كعكة العجين الليلية "الباردة" من ماجي جليسر

أنا أقول "شكرا"! اتضح أن الكعك لذيذ جدا.
هذا العام ، ولأول مرة ، قمت بخبز حصتين باستخدام هذه الوصفة.
كانت الدفعة الأولى في الثلاجة من مساء الخميس إلى صباح السبت ، والثانية من منتصف السبت إلى صباح الأحد.
والثاني أعجبني أكثر.
مرفق صورة للجزء الثاني.
طازجة من الفرن


المزجج


فتات هوائية وليفية:

[Liberiam]

Liberiamتحولت كعكات عيد الفصح جميلة جدا. الفتات رائع!

[مانيا]

مانيا، وشكرا هذا العام! ذهبت أولا. هذا مجرد شيء قررت أن أدهن الشكل بالزبدة ورش السميد. لا أتذكر كيف فعلت ذلك العام الماضي. ثم يمكنك رؤيتها! الصقيل المصنوع من الجيلاتين. فعلت المرة الأولى. رائع جدا! لا أعرف كيف أتذوق. سأقطعها يوم الأحد.

وللسنة الرابعة كان لدي هذه الوصفة بشكل لا غنى عنه ، وأنا أفعلها وفقًا لوصفات مختلفة ، ولكن هذه الوصفة بالتأكيد ، لأن النتيجة مضمونة.
شكرا لك !!!!

سأضعه في وقت لاحق اليوم أيضًا. الخيار الأفضل بالنسبة لي. يأكل مع اثارة ضجة!

[سونادورا]

أريد أن أجرب في AF ، وأخبز في أشكال ورقية صغيرة. لا أعرف حقًا ما الذي سيأتي من هذا المشروع.

سونادورا، مانيشكا ، أشعر بالخجل من السؤال - لذا جربت هذه الطريقة؟ ثم اشتريت Afochka للتو ، أعتقد أن أحاول أن أجربها ، بالطبع ، إذا كان شخص ما رائدًا ...

[علاء]

علاء، رائع ماذا!
ايلينا, تاتياناالخبز جيد الفتيات.
أولغا، لا ، لم أحاول ذلك.

مبتور ، رئيس! العجين في الثلاجة. من الواضح أن الدقيق رطب ، وكان علي أن أضيف.

الفتيات ، يقرؤون لك من الألف إلى الياء ، ذهبوا يعجن
هذا ما حدث قبل ساعتين

هو عليه الآن

تضاعف ، قمت بعمل 1.5 ملعقة صغيرة في SAF-Moment. بالنسبة للون ، أضفت القليل من الكركم ، سأخبزه غدًا على الغداء. سأحصل عليه في الصباح ...
بعد 5 ساعات - الوقت 21.00)))

لا تستطيع إخراج باب الثلاجة حتى الصباح؟
روزي: حسنًا ، كانت تلك الساعة الثامنة صباحًا - مرت 16 ساعة
حصلت عليه للإحماء)

[تانشا]

تانشايا تاتيانا لا تقلق كل شيء سيكون على ما يرام.
يحبإيرينا ، يا له من جمال! هتاف اشمئزاز ثلاث مرات حتى لا نحس بها.

كنت أعجن العجينة أيضًا في الليل ، وفقًا لوصفة مختلفة ، وأرسلها إلى الثلاجة. تم استبدال جزء من الدقيق ، حوالي 50 ٪ ، بمانيتوبا. الآن أنا أتساءل عن مقدار العجين الذي يجب وضعه في القوالب. في العام الماضي ، مع هذا الطحين ، تبين أن الكعك طويل جدًا ، "تم سكبه" جدًا في الفرن.

أو ربما يخبرك أحدهم ، من هذه الكمية من العجين التي تُخبز فيها الأشكال الورقية؟ تلك التي تعتبر 300 جرام في 3 قطع وهي 11 سم؟

لدي 9 إلى 9. اعتقدت اليوم أن أركض لشراء 3 قطع ، والآن أنا أبحث ، وهناك مجموعة من 3 قطع تعني 9 مني
أخرجها Manechka من الوعاء على الطاولة ، وغسل الوعاء ، ومسحها ، ودهنها بالزبدة. تم تعجن الخصية وخفضها بمقدار النصف (
وقفت في الشمس لمدة ساعتين ، وبدأت في الزحف من تحت الكأس
مقسم 200 جرام كل إلى 5 قوالب ، ضعه في الفرن للتخمير لمدة ساعة (نسيت التقاط صورة)
في ساعة تضاعفوا

قمت بتشغيله بمقدار 180 بعد 5 دقائق ، وخفضت الحرارة بمقدار 160 لمدة 20 دقيقة أخرى.
كان علي حقًا قطع الجزء العلوي من القوالب بالسنتيمتر

صعدت إلى أعلى المقلاة صباح أمس. استقرت أنني عدت إلى المنزل من العمل. الآن علي أن أبقى دافئا.

صباح الخير جميعا!
لسنوات عديدة كنت أقوم بخبز الكعك وفقًا لهذه الوصفة ، في كل مرة مع المغامرات (حسنًا ، لأنني بدونها ؟؟) ، لكني أحبها كثيرًا. وشكرًا لك من الصورة ، أعدك / أقسم بالخلاط ، سأحضره.
نشأ السؤال ، ماذا تفعل إذا كانت العجينة باردة لمدة ساعتين في مكان دافئ؟
أمضى الليل في الثلاجة.
لا. ليس من هذه الطريق. أنا ، على عجل ، يعجن بالفعل ويشمس مرة أخرى في الوعاء؟
قل لي كل شيء سيكون havasho؟



الشيء الرئيسي انتظر متى يتم نقلها إلى أشكال؟ هاه؟



لقد نسيت تمامًا كيفية الكتابة في منزل KP المفضل لدي. وجهت المشاعر من Klava تعليمات oyoy

[أنوسيا]

أنوسيا، آنا ، لن أخبرك بالوزن ، فقط بالحجم. ملأ الاستمارات بمقدار 1/3 بهذه العجين.
يحبايرينا جميلة.
تانشايا تاتيانا هل سقطت في الثلاجة؟
سيما، يمكنك تركه لمدة ساعة أخرى للتسخين ، ثم وضعه في أشكال.

شكر! نقل حسب النماذج. زدمسسسس! مممم كيف رائحتها ، آكلها نيئة

تانشا ، تاتيانا ، هل سقطت في الثلاجة؟

بلى. الآن في وعاء على الطاولة ، ارتفع قليلاً. ربما الآن سوف أتحلل في أشكال. شيء مخيف بالنسبة لي ، هذه هي المرة الأولى. لكنني أعتقد بصدق أن كل شيء يجب أن ينجح.

[تاتيانا]

تاتيانا، أخشى أيضًا أن العجين لم يسقط في الثلاجة لمدة 48 ساعة. آمل أن كل شيء يعمل بها.

لقد وضعته في أشكال ، أنا أنتظر.

أحب الكتابة ، أفهم ، شكرًا.

اليوم هو الدفعة الثانية ، أريد أن أخبز يوم السبت. أفكر في صنع 4 قوالب كل 250 جرام ، ربما لن تضطر إلى قطعها
الآن يقف أيضًا متكئًا على الفيلم ، فلنرى ما سيحدث له قبل يوم السبت)

أفكر في صنع 4 قوالب كل 250 جرام ، ربما لن تضطر إلى قطعها

في العام الماضي ، فعلت كما فعلت ، وبعد تشغيل الفرن ، لم يرتفعوا مرة أخرى أيضًا ، واضطررت إلى قطع القوالب ، وقررت بنفسي أنني كنت أنتظر لفترة أطول من الارتفاع الأخير ، حتى أتمكن من الوصول إلى حافة القوالب ، وعندها فقط أقوم بتشغيل الفرن ، يمكنك أيضًا المحاولة.

حسنًا ، نحن جاهزون. لكن كان من الضروري الوقوف لمدة 20 دقيقة أخرى قبل الخبز. كيف أحب أن أخبز عندما أكون وحدي في المنزل. وهنا يركض الجميع ويركضون.

مخاطرة بصحتي ، في شارع dudddya ، قمت بتصوير قصة جميلة

شكرا مرة اخرى !!!! كوليش بالفعل أولوية! أحبه!!!
🔗
يهدئ ....

الفتيات ، هل يمكن أن تخبرني ما إذا كان في هذه الوصفة جزء من الحليب يمكن استبداله بكونياك أو رم ، حوالي 20 جرامًا؟

قص جميل

جميل جدا!!!!
ولماذا مثل هذا zhoVenky؟
الكركم؟

[سيما]

سيماقطع جميلة
تانشايا تانيوش هل حصلت على شكلين؟ نصف كيلو؟
سونادورا، مانيشكا ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة ، بالأمس جربت واحدة مع صديقة ، وأعطيتها الثانية. اليوم ، ستزور المضيفات واحدة أخرى وهناك واحدة لتذوقها ...
لا يزال يعجن جيدا
nevelichka، إيلينا ، كان لدي 5200 جرام لكل منهما ، لم يصلوا إلى القمة تمامًا عند الرفع ، أعتقد أنني سأفعل 250 غدًا وانتظر حتى حافة القالب ، لا يرتفعون في الفرن على الإطلاق عند الخبز

تانيا ، هل حصلت على شكلين؟ نصف كيلو؟

بلى،. 576 و 506 جرام.

سأنتظر حتى حافة القالب ، فهي لا ترتفع على الإطلاق في الفرن بالفعل أثناء الخبز

كان علي أن أنتظر 15-20 دقيقة أخرى ، لأنني قرأت النصيحة ، لكنني أسرعت!

مانيشكا ، أنا ممتن مرة أخرى. نمت كعكات عيد الفصح بشكل جميل - فقط وسيم. أضفت القليل من السكر ، وكل شيء آخر وفقًا للوصفة.
عندي سؤال. أصغرها ، غير محسوس تقريبًا ، لكن كعكة عيد الفصح الخاصة بي تهب السقف. هل هذه العجينة عبارة عن سائل قليل أم أنني أحدثت فوضى في مكان ما؟

بقيت العجينة في الثلاجة لمدة يومين ، واستقرت قليلاً بالسنتيمتر ، وقسمتها إلى 4 قوالب كل منها 250 جرامًا ، وردة في التخمير لمدة 1.5 ساعة - لقد نشأوا مع فطر ، ليس عليك تقطيع أي شيء)
🔗

[يحب]

يحب، كعكات عيد الفصح جميلة جدًا !!!)))
وسأخرجه من الثلاجة.
للتدفئة! الخياطة ...

مقسمة إلى 4 قوالب سعة 250 جرام ،

هل يمكنني توضيح: 250 جرام عجين أم لديك قوالب 250 مل؟

شكرا على الوصفة. يعجبني أنه يمكنك تحضير العجين مسبقًا. لكنني فقط لا أستطيع أن أفهم مقدار العجين الذي يتم وضعه في الأشكال))
هل السنة الثانية. لقد خبزتها أول من أمس. لقد خلطت دفعتين. ذهب العجين خاصة في الثلاجة. وقفت لمدة 15 ساعة ثم تم تسخينها لمدة 5 ساعات.تم تحلل معيارين إلى 5 أشكال بقطر 13 سم. تلك التي تقول 500 جرام. أضع فيها عجينًا ، فاحسبوا عندما قسمت على عدد الأشكال ، ثم 440 جرامًا لكل منهم.وقفت في الأشكال لمدة ساعة ونصف ، في مكان ما كان حوالي 2 سم مفقودًا من الحواف إلى الأعلى ، ونتيجة لذلك ، نمت بنحو سنتيمتر واحد في الفرن. القباب جميلة. لكن ... ليسوا طويل القامة. أنا لا أفهم ما أفعله خطأ.
مجرد أن العجين يبدو أنه ليس صغيرًا ، لكن لا توجد فطائر كافية)) عندما تم تلطيخهم ، قطعوا بضعة سنتيمترات من الأشكال ، بحيث كانت أجمل)
(بالأمس فعلت ذلك وفقًا لوصفة مختلفة ، وليس باستخدام الخميرة الجافة ، لقد وضعت أيضًا حوالي 400 جرام من العجين بهذه الأشكال ، بالفعل في الأشكال التي تناسبها أيضًا لأكثر من ساعتين وما زالت لا تنمو مثل الفطر. ربما لا يكون الجو باردًا في الشقة ، لكن يبدو أنني أدفئها)

وصفة رائعة! حفظ جميع المضيفات المشاركات في المناقشة وتبادل الخبرات. لقد خبزت كعكات عيد الفصح اليوم. بالطبع ، لم يأكلوا بعد ، ولكن من خلال الإحساس باللمس للعجين ورائحة العجين الخام وكعكة عيد الفصح المخبوزة ، من الواضح بالفعل أن هذا لذيذ. قمت بعمل دفعتين. واحد في الصورة هو بالضبط الوصفة. لقد قمت بزيادة السكر الثاني إلى 200 جرام ، والزبدة إلى 140 جرام. لذا فإن الدفعة الثانية تتشكل لفترة طويلة جدًا (بالفعل 4 ساعات). ولم نشأ بخفة في الثلاجة. ولكن عندما يسخن في الصباح ، لا يزال يرتفع بشكل مثالي. سأنتظر التدقيق الكامل ، وأخبز وشارك انطباعاتي عنه.
لكن الوصفة رائعة. بشكل عام ، أنا أحب هذه ، فهي توفر الوقت. بالأمس خبزت جبن خثارة الخميرة ، وهي وصفة ممتازة أيضًا.

قوالب ملونة لـ 100 جرام من العجين. لكنني وضعت "بالعين" ، ورقيتين ، ربما 250 جرامًا ، وقابلة للفصل حوالي 300 جرام.

في أشكال 4 ساعات؟ كم من الوقت يمكنك الانتظار حتى تأتي؟ (لم يكبروا معي و prt)
هل هي فقط لهذه الوصفة أم على الإطلاق؟
قرأت أن الساعة مناسبة في الأشكال ، حسنًا ، أنتظر ساعتين وأقطعها حتى لا تنزل في الفرن ، لكن يمكنك الانتظار حتى يكبروا على الإطلاق؟ حق حتى الساعة 4؟
أنا فقط أخبز عيد الفصح في الفرن للسنة الثانية بشكل طبيعي. في ذلك العام اشتريت مقياس حرارة في الفرن والآن أنا أخبز مثل أي شخص ، وأود أن أفرز كعكات عيد الفصح (كل شيء على ما يرام مع الفطائر ، تخرج منها الجميلة ، لكن ... أنا هناك لسبب ما المزيد من الخميرة klpdu)

وأنا خبزته اليوم. أنا حقا أحب ذلك! صحيح ، لم أجربها بعد ، لكن العجين ممتع للغاية ، ومن الجيد العمل بها. مخبوزة في أشكال ورقية ، لكن عندما كادت أن تبرد ، قررت خلعها. لقد قمت بعمل نصف جزء من مركز التسوق ، وسوف أتناول الطعام بمفردي (على ما يبدو). نعم! لقد نسيت أن أضع الفانيليا.

[الماموسى]

الماموسى، 250 غ من العجين يأخذ أقل من نصف القالب

[أنوسيا]

أنوسيا، هذه تجربتي حصريًا. لقد برّدت العجين كثيرًا ولم أزيد من الخميرة. بالطبع ، هناك خطر من الإفراط في تعريض العجين على الرف. ولكن بعد ذلك إما عموم أو اختفى. من خلال الخبرة ، سترى بالتأكيد متى حان وقت الخبز.

[أنوسيا]

أنوسيايا آنا ، ولأول مرة صنعت 5 قوالب عجين في هذه القوالب لأول مرة ، تخمر في الفرن لمدة 60 دقيقة ، واضطررت أيضًا إلى قطع القالب
صنعت اليوم 4 قوالب لـ 250 جرام ، تخمير لمدة 90 دقيقة ، ارتفع كما في الصورة - لم يكن علي قطع أي شيء

كما أضع هذه العجينة أمس. الفتيات ، ليس عليك الرقص مع الدفوف مع كعكات عيد الفصح هذه - ضعيها على البرميل ، لفها ، على الوسادة؟ ألا تستقر إذا انسحبت للخارج وتركته ليبرد في الشكل أثناء الوقوف؟

[كارا]

كارا، والأهم من ذلك ، لا تتعجل ، كما تضعها في قوالب ، ثم تنتظر ارتفاعًا شبه كامل. بالكاد تنمو عند خبزها. هذا هو الطول الذي تضعه للخبز ، وستحصل على مثل هذه النتيجة. حسنًا ، ربما يكبرون قليلاً. قليلا. لا تستقر بعد الخبز. وكعك لذيذ جدا. لديهم مثل هذه الرائحة ، غير قابلة للتحويل!

[تانشا]

تانشا، تانيا ، من الرائع أن كل شيء سار على ما يرام.
سيماما أجمل كعك عيد الفصح المشمس!
العمة بيسياهيلين ، كما في الصورة ، مثالية.

أوليا ، البابونج ، فهمت كل شيء! سوف أجادل. لقد خلطت بالفعل الجزء الرابع. أي الرقص مع الدف نينادا!

[مانيا ، سونادورا]

ها هي كعكات عيد الفصح.


جميع المنتجات بالضبط حسب الوصفة. يعجن مع مقابض. بقي العجين في الثلاجة لمدة 42 ساعة. أخرجته من القدر على المنضدة ، وغسلت القدر بالماء الساخن ، ومسحته حتى يجف ، وأعدت العجينة إليه. ثم ، في قدر ، قمت بتكديس مغلي القشر البارد في قدر آخر (أخرجت البيض ، وجعلت العجين مثل التسخين).تقترب أكثر من 2 ساعة. نقسم العجينة على الميزان ونضعها في قوالب. قام بتسخين الفرن وأطفأه. أضع علب العجين في فرن التبريد. جاء بسرعة ، أقل من ساعة. شغلت الفرن وخبزت لمدة ساعة ، وفرن ضعيف.
تم تقسيم العجينة إلى: 3 أشكال 220 جرام و 4 أشكال 90 جرام. لا توجد مواد مالئة ، لقد خبزت مع فتات خاص لحفيدتي. فقط القليل من قشر الليمون وجوزة الطيب وسكر الفانيليا.
الرائحة طاعون ذواق. بعد ذلك بقليل ، سأغطي الطلاء الزجاجي الجيلاتيني.
مانيا ، سونادوراشكرا عسل على هذه الوصفة !!! لقد أحببته كثيرًا ، لقد بدأت العجين عندما يكون مناسبًا ، وأخبز عندما يكون مناسبًا. وفي الآونة الأخيرة أيضًا ، أحب المخبوزات الطويلة المخمرة ، لذا فهي بالنسبة لي الأصح والأكثر واقعية !!!

[فريفا]

فريفا، اعتقد نعم. غرام 20 سيكون مجرد حق.
يحبإيرينا ، أي رجل وسيم!
الماموسىيبدو أن الفتيات كتبن أنهن وضعن 250 جرامًا من العجين في قوالب يبلغ قطرها 9 سم.
أنوسياآنا كعكات عيد الفصح الرائعة!
كاترينا. إلىكاترينا شكرا لك! أنا سعيد جدًا لأن الوصفة جاءت في متناول اليد وعمل كل شيء على ما يرام.
إيرينابيا إيرينا ، كم هي جميلة!
كاراإيرين خبز سعيد! ممنوع الرقص. هذه لن تستقر بعد الخبز.
البابونجيا عليا ، لماذا لا تنمو أثناء الخبز؟ كثيرا جدا. ربما تحتاج إلى تقصير وقت النقع؟
أوكاعليا الجمال!

يا بنات ، لدي 220 جرام من العجين في قوالب 9 سم وقد نمت مثل قبعة في الفرن!

[مقبض الباب]

مقبض البابيا أوكسانا أين نسف السقف من الجانب؟

[مانيشكا]

مانيشكا، جلبت مزينة pasochki!

شكرا على الوصفة!

لدي عظيم شكرا لك أوه ، ولذيذ! كثير العصير ، عبق! صقيل على الجيلاتين بحمض الستريك - أحبه! في الوقت الحاضر ليس كثيرًا ، أنا وزوجي فقط تم تسجيل الوصفة في المفضلة منذ العام الماضي. مستنسخة اليوم من أجل الفرح والسرور. عيد فصح مجيد للجميع!