Mezeshkalach - كعكة العسل المجرية

[فاي]

فايأنا فقط من أجل MK !!
أنت فقط صافرة)

ليزا ، أنا مع آخر ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي بالزنجبيل وفقًا لوصفتك.
ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، تلك المخبوزة بشكل أكثر سمكًا ، تظل طرية لفترة طويلة جدًا.
بالنسبة لي ، ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل حلوة قليلاً ، لذا فإن الجليد الصلب مناسب جدًا لهم. صحيح ، هذه المرة لم أقم بتعبئة صلبة.
هذه المرة ، صنع الجليد من البروتين الجاف. لقد فعلت ذلك وفقًا للنسب التي أعطتها Nastya. لكني حصلت عليه رائع جدا اضطررت إلى إضافة ملعقة كبيرة من الماء لكل نصف حصة.
ليزا ، لم تتناول الثلج بالبروتين البودرة؟

[85 جرام ماء]

ليزا ، لم تتناول الثلج ببروتين مسحوق؟

لودا ، أنا أصنع الثلج فقط من البروتين الجاف ، الذي أخذناه من Nastya ، أنا حقًا أحبه حقًا.
أتناول 15 جرامًا من البروتين 85 جرام ماء، امزج جيدًا حتى تتم إزالة الكتل واتركه لعدة ساعات أو طوال الليل. ثم أطحنها مرة أخرى حتى تصبح متجانسة ، لأكون صريحًا ، لا أمرر أي شيء من خلال غربال ، أرى بالفعل الحالة الصحيحة وأدمجها مع 455 جرامًا من المسحوق ، وأحيانًا أضيف 500 جرام ، إذا كنت أعلم أنني ما زلت بحاجة إلى تثليج كثيف مع قمم صلبة للزهور.
أولاً ، أقوم بصب كل البروتين في وعاء Kenwood ، بينما يجب أن أقوم بتقطير كل شيء باستخدام مكشطة سيليكون ، وسكب المسحوق في الأعلى. لدي مسحوق من الصحراء ، وأنا أفرزه من أجل خبز الزنجبيل ببساطة من خلال غربال ثلاثي ، للكعك من خلال الأورجانزا. وضربت بمضرب (فوهة K) إلى قمم ناعمة بسرعة 1 (أحيانًا لفترة وجيزة 2).
Aising هو عظيم!

[85 جرام ماء]

لودا ، أنا أصنع الثلج فقط من البروتين الجاف ، الذي أخذناه من Nastya ، أنا حقًا أحبه حقًا.
أتناول 15 جرامًا من البروتين 85 جرام ماء، امزج جيدًا حتى تتم إزالة الكتل واتركه لعدة ساعات أو طوال الليل. ثم أطحنها مرة أخرى حتى تصبح متجانسة ، لأكون صادقًا ، لا أمرر أي شيء من خلال غربال ، أرى بالفعل الحالة الصحيحة وأدمجها مع 455 جرامًا من المسحوق ، وأحيانًا أضيف 500 جرام ، إذا كنت أعرف أنني ما زلت بحاجة إلى تثليج سميك مع قمم صلبة للزهور.
أولاً ، أقوم بصب كل البروتين في وعاء Kenwood ، بينما يجب أن أقوم بتقطير كل شيء باستخدام مكشطة سيليكون ، وسكب المسحوق في الأعلى. لدي مسحوق من الصحراء ، وأنا أقوم بنخله من أجل خبز الزنجبيل ببساطة من خلال غربال ثلاثي ، للكعك من خلال الأورجانزا. وضربت بمضرب (K-nozzle) إلى قمم ناعمة بسرعة 1 (أحيانًا لفترة وجيزة 2).
Aising هو عظيم!

مساء الخير ليزا. آسف على الوتد في. ما هو ناستيا وأين يمكنك شراء مسحوق البروتين؟ في المذاق ، لا.

[لادا 2014]

لادا 2014يا لينا ، هذه ناستيا سيتديكوفا ، عندما تأتي إلى موسكو من خلال الدورات ، فإنها أحيانًا تجلب البروتين الجاف ، لكن هذا لا يحدث دائمًا ، حيث يتعين عليها حمل الكثير من الأشياء معها للدورات ، لذلك تحاول تجنب زيادة الوزن.

عزيزي خبازي خبز الزنجبيل. قل لي من أين تشتري البروتين الجاف. مرحبا بك.

[لادا 2014]

لادا 2014، إليك رابط لمسحوق البروتين
🔗

[لادا 2014]

لادا 2014، إليك رابط لمسحوق البروتين
🔗

شكرا على الاجابة. كيف يعمل هذا البروتين؟ هل صنعت الثلج منه؟

لا أفعل ، لكني قرأت أن البروتين الرياضي رائع.

فاي ، ليزا ، هل يمكنك استبدال السكر (البودرة) بالعسل تمامًا في الوصفة؟ وبأي نسب إن أمكن؟

في هذه الحالة ، ستصبح ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل أكثر ليونة بعد الخبز ، وبالتالي تصبح أقل تماسكًا لفترة أطول.

[لودميلا]

لودميلايا له من جمال !!! ولماذا ، عندما تبرد ، تصبح صلبة وخفيفة في صباح اليوم التالي؟ أم تحتفظ بها في حقيبة؟

لدي هواء جاف جدًا في المنزل ، لذا لا يمكنني تكرار تجربتك. حتى أكوابي تتبخر الماء بسرعة كبيرة ...

بالضبط! كان لدي غير سائل في الوعاء الخاص بي لمدة يوم مع التفاح والفجل على الأقل ... لذلك أكل الأطفال شبه جاف))

لكن بالنسبة لي ، استنتجت أنه يجب تناولها على الفور.

بالضبط! بدون ترك صينية الخبز!

DaNiSa ، Alena ، ووضعوا بجانبها علبة سقي خصيصًا ، إيه ؟؟؟ أنا فقط أحلم بخبز الزنجبيل المتسخ والطري !!!

سأضعها أيضًا)) لن تساعدني ، أنا متأكد. لكن سأفعل!

ليزا ، لم تتناول الثلج ببروتين مسحوق؟

آه! وأنا ، مثل ليزا ، أخذت السنجاب من ناستيا وأنا سعيد جدًا! من غير المعتاد بالنسبة لك أن تكون سميكة. هكذا يجب أن يكون! لقد لاحظت أنه يتم تخزينه من البروتين الجاف لفترة أطول دون توتر! Ooooooooooo أحب أنه ضيق!

[إيلونا]

على حساب سقي العلبة بجانب خبز الزنجبيل ... استمرار القصة إذا جاز التعبير
لا يزال لدي 3 خبز زنجبيل مملوء بالثلج. لقد تصلبوا بشكل لائق ، حسنًا ، لقد وضعتهم في وعاء بلاستيكي ووضعت لهم وعاءًا من الماء ، حسنًا ، ليس لدي تفاح ...
لقد وقفوا في الليل ، وأصبحوا أكثر نعومة ، حسنًا ، على ما أعتقد ، دعهم يقفون لبضع ساعات أخرى ، سأحضرها لتناول العشاء ، وأقف على الطاولة ، ثم يقوم الزوج بضرب الحاوية بحدة لنقلها إلى مكان آخر ، كل الماء يتناثر !! حسنًا ، على ما أعتقد - كعك الزنجبيل! أخرجتهم ، لقد تسللوا بين يدي ، أنا هادئ جدًا ، وضعتهم بالقرب من الموقد وتركتهم حتى يجفوا ، لقد جفوا ، لكنهم أصبحوا ناعمين جدًا ، حتى أكثر برودة من أولئك أولاً! الحشو كان مجعدًا قليلاً ، أصبح مرقطًا جدًا أو شيء من هذا القبيل ، كما لو كان مغمورًا بثلج غير منتظم ،
إيلونا، تضع وعاءًا من الماء وتحبس كل شيء في وعاء ، سيساعدك ذلك بالتأكيد!

إيلونا ، تضع وعاءًا من الماء وتغلق كل شيء في وعاء ، سيساعدك ذلك بالتأكيد!

نعم؟ مع ميلانثا بلدي الحالية مثل هذه الحيل الفاحشة للقيام بها! ))) سوف تنهار! ثم عليك أن تدبر لإيجاد مساحة خالية في الخزانة!

لكن مع Melantha ، نعم! سيصبح العمل أكثر متعة ، لقد لعب خيالي مؤخرًا - إما أن أتخيل ماشا تحرس الفقاعات على خبز الزنجبيل ، ثم إيلونا مع قطة تنقع خبز الزنجبيل

وبعد ذلك لا يوجد شيء لتخيله! سيكون مثل هذا!

وعندما صنعت خبز الزنجبيل من اللغة البولندية القديمة ، كان الأمر هكذا!



وبعد نصف دقيقة مثل هذا!



لا تزال هناك مجموعة من الصور بميول كمامة رمادية وقحة على إرثتي!

وبالتالي! حسنًا ، مع القطط ، انتقل من هنا إلى الموضوع مع القطط!

أي نوع من الكراهية للكائنات الحية؟ حساسية؟ ))) نحن في الموضوع! ألا ترى أننا ننقع خبز الزنجبيل وننزع التذوق))) الآن يا ليزكا ، أنا أنقل لك حق تحمل الاسم الفخري لميجيرا! Gyyyy .... الآن أنت ماء! وانا خارج المنزل!

فلور لا يصب الماء على الطواحين!

سأضعها أيضًا)) لن تساعدني ، أنا متأكد. لكن سأفعل!

أضع الماء على طبق به خبز الزنجبيل ، وفوقه فيلم. أصبحت طرية. لكني لا أتذكر ما هي الوصفة. لقد أحببته أكثر مع الماء ، ربما ليس رائحة التفاح.

[أجش]

أجش، Lyudochka ، لن أتوقف عن البحث!

فلور لا يصب الماء على الطواحين!

حسنًا ، دعها تشعر بالملل ، سأرحل ، لا ... سأرحل!

أضع الماء على طبق به خبز الزنجبيل ، وفوقه فيلم. أصبحت طرية. لكني لا أتذكر ما هي الوصفة. لقد أحببته أكثر مع الماء ، ربما ليس رائحة التفاح.

فيرا ، هل فعلت ذلك لنفسك أم للبيع؟ ما زلت لا أعرف متى أحزم حقائبي. لذلك قمت بخبزها ، ووضعها على طاولتي من المساء إلى الصباح ، نصف يوم ، ثم أضعها في قدر مع غطاء ، في مكان ما كما اتضح ، إما في هذا اليوم ، أو في اليوم التالي ، أزينها بالثلج. يجف مرة أخرى لمدة نصف يوم في مكان ما. وبعد ذلك سوف أحزمهم في أكياس مضغوطة. بدأ توكو في فعل هذا منذ أسبوع. هم ليسوا لينة بالفعل. هل تلين عند إغلاقها ، أو يجب عليك أولاً حملها بالماء ، ثم تعبئتها. وإذا كانت لينة ، ثم في شكل مختوم ، هل رطبة الجليد؟

فقط لنفسي! لقد توصلت إلى استنتاج. من الضروري خبزها في أجزاء صغيرة وتزيينها في يومين أو ثلاثة أيام. جافة وحزمة. سيكونون أكثر ليونة. وقمت بخبز 50 قطعة وجفت جميعها أثناء التزيين

هل لديك منهم بعد يومين أو ثلاثة أيام من الزخرفة؟ اتضح بطريقة ما أنني أزين أثناء النهار ، وفي صباح اليوم التالي ، أصبح الجليد جافًا بالفعل ، وخطوط ، وملء. وسوف أحزم أمتعتهم. أم علينا انتظار الزنجبيل حتى يجف أكثر؟ هنا أيضًا لدي خوف واحد. أريد شيئًا ناعمًا. ماذا لو كانت طرية ، أي تحتوي على رطوبة ، سأحزمها ، وسيأخذه ويصبح متعفنًا. بالطبع ، هناك سكر وعسل ، لكني قللت قليلاً من الحلاوة ، وهذا غني بالسكر. لذلك أنا خائف من ذلك.

جففه على الفور بالجليد بسرعة. يجب تزيين المخبوزات في يومين أو ثلاثة أيام. أسرع كلما كان ذلك أفضل ، حتى لا يجف تمامًا. بعد كل شيء ، الفرن يتردد كل يوم. الآن سوف تقودنا ليزا بعيدًا عن هنا

قلل من الحلاوة قليلاً ، أو أنها كثيفة.

تانيا ، هل كعكات الزنجبيل حلوة للغاية وسكرية لهذه الوصفة؟

ليزا ، هل تعتقد أنه يمكنك تغليف خبز الزنجبيل الناعم؟ الجليد لن ينهار؟ خلاف ذلك ، أجادل ، الأفكار بصوت عالٍ ، لكنني لم أفعل ذلك

أكدت مؤلفة هذه الوصفة (وليس فقط هي ، ولكن أيضًا الحرفيات الهنغاريات الأخريات) أنه من الضروري الطلاء بعد جفاف خبز الزنجبيل حتى لا ينكسر الجليد. لم أقم بإجراء تجارب ، لأن العمل ليس صغيراً ، وسأأسف إذا حدث كل شيء بشكل خاطئ. صديقة لي رسمت على طازجة واحتفظت بها في جرة ، احتفظت بكل شيء وكان خبز الزنجبيل ناعمًا. لكنها لا تخبز حسب الطلب ، بل من أجل نفسها ، لذلك لم أخاطر بالتكرار.

أوه ، Lizochka سوف تطاردني الآن أيضًا. لدي طلاء ورنيش Toko Hungarian من هنا ، وتبين أن العجين نوع خاص بي ، من خلال تجربة وصفات مختلفة ، ولكن وفقًا لنسبة الطحين والعسل / السكر ، ثم أحصل على حلاوة أقل ، لدي 150 جرامًا من العسل مقابل 550 جرامًا من الدقيق و 150 جرامًا من السكر. 2 بيض. لكن ، أثناء تجربتي ، ألعب بالدقيق أيضًا. أقوم بإضافة الحبوب الكاملة والقليل من الجاودار. حسنًا ، أنا آسف ، لكننا وضعنا شيئًا خاطئًا في Temko.

[منى 1]

منى 1، تان، mezeshkalach عموما ليست حلوة عند الخروج.

سوف يجف خبز الزنجبيل

للصلابة ؟؟ أو مجرد الاستلقاء ليوم واحد؟ أنا لا أزين أبدا في نفس اليوم. لكنني أعتقد أنني احتفظت بهم على الطاولة لمدة أسبوعين دون جدوى بينما كنت أقوم بتزيينها ، فقد أصبحت صلبة تمامًا خلال هذا الوقت

لديّ يومين ، هذا الأسبوعان - سيصبح جافًا بشكل متساوٍ)))

و يخصني! جاف وخفيف في يوم! وصفة رائعة ، كعكات الزنجبيل ليست ثقيلة وليست سكرية على الإطلاق!

لكن لي طرية وتبقى أكثر من أسبوع! انظر في المنزل رطوبة عالية

ها هي ، مخبوزة خصيصًا مسبقًا ، ولمدة 10 أيام كانت معبأة ، أتحقق منها - ناعمة
سأذهب إلى Liza plus للحصول على الوصفة التي سأضعها هي العجين المفضل لدي

لدينا ، بناءً على معدل تبخر الماء في المرطب ، ومع الأسف ، الجفاف البري في الأنف ، وما إلى ذلك ، لا توجد رطوبة على الإطلاق. صحراء.

انظر في المنزل رطوبة عالية

ألينا ، هل تتذكر أنني كتبت عن سقوط خبز الزنجبيل من شجرة عيد الميلاد عند موظفي؟ خبز الزنجبيل الجاف طري لأنه رطب! وأعطيتها لها ، قديمة ، جافة!

[ليدي]

ليديولكن بالتأكيد! أتذكر هذه القصة! ألا تتذكر عدد الأيام التي بدأت بعد سقوط الزنجبيل؟ كم من الوقت يستغرق لتليين خبز الزنجبيل؟

لقد علقتهم بدون حزم! سأطلب اليوم

هذا لا يهددني ، مثل Ilona لدي صحراء (((

إنه أفضل للصحة من الرطوبة

لا ، لا ، هناك صياغة خاطئة قليلاً ، ليست جافة. رطوبة الجو!
الرطوبة العالية تؤدي إلى الرطوبة نعم! على سبيل المثال ، لدينا مستشعر رطوبة في الغرفة ، يظهر 57٪ ، وهذا مخصص لفترة الشتاء فقط ، ولكن بشكل عام ، يجب أن تكون الرطوبة العادية لشخص في شقة 60-75٪ في الصيف ، و 55-70٪ في الشتاء. إذا بدأت الرطوبة أكثر ، فسوف تنعكس بشكل أقل على صحة الشخص. بشكل عام ، هناك الانحرافات وهناك سيئة.
ربما هذا هو السبب في أن كعكات الزنجبيل مريحة في منزلنا ، فهي لا تجف كثيرًا

[اليونا]

اليونابدأ خبز الزنجبيل الخاص بموظفي ينفصل عن شجرة عيد الميلاد في اليوم الرابع. كان الجو رطبًا في شقتها وكان خبز الزنجبيل معلقًا على شجرة صنوبر طبيعية ، بسبب الرطوبة أيضًا!

أوه ، في 4 أيام؟ هذه نسبة عالية من الرطوبة .. لسبب ما تخيلت أن نصف الشتاء كانت معلقة

شكرا جزيلا على وصفة خبز الزنجبيل لك! في البداية اعتقدت أن خبز الزنجبيل سيكون حلوًا للغاية. لكن تبين أنها ببساطة ممتازة! عجينة العجينة لمدة أسبوع ، ثم تجفف لمدة 4 أيام مع الصقيل. نتيجة لذلك ، لدي الآن بسكويت جميل مزين بالجليد. قرأت في المنتدى أنهم وضعوا قطعة تفاحة في وعاء محكم مع خبز الزنجبيل. كم تبقى هناك؟ لقد كانوا معي طوال اليوم ولم يخفوا بعد. تحولت ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل إلى 0.3-0.5 سم.
وفي اليوم الثالث من تجفيف التزجيج ، يكون لبعض خبز الزنجبيل على شكل نجمة زوايا مرتفعة قليلاً (؟). هذا امر طبيعي؟

بالمناسبة ، لدي كومة من خبز الزنجبيل في قدر. وكيف يتم صحتها؟ في صف واحد؟

[لانوشكا_3009]

لانوشكا_3009يا سفيتلانا ، عادةً ما أضع كعكات الزنجبيل في طبقة واحدة ، ثم سيكون لديهم الوقت لتليينها. أنا سعيد لأنك أحببت الوصفة. بالطبع ، تكون لذيذة للغاية بعد الخبز مباشرة.