عجينة ومعجنات ومعجنات. أبحث عن وصفة!

الفتيات اللاتي لديهن مثل هذه الوصفة الخاصة بالقشدة الحامضة قيد الاستخدام (فطائر رقيقة وكريمة حامضة)

3 بيضات ، 1 كوب سكر ، 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

كم دقيق فيها؟

و كذلك. بمجرد أن أكلت كعكة ، مع أنحف الكعك ، لينة مثل الفطائر. قيل لي أن عجينة الكاسترد الجافة والكعك يتم لفها بشكل رفيع. هل يمكن لأي شخص آخر أن يمتلك واحدة؟ لأن كل ما أجده مع الكاسترد يُسكب في قالب ولا يُلف

لدي وصفة للقشدة الحامضة مع الكاسترد الجاف لفترة طويلة ، لكن العجين يُسكب أيضًا.

الفتيات ، ربما شخص ما يعرف وصفة القشدة الحامضة - هل كان هناك مثل هذا البسكويت في سنوات الدراسة السوفيتية؟

[tyts هنا]

tyts هنا

شكرا ، لكن هذه ليست هي نفسها. لم يكن لديهم عجينة خميرة ، وكان البسكويت حلوًا ، وأحيانًا يتم رشه بحشوة ، قطرها 10 سنتيمترات ، لذيذ ... نظرت في وصفات غوستوفسكي ، لا

[ناتكا 8]

ناتكا 8وانت لست ساعة هذه البسكويت البحث عن؟
صحيح أنهم منتجات ألبان ...

الفتيات ، لقد اشتريت مثل هذا القالب ... من يمكنه أن يقول وينصح ماذا

🔗 🔗

[ناتكا 8]

ناتكا 8وانت لست ساعة هذه البسكويت البحث عن؟
صحيح أنهم منتجات ألبان ...

لا ، لقد تم تسميتهم بالقشدة الحامضة ، لكن شكرًا على أي حال

[شاكي 2005]

الفتيات ، لقد اشتريت مثل هذا القالب ... من يمكنه أن يقول وينصح ماذا

شاكي 2005ها هي الوصفة -
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=149235.0

[ناتكا 8]

لا ، لقد تم تسميتهم بالقشدة الحامضة

ناتكا 8، حسنا ربما هذه العجينة مناسبة لبسكويت القشدة الحامضة؟

مؤلف الوصفة لينا، يكتب ما يلي:

اتضح 2 صفائح خبز كاملة ناعم, بطعم كريمي بسكويت.

هل الوصف مطابق لما تبحث عنه ؟!

[ناتكا 8]

ناتكا 8، حسنا ربما هذه العجينة مناسبة لبسكويت القشدة الحامضة؟

مؤلف الوصفة لينا، يكتب ما يلي:

هل الوصف مطابق لما تبحث عنه ؟!

شكرا جزيلا لك ، سأحاول أن أفعل

[شاكي 2005]

شاكي 2005ها هي الوصفة -
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=149235.0

أوه ، أنيا ، شكرا !!! رأيتها للتو !!!!

البنات اللواتي لديهن وصفة كريمة مخفوقة مع حليب مكثف بسيط غير مسلوق لدي 1 ب حليب مكثف وكريم للخفق 500 جم

[البندق]

البندقولكن هل يناسب القشدة الحامضة والحليب المكثف؟ إذا حاولت استبدال القشدة الحامضة بالكريمة؟ يخفق 200 غرام من القشدة الحامضة ، ويضاف تدريجياً 100 غرام من الحليب المكثف. تغلب قليلا. بشكل عام ، الوصفة كاملة.

[يانسون]

يانسون شكرا على الاجابه بالفعل كريم مع ساه. أنا حقًا أحب القشدة الحامضة مع مسحوق على العين ، لكن كل شيء تم بشكل تلقائي ، مثل الصرير - لقد أعمت مما كان

تنصح الفتيات بالعجين لمثل هذه الأنابيب:

[ساندي]

تنصح الفتيات بالعجين لمثل هذه الأنابيب:

ساندي، انظر الخيار من poiuytrewq
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110175.0

[ساندي]

تنصح الفتيات بالعجين لمثل هذه الأنابيب

ساندياي عجين تريد

إذا كنت بحاجة إلى عجينة ذات طبقات ، وبعد ذلك ستقوم بحشو الأنابيب ، فقد تعجبك هذه الوصفة:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6093.0

أو ربما تريد عجينة مفتتة أكثر ، مثل كعكة الغريبة وليست قشارية؟

[ساندي]

ساندياي عجين تريد

إذا كنت بحاجة إلى عجينة ذات طبقات ، وبعد ذلك ستقوم بحشو الأنابيب ، فقد تعجبك هذه الوصفة:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6093.0

أو ربما تريد عجينة مفتتة أكثر ، مثل كعكة الغريبة وليست قشارية؟

هذا كل شيء ، شكرًا لضرب البقعة أو النوع ذي الطبقات أو الرملية

يعتبر نوع المعجنات القصيرة مناسبًا إذا كانت الأنابيب محشوة بالكاسترد بالزبدة أو الكريمة بالحليب المكثف المسلوق.

أوصي بعجين من كوخ الدير لمثل هذه الحشوات: https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19038.0

ربما شخص ما لديه وصفة لفطائر رقيقة ، لمكواة الوافل على الموقد؟ مثل التي تم بيعها مسبقًا يدويًا في جميع أسواق كعك الوافل. شارك من فضلك !!!

الفتيات ، الرجاء مساعدتي في العثور على تعليمات لاستخدام أشكال لفة الكيك (1986). اعتدت أن أحصل عليه ، تم تضمينه في مجموعة بها أنابيب. طبخت طبقًا لإحدى الوصفات المرفقة هناك. ثم تبين أن الأنابيب كانت قشرية لذيذة للغاية. كنت أشعر بالحنين إليهم فقط ، لكنني فقدت التعليمات. جربت وصفات أخرى ولكن ليس ذلك .. هل يستطيع أحد التقاط صورة وكشف وصفات العجين من التعليمات؟

هل يعرف أحد وصفة كعكة قرش؟

الفتيات ، الرجاء مساعدتي في العثور على تعليمات لاستخدام أشكال لفة الكيك (1986). اعتدت أن أحصل عليه ، تم تضمينه في مجموعة بها أنابيب. طبخت طبقًا لإحدى الوصفات المرفقة هناك. ثم تبين أن الأنابيب كانت قشرية لذيذة للغاية. كنت أشعر بالحنين إليهم فقط ، لكنني فقدت التعليمات. جربت وصفات أخرى ولكن ليس ذلك .. هل يستطيع أحد التقاط صورة وكشف وصفات العجين من التعليمات؟

لا أعرف ما إذا كان أي شخص قد أجاب أم لا. وصلت إلى هنا بالصدفة ورأيت سؤالاً.
نظرت إلى التعليمات الخاصة بالأنابيب. تاريخ الإصدار 1986 صحيح ، كانت هناك وصفة واحدة فقط لهم. لا أعرف ما إذا كان كذلك أم لا.
الأنابيب رملية حقا قشاري.

عبوة واحدة من المارجرين (يبدو في وقت سابق في تلك الأيام أنه كان هناك 250 جم فقط من العبوة)
دقيق 4 أكواب
سكر 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
صفار 3-4 قطع
200 جرام كريمة حامضة

يُطحن الدقيق والسمن ويُضاف السكر وصفار القشدة الحامضة
يعجن العجين
قسمها إلى 4 أجزاء
ضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة
افردي العجينة بسمك 1.5 - 2 مم
مقطعة إلى شرائح
لف الشرائط على الأنابيب
نضع على ورقة الخبز ، يتأهل
تخبز لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن.
كل شىء!!!
لا أعرف ما إذا كانت الوصفة صحيحة.

مضيفات! أنا أخبز كعكات الزنجبيل وفطيرة الووبي حسب الطلب ، لكنني قررت هذا العام توسيع النطاق. هل يمكن أن تخبرني من فضلك عن وصفات جيدة لملفات تعريف الارتباط / الكعك التي سيتم تخزينها لأكثر من أسبوع ، أو أفضل شهر؟) شكرًا لك مقدمًا!

يا فتيات ، ساعدني في العثور على وصفة خبز بدون خميرة ، وعجين مخمر ، وسكر ، ولكن ليس شمعة. أفهم أن المهمة ليست سهلة ، لكننا لا نستطيع ببساطة ، لكننا نريد ذلك.
ألقي نظرة على الكعكات ، فهي تحتوي على مسحوق الخبز ، ولكن لا يزال هناك سكر في كل مكان.
لذلك أعتقد: هل هو للتذوق أم أنه يلعب دورًا مهمًا؟
أفكر في تجربته بدون سكر باستخدام هذه الوصفة:
- 225 جرام طحين
- 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- قليل من الملح
- 55 جرام زبدة
- 25 جرام سكر ناعم
- 150 مل حليب
- 1 بيضة للدهن
ما رأيك يستحق ذلك؟ الفتات ليست ثقيلة ، مثقبة.
لقد قمت بالفعل بترجمة مجموعة من المنتجات ، آسف ...

يا فتيات ، ساعدني في العثور على وصفة خبز بدون خميرة ، وعجين مخمر ، وسكر ، ولكن ليس شمعة. أفهم أن المهمة ليست سهلة ، لكننا لا نستطيع ببساطة ، لكننا نريد ذلك.

هل عجين الفطير غير مناسب كبديل للخبز؟ فقط دقيق واحد وماء وقليل من الزيت.)) يرش للتغيير مع أي شيء ، حتى السكر ، وحتى الملح ، وحتى البهارات / البذور / المكسرات / الجبن.

- 225 جرام طحين
- 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- قليل من الملح
- 55 جرام زبدة
- 25 جرام سكر ناعم
- 150 مل حليب
- 1 بيضة للدهن

هل هو للفرن؟ دهني ، سائل ، حلو جدا. هل يجب أن تكون حلوى؟

[كليوبا]

كليوبا، تحتاج إلى طحن فطائر الوجبات الخفيفة أو الكعك الطازج مثل الشاباتي. في الأول ، يصنع مسحوق الخبز الفتات ، ولكن في الثانية - أقدم وأبسط خبز بدون تخمير.
والكعكات ، IMHO ، لم تختلف أبدًا في الفتات

[كليوبا]

هل عجين الفطير غير مناسب كبديل للخبز؟ فقط دقيق واحد وماء وقليل من الزيت.)) يرش للتغيير مع أي شيء ، حتى السكر ، وحتى الملح ، وحتى البهارات / البذور / المكسرات / الجبن.

وهذه هي الفكرة. لدي نفخة مرتبطة بغباء مع نابليون. وهل يمكن صنعه بالسمن أو شحم الخنزير؟ لا أفهم التكنولوجيا ... سأترجم المنتجات مرة أخرى.

هل هو للفرن؟ دهني ، سائل ، حلو جدا. هل يجب أن تكون حلوى؟

نعم للفرن. هذه وصفة للكعكات. لم أفعل ذلك بعد ، واعتقدت أيضًا أنه سيكون حلوًا ، ولكن بدلاً من الخبز. أريد التخلص من السكر ، لكني لا أعرف ماذا سيحدث بدونه.

تمت الإضافة الأربعاء 09 نوفمبر 2016 12:06 مساءً

كليوبا، تحتاج إلى طحن فطائر الوجبات الخفيفة أو الكعك الطازج مثل الشاباتي. في الأول ، يصنع مسحوق الخبز الفتات ، ولكن في الثانية - أقدم وأبسط خبز بدون تخمير.
والكعكات ، IMHO ، لم تختلف أبدًا في الفتات

نعم ، هناك حاجة إلى شيء مثل كعك الوجبات الخفيفة - هل تبحث عن هذه الفطائر اللذيذة؟
والشاباتي الهندي - هل هم بدون فتات؟ مثل خبز البيتا؟
نظرت إلى صور الكعكات ، وبدا أن الفتات كانت موضوعة هناك. لذلك ، أصبحت مهتمًا. قل لي ، pliz. وعيني خداع لي؟
أنت بحاجة إلى مالح وجيد التهوية. الخبز باختصار.
هذا فقط كيف ، إذا كان لا يمكن أن تكون الخميرة ، العجين المخمر ، اللبن الرائب
باقي مسحوق الخبز والصودا. وسوف أنظر إلى عجين الفطير.

لدي نفخة مرتبطة بغباء مع نابليون. وهل يمكن صنعه بالسمن أو شحم الخنزير؟ لا أفهم من خلال التكنولوجيا ...

حسنًا ، كبداية ، يمكنك شراء الخميرة الجاهزة ، والخبز ومعرفة ما سيحدث.) أتذكر أنه في أكثر أوقات البيريسترويكا جوعًا ، كان النفخ مفيدًا جدًا بالنسبة لي - كان دقيقًا واحدًا مكلفًا ، وألقى الأطفال فقط خلف آذانهم.)) ولكن لفترة طويلة لم يحدث ذلك. لقد فعلت ذلك في المنزل ، أحتاج حقًا إلى تحديث هذه الممارسة.) شيء واحد سيء - بعد فترة من الوقت يصبح رطبًا ويصبح مطاطيًا ، خاصةً إذا تم ذلك تقريبًا وكان هناك طبقات قليلة.
لكن لا يمكنك تأرجح الشوبك كل يوم ، لذلك فهو بالكاد مناسب للإصدار اليومي.

لذا يمكنك الصودا؟
حسنًا ، انظر إلى خبز الصودا والكعك. اللبن الزبادي غير مسموح به لكن الحليب ممكن؟ ثم عليك إضافة الليمون أو البخاخ فقط وليس الصودا. لم أحب حقًا خبز الصودا (على الرغم من أن أقاربي قاموا بخبزها) ، لكن الكعك في المقلاة لذيذ. هذا أنا عن عجينة بسيطة جدًا مثل الطحين + الكفير + الصودا. لكن مرة أخرى ، لدى الناس أذواق مختلفة ...

جرب مانا آخر. السميد مليء بالسائل (أفعل ذلك على كريمة حامضة غير مكلفة ، شخص ما على الكفير ، لكن ربما يمكنك استخدام الحليب ، فقط تأخذ أقل) ، يكلف بضع ساعات (كلما كان ذلك أطول ، كان ذلك أفضل ، ولكن بعد ذلك في الثلاجة لمدة ليلة أو يوم) ، يضاف الدقيق والبيكنج بودر والدهون والبيض المخفوق (أو لا). ما زلت أملك السكر ، لكنك لست بحاجة إليه. ولكن بعد ذلك احسب السائل وخذ كمية أقل.

مررت الكعك حتى أتدرب.

[بيجو]

بيجو, لينا,
شكرا لبحر المعلومات. الآن سوف أفكر في الأمر.

حسنًا ، كبداية ، يمكنك شراء الخميرة الجاهزة ، والخبز ومعرفة ما سيحدث.) أتذكر أنه في أكثر أوقات البيريسترويكا جوعًا ، كان النفخ مفيدًا جدًا بالنسبة لي - كان دقيقًا واحدًا مكلفًا ، وألقى الأطفال فقط خلف آذانهم.)) ولكن لفترة طويلة لم يحدث ذلك. لقد فعلت ذلك في المنزل ، أحتاج حقًا إلى تحديث هذه الممارسة.) هناك شيء واحد سيء - بعد فترة من الوقت يصبح رطبًا ويصبح مطاطيًا ، خاصةً إذا تم ذلك تقريبًا وكان هناك طبقات قليلة.
لكن لا يمكنك تأرجح الشوبك كل يوم ، لذلك فهو بالكاد مناسب للإصدار اليومي.

صنع نابليون نفخة في المنزل وأخذ منها. محلية الصنع لذيذة جدًا ، بالطبع ، لكنها دهنية - لكل يوم ، لأن الخبز لا يذهب وحقًا "لن تتأرجح دبوسًا" - أتذكر أنني كنت في الصابون.
استغرق الشراء "Zvezdny" ، على ما يبدو. لسبب ما ، لم يعمل على الإطلاق. ربما بعد المنزل ...

لذا يمكنك الصودا؟
حسنًا ، انظر إلى خبز الصودا والكعك. اللبن الزبادي غير مسموح به لكن الحليب ممكن؟ ثم عليك إضافة الليمون أو الرش فقط وليس الصودا. لم أحب حقًا خبز الصودا (على الرغم من أن أقاربي قاموا بخبزها) ، لكن الكعك في المقلاة لذيذ. هذا أنا عن عجينة بسيطة جدًا مثل الطحين + الكفير + الصودا. لكن مرة أخرى ، لدى الناس أذواق مختلفة ...

نعم ، يمكنك صنع الصودا ، لا أحبها أيضًا ، أشعر بها دائمًا في العجين ، لكن هنا "ليست دهنية" بالفعل ، لا يُسمح بالحليب الكفير-الزبادي-الجبن-الحامض.
يتبقى على ما يبدو صودا / بيكنج بودر / حليب. يمكنك أيضًا الريكوتا أو الماسكاربوني (كما لو كانت مصنوعة بدون تخمير) - لكنها باهظة الثمن.

جرب مانا آخر. السميد مليء بالسائل (أفعل ذلك على كريمة حامضة غير مكلفة ، شخص ما على الكفير ، لكن ربما يمكنك استخدام الحليب ، فقط تأخذ أقل) ، يكلف بضع ساعات (كلما كان ذلك أطول ، كان ذلك أفضل ، ولكن بعد ذلك في الثلاجة لمدة ليلة أو يوم) ، يضاف الدقيق والبيكنج بودر والدهون والبيض المخفوق (أو لا). ما زلت أملك السكر ، لكنك لست بحاجة إليه. ولكن بعد ذلك احسب السائل وخذ كمية أقل.
مررت الكعك حتى أمارس.

أوه ... لم أكن أعرف عن mannik على الإطلاق ، ولكن فكرة. سأحاول صنعه بالحليب.

يتبقى على ما يبدو صودا / بيكنج بودر / حليب.

كنت دائمًا أستخدم الزبادي فقط (معظمها من الكفير ، لكنني لا أحب العجين عليها) وأعدت الفطائر والفطائر في مقلاة. وذات مرة لم يكن هناك حليب حامض وخاطرت بقلي الفطائر في الحليب. والمثير للدهشة أنه كان ممتعًا للغاية ، بلطف وفي حفرة.

تنبعث رائحة صودا الخبز إذا لم يكن هناك حمض كافٍ لها. ثم في العجين لا يوجد تفاعل "تبريد" ، وتتحول الصودا الزائدة غير المتفاعلة من التسخين إلى رماد الصودا وتعطي هذه الرائحة الكريهة وطعم الصابون. حسنًا ، هناك بعض الفقاعات على طول الطريق ، نعم))

حول حقيقة أنك لا تحب صودا الخبز - لا يتعلق الأمر بالرائحة. يتعلق الأمر بالقوام. حصلت على رغيف بقشرة خشنة وفتات صلبة.

الرجاء مساعدتي في العثور على وصفة ملفات تعريف الارتباط كما في الصورة. هذا هو العجين وليس الجليد. ما الأقسام الأفضل للبحث؟

الرجاء المساعدة في وصفة مجربة لكرات الجبن المقلية.
شكرا لكم مقدما!

[تانيوشكين]

تانيوشكين، هذه لا تفعل؟

الجبن اللذيذ

تشوشينز جوجيرا (أصابع الجبن) يمكن أيضًا غمرها في دهون عميقة ...

لكنني أخبزهم في الفرن ، أكره أن أقليهم ...

سوف أشترك.

و انا

لدي دقيق خنق. شاركي وصفات المعجنات الحلوة منه؟ لا أستطيع حتى أن أتخيل كيف سيكون الطعم ...

[فورما 62]

فورما 62ربما طحين الكرز الطائر بعد كل شيء؟

تانيوشكين ، هذه ليست جيدة؟

كروشيه, إينوسيكمر عام ورأيت للتو .. شكراً لك يا ذهبي على اهتمامك واهتمامك !!!

دقيق شوكيبيري. بالضبط. يوضح الإنترنت أنه يضاف إلى الحشوة والعجين ... لا توجد وصفات على الإطلاق. المنتج يكمن في الخمول ، اللون رائع

أريد أن أسأل .. تذكرت أنه عندما كنت طفلة ، كانت عمتي تخبزني أو ربما تقليني ، لا أتذكر ، لكن المظهر مخبوز.
مثل كرات الدونات. لا توجد وصفة. أتذكر أنه كان يعجن بسرعة ، لا يعني الخميرة ، العجين كثيف ، المسام كانت لذيذة جدًا ، لكن لا توجد وصفة.
ربما شخص ما يعرف الوصفة؟

ربما الكعك الرائب؟

إيرينكا لا أعتقد ذلك. الكعك أكثر نعومة وجيدة التهوية والقشرة هي سمة مميزة لحلب القلي في أوليا ، ولكن هنا يكون كثيفًا وفي بعض الأماكن كان الدقيق من الجوانب مرئيًا .. إنه لأمر مؤسف أنك عندما تكون صغيرًا ، فأنت غير مهتم بعملية الأكل ، وليس ما هو مصنوع منها وكيف

آسف أنه عندما تكون صغيرًا فأنت غير مهتم

أوه ، كيف قال الحق !!! كم من هذه المؤسفة كان لي !!!

[أوكسانا]

أوكساناأشبه القواطع أو الدونات حسب الوصف. يوجد خميرة أو صودا

تذكير الزبدة أو الكعك حسب الوصف.

هل هناك وصفة للبحث فيها؟ أعتقد أنه مع الصودا .. حسنًا ، لقد هاجم الحنين المستقيم في الذوق

[أوكسانا]

أوكسانا، لدي فقط قواطع الخميرة