كعكة "فتاة الحليب"

شكر! عندها سيكون الكاسترد على حق ، لكنهم لا يريدون الكريمة

شكر! عندها سيكون الكاسترد على حق ، لكنهم لا يريدون الكريمة

نعم ، يمكن عمل الكسترد ليس فقط ، ولكن بإضافة الشوكولاتة البيضاء وعصير الليمون

شكر!

[فريزيا]

فريزيا، اصنع كريم الليمون من Natapit. لذيذ جدا!

قل ، كن مداعبة ، إذا كنت أرتشف كعكات البسكويت ، ثم التصقت الرائحة الكريهة بالرق ، لم أتذوق الشعور بها ، لكنها لم تجعلني أشعر أنها كانت كلها. أريد يو وفي المسافة. لماذا صحيح أن كل شيء يمكن أن يكون في فترة الازدهار؟

قل ، كن مداعبة ، إذا كنت أرتشف كعكات البسكويت ، ثم التصقت الرائحة الكريهة بالرق ، لم أتذوق الشعور بها ، لكن ذلك لم يجعلني أشعر أنها كلها واحدة. أريد يو وفي المسافة. لماذا صحيح أن كل شيء يمكن أن يكون في فترة الازدهار؟

أخبز هذه الكعكة ولا شيء يلتصق ، أستخدم الرق "Freken bok" و "أشياء صغيرة في الحياة"

[ناتاليا]

ناتاليا شكرًا لك على وضع الوصفة ، وخبزها ، وتوبانولا حقًا ، وأخذ 250 جرامًا من الدقيق بدلاً من كوب سعة 250 مل ، وغدًا سأخبز الخيار الثاني بشكل صحيح ، وإلا فلن يكفي واحد. ومن المثير للاهتمام ، أن كعكاتي تعمل بشكل جيد ، لكنني أعتقد أنها يجب أن تكون أكثر ليونة. الخبز حسب العملية الموصوفة ناستاسياالذي أنا ممتن له!

وسؤال آخر ، أريد أن أصنع كريمًا: كريمة + خثارة / خثارة + زبادي. ما رأيك يستحق ذلك؟ غارقة؟

[ناتيلا]

قل ، كن حنونًا ،

ناتيلاآسف ، ولكن وفقًا لقواعد المنتدى ، يجب كتابة الفقرة 6 باللغة الروسية فقط. https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158344.0
كثيرون لا يفهمونك.

لقد أتقنت هذه الوصفة!
1. تمت إضافة 100 غرام من السمن إلى العجين (توجد تعليقات على صفحة واحدة من الفرع)
2. صنع قطر الكعكة ليس 24-26 سم ، ولكن 15 سم (وضعت العجين في 1 ملعقة كبيرة مع شريحة كبيرة جدًا)
3. يخبز على أعلى وضع في الفرن لمدة 10 دقائق.
4. اتضح أن 15 قطعة كعك ، ثلاثة على كل ورقة خبز 1 ابنة أكلت
5. جمعت كعكتين من 7 كعكات لكل منهما.
6. تناولت كريمة الخضار - للجلد. إضافة شراب إلى الكريم للنكهة.
7. كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني صنع التزجيج وفقًا للوصفة (كان لديّ واحدًا جاهزًا - تم شراؤه) ، والذي لعنت به ، ورُفض التزجيج الذي اشتريته.
شل. لقد اشتريت بعض ورق الخبز اللائق - Freken Bock.

أحب الجميع الكعكة كثيرا.
كنت كسولًا لالتقاط الصور ، ثم انتهت الكعكة بشكل غير مسبوق.

الصيحة !!!! حصلت على هذه الكعكة في المرة الأولى ، لقد صنعتها بدقة وفقًا للوصفة. لقد قمت بخبز الكعك على ورق الخبز ، وحاولت خبزه بالدهن وبدون زيت ، والنتيجة - تمت إزالة الورق في جميع الحالات جيدًا دون مشاكل. لكن تبين أن الكعك مسامي للغاية مع وجود ثقوب كبيرة ، ربما تحتاج إلى وضع مسحوق خبز أقل ، لقد تناولت 15 جرامًا (في المرة القادمة سأحاول تقليلها)



لقد فعلت ذلك لجزء واحد ، واتضح أن 5 كعكات ، واتضح أن آخر بقايا الطعام كان رقيقًا للغاية ، ووضعته على أنه أدنى مستوى في الكعكة ، إنه غير مرئي عمليًا. أخذ الكريمة جبن فيلادلفيا ممزوجًا بالحليب المكثف ، وكريمة مخفوقة بشكل منفصل مع سكر الفانيليا ثم خلط كل شيء معًا. مغطاة بشوكولاتة بيضاء ، مزينة باللوز والكاكاو. مزين ، بالطبع ، للشاي المنزلي فقط.



استنتاجاتي بشأن الكعكة - أولاً ، دعها تنقع على الأقل حتى يوم غد (في حالتي ، اتضح أنها 4 ساعات) ، ثانيًا ، عندما أنشر على الورق إلى الحواف ، أنشر المزيد من العجين (حصلت على الفطائر غير المنتظمة ، في المنتصف تكون محدبة إلى الحواف بشكل رقيق ، عرض مقطعي). اتضح أن المذاق رقيق ، رث ، بالتأكيد سأخبز أكثر من مرة.



شكرا جزيلا على الوصفة لك.

الفتيات ، هل ستذهب هذه الكعكة تحت المصطكي؟

الفتيات ، هل ستذهب هذه الكعكة تحت المصطكي؟

بالطبع ، عندها فقط من الضروري عدم تشويه الكعكة العلوية بالقشدة الحامضة والتأكد من أن الكريمة الحامضة لا تتجاوز حافة الكعكة



لقد صنعت جانبًا من كريمة الزبدة مع السكر. بودرة ، مدهونة بالدهون بمربى المشمش ومغطاة بالمستكة


ومزينة بالبروتين الكاسترد. يمكنك تغطيتها بالكامل بالمصطكي. شئ مثل هذا

بالطبع ، عندها فقط من الضروري عدم تشويه الكعكة العلوية بالقشدة الحامضة والتأكد من أن الكريمة الحامضة لا تتجاوز حافة الكعكة

شكرا جزيلا! وإذا غطيت الكعكة بالغاناش؟

شكرا جزيلا! وإذا غطيت الكعكة بالغاناش؟

يمكنك أيضا الغاناش

لذلك صنعت هذه الكعكة ، لقد شككت لفترة طويلة فيما إذا كنت سأفعل ذلك ، اعتادت عائلتي على Pancho ، لكنني كنت بالفعل متعبة. اعتقدت أنني إذا لم أجعلها مشبعة مثل البانشو ، فلن يغفروا بشكل عام ، كان الجميع راضين ، طعمها لذيذ للغاية وغير عادي ، لكن بالنسبة لي اتضح أنها حلوة بعض الشيء ، على الرغم من أنني فعلت ذلك مع القشدة الحامضة. ربما تحتاج إلى حليب مكثف أقل ، لقد أضفت بدقة 400 جرام ...
هذا قطع حصلت عليه

وصفة رائعة! كعكة رقيقة جدا وخفيفة! تمت إزالة الكعك بسهولة باستخدام ورقتين فقط بالتناوب. لقد خبزت على هذه الورقة:

تانيوشا ، لقمة لذيذة جدا

جوليا ، شكرا لك! كعكة لدينا انزلقت مع "مرحى"!

جوليا ، شكرا لك! كعكة لدينا انزلقت مع "مرحى"!

أعتقد أنهم أكلوا ذلك بأنفسهم ولم يلاحظوا ذلك

مساء الخير! بنات ، طيات .. ساعدوني من فضلك .. كم حصة يجب أن آخذها لكعكة 4 كجم ، طبقة من الفاكهة.

مساء الخير! بنات ، طيات .. الرجاء المساعدة .. كم عدد الحصص التي يجب أن أتناولها لكعكة 4 كجم ، طبقة من الفاكهة.

يزن الجزء المزدوج من الكيك النهائي 2.3 كجم. أعتقد أن ثلاث حصص يجب أن تكون كافية بالإضافة إلى الفاكهة

شكرا جزيلا...

شكرا جزيلا...

كنت سعيدا للمساعدة

مرحبا يا فتيات. أنا جديد في منتداك وفي المعجنات. مساعدتك ضرورية للغاية. عيد ميلاد الابن في أسبوع عمره عام. وأريد أن أخبز كعكة مشطوفة من ثلاث طبقات مغطاة بالمصطكي (لا أعرف ما إذا كان يطلق عليها بشكل صحيح ، لكني لا أفهم كيفية إدراج صورة). والسؤال هو التالي. ما هو الحد الأدنى لقطر الكعكة السفلية ، بحيث يبدو الهيكل بأكمله متناغمًا. شكرا جزيلا لك مقدما وآسف إذا كانت لديك المعلومات التي تحتاجها في مكان ما.

مرحبا يا فتيات. أنا جديد في منتداك وفي المعجنات. مساعدتك ضرورية للغاية. عيد ميلاد الابن في أسبوع عمره عام. وأريد أن أخبز كعكة مشطوفة من ثلاث طبقات مغطاة بالمصطكي (لا أعرف ما إذا كان يطلق عليها بشكل صحيح ، لكنني لا أفهم كيفية إدراج صورة). والسؤال هو التالي. ما هو الحد الأدنى لقطر الكعكة السفلية ، بحيث يبدو الهيكل بأكمله متناغمًا. شكرا جزيلا لك مقدما وآسف إذا كانت لديك المعلومات التي تحتاجها في مكان ما.

اتبع هذا الرابط وانظر

[كرابجراس]

كرابجراسوبوجه عام هل الكعك مغطاة بالمصطكي؟ من الصعب جدًا أداء كعكة مشطوفة من ثلاث طبقات ، إذا كنت مبتدئًا ، فمن الأفضل صنع كعكة بسيطة متعددة المستويات ، ولكن حتى.

مرحبا يا فتيات. أنا جديد في منتداك وفي المعجنات. مساعدتك ضرورية للغاية. عيد ميلاد الابن في أسبوع عمره عام. وأريد أن أخبز كعكة مشطوفة من ثلاث طبقات مغطاة بالمصطكي (لا أعرف ما إذا كان يطلق عليها بشكل صحيح ، لكني لا أفهم كيفية إدراج صورة). والسؤال هو التالي. ما هو الحد الأدنى لقطر الكعكة السفلية ، بحيث يبدو الهيكل بأكمله متناغمًا. شكرا جزيلا لك مقدما وآسف إذا كانت لديك المعلومات التي تحتاجها في مكان ما.

استمع إلى النصيحة. إذا كنت مبتدئًا. كدت أموت من مستويين))

اتبع هذا الرابط وانظر

شكرا على الرابط. حسنًا ، من حيث المبدأ ، من الناحية النظرية ، أعرف بالفعل كيفية صنع مثل هذه الكعكة. يحتوي المنتدى على الكثير من المعلومات حول هذا الموضوع. أنا مهتم فقط بالحد الأدنى لحجم الكعكة السفلية. لأنني لست بحاجة إلى كعكة ضخمة. لكني أريد أيضًا أن أبدو متناغمًا

شكرا على الرابط.حسنًا ، من حيث المبدأ ، من الناحية النظرية ، أعرف بالفعل كيفية صنع مثل هذه الكعكة. يحتوي المنتدى على الكثير من المعلومات حول هذا الموضوع. أنا مهتم فقط بالحد الأدنى لحجم الكعكة السفلية. لأنني لست بحاجة إلى كعكة ضخمة. لكني أريد أيضًا أن أبدو متناغمًا

Rosichka ، أنت بالفعل فمن الضروري لهذا Temko ، انقر فوق

شكرا جزيلا

حسنًا ، شكرًا جزيلًا على الوصفة ، لقد قمت بخبزها مرتين بالفعل ، وأضفت الكاكاو للمرة الثانية ، واتضح أنها كعكة شوكولاتة رائعة.
كل شيء سريع جدًا ، الوصفة بسيطة ، الكعك هو الأكثر رقة!

الفتيات ، هل يمكن أن تخبرني من فضلك ما إذا كان من الممكن خبز الكعك يوم السبت وجمع الكعكة يوم الأربعاء أم أنه مبكر جدًا

إذا كانت الكعك معبأة في البولي إيثيلين ووضعها في الثلاجة ، فلن يكون لديهم شيء.

قررت أن أخبز كعكة اليوم. لم يأت منه شيء لفترة طويلة ، لم أحصل على هذا ، الكعك لم يرتفع ، كان هناك كعكات رقيقة ، تمسكوا بالورق ، إحباط واحد

قررت أن أخبز كعكة اليوم. لم يأت منه شيء لفترة طويلة ، لم أحصل على هذا ، الكعك لم يرتفع ، كان هناك كعكات رفيعة ، تمسكوا بالورق ، إحباط واحد

من المؤسف أنك لم تنجح في المرة الأولى ، لكن ما حدث يستحق تلطيخه بالكريم وتركه قائما. إذا كنت تحب طعم الكعكة ، أصلح الأخطاء (تمسك بالرق ، وقم بتغيير الرق) وحاول مرة أخرى. الكعكة لذيذة وسريعة التحضير

K في هذه الكعكة أستخدم الكريمة المخفوقة ، لكن بطريقة ما بدت لي بسيطة نوعًا ما في هذا المزيج ، وحتى للاحتفال ، ووضعت الكريمة على كل كعكة ، ثم مع كومة من المليمتر في 3 مع طرف ، قمت بقشط الكريمة بقطر 10 سم ، 15 سم 20 سم ، مثل الدوائر على الماء ، نوع من الأخاديد وهذه الأخاديد مليئة - في الأول - الكرز ، في الثانية - الكيوي ، في الثالث - الفراولة. وهكذا ، فإن جميع كعكات التوبينج ، كما تعلم ، لها مذاق واضح للغاية ، وحتى هذا القليل يكفي لكي تحصل الكعكة على ظل لا يُنسى وفي القطع ، يتم الحصول على جميع الكعك السبعة على نفس المستوى - نقاط بألوان مختلفة - الكرز والأخضر والتوت

أخبرني أرجوك
كان لدي العديد من الأسئلة ، لأنه كان في الموضوع الذي كنت أبحث فيه عن إضافات لهذه الكعكة)))
هل تدعوه تحتل المرتبة الاولى - مجرد التوت؟ ام تقوم بمعالجتها مسبقا يعني سكر ام تطبخ وتضيفها على شكل مربى او جيلي او مطحون بكتلة سكر؟ لقد طُلب مني أيضًا صنع كعكة بالكرز ، لكنني أعتقد أن الكرز حامض - ربما يحتاج إلى المعالجة بطريقة ما مسبقًا؟
وحتى لو لم تستخدم الكريم في الكريمة ، ولكن كريم الزبادي بالقشدة الحامضة (بدون الجيلاتين) - هل تعتقد أنها لن تستنزف تمامًا؟

أخبرني أرجوك
كان لدي العديد من الأسئلة ، لأنه كان في الموضوع الذي كنت أبحث فيه عن إضافات لهذه الكعكة)))
هل تدعوه تحتل المرتبة الاولى - مجرد التوت؟ ام تقوم بمعالجتها مسبقا يعني سكر ام تطبخ وتضيفها على شكل مربى او جيلي او مطحون بكتلة سكر؟ لقد طُلب مني أيضًا صنع كعكة بالكرز ، لكنني أعتقد أن الكرز حامض - ربما يحتاج إلى المعالجة بطريقة ما مسبقًا؟
وحتى لو لم تستخدمي الكريم في الكريمة ، لكن كريم الزبادي بالقشدة الحامضة (بدون الجيلاتين) - هل تظنين أنها لن تجف تمامًا؟

ألينا ، كما أفهمها ، فالفيري تستخدم صلصة التزيين الجاهزة المصنوعة من التوت ، بالطبع يمكنك فرك الفواكه أو التوت بنفسك وغليها بالسكر. وستتدفق كريمة اللبن الزبادي بدون الجيلاتين

ألينا ، كما أفهمها ، تستخدم Valvery صلصة جاهزة من التوت ، بالطبع يمكنك فرك الفواكه أو التوت بنفسك وغليها بالسكر. وستتدفق كريمة اللبن الزبادي بدون الجيلاتين

وإذا تغلبت للتو على 30٪ كريمة حامضة ووضعتها في الثلاجة لفترة قصيرة؟

وإذا تغلبت للتو على 30٪ كريمة حامضة ووضعتها في الثلاجة لفترة قصيرة؟

ومع الكريمة الحامضة المخفوقة جيدًا بنسبة 30 ٪ ، فقد صنعت هذه الكعكة على 25 ٪ كريمة حامضة

ومع الكريمة الحامضة المخفوقة جيدًا بنسبة 30 ٪ ، فقد صنعت هذه الكعكة على 25 ٪ من القشدة الحامضة

اوه شكرا جزيلا على النصيحة
وإلا فأنا لا أحب الكريمة وأشك في أنه على الرغم من المراجعات الإيجابية فقط حول الطعم ، إلا أنني قد أحب الكعكة بالكريمة)))

اوه شكرا جزيلا على النصيحة
وإلا فأنا لا أحب الكريمة وأشك في أنه على الرغم من المراجعات الإيجابية فقط حول الطعم ، إلا أنني قد أحب الكعكة بالكريمة)))

ألينا ، هذه الكعكة بالذات أصنعها فقط بالكريمة الحامضة وهي لذيذة جدًا

لذلك وصلت إلى هذه الوصفة ، على الرغم من أنني لا أحب خبز الكعك حقًا ، فهو أسهل وأسرع بالنسبة لي مع البسكويت ، لقد أحببت حقًا كل شيء ، بدءًا من العملية - بسرعة وسهولة! وانتهاءً بالطعم. كعكة لذيذة ، طرية حقًا! احتاج Tk إلى كعكة أطول ، وقدم 1.5 حصة ، واتضح أن 7 كعكات. في المرة القادمة سأفعل ذلك مع القشدة الحامضة.

مرحبا!!! قررت أن أجرب "Milk Girl". ليس لدي حليب مكثف في علب ، يا فتيات ، رجاء ذكرني ما هو وزن العلبة (يبدو 380 جرام. أم أنني مخطئ؟) وإذا لم تقيس الدقيق بالكوب ، فما المقدار المطلوب بالجرام؟ كل ما في الأمر أن النظارات مختلفة ...

مرحبا!!! قررت أن أجرب "Milk Girl". ليس لدي حليب مكثف في علب ، يا فتيات ، رجاء ذكرني ما هو وزن العلبة (يبدو 380 جرام. أم أنني مخطئ؟) وإذا لم تقيس الدقيق بالكوب ، فما المقدار المطلوب بالجرام؟ كل ما في الأمر أن النظارات مختلفة ...

مرحبا ، حليب مكثف 380 جم ، دقيق 160 جم.

مرحبا ، حليب مكثف 380 جم ، دقيق 160 جم.

واو ، متى وصلت المساعدة !!! شكر!

واو ، متى وصلت المساعدة !!! شكر!

مجرد تمرير * JOKINGLY * لماذا لا تساعد

شكرا لك على مؤلف الكعكة! كان من الضروري تصوير شيء ما بسرعة ، وذهب لزيارة الطفل. تم خبز الكعك بسرعة كبيرة ، حقًا 5 دقائق. كريم كاسترد كريم حامض. يكاد مزخرف "على الركبة" من بقايا وجدت في سلال الوطن (أنا أنين من زوجي). استغرق الزخرفة 18 دقيقة ، لا تحكموا بدقة ، لم أصنع الكعك بهذه السرعة حتى الآن !!!
على الرغم من أن الأمر اتضح أنه أخرق للغاية ، إلا أن الفتاة كانت سعيدة! من المثير للدهشة أن الكعكة كانت مبللة بشكل معتدل وطرية ولذيذة. أخذت الوصفة في حصالة العمل الخاصة بي.




لسبب ما ، عند الخبز ، تبين أن الكعك في المنتصف أكثر سمكًا قليلاً من الحواف ، على الرغم من انتشارها بالتساوي.
لقد قمت بقياس العجين على الكعك ليس بالملعقة ، ولكن بالميزان.

مرحبا يا بنات! أنا الآن أقوم بخبز الكعك وكانت هناك مشكلة: بالكاد أستطيع إزالة الرق. لقد كتب شخص ما بالفعل عن هذا الموضوع ، نصحوني بتغيير الورقة. وإذا لم يكن هناك غيره ، فما العمل؟ ولكن ماذا لو تم دهن الورق قليلاً بالزيت ، فهل سيكون أفضل؟

قبل إزالة الورق ، رشي القليل من الماء.

لقد قمت بتصوير الرق جيدًا ، وخبزت 4 كعكات على ورقتين.