خوخ مسكر مدخن

[1]

خوخ مسكر مدخن

الفئة: الفراغات

مكونات
برقوق	1 كجم
السكر	600 جرام
ماء	200 جرام
بالإضافة إلى
قبعة سوداء مستديرة قبعة
رقائق
بنية
رقائق

طريقة طهو

• 1

  نأخذ خوخًا كثيفًا ، ويفضل أن يكون غير ناضج قليلاً. يجب فصل العظام جيدًا. لدي نوع من البرقوق "ugorka" ، نسميه ذلك. وإذا كان هذا صحيحًا ، فهذه "هنغارية" (المجر في الأوكرانية هي Ugorshchina). قطعنا على طول. نحن بحاجة إلى هذا حتى تكون الحواف متساوية قدر الإمكان ، فقط لأسباب جمالية.

• 2

  ربط العظم.

• 3

  نخرج العظم ، ونحاول عدم فصل النصفين إلى نصفين ، وعند ثنيهما ، نشكل البرقوق.

• 4

  نضع البرقوق المحضر في وعاء.

• 5

  صب السكر في قدر واملأه بالماء. نضعه على الموقد.

• 6

  يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر. دعها تغلي.

• 7

  املأ البرقوق واتركه ليبرد تمامًا. بعد الصب الأول ، أتركه لمدة 10-12 ساعة.

• 8

  يطلق البرقوق الكثير من عصيره. هذا هو ما نحتاج إليه.

• 9

  ضع البرقوق في مصفاة بملعقة مثقوبة. يُغلى الشراب في الغليان ويُسكب فوق البرقوق مرة أخرى. من المهم ألا يغلي الشراب بل يبدأ في الغليان. اتركيه ليبرد تمامًا.

• 10

  نكرر الإجراء 7-8 مرات. لقد ملأت 8 مرات. نملأه لفترة طويلة حتى يحل شراب السكر محل عصير البرقوق تمامًا. في الصورة ، تغمر الخوخ للمرة الرابعة

• 11

  عندما يبرد البرقوق بعد آخر صب ، انقله إلى مصفاة وصفي كل القطر. أتركه بين عشية وضحاها.

• 12

  اغلي الشراب ، واسكبه في برطمانات معقمة ولفه. تبين أن الشراب سميك وحلو وحامض. يمكن استخدامه لنقع الكعك ، ويقدم مع الآيس كريم والفطائر والفطائر. وأضف فقط إلى الشاي.

• 13

  نضع البرقوق في صواني المجفف. جففت في مجفف Ezidri الكهربائي بكامل طاقته لمدة 16 ساعة.

• 14

  هذه هي الطريقة التي تبدو بها الخوخ النهائي. سطحها جاف ، بعيدًا عن البليت ، لكنه ناعم في المنتصف.

• 15

  قررت أن أدخن نصف الفاكهة المسكرة في المنزل. لهذا ، استخدمت قدرًا عاديًا نطبخ فيه العصيدة أو حساء السمك في الطبيعة. لقد قمت بلف الغطاء من الداخل بورق احباط لجعله أكثر إحكامًا.

• 16

  نتخذ أي موقف يتحمل درجة الحرارة ويتناسب مع القدر.

• 17

  نلف الحامل بورق احباط.

• 18

  ضع البرقوق على الحامل.

• 19

  ضع بعض رقائق الخشب في قاع الإناء.

• 20

  قم بتحميل الحامل بالخوخ.

• 21

  يغطى بغطاء ويوضع على الموقد. النار كبيرة. بعد 10 دقائق ، أطفئي واتركيها تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة.

• 22

  افتحه وأخرج الحامل وأزل البرقوق. اتركه يبرد ، ولفه بورق وضعه في وعاء بغطاء أو كيس. احفظه في الثلاجة أو الفريزر.

• في الصورة على اليمين ، فواكه مسكرة مدخنة (أغمق) ، لكن ليس على اليسار.
• 
• الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك)

الطبق مصمم ل

680 جرام لكل 2 كيلو برقوق منزوع النوى

ملحوظة

ماذا اقول؟ كلا النوعين من الخوخ لذيذ. مدخن في المنزل. تم تشغيل غطاء المحرك إلى الوضع الأول وفتحت نافذة. كانت هناك رائحة ضباب محسوسة قليلاً ، ولا حتى ضباب ، ولكن رائحة الخشب ، كما هو الحال في الساونا. لكن رائحة البرقوق سحرية! وهذه رائحة مدخنة محسوسة قليلاً. نوصي!

وصفات مماثلة

ثمار اليقطين المسكرة "حلوة" (vorobyshek)

مشمش ملبس (آنج كاي)

ثمار الحمضيات المسكرة للتعبئة أو التزيين (بلوس)

أنجيلا ، فائقة. اريد ان اكل الصورة من الجميل أننا ، النساء ، لا نتوقف عند الخيارات البسيطة ، بل نعطينا خيارات أكثر تعقيدًا.

[أنجيلا]

واو يا له من جمال أنجيلا! لم أتناول حبة برقوق مدخنة أبدًا ، ولكن وفقًا للوصف ، أعتقد أنه لذيذ جدًا ورائع!

[ملاك]

ملاك، حسنا! أنت برية !!!

[الفتيات،]

الفتيات، شكر

، ولكن تعطينا كل شيء أكثر تعقيدًا.

بالتأكيد.

أبدا أكل البرقوق المدخن

فاسيليكا، لكننا نبيع النسخة المدخنة فقط. في السابق ، على الأقل مدخن ، ولكن في كثير من الأحيان يمكنك الآن "مواجهة" معالجة بالدخان السائل.

اليوم هو يوم البرقوق
وفطيرة من فضلك ، وفي الفرن ، ودخن على هؤلاء)))) ما أنت عظيم!

من الجيد أنني لست في المنزل ، وإلا سيكون .. ، الآن فقط لا يوجد مكان أضعه فيه

لكنهم أخذوا الوصفة ، لم يجربوا هذا))
حظا سعيدا في المسابقة !!!!

[جين]

جين، حاولنا جميعًا. لاحظ نفسه أنه كان يوم البرقوق. البرقوق موجود بالفعل في أرجلهم الأخيرة. شكرا لتمنياتك الطيبه)

وأين تلبس؟

[أنجيلا]

أنجيلا، لكننا فقط تصبح طرية ، لكنها تعكر !! ربما بسبب الأمطار)

[أنجيلا]

أنجيلا، كنت سأصنع هذه الـ 680 جرامًا ، كنت سأجلس (أو ربما أقف) و ... كنت سألتهم كل شيء مرة واحدة !!! ولا يهمني أن أعاني من مشكلة eeee ... حسنًا ، بالطبع ، بشكل عام ، لن نتحدث عن غير لائق في الفصل الرئيسي

حسنًا ، خيالك ورأسك الصغير الذكي يطاردني! حسنًا كيف يمكنك أن تعمل (الخيال) ولكن أن تفكر في هذا !!! ؟؟؟ البرقوق والدخان !!!

جئت مرة أخرى))) ولدي سؤال - رقائق من ؟؟؟ فاكهة أم ألدر؟
ومع ذلك ، اسكبه ثماني مرات ، هل هو مرة واحدة في اليوم ، أو كيف يبرد ، هل يمكنك ذلك مرة أخرى؟ أو مباشرة إلى البرد؟

[سفيتا]

سفيتاابتسم كالعادة) شكرا. البرقوق لذيذ.

أضيف الإثنين 12 سبتمبر 2016 07:23 ص

جئت مرة أخرى))) ولدي سؤال - رقائق من ؟؟؟ فاكهة أم ألدر؟
ومع ذلك ، اسكبه ثماني مرات ، هل هو مرة واحدة في اليوم ، أو كيف يبرد ، هل يمكنك ذلك مرة أخرى؟ أو مباشرة إلى البرد؟

رقائق شجرة التفاح.

أضيف يوم الاثنين 12 سبتمبر 2016 07:25 ص

هل هي مرة في اليوم ، أو كيف تبرد ، هل يمكنني مرة أخرى؟ أو مباشرة إلى البرد؟

يمكن أن يبرد مرتين أو ثلاث مرات فقط حتى يبرد. أشغل عندما يكون هناك وقت. يمكنني سكبه عدة مرات في اليوم ، لكن يمكنني سكبه مرة واحدة في اليوم.

[أنجيلا]

أنجيلا، قبلت) zababahayu!

فقط عند تدخين الخوخ بعناية. لاتبالغ بها. لأنها يمكن أن تصبح خشنة وتقلي)

[أنجيلا]

أنجيلا، قرأت الفقرة 21 بعناية)) سأستمر في الحديث عن كيفية القيام بذلك ، وسوف تتحقق

[أنجيلا]

أنجيلا،: girl_cray: AAAAA أمسك لي سبعة أووو ، الآن من العمل rvanuuu للحصول على البرقوق. هذا ضروري في الصباح ومثل هذا الجمال واللذة.

[ناتاليا]

ناتاليا، شكر. إذا اشتريت البرقوق ، فاخذ واحدة صعبة)

[أنجيلا]

أنجيلا,

[آنج كاي]

آنج كاينعم .... رائع.
كنت أحسب أن وقت الطهي كان عدة ساعات. وقت الأكل - بضع دقائق
أنجيلا، شكر. سآخذها إلى الإشارات المرجعية الخاصة بك. ربما سأحسم أمري يوما ما

[سفيتلانا]

سفيتلانا، هناك القليل من العمل النشط على الإطلاق. فقط نظف البرقوق. وهكذا 10 دقائق في اليوم)

أنجيلا ، ما الوقت المناسب لهذه الوصفة !!! ينضج البرقوق فقط. وقد كسرت رأسي بالفعل ، ماذا أفعل من الخوخ. جابت الإنترنت - بحثًا عن الخوخ المدخن. وهو هنا على HP. وليس عليك الذهاب بعيدا ...

[عيد الحب]

عيد الحبسأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة)

هذه بعد المرة الثانية ، الرابعة بالفعل ، الجو بارد بالخارج ، يبرد بسرعة. بينما كلها سليمة)))))

تاريخ النشر السبت 17 سبتمبر 2016 10:07 م

لا تلتهمها في وقت مبكر ، فهي شهية للغاية

[جين]

جين، من الواضح أن لديك برقوق ممتلئ الجسم. حسن. سوف انتظر. إذا كانت لا تزال كثيفة بعد الصب الثامن ، فيمكنك سكبها عدة مرات.

[أنجيلا]

أنجيلا، وأردت أن أسأل ، ربما 6 مرات وهذا يكفي ، نعم .. ، جعلني سعيدًا)))) لان ، ذهبت لاستنزاف ، إيه !!

[جين]

جين، يجب أن تصبح شفافة.

أنجيلا ، تنحني لك من أجل وصفات القنبلة الخاصة بك !!! لم يفشل أي من الأشخاص الذين اختبرتهم! البرقوق رائع ، والشراب أيضًا! شك الفتيات ، أحثكم: طبخ! أخذت الخوخ محلي الصنع. صغير ، مائي قليلاً ، لكن - خاص بهم! كل شيء على ما يرام! بالطبع ، فقدوا شكلهم. بالطبع ، استغرق الأمر وقتًا أطول وأصعب لإزالة العظم. طبعا الجميع تقريبا تحولوا الى هريسة بعد الثامنة صب ... لكن! على شكل بلاستيك ناعم ، مثل البرقوق ، ضعه في المجفف - كل شيء يعمل! بعد 16 ساعة من التجفيف ، يُقلب ويُجفف لمدة 3 ساعات أخرى. نضع في شكل! لذيذ وعطر (شراء مثل هذه النكهة لا يعطي). ذهب الشراب بشكل رائع مع الزبادي محلي الصنع. نعم ، أزلت الرغوة أثناء الطهي. أنجيلا لا تكتب عنها ، على الأرجح لم تكن كذلك. لدي خوخ بجودة مختلفة. شكرا لك أنجيلا! حظا سعيدا مع المنافسة!

[جين]

جينما مدى روعة كل ذلك! خوختي ، التي تكون صلبة ، تحافظ على شكلها جيدًا ، وتكسر أيضًا الطرية ، لكنك تكتب بشكل صحيح أنك طويتها في نوع من البرقوق وبعد التجفيف لا يمكنك معرفة ما إذا كانت كاملة أم محصودة. وهذا لذيذ بلا شك.

نعم ، أزلت الرغوة أثناء الطهي. أنجيلا لا تكتب عنها ، على الأرجح لم تكن كذلك.

جين، ماذا طبخت؟ يغلي الشراب فقط لأول مرة ليذوب السكر تمامًا. يحتاج الشراب فقط إلى الغليان حتى لا يغلي ، ولكن فقط الغرغرة الأولى تذهب. لذلك ، لم يكن هناك رغوة.

حظا سعيدا

شكرا جزيلا)

[أنجيلا]

أنجيلا، نعم ، انتهكت التقنية عدة مرات - فاتني - غلي الشراب. ولكن في المرة الأولى التي تم فيها غليان الشراب ، تشكلت الرغوة. أخذت تشغيله.

واضح. كان لدي القليل. لم ألتقط الصور.

[أنجيلا]

أنجيلامن فضلك قل لي ، هل من الممكن تدخين مثل هذا الخوخ في وحدة الدخان في طنجرة الضغط؟

[تمارا]

تمارا، اعتقد انك تستطيع. فقط كيف تعمل وتسخن ، لا أعرف. إذا كان مثل العلامة التجارية ، فالبرودة مدخنة وليس لفترة طويلة.