مانتي (درجة الماجستير)

[الرقص]

الرقص، تاتيانا ، هذا يعني لذيذ ، أليس كذلك؟

على دلو. في شبكة قلي عميقة

Aaaaaaaaaaaaaaaa! كوميدي ، اللعنة! خرجت!
فيما يلي صانعي الأحذية الواهبون للحياة يفعلون مع الناس!

لا يوجد طباخ عباءة ، ربما أطبخ في رسم كاريكاتوري (كم عدد المناجم التي يجب أن أبخرها؟)

لود ، أنا نفسي لم أطبخ في رسم كاريكاتوري ، لكن في مكان ما في بداية الموضوع ، كتبت الفتيات كيف تطبخ.

كما هو الحال في طباخ الوشاح ، ما الفرق الذي يحدثه ، فهو مشبع بالبخار في إفريقيا أيضًا.
يمكن أن يكون الوقت في رسم كاريكاتوري أقل قليلاً ، أضعه لمدة نصف ساعة - بعد كل شيء ، الغطاء مغلق بإحكام أكبر وكل الحرارة مركزة أكثر من الغاز المفتوح.
فقط في طباخ الوشاح ، بالطبع ، هناك المزيد من الإنتاج

كما هو الحال في طباخ الوشاح ، ما الفرق الذي يحدثه ، فهو مشبع بالبخار في إفريقيا أيضًا.

وهذا صحيح. يمكنك تشغيل اثنين من متعدد.

يمكنك تشغيل اثنين من متعدد.

من الممكن واحد

معنك ، زير ، لماذا أنا!
كل شيء كما لو كان على الاختيار ، كله ، وليس حفرة واحدة!






ومن أجلك قمت بعمل طلب خاص!

أيها المواطنون ، انتظروا ستأتي مانكا ، لا تصدقوا كل ما تكتبه! انها تكذب!!!
أنا فقط يجب أن أذهب مع الضرورة ، ولن أتمكن من الدفاع عن شعري على الفور.

جئت بالفعل !!!

اتباد !!! وانزلقت لي رافان أيها المواطنون !!! شارب عاصف !!! خروف ضلوع بقرة !!!!! وبالنسبة لي ولتمون ، إنه svavo ، لقد بذلت قصارى جهدي! أوه ، ثعبان ، مقرف !!! أو ربما ميلكا وكيلكا هم ضيوفك ، أليس كذلك؟ تعال ، أتفيشاي سريع !!!!

تعال ، أتفيشاي سريع !!!!

ضع المسدس جانبًا أولاً.

خروف ضلوع بقرة !!!!!

Aaaaaaaaaaaaa!

معنك ، زير ، لماذا أنا!
كل شيء كما لو كان على الاختيار ، كله ، وليس حفرة واحدة!






ومن أجلك قمت بعمل طلب خاص!

العمة لين! أنا أيضا أريد مانتاس (أكتب؟)! لكن أنا جبان! أنا أصنع الزلابية ، الحشو جاف ، أخشى أنه سيكون هو نفسه مع مانتي ((هل تعلم على الأقل ، إيه؟

Olchik ، القوس! البصل في phai لها أكثر!
خذ كميات متساوية مع اللحوم ولن تجف الحشوة أبدًا. بالمناسبة ، لا تنس أن اللحوم الخالية من الدهون ليست جيدة أيضًا ، بل أفضل مع الدهون. سترى ، كل شيء سيكون أفضل.
ولكن إذا أخبرتني فقط أنك لا تحب القوس ، فسأهزمك!
من الأفضل عدم الاعتراف!

Aaaaaaaaaa! "العمة لين"! أي نوع من العمة ؟!

"العمة لين"! أي نوع من العمة ؟!

حسنًا ، أنا جرو أو عمة بلوف أو عمة مانتا

الآن ، اذهب!
سأأتي باسم مستعار لك ...

حسنًا ، أنا جرو أو عمة بلوف أو عمة مانتا

الفتيات ، أنا في العمل وقت الغداء ، لدي وجبة ، قررت الذهاب إلى موقعي المفضل - لقد اختنقت تقريبًا. حسنًا ، لقد استمتعوا مرة أخرى ...

سأأتي باسم مستعار لك ...

fick ما يمكنك التفكير به في gyyyyyyyy

[لوسيان]

لوسيان,

fick ما يمكنك التفكير به في gyyyyyyyy

نعم أتوسل إليكم!
في هذه اللحظة خطرت لي "العمة كليزما" بل وكتبت ولكن بعد ذلك مسحتها .. ولكن بما أنك تصر .. كيف لي أن أرفض حبيبتك!
هذا كل شيء ، لقد ذهبت إلى موضوع جوليان ، ولدي هدية لها.

معنك ، زير ، لماذا أنا!
كل شيء كما لو كان على الاختيار ، كله ، وليس حفرة واحدة!






ومن أجلك قمت بعمل طلب خاص!

AAAAAAAAAAAA ، قاتل ، لماذا أتيت لرؤيتك ... مرة أخرى ، قمت بإطعام مانكا ، لقد نسيتني.

في الوقت الحالي اخترعت "العمة كليسمو"

"لا توجد ماصة لا تريد أن تصبح حقنة شرجية"

مرة أخرى تطعم مانكا ، لقد نسيتني.

قريب ، دعوتك ثلاثمائة مرة ، اذهبي ، كما يقولون ، في أي وقت! لذا أنت لن تذهب ، سجق مصرفي مشغول سخيف.

"لا توجد ماصة لا تريد أن تصبح حقنة شرجية"

بالضبط!

So you don't go، busy banker sausage

Leeeeenk ، سوف أتعلم الكلمة العزيزة التي تهمس بهدوء "كرات اللحم مع الحشوة" ، في لحظة سوف تسرع

"كرات اللحم بالحشوة"

كيف تعرف ذلك؟! تحول الرمادي إلى عينيك!
هل اتت اليك من اجل كرة لحم ؟! دي البازوكا ؟!

قريب ، دعوتك ثلاثمائة مرة ، اذهبي ، كما يقولون ، في أي وقت! لذا أنت لن تذهب ، سجق مصرفي مشغول سخيف. : مجنون: بالضبط!

من هذا المكان بمزيد من التفصيل ، على الأقل مرة واحدة قلت ، إيركا تعال اليوم ماني .... noAAAAAAA. سوف آتي .....

كيف تعرف ذلك؟! تحول الرمادي إلى عينيك!
هل اتت اليك من اجل كرة لحم ؟! دي البازوكا ؟!

نعم ، الآن ، هي لا تحبني ، مانكا هذه ... وأنت تقصد كرات اللحم.

مرة واحدة على الأقل قلت ، إيركا تعال اليوم MANTY .... noAAAAAAAA. سوف آتي .....

Nizvizdi! أنا بالفعل أجش الاتصال!

إنها لا تحبني ، هذه مانكا ...

انا احبك لاثنين

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، إذن متى لدينا مانتي هناك؟

[ميري]

Aaaaaaaaaa! "العمة لين"! أي نوع من العمة ؟!

: فتاة الإغماء: هل ترغب في الاتصال بي عمي؟ : girl-q: على سبيل القياس ، لدي عمة في سانت بطرسبرغ ، الماء السابع على هلام ، في نفس عمر لينا ونفسها. ها أنا ...
وأنا آكل البصل لكن بدون تعصب. وضعت حوالي ربع حجم اللحم بحد أقصى. هنا ميري نصحت بإضافة بعض الماء ، لذلك أضفت نوعًا ما ...: الفتاة - ث: ألا يمكن أن يكون ذلك كافيًا؟ هل تحتاج tady lope؟

ايلينا تيم ، متى لدينا مانتاس هناك؟

الآن لا أعرف بعد الآن ، لقد كانوا بالفعل يفرطون في تناول الطعام.
دعني أشعر بالملل!

وضعت حوالي ربع حجم اللحم بحد أقصى.

قليلا أولشيك! خذ على الأقل نصف (هذا للزلابية) ، كل نفس ، اللحم المفروم ملتوي ، لن تشعر بالبصل هناك ، لكنك ستضيف العصارة. لكن بدلاً من الماء ، أوصي برش القليل من الكفير أو اللبن ، في فطائر اللحم مع مرق اللحم المفروم - يمكنك الغرق.
وفي مانتي ، الماء محظور بشكل عام. فقط البصل واللحوم الدهنية - اتضح أنها لذيذة وعصرية!

تاب هو نفس العمر وكذلك لينا. ها أنا ...

مازحته يا هوسباد. لقد أصبح الأمر مضحكا من العمة لينا.

الآن لا أعرف بعد الآن ، لقد كانوا بالفعل يفرطون في تناول الطعام.
دعني أشعر بالملل!

ايررك ، فكر يا لها من ممسحة! تدربت علي ، ثم طهيت بنفسها ، وأكلت دسمة ، ايمي taperichya "انتظر!"

عد ما ممسحة!

Aaaaaaaaaaaaaa!

ايررك ، فكر يا لها من ممسحة! تدربت علي ، ثم طهيت بنفسها ، وأكلت دسمة ، ايمي taperichya "انتظر!"

أوتوزه مان!

[أنا جميلة]

أنا جميلةيا أولغا ، لقد نصحت في الزلابية أنها كانت غنية بالعصارة وليس في مانتي!

أوتوزه مان!

أنا poddakivayu هؤلاء الآن!

لقد نصحت في الزلابية أنها كانت طرية ، وليست في مانتي!

نعم ، نحن نفهم ، الإيرلندية. لقد كتبت عن مانتي فقط في حالة.

هذا كل شيء يا دفي لقد ذهبت للتطريز ...
ها أنت - عاطلون ، ولا بد لي من تسليم اللوحة في الوقت المحدد.
أنا أعمل مثل باباكارلا.

أنا أعمل مثل باباكارلا.

والد كارل مسطح ، حرث ليو تولستوي!

باباكارلا

Papacarla ... MamaPlov ... MamaMant ... MamaCholi ... Daddy Chucha ... كل شيء مختلط! Hto ، حيث - أنا لا أفهم جيدًا ، على الرغم من أن العبوة في مكانها

[بيريوزا]

بيريوزا، لدي اسم مستعار في أحد المنتديات والدة Choli. اتضح أنني في الكومة العامة.

يتم تحضير عجينة الدرفلة بشكل مختلف ، يجب أن تكون أكثر كثافة. خلاف ذلك ، لا يمكنك تشغيله من خلال البكرات ، سيكون مثل قطعة قماش.
أنا أفعل هذا:
دقيق - 400 جم
1 بيضة + ماء = مستوى السائل الكلي - حتى علامة 200 مل.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
راست. زيت - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.

تبين أن العجينة صلبة بشكل مستقيم ، لكنها مثالية للآلة ، ولا تنكسر أثناء الطهي.

إلينا ، إذا أمكن ، أضف هذا إلى الوصفة الرئيسية.
وشكراً جزيلاً لك على هذا الفصل الرئيسي المفصل وسهل الفهم ، إنه لمن دواعي سروري القراءة ، ناهيك عن إعادة الإنتاج

[جالينا]

جالينا، شكرًا جزيلاً لك على هذه المراجعة الرائعة! ومرحبًا بكم في صانع الخبز!
لسوء الحظ ، لم يعد بإمكاني إضافة أي شيء إلى الوصفة (انتهى وقت التحرير منذ فترة طويلة) ، ولكن غدًا سأطلب من الرئيس (المسؤول) ، سيساعدك.
Hospad ، لن أنسى فقط!

مساء الخير! معذرةً إذا استدرت إلى المكان الخطأ ، لكني لا أعرف أين! لدي مستوى أولي من المانتا والزلابية ، دعني أطرح سؤالاً. لقد وجدت في مكان ما وصفة للزلابية والزلابية ، يبدو أنه يمكنك فعل ذلك ، هنا تتحول الزلابية جيدًا وتزحف الزلابية من الأسفل بعد الطهي. أنا بالفعل خائف من تجربة شيء آخر. اسمحوا لي أن أضع الوصفة هنا. ربما شخص ما سوف يرى الخطأ. ساكون ممتنا جدا. إذا كان هناك اختلاف جوهري حقًا ، فسوف أجرب وصفتك. ثم لم يعد رجالي يريدون أن يأكل مانتي منزوع الأكسجين.
وصفة:
طحين - 500-600 غرام
ملح - 1 ملعقة صغيرة
البيض - 2 قطعة.
ماء - 100-150 مل.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

[سفيتلانا]

أستميحك عذرا ، لقد حصلت للتو على الحرية.
سفيتلانا، لا أرى فرقًا كبيرًا بين الاختبار الذي أقوم به واختبارك. علاوة على ذلك ، أحصل على عدد أقل من البيض - أضع بيضتين لكل 800 جرام من الدقيق (هذه عجينة للعجين المتداول) ، ولديك 2 لكل 600 جرام من الدقيق ، لذلك ، ستكون عجينتك أقوى قليلاً من عجينتي. لذلك لا مشكلة في هذا المكان ، خاصة وأنك تقول إن الزلابية من هذه العجين جيدة ، ونستنتج منها أنها لا تتخمر في الماء. لذا فالأمر لا يتعلق بتكوين العجين نفسه ، بل بكثافته.
لقد لاحظت منذ فترة طويلة أنه كلما كانت عجينة المانتي أكثر نعومة ، زادت سماكة العجين ، وإلا فإنها ستفسد أثناء الطهي. لكن ، على سبيل المثال ، العجين المخصص لرقاقة العجين مصنوع بشكل كثيف للغاية ، وبالتالي يمكن دحرجته بأمان وجعله أرق (بدون تعصب بالطبع). وانتبه دائمًا أيضًا: إذا اتضح أن عجينك طري وقمت بتدويره بشكل أرق من المعتاد ، فيجب تقليل وقت الطهي. اعتدت دائمًا على "المناورة" بهذه الطريقة ، حتى توصلت إلى وصفتي الخاصة للعجين ، والتي أثبتت جدواها بالفعل مائة مرة ، والتي اتبعتها لفترة طويلة جدًا ، وأقوم بلف العجين يدويًا. ثم ظهرت آلة ، وكان لابد من تغيير العجين بالفعل.
للأسف ، لا يمكنني فقط إلقاء نظرة على تكوين العجين لتحديد ما إذا كان كثيفًا أم ناعمًا. كما أنك لم تذكر بالضبط كيف تقوم بلف العجين - باليد أو على الآلة الكاتبة ...

ومع ذلك ، سوف أعبر عن ملاحظتي حول عجينة الكفير. الفارينيكي والزلابية جيدة جدًا ، على الرغم من غليهما في الماء. لكنها لم تذهب إلى مانتي ، تم قطعها

نعم ، لود ، على الكفير ، تبين أن العجين طري جدًا ، ولهذا السبب يتم تخميره في مانتي. حتى بالنسبة للفطائر ، إذا صنعت عجينة الكفير ، تقلب التين في مقلاة ، لكنها تذوب في فمك حرفيًا.

لينا! شكرا لك على عدم التجاهل! لم أفعل أيًا من هذا من قبل. وكما في الخريف اشتريت kevud وانفجر. ولكن منذ عجينة الزلابية لم أكن أعرف كيف يجب أن أشعر بها ، فأنا أحاول ببطء فهمها. أعجن العجينة في كينوود ، ووفقًا لذلك أفرمها عليها. أقوم بتدويره إلى 8 ، ثم إلى 9. لكنني فهمت بالفعل ما أحتاجه إلى 8. إذا كان أكثر سمكًا ، فإن الجزء العلوي سميك جدًا وغير محبب. بالطبع ، سأجرب وصفتك في يوم من هذه الأيام ، كلهم ​​فاتح للشهية جدًا. المنجم جميل أيضًا قبل الطهي ، لكن بعد الطهي يترك الكثير مما هو مرغوب فيه.

يعد تقليل وقت الطهي أيضًا نقطة مثيرة للاهتمام. لقد طهيت 50 دقيقة عند الآيس كريم.

لينا! شكرا لك على عدم التجاهل!

أوه ، ماذا أنت ، كيف يمكنك! مانتي مقدس!

إذا كان سميكًا ، يكون الجزء العلوي سميكًا جدًا وغير محبب.

آها ، هذا هو المكان الذي يفتش فيه الكلب!
الآن أعرف على وجه اليقين أن الأمر كله يتعلق بكثافة العجين. اعجنها حتى تصبح أكثر إحكامًا ، وسوف تقوم Keshka بطرحها بهدوء من أجلك. ومن ثم بالتأكيد لن يتم تفكيك المانتاس.
ومع ذلك ، فإن 50 دقيقة للطهي طويلة بشكل لا يصدق! يتم غلي مانتي المجمدة في الوقت المناسب بقدر ما يتم غليه طازجًا.
وأيضًا ، لدي 45 دقيقة من الطهي في وصفتي ، لكن هذه المرة محسوبة لسمك اللف ، وهو ما فعلته يدويًا.بالنسبة إلى مانتي ، بعد دحرجة العجين على آلة كاتبة ، لا يتطلب الأمر الكثير من الوقت ، حيث تكون العجين أرق هناك. حاول أن تطبخ مثلي: آخر مرة قمت فيها بالطهي لمدة 35 دقيقة - كل شيء كان يغلي تمامًا.
سوف تنجح ، أنا متأكد! ما عليك سوى اختيار وصفة عجين بنسب دقيقة وليست تقريبية مثل تلك الخاصة بك. حسنًا ، ما هو 500-600 جرام من الدقيق؟ أو 100-150 مل من الماء. هنا أي شخص سوف يخدع ماذا وكيف. لذلك أنت تعذب ، لا تعرف ما هي العجين الذي يجب أن تلمسه. يال المسكين.

لقد طلبت من الشيف أن يضيف إلى الوصفة ، لاحظ نسب مكونات العجين لتطرح على الجهاز. لكن الأمر ليس كذلك الآن ، وربما يضيف غدًا.

[مشرف]

لين ، أنا خارج الموضوع مرة أخرى ، لا فائدة من أن توبيخ. بالنسبة للحوم المفرومة في الزلابية ، ما وكمية اللحوم التي يجب تناولها؟ وهل حشو الزلابية والمانتي مختلف تمامًا؟ هذا هو ، إذا بدأت في نحت الزلابية ، فهل lepi ، manti من نفس المجموعة nizza بالفعل؟ عجين من مشرف، دقيق 500 جم ، 2 بيضة ، ماء 150 جم ، ملح 1 ملعقة صغيرة. يعجن HP عند إنشاء الكعكة ، +2 فن. ل. راست. زيوت. العجين مناسب لي ، لكن هناك مشاكل مع اللحم المفروم. جاف وغير شهي. سؤال آخر هو كيفية تحديد ما إذا كان هناك ما يكفي من الملح في اللحم المفروم؟ اللحم المفروم النيء غبي للمضغ ...
كما نسيت أن أسأل إذا كان هناك فرق في تغطية العجين بغطاء في وعاء ، أو على المنضدة بوعاء ، أو وضعه في كيس عادي ، أو لفه في غلاف بلاستيكي. شكر.

بالنسبة للحوم المفرومة في الزلابية ، ما وكمية اللحوم التي يجب تناولها؟ وهل حشو الزلابية والمانتي مختلف تمامًا؟

اللحم المفروم نفسه ، بمعنى اللحم ، لا يختلف. هنا وهناك أحاول تناول اللحم بالدهن. أنا لا أستخدم اللحوم الخالية من الدهون أبدًا. وكذلك يجب أن يكون البصل كثيرًا.

هذا هو ، إذا بدأت في نحت الزلابية ، فهل lepi ، manti من نفس المجموعة nizza بالفعل؟

لا بالطبع لأ. اللحم هو نفسه ، لكن مجموعة اللحم المفروم مختلفة. على سبيل المثال ، في مانتي ، لا يمر البصل أبدًا عبر مفرمة اللحم ، أبدًا! إما أن يتم تقطيعه باليد ، أو ، مثلي على التمساح ، يتم تقطيعه إلى مكعبات. وفي الزلابية - على العكس من ذلك: البصل دائمًا ملتوي فقط وليس مقطوعًا. وأيضًا ، إذا تم تمرير اللحم المفروم على مانتي عبر مفرمة اللحم (من الناحية المثالية ، يتم تقطيعه إلى قطع) ، فعندئذٍ فقط من خلال أكبر شبكة ، بينما في الزلابية من الأفضل أن تكون أصغر.
مع الملح بشكل عام ، كل شيء بسيط: 1 كجم من اللحم - 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم مع شريحة. ليس عليك حتى المحاولة ، فدائمًا ما يتضح الأمر الصحيح.
علاوة على ذلك ، في مانتي (في نفس المكان يوجد بصل بقدر ما يوجد لحم ، وأضيف أيضًا القليل من البطاطس ، يتم أخذ الملح مع شريحة كبيرة ، بحد أقصى. وعلى الزلابية - مع شريحة متوسطة. لقد كنت ملحًا لفترة طويلة دون محاولة. تعرف بالضبط كمية اللحوم التي لديك ، من هناك والرقص.
اسمع ، لدي ديجا فو ، أو هل تحدثنا معك بالفعل في مكان ما حول اللحم المفروم؟
أم كنت أتحدث مع شخص آخر؟ ...

كما نسيت أن أسأل إذا كان هناك فرق في تغطية العجين بغطاء في وعاء ، أو على المنضدة بوعاء ، أو وضعه في كيس عادي ، أو لفه في غلاف بلاستيكي. شكر.

أخيرا لا فرق.
أنا لا أهتم بالحزم. إما أن أقوم بتغطية الوعاء من الخلاط ، حيث تم عجن العجين بصحن ، أو توضع العجينة على الطاولة مغطاة بوعاء.