كيكة مغربية بالقهوة

ما النسب؟

[ريسة]

ريسة، مع التركيز على ذوقك ، قهوة قوية جدًا ، حوالي 3 ملاعق صغيرة. المحتمل

شكرا لك! أخذت إلى الإشارات المرجعية

على الفتيات ، شرح كيفية إدخال الجيلاتين بشكل صحيح في الكريم حتى لا يتحول إلى كتلة أو رقائق (كانت هناك تجربة)

[ludok01]

ludok01، صب في تيار رفيع ، اخلط بسرعة عالية باستخدام خلاط. لم تحدث مثل هذه التجاوزات

نظرًا لأن هذه هي عمومًا أول كعكة صنعتها ، ولم أتقن بعد تزيين الكعك ، لذلك لا تحكم بصرامة.

كعكة رائعة! وأنيق جدًا ، لذا لا تقلق))

[V- تينا]

V- تينا، شكرا على الاجابة !!!! وقبل الإضافة ، تبردها !!!!!!

ليست هناك حاجة للتبريد ، فلن يكون هناك رقائق.

[ايرزا]

شكرا على النصيحة ايرزا !!!!! لم اكن اعرف ذلك

URL = https: //mcooker-arm.tomathouse.com/0bd5b7eabeef4e4fbdf652a68773abfc] URL = https: //mcooker-arm.tomathouse.com/8a8054844ca943908784bae54c48cf6c] لا تحكموا على الفتيات بصرامة ، لقد فعلت ذلك لأول مرة. شكرا بنات على نصيحتكم !!!!!!

لذلك ، بعد سكب الجيلاتين الساخن ، تجعد القشدة الحامضة وبوجه عام خرج الكريم السائل ، لأنه لم يخفق ، من الواضح أنني لا ألحق ، سيكون فصلًا رئيسيًا على الكريمة بالصور (أريد حقًا أن أتعلم)

إذا تم إدخال الجيلاتين الدافئ ، فستكون الكتلة سائلة وتتصلب عندما تبرد. في هذه الحالة ، أضع الكريم في البرد وبمجرد أن يبدأ في التكاثف ، أنشره على بسكويت.

شكرا جزيلا! أسقطت الكريمة إلى القمم ، كل شيء على ما يرام ، أضفت القشدة الحامضة والسكر ، وأصبحت الكريمة سائلة ؛ عادة عندما تخفق القشدة الحامضة مع السكر (بدون كريمة) ، تصبح رقيقًا جدًا ، لكنني حصلت عليها مباشرة ... قشدة حامضة سائلة ، خفق ، خفق ، أضف حليبًا مكثفًا ، والذي لا يريد أن يتشتت (ربما لا تحتاج إلى الطهي لفترة طويلة؟ ، مثل قليلا سميكة ، ثم بام ... الجيلاتين الساخن في قطرة ..... رقائق (وإن لم تكن كبيرة) والطين. في النهاية ، أضع الكريم في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة ، وأخرجته وخلطه على بسكويت. بشكل عام ، اتضح أنه لذيذ جدًا ، فقد طلب الطفل مثل هذا الكريم في كعكة عيد ميلاده. الآن فقط أنا خائف قليلاً لأنه يبدو أنني حصلت عليها بطريقة عشوائية تمامًا (لقد فعلت ذلك بشكل خاطئ بطريقة ما). صحيح ، من فضلك ، ربما حيث لم تنته بعد ، أو تستوعبه أو أي شيء آخر.

إيرزا ، أخبرني من فضلك ، هل يبدو الكريم أشبه بكريم أو سوفليه بعد التقسية؟ أريد أن أخرج الطبقة العلوية من الكعكة وأسكبها بالزجاج. هل تعتقد أن هذا ممكن؟

[ايلينا]

ايلينا، كريم هنا مع الجيلاتين يصلب وتحصل على سوفليه.
أعتقد أن التزجيج قابل للتطبيق تمامًا ، والشيء الرئيسي هو عدم سكبه ساخنًا.

شكر!

إيرزا ، إيرا! شكرا جزيلا !!!!!! شكرا لكم جميعا! والبسكويت و soufflé رائعان

مرحبا!
لدي تقرير وشكرا)
أنا حقا أحب الكعكة! خفيف ، متجدد الهواء ، قهوة ، بدون زيت ، سكر ودهون - كل ما أحبه) ابني صعب الإرضاء أحب ذلك أيضًا!
الشيء الوحيد - في الكعك ، شيء ما يطحن الأسنان قليلاً. لم أفهم ما كان عليه ، لكن على الأرجح كاكاو. أتساءل عما إذا كان الجميع يمتلكها؟ أم أن الكاكاو الخاص بي سيء؟
على أي حال ، سأخبز مرة أخرى ، خاصة أنه يطبخ بسرعة ، ويبدو جميلًا ، ويتضح أنه طري ولذيذ جدًا!
ربما لنفسي سأغير نسب الكريم قليلاً - كريم أكثر قليلاً ، قشدة أقل حموضة ، لأنني أحب الطعم الكريمي.
إرفاق الصورة)

في الكعك شيء ما يطحن الأسنان قليلاً. لم أفهم ما كان عليه ، لكن على الأرجح كاكاو.

أقوم بتخمير الكاكاو بالماء المغلي ، ثم أضف البيض المخفوق قليلاً ، واخلطه ثم في العجينة. يجفف الكاكاو العجين إذا أضيف جافة ...والكاكاو المخمر ، كما كان ، يجعل العجين رطبًا بشكل لطيف .. أنا حقًا أحب هذه الكعكة الإسفنجية ..

[مايامي]

ماياميأي نوع من التزجيج لديك باللون الأصفر؟ يا لها من كعكة جميلة !!!

لذلك أغرتني هذه الكعكة ، وهي وصف مؤلم جيد وغير معقد ومراجعات رائعة. لا يزال في الشكل ، يتجمد لكن الكريم رائع! لحس الملعقة توقفت عن الاكل النصف ...
لقد خبزت في طباخ بطيء ، واتضح أنها عالية جدًا ، وقمت بتقطيعها إلى 4 كعكات ، ولم يكن هناك ما يكفي من الكريمة لمثل هذه الكمية من الكعك. مرة أخرى سأخبز 4 بيضات ، ثم الكريمة يجب أن تكون جيدة بما فيه الكفاية.

الإضافة الخميس ، 16 يونيو 2016 12:13 مساءً

لقد نسيت أن أضيف أنه بدلاً من الكاكاو ، أضع نفس الكمية من الخروب في العجين ، أحب الخبز به ، ولكن من أجل النظافة ، سأحاول خبزه مع الكاكاو في المرة القادمة.

لقد نسيت أن أضيف أنه بدلاً من الكاكاو أضع نفس الكمية من الخروب في العجين

ما هذا يا خروب؟

ما هذا يا خروب؟

الخروب هو ثمرة الخروب ، بعد تحميصه وطحنه يبدو مثل الكاكاو ، ولكنه أحلى والأهم من ذلك أنه صحي ، فهو يؤكل ، وهو مشروب حليب شبيه بالكاكاو ، ويحب أطفالي "الكاكاو" من الخروب أكثر ، ويضافون إلى المخبوزات ، إلخ. .د.

[أوليكم]

أوليكم، شكر! لم أسمع من قبل ، ناهيك عن المحاولة))

لقد جئت لأتباهى بكعك البسكويت المقرمش الرائع وفقًا لوصفة هذه الكعكة! الطفل مسرور!
أنا ممتن بشكل مضاعف لهذه الوصفة لأنها لا تحتوي على مكونات خالية من الغلوتين! هذا مهم لمرضى الاضطرابات الهضمية.


مرة أخرى الصورة تقع على جانبها

وبالأمس قمت بخبز هذه الكعكة الإسفنجية مع الكاكاو ومسحوق الخبز - اتضح أنها كعكة سكرية
اليوم كررتها مرة أخرى مع مسحوق الخبز ، لقد تحولت إلى بسكويت ، لكن ليس طويلًا وأنيقًا كما هو الحال مع الخروب والصودا ، الآن لا أعرف حتى أن أحاول خبزها مرة أخرى بالكاكاو والصودا ، من أجل فهم المشكلة ، ولماذا هذا الاختلاف في الارتفاع من البعض و نفس المنتجات.

[أوليكما كاتيوشا]

أوليكما كاتيوشاهل راجعت النشا؟ هل قمت بالفعل بخبز أو طهي الجيلي منه؟ أنا أعلم بوضوح أن النشا الذي نبيعه جيدًا ، وأي نوع من الجيلي يفسد.
لم أستطع تحمله بسبب الحرارة ، بقيت الكعك ، رغم صغر حجمها ، في الفرن لمدة 25 دقيقة. لذلك ، أطفأت الفرن وسكبت النصف الثاني من العجين في جهاز الطهي المتعدد. 40 دقيقة "Pastry" Panasonic mhs181 ووقف لمدة 20 دقيقة - خرجت كعكة رائعة.
الكعك لها غطاء مقدد. قال الطفل إن هذه الفطائر أبرد من ماكدونالدز

Olekma-Katyusha هل راجعت النشا؟ هل قمت بالفعل بخبز أو طهي الجيلي منه؟

نعم ، أنا دائمًا أتناول نفس الشيء ، وكان البسكويت السابق على الخروب يُخبز من نفس النشا. لذلك ، أنا أخطئ في مسحوق الخبز. لا يوجد شيء آخر للتفكير فيه. وقمت بخبز البسكويت الأول لمدة 53 دقيقة في أورسون ، ودائمًا ما أضع بسكويت VNK كثيرًا ويتم خبز الآخرين بشكل مثالي ، ثم فتحت الغطاء بعد 53 دقيقة وقبل عيني غاص في الكعكة - كانت العجين نيئًا بالأمس قمت بخبزها لمدة 58 دقيقة ، ووضعها في الخبز ، والخبز ، ولكن الارتفاع ، للأسف ، ليس هو نفسه.

هذه كعكتي. زيادة بيضة واحدة. مزينة إلى الحد الأدنى ، لم تعد هناك حاجة لهذه الكعكة. الكريم تقريبا ضعف الكمية.
للتلخيص: القنبلة الكريمية ، الفكرة رائعة. يحتاج البسكويت للتغيير. سآخذ إما مجرد شوكولاتة كلاسيكية أو من ثلاث شوكولاتة. وضع القهوة المنقوعة والجيلاتين في آلة صنع القهوة

تمت الإضافة الأحد 02 Oct 2016 09:12 PM

أضفت أيضًا كرزًا مسلوقًا بمفردي ، لكن لم يبدو ذلك. ذلك لم يكن كافيا. أفضل شطائر الكاكاو محلية الصنع.
محبط إلى حد ما من البسكويت ، لكنني أعتقد أنه سيكون نسخة أخرى من الكعكة
حول
شكرا جزيلا على الوصفة !!!! كان لدي هؤلاء. عادي. الآن حداثة في الوصفة

[ايلينا]

ايليناشكرا لملاحظاتك وانطباعاتك 👍. البسكويت غير قياسي هنا ، ربما لهواة.
أوصي بتجربة كعكة الشوكولاتة الإسفنجية المثالية ، في وصفاتي. أنا سعيد جدًا به وأخبز جميع كعكات الشوكولاتة تقريبًا.

[أبريلينكا]

أبريلينكا، مثل هذا مسحوق مثير للاهتمام فوق الكعكة.
هذا ماذا وكيف؟ هل ترغب في مشاركة؟
أنا أحب هذا التصميم المقتضب.

[تايا]

تايا، أحيانًا يكون الأبسط هو الأفضل. تم صنع الكعكة لحضور حفل زفاف صديق خشبي. إنها تتعرف فقط على مثل هذا التصميم - الشوكولاتة والقهوة

بالنسبة لهذه الكعكة ، كنت آسفًا لإغلاق الجوانب ، كان الموس سميكًا بدرجة كافية ، وكان الجزء العلوي من الكاكاو مبعثرًا بشدة ، والشوكولاتة على المقشرة ، وألبنغولد الناعم رائع لهذا وكذلك لفائف بورفي بالكاكاو. يمكن أن يكون الكمأ وحبوب القهوة في الشوكولاته. هذا من أجل المستقبل. سأخبز هذه الكعكة بحلول يوم الجمعة.

من فضلك قل لي لدي سؤال حول سوفليه. بعد خفق الكريمة إلى القمم هل نضيف الكريمة الحامضة ونواصل الخفق بسرعات عالية؟ ثم نضيف السكر ونتابع الخفق؟ ثم الحليب المكثف؟ كيف اقوم به بشكل صحيح؟ عندما أضيف شيئًا إلى الكريمة المخفوقة ، أحصل على عصيدة رقيقة. كيف تصنع الكريم المناسب؟ شكرا لكم مقدما.

مرحبا! ربما أكون من أكبر المعجبين بهذه الكعكة التي أفعلها وأفعلها

عن الكعكة: أصنع من ثلاث شوكولاتة بشكل دائم
حول الكريمة: أفعلها حسب الوصفة ، باستثناء التسلسل: كريمة حامضة + سكر + حليب مكثف بسرعات عالية حتى كتلة رقيقة ومخفوقة جيدًا. يذوب الجيلاتين ويصفى ويصب قليلا بارد في القشدة الحامضة
قشدة منفصلة إلى القمم وتخلط في الكريمة مثل سوفليه. أنا فوهة بها سوفلي ، إذا لم يكن هناك أي شيء. ثم باستخدام ملعقة عادية ، بعناية ورفق.
الآن نعمة - تتجمد الكعكة الرائعة على الشرفة.

الأهم من ذلك كله أنني أحب التوليفة مع القهوة.
ايرينا! شكرا مرة أخرى على هذه الفكرة !!!!!!!!!

بنات ، ولم يحاول أحد خبز هذا البسكويت بدون سكر على ستيفيا؟

[ايلينا]

شكراً جزيلاً على الوصفة - الكريم لذيذ .. لكن علي أن أتركه يسخن ويمكنني أن أرى الجيلاتين أقوى ، سأضع القليل منه في المرة القادمة. لدي بسكويت من براغ.
ايلينا، فعلوا كما كتبوا ، شكرا لك.

[أوكسانا]

أوكسانا، لذيذ! لون الكريم هذا يذهلني! لذيذ جدا