قدر ضغط متعدد الطهي مولينكس مولينكس CE4000

لا تهتم بشأن ND و VD - حول نفس الشيء (على الأرجح حتى نفس الشيء). في الوقت الحاضر ، فقط Cuckoo و Oursson لديها تنظيم ضغط حقيقي. في الأخير ، يتم تنظيمه عن طريق تدوير الصمام (3 أوضاع).

... فقط التين لم يفهم لماذا إلى جانب زرين - VD و ND - هناك حاجة إلى أزرار أخرى ، فماذا تطبخ عليها؟ من الأسهل بكثير القلي في مقلاة عادية من تجميع الجهاز وتفكيكه ، وطهي نفس الشيء في قدر ، إذا كان الوقت هو نفسه ...

باقي الأزرار مريحة للغاية للعمل معها. عندما تطبخ الحساء ، عليك أولاً أن تقلى البصل والجزر في وعاء ، ثم تترك اللحم في الداخل ولن يكون هناك المزيد من القشور. ثم ترمي جميع الخضروات ، وتسكب الماء الساخن ، وتنقلها إلى VD أو ND ويكون الحساء جاهزًا. الإطفاء هو نفسه. أولاً ، تقوم بقلي كل شيء في وعاء ، ثم تنقله إلى الطبخ على نار هادئة وبعد 40-45 دقيقة سيكون عليك الصعود وإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد. لا مشاكل لك.

الإطفاء هو نفسه. أولاً ، تقوم بقلي كل شيء في وعاء ، ثم تنقله إلى الطبخ على نار هادئة وبعد 40-45 دقيقة سيكون عليك الخروج وإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد. لا مشاكل لك.

حسنًا ، نعم ، فقط في LP أو VD يتحول بشكل أسرع بمرور الوقت مقارنة بالطبخ ، وفي رأيي أن الطعم مختلف ، وسيتم بالتأكيد طهي اللحم على VD ، وقد تم فحصه ، وليس حقيقة أن الطبخ سيكون هو نفسه

لا تهتم بشأن ND و VD - حول نفس الشيء (على الأرجح حتى نفس الشيء).

هذا يعني أنك تريد أن تقول أنه سيتم طهي اللحوم أيضًا على LP بنفس طريقة طهي HP؟ وما هي الحيلة إذن؟ لماذا إذن ND و VD؟ ربما يجب أن يكون هناك اختلاف مع ذلك

إذا صنعت اللحم في قطعة واحدة على LP ، فسيستغرق وقتًا أطول من HP.

أعتقد أن الفرق هو 10 درجات. لا أكثر...

لكي يفهم الجميع ، سأخبرك كيف تعمل (وليس هي فقط).
1. يتكون من سخان ، مستشعر درجة الحرارة (في وسط السخان) وصمام تخفيف الضغط (الذي نغلقه ونفتحه). كل شىء!! لا توجد حساسات ضغط هناك! بغض النظر عن كيفية قيام الشركة المصنعة بفركها فينا!
2. طريقة العمل في الواقع: يقوم السخان بتسخين الوعاء لدرجة حرارة معينة (عادة 110-115 درجة وتحافظ عليه ، والصمام يفرز الضغط الزائد إذا كان السخان قد تجاوزه قليلاً.
3. وضع الضغط المنخفض ، تكون درجة الحرارة في هذا الوضع أقل (يتبخر الماء أقل والضغط أقل بالمقابل.) حتى الاختلاف البسيط في درجة الحرارة يعطي فرقًا كبيرًا في الضغط.

أريد أن أجرب اليوم لمدة 15 دقيقة على ND لرمي التفاح بالرمل ، هل لدى أي شخص أي أفكار ، ماذا سيأتي من هذا؟

ربما لا تساوي 15 دفعة واحدة؟

ربما لا تساوي 15 دفعة واحدة؟

قرأت هنا في المنتدى - لقد طهوا مربى البرتقال في الساعة 15 على HP ، وملء فطيرة التفاح - في 15 على LP ، يوجد في صفحة الوصفات ، لذلك أريد شيئًا مثل مربى المربى ...

مربى التفاح.
يقشر التفاح ، ويزيل الدواخل ، ويقطع بشكل عشوائي ، ويضاف إليه السكر المحبب وقليل من حامض الستريك. أثناء تقطيعها ، تم إعطاء التفاح عصير (أو شراب).
في ND لمدة 10 دقائق ، انتظر 10 دقائق بعد الجرس ، اترك البخار (كان قليلاً جدًا). لقد وضعته في برطمانات ، في المظهر والذوق اتضح أنه مثل المربى ، لأنه يبرد يثخن. لذيذ ، أوصي !!!
أما بالنسبة للنسب ، فقد ذهبت بعيدًا مع السكر ، جيد جدًا. اتضح أنه حلو ، أو ربما إذا كان للتخزين طويل الأجل ، فيجب أن يكون كذلك.

سآخذ غدًا حصة أخرى من التفاح والسكر ، وسأضعها حتى تتمكن من تناولها مثل طعام الأطفال ، وربما أكثر حلاوة.

لكن عملية معالجة التفاح نفسها شاقة ... وانتهيت من الرسم الكرتوني بضجة!

بالنسبة للنسب - ذهبت بعيدًا مع السكر ، جيد جدًا.اتضح أنه حلو ، أو ربما إذا كان للتخزين طويل الأجل ، فيجب أن يكون كذلك.

سآخذ غدًا حصة أخرى من التفاح والسكر ، وسأضعها حتى تتمكن من تناولها مثل طعام الأطفال ، وربما أكثر حلاوة.

يرجى كتابة نسب أو وزن التفاح (غير المقشر) والسكر في الحالتين الأولى والثانية.

يرجى كتابة نسب أو وزن التفاح (غير المقشر) والسكر في الحالتين الأولى والثانية.

تفاح حديقة غير مقشر (أصغر من المتوسط ​​، لذلك الكثير من النفايات). كان هناك نصف كيس بلاستيكي من التفاح ، 1.5 كجم من السكر ، 1.8 لتر من المربى. يبرد ويزداد سمكًا ، وأعتقد أنه سيذهب حتى لحشو الفطيرة ، ولن ينتشر.

لأول مرة ، لسبب ما ، تضخمت الرمال ، غدًا سأضعها حسب الذوق ، سأرى ما سيحدث.

كيف تكتب النسب؟ إذا تم أخذ حجم التفاح المقشر فقط ، يكون اللب في نفس المكان ، ويتم قطع القشرة ، وفي مكان ما سوف ينزلق العفن من خلاله

الفتيات ، ولدي حالة طارئة اليوم. أضع حساء الكرنب في الطهي ، وارتفع الضغط بشكل طبيعي ، وأغلق الصمام ، وبعد دقيقة واحدة سيبدأ الطباخ المتعدد في الصراخ ويتدفق البخار من تحت الغطاء. قمت على الفور بسحب جهاز الطهي المتعدد من المقبس. بعد 20 دقيقة ، عندما نفد البخار بالكامل ، فتحت الغطاء ، ومن المثير للاهتمام أنهم كانوا جاهزين بالفعل. قررت التحقق من جهاز الطهي المتعدد مرة أخرى. أخرجت وعاءًا من حساء الكرنب ، ووضعت طبقًا آخر ، وسكبت الماء وشغلت HP لمدة 3 دقائق. كل شيء سار بشكل جيد. يمكن رؤيته فقط عند تحريك الحشية للخارج. لقد أخافتني كثيرًا ، اعتقدت أنه سيكون من الضروري نقلها إلى الخدمة للإصلاحات ، لكنني بالفعل لا أستطيع العيش بدونها. تعتاد على الأشياء الجيدة بسرعة.

بنات وانا تعرضت لحالة طارئة اليوم ..........

إذا كان من تحت الغطاء ، فلن يقع اللوم إلا على rezika ، حسنًا ، أو .... حسنًا ، لن أخيفك. هل هو بخير الآن؟ ثم استخدمه بهدوء

لقد كتبت شيئًا في المكان الخطأ

لا شيء خطأ

ويمكن أن يذهب البخار في حالة الطوارئ ، أي أن الحماية ضد الضغط العالي تعمل. يحدث هذا إذا تمسك مرحل تشغيل السخان ولم يتم إيقاف تشغيل السخان. وإذا كان يعمل بشكل جيد الآن ، فكل شيء على ما يرام.

شكرا للاستجابة السريعة. في المساء سأحاول صنع مربى التفاح ، لكن مع زوجي ، وإلا سيكون الأمر مخيفًا بطريقة ما.

عصيدة الدخن مطبوخة مع الحليب حتى كنت سعيدا بالنتيجة.
300 غرام من الدخن ، 300 غرام من الماء ، الحليب ليس لتر كامل ، في مكان ما 0.85 لتر ، يتم تصريف الزيت. ثلث العبوة ، يوضع على ND لمدة 10 دقائق.
ما لم يعجبه:
1. اتضح أنه سميك جدًا ، حتى أنه عالق قليلاً في الأسفل ، لكنه لم يحترق ونزل بسهولة بقطعة قماش
2- اتضح أنه مسلوق للغاية ، وشبه متجانس (عندما أغلي الدخن في قدر ، لا يزال الحبوب مسلوقة)

قرأت هنا أنهم يأخذون جزءًا واحدًا من الدخن و 5 سائل ، لدي القليل من السائل.

من لديه اعتبارات؟

[كوبانشكي]

أنا مستاء اليوم أيضا.
حاولت صنع طاجن بطاطس على طريقة التورتيلا من كوبانشكي... لكني أضفت الحليب إلى البيض. أربع مرات حاولت الحصول على VD ، ولكن دون جدوى. لذلك انتهيت من الإطفاء.

إذا كانت العصيدة سميكة ومسلوقة ، أضيفي السائل وتقليل الوقت. أنا لا أطبخ الحليب. أنا لا آكله. لكنني صنعت مربى التفاح اليوم. صحيح أن المربى لم يعمل ، لكن المربى بارد ولونه كهرماني. لكل 1 كجم من التفاح المقشر - 800 جرام من الرمل.

إذا كانت العصيدة سميكة ومسلوقة ، أضيفي السائل وتقليل الوقت. أنا لا أطبخ الحليب. أنا لا آكله. لكنني صنعت مربى التفاح اليوم. صحيح أن المربى لم يعمل ، لكن المربى بارد ولونه كهرماني. لكل 1 كجم من التفاح المقشر - 800 جرام من الرمل.

بالنسبة للعصيدة ، في النهاية ، عندما تبرد ، أضفت إليها الحليب ، وعجنتها بشوكة ، بدون كتل ، والعصيدة متجانسة ، وكالعادة ، الحبوب التي انهارت ، لا يجب أن أصاب بالذعر. تسخين في الميكروويف وكل شيء على ما يرام. ثم سأختبر ، وقتًا أقل ، والمزيد من السوائل حتى تتمكن من تناول الطعام على الفور ، ولا يزال يتكاثف عندما يبرد.

مربى الأمس: على ما يبدو ، كل هذا يتوقف على نوع التفاح. استخدمت بالأمس تفاحًا مقشرًا وأحشاءًا بالكامل ، بينما كنت أقوم بالقطع ، أعطوا عصيرًا بالرمل ، وأضيفوا حامض الستريك ، ووضعوه على ND لمدة 10 دقائق ، واليوم أصبح المربى سميكًا في شكله النهائي ، ويبدو مثل العنبر في اللونأو ربما ليس مربى ولكن مربى؟ في رأيي المربى يجب أن يكون مائي؟

أخذت اليوم تفاحًا ، صنفًا مختلفًا (حديقة ، أكثر صلابة وحامضة) ، لم يقشر ، أزلت فقط الدواخل ، مقطعة بشكل عشوائي ، أثناء التقطيع ، عصير في السكر. لم يُعطَ الرمل. النسب - لوعاء كامل من التفاح المفروم حتى العلامة - حوالي 1.8 كجم من السكر السكر. أضعه على الخضار المقلية لمدة 5 دقائق ، وظهر العصير ، وخلطه في LP لمدة 15 دقيقة. فتحته - شراب في الأسفل ، تفاح في الأعلى ، أعتقد - حسنًا ، كل شيء ، كومبوت. مقلوبة ، موضوعة في مرطبانات - كتلة تشبه الهلام ، لا توجد قطع تفاح ، لا تشعر بالقشور. كيف نسميها - مربى ، مربى؟ لا أعرف ، لكنه لذيذ.

لكن ما زلت لا أستطيع التعامل مع دقيق الشوفان (((اليوم ارتفع الضغط وكان كل شيء جاهزًا ، لكنه لا يزال محترقًا وقررت تحرير الضغط لفترة طويلة ، لكن لم يكن لدي الكثير من الوقت ، بدأت في خفضه بنفسي بمنشفة ، لكن اللعنة ... لا كل شيء متشابه ، الكارتون بالكاد يغسل الفطيرة ... إنه ليس مصيرًا ، يمكنني أن أرى طهي دقيق الشوفان في الصباح .. من الأسهل رؤيته في المقلاة ...
وسعداء جدًا))) بالأمس صنعت أيضًا خضروات مطهية ودجاجًا بالبطاطس ، كل ذلك لي))))

لكن أحرق على أي حال

وقررت بشدة التخلص من الضغط لفترة طويلة ، لكن لم يكن لدي الكثير من الوقت ، بدأت في خفضه بنفسها بمنشفة ، لكن اللعنة في كل مكان ... على الرغم من أن الرسوم المتحركة بالكاد غسلت الفطيرة ...

أعتقد أنه حتى لا يحترق ، أحتاج إلى المزيد من السائل ، لم أحرقه ، لقد تمسك قليلاً. لقد فعلت ذلك - تناولت كوبًا من الماء وقمت بتشغيله للقلي ، وغلي الماء بسرعة كبيرة ، ثم رميت الحليب بالدخن والزبدة. أقوم أيضًا بغلي الدخن على الموقد - أولاً أغلي الماء ، وإلا فقد يحترق الحليب
هل كان هناك حجم كبير؟ هل طهيت على ND؟ حتى متى؟ لقد قمت بتعيين ND لمدة 10 دقائق ، بعد انتهاء الطهي ، تركتها تقف لمدة 7 دقائق ، وفتحت الصمام ، ولم أكن بحاجة حتى إلى منشفة ، وخرج القليل جدًا من البخار. وعندما قمت بطهي الحساء بسبب قلة خبرتي في HP ، فتحت الصمام على الفور ولم أكن أعرف شيئًا عن المنشفة ، وكانت المقلاة ممتلئة ، وكان الكعك يصفر مثل قاطرة ، وزوجان من البخار حتى السقف ، لكنني لم أكن لأقول أن رشها قليلاً. لكن الرغوة تمسكت بقوة بالإدخال في الغطاء ، وبالكاد تمزق بإسفنجة معدنية

ولا شيء يحترق معي. إذا غلي السائل بعيدًا ، ينطفئ جهاز الطهي متعدد الوظائف من تلقاء نفسه ويدخل في وضع التسخين.

الفتيات الصبيان ، هل تعتقد أنه من الممكن طهي لحم الخنزير أو يخنة لحم البقر لاستخدامها في المستقبل في mulechka؟ ماذا يُباع في المتجر - يانصيب في علبة حديد ، يمكنك شراء طعام كلاب معلب ... لذا أعتقد أنه مُعد صناعيًا تحت ضغط عالٍ ، وربما أي شخص لديه خبرة؟
ومع ذلك ، من قام بتعقيم البرطمانات في الميكروويف؟ شارك

[الكرنك]

الكرنك,
لا أعرف كم من أجل المستقبل ، لكن ها هي وصفة محلية في طباخ متعدد
يخنة محلية الصنع

يا فتيات ، أنا أشارككم وصفتي للفلفل المحشي.
تحضير الحشوة: اسكبي فوق معجون الطماطم بالماء الساخن ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والملح والسكر.
يُطحن اللحم ويُمزج مع الأرز النيء ويُضاف إليه البصل المفروم جيدًا والجزر المبشور جيدًا والملح والفلفل ويُمزج كل شيء جيدًا يدويًا ويُضاف 150 جرامًا من السكب ويُخلط مرة أخرى ويُذوق مع الملح (بدون بلع بالطبع) املأ الفلفل بالنصف ، ضعه واقفًا ، وانقله لأسفل في قدر موليتشكا.

Svetochka لكن اللحم المفروم ليس سائلاً إذا أضفت إليه حشوة؟ وما هي النتيجة؟ الأرز والجزر والبصل لينة؟

ومع ذلك ، من قام بتعقيم البرطمانات في الميكروويف؟ شارك

أنا أعقم ، لكن ، بالطبع ، ليس 3 لترات. أفعل هذا: أسكب القليل من الماء في القاع وأضعه في الميكروويف بكامل طاقته لمدة دقيقة واحدة. ثم أصرف الماء وأغطي الجرار بأغطية معقمة. وللف الغطاء ، أغلي بشكل منفصل ، وأقوم بغليها عن قصد لإغلاقها قبل طهي الكاري أو الخضار المعلبة حتى لا يدخل أي شيء في البرطمانات.

Svetochka لكن اللحم المفروم ليس سائلاً إذا أضفت إليه حشوة؟ وما هي النتيجة؟ الأرز والجزر والبصل لينة؟

كل شيء يتضح رائع! جربه مرة واحدة على الأقل ، ستفعل ذلك بالتأكيد. الشيء الوحيد هو أنه يمكنك زيادة نسب اللحم والأرز في اتجاه زيادة اللحوم.لكني أحب هذه النسب أيضًا.

الفتيات الصبيان ، هل تعتقد أنه من الممكن طهي لحم الخنزير أو يخنة لحم البقر لاستخدامها في المستقبل في mulechka؟ ماذا يُباع في المتجر - يانصيب في علبة حديد ، يمكنك شراء طعام كلاب معلب ... لذا أعتقد أنه مُعد صناعيًا تحت ضغط عالٍ ، وربما أي شخص لديه خبرة؟
ومع ذلك ، من قام بتعقيم البرطمانات في الميكروويف؟ شارك

كنت أصنع الحساء في الأوتوكلاف عندما كنا نعيش في الشقة. كان هناك موقد غاز ، لكنني الآن أشعر بالأسف لوضع الأوتوكلاف على السيراميك الزجاجي ، فهو ثقيل عندما يأتي مع الجرار والماء.
وفقًا لوصفة رومين ، غالبًا ما أقوم بإعداد الحساء للطعام ، ولكن لسبب وجيه ، سأجربه في البغل ، ولكن تمامًا كما فعلت في الأوتوكلاف. وهناك ضغط ، من الناحية النظرية ، يجب أن ينجح.
تم عمل كل شيء في الأوتوكلاف. البنوك معقمة وجافة. أنا أعقم في فرن الهواء. عند الحديث عن الميكروويف ، فمن الممكن أيضًا (صب ثلث الماء وبطاقة عالية لمدة 3-4 دقائق). اغسل اللحم (دجاج ، سمك) ، جففه (!!!) بمنشفة ورقية ، ملح ، بهارات ، ورق الغار ... ، ضعه في برطمانات على "أكتاف" ولفه. لقد فعلت ذلك في علب 700 جرام ، فقط 14 قطعة تتناسب مع الأوتوكلاف في طبقتين). نضع العلب الملفوفة ونملأ الماء وتحت ضغط لمدة 4 ساعات. في الأوتوكلاف ، لا يمكن تخفيف الضغط عن "المنشفة" ، لذلك ننتظر حتى تبرد ، نخرجها و ... هذا كل شيء.
يمكن أن تؤكل عظام الدجاج بأمان ، فهي طرية جدًا ، وعمومًا ألتزم الصمت بشأن الأسماك ...
لذا الآن أريد أن أضع العلب الملفوفة في المولا واحتفظ بها لمدة 4 ساعات تحت الضغط العالي. أعتقد انه من اللازم ان يعمل. لذا لا يجب أن نؤجل ، لكن في يوم من الأيام نحاول.

اغسل اللحم (دجاج ، سمك) ، جففه (!!!) بمنشفة ورقية ، ملح ، بهارات ، ورق الغار ... ، ضعه في برطمانات على "أكتاف" ولفه. نضع العلب الملفوفة ونملأ الماء وتحت ضغط لمدة 4 ساعات. في الأوتوكلاف ، لا يمكن تخفيف الضغط عن "المنشفة" ، لذلك ننتظر حتى تبرد ، نخرجها و ... هذا كل شيء.

أي أنك تضع اللحم النيء في الجرار؟ ونشمر؟ ثم تحت الضغط وهل هم يستعدون هناك؟

4 ساعات لكل حصان ، إنه أمر مثير للاهتمام ، ما هي كمية الماء التي يجب سكبها في الجهد المتوسط ​​، ثم ترك البخار أو السماح لها بالتبريد؟

وكم عدد العلب التي تناسب السيارة MV؟ ربما وحده

يبدو لي أن 4 ساعات على VD كثير. في 4 ساعات كنت جاهزًا على موقد الغاز. ألن تمزق الجفن؟ نضع البنوك في العروض الخاصة. تجهيزات (دوائر معدنية من الأسفل ومن الأعلى وكانت ملتوية)

أي أنك تضع اللحم نيئًا في برطمانات؟ ونشمر؟ ثم تحت الضغط وهل هم يستعدون هناك؟

4 ساعات لكل حصان ، إنه أمر مثير للاهتمام ، ما هي كمية الماء التي يجب سكبها في الجهد المتوسط ​​، ثم اتركها لتبرد؟

وكم عدد العلب التي تناسب السيارة MV؟ ربما وحده

نعم ، نضع الطعام نيئًا ، بالإضافة إلى التوابل ونلف. لا ماء في الجرة. الشيء الوحيد الذي صنعت فيه السمك المعلب هو القليل من الزيت النباتي أو الطماطم.
لقد احتفظوا بها في الأوتوكلاف لمدة 4 ساعات ، في Mula ما زلت لا تستطيع ضبطها لمدة 4 ساعات في وقت واحد ، لذلك يمكنك تعيين ساعة لأول مرة عن طريق الكتابة ، وإيقاف البخار ، والبحث وإضافة الوقت. حسنًا ، هذه هي المرة الأولى فقط ، وستكون هناك تجربة بالفعل.
لقد قمت بقياسها بشكل خاص الآن ، فهي تناسب ثلاث علب 500 جرام أو 700 جرام.

ألن تمزق الجفن؟ نضع البنوك في العروض الخاصة. تجهيزات (دوائر معدنية من الأسفل ومن الأعلى وكانت ملتوية)

أعتقد لا. ليس لدي أي عروض خاصة في الأوتوكلاف. الأجهزة. إنه مصنعي ، ونحن ننتجه في كراسنودار ، لقد وضعوا العلب هناك وهذا كل شيء.

[كوبانشكي]

أنا مستاء اليوم أيضا.
حاولت صنع طاجن بطاطس على طريقة التورتيلا من كوبانشكي... لكني أضفت الحليب إلى البيض. أربع مرات حاولت الحصول على VD ، ولكن دون جدوى. لذلك انتهيت من الإطفاء.

لكن لا تنزعج ، فلنبدأ بالترتيب ...
1. في الجزء السفلي من القدر 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، البطاطس المفرومة ، يقلب ويوضع على القلي.
2. عندما يكون الوضع هو البصل ، يتم نقع البطاطس في الزيت وقليها كما كانت.
3. يخلط البصل والملح والتوابل مرة أخرى هناك.
4. الآن يمكنك سكب القليل من الحليب ، إذا أردت ، لا أسكبها.
5. أغلق الغطاء والصمام وعلى HP لمدة 10 دقائق.
6.تغلب على البيض وبعد إطلاق البخار (حتى على منشفة ، حتى اتركه ينزل من تلقاء نفسه ، كل هذا يتوقف على وقت فراغك) صبه على البطاطس.
7. أغلق الغطاء مع فتح الصمام و "تحميص الخضار" لمدة 10 دقائق أخرى ، هكذا يجري الخبز معنا. ما هو البرنامج الذي نخبز فيه؟ بشكل صحيح! على "تحميص الخضار".

ضغطي مرة واحدة فقط رفض الكتابة في الخطوة 5. ولكن خلال الوقت الذي كانت فيه موليا تحاول زيادة الضغط ، كانت البطاطس مطهوة على البخار ثم تُخبز جيدًا بالبيض.

إذن Lenochka ، ستكون رائدًا ، أنا في انتظار النتيجة وسأحاول أيضًا!

الحقيقة تتحدث الآن في العمل حول هذا الموضوع ، يقولون أنه في بعض الأحيان في الأوتوكلاف يسحب الأغطية ...

إذن Lenochka ، ستكون رائدًا ، أنا في انتظار النتيجة وسأحاول أيضًا!

الحقيقة تتحدث الآن في العمل حول هذا الموضوع ، يقولون أنه في بعض الأحيان في الأوتوكلاف يسحب الأغطية ...

لذا ها أنت ذا! أنا بالفعل بفارغ الصبر للمحاولة. سأقوم بعمل دفعة تجريبية (3 علب) باللحم والدجاج والأسماك.
كلمة الشطرنج لأكثر من 20 عامًا من استخدام الأوتوكلاف ، لم أكن أقوم بصنع الطعام المعلب على مدار السنوات الخمس الماضية ، ولكن قبل كل هذا الوقت. هذا العام لدي 35 بطة و 10 أوز ، أريد أن أصنع يخنة. لذلك على أي حال ، يجب أن تحاول مسبقًا استخدام Mula لهذه الأغراض. تقرير مصور مني مهما كانت النتيجة. إذا كان الأمر كذلك ، فسنحلل الأخطاء معًا

أعتقد أنه حتى لا يحترق ، أحتاج إلى المزيد من السائل ، لم أحرقه ، لقد تمسك قليلاً. لقد فعلت ذلك - تناولت كوبًا من الماء وقمت بتشغيله للقلي ، وغلي الماء بسرعة كبيرة ، ثم رميت الحليب بالدخن والزبدة. أقوم أيضًا بغلي الدخن على الموقد - أولاً أغلي الماء ، وإلا فقد يحترق الحليب
هل كان هناك حجم كبير؟ هل طهيت على ND؟ حتى متى؟ لقد قمت بتعيين ND لمدة 10 دقائق ، بعد انتهاء الطهي ، تركتها تقف لمدة 7 دقائق ، وفتحت الصمام ، ولم أكن بحاجة حتى إلى منشفة ، وخرج القليل جدًا من البخار. وعندما قمت بطهي الحساء بسبب قلة خبرتي في HP ، فتحت الصمام على الفور ولم أكن أعرف شيئًا عن المنشفة ، وكانت المقلاة ممتلئة ، وكان الكعك يصفر مثل قاطرة ، وزوجان من البخار حتى السقف ، لكنني لم أكن لأقول أن رشها قليلاً. لكن الرغوة تمسكت بقوة بالإدخال في الغطاء ، وبالكاد تمزق بإسفنجة معدنية

لذلك بدا لي أنه كان هناك الكثير من السوائل ، ربما تم تحرير الضغط لفترة طويلة وخرج الحليب بشكل لائق من خلال الصمام ... صنعت كوبين من الشوفان الملفوف و 6 حليب ، لكن عندما تناولت كمية أقل من الحليب ، لم يتراكم الضغط ...
ليس الأمر محترقًا ، إنه أيضًا فيلم ، يمكن إزالة القطة بسهولة ، ولكن أسود ((((
فعلت 3 دقائق في كل من vd و nd - والنتيجة هي نفسها

لذلك بدا لي أنه كان هناك الكثير من السوائل ، ربما تم تحرير الضغط لفترة طويلة وخرج الحليب بشكل لائق من خلال الصمام ... صنعت كوبين من الشوفان الملفوف و 6 حليب ، لكن عندما تناولت كمية أقل من الحليب ، لم يتراكم الضغط ...
ليس الأمر محترقًا ، إنه أيضًا فيلم ، يمكن إزالة القطة بسهولة ، ولكن أسود ((((
فعلت 3 دقائق في كل من vd و nd - والنتيجة هي نفسها

لديك شيء خاطئ في الموقد ، على ما يبدو لي. أم أنك تفعل شيئًا خاطئًا. ربما لم يتم إحكام الغطاء بالكامل ، أو لم يتم وضع اللثة جيدًا ، أو ربما كان هناك عطل؟
لا يتراكم الضغط من 1.2 لتر من الحليب؟ لقد قمت بطهي الدخن ، 1.5 كوب من الدخن ولتر من السائل ، ولا توجد مشاكل في الضغط. لقد طهيت اللحم ، نصف لتر من السوائل ، لكن إذا قرأت الوصفات هنا ، فالكثير منها حتى بدون ضغط تراكم السوائل ، فقط القليل من عصير اللحم.
لم يكن لدي فيلم أسود ،
انتظرت 7 دقائق ، قطرتان ، وليس حليبًا ، بل مكثفًا
أعترف أن دقيق الشوفان له قوام مختلف ، يجب أن تجرب
أود أولاً غلي القليل من الماء على قلي ، ثم دقيق الشوفان والحليب
الحكم - يجب المحاولة

الفتيات ، ولدي حالة طارئة اليوم. أضع حساء الكرنب في الطهي ، وارتفع الضغط بشكل طبيعي ، وأغلق الصمام ، وبعد دقيقة واحدة سيبدأ الطباخ المتعدد في الصراخ ويتدفق البخار من تحت الغطاء. قمت على الفور بسحب جهاز الطهي المتعدد من المقبس. بعد 20 دقيقة ، عندما نفد البخار بالكامل ، فتحت الغطاء ، ومن المثير للاهتمام أنهم كانوا جاهزين بالفعل. قررت التحقق من جهاز الطهي المتعدد مرة أخرى. أخرجت وعاءًا من حساء الكرنب ، ووضعت طبقًا آخر ، وسكبت الماء وشغلت HP لمدة 3 دقائق.كل شيء سار بشكل جيد. يمكن رؤيته فقط عند تحريك الحشية للخارج. لقد أخافتني كثيرًا ، اعتقدت أنه سيكون من الضروري نقلها إلى الخدمة للإصلاحات ، لكنني بالفعل لا أستطيع العيش بدونها. تعتاد على الأشياء الجيدة بسرعة.

يا بنات ، من أين تحصل على الأطباق الاحتياطية؟

صالح من LandLife. زيارة Google "Bowl LandLife 6 liters" أو "Multicooker. Org". يرسلونها نقدًا عند التسليم ، ويمكنك أيضًا شراء ختم هناك.

لكن لا تنزعج ، فلنبدأ بالترتيب ...
1. في الجزء السفلي من القدر 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، البطاطس المفرومة ، يقلب ويوضع على القلي.
2. عندما يكون الوضع هو البصل ، يتم نقع البطاطس في الزيت وقليها كما كانت.
3. يخلط البصل والملح والتوابل مرة أخرى هناك.
4. الآن يمكنك سكب القليل من الحليب ، إذا أردت ، لا أسكبها.
5. أغلق الغطاء والصمام وعلى HP لمدة 10 دقائق.
6. اخفق البيض وبعد إطلاق البخار (حتى على منشفة ، حتى اتركه ينزل بمفردك ، كل هذا يتوقف على وقت فراغك) اسكبه على البطاطس.
7. أغلق الغطاء مع فتح الصمام و "تحميص الخضار" لمدة 10 دقائق أخرى ، هكذا يجري الخبز معنا. ما هو البرنامج الذي نخبز فيه؟ بشكل صحيح! على "تحميص الخضار".

ضغطي مرة واحدة فقط رفض الكتابة في الخطوة 5. ولكن خلال الوقت الذي كانت فيه موليا تحاول زيادة الضغط ، كانت البطاطس مطهوة على البخار ثم تُخبز جيدًا بالبيض.

حسنا شكرا لك! هذا هو بالضبط نوع استخلاص المعلومات الذي أردت.
قمت أيضًا بعمل النقاط 1. و 2. و 3. ، فقط بدون حليب. سكبت الحليب مع البيض مثل عجة البيض. هذا هو المكان الذي بدأت فيه الحيل.
لينا ، ما رأيك ، إذا سكبت كتلة الأومليت في وعاء نيء ، سترفع الضغط؟ فقط أن والدتي كانت تفعل هذا الشيء دائمًا في الفرن ، أسمته "البطاطس النيئة". كان طعمه لذيذ جدا. هناك ، ومع ذلك ، كانت القشرة مخبوزة.

انظر يا ماريش ، إذا كنت تصب الحليب مع البيض بعد تخفيف الضغط (النقطة 6) ، فأنت تحتاج فقط إلى قلي الخضار ، أي دون الضغط. في هذه المرحلة ، لا ينبغي أن يتزايد الضغط ، بل حتى الصمام مفتوحًا ، كما هو الحال عند الخبز أو عند طهي عجة البيض. وبالتالي؟ ثم أي نوع من الحيل بدأت؟ ألم تضغط؟ أو ماذا؟
إذا صببت كتلة الأومليت على البطاطس على الفور ، فستتعرض للضغط بالتأكيد. لقد حصلت عليه للتو مع البطاطس والزيت النباتي. ولكي نحصل على قشرة مقلية ، نحتاج إلى تشغيل "قلي الخضار". صحيح أن القشرة ستكون في الأسفل ، حسنًا ، اقلب الطاجن مع طبق ، وستكون هناك قشرة في الأعلى

لديك شيء خاطئ في الموقد ، على ما يبدو لي. أم أنك تفعل شيئًا خاطئًا. ربما لم يتم إحكام الغطاء بالكامل ، أو لم يتم وضع اللثة جيدًا ، أو ربما كان هناك عطل؟
لا يتراكم الضغط من 1.2 لتر من الحليب؟ لقد قمت بطهي الدخن ، 1.5 كوب من الدخن ولتر من السائل ، ولا توجد مشاكل في الضغط. لقد طهيت اللحم ، نصف لتر من السوائل ، لكن إذا قرأت الوصفات هنا ، فالكثير منها حتى بدون ضغط تراكم السوائل ، فقط القليل من عصير اللحم.
لم يكن لدي فيلم أسود ،
انتظرت 7 دقائق ، قطرتان ، وليس حليبًا ، بل مكثفًا
أعترف أن دقيق الشوفان له قوام مختلف ، يجب أن تجرب
أود أولاً غلي القليل من الماء على قلي ، ثم دقيق الشوفان والحليب
الحكم - يجب المحاولة

لذلك كل شيء عدا هرقل هو التحضير))))

كل شىء!!! يمكنك أن تضيف إلى قائمة مزايا مولي القدرة على صنع الحساء كما هو الحال في الأوتوكلاف!

أنا أبلغ.
بالأمس اشتريت قطعة من اللحم البقري من المتجر. الأقدم والأكثر نسيجا. حسنًا ... تمامًا مثل التجربة ... كان لدي أيضًا صدور دجاج. كل هذا يناسبني في ثلاث برطمانات سعة 700 جرام ، والتي قمت بتعقيمها مع الأغطية في مقلاة الهواء (5 دقائق عند 150 درجة). لقد قطعت كل شيء ، مملحًا ، مملحًا ، مملحًا ، في مرطبانات على ورقة من لافروشكا ، حبوب الفلفل ، أي لم أزعج الوصفة نفسها. أنا لم أحزم القطع في الجرار. لويت الجرار بأغطية.



في الجزء السفلي ، وضعت مولي حصيرة سيليكون ، لكن بدونها ، لم يكن ليحدث شيء.



ضع البنوك



كان الجزء العلوي من العلب فوق علامة الحد الأقصى على القدر



صب الماء (الماء المغلي) حتى العلامة



أرتدي VD لمدة 95 دقيقة كحد أقصى



بعد حوالي دقيقتين ، بينما كان الضغط يزداد ، صرعت موليا وتحولت إلى التدفئة. حسنًا ، على ما أعتقد ، مقطوع ... لكنني خلعت الغطاء ، وقمت بتقويم اللثة وتشغيلها مرة أخرى. وعمل كل شيء !!!
بينما كان الضغط يتراكم ، فقاعات كل شيء داخل. أقول على الفور ، لقد قرقرت كثيرًا. ثم صمت يقيس الشخير ...

غادرت المطبخ لإنهاء المشروع وكادت أنسى البغل. بطريقة ما مر الوقت سريعًا ، صرخت موليا ، ولم أنتظر حتى ينخفض ​​الضغط ، واستخدمت منشفة. إليكم ما حدث





أثناء الإخراج ، أثناء التقاط الصور ، استمر السائل في الجرة في قرقرة. تبين أن السائل غير كافٍ ، لكن اللحم لم يكن مثلجًا. في المساء سأفتح برطمانًا واحدًا ، أحاول ثم أحدد في الوقت المناسب ما إذا كنت بحاجة لإضافته أم لا.
أهم شيء نعرفه الآن هو أنه يمكنك صنع الأطعمة المعلبة في مولا!

الفتيات الصبيان ، هل تعتقد أنه من الممكن طهي لحم الخنزير أو يخنة لحم البقر لاستخدامها في المستقبل في mulechka؟ ماذا يُباع في المتجر - يانصيب في علبة حديد ، يمكنك شراء طعام كلاب معلب ... لذا أعتقد أنه مُعد صناعيًا تحت ضغط عالٍ ، وربما أي شخص لديه خبرة؟
ومع ذلك ، من قام بتعقيم البرطمانات في الميكروويف؟ شارك

طوال الوقت أقوم بالتعقيم في الميكروويف ، أولاً أقوم بغسله تحت الماء الجاري ، وزجاج البرطمانات ، وفي الميكروويف ، الشيء الرئيسي هو أنهم لا يتلامسون مع بعضهم البعض ، قمنا بضبطه على التسخين لمدة 3-5 دقائق.

كوبانشكا ، وإذا قمت بطهي اللحم على وعاء عالي الضغط في وعاء ، ضعه في برطمانات وقم بتعقيمه. يبدو لي أنه سيكون أسهل أم أنني مخطئ؟

كل شىء!!! يمكنك أن تضيف إلى قائمة مزايا مولي القدرة على صنع الحساء كما هو الحال في الأوتوكلاف!

برافو ، هيلين! زوجان من الأسئلة - لقد قطعت البرطمانات بالغطاء - كيف ذلك؟ مع مغلق؟ ليس لدي طائرة ، لا أعرف ما هي. كانت العلب جافة ومسح اللحم بمنشفة ورقية؟
إنني أتطلع إلى استمرار القصة حول جاهزية الحساء!

طوال الوقت أقوم بالتعقيم في الميكروويف ، أولاً أقوم بغسله تحت الماء الجاري ، وزجاج البرطمانات ، وفي الميكروويف ، الشيء الرئيسي هو أنهم لا يتلامسون مع بعضهم البعض ، قمنا بضبطه على التسخين لمدة 3-5 دقائق.

ضع العلب في الميكروويف جافة؟

[ميلانا]

تم تجريد العلب مباشرة بأغطية - كيف ذلك؟ مع مغلق؟ ليس لدي طائرة ، لا أعرف ما هي. كانت العلب جافة ومسح اللحم بمنشفة ورقية؟
إنني أتطلع إلى استمرار القصة حول جاهزية الحساء!

جنبا إلى جنب مع الأغطية ، بمعنى الأغطية تقع بجانبهم في مقلاة الهواء. في الميكروويف ، أعقم علب الماء (أسكب حوالي ثلث العلبة)
كانت البرطمانات جافة ولم أمسح اللحم بمنشفة. كنت مهتمًا بعملية صنع الطعام المعلب في مولا.

كوبانشكا ، وإذا قمت بطهي اللحم على وعاء عالي الضغط في وعاء ، ضعه في برطمانات وقم بتعقيمه. يبدو لي أنه سيكون أسهل أم أنني مخطئ؟

ميلانا... إذا كنت تفعل ذلك من أجل الطعام فقط ، دون لف الأغطية ، فمن الأسهل بالطبع. وللتخزين طويل الأجل بدون ضغط لن يعمل. حسنًا ، لقد طهينا الحساء ووضعناه في برطمانات وضبطناه على التعقيم. في أي درجة حرارة في الفرن ، في مقلاة الهواء ، حسنًا ، حيث سنقوم بالتعقيم ، لا تزال نقطة غليان الماء عند الضغط الجوي 100 درجات. وجميع أنواع البكتيريا لا تموت عند درجة الحرارة هذه! وهل نحتاج إلى الحساء بالبكتيريا؟ من الجيد أن تختفي ، لكن إذا أكلناها مع هذه البكتيريا؟ حول التسمم الغذائي ... دعنا لا ... وفي قدر الضغط (ضع في الاعتبار نفس الأوتوكلاف) يكون الضغط أعلى ، وبالتالي تكون نقطة غليان الماء أعلى أيضًا ، وتموت البكتيريا الضارة بشكل طبيعي. بدون ضغط ، حتى لو حصلت على أسماك معلبة ولحوم ، ما زلت أعتقد أن هذه لعبة الروليت الروسية ...
هنا ميلانا ، وقرر لنفسك أسهل أم لا ...

تموت بكتيريا التسمم الغذائي تمامًا عند درجة حرارة 120 درجة (مع التعقيم فقط) بعد 20 دقيقة ، وهذا بالمناسبة

جنبا إلى جنب مع الأغطية ، بمعنى الأغطية تقع بجانبهم في مقلاة الهواء. في الميكروويف ، أعقم علب الماء (اسكب حوالي ثلث العلبة)
لكن لم تفرك اللحم بمنشفة

وفي قدر الضغط (ضع في الاعتبار نفس الأوتوكلاف) ، يكون الضغط أعلى ، وبالتالي فإن درجة غليان الماء أعلى أيضًا ، وتموت البكتيريا الضارة بشكل طبيعي.تموت بكتيريا التسمم الغذائي تمامًا عند درجة حرارة 120 درجة ، وهذا بالمناسبة

kubanochka ، اغفر الملل ، لكن لماذا تفرك اللحم بمنشفة؟ على ماذا يؤثر؟ (يفخر صديقي الصياد بحقيقة أنه يصنع طعامًا معلبًا - كما هو الحال في الأوتوكلاف ، ويفرك أيضًا اللحوم ...)

وفي هذه القصة بأكملها ، أشعر بقلق شديد بشأن تخزينها مثل الأطعمة المعلبة العادية بدون ثلاجة ، أي الآن لديك سؤال فقط حول مدى استعداد اللحوم نفسها ، ولكن هل سيتم تخزينها بالتأكيد؟

سأضع الحساء لفصل الشتاء ولن أعرف الحزن

نعم ، وأيضًا ، ألقي نظرة على أغطية البراغي المعدنية ، لكن ليس تلك التي يجب طيها؟ ما مدى ضيقهم؟