كب كيك ، مافن ، كب كيك. أسئلة وأجوبة

ويمكنك ، كما تنصح الفتيات ، أن تعجن العجين في الوضع ، فقط بشكل أسرع باستخدام الخلاط.

يمكنك أيضًا استخدام الخلاط ، نعم ، فقط عند الخلط في HP ، لا يزال هناك ميزة إضافية ، لست بحاجة إلى غسل وعاء إضافي ...

هذا أوافق.

لدي أيضًا LG ، الطراز 155 فقط ، ولكن ليس كل الزلاجات بها وضع "KEKS". وتشير التعليمات إلى أن عجينة المافن تُصنع في وعاء آخر (وليس في صانع الخبز) وأن العجين الجاهز يُخبز في xn. فلماذا لا تستبدل الزبيب بجوز الهند أو بذور الخشخاش (انظر الوصفات من التعليمات)؟ أفعل ذلك دائمًا (لا أحب جوز الهند). لم يكن هناك أي اختلالات ، فقط كب كيك صغير ظهر. ويمكنك ، كما تنصح الفتيات ، أن تعجن العجين في الوضع ، فقط بشكل أسرع باستخدام الخلاط.

لدي وضع كب كيك (CE). بطريقة ما لم أخمن أن أضع الزبيب بدلاً من الخشخاش أو جوز الهند. الزبيب "ثقيل" للخبز ، لكن الخشخاش وجوز الهند ليسا كذلك. يا لها من كب كيك صغير هذا بالضبط! خاصة إذا كان كل فرد في عائلتي يحب جميع أنواع الأذواق! وحقيقة أنه في برنامج "عجينة الزلابية" يمكنك أيضًا العجن دون مشاكل! باسيبا !!! ...

نعم ، لقد قصدت بالفعل مبدأ الطبخ. الوصفات من التعليمات هي نقطة انطلاق للإبداع ، لإظهار ترتيب التحضير ، ووزن الطعام ، وما إلى ذلك. كيف يختلف الطهي في فرن كهربائي؟ كما أنني صببت العجين في قالب ، واضبطه وانتظر النتيجة. عندما تطبق بعض حيل الطهي ، لا شيء يسقط في أي مكان ، ويصبح لذيذًا جدًا. يمكن أن تكون الوصفات مختلفة ، لا داعي للخوف وسيعمل كل شيء. سترى أن جنيات الطهي المحلية فقط لا تطبخ في صانعات الخبز. هؤلاء الفتيات الماهرات ذوات الأيادي الذهبية ، لم أتوقف أبدًا عن الدهشة !!! الشيء الرئيسي هو مراقبة وزن المنتجات.

حسنًا ، ما هي أرض الجنيات ، لذلك فهمت على الفور عندما بدأت في قراءة الوصفات والبحث في الصور! أنا ربة منزل في قرية بسيطة ، ومع الإبداع لدي "ليس كثيرًا". بالأمس حاولت أن أعجن كعكة في صانع الخبز-! لم ينجح شيء! ممل وغير لذيذ. لكن عندما أختلط مع الخلاط: yahoo: JUST SUPER! الوسائل-: girl_cleanglasses: لن "أعد اختراع العجلة". الآن سآخذ فقط الوصفات "تحت الخلاط". باسيبا الكل !!!

أنا أيضا أحب الخلاط بشكل أفضل. ربما يكون هذا النوع من العجن أفضل لصانعي الخبز لدينا؟ أي نوع من "ربة المنزل الريفية البسيطة" أنت إذا كنت بالفعل في عمل إبداعي ...

الفتيات ، في البداية كنت أرغب أيضًا في استخدام برنامج "كب كيك" ، ثم بصق وبدأت أخلط كل شيء في وعاء (حتى بدون خلاط) وأضعه على "الخبز". كل شيء جيد

ليس لدى صانع الخبز برنامج للخبز. يوجد - "شيف روسي" ، خبز - "أساسي ، خاص ، فرنسي ، سريع" ، كب كيك وعجين. كل شىء! لقد كنت أخبز لمدة أسبوع. في أنفاس كاملة! تعتاد بسرعة على الأشياء الجيدة: girl_wink:! آلة الخبز ، غسالة ، وأنا أجلس معك الرسائل النصية. الزوج وصهر يمزحان ، "متعب"؟ : لول: الخبز والعجين والكعك ليست أسوأ من "اليد"!

هل هناك أي طريقة للخروج إذا لم يكن هناك وضع الخبز أو الكب كيك وما إلى ذلك؟ صانع الخبز LG 207 ، جميع الوصفات مع العجن ((((لذا أريد أن أخبز الكسرولات والكعك ((

يا! هناك الكثير من الوصفات والنصائح! ! خذ شيئًا من صانع الخبز المشابه لك واذهب إليه! ولا تثبط عزيمتك إذا لم تنجح على الفور. فقط من لا يفعل شيئاً لا يخطئ!

لا أدري إن كنت أطرح هذا الموضوع ، لكني بحاجة إلى نصيحة.
هل أحتاج إلى دهن علب المافن الورقية قبل الخبز؟ لقد خبزت كعكات الموز فيها ، ولم يعجبني حقيقة أن الكثير من الكب كيك تمزق بالورق. هل هذه هي الطريقة التي يجب أن تكون بها أو يجب تشحيمها؟ غدًا سأخبزهم حسب الطلب ، لا أريد أن أخزي نفسي.

البنات ، أنا أبطئ شيئًا ...: - لا تسير الإصلاحات في المنزل بشكل جيد!
متى يجب إضافة عصير الليمون إلى خليط الكعك أخيرًا أو قبل الطحين؟
لقد تغلبت على الزبدة بالسكر ، وأدخلت البيض ، وقشر الليمون وعصير الليمون (تعذبني الشكوك اليومية في أن الزبدة أو البيض قد تفاعل بهذه الطريقة مع الحمض). ونتيجة لذلك ، فإن الكتلة "طبقية" إلى حد ما. بعد إضافة الدقيق ومسحوق الخبز ، أصبح أفضل ، لكن النتيجة - الكعكة النهائية ، لم يعجبني.

[مانيشكا]

مانيشكا، أضيف الليمون وعصير البرتقال في النهاية. الكونياك والخمور وما إلى ذلك أيضًا.

شكرا لك يا ماريش!

[مانيشكا ،]

مانيشكا ، قد يظل البيض يتقشر إذا كان باردًا. أما إذا كان التقسيم الطبقي قد بدأ مباشرة بعد إدخال العصير والقشور ، وقبل ذلك كان كل شيء خصبًا وموحدًا ، فهذا لا علاقة له به.

هل حاول أي شخص صنع كب كيك مزدوج في المرة الواحدة؟ ما هي النتيجة؟ إنها صغيرة بشكل مؤلم! صانع الخبز LG 1001

مرحبا! لدي سؤال) لدى ميرتا وضع 10 كعكات ، هل هو نفس الكب كيك؟ وماذا يمكنك خبز في هذا الوضع؟

الفتيات ، الرجاء المساعدة.

لدي أيضًا وصفة والدتي لـ "Zebra" (هل يمكن أن تنسب إلى الكعك؟) لذا ، لا يمكنني الحصول عليها! طوال الوقت في الجزء السفلي ، تبقى طبقة من العجين الكثيف غير المطبوخ ، مثل هذا "المزاج". لكن أمي فعلت ذلك!

"الحمار الوحشي"
6 بيضات
2 أكوام الصحراء ،
200 جرام زبدة
1.5 كومة. الكريمة الحامضة،
1/2 ملعقة صغيرة ملح،
1/2 ملعقة صغيرة الصودا بالخل
3 أكواب رقيقة من الدقيق
2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو

افصل الصفار عن البياض وامسحه من 1.75 رزمة. السكر والزبدة المخففة والقشدة الحامضة. أضف الدقيق والصودا المقطعة. يقلب في بياض البيض المخفوق. نقسم العجينة إلى نصفين ، نضيف إليها 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر الكاكاو. تُسكب العجينة بالتناوب في قالب لحوالي 2 ملعقة كبيرة. ل.

هذه وصفة. لكن شيئًا ما لا يسير على ما يرام معه. حتى أنني قمت بخفض النسب إلى النصف ، مخبوزة في الفرن ومع طباخ متعدد ، كل نفس ، على الأقل بقايا "مزاج" صغير.

ربما شخص ما لديه وصفة وثيقة الصلة بالموضوع؟

[إيرينا ،]

إيرينا ، وأنت لم تجرب هذه الوصفة؟

مكونات
دقيق 2 كوب
200 جرام سكر
200 جرام كريمة حامضة
3 قطع بيض
زبدة 50 غرام
الكاكاو 2 ل
الصودا 0.5 ملعقة صغيرة
الخل لتبريد الصودا

لا يمكنني العثور على سجلاتي في مكان ما ، لكن نسبة المنتجات هي نفسها

نووو ... النسب مختلفة تماما. بناءً على 2/3 (3 أكواب من الدقيق في وصفتي و 2 في الوصفة المذكورة) ، نحصل على

طحين 2 كومة. (320 جرام)
بيض 4 قطع.
سكر 300 جم
زيت 130 جم
كريمة حامضة 250 جم
ملح 0.5 ملعقة صغيرة
صودا 0.5 ملعقة صغيرة + خل
كاكاو 1.3 ملعقة كبيرة. ل.

أي أن السكر يزيد 1.5 مرة ، والزبدة 2.5 مرة ، والبيض لواحد ، والقشدة الحامضة 50 جرام ...

وصفة أمي أكثر ثراء وقد حصلت عليها !!! انا اريد ايضا...
حسنًا ، سأقاتل ، إنه لأمر جيد على الأقل أن الرجال البالغين لا يعتبرون هذه ترجمة للمنتجات - بل إنهم يأكلونها "بمزاج"

[رينا]

رينا
حاولي ألا تطفئي الصودا بالخل فالقشدة الحامضة تحتوي على حامض فهي تطفئها. سيساعدك أيضًا إذا أضفت مسحوق الخبز 0.5 - 1 ملعقة صغيرة. لدي نفس الوصفة تقريبًا لـ Zebra ، فقط بدلاً من الكفير الكريمي الحامض. الآن تغيرت المنتجات ، وأصبح الطحين مختلفًا ، ولم يبق سوى أسمائهم السابقة. وعلينا فقط التكيف.

[مارجيت]

نعم ، لم أقم بإخماد الصودا في خليط مع منتجات الحليب المخمر لفترة طويلة.

مارجيت، وفي أي درجة حرارة تخبز حمار وحشي؟ ربما لا يزال لدي مشكلة في الفرن؟ على الرغم من أنني سأحاول اليوم مرة أخرى في قدر الضغط على وضع "الخبز" ... في باناسونيك لم يعمل بالتأكيد (إنه بطيء الحركة).

[رينا ،]

رينا ، فطائر الخبز تبدأ من 180 درجة وتقل إلى 160 درجة مئوية. أخبز لمدة ساعة تقريبًا ، في هذا الوقت لا أسمح لأي شخص بالدخول إلى المطبخ وأغلق الفتحات حتى لا يتحرك العجين.

مرحبا! من فضلك قل لي ، الكعك ، بالأمس حاولت خبز كعكة في صانع الخبز وواجهت مثل هذه المشكلة. كان الكب كيك يخبز جيدًا ، لكن الداخل كان رطبًا جدًا ونصف خبز. وأهم مشكلة ، لم أستطع سحب أشكالها (اهتزت ، اهتزت - هزت الجزء العلوي ، لكنني التقطت الجزء السفلي بملعقة). صانع الخبز لديه وضع كب كيك. أي خطأ ارتكبت؟ وسؤال آخر عند خبز الكعكة ، هل يجب إخراجها على الفور من القالب ونفضها؟ أو دعها تبرد في الشكل؟

مساء الخير يا أعضاء المنتدى الأعزاء! أخبرني عن البرنامج الذي يمكنك خبز كعكة فيه (لدي HP Supra-BMS-240) لا يوجد شيء من هذا القبيل. وفقًا لوقت الخبز ، يبدو أن "الخبز السريع" أكثر ملاءمة. هل يمكنك مشاركة الوصفة؟ شكرا مقدما!

[ما الحجم الذي يجب أن يكون عليه الكب كيك؟]

الفتيات ، من فضلك قل لي ما الحجم الذي يجب أن يكون عليه الكب كيك؟
طلبنا كعكة ومجموعة من الكب كيك لكعكة الزفاف ،
بحثت في قوالب الورق المموج ... كلها أحجام مختلفة ...
بالتأكيد لا أحتاج إلى صغيرة ، جيدة ، مثل هذه الأشياء المثالية لصنع كعكة تصل إلى 150 جرامًا، المحتمل...
أنا لا أفهم حقًا كيف أفعل ذلك بنفسي.
سأقرأ القديم.
شكر!

إجابة

أبريليفنا! لدي شكل وقوالب صغيرة قطرها 6.5 سم. لا بأس أن تأكل وتغمر نفسك. لا أكثر. أنا فقط لم أزنها ، لقد فعلت ذلك من أجل شعبي.


أعجبني ذلك ، ممتع للغاية وسريع. أخذت الوصفة جوليفيرا "كب كيك خفيف بالكرز". لذيذ! وتوضع داخل حبة كرز واحدة أو قطعة واحدة.

وصنعت بنفس الشكل لـ 12 قطعة بسكويت شوكولاتة شوكولاتة وبسكويت فانيليا من ليكا وبسكويت برتقالي. عائلتي بحاجة إلى 2-3 أشياء لحفل شاي واحد. لا أحد يعاني من قلة الشهية))

مرحبا. أنا جديد هنا.
أريد أن أسأل أهل العلم - ما هو الكريم الذي يجب استخدامه من أجل "غطاء" الكب كيك؟ أنا أصنع كريما حامضة مخفوقة. اتضح جيدًا ، لكنه ثقيل بعض الشيء. ولا تصنع قبعة منفوشة.
أي نوع من الكريمة يجب طهيه بحيث يكون هناك غطاء رقيق يمكن وضعه بسهولة خارج الكيس ويحافظ على شكله؟
سأكون ممتنا جدا لنصيحتك.

[فيريسيا]

فيريسيا، قرأت هنا
🔗

أنا أصنع كريما حامضة مخفوقة. اتضح جيدًا ، لكنه ثقيل بعض الشيء. ولا تصنع قبعة منفوشة.

اشرح ماذا يعني أن تكون ثقيلاً بالنسبة إلى القشدة الحامضة؟
جرب الكريمة المخفوقة ، كريم البروتين. لذيذة ومزخرفة بالغاناش ، ولكن في هذه الحالة ، يكون نطاق ألوان الكريم محدودًا بظل الشوكولاتة.

[فيريسيا]

فيريسيا، قرأت هنا
🔗

شكرا لك! مقال رائع!

اشرح ماذا يعني أن تكون ثقيلًا بالنسبة إلى القشدة الحامضة؟

لا يوجد تهوية.
ولذا أود

أيها الناس ، لقد وجدت MK كيفية صنع موقف للكب كيك بيديك:

🔗

يمكنك تنزيل النموذج من هناك.

الفتيات. هل يمكن لأحد أن يخبرني ما هي الكبسولات الورقية اللازمة للكعك أو الكب كيك ، بحيث يمكن خبزها على الفور ، فكلها مختلفة في سمك الورق ، أو ، كما لا أفهم ، والحجم متوسط ​​(قرأت 6.5 سم تقريبًا في المتوسط)

[موجة]

موجة، كبسولات ورقية بأحجام مختلفة ، سادة أو منقوشة ، ما زالت رفيعة. يجب وضعها في قوالب ، وأنا أستخدم السيليكون والقصدير.

شكرا لك ايليا!

[كب كيك و مافن. ما هو شائع. وما هو الفرق.]

كب كيك و مافن. ما هو شائع. وما هو الفرق.

أي أفكار كيف يمكن القيام بذلك؟ : umnik2: شيء مثل باقة من الكعك

نعم ، هنا عضو الكنيست 🔗..com / clauses / buket_iz_kapkeykov /
الرابط لم يخرج ، باللغة الروسية يقرأ مثل هذا: حلواني المنزل. كوم. الطبقات
وها هي باقاتي
هنا الكعك

وهنا اكلايرس

بنات ، قل لي.
لقد صنعت بنات فطائر "بارني" (أخذت الوصفة هنا) ، وصعدت جيدًا وأخبزتها ، لكن جفت قليلاً. ماذا وكيف يمكنك تشبعهم؟ وبشكل عام هل هذا ممكن؟

بنات ، قل لي.
لقد صنعت بنات فطائر "بارني" (أخذت الوصفة هنا) ، وصعدت جيدًا وأخبزتها ، لكن جفت قليلاً. ماذا وكيف يمكنك تشبعهم؟ وبشكل عام هل هذا ممكن؟

أعتقد أنه لن يحدث شيء رهيب إذا نقعته ، لأنك جفته في الفرن. اختر أي تشريب حسب رغبتك ، والذي ستأخذه مع كعكة الشوكولاتة / البسكويت

سيدتي ، شكراً جزيلاً لك على إظهار مكبس كب كيك.

وأين يمكنك الحصول على واحد؟ وكيف هو مناسب لهم للعمل؟

المكبس هو مجرد سوبر. مع التمرير ، فإنه يزيل القلب بشكل مثالي ومتساوي. لكنني أعتقد أنه ليس كل علب الكب كيك مناسبة ، لقد اخترت "الكؤوس" ولم أكن مخطئًا ، فقد تحول كل شيء إلى الكمال !!!! وتباع في هذا المتجر 🔗

[ليودوتشكا]

شكرا جزيلا لإظهار مكبس كب كيك.وأين يمكنك الحصول على واحد؟ وكيف هو مناسب لهم للعمل؟

ليودوتشكا، ربما تكون مهتمًا ، لقد اشتريت لنفسي هذه:

سكين حقنة لملء الكعك بحشوة DELÍCIA



أعطيت 89 روبل لشيئين.

كروشيك ، إينوس ، من أين اشتريته ، إن لم يكن سرا؟ لقد شوهني شعبي بالفعل ، وطالبوا بوسطن كب كيك (عمليًا كعكة إنشانتريس ، فقط في أجزاء). لقد طهوتهم مرة ، بحماقة ، حوالي 30 عامًا ، ما زلت أتذكر بارتجاف كيف التقطت منتصف الكب كيك بسكين عادي وصنعت "أغطية".

[كروشيك]

كروشيكاقتراح مثير جدا للاهتمام !! سيكون هذا عنوان آخر.

الفتيات ، في أي متجر حيث توجد Teskoma بالتأكيد.
فمثلا
🔗

[كروشيك]

كروشيكاقتراح مثير جدا للاهتمام !! سيكون هذا عنوان آخر.

الفتيات ، عرض رائع ، لم يسبق له مثيل ، لكنني أعتقد أنهن جيدات.

سيدتي ، شكراً جزيلاً لك على إظهار مكبس كب كيك.

وأين يمكنك الحصول على واحد؟ وكيف هو مناسب لهم للعمل؟

كيف يتم استخدامها؟ أخرجي الوسط وضعي الحشوة هناك؟ أو كيف؟

مرحبا. أنا جديد هنا.
أريد أن أسأل أهل العلم - ما هو الكريم الذي يجب استخدامه من أجل "غطاء" الكب كيك؟ أنا أصنع كريما حامضة مخفوقة. اتضح جيدًا ، لكنه ثقيل بعض الشيء. ولا تصنع قبعة منفوشة.
أي نوع من الكريمة يجب طهيه بحيث يكون هناك غطاء رقيق يمكن وضعه بسهولة خارج الكيس ويحافظ على شكله؟
سأكون ممتنا جدا لنصيحتك.

ليس لدي الكثير من الخبرة ، لكن يمكنني أن أنصح بشيء: المبدأ هو هذا - إذا كانت العجينة خفيفة ، مثل البسكويت (بيض ، سكر ، دقيق) ، فيجب أن تكون الكريمة دهنية (كريمة حامضة ، زبدة) ، إذا كانت العجين دهون (زبدة ، سكر ، بيض ، طحين). يجب أن تكون الكريمة خفيفة (بيكوفي ، كاسترد بروتين أو كريمة مخفوقة (هذه كريمة جافة مخفوقة بالحليب البارد) حسنًا ، شيء من هذا القبيل ...

كيف يتم استخدامها؟ أخرجي المنتصف وضعي الحشوة هناك؟ أو كيف؟

أنا آسف. لم أرى السؤال على الفور ... نعم ، أخرجوا الوسط وضعوا الحشوة. ثم هناك بحر من الخيال. الشيء الرئيسي هو أن الكريمة يتم دمجها مع الحشوة (فاكهة ، مربى ، إلخ) وشكل الكب كيك يتطابق مع مكبس كب كيك. هذا هو السر كله!

يمكنك أيضًا عمل مثل هذه الشقوق في الكعك بسكين لإزالة القلب من التفاحة ، لقد فعلت هذا

[كم تزن الكعك المصطكي؟ على الأقل ...]

الفتيات!!! كم تزن الكعك المصطكي؟ على الأقل ...


ومثل:


لن أهتم بالتيار بالفراولة ، أين يمكنني الحصول عليها في الشتاء؟

إجابة

انظر إلى ملاحظات الكب كيك التي لدي.
عجينة الفانيليا على ماء مغلي لـ 4 بيضات + 50 جرام مكسرات + 50 جرام توت بري مجفف + 25 جرام شوكولاتة
خروج:
فورم بوم 4 × 6 بارتفاع 5 سم فاصل كتب 40 جرام 12 قطعة جاهزة بالمستكة 45 جرام
فورم بوم 4.5X6 بارتفاع 3 سم فاصل كتب 30 جم 10 قطع جاهزة بالكريمة 35 جرام
اتضح تدفق مع الكبسولة.
الخبز على 180 درجة 25 دقيقة

لود ، شكرا! وأنا لم أفهم في البداية مع المصطكي هل فعلتها أو بدونها! شكر!!!

أحصل على حوالي 23-25 ​​قطعة بالكيلوغرام ، بارتفاع 3.5 سم وقطر 6 سم. يجب أن يكون هناك نوع من الكريمة داخل الكب كيك والقشدة أو المصطكي في الأعلى