خلال الحرب العالمية الأولى ، عندما كان خطر الإصابة بمرض الاسقربوط يعلو الخنادق ، بدأت الفطائر السوداء الثقيلة واللزجة في الظهور في المقدمة من حيث اللون والسمك ، كانت تشبه ورق التسقيف المعتاد الذي يتم تغطية أسقف السقائف به ، كما تم لفها على شكل لفائف.
شعرت الفطائر السوداء وكأنها البلاستيسين لمسة. طعمها مثل الليمون. لافاش ، كما كان يسمى الطبق غير العادي ، تم إحضاره من القوقاز. هناك كان مصنوعًا من البرقوق الحامض - برقوق الكرز. أخذوا البذور من الثمار وغليوها وجففوها على الأسطح. مزق الجنود قطع اللفائف وأكلوها بالحساء والعصيدة. كان هناك الكثير من فيتامين سي في خبز البيتا.
خلال الحرب الوطنية العظمى ، كان عليّ أيضًا أن أقابل برقوق الكرز. في بلغاريا ، توقفت وحدتنا بالقرب من بلدة بليفنا. على ضفة النهر من بعيد ، كان هناك نصب تذكاري من الرخام الأبيض للجنود الروس الذين حرروا بلغاريا من نير تركيا. ذهبنا لإلقاء نظرة على النصب. كانت محاطة بخندق حجري. تدفقت المياه على طول قناة الري. كان قاع الخندق من الذهب. في البداية لم نفهم ما هو القاع. ثم انحنى شخص ما ليسكر. "يا رفاق ، في قاع التوت!" وتقطف حفنة من الفاكهة. ثم نظرنا إلى الأعلى ورأينا فوقنا تيجان برقوق الكرز معلقة بالكامل بالكرات الذهبية. عندما تنضج ، سقطت في الماء وتراكمت هناك مثل الرمال الذهبية. كانت الثمرة حامضة وباردة. لا يمكن أن تكون هناك شجرة أفضل لتزيين النصب.

الكرز البرقوق ليس فقط لذيذ وجميل. يقال إنها سلف الخوخ المحلي لدينا. والد آخر هو قرن أسود بري ينمو في الفيضانات الزرقاء على نهر الدون وعلى طول سهوب القرم. قرر عالم النبات في.ريابوف التحقق مما إذا كانوا يتحدثون بشكل صحيح. لقد عبر هذا الزوج وحصل في الواقع على برقوق صناعي ، مشابه جدًا لبرقوق المنزل.
لقد جرب البستانيون الكثير من الخوخ. لقد أنشأنا أكثر من نوع واحد قيم لا يزال قائما حتى يومنا هذا. ولكن في يوم من الأيام تساءل أحد العلماء ، الذي كانت من بنات أفكاره المفضل هو البرقوق: لماذا يجب أن يكون للخوخ عظم؟ الشجرة تنفق الكثير من الطاقة عليها! بدلاً من إهدار المواد النادرة على العظام ، يمكن أن يوفر البرقوق المزيد من اللب. سوف يتضاعف الحصاد!
بالطبع ، كان يعلم أن العظم في الطبيعة شيء ضروري. دورها هو حماية البذور. إذا لم تكن هناك عظام ، لكان الوحش قد أكل البذور منذ فترة طويلة ، وربما لن ينجو البرقوق حتى يومنا هذا. ولكن الآن ، عندما تكون الشجرة تحت رعاية البستانيين ، فمن الواضح أن العظم أصبح ثقلًا إضافيًا. ربما يكون حتى عديم الفائدة بالنسبة للأنواع. صحيح أن الشجرة الجديدة تبدأ بالحجر ، ولكن بعد كل شيء ، غالبًا ما يتم تطعيم البرقوق على جذع من سلالة مختلفة: الآن على برقوق الكرز ، ثم على بلاكثورن ، ثم حتى على الخوخ أو المشمش. لذا من وجهة النظر هذه ، ليس من الضروري الحفاظ على العظم.

بعد أن توصل العالم إلى هذا الاستنتاج ، بدأ في البحث عن طريقة لحل المشكلة العزيزة. لقد علم أنه يوجد في فرنسا قرن أسود بري ، ليس له بذور تقريبًا. بقي حزام رقيق واحد فقط منه. صحيح أن ثمرة بلاكثورن صغيرة ، بحجم التوت البري ، لكن هذا ليس مهمًا بالنسبة إلى المربي. في عام 1890 ، تلقى البستاني المواد اللازمة من فرنسا وبدأ العمل. لقد قام بفرز العديد من الأصناف الجيدة ، عبر عبورها بالأشواك وتطعيم هجين على جذور المجري العادي.
أخيرًا ، تم إنشاء الشجرة المرغوبة وتقويتها ونضجها وحمل الثمار الأولى. يدعو البستاني الخبراء ، ويمدهم بسكين ويطلب منهم قطع البرقوق. هؤلاء ينهارون في التردد: هناك عظمة بالداخل ، لن تتنازل عنها. لكن لا ، السكين يمر في وسط الفاكهة مثل قطعة من الزبدة. لا يستطيع الخبراء تصديق عيونهم.
كتب العالم: "حتى أصابع قدميهما عبرت عن دهشة شديدة".

تنبأ بنجاح باهر من بنات أفكاره. لقد كان يعتقد أنه في غضون سنوات قليلة سوف يغزو العالم وأن الفاكهة مع البذور سوف يتم تذكرها على أنها مزحة مضحكة عن الطبيعة. للأسف ، لقد مرت ما يقرب من مائة عام ، ولا يزال البرقوق يحتوي على لب صلب في الوسط. يدعي الخبراء أنه على مدار العقدين الماضيين ، لم يكتب أحد في العالم سطرًا واحدًا عن الشجرة الغامضة. ماذا حدث للصنف الذي لا يقدر بثمن؟ على الأرجح ، يمكن أن يجيب البستاني نفسه ، لكنه مات منذ فترة طويلة.ربما ، إلى جانب البذرة ، فقد الصنف بعض الصفات القيّمة؟ أم أنها كانت تعتبر مجرد فضول؟
ما زلنا نرمي العظام في سلة المهملات. هذا صحيح ، ليس دائمًا. في يوغوسلافيا ، على سبيل المثال ، يتم استخدامها بدلاً من الحطب. هناك ، في المصانع ، غالبًا ما يكون من الضروري فصل اللب عن الكمبوت أو عمل أنصاف مجمدة للتصدير. هناك الكثير من العظام المتبقية لدرجة أنها كافية لفرن مواقد المصنع. يتم استخدام وقود غير عادي في كل من القوقاز ودول البرقوق الأخرى.

هناك الكثير من أصناف البرقوق في العالم. في منتصف الصيف ، تظهر إيجارات خضراء مستديرة ، حلوة جدًا بحيث لا يمكنك تناول الكثير. بحلول الخريف يتم استبدالهم بنساء مجريات ، أسود ، بيضاوي ، يشبه بيض الطيور الغريبة ، ويا لها من برقوق لذيذ آنا شبيت! في سيبيريا ، حيث لم ينمو البرقوق أبدًا ، قام طبيب كراسنويارسك ف. ثمارها صغيرة مثل كرز، والأصفر ، مثل الليمون ، جيد جدًا عندما لا يكون هناك جنوبي حقيقي في متناول اليد.
ومع ذلك ، في الجنوب ، في شبه جزيرة القرم المباركة ، لا يحب البستانيون امرأة مجرية أنيقة ولا يحبوا أرق أنواع الرينلود ، ولكن البرقوق الأسود صغير مثل العنب. هناك الكثير منه في السوق في سبتمبر. يندهش الزوار من اسم "إيزومريك". يبدو لهم أن الكيمياء ، "أيزومرات" متورطة. في الواقع ، هذا مجرد "Raisin-Eric" مشوه - نوع قديم من القرم. مجففة ، تشبه الزبيب في المظهر. ومذاقه أفضل من أفضل أنواع البرقوق اليوغوسلافي. على ما يرام Raisin-Eric. لكن كل الصفات الأخرى فيه تقدر بخمسة. يزهر متأخرًا ، لا يخاف من الصقيع. إنه لا يخاف من الآفات أيضًا. المحاصيل وفيرة دائما. لا تتدهور في النقل.

إن النساء الأرستقراطيات رينكلودز والنساء الهنغاريات ، بالطبع ، أكبر بخمس مرات ، لكنهن غالبًا ما يمرضن ، ولا يمكن أبدًا التنبؤ بالحصاد مسبقًا. ومن الصعب النقل. والطيور تحبهم أكثر. في إنجلترا ، على سبيل المثال ، تتفشى مصارعة الثيران بشكل خاص ، وتسبب دمارًا هائلاً. لكن في عام 1967 ، وجدت مجلة Garden Chronicle طريقة للخروج من حالة غير سارة. اتضح أنك تحتاج فقط إلى تحويل الطيور إلى طعام أكثر لذة. اقترحت المجلة ... الموز المعتاد. ثمارها رائعة من وجهة نظر الثيران. ومن البالوعة ، تحولت الطيور بسعادة إلى هذا المرعى.
أ. سميرنوف. قمم وجذور
|