فيلفت روز

فيلفت روز

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: أمريكي

مكونات
طحين	350 جرام
مسحوق الكاكاو	40 جرام
السكر	250 جرام
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
ملح	قرصة
زيت الزيتون	240 جرام
اللبن أو الكفير	240 جرام
بيض (كبير)	2
جل تلوين الطعام الأحمر ، ويلتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
خل أبيض أو خل التفاح	1 ملعقة صغيرة
خلاصة الفانيليا	1 ملعقة صغيرة
كريم:
جبن	340 جرام
زبدة	115 جرام
سكر ناعم	100 جرام
خلاصة الفانيليا	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• هناك العديد من الوصفات المختلفة لبسكويت "ريد فيلفيت" المشهور في جميع أنحاء العالم على الإنترنت. تعتبر هذه الكعكة كلاسيكية أمريكية. يعود تاريخ الوصفة إلى القرن التاسع عشر ويتم تقديرها بسبب الملمس "المخملي" الخاص للبسكويت. لكن في ذلك الوقت لم تكن حمراء بعد. خلال فترة الكساد الكبير ، انخفضت مبيعات محلات الحلويات ، وأظهر الحلوانيون بعض الماكرة - أضافوا اللون الأحمر. منذ ذلك الحين ، نظم العديد من طهاة المعجنات مسابقات حقيقية لتحقيق اللون "الأحمر الحقيقي".
• لقد وجدت هذه الوصفة من خلال زيارة مدونة خبيرة الطهي الإسبانية روزا أردا. اخترته ، لأن روزا تستخدم قالب "التراث" نورديك وير ، وكان لدي فكرة إصلاح عند رؤية قالب "الوردة" النورديك - لأخبز "ريد فيلفيت" فيه.
• مؤلف هذه الوصفة يستخدم Thermomix ، وقررت أيضًا تحضير خليط فيه ، لكن بالطبع يمكنك استخدام أي خلاط ، واختيار السرعة والوقت المناسبين))
• 1. جهز القالب عن طريق تشحيمه بالزبدة (أستخدم "الطريقة السرية" التي نشرتها في موضوع قوالب Nordic Ware).
• 2. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
• 3. ضع جميع المكونات الجافة في وعاء ، وقم بتشغيل السرعة الأولى لمدة دقيقة واحدة ، ثم ضعها جانباً.
• 4. اسكب جميع المكونات الرطبة وحركها لمدة 30 ثانية بسرعة 3. انتهى. اتركي الخليط في وعاء.
• 5. قم بتشغيل السرعة 3 بدون ضبط الوقت. أضف المكونات الجافة بملعقة ، سيستغرق الأمر 1-2 دقيقة ، تأكد من خلط كل شيء جيدًا. اطفيء.
• 6. صب الخليط في القالب المحضر واضغط على القالب المملوء عدة مرات على سطح صلب (يمكنك وضع منشفة مطوية) لإزالة الفقاعات.
• 
• 7. ضع الطبق في الفرن. اخبز لمدة 45-50 دقيقة عند 175 * درجة مئوية.
• 8. بعد الفرن ، اتركه لمدة 10 دقائق (مطلوب) ، بعد 10 دقائق اقلبه على الرف السلكي واتركه يبرد تمامًا.
• 9. يمكن دهن الكيك المبرد بالسكر البودرة (لإضافة اللمعان).
• 10. تقديم كريمة الجبن مع البسكويت (خيار إلزامي).
• يتم تحضير الكريمة بكل بساطة - ضعي جميع المكونات في وعاء واخفقيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة. سوف يستغرق 5-7 دقائق. هناك قاعدة واحدة - جبن خثارة بارد جدًا وزبدة طرية جدًا. بعد ذلك ، ستحصل على كريم ممتاز ذو ملمس وطعم دقيق))
• 

الطبق مصمم ل

10-12 حصص

وقت الطبخ:

~ 1.5 ساعة

ملحوظة

يمكنك صنع اللبن بنفسك عن طريق إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. يحرك عصير الليمون ويترك لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.

أضفت 1 ملعقة كبيرة. ل. مُلوِّن طعام ، بدلًا من 2 ملعقة كبيرة موصوفة. م ، بدا لي كافيًا.

الوصفة مثالية أيضًا لأشكال "القلب الأنيق" و "التراث"))

[سيفانا]

سيفانا,
أخذته إلى الإشارات المرجعية ، ولا بد لي من شراء صبغة وطهيها. أعتقد أنه سيكون جيدًا في قلبي أيضًا.

[بوكابوزا]

بوكابوزا، مثالي لكل من الحجم والموضوع

[سيفانا]

سيفانايا لها من وردة رائعة !!! أود أن أرى الخفض! وهكذا ، إذا كانت كريمة الجبن خيارًا إلزاميًا ، فلنحصل على وصفة لذلك!

[سيفانا]

سيفانا، جمال! أحسنت!
🔗

يا لها من جمال وردة مخملية. ولا تشوه بالكريم؟

[سيفانا]

سيفانا، عظيم ، حقا مخملية ، فتاة ذكية!

[سيفانا]

سيفاناويا له من حجم هذا الشكل وشكرا على الإضافة ، الكريم هو ما تحتاجه! أريد أن أجرب هذه الوصفة في التراث لأخبزها وطبقة مع مثل هذا الكريم.

[مارينا]

مارينا، سيكون هناك كعكات رائعة في الميني هيرتاج)) يوجد 10 أكواب في الوردة ، وهناك 4 أكواب ، على التوالي ، يمكنك الطهي بأمان من نصف الحجم))
لا تنسى إظهار النتيجة

الفتيات ، من أين لك هذه الصبغة؟ لم أصادف مثل هذا الشيء في حياتي (في المناطق النائية) واتضح أن "روز" رائعة !!! أحسنت - عشيقة!

[زيلينا]

زيلينا، شكر
ليس من الضروري أن تأخذ صبغة هلامية ، يمكنك إما مسحوق أو سائل. انظر إلى المتاجر المتخصصة ، كملاذ أخير ، اسأل في محلات المعجنات))

[سيفانا]

سيفانالا يضاهى! بعد "روز" الخاصة بك ، كنت في حيرة من البحث عن مثل هذه الصبغة. سأبحث حتى أجده! المخبوزات الرائعة الخاصة بك تستحق ذلك!

[ايرينا]

ايرينا، شكرًا ، أنا سعيد جدًا بمحاولة الخبز ، التأثير مضمون بالتأكيد

[سيفانا]

سيفاناكما تعلم - لقد أنهيتني بزهرتك ​​الرائعة! لقد وقفت حتى الموت ولم أطلب علب الشمال - حسنًا ، لا سمح الله ، إذا تم تخزين مجموعة متنوعة من علب الخبز بالفعل في خزانة ملابسي!
لكني اليوم وضعت "وردة" في سلة الأوزون ... استيقظ ضميرهم أخيرًا وأصبح السعر الآن مناسبًا إلى حد ما.
هنا ، أنت أيضًا ، كوني حبيبة ، أعط نوعًا من الإرشادات للصبغة (حيث يمكنك الطلب). إذا ، بالطبع ، هذا ليس بالأمر الصعب عليك!

[ايرينا]

ايريناعادة أشتري مثل هذه الأشياء في رحلات للخارج أو أطلب إحضار الأطفال)))
هنا في المنتدى رأيت أن الفتيات يطلبن منتجات ويلتون المختلفة ، حاول أن تسألهن)) يمكنك أيضًا أن تسأل عن طهاة المعجنات المحترفين في مدينتك ، وسوف يخبروك بالتأكيد

[سيفانا]

سيفانا، أفهم أنني ممل ومتشبث ... ولكن ، على الأقل أخبرني ما هو الموضوع الذي يجب أن ألتزم به حول "منتجات ويلتون المختلفة" ، من فضلك! لقد قضيت ساعتين في الزحف على موضوعات الحلويات ، وهذا كل شيء دون جدوى!

[ايرينا]

ايرينا,

https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=391818.140

شكرا على الرابط! لكنهم يعملون هناك فقط لأوكرانيا ... كما أفهمها. لقد بدأت بالفعل البحث في الويب. آمل أن أجد شخصًا يجرؤ على إرساله إلى غابتي!

[سيفانا]

سيفاناسوف أعذب لك أكثر من ذلك بقليل! لديك تلوين طعام جل ، أليس كذلك؟ كيف يتم تعبئتها؟ في جرة أو في أنبوب؟
لقد وجدت متجرًا رائعًا. إنهم يعملون في جميع أنحاء روسيا. وهناك عدة أنواع من صبغ الجل الأحمر. ربما تتاح لك الفرصة لكتابة اسم ، أو على الأقل توضيح الظل. على سبيل المثال - أحمر عيد الميلاد. أو روز. أو أحمر - أحمر ...
وسؤال آخر صغير ... لقد أخذت الصبغة ... تقول أنها مخصصة لصنع الجليد. لذلك يمكن استخدامه في العجين أيضًا ، أم أنه مطلوب أكثر تخصصًا؟
شكرا لكم مقدما على ردكم!

[ايرينا]

ايرينا، هلام في جرة)) ربما تعني ويلتون ريد ريد ، خذها
لقد طُلب مني أن ألوان الطعام الجيدة جدًا Orekhovo-Zuevsky ، وكذلك هلام)))
على حد علمي فهذه الأصباغ مناسبة لكل شيء (كريمة ، كريمة ، عجينة)
يمكنك استخدام أي تلوين طعام - جاف ، سائل))
سعيد الخبز شارك النتيجة

شكرا جزيلا لك!
لكن ، سأضايقك لاحقًا بأسئلة ... عندما تصل الاستمارة.

[ميكاسكا]

ميكاسكا، لذلك عرفت ذلك! ومن سيتخلص من الباقي !! لبادات الأسقف أيضًا تتبع نظامًا غذائيًا .... اليوم جبن قريش طوال اليوم ، غدًا لحم مسلوق طوال اليوم ، وبعد غد فطائر طوال اليوم! أنا لم أخلط أي شيء؟

[ناتاليار]

ناتاليار, ناتول! حسنًا ، أنا من أجل الفن! الفرن - انا اخبز ولكن يوجد - nizzyaaaaa! هكذا أعيش وأعاني!

[سيفانا]

سيفاناوانا فرح! لقد وصل القالب بالفعل إلى إيركوتسك من أجل الفرز! يوم الاثنين سأركض إلى مكتب البريد (لذا ، حتى يوم الاثنين - ثم اذهب ، ستزحف طردي إلى مكتب البريد لدينا!). يصرخ!

[ايرينا]

ايرينا، سعيد جدًا من أجلك وسأجيب بكل سرور على جميع الأسئلة (إن وجدت)

[ايرينا]

ايريناهذا ليس عذابا بل احتمالا وصلابة!

[ناتاشول!]

ناتاشول! إنها خطيئة أن تضحك على نساء بدينات جميلات سابقين ابنتي تعيش في نوفوسيبيرسك! أنت وأنا مواطنون من البشتشتا!
عليك أن تدعمني ... في مواطنه!

[ميخاس]

ميخاس، لماذا أنت ، أنا لا أضحك ، ربما لم تفهم أو كتبت بطريقة غير متقنة ... هذا يعني أن التنكر وليس نعم - أنت من يخفف من قوة إرادتك أكثر!
الابنة ليست مهندسة معمارية بالصدفة ، العالم صغير ، فليس عبثًا أن تجمع الجميع))))

[ناتاشا!]

لا، ناتاشا! ليس مهندس معماري.

أوه ، سأذهب إلى مكتب البريد من أجل "روز" غدًا. تم إحضار الإشعار اليوم.
لقد تحقق حلم الأحمق ... (تمامًا مثل تشيخوف).

[سيفانا]

سيفاناسامحونا المتكلمين رتبوا هنا

أيرلندي ، عظيم ، نحن في انتظار التقرير!

[سيفانا]

سيفاناوجهت لك شكراً عزيزي على قلبك الطيب وتجاوبك!



يا له من جمال!
لقد أخرجته قليلاً بشكل محرج ، لأنني تأخرت قليلاً مع درجة. وارتعش الجزء العلوي قليلا. لكني تنكرت هذه الحالة بالرش. لم يحدث شيء هكذا؟
مخبوز ، حسب وصفة منزلية وحتى الآن بدون أصباغ وبنجر. لقد تخلصت من جزرتنا. حسنًا ، أعتقد - الله نفسه يأمر. وبعد قراءة جميع توصياتك مرة أخرى ، بدأت كب كيك.
شكرا لك عزيزي المعلم والملهم!
حتى أنني بدأت Temka على هذا الكب كيك (حيث وصفتي). وكتبت عنك أنني بدونك ما كنت لأبدأ هذا الأمر الجاد!

[ايرلندية]

ايرلنديةعزيزي شكرا على الكلمات الرقيقة 🔗 🔗 🔗
لقد أحرجتني حقًا
تبين أن الوردة كانت رائعة: girl_claping: بالكاد استطعت أن أرى أين كانت هناك ، وبعد كلماتك ، لا يوجد شيء على الإطلاق ، والزخرفة تبدو متناغمة للغاية ، مع أسلوب إبداعي)))
أنا في انتظار التحف القادمة منك

شكرا لك عزيزي مائة مرة على صبرك ورغبتك في المساعدة!

[سيفانا]

سيفانا، من فضلك قل لي ، ما هو طعم هذا البسكويت؟

مرحبا.
هل أنت متأكد من كمية المكونات؟ تحول شيء لديّ عجين كثيف جدًا ، لن ينجح سكبه.