خبز الجاودار المخمر في صانع الخبز

لستة أشهر حتى الآن وأنا أخبز هذا الخبز. بالأمس قررت أن أخبز في الفرن ، وهكذا اتضح.


تاتا شكرا جزيلا لك على الوصفة! إنه أحد المفضلين!

لدي خميرة قمح هل يمكنني استخدامها في هذه الوصفة؟ بدون تغيير؟

Zhenya ، عجينتي المخمرة هي أيضًا من القمح الفرنسي ، فأنا آخذ 20 جرامًا من العجين المخمر ، وأضيف 125 جرامًا من الماء و 125 جرامًا من دقيق الجاودار وأحصل على 270 جرامًا من عجين الجاودار ، وعندما يرتفع إلى قسمين ، ويرتفع أكثر بالنسبة لي ، أعجن العجين. الخبز لذيذ جدًا ، وأضيف أيضًا الكزبرة والكمون.

Svetochka ، شكرا على العلم!

خبز لذيذ لك!

حسنًا ، ها هو خبزي ، المخبوز في الفرن ، أضف الزبدة إلى العجين ، لنرى كيف سيظهر على الأرجح غدًا. رجالي ، وما لا يقل عن أربعة منهم ، يعشقون الخبز المصنوع منزليًا ، بل إنهم يشربون الشاي بالزبدة.
ملاحظة. لدي خميرة الجاودار الأبدية ...

خبز جيد! أحسنت لاريسا

[سوسليا]

سوسلياشكرًا ، أحاول زراعة عجين مخمر فرنسي الآن.

رغيف آخر 1200 غرام.

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا جزيلا على الوصفة لك.
كان من المخيف البدء في الخبز.
يُعجن في صانع الخبز على وضع "العجين" ، حوالي 20 دقيقة.
ثم أوقفته. لقد رميت قطعة عجين من الدلو.
غسلتُ الدلو وأعدت خبز المستقبل.
في الوضع اليدوي للمسافة عند T = 32 * C ، خلال ساعتين.
وصل العجين إلى حافة الدلو تقريبًا.
ثم قمت بتشغيل وضع "الخبز" لمدة ساعة. 30 دقيقة،
بهذه الطريقة لإيقاف تشغيله مسبقًا ،
إذا كان الخبز جاهزًا قبل نفاد الوقت.
اخبزيها في ساعة و 20 دقيقة. الرائحة لذيذة للغاية.

[تاتيانا]

تاتياناوفي خبزك لا تحتاج سكر ولا زبدة؟ وإذا تركته ، فلن يزداد الأمر سوءًا؟ وهو أمر غير معتاد إلى حد ما