لحم الخنزير (قدر ضغط ستيبا)

[خلط الحلزونات للعجين]

إنه لأمر مؤسف ، ليس لدي مثل هذه الفوهة حتى أتمكن من مزج اللحم جيدًا ، لكن يدي ستسقط باليد ، لقد جربتها مرة واحدة ...

أنا أخلط كل شيء خلط الحلزونات للعجين

1500 ص وقيمتها

أقوم بإعداد 2 لحم خنزير ، يمتزج جيدًا ، ويعمل لمدة 20 دقيقة بوشيك بدون توتر

[ايرينا]

ايرينا، لدي نفس اللون البرتقالي فقط))
خلاط جيد جدا!

لقد كتبت بالفعل أنني ضربت العسل لهم - ساعة تعمل ، الجرس هو المفضل لدي ، لدي أيضًا برتقالة واحدة ، اشتريت الثانية مع خلاط + ، مفرمة ، في الاحتياطي. وللعمل

سأبدأ في عجن اللحم بـ HP

حاولت صديقي ذات مرة أن تعجن اللحم المفروم على الزلابية في حصان - لديها فيليبوك ، لا تسخن على المعكرونة ، الدهن من اللحم قد ذهب إلى الجدران ، على الخلاط ، فو ... وبالفعل ، إذا لم يكن هناك برنامج منفصل لمدة 14-15 دقيقة يعجن عجينة المعكرونة ، يتم تسخين جميع المواقد الأخرى بشق الأنفس.

[ايرشا]

ايرشا، لدي باناسونيك ، سأحاول بطريقة ما ، سأقوم بشطب النتائج))) وبعد ذلك سنقوم بغسل الدهون إن وجدت)))

ثم اغسل الدهون إن وجدت

يتم تغليفه بإحكام شديد على الجدران والخلاط ، كما أنه يضيع من اللحم المفروم ، وفي دهن السجق ضروري للعصارة. عجان الخلط رخيصة ومبهجة إذا لم تستطع شراء عجان ثابت.

نعم ، تمت إضافته إلى الملاحظة حول التكثيف على حافة Steba.

لا أعرف ، يا فتيات ، أنا أقوم بتقليب اللحم من أجل لحم الخنزير في صانع الخبز للسنة الثانية على عجينة البروغ ، ولا توجد مشاكل ، لحم الخنزير بارد مثل ماشا ، حسنًا ، بالطبع ، يجب أن تغسله ، لكنك لا تغسل الوعاء من العجن. ولكن باستخدام خلاط عادي مع خطافات للعجين في شيء ما لم ينجح معي ، بدت السرعة كبيرة جدًا ، لقد تم رميها باللحم المفروم ، لكنني جربتها مرة واحدة ، ربما أحتاج إلى التعود عليها. كما جربت في HP ، كل شيء جميل ، مضغوط ويترك لمدة 15 دقيقة !!! لذا البنات ، جربوا أولاً HP الذين ليس لديهم عجن ، من إنفاق المال على جهاز آخر !!!

ماريا ، من فضلك قل لي ، هل قمت بفحص درجة حرارة لحم الخنزير نفسه عندما تم غليه؟

[علمي]

علمي، من الصعب وضع ميزان حرارة في Teskiy ، لذا يمكنك حساب الوقت التقريبي وإضافة وقت تسخين المياه.
1 دقيقة لكل 1 مم
اشتريت لنفسي لحم خنزير فولاذي آخر ، نوع Bovin ، هناك مقياسان للحرارة ، أحدهما للمياه والثاني للحوم ، يتم إدخاله في الدبوس ، الموجودان في منتصف لحم الخنزير.
لكن في شتيبة كان هذا الوقت مشتقًا تجريبيًا.

شكرا على الاجابة. عندما كنت أقوم بإعداد لحم الخنزير بالكامل ، كان لحم الخنزير نفسه باردًا بعد ساعتين من الطهي وقمت بطهيه لفترة طويلة تحسباً: ربما أكثر من 4.5 ساعة. كم يجب أن تطبخ بعد الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة في لحم الخنزير نفسه؟

4 ، 5 ساعات كثير.
احسب 40 دقيقة لتسخين الماء وبقية وقت الطهي ، سيصبح 2 ساعة و 50 دقيقة.

اتضح أن 50 دقيقة كافية لغليان الحجم بأكمله؟

الفتيات ، وأنا أعجن في المارينات. أقوم بتشغيله عدة مرات لمدة 9 دقائق. أضع الثلج في اللحم وأتركه يدور.

[علمي]

علمي، لا ، 40 + 2 ساعة 50 دقيقة = 3 ساعات و 30 دقيقة)

ماريا ، شكراً جزيلاً لك على التوضيح. سأستمر في المحاولة والتعلم.

[علمي]

علمي، إذا كنت تطبخ على الموقد في قدر ، فيجب تقليل هذه المدة ، حيث يتم تسخين الماء على الموقد بشكل أسرع)

ماريا شكرا

من الصعب وضع ميزان حرارة في التكي

بسهولة تامة ، توجد ثقوب في أقراص الضغط الحمراء ، وهناك أيضًا فتحات تصريف في غطاء المسمار ، قم باللف قليلاً بواسطة قواد اللولب الأحمر ، ومحاذاة الثقوب ومسبار مقياس الحرارة يدخل اللحم بعمق. لدي ميزان حرارة واحد في الماء ، من الثاني في اللحوم. الجمال.

[ايرينا]

ايرينا، كذلك يمكنك))
لكن في Tescom أفعل ذلك بالفعل)
لكنني اشتريت صانع لحم خنزير آخر به فتحة مصنوعة خصيصًا لميزان الحرارة واثنان منهم في المجموعة.

شملت اثنين منهم.

الاقتصادية ، رعاية المنتجين.

ماريا ، لقد صنعت لحم خنزير! لقد أحببت النتيجة حقًا ، شخصيًا لي ولعائلتي
لقد تخطيت التفاصيل الفنية ، كانت هناك أخطاء (من المهم أن تعجن بشكل صحيح ، فهناك توابل وبالطبع نظام درجة الحرارة) - لكن لأول مرة يكون جيدًا جدًا.
شكرا على الوصفة التفصيلية!
بدون ملح نتريت مضاف.

[مارينا]

مارينا، لا شيئ !! الشيء الرئيسي هو التدريب وفي كل مرة سيصبح أفضل وأسهل)
من المؤسف أنه لا توجد صورة))

الصورة افايابلي !!!

[مارينا]

مارينامنتج مثير للإعجاب .. فتاة ذكية حاولت!

ماشا ، هل يمكنك تخيل وضع اللحم في كيشا للعجن ، ذهب إلى رواق الأطفال لمرافقة الأطفال أينما كان ، ثم جلست للعمل ... باختصار ، استيقظت وهو يعجن لمدة ساعة!
الشيء الوحيد الذي فعلته هو العجن بخطاف ، ثلاثة كيلوغرامات كانت ثقيلة على المرفق على شكل حرف K. أنا حشوهم في صانعي لحم الخنزير. أتساءل ماذا يحدث.

[ناتاشا]

ناتاشا، لذلك بشكل عام يجب أن يكون رائعًا!
نتطلع إلى الصور !!

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

[طاه]

طاهUraaaa !!!! في الصباح ومثل هذه الأخبار السارة !!!

[ماريا]

ماريا، أهنئكم بصدق على الفوز الذي تستحقونه! 👏👏👏👍👍👍 لم أر مثل هذا لحم الخنزير لفترة طويلة. فتاة ذكية! أنا أشاهد مقاطع الفيديو الخاصة بك وأستمتع!
بفضل الوصفة الخاصة بك ، شعرت بالحيرة مرة أخرى عند شراء ملح النترات! إنه لأمر مؤسف ليس للبيع بجوار المنزل! حسنًا ، سأشتري بالتأكيد أصدقائي ويسعدهم! وبعد ذلك هم بالفعل مرهقون ، ويطلبون شراء نقانق ، لكنني لا أشتري ، لماذا تسمم الأطفال؟

ماريا لحم خنزير رائع! مبروك الفوز!

🔗

[ماشينكا]

ماشينكا، تهانينا عزيزي!
نتطلع إلى روائع جديدة!

[جوليا]

شراء ملح النترات!

جولياواين تشتري الملح؟ وبعد ذلك أحتاج أيضًا

[natalisha_31]

شكرا لكم جميعا البنات !!! انا سعيد للغاية!
natalisha_31ناتاشا ، اذهب إلى أفيتو ، يبيعون الكثير من هذا الملح هناك

اذهب إلى Avito ،

لقد كنت هناك بالفعل. أعتقد أنني أستطيع أن أسأل في مصنع تجهيز اللحوم؟ هل يجب أن تكون هناك؟

بالطبع هناك! يسكبون أكياس منه !!))

[ماسينين]

ماسينينيا ماروسية مبروك!.
عن جدارة النصر!. الصيحة !. الصيحة !. الصيحة !.

[ماسينين]

ماسينينيا مشينكا بنصر مستحق ومجدالكا !!!

[فينوكوروفا]

فينوكوروفا، ألينا شكرا !!
تريشكايا كسيوشا شكرا جزيلا لك !!
لدي الآن ميداليتين

لدي الآن ميداليتين

والله يحب الثالوث. لذا ، نحن ننتظر التحفة الثالثة

[نتاشول]

نتاشول، لدي بالفعل شيء لذيذ جدا في المتجر ، لكني لا أعرف أنني سأحصل على ميدالية

[نتاشول]

نتاشول، لدي بالفعل شيء لذيذ جدًا في المتجر ، لكنني لن أحصل على ميدالية

ماشا ، افضحي الوصفة ، فلنأمل أن تسحب

شيء لذيذ جدا ، لكني لا أعرف ما إذا كان يستحق ميدالية

ماروس ، معرض .. سأرسم تلك الميداليات!

[الينكا]

الينكاحسنًا ، ليس لدي شك في ذلك

[ماشينكين]

ماشينكين، تهانينا! في صحتك! مع جائزة مستحقة!
لحم الخنزير رائع حقًا!

AlenKa ، حسنًا ، ليس لدي شك في ذلك

حسنًا ، أخرجها ، ثم حان وقت الغداء))))) حان الوقت قريبًا ، ولم نطبخ أي شيء بعد (((

[أنيا]

أنيا، ثم أشكرك أكثر ، سأكتب!
الينكا، Ish you what)))
لدي كرة القدم قريبًا ، ولا بد لي من تناول العشاء ، ولن يكون لدي وقت ، لكنني بالتأكيد سأقوم بنشرها بشكل غير متوقع

[ماشينكا]

ماشينكابميدالية اخرى !!!!!

[تينا]

تيناشكرا لك !!!! انا سعيد جدا))