مانتي (درجة الماجستير)

سيادة! سأموت من الحسد!
نعم ، لقد أخذوا الموضة ، من اللذيذ الكتابة!

+111111111111111....
LenOk في المرة القادمة سوف آتي إليك فقط من أجل MANTY ....: girl_claping: لا أستطيع تحمل الأمر بعد الآن ،

حسنًا ، أو هذه التعديلات متعددة الألوان مع اللحم المفروم بالداخل (لكن هذا شديد للغاية)

وكنت سأطعمك بمانتي. تحقق من مدى "عدم قدرتك على تحمل القوس" مرة أخرى.

وكنت سأطعمك بمانتي. تحقق من مدى "عدم قدرتك على تحمل القوس" مرة أخرى.

نرمي البصل مع الخلاط بحيث يكون ولكن نوعه لم يكن ...

[الكتان]

الكتانهنا لديك ضيوف حساسون ، ثم لا يأكلون البيض ثم البصل. في المرة القادمة اتصل بي ، آكل كل شيء ، حسنًا ، باستثناء صراصير العنكبوت

نرمي البصل مع الخلاط بحيث يكون ولكن نوعه لم يكن ...

حسنا! أنت لم تلاحظ حتى في السلطة. إذا لم أخبرك ، فستظل في جهل هناء. في المانتاس لن ترى الهوية ، إنها تختفي في مكان ما هناك ، بصراحة!

في المرة القادمة اتصل بي ، آكل كل شيء

في المرة الأخيرة لم ينزل الأمر إلى مانتي ، لقد نسيت أمرهم تمامًا ، وعندما أتذكر ، كنت بالفعل "غارقة في الانطباعات" ورفضت بخجل.
من الجيد أنني تمكنت على الأقل من دفع الكعكة بداخلك أخيرًا.

[إذا كانت ناعمة]

كم أنت "لا تستطيع تحمل القوس" مرة أخرى.

إذا وضع البصل بدلًا من الكرنب ، بنفس المقدار ، فإن الملفوف سيقلد البصل 100٪ ، فهي متشابهة في العصارة.

نرمي البصل مع الخلاط بحيث يكون ولكن نوعه لم يكن ...

لكن بعد الخلاط سيكون طعم البصل إذا كانت ناعمة، سكاكين الخلاط ستطلق كل المرارة.

[إذا كانت ناعمة]

إذا وضع البصل بدلًا من الكرنب ، بنفس المقدار ، فإن الملفوف سيقلد البصل 100٪ ، فهي متشابهة في العصارة. لكن بعد الخلاط سيكون طعم البصل إذا كانت ناعمة، سكاكين الخلاط ستطلق كل المرارة.

لا شيء من هذا القبيل ، فأنا أخلط البصل والبيض باستمرار في شرحات ، ولا شيء طعمه مر.

[بدقة]

لا شيء من هذا القبيل

كتبت بدقة، عندما كان في حالة من الفوضى ، كان البصل غير مرئي ، كانت هناك تجربة مرة واحدة. وطحن فقط - نعم ، كل شيء على ما يرام ، وغالبًا ما أستخدم مطحنة. بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون أن يشعروا بالبصل في أي مكان - ابشره على مبشرة بسيطة ، لذلك هو حقًا

حيث يختفي بصراحة!

لا ، أنا فقط أستخدم الخلاط لإحضاره إلى حالة القشدة الحامضة ... وليس المر.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيميا هيلين ، باستخدام رقاقة العجين ، كيف تدحرج على مانتي وما السمك الذي تصنعه؟
وإلا فأنا كل الأيدي والأيدي ...

ليليوش ، لدي إمبراطورية. له سمك 6 مواضع فقط (6 هو الأكثر سمكًا). أنا أتداول: 6-4-2-2.
وضعت "الوشاح" النهائي على المنضدة وأمشي على طول سكين Tescom متعدد الوظائف مع البكرات ، وأقطع العجين الزائد على طول الحواف. أترك فقط مقاطع الفيديو الأكثر تطرفًا. اتضح أن هناك طبقة طويلة بعرض 12 سم ، وبنفس السكين أعبرها ، وأحصل على مربعات متساوية. تستغرق عملية اللف والقطع حوالي 2-3 دقائق - أخيرًا رائع!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيميجب أن تحاول هيلين!
العجين ليس مشدودا!

أوه ، اللعنة ، لقد نسيت تمامًا أن أقول إن العجين المخصص لف العجين يتم تحضيره بشكل مختلف ، يجب أن يكون أكثر كثافة. خلاف ذلك ، لا يمكنك تشغيله من خلال البكرات ، سيكون مثل قطعة قماش.
أنا أفعل هذا:
دقيق - 400 جم
1 بيضة + ماء = مستوى السائل الكلي - حتى علامة 200 مل.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
راست. زيت - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.

تبين أن العجينة صلبة بشكل مستقيم ، لكنها مثالية للآلة ، ولا تنكسر أثناء الطهي.

سكين Teskom متعدد الوظائف مع بكرات

لين ، هل يمكنني الحصول على صورة لهذه السكين؟ أريد أيضًا أن أجرب على فرادة عجين ، فمن الملائم عمل مربعات للمانتي.

كاتيوشا ، من غير الملائم بالنسبة لي إدراج الصور من الجهاز اللوحي الآن.
اتبع الرابط ، وهناك ستشاهد جميع الصور والمعلومات وكذلك الفيديو:

🔗

حول! نعم لدي واحدة. وماذا عن السكاكين الداخلية التي يمكنك سحبها؟

نعم ، تم سحب كل السكاكين. وهناك أيضًا سكاكين متموجة قابلة للتبديل في المجموعة ، لقد قطعت معهم العجين من أجل مانتي ، اتضح بشكل جميل.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، شكرا لك ، يجب أن تفعل Lenochka!

لصحتك ، ليليوش!

وهناك أيضًا سكاكين متموجة قابلة للتبديل في المجموعة ، لقد قطعت معهم العجين من أجل مانتي ، اتضح بشكل جميل.

لا ، خاصتي لا ، لكنني سأستمر في استخدامها بالكامل الآن

لا ، ليس لدي

حسنًا ، حسنًا. الحواف المتموجة مشوهة تمامًا.
حظا سعيدا كاتيوشا!

[الكتان]

الكتانهنا لديك ضيوف حساسون ، ثم لا يأكلون البيض ثم البصل. في المرة القادمة اتصل بي ، آكل كل شيء ، حسنًا ، باستثناء صراصير العنكبوت

وأنا آكل كثيرا كل هذه الزواحف الطائرة والزاحفة! أنا لن أتخبط حتى!
لقد علقت في شبابي في SEA!

كان المريخ في كوكب المشتري اليوم !!! تمكنت!!! صحيح ، الزلابية ، لكنني دحرجت هذه الساحة الضخمة! الصيحة !!!!!

تهانينا!

[25-30 دقيقة كافية حتى يكون مانتي جاهزًا !!!]

إذا أمكن ، أود تقديم بعض النصائح (على الرغم من عدم إعجاب أحد بها). لا أجد خطأً في وصفة العجين أو وصفة اللحم المفروم - فهذا لكل فرد وفقًا لذوقه الخاص. ولكن هناك بعض النقاط التي ستساعدك على تبسيط وتسهيل عملية الطهي قليلاً:
1) صدقوني ، دحرجة ورقة كبيرة 16 قطعة أكثر إثارة - إنه أصعب بكثير من دحرجة 16 قطعة صغيرة ، بدءًا من حقيقة أن الأمر يتطلب المزيد من الوقت والجهد ، وينتهي بحقيقة أنه من الصعب الحفاظ على سمك موحد في جميع أنحاء المنطقة. لدي 50 عامًا من الخبرة في الدرفلة.
إذا كانت هناك آلة لف العجين ، فهي أسهل عليها. على الرغم من أنني أعترف ، لدي هذه الآلة ، ومع المحرك ، أعترف بصراحة ، أنني لم أحاول لف العجين من أجل مانتي عليه ، بالنسبة لي أن أطرح 40-50 عجينًا إضافيًا يدويًا - سيستغرق الأمر 10 دقائق ، وخلالها سوف يصاب الشخص الثاني بالعمى بسهولة مانتي.

2) حسب وقت الطهي: لسبب ما ، تم توضيح هذه الدقائق الـ 45 في جميع الوصفات! لكن! 25-30 دقيقة كافية حتى يكون مانتي جاهزًا !!! كل هذا يتوقف على البصل ، يستغرق طهي أطول وقتًا. هناك القليل من السر ، قبل وضعه في اللحم المفروم ، تذكره بيديك ، ثم ينضج البصل بشكل أسرع. علاوة على ذلك ، يمكنك دائمًا فتح الغطاء وتجربة استعداد البصل باستخدام شوكة ، و "التقاطه" من أعلى مانتي ، وإذا لزم الأمر ، قم بإعداد الطبق حسب تفضيلاتك.
لماذا 25-30 دقيقة؟ أولاً ، لا "تزحف العجينة إلى الخارج خلال هذا الوقت (ليست جيدة جدًا)" ، يحتفظ مانتي بشكله بشكل أفضل وسيكون أكثر غضًا ، وثانيًا ، يمكنك جعل العصائر أرق ، وثالثًا ، عند إزالة العجين ، سينفجر العصير بشكل أقل رابعًا ، غالبًا ما يكون الطحين ذا نوعية رديئة ويزحف بعيدًا عن الطهي ، بغض النظر عن عدد البيض في العجين.
أكرر ، لقد كنت أطبخ مانتي لمدة 50 عامًا ، وبمرور 25 دقيقة أتيت قبل 15 عامًا وكل من طبخ مانتي لمدة 45 دقيقة ، بعد أن تذوق مانتي المطبوخ في وقت أقل بكثير ، تحول إلى هذه الطريقة. إنها مجرد 45 دقيقة لسبب ما تم إدخالها في رؤوس الأجيال منذ زمن سحيق!
حاول الابتعاد عن العقائد ، فكلما لم تخاطر بأي شيء.
وأخيرا ،

لا حاجة للإعلان ، اقرأ قواعد المنتدى.

[إيغريغ]

إيغريغاوه فيما يتعلق بموعد الطهي هناك دائما معارك في عائلتنا. أمي تكرهها إذا سحق البصل ، والأبي لا يحب مانتي المطبوخ أكثر من اللازم. تستمر أمي في التكرار - لقد مر القليل من الوقت ، والبصل النيء ، والأبي يتجول ويتذمر: "جاف ، جاف تمامًا ..." في غضون 35 عامًا توصلوا إلى حل وسط - 25-30 دقيقة ، لم يعودوا يقرشون ويطعمون.يتم الإعلان عن وقت بداية الطهي بصوت عالٍ ، مما يجذب انتباه جميع الحاضرين ، كما يتم الإعلان بصوت عالٍ عن وقت انتهاء الطهي - يقولون ، هل الجميع مقتنعون بأن الوقت قد مضى بالتأكيد وكل شيء يتم طهيه هناك؟ نحن لا نطبخ لمدة 45 دقيقة. أطبخ في المنزل لمدة 25 دقيقة بالضبط.
لم أزعج نفسي أبدًا بلف ورقة كبيرة من العجين ، فمن الأسرع حقًا بالنسبة لي أن أقطع الكثير من قطع النقانق ولف جبلًا أكثر إثارة في لحظة. لقد فعلنا هذا دائما. أتذكر عندما كنت في الرابعة من عمري كنت أجلس بالفعل على المائدة مع والديّ وأقوم بتسطيح القطع إلى كعكات مسطحة قبل لفها.

نعم ، ونحن نتزلج العصائر باليد. أنا أركب ، زوجي ينحت. لكن هذا نحن من ذوي الخبرة. عرضت لينا وأخبرت كل شيء للمبتدئين ، حتى لا تخطئ في تقدير كمية المكونات. Nastya ، ونعلن أيضًا بصوت عالٍ عن أوقات بدء وانتهاء الطهي. لقد دخلنا في موضوع لينين وهي نائمة.

[كيرش]

كيرش، نعم ، دخلت ، تجاذب أطراف الحديث.
نعم ، إنها تأتي مع الخبرة - الحشوة والعجين يتقاربان chik-v-chik. وإذا بقي اللحم المفروم فجأة ، أصنع كرات اللحم بسرعة وفي الفريزر ، وإذا كانت العجينة يمكن أن تكمن في الثلاجة ، وأحيانًا يمكنني صنع فطيرة منها (100-150 جرامًا من العجين).

[لا يزال لديك الإذن بالسؤال.]

كيرش

لم أتخيل حتى أنه كان من الضروري "الدخول" فقط وفقًا للجدول الزمني من 9-00 إلى 18-00 وفقط في أيام الأسبوع نعم لا يزال لديك الإذن بالسؤال. شكراً جزيلاً لاهتمامك ولحمايتك للموضوع (آمل أن يشكرك بشكل منفصل)! إذا كنت أفهمك بشكل صحيح ، فهل يمكنك فقط كتابة مشاركات مذلة؟
لكن تم دحضك على الفور بواسطة المنشور أناستاسيا ك... بقدر ما أفهم ، أنا لا شيء لينا لم يسيء ، لم ينتقد حتى الوصفة ، فقط سمح لنفسه بدعوة الناس للمحاولة ، إذا كانت هناك رغبة ، بالطبع ، في تغيير تقنية الطهي قليلاً ، دون التعدي على أساس وصفة المؤلف. أو لا تغير شيئا. هل لاحظت هذا؟
هل تفهم على الأقل ، وفقًا لمنطقك الخاص ، أنك "تسلقت" (هذا هو تعبيرك) في مراسلاتي مع لينا?

[إيغريغ]

لم أتخيل حتى أنه كان من الضروري "الدخول" فقط وفقًا للجدول الزمني من 9-00 إلى 18-00 وفقط في أيام الأسبوع وحتى طلب إذنك. شكراً جزيلاً لاهتمامك ولحمايتك للموضوع (آمل أن يشكرك بشكل منفصل)! إذا كنت أفهمك بشكل صحيح ، فهل يمكنك فقط كتابة مشاركات مذلة؟

إيغريغفلنهدأ قليلاً. يجب ألا تسيء إلى شخص جيد لمجرد أنه قرر إظهار اللباقة. علاوة على ذلك ، كانت لودا تتحدث مع ناستيا ، ولم تستطع الإساءة إليك بأي شكل من الأشكال.
بالنسبة لنصيحتك: شكرًا ، أنا متأكد من أن شخصًا ما سيستخدمها بالتأكيد.

وأخيراً لم آكل مانتي !!!! : girl_cray: أخيرًا لا أهتم بكيفية اللف والطهي ، لدي Lenka لهذا ، ولكن على ما يبدو ، المانتاس ، مثل بيضة مع رعاة البقر ، مدرجة في القائمة ماغنيتسكي أنا وتيمكينا نغنيهم الحاليين في احتفالنا الخاص

وأخيراً لم آكل مانتي !!!! : girl_cray: أخيرًا لا أهتم بكيفية اللف والطهي ، لدي Lenka لهذا ، ولكن على ما يبدو ، المانتاس ، مثل بيضة مع رعاة البقر ، مدرجة في القائمة ماغنيتسكي أنا وتيمكينا نغنيهم الحاليين في احتفالنا الخاص

يا رجل ، هذا مؤكد ، +1 ، سكوكو أطلب من لينكا أنتيخ مانتي ، وليس التين ...

الفتيات الصغيرات ، قلبي ينزف
إملاء العنوان الذي سأرسل لك بعض أحواض مانتي

يا رجل ، هذا مؤكد ، +1 ، سكوكو أطلب من لينكا أنتيخ مانتي ، وليس التين ...

إيرك ، لنرتب جلادوف!

إملاء العنوان الذي سأرسل لك بعض أحواض مانتي

نعم ، لدينا سؤال قادم!

إذن ليس من الواضح لماذا تذهب إلى تتارستان أثناء إضراب عن الطعام؟
المسك ، مخزون التوت من الأشياء الجيدة

لماذا تذهب إلى تتارستان أثناء إضراب عن الطعام؟

لذلك سنقوم بإضراب عن الطعام من أجل أن يكون لدى Lenka طفرة. ستحب طهي كل شيء ، والاتصال بنا ، ونحن فخورون جدًا ولن نأكل

سنطبخ كل شيء ، اتصل بنا ، ونحن فخورون جدًا ولن نأكل

لديك so-ka-yaa s-laaa vooo-liii لم أستطع! لا تستطيع أكل Lenka؟

إيرك ، لنرتب جلادوف!

متى سنقوم بالترتيب؟

ندى مثيرة للاهتمام بشكل غير متوقع

[راريركا]

راريركا,
لا ، ليودك ، هل رأيت ما هو نوع التمييز الموجود حولي ؟!
كما ترى ، أنا لا أطعمهم مانتا! هذا على الرغم من حقيقة أن: الشخص دائمًا في الخدمة ، والثاني لا يأكل البصل ، والثالث (أعني الطباشير) أخيرًا لديه حساسية من البيض.
حسنًا ، حسنًا ، لا يزال بإمكاني صنع عجينة بدون بيض ، رغم أنني لا أحب ذلك ، لكن كيف يمكنني إزالة البصل واللحوم من مانتي ؟!
نعم ، لن يأتي إليّ دروخ أوزبكي واحد ، سيقولون ، لقد ذهبت لينا أوبا بتهور. نعم ، هناك Vasilika ، سيهزني الأول ، ويقول: "Koch من أصدقائي ، chuchka غير المتعلمين!"

لا ، التوت ليس لديه ما ينزعج من الشيء الرئيسي الذي قدمته لك وعاء كامل ، لكنهم رفضوا
تعال ، تحضير وعاء. أضربهم عن الطعام!

نعم ، احمل وعاء من مانتي أمام أنوفهم ...

Sadizm ، kanesh ، تنبعث منه رائحة ، لكن ... هم أنفسهم يسألون

تعال ، لا تتحدث بأسناني! متى سوف تأتي إلي؟

مع حوض؟ أو خلف حوض؟

"الحوض" الخاص بك ، جرو ، اسحب!