قهوة تركية

وبعضها سيء ، مع تلميح من كبريتيد الهيدروجين.

صح تماما.

مع اللبن الرائب يحدث نوع من التفاعل.

أيضا خيار حمض اللاكتيك. كبريتيد الهيدروجين سيعرف الصيغ وما يتكون أثناء التفاعل

بغض النظر عن نوع الطعام الموجود ، حتى بدون طعام على الإطلاق ، فحتى الملعقة الفارغة لها طعم.

تمت الإضافة إلى المنشور السابق دون رؤية المناقشة ، انتقل إلى الصفحة التالية



من الجيد أنني لست وحدي ، وليس لدي هلوسة ، لذا

الناس ماذا تريدون؟ لعبة الداما أو الذهاب ...

إذا كنت تريد طعم قهوة نقي. الحبوب - أنت بحاجة إلى ترك سيراميك. هي فقط بيولوجيا وكيميائيا. محايد للبيئة الحمضية للقهوة المخمرة. للتعويض عن التوصيل الحراري الأسوأ من المعادن ، يتطلب ترك السيراميك تسخينًا أطول ، أي التسخين عند درجة حرارة منخفضة. حسنًا ، أو في الرمل) ، تؤدي زيادة وقت الاستخراج إلى مذاق "أكثر سمكًا وأثقل" ، لذا يمكنك تقليل كمية القهوة. مسحوق لكل وجبة

يتطلب ترك السيراميك تسخينًا أطول ، أي تسخين بدرجة حرارة منخفضة. تؤدي أوقات الاستخراج الأطول إلى طعم "أسمك وأثقل"

وأيضًا مع زيادة الوقت - لا تأتي كل الحموضة المرغوبة في المقدمة ، بل في بعض الأصناف تكون عدوانية. لذلك ، لا تحظى السيراميك بشعبية كبيرة.
لا عجب أن تقام البطولات ، ويحسّن خبراء صناعة القهوة مهاراتهم ، ويكتشفون أنماط وقت الاستخراج ، ودرجات الطحن ، والخصائص المتنوعة لحبوب البن

[سنس]

سنس، قد يكون كل شيء على ما يرام ، لكن في السيراميك لا يمكنني الاحتفاظ بالقهوة ، يبدو أن لدي وقتًا لإزالتها من النار ، لذا ستهرب إلى الطاولة على أي حال
لكنني لست من عشاق القهوة والقهوة لدرجة أنني سأشعر بمهارة الفروق الدقيقة التي وصفتها ، حتى أنني أحب القهوة بالليمون ، لكن حب الأتراك من هذا القبيل ، أن أكون شاعرًا ، لذلك لدي لعبة الداما

[سيلينا]

سيلينا، السيراميك لديه موصلية حرارية أقل ، ولكن سعة حرارية أعلى) ، لذلك: درجة الحرارة 90 درجة مئوية ولا نغليها ، وهذا يحتاج إلى تعديل ، بالطبع ، من أجل إزالة الترك في الوقت المناسب.
أنا لست معجبًا كبيرًا أيضًا ، لذلك أسكب الماء المغلي على قهوة Ikeevsky) ويبدو لي هذا الطعم أكثر رقة من طعم القهوة المخمرة)
يوري ك، ولكن في السيراميك ، يمكنك أيضًا الطهي بسرعة.

والحب للأتراك هو كذلك ، لذلك أقوم بالشعر حتى يكون لدي لعبة الداما

سيستراء!

حسنًا ، في تركيا ، يخرج مشروب أكثر صلابة ، لكن في آلة صنع القهوة الخاصة بي يتضح أنه مائي. لذلك ، ليس فقط لكتابة الشعر ، ولكن أحيانًا يتم الكشف عن أنواع مختلفة من الحبوب بطرق مختلفة باستخدام طرق طهي مختلفة.

نعم ، في السيراميك ، يمكنك أيضًا الطهي بسرعة.

باختصار ، هناك تركي! لكن في العمل مع وقت غير متحكم فيه (أحيانًا تكون هناك فترات مبهجة بين المكالمات) ، هناك مخرج واحد فقط ، ربما الصحافة الفرنسية ... في كوب بسيط ، كنت أميل إلى تحضير الشاي والقهوة طلبت سترة معدنية على أليشكا ، والزجاج لا يتدحرج هنا (في الكيس احمل)

أخذت كوبًا من هذا النوع للعمل ، وشرب الشاي والقهوة في الأسفل تحت الضغط ، تشرب مباشرة من الكوب ، ثم تشطفه وكل شيء ، بشكل ملائم ، تم بيعه في موسكو.
🔗

حسنًا ، نعم ، المبدأ هو نفسه بالنسبة للقدح.

بصراحة ، لم أكن أتوقع من نفسي أنني سأكون قادرًا على الشعور بالفرق في الذوق بين القهوة من مختلف الأتراك ، ولكن ها أنت ذا. الأفضل هو السيراميك! ولا يستغرق الطهي فيه وقتًا أطول مقارنةً بالمعادن. أوافق ، الشيء الرئيسي هو إزالته في الوقت المحدد وعلى الفور في الكوب.

الأفضل هو السيراميك!

منذ سبع سنوات وأنا أطبخ فقط في السيراميك. أقرب إلى الاستعداد ، أطلق النار على الأقل ، حتى لا تفيض على الحافة بسرعة كبيرة. بمجرد ظهور علامات النمو التصاعدي ، أخرج من الحرارة وسحق بضع ملاعق صغيرة من الماء البارد وسكبها على الفور في أكواب.لديّ تركي في فنجانين ، ولم أجد كوبًا أصغر.

حسنًا ، هذا منطقي من حيث المبدأ. كان فخار الطهي دائمًا جيدًا. أتذكر والدتي كانت تُطهى في كثير من الأحيان في الأواني وكان اللحم اللذيذ يظهر فيها.
السؤال الوحيد هو نوعية السيراميك. أتراك. المقبض البرازيلي الشهير يطير ، نقطة ضعف في الجبل.
وللعمل ، يمكنك شراء الزعنفة الفيتنامية ، ويستخدمها بعض الناس لتناول الشاي. وبالتالي فهو جهاز سفر لتخمير القهوة.

الأفضل هو السيراميك!

أنا نفسي أحب الطبخ في البرازيل ، وإن كان ذلك من خلال محول ، مثل الحث. لكن في السيراميك يتم الحصول على أشهى أنواع القهوة التركية.
Aeropress تحب زوجها ، عليك أن تشربه على الفور ، وإلا فإنه يتأكسد على الفور ويبدأ طعمه المر.

Aeropress ... يجب أن تشرب على الفور ، وإلا فإنه يتأكسد على الفور ويبدأ طعم أكثر مرارة.

نعم! لقد وقفت قليلا - المرارة - السم.

ومن خيط القهوة على الفور مع السكر؟ أطحن حبوب القهوة مع السكر وأطبخ مسحوق القهوة في الترك. هذه القهوة لها مذاق رائع من القهوة المخمرة بدون سكر وتعرق في فنجان.

يغليها الأتراك بهذه الطريقة - مع السكر تمامًا. أولاً ، يسألون عن القهوة التي تفضلها - حلوة ، أو متوسطة الحلاوة ، أو قوية ، ثم يتم تحضير كل نوع على حدة.

يغليها الأتراك بهذه الطريقة - مع السكر تمامًا.

ها هم هؤلاء ، اعتقدت أنها كانت معرفتي!
حاولت أن أتخلص من القهوة الحلوة ، التي طهيها مرة بصدق لمدة شهر كامل ، وحاولت أن أتذوق طعمها - لم ينجح ذلك ، لكن بعد ذلك بدأت أكره بشدة طعم السكر في القهوة ، لكن إذا لم تقم بإضافتها إلى الكوب ، ولكن قم بطهيها مع القهوة ، فقد اتضح أنها لذيذة.

نعم! لقد وقفت قليلا - المرارة - السم.

لا ... أحيانًا أبدأ بالشرب في الصباح ، ليس لدي وقت ، وأنتهي من الشرب في مساء بارد. لا مرارة على الاطلاق

[تاج]

أطحن حبوب القهوة على الفور مع السكر

تاج, جالينافي ماذا تطحن؟

لدي مطحنة قهوة قديمة من Bork ، برأس قابل للإزالة ، تعمل دون الضغط على الزر ، ويتم ضبط السرعة ووقت الطحن هناك. كما أنها تطحن لي التوابل والبذور بانتظام وتصنع السكر البودرة ، لكنني أخشى أنها ستتحسس قريبًا ، لذلك أريد شراء واحدة أخرى كهذه ، فقط هي الدافع: Gemlux GL-CG999A Grinder

في حين أن السعر مناسب.
🔗

تلك هي خاصتي 🔗

ها هم هؤلاء ، اعتقدت أنها كانت معرفتي!
حاولت أن أتخلص من القهوة الحلوة ، التي طهيها مرة بصدق لمدة شهر كامل ، وحاولت أن أتذوق طعمها - لم ينجح ذلك ، لكن بعد ذلك بدأت أكره بشدة طعم السكر في القهوة ، لكن إذا لم تقم بإضافتها إلى الكوب ، ولكن قم بطهيها مع القهوة ، فقد اتضح أنها لذيذة.

وكم كمية السكر التي يجب وضعها على علامة تبويب قهوة كاملة في مطحنة القهوة العادية؟ الآن كنت جاهزًا للركض إلى المطبخ ...

ثم سألت المتحدثين بالروسية في المنتدى عمن يصنع القهوة في ماذا في تركيا

انا في تركيا. أطبخ في النحاس

مساء الخير ، كما تعلم ، اشتريت تركي في أنطاليا لمجرد أنني أحب أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ. ، المنظر صلب ، والجودة ممتازة ، هذه الأطباق ستستمر لفترة طويلة. الشيء الرئيسي هو أن السعر المعقول للتركي لثلاثة أشخاص يكلف 4 دولارات. نفس الشيء في أوزبكستان لدينا 16 دولارًا. في الترك النحاسي ، يخمر أنطاليا القهوة على الفحم ، والطعم لذيذ أيضًا. حسنًا ، لقد أحببت الفولاذ المقاوم للصدأ لشركة Korkmaz التركية. كما أنني اشتريت أطباق من نفس الشركة هناك. لا أشعر بسعادة غامرة

أنا أعيش في تركيا منذ فترة طويلة وقد تم تخميرها كما يتصور الجميع أنها مقبولة في كل من السيراميك والحديد ، إلخ.

حتى هنا ...

[تاج]

تاج، أطبخ بالسكر في ترك إذا كنت بحاجة إلى حلو. وأحب حقًا السكر المضغوط "Grodeisky" بالقرفة ، أشتريه في Perekrestok مقابل 99 روبل. مقابل 500 غرام. معي معيار ، 14 جرام حبوب ، 250 مل ، ماء و 2 قطعة سكر بالقرفة.

وكم كمية السكر التي يجب وضعها على علامة تبويب قهوة كاملة في مطحنة القهوة العادية؟

تحتاج إلى اختيار هذا حسب ذوقك تجريبيًا. آخذ ملعقتين من الفاصوليا من مطحنة قهوة بنية ، وخمس ملاعق صغيرة من السكر ، وكل هذا في 350-400 مل من الماء.

أسود ، حار وحلو - قهوة الصباح ، بعد الساعة 13 - شاي أسود ، قوي وليس حلوًا ، حتى الليل.والحياة جيدة
سأحاول طحن السكر ، ربما أفتقد شيئًا

سكر مضغوط "جروديتسكي" بالقرفة ، اشتري من Perekrestok

نعم ، فقط جوروديسكي. اشتريته من قبل ، لكنني الآن لم أره منذ فترة طويلة. هل تناولتها لفترة طويلة؟

ولا أستطيع أن أشرب مع السكر. بشكل عام ، لا أحب طعم السكر ، لا نشتريه في المنزل. يقاطع طعم قهوتي.
أشرب الحليب بالدهن (2.5-4.7٪) من فكوسفيل. يمكنني إضافة بعض التوابل إلى فطيرة اليقطين أو فطيرة التفاح مع Ayherb.

لقد قمت بطحنه بقصب السكر ، وقمت بطهيه وشربته - أحتاج إلى رؤية Sadko اليوم على الثقافة.
ماذا يمكنني أن أقول - أنا في الواقع أشرب القهوة بدون سكر. وبعد ذلك سأشرب بدون سكر.

[المذاق]

لا أستطيع الشرب مع السكر

ماذا يمكنني أن أقول - أنا في الواقع أشرب القهوة بدون سكر. وبعد ذلك سأشرب بدون سكر.

نعم ، لون الحبل هو الصفقة المذاقمثل الجريتسا.

يغليها الأتراك بهذه الطريقة - مع السكر تمامًا. أولاً ، يسألون عن القهوة التي تفضلها - حلوة ، أو متوسطة الحلاوة ، أو قوية ، ثم يتم تحضير كل نوع على حدة.

ساد قهوي ، شيكرسيز ، لوتفن)))

من الغريب أن القهوة لا تستهلك في البلدان التي تنمو فيها ، بل تستهلكها الدول الاسكندنافية.
استنادًا إلى إحصائيات منظمة البن العالمية لعام 2017 ، فإن معظم القهوة تُشرب في فنلندا ، ثم في النرويج وأيسلندا والدنمارك وهولندا ".
وما علاقة تركيا به ، حتى أن القهوة لا تنمو هناك ، ويمكن أن يطلق على التركي اسم سيزفي.

[كاليوسيا]

كاليوسيا، جاليا ، قبل أن يكون في الخامس وحتى من أجل عرض خاص ، لكنني الآن أرى فقط عند مفترق الطرق ، فقط قبل يوم من أمس اشتريت صندوقًا آخر.

في مفترق الطرق ، تم شراؤها قبل يوم أمس

أنا أركض بسرعة ، كما ترى. شكرا لك ناتاشا ، سألقي نظرة.

من الغريب أن القهوة لا تستهلك في البلدان التي تنمو فيها ، بل تستهلكها الدول الاسكندنافية.

في البلدان الشمالية ، في بعض الأحيان لا يمكنك فتح عينيك حتى ترمي فنجانًا من القهوة. هذا امر طبيعي.
اشتريت اليوم Taller مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ في شريط ، وهو الآن هناك مقابل 599 روبل للعمل.
أغلى في الضفة الغربية 🔗
ثقيلة وذات نوعية جيدة. قبل ذلك ، قمت بإعداد القهوة الفيتنامية في مغرفة بيرغوف. ممتاز ولذيذ مع الحليب. بدون نكهات. لكن من التركية الجديدة ، الجزء الأول ليس عبقًا جدًا. لقد قرأت في مكان ما أنه لا يجب عليك غسل الكثير بالمنظفات من الداخل ، كما يقولون ، الشطف كافٍ. هذا يشكل طبقة رقيقة من الزيوت ويتحسن الطعم بمرور الوقت ، كما هو الحال في السخان. بشكل عام ، دعونا نحاول حتى الآن. ثم سآخذ لها سيرافليم لاحقًا.

[بشيلا ماجا]

بشيلا ماجا، أهنئك على قهوة جديدة لذيذة

شكر! لكن بالمناسبة ، صادفت لأول مرة تناقضًا مع المعلومات الموجودة على العلبة والمنتج الحقيقي.
يشير الصندوق إلى حجم 700 مل ، في الواقع ، إذا صبته على الحافة ذاتها ، فسيخرج 600 مل. لكن هذا مقل العيون ، لذلك لا أحد يصب في الحياة.
أي 500-550 مل من السائل ، لمدة 2-4 أكواب ، حسب حجم الحساب.

[بشيلا ماجا]

بشيلا ماجا، نعم ، هناك دائمًا ارتباك مع أحجام الأتراك ، ونفس جاي - يكتبون 200 مل ، وفي الموقع التركي يُكتب 230 مل لصنع 200 مل من القهوة ، لذا فهم ما هو موجود في الواقع

مع عدم الاتساق مع المعلومات الموجودة على العلبة والمنتج الحقيقي

كما كذبوا قليلاً بشأن بلد منشأ العلامة التجارية.
ولكن ، من حيث المبدأ ، ما هو الفرق إذا كانت الجودة التركية

والآن ينحت كل شخص تقريبًا في الإمبراطورية السماوية. على الرغم من أن السقف التركي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. بدأ اللقاء أيضا ...

لكني لم أحصل على القهوة في الترك. لم يرتفع ليس فقط بقبعة ، ولكن بطريقة ما مثل الحواف ، لذلك أيضًا الطعم مثير للاشمئزاز. يبدو أنني يجب أن أشرب القهوة فقط من آلة القهوة.

وأي نوع من الترك لديك؟

كما كذبوا قليلاً بشأن بلد منشأ العلامة التجارية.
ولكن ، من حيث المبدأ ، ما هو الفرق إذا كانت الجودة التركية

يكلف الترك أمواله الخاصة (600 روبل للسهم)))) ، لكنني غيرت رأيي بشأن تركه بسبب المقبض البلاستيكي وثانيًا ، ما زلت بحاجة إلى حجم أكبر.
معظم مطبخي غبي. أطباق ، بالإضافة إلى مغارف Berghoff Neo التي تم شراؤها هذا العام ، وكلها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. مقابض.هذا التركي سيكون قبيحًا للعين بمرور الوقت ، وأنا أعرف نفسي جيدًا
بينما أطبخ في الفولاذ المقاوم للصدأ. مغرفة نيو ، هناك جدران ممتلئة ، القهوة لذيذة. والمغرفة نفسها ، إذا كنت لا تغسلها بسائل غسيل الأطباق ، ولكن ببساطة تشطفها من القهوة والمعلق ، فإنها تنبعث منها رائحة قهوة لطيفة ، أي يبدو أن الزيوت محتجزة على الجدران. و Taller ، بعد الطهي والغسيل ، له رائحة قوية من الفولاذ المقاوم للصدأ.

بشكل عام ، في النهاية ، استقرت على ترك من الفولاذ المقاوم للصدأ. أصبح أخرس. العلامة التجارية Cil.io (site woll dot ru) ، في غاية السعادة! أنا أستخدمه مع غطاء سيليكون ale-hop إسباني مثل هذا 🔗
أغطيها بينما ترتفع درجة الحرارة. قطر القاع 8 سم. ستانلس ستيل نوعية جيدة ، لا تنتقل الرائحة إلى المشروب. أطول ، بعد كل شيء ، بعد الغسيل ، كانت له رائحة كريهة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

[بشيلا ماجا]

بشيلا ماجا، حسنًا ، أعطِ الفتاة ، لا يمكنني مواكبة ذلك ، لقد حملت هذا الترك في يدي ، إنهم في "كريستوفسكي". هي واحدة من القلائل المناسبين للتحريض ، لكنها لم تشتر تركيًا ، لكنها اشترت موقد غاز لهذا النوع من المال ، يجب أن تكون جيدة

حسنا، ماذا يمكنك أن تفعل؟ لم أخاطر بالسيراميك ، وفقًا لقانون اللؤم ، كنت سأدخنه بسرعة ، وربما لم يكن هناك أي أموال إضافية لتركي جديد.
قررت أن أبدأ بسفينة موثوقة. ربما في غضون عام سآخذ السيراميك للمقارنة
آلة صنع القهوة الأوتوماتيكية لا تعمل ، ليس لدي نقود للإصلاحات حتى الآن. ولكن الآن هناك صانع قهوة تركي ، فيتنامي فيننامي وصانع قهوة حار ، الآن أستمتع

[بشيلا ماجا]

بشيلا ماجا، لذلك غادرت airopress ، فقط في حالة حدوث عطل في الجهاز ، لكنني أعطيته على أي حال. Aeropress لصديق. سنشتريها دائما لكنها مستبعدة ..

هل القهوة باردة بعد معصرة المطار؟ في هذا الصدد ، لم أكن منبهرًا بالزعنفة ، فأنا أحب الساخنة بالحليب

هل القهوة باردة بعد معصرة المطار؟ في هذا الصدد ، لم أكن منبهرًا بالزعنفة ، فأنا أحب الساخنة بالحليب

لا. إذا كنت تفعل ما يوصي به خبراء القهوة ، فهذا كل شيء. ويا لها من قهوة رائعة بدون حليب. لقد كان الوحي بالنسبة لي. أنا أشرب الحليب الساخن
... وصديقي أسود فقط. وعندما صنعت لي القهوة في مكبس الهواء ، شهقت. لكن الحبوب التي تبرعت بها أنا ، كينيا أو إثيوبيا ، لم أعد أتذكرها. لكن الذوق والرائحة ألقوا بي للتو. لم أتوقع هذا حتى. لا أتذكر المزيد من القهوة في مكبس الهواء من الحبوب المشتراة ، أو لقد أعطيتها بنفسي بالفعل. لكن ليس هذا هو الهدف ، فما زالت المياه مختلفة ، لكنها تلعب دورًا كبيرًا في القهوة. صديق آخر لديه آلة أوتوماتيكية بالكامل وقد أحضرت أيضًا قهوة منزلية كهدية. الشيء الوحيد الذي أعددته لها هو طحن الآلة. لقد صنعت كابتشينو. لقد غُطيت بالفعل بـ "حسد" من نوع من القهوة ومن الآلة .. الماء. مياه أخرى ، وجدت هنا نوع المياه التي لم أجربها ، لكنها لا تعمل ، كما في المنزل. تم سكب الماء العادي من الصنبور. في المنزل ، أحصل عليه من بئري ، لكنه صعب والقهوة قوية. نشتري الماء العذب. لكن ما شربوه في منزل صديقي لم يكن قريبًا مني.
هذه قصة. عن القهوة والماء.