كب كيك ، مافن ، كب كيك. أسئلة وأجوبة

هل كان عليك خبز شيء في هذه القوالب من قبل؟ لم تحصل على نفس النتيجة؟

Nadezhda -Angel_day ، حاول إضافة المزيد من الدقيق ومسحوق أقل إلى العجين ، ويجب أن ينجح كل شيء.

هل كان عليك خبز شيء من قبل؟

نعم ، الكب كيك وفقًا لوصفات أخرى يتضح أيضًا أنه منحرف بدرجات متفاوتة ، لكن VNK مجرد فشل ... بدأت أفكر أنه قد يكون الأمر يتعلق بالسيليكون وأحاول الخبز في شكل غير لاصق ..

Nadezhda -Angel_day ، حاول إضافة المزيد من الدقيق ومسحوق أقل إلى العجين ، ويجب أن ينجح كل شيء.

طحين لبيضتين ، يضاف 30 جم أكثر

الكبسولة نصف فارغة في الأسفل ....

VNK عبارة عن بسكويت بكمية قليلة من الدقيق. إنها مناسبة للأشكال المستقيمة والعريضة. مثل الكعك. تتطلب هذه الوصفة المزيد من الدقيق للخبز. وسيكون من الجيد أن يكون لديك نوع من الحشو: المكسرات ، بذور الخشخاش ، الشوكولاتة ، إلخ (ولكن ليس ضروريًا) لعمل عجينة مافن مع الكثير من الدقيق. ثم هم على نحو سلس. ثم يتم ملء الكبسولة الورقية بالكامل. لقد حصلت على هذا بمجرد أن خبزت من VNK لأول مرة. بقيت العجينة من الكعكة وقررت أن أنتهي من الكعك. خلاصة القول هي كبسولة فارغة. عجينة خفيفة جدا. وأضاف الدقيق وكل شيء على ما يرام. أنا أخبز في كل من القوالب المعدنية والسيليكون. مع الكثير من الدقيق ، كل شيء يسير على ما يرام.
في بعض المواضيع ، كتبت بالفعل كل شيء وعرضت صورة.

[انجيل]

انجيل، في أي درجة حرارة تخبز الكب كيك؟ شيء لديك شاحب جدا. عند خبز المنتجات الصغيرة ، يجب أن تكون درجة الحرارة أعلى من درجة الحرارة الكبيرة.

فقط ... وبدا لي شاحبًا

بدوا شاحبين

نعم ، لقد رأيت صورك ، لقد أغواني)))
لقد خبزته بمقدار 180 جرامًا ، سأحاول زيادة الطحين أكثر وتجربة درجة الحرارة ...

ناديا ، يمكنك أيضًا محاولة تغيير وضع المخبوزات برفعها أعلى قليلاً.

ناديا ، يمكنك أيضًا محاولة تغيير وضع المخبوزات برفعها أعلى قليلاً.

حسنًا ، أدركت ، إذا قمت بزيادة كمية الدقيق إلى 150 جرامًا أثناء الخبز لبيضتين ، فلن يكون هناك الكثير:؟

مرحبا يا بنات! هل حاول أي شخص خبز كب كيك كبير في قالب سيليكون خاص؟ لقد طلبت ذلك على Aliexpress ، وانتظرت شهرين ، وصنعته وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، لكنه لا يخبز ولا يرتفع ولا يلتصق بالقالب ، على الرغم من أنني قمت بدهنه بالزيت ... لذلك من العار ... ربما يمكنك محاولة جعل VNK فيه ؟؟ لم أخبز أبدًا في قوالب سيليكون ، لكن هذا القالب لا يزال غير معتاد .. القطر - 18 سم ، الارتفاع 9 سم ، والجزء العلوي بشكل عام على شكل مخروط ... من لديه تجربة مماثلة ، من فضلك أجب!

[LightLana]

LightLana، لدي قوالب سيليكون مختلفة .. الأهم من ذلك ، قبل الاستخدام الأول ، اغسلها جيدًا بالماء الساخن والصابون ، ودهنها بالزيت النباتي رقيقًا واخبزها في الفرن عند 180 جرام ... لا تحتاج إلى تشحيم أي شيء آخر ، فقط اغسل بعد الخبز.
وصفة للكب كيك للأشكال الصغيرة ، لكن للأحجام الكبيرة ، عليك أن تأخذ وصفات للكب كيك ..

جربت وصفة كب كيك زبادي كبير. لا تنهض ولا تخبز. بشكل عام ، هل من الممكن حقًا خبز شيء ما فيه ، أم أنك تركت المال يذهب هباءً وهل من الأسهل جمع مثل هذه الكعكة من البسكويت وتسويتها؟

[LightLana]

LightLana، هذه هي المرة الأولى التي أرى فيها مثل هذا الشكل ... من الصورة يجب أن يكون مناسبًا ... لم تكن هناك مشاكل خاصة مع قوالب السيليكون ...
ربما يجب تعديله .. درجة الحرارة أعلى قليلاً ، والاختبار 2/3 ... حقًا ، إنه أمر مؤسف ... ويبدو أن المال والشيء ليس سيئًا ..

إذا كنت في هذه الوصفة https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=154531.0استبدل البيض بالصفار هل تعتقد أنني لن أفسد؟ وكما يقولون - الجشع يدفع مرتين

[فيرا]

فيرا، ربما نصف ، بعد كل شيء ، سيعطي البروتين روعة) أعتقد ذلك))

[ناتاليا]

ناتاليا، شكر! لقد عانيت طوال اليوم ، أعتقد أنني على الأرجح لن أخاطر بذلك.

[فيرا]

فيرا، ثم ضع كل شيء حسب الوصفة) وبعد ذلك لا تعرف أبدًا ماذا ...

الفتيات ، هل هناك أي شخص من يكاترينبورغ أو تشيليابينسك؟
لدي عدد من علب الكب كيك البلاستيكية (4 قطع). اشتريت الكثير ، ولم أحسب قوتي.
إذا كان شخص ما بحاجة إلى صناديق - اكتب في شخصية ، سأقدمها مقابل تكلفة غير مكلفة.
اشتريته بسعر الجملة.

بنات من اوكرانيا قل لي ما هو سعر كب كيكك؟ لأول مرة يطلبون جعله حسب الطلب ، لكنني لا أعرف ، وتقريباً ، هذا ممكن في المخدرات.

البنات ، هل يمكن لأحد أن يوجه على الموقع أو يجيب. وعندما يكون الكب كيك مع المصطكي في الأعلى ، هناك شيء ما يحتاج إلى التشحيم بكب كيك حتى لا يتدفق المصطكي ، فإنه يثبت (كما هو الحال في الكعكة التي يلطخونها بالغاناش ، على سبيل المثال). أتساءل عندما يتم وضع دائرة بها صورة على كب كيك

شكر

[ماشا 1984]

ماشا 1984، ماشا ، إذن أي كريمة زبدة ... أو كاسترد بروتين ... أولاً ، "غطاء" قشدة ، وماستيك عليه .. لا يضعون المصطكي على كب كيك "عارية") أريد لذيذًا))

أفهم اللذة)) وما إذا كان الكريم بالداخل؟ أي ، اتضح أن الكريم يجب أن يكون زيتيًا من ثم في الأعلى يمكنك الحصول على دائرة من المصطكي؟ وإذا ، على سبيل المثال ، القشدة الحامضة ، فهذا مستحيل؟

[ماشا 1984]

ماشا 1984، أي حشوة بالداخل لكن فوقها فقط زبدة أو غاناش ... إذا كنت تزين بالمستكة ...

شكر!!! ما أنت هنا رائع وسريع الاستجابة. والصبر
بسساها شكرا شكرا. كنت فائقة!

الفتيات! أنا الآن على مفترق طرق لما أختار ، وما أشتريه من أجل الكعك:
شكل غير لاصق للصواني وكبسولات ورقية لها
أو مجرد شراء هذه الكبسولات الورقية التي لا تحتاج إلى دعم.
من الناحية النظرية ، لا حاجة إلى شكل معدن - سيراميك - سيليكون لمثل هذا ، أليس كذلك؟ فقط صب العجين في كبسولات وعلى ورقة الخبز؟
هناك أيضًا زهور التوليب ، تبدو غير عادية ، أشعر بالإغراء ، رغم أنها باهظة الثمن. هل هم أيضًا بمفردهم ، بدون دعم؟
السؤال ، بالطبع ، يتعلق بالموارد المالية المحدودة. من قبل ، دون تردد ، كنت سألتقط كليهما ، وهناك نظرت من التجربة. والآن علينا الربح ... الوضع صعب.
هل لدى أي شخص خبرة في مثل هذه الكبسولات ، ينصح أي جانب يتكئ عليه.
اعتدت أن أخبز في قوالب سيليكون مع علي ، لكن الكبسولات الورقية لا تتناسب مع الحجم. لا يمكن إدراج روابط الكبسولات ، فأنا مبتدئ.

[ليدا]

ليدا,

لا كبسولات ورقية دعم

هل هو PVS؟ مثل هذا الورق المتين القابل للتصرف؟ بالنسبة لي ، اتضح أنه مكلف للغاية ، لأنه يتعين عليك دائمًا الشراء.
الكبسولات البسيطة الموصولة بالكهرباء أكثر ملاءمة وأرخص بالنسبة لي (من حيث البيع).
وسرعان ما يصبح السيليكون للكب كيك مملًا (بالنسبة لي) ثم أستخدمه للموس.
لذلك أنا (شخصيًا) لأبسط خيار.
أخبز نفسي في سلال من أجل المعجنات القصيرة. لدي الكثير منهم وأكثر من 20 قطعة تناسب ورقة الخبز - مريحة!

هل هو PVS؟ مثل هذا الورق المتين القابل للتصرف؟ بالنسبة لي ، اتضح أنه مكلف للغاية ، لأنه يتعين عليك دائمًا الشراء.

ناتاشا ، شكرًا ، ربما هم كذلك. لا يمكنني الحصول على صورة أو ارتباط لإدراجها. فهي ممتلئة المظهر ومرتفعة ولا تزال تشبه حافة الورق. أشرح بطريقة أخرقة. أنا ، كمبتدئ ، لا ينبغي لي فقط إدراج الروابط والصور.

الكبسولات البسيطة الموصولة بالكهرباء أكثر ملاءمة وأرخص بالنسبة لي (من حيث البيع).
وسرعان ما يصبح السيليكون للكب كيك مملًا (بالنسبة لي) ثم أستخدمه للموس.

لذلك أنا تعبت من ذلك. علاوة على ذلك ، فإن الكبسولات مع علي لا تناسبه في الحجم ، فهي أكبر. أنا أيضًا للموس والجبن فقط.

لذلك أنا (شخصيًا) لأبسط خيار.

لشكل الكبسولة؟ (علجوم ، اصمت ، اسمع)

أخبز نفسي في سلال من أجل المعجنات القصيرة. لدي الكثير منهم وأكثر من 20 قطعة تناسب ورقة الخبز - مريحة!

هذا لطيف! يمكنك خبز الكثير مرة واحدة. أريد هذه السلال المعدنية لفترة طويلة! للبيع لدينا الألومنيوم وصفيح. التعليقات عليها مختلفة.شخص ما يلتصق بالألمنيوم ، شخص ما بالقصدير. السعر حوالي واحد بالنسبة لهم.
أخشى ، بشكل عام ، أنهم سوف يلتزمون. لم أقرر بعد على المادة.
هل لديك (لا شيء ، أنا على "أنت" على الفور ، أنا آسف ، إذا كان ذلك) ما هي التجربة؟

تمت الإضافة الثلاثاء 27 Sep 2016 4:58 PM

تسلقت لألقي نظرة على شكل غير لاصق للكابيك ، لـ 12 قطعة. هناك صينيون وهناك ويلتون.
القاع 5 سم ، الجزء العلوي 7 ، يبدو أن الارتفاع حوالي 3. فتيات ، وكبسولات صينية بقاع 5 سم ستقف في ويلتون بشكل طبيعي؟ أم ستكون هناك مشكلة مرة أخرى؟ من الواضح أن كبسولات ويلتون الأصلية ستكون مناسبة تمامًا (مثل 5.2 سم ، بشكل مثالي) ، لكنها باهظة الثمن.
بالطبع أود الحصول على ويلتون على الفور. لا يزال ، الجودة ، مهما يقول المرء. لكن تفاخر بانتظام في كبسولاتهم ... وسيرتفع السعر بمرور الوقت.
تقديم المشورة لمن يفكر ماذا. ربما شخص ما لديه خبرة مع ويلتون في 12 مباراة دولية. أود بالطبع شراء كبسولات من علي هناك.

[كليوبا]

كليوبا، ليدا ، لم أفهم تمامًا ما كنت أتحدث عنه .. لدي أقراص سيليكون تحتوي كل خلية على 12 خلية. كبسولات مع علي ... كل شيء مناسب ورخيص .. يوجد ايضا كبسولات معدنية للكب كيك - وهي كبسولات سيليكون اكبر ومنفصلة في حالة احتياجك للمزيد ...
هنا ...

[ليدا]

فهي ممتلئة المظهر ومرتفعة ولا تزال تشبه حافة الورق.

هنا في الخلفية يوجد كعك في الشكل - هذا هو PVS.

لكن يبدو أنك تعني الآخرين ...

لشكل الكبسولة؟

اعتقد نعم. لكن يبدو لي أن ويلتون ليس ضروريًا. ستستمر في إدخال الكبسولة بالداخل ، وبالتالي فإن جميع الخصائص غير اللاصقة ليست مهمة جدًا.

للبيع لدينا الألومنيوم وصفيح

لدي الألمنيوم ، أرخص. لا شيء يلتصق (إذا قمت بعمل عجينة الغريبة كما ينبغي). يسرني جدا معهم.

أضيف بتاريخ الثلاثاء 27 سبتمبر 2016 08:34 م

ليدا، تسوق سعيد

[بسساها]

بسساها, تاتيانا,

لدي أقراص سيليكون بها 12 خلية لكل منها. كبسولات مع علي ... كل شيء مناسب ورخيص .. يوجد ايضا كبسولات معدنية للكب كيك - وهي كبسولات سيليكون اكبر ومنفصلة في حالة احتياجك للمزيد ...
هنا ...
https://mcooker-arm.tomathouse.com/ga...20326/20160927_152326.jpg

عظيم! لدي فقط سلال قوالب سيليكون منفصلة مع كبسولات علي والورق من هناك. لا تتناسب الكبسولات الموجودة في السلال - أكبر في الحجم. تجمع قبيح حتى. وبشكل منفصل حاولت صب العجين مباشرة في كبسولات بدون سلال سيليكون - فهي لا تحافظ على شكلها ، بل إنها تتلاشى على الفور تقريبًا.
اعتقدت أنه مع علي ، بشكل افتراضي ، كل شيء يناسب معًا (ساذج ، نعم).
لكن الفرن الخاص بي صديق أسوأ مع قوالب السيليكون من المعدن لسبب ما. أو ربما أحب النتيجة أكثر.
تانيا ، ما هي ماركة أقراص السيليكون التي لديك؟ لدي أيضًا زوجان من الحكام ، لكني بالكاد أستخدمهم. في البداية اعتقدت أنهم ربما يكونون كذلك مع علي ، لكن ليس لدي وصي أصلي ، لم ألاحظ الفرق مع الصينيين على الإطلاق.
ربما ميزات الفرن أو أشبه بالمعدن.
الآن كنت أنظر إلى علي: هناك كبسولات صغيرة - قطرها حوالي 3 سم من الأسفل ، ويوجد حوالي 5 سم.
والخلايا في قوالب الكب كيك مختلفة. لذلك ، قد لا تناسب الكبسولات ، كما حدث لي.

أضيف بتاريخ الثلاثاء 27 سبتمبر 2016 21:54

برونا, ناتاشا,

هنا في الخلفية يوجد كعك في الشكل - هذا هو PVS. لكن يبدو أنك تعني الآخرين ...

تقصد الصورة من رسالة تاتيانا؟ اعتقدت أنها كانت كبسولات عادية.

لكن يبدو لي أن ويلتون ليس ضروريًا. ستستمر في إدخال الكبسولة بالداخل ، وبالتالي فإن جميع الخصائص غير اللاصقة ليست مهمة جدًا.

في الحقيقة نعم. كل ما في الأمر أن فرق السعر بين النموذج الصيني مع ويلتون هو 150 روبل. لذلك اعتقدت أن ويلتون سيكون أفضل. حسنًا ، من حيث الجودة ، لا تزال العلامة التجارية قائمة.

لدي الألمنيوم ، أرخص. لا شيء يلتصق (إذا قمت بعمل عجينة الغريبة كما ينبغي). يسرني جدا معهم.

شكر. سأبحث عن الألمنيوم. لنا جعلهم. ويبدو من القصدير بيلاروسيا. أنا أخبز الفطائر الرملية في قالب معدني كبير من أوقات الاتحاد السوفياتي ، ولا شيء يلتصق أيضًا. من أي شكل ، ومع ذلك ، ليس واضحا.

الإضافة الأربعاء 28 سبتمبر 2016 01:12

برونا, ناتاشا، لم يتم عرض الصورة في رسالتك على الفور بالنسبة لي ، لذلك لم أفهم أين أنظر. الآن الصورة هناك. ربما كان هناك خلل.
نعم ، ليس هكذا ... إنه لأمر مؤسف ، لا يمكنني إظهار ما قصدته.

مرحبا. ساعدني في معرفة وصفة كعكة بذور الخشخاش لصانع الخبز Redmond 1911. تاريخ إصدار كتاب الوصفات هو 08/25/2016. المكونات تحتوي على: دقيق 300 جرام ، بذور الخشخاش 40 جرام ، حليب 190 مل ، سكر 190 جرام ، 3 قطع بيض ، زبدة 35 جرام ، ملح 3 جرام ، خميرة جافة 2 جرام. في ترتيب التحضير ، يشار إلى OPENER إضافي غير موجود في المكونات. يرجى توضيح الوصفة.

[خطوة]

خطوة، إذا كنا نتحدث عن الكب كيك ، فإن "الخميرة الجافة" تعني بالطبع مسحوق الخبز - غالبًا ما تكون هذه التراكبات ناتجة عن ترجمة خاطئة. انظر إلى المخبوزات في التعليمات - إذا لم يكن هناك تدقيق ، وكانت المخبوزات من حجر الراين ، فلن تكون هناك حاجة إلى الخميرة.

بنات سؤال للتعبئة) هل تريدين دهن النماذج الورقية البسيطة بالزيت أم لا؟

[جوليا]

جوليا، لا

[كاترينا]

كاترينا، حسنا، شكرا)

الفتيات ، من فضلك قل لي وصفة جيدة. أريد ألا تكون الكعكة جافة ، لكن أريد أن تكون مبللة من الداخل مثل الكعك الصغير. أو كما هو الحال في الكعك الأمريكي ، عادة ما يكون هناك نوع من الكعك الرطب بالزبد الذي لا ينقع.

أنا أخبز الأبواق وفقًا لهذه الوصفة ، يبدو أنها كلاسيكية ، أحبها حقًا

زبدة 100 جم
سكر 150 جم
ملح 1 رشة
بيض دجاج 2 قطعة.
دقيق القمح 200 جم
مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة.
حليب 130 مل

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irishaأنا أحب كعكة الموز ، وأخبز في علب https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145169.0

[ايليا]

ايليا، لا ، أريد واحدة كبيرة) للصغار ، يناسبني بشكل أساسي. لكنني أخشى أنه إذا تم سكب نفس الوصفة في شكل واحد ، فلن يتم خبزها بالداخل ...

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha، في الأصل هذه الوصفة لشكل كبير ، لقد جعلتها أصغر. جرب باستخدام سيخ للاستعداد.