|
Mcooker: أفضل الوصفات حول الحديقة والحديقة النباتية
|
|
 كان لسكان هيلاس القدامى عادة مضحكة. صب الزيت النباتي على رؤوس الضيوف. ولم يكن الضيف مستاء. على العكس من ذلك ، كان يشعر بالإطراء الشديد. كلما انسكبت أكثر ، شعرت بشكل أفضل (كلما صببت أكثر ، كلما كنت أكثر احترامًا!). في الاحتفالات الرسمية ، كان رؤساء الضيوف الأكثر تكريمًا يُمسحون بالزيت. وحتى الملوك.
ليلي بالتأكيد لم تذهب سدى. كان يعتقد أن الزيت يقوي الشعر ويجدد فروة الرأس. وليس الرؤساء فقط. في الشرق الأوسط وأفريقيا ، قاموا بفرك الجسم كله كلما أمكن ذلك. ومع ذلك ، فقد حافظ الكثيرون على هذه الطقوس حتى يومنا هذا.
بالطبع ، نجد صعوبة في تخيل كيف يمكن للمرء أن يمشي وهو مزيت. ستكون كل اللزوجة ، وستلتصق الملابس. وحتى البقع ستبقى. ومع ذلك ، كان هناك شخص متهور وقرر في عام 1976 أن يجرب الطقوس العربية بنفسه. لبعض الوقت ، دهن نفسه بالزيت واكتشف أنه لا يطول على الجلد ، ولكنه يمتص على الفور. ومن هذا لا يصبح الجسم لزجًا ودهنيًا. على العكس من ذلك ، يصبح مخمليًا ومرنًا وطازجًا جدًا.
منذ القدم ، كان الزيتون يعتبر أفضل زيت نباتي. والأكثر إفادة. لا عجب في بذل محاولات كثيرة لزراعة شجرة زيتون (شجرة زيتون) حيث لم تنمو. حاول البريطانيون الموافقة عليه في جزرهم. لقد ترسخت بشكل جيد. ازهرت بترف. لكنها لم تثمر. في المناخ الرطب في ضبابي ألبيون ، تبللت حبوب اللقاح وتعطل التلقيح. تمكن البريطانيون ، العمليون ، من استخدام عمليات الإنزال لغرض آخر. حولوها إلى أسوار المعيشة المفضلة لديهم. لكن ، للأسف ، لم يكن من الممكن الحصول على النفط. لقد كرر الأمريكيون خطأهم في فلوريدا. شبه جزيرة فلوريدا رطبة أيضًا. جاء نفس الإحراج مع الثمار هناك. ويبدو أن الأمريكيين لم يكونوا مهتمين بالعيش في الأسوار.
صحيح أن الأمريكيين لم يكونوا بحاجة ماسة إلى زيت الزيتون الخاص بهم. زودت أوروبا العالم الجديد بهذا المنتج بوفرة. لكن الحرب العالمية الثانية بدأت. النفط من أوروبا لم يأت. تم استبداله بأصناف أرخص. وفجأة ، في السنوات الأولى بعد الحرب ، ظهر مرة أخرى في السوق الأمريكية. تقول الملصقات "20٪ زيت زيتون". أخذ الخبراء عينة وقالوا: "شيء يصعب تصديقه ، لا شيء غير المزيف!" وأرسلوها إلى المختبر لتحليلها.
كانت هناك طريقة دقيقة للغاية لتعريفه. يحتوي زيت الزيتون على مادة خاصة - السكوالين. في الزيوت الأخرى ، هذا لا يكفي. التحليل برر التجار. يحتوي المنتج الجديد على نفس القدر من السكوالين كما ينبغي. كان الخبراء في حيرة. وبعد ذلك ، عن طريق الصدفة ، علمنا أن شركة عصابات معينة كانت تشتري السكوالين ، والذي يظل نفايات غير ضرورية في مصنع الفيتامينات. لماذا تشتري؟ بالتأكيد ليس للخلط بالزيت النباتي؟ قام الكيميائيون سرا بتمييز سكوالين بحمض غير ضار واكتشفوا مادة مزيفة. لم يكن هناك غرام واحد من زيت الزيتون في المزيج.
بالطبع ، الزيتون مشهور ليس فقط بالزيت. ثمارها ، الزيتون الذي يُعصر منه الزيت ، لذيذة جدًا في حد ذاتها. ليس فقط الناس يعشقونهم. الطيور ايضا. القلاع والعقعق مثل اللحم الدهني والعصير. يلقون بالحجر وبالتالي يعملون كزارعين لأشجار الزيتون. تقوم الطيور القاتمة بالعكس. يأكلون العظام. إنها قليلة الفائدة لقبيلة الزيتون. تتخصص الفئران أيضًا في العظام.
هناك فائدة ثالثة للزيتون. تعيش حيث تكون التربة جافة كالحجر وحيث لا تنمو أي شجرة أخرى. إذا ذهبت من مطار باكو إلى المدينة ، فإن الطريق يمر عبر هذه التضاريس الجافة القاحلة. الأرض جافة ومالحة. أوليفا يساعد هنا أيضًا. إنها الشجرة الوحيدة المتساقطة الأوراق التي يمكن أن تعيش بدون ماء تقريبًا. قد لا تكون أوراقها الرمادية المتربة جميلة جدًا ، لكنها تتحمل تمامًا وهج أشعة الشمس العنيف.
كل قوة الزيتون ، ربما ، ليس فقط في الأوراق ، ولكن أيضًا في الجذور. لا توجد شجرة لها مثل هذه الجذور.إنها مثل كرة متشابكة ذات أبعاد عملاقة ودائمًا ما أذهلت المسافرين عندما كشفتهم الرياح ، تهب التربة من أسفل قاعدة الشجرة. بفضل هذا التصميم الناجح ، تعترض شجرة الزيتون الرطوبة من أي جيران. عرف القدماء هذا ولم يجرؤوا على زرع شجرة محبة للجفاف في مزارع الكروم. وإلا فقد تُركوا بدون عنب. زرعت شجرة تين بدلاً من زيتون. الخيمة السميكة لأوراق شجرة التين بالرغم من أنها حجبت الضوء عن الكرمة لكنها محمية من الحرارة واحتفظت بالرطوبة اللازمة.
العالم يجمع القليل جدًا من الزيتون. إنها تحصل على زيت أقل. إذا تم تقسيمها بين سكان الكوكب ، فسيحصل كل منهم على نصف زجاجة. إذا نظرت إلى الخريطة ، فليس من الصعب أن تلاحظ شيئًا مثيرًا للفضول. يزرع نصيب الأسد من الزيتون على طول شواطئ البحر الأبيض المتوسط. مناخ الشجرة ذات الأوراق الرمادية هو الأنسب هنا. يتم حصاد معظم الزيتون في إيطاليا وإسبانيا. وهم يأكلون منها هناك أكثر من البلدان الأخرى. مملح. مخلل. يؤكلون مع الخبز والنبيذ. حتى الجبن ينقع في زيت الزيتون. هذا هو نفس جبن La Manche الذي تم صنعه في أيام دون كيشوت. منذ ذلك الحين ، لم يتغير على الإطلاق.
أ. سميرنوف. قمم وجذور
اقرا الان
كل الوصفات
|
