الفلفل المر في زيت الزيتون

الفلفل المر في زيت الزيتون

الفئة: الفراغات

مكونات
الفليفلة المر	المذاق
زيت زيتون طبيعي	المذاق

طريقة طهو

• يمكن إضافة الفلفل المر بأمان إلى جميع الأطباق والسلطات دون التضحية بالطعم! للقيام بذلك ، تحتاج إلى تخليص الفلفل من البذور التي تحتوي على كل غضب ومرارة الفلفل!
• 
• ولكن ، لا يتم تخزين الفلفل الطازج لفترة طويلة: فهو يتجعد ويذبل ويمكن أن يصبح متعفنًا من التخزين الطويل حتى في غرفة صفرية.
• لذلك ، احتفظ بالفلفل الحار أو 🔗، أو في زيت الزيتون ، اعتمادًا على أي طبق سأستخدمه فيه.
• اغسل الفلفل ، قشره ، اقطعه إلى نصفين ، أزل البذور بسكين ، اشطف الفلفل بسرعة بالماء وضعه على منشفة لإزالة الرطوبة الزائدة.
• 
• كن حذرا: البذور شريرة جدا ، لذلك تحتاج إلى تقشير الفلفل بسكين وبسرعة. وتحتاج أيضًا إلى شطف الفلفل بسرعة حتى لا يمتص الكثير من الماء ، وهذا ليس ضروريًا حتى لا يتلف الفلفل في الزيت لاحقًا أثناء التخزين.
• نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة.
• 
• نضع الفلفل في مرطبان ، نسكب فوقها زيت الزيتون ، ونطحن حتى يتم تغطية الفلفل بالكامل بالزيت. اترك البرطمان على الطاولة حتى ينهار الفلفل وقد تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت.
• 
• ضعي الفلفل في الثلاجة لتخزينه على رف بارد. يمكنك أيضًا تخزين هذا الفلفل في الفريزر ، فلن يكون هناك شيء في زيت الزيتون.

ملحوظة

نستخدم الفلفل والزيت أينما دعت الحاجة حسب الوصفة وليس فقط!
يحمي الزيت الفلفل جيدًا من التلف.
اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

[تاتيانا]

تاتياناوتسكبين الزيت البارد على الفلفل؟ أنا أعلم فقط أنهم ما زالوا يصبون الزيت "المغلي". لا أعرف كم هي أفضل طريقة أو تلك.

عظيم! أنا أيضا أفعل الثوم.

[تاتيانا]

تاتياناوتسكبين الزيت البارد على الفلفل؟ أنا أعلم فقط أنهم ما زالوا يصبون الزيت "المغلي". لا أعرف كم هي أفضل طريقة أو تلك.

كسيوشاأسكب الزيت البارد من زجاجة ، لكنني أشتري زيتًا ذا نوعية جيدة. المال ليس مؤسفًا ، لأن كل هذه الأشياء تذهب بعد ذلك إلى الطعام والزيت والفلفل.
لا أفعل الكثير ، أقوم بتخزينه على رف بارد أو في الفريزر ، يتم تخزينه جيدًا إذا كان الطعام نفسه (الفلفل والريحان والمريمية) نظيفًا وجافًا بدون رطوبة زائدة.

أفضل من التخلص من النباتات الفاسدة طوال الوقت.

عظيم! أنا أيضا أفعل الثوم.

والثوم يمكنه فعل ذلك!

أما بالنسبة للثوم .. فهل تقطع الثوم ناعماً؟

أما بالنسبة للثوم .. فهل تقطع الثوم ناعماً؟

لا أقوم بتقطيع الثوم لأن هذا ينتج عصيرًا يمكن أن يعطي المنتج العفن والحموضة. يمكنك سحق الثوم بسرعة بسكين.

[مشرف]

وقد قمت للتو بتزويد الفلفل في قدر سعة 25 لترًا أمس ، لم أكن أعرف ماذا أفعل به. سأذهب يوم السبت إلى السوق لشراء بعض الفلفل ، وإلا فقد "سجلت" بالكامل. أريد واحدة في الزيت! وأعدت أن أتبل الثوم ، الآن سأصنع بعض البرطمانات بالزيت. شكر مشرف للوصفة!

[مشرف]

وقد قمت للتو بتزويد الفلفل في قدر سعة 25 لترًا أمس ، لم أكن أعرف ماذا أفعل به.
مشرف للوصفة!

مجنون 25 لتر!؟ حسنا ، والأحجام!؟

تناول الطعام من أجل صحة جيدة

مشرف ، ماذا لو أضفت زيت عباد الشمس؟ انا لا احب الزيتون. بالأمس أحضرت الكثير من الفلفل من الحديقة. صحيح ، كلها خضراء تقريبًا ، لكن يمكنك رؤية الطقس بنفسك ، أعتقد أنه لن يتحول إلى اللون الأحمر. لذلك ظهرت الوصفة في الوقت المناسب.

يمكنك أيضا المحاولة! لكن في زيت الزيتون يتم تخزينه بشكل أفضل ، حتى في الفريزر. ومن الجيد إضافة مثل هذا الزيت للخبز لاحقًا ، فهو أيضًا جيد

أعتقد أنه سيظل مخزنًا.لم يتبق لدي سوى القليل من الطماطم المجففة منذ العام الماضي ، وسكبتها ببذور عباد الشمس. شكرا على الوصفة. ثم كسرت رأسي ، ماذا أفعل به

لودا ، لصحتك! فقط قم بإزالة الرطوبة الزائدة من الفلفل!

إدارة كيف في الوقت المحدد هذه الوصفة. لقد صنعت على الفور جرة ، وهي الآن واقفة ، مصرة. لقد قمت بالفعل بإعداد العديد من وصفاتك المختلفة من الفلفل المر. شكر!

إدارة كيف في الوقت المحدد هذه الوصفة. لقد صنعت على الفور جرة ، وهي الآن واقفة ، مصرة. لقد قمت بالفعل بإعداد العديد من وصفاتك المختلفة من الفلفل المر. شكر!

لصحتك! من الجيد أن تسمع أن "مشاكلي" مفيدة لك

تانيا ، في كل مرة أستخدم فيها الزيت والفلفل (المصنوع وفقًا لهذه الوصفة) في الأطباق ، أتذكرك بكلمة طيبة.
تمت زراعة الكثير من الفلفل المر هذا العام ، لذا جربت جميع وصفاتك تقريبًا. وفعلت هذا بزيت الزيتون وزيت عباد الشمس.
صحيح أن الجرة الأولى (حتى بعد الوقوف في الثلاجة) بدأت فجأة في "التسرب": بدأ الزيت يتدفق عبر الجزء العلوي ، ولسبب ما "تم تشغيله". لا شيء ، لقد قمت بنشره بسرعة. في المرة التالية التي لم أغسل فيها الفلفل ، قمت بتغييره إلى زيت آخر ، وهو طبيعي. بالأمس قطعت الفلفل الأخير إلى زيت دوار الشمس.
والآن سأترك المزيد من البذور لجعلها أكثر حدة. لذيذ! شكر!

أوه ، كم هو جميل أن تسمع! كما أنني أطبخ باستمرار مثل هذه الفلفل بالزبدة. أنا أيضًا أحب شرائح الفلفل الحار بالزيت - إنها تستحق ذلك ، ولذيذة جدًا

ربما يكون من الأفضل عدم غسل الفلفل ، ولكن امسحه جيدًا حتى لا يكون هناك ماء زائد ، فسيتم تخزينه بشكل أفضل.

طبخ من أجل الصحة ، يسعدني المساعدة

في العام الماضي كان هناك حصاد للفلفل الحار. مخلل ، مخمر بالملح البارد ، مع العسل ، لكني لم أخمن بأبسطها))
شكرًا لك ، سأحاول هذا العام إعداده على هذا النحو

كاتيا ، ولدي دائمًا وعاء من الفلفل الحار بالزيت في ثلاجتي ، فهذا يساعد كثيرًا وأقوم بتجديده باستمرار بالفلفل الجديد

[تاتيانا]

تاتيانا، سأصل اليوم إلى الفلفل. شكرا لحل تخزين رائع آخر.

[سفيتيك]

سفيتيك، لصحتك!
لدي الكثير من هذه "الأشياء" ، انظر من خلال وصفاتي

نعم ، أنا أبحث بالفعل
أنا أيضا أحببت البازليك ، فقط نبيعها في الأواني ، غالية الثمن وغبية ((

[تاتيانا]

تاتياناصنع الفلفل. أضعه في الفريزر (حوالي -18 درجة) ، كل شيء تجمد حتى الموت. من الصعب الاختيار. قمت بنقلها إلى الثلاجة ، وآمل أن يتم تخزينها بشكل طبيعي ، لأن لدي الكثير منها.
والزبدة تتجمد ولا تتقشر ، بدت مثل السمن من الخارج.
انها مريحة جدا للاستخدام. دائما في متناول اليد.
وأنا أخلط الثوم ، وأخلطه مع أوم وأحفظه أيضًا في الثلاجة.

[سفيتا]

سفيتا، لصحتك!
ولدي هذا الفلفل في جرة في حجرة صفرية - ولم يتم فعل شيء له ، فالزيت يتجمد ويعمل كمادة حافظة للفلفل
أهم شيء هو تقشير الفلفل وتقطيعه وتركه ليجف في الهواء حتى يذبل الفلفل ويتركه السائل - ثم لن يتعفن الفلفل أبدًا ، يحدث هذا عادة إذا صببت الزيت على الفلفل الطازج ، يتخمر العصير

وها هو بلدي الفلفل.



أخرجته من الثلاجة لالتقاط صورة. في البرطمان الصحيح مملوء بزيت الزيتون الصافي. ثم جاءت الوفورات)))) زيت عباد الشمس العادي ، وزيت الزيتون فقط المصالحة. تختلف درجة حرارة التجمد ، لذا يمكنك معرفة مكان وجود الزيت))) الزيتون عند +8 متجمد بالفعل.

[لينا]

لينا، ولكن ما مدى ملاءمة الاحتفاظ بهذا الفلفل في الثلاجة! إضافة رائعة من حساء الملفوف إلى السلطات والبيض المخفوق - أحب ذلك
أنا أيضا احتفظ بها في الثلاجة طوال الوقت. إذا ظهر الفلفل الحار الذي لم يتم استخدامه لفترة طويلة ، فأنا أخفيه على الفور في الزيت

لينوك، أحسنت! أثني على الموضوع ، لقد كانوا في انتظارك هناك لفترة طويلة

لقد فعلت ذلك أيضًا! الكثير ، 2 كجم. أنا فقط سحقته. كدت أموت بينما كان الفلفل في الخلاط ، ثم قمت بطحنه بقدم الخلاط في الهريس! لقد جفت قليلاً ، ولم تتقلص ، وتدفقت الدموع كجدول ، مقطرة من أنفي! لكن الآن الجمال!

[ريدليف]

سالت الدموع في مجرى ، مقطرة من أنف! لكن الآن الجمال!

ريدليف, أولغا، ويا ​​لها من وقاية من نزلات البرد!))))))))))) حتى لو أراد بعض الفيروسات الهجوم ، فمن الواضح أنه نجا الآن

[تانيشكا]

شراء زيت عالي الجودة

تانيشكا، وأي واحد لدينا للبيع هو عالي الجودة؟

الفتيات، من فضلك شارك ، في أي أطباق تستخدم مثل هذا الفلفل في الزيت؟

وسؤال آخر ، من الذي حاول بالفعل ملء زيت عباد الشمس ، هل يتم تخزينه جيدًا؟

تأخذ عباد الشمس المكرر ، عديم الرائحة)؟

ها هي فراغي.

[تانيشكا]

تانيشكا، وأي واحد لدينا للبيع هو عالي الجودة؟

في أي أطباق تستخدم هذا الفلفل في الزيت؟
وسؤال آخر ، من الذي حاول بالفعل ملء زيت عباد الشمس ، هل يتم تخزينه جيدًا؟

ايناكتبت عن اختيار زيت الزيتون هنا:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

في اليوم الآخر اشتريت قناني 2 لتر من زيت الزيتون عالي الجودة ، بتكلفة 1000 روبل للزجاجة ، اشتريت مخزونًا مقابل 559 روبل
تاريخ انتهاء الصلاحية 2018!
كان هناك مدير سوبر ماركت قريب ، فسألت ما هو المصيد؟ الإجابة: من أجل عدم الإفراط في التخزين ، كان هناك تسليم كبير من الموردين ، فلماذا تحتفظ بالزيت في المخزون حتى سن 18 عامًا ، سيساعد معدل الدوران.
بالأمس كنت في المتجر مرة أخرى - لا يزال هناك زيت. إذا لم يكن هناك الكثير من المشتريات ، لكنت اشتريت زجاجتين أخريين بهذا السعر.
سألت أيضًا عن المكان الذي يخزن فيه المتجر زيت الزيتون - وهو الوضع المعتاد في المستودع. لذلك هو مكتوب على الزجاجات بالزيت ، حتى الثلاجة غير مطلوبة لهذا حتى تاريخ انتهاء الصلاحية.
لذلك لدي مخزون من زيت الزيتون للموسم القادم.

لا يمكنني الاحتفاظ إلا بزيت الزيتون ، خاصة إذا كانت الفراغات في الثلاجة ولها عمر افتراضي طويل. يتصلب زيت الزيتون ويتحول إلى معجون وهو مادة حافظة ممتازة

أستخدم جميع تحضيراتي في الزيت ، بما في ذلك الفلفل الحار ، أينما كان ذلك مطلوبًا ، من السلطات إلى الطبخ وطهي اللحوم أو الخضار. أستخدمه مثل الفلفل الحار العادي ، ويذهب الزيت أيضًا إلى المقلاة للقلي وتحمير شيء ما ، أو في السلطات.
طعم الفلفل الحار في الزيت هو نفس طعم الفلفل الطازج.

وغيرها من الأعشاب والنمل في زيت الزيتون تستخدم أيضًا باستمرار

[تانيشكا]

تانيشكا، شكرا جزيلا لك !!!

أحب إجاباتك وأتطلع إليها دائمًا !!!

كتبت هنا عن اختيار زيت الزيتون

أوه) ، شكرا لك) ، الآن قرأته !!!

التعليب بزيت الزيتون فقط

و انا عالق في القرن الماضي كل شيء على الطريقة القديمة مع الخضار ...

ربما حان الوقت لإعادة التدريب ...

زوجي ، entot ، يضيف زبدة الفلفل عند طهي المعكرونة ، إنه لذيذ جدًا

لقد صنعت عينة من بقايا الطعام ، وتحولت إلى جرة سعة 500 جرام. فقط الفلفل يطفو في الزيت ويلتصق بأطراف القطع على السطح. إنه لاشيء؟ لقد فعلت ذلك للتو ، لذا فهي ليست في الثلاجة بعد: أخشى أن الزيت سوف يستولي ، فكيف سأضع الفلفل المنبثق فيه؟ وإذا لم تضعها في الثلاجة ، فسوف تطفو ... وحصلت البذور أيضًا هناك ، وتطفو أيضًا الآن - تمت إزالة ستة منها بالفعل باستخدام شوكة ، والباقي عميق. أليست حرجة؟

انتظر قليلاً حتى ينقع الفلفل في الزيت قليلًا ثم اسحقه بملعقة. أضف الزيت إذا لزم الأمر.
ونضعها في الثلاجة ، وهناك سيحتجز الزيت في البرد ويعصر الفلفل.

البذور ليست مخيفة. خاصة إذا كنت تحب الفلفل الحار.

[مشرف]

مشرف, تاتيانا، شكرًا على الوصفة ، لقد مررت الفلفل هذا العام عبر مفرمة لحم (شبكة كبيرة) ، وملأته بالزيت ، واشتريت خصيصًا برطمانات صغيرة يمكن التخلص منها للصلصات وقمت بتجميدها. في العام الماضي لم أفعل سوى القليل وأحببت هذه الطريقة حقًا.

[تانيوش]

تانيوش، يا لها من طريقة جيدة للحفاظ عليها - إشارة مرجعية وأنا حالم ، لم أفكر في ذلك
لصحتك!

بعد أسبوع من الجرة الأولى ، قمت بطهي ثلاثة أنواع أخرى من البرطمانات 370 جرامًا - للاستخدام المستقبلي ، إذا جاز التعبير. الأول ، في غضون ذلك ، انتزع درجتين ووقفت بشكل جيد. واليوم ، صعدت إلى الثلاجة ونظرت ... وتحت العلب ، يتدفق الزيت ... تحت الأغطية الأربعة - حسنًا ، البقايا التي لم تتجمد من الأعلى - الأغطية منتفخة بالفعل !!! وهذا في الثلاجة على درجتين !!! بشكل عام ، قمت بالتنظيف اليوم ...ليس لدي كلمات . لقد رميت العلب المنتفخة ، بالطبع. لا أفهم ما حدث: درجة الحرارة في الثلاجة لم تتغير ، البرطمانات معقمة ، كل شيء يتم بدقة حسب الوصفة ، والأهم من ذلك ، في أوقات مختلفة. إنه لأمر مؤسف للفلفل وزيت الزيتون ، ومعظم الوقت الذي يقضيه في الوقت الذي لم يكن هناك ما يكفي منه - تبين أن تجربة هذه الوصفة باهظة الثمن وحزينة. لن أكرر - من الواضح ، ليس لي. أحببت كثيرًا معجون الفلفل الحار المملح (بالصينية) - سيقف هذا في أي درجة حرارة ، وأكثر من ذلك في الثلاجة.

[ناتاشا]

ناتاشا، شيء محزن
في هذه الحالة ، يمكنك نقل الفلفل على الفور إلى بلاستيك ووضعه في الفريزر.
هذا يعتمد على الفلفل ، هناك مثل هذا الفلفل الحار. أنا لا أفعل الكثير ، جرة أوه ، لدي دائمًا رقم 5 في الغرفة الصفرية ، أستخدمه طوال فصل الشتاء. ويحدث أيضًا أن كل شيء على ما يرام ، ولكن في مرحلة ما يظهر الماء. ولكن بما أنها لا تتضخم ، فأنا لا أفعل أي شيء معها أيضًا. إنه يقف فقط في الزيت تحت غطاء مفتوح.

لذلك ، إذا لم تكن كسولًا ، بعد تنظيف الفلفل ، أقوم بتجفيفه ، وتجفيفه على الطاولة لمدة 1-2 أيام لإزالة العصير السائل الخام من الفلفل ، وعندها فقط أقوم بتقطيعه وملئه.

أنا أستخدم هذا الفلفل أكثر من الفلفل المملح - هذا لم يذهب بأي شكل من الأشكال ، لم أعد أطبخ

أيضًا ، بغض النظر عن الجرار الموجودة في الثلاجة ، فأنا دائمًا أضع منشفة ورقية في عدة طبقات على الرف الموجود أسفلها ، فهي ناعمة وتمتص الرطوبة جيدًا. إذا فجأة هنا وهناك ، شيء ما ... سيكون من الأسهل تنظيفه. يساعد ...

[تانيا]

يعتمد على الفلفل ، هناك مثل هذا الفلفل الحار

تانيا، لذا فإن حقيقة الأمر هي أنه كان من أنواع مختلفة - واحد صغير حاد ، والثاني أكثر نعومة في الحدة ، ويسمى أيضًا "قرن الكبش". والنتيجة هي نفسها - كل شيء تضخم. وجففها وجففها - حسنًا ، لا أفهم سبب حدوث مثل هذا الكمين. الزيت متجمد بالفعل ، لماذا يوجد تسرب؟ والثلاجة بأكملها كانت مملوءة بالزيت ، ولم يكن هناك ماء بداخلها ، فقط غطاء بقاعدة ، لقد خبطوا بالفعل عندما فتحتهم ، عند درجة حرارة صفر تقريبًا.

أضع دائمًا منشفة ورقية على الرف تحتها

عادةً ما أفعل هذا تحت علب من الملفوف ، عندما قمت بتمليحها أيضًا ، فقط في حالة ، ولكن بعد ذلك لم أفكر في ذلك ، لأن الجرة الأولى كانت جيدة حتى أضع الدفعة الثانية بجانبها. يجب أن يكون قد غبار من خلال الزجاج. بشكل عام الرعب والرعب!
وعلى العكس من ذلك ، فقد ذهب الفلفل المملح كثيرًا - يتم إضافة الدفعة الثانية إلى الملح - لقد أقنعها MUSH! إنه مسرور به - لقد التهم بالفعل خمس الدفعة الأولى.

[ناتاشا]

ناتاشاومع ذلك فهو فلفل رديء ، بالرغم من أنه حار ، إلا أنه فطير ، ولهذا السبب يصبح متعفنًا ويطفو.
إما مخلل أو مخلل.

بالنسبة لي ، أنا لا أصنع جرة من الإفراط في الأوم ، بل أضعها في وعاء غير مكتمل ، بحيث إذا أثيرت ، فسيظل المكان حيث السباحة. لكن ، في الواقع ، نادرًا ما يحدث ذلك ، بطريقة ما أديره

لدي هنا عدة علب مختلفة تريد الانتفاخ ، ارتفع منتصف الأغطية ، على الرغم من أن الطعام المعلب شفاف تمامًا من الداخل. لقد وضعتهم في الثلاجة ، ووقفوا هناك لعدة أيام و ... تم سحب الأغطية مرة أخرى في الجرار والآن أقف في الثلاجة ، سأكون أول من يأكلها

لا شيء ، هذه تجربة أيضًا. لكن المعكرونة المالحة كانت ناجحة وذهبت بشكل رائع. لن ينجح كل شيء ... شيء ما ، لكن شيئًا ما لا يعمل. لذلك سوف الملح

المشرف ، تاتيانا ، مرة أخرى أسألك ... هل من الممكن استخدام زيوتين؟ بقي القليل من الزيتون. هل يمكن تخفيفه بعديم الرائحة؟ إذا كان هذا غباء ، فأنا آسف ، لا أعرف حقًا ما إذا كان من الممكن الجمع بينهما؟

يمكنك أيضًا الجمع بين الزيوت. لكني أفضل زيت الزيتون أكثر ، فهو يتبلور في البرد ، ويصبح أبيض وسميكًا ، وبالتالي يحافظ على المنتج. يبقى الزيت النباتي سائلًا فقط.