العجين المخمر في مرق اللحم للتورتيلا الآسيوية (فئة رئيسية)

Lenaaaa ، beeeeeeaaa!
هراء لم ينجح. لو لم أتذوق الطعم الدافئ في الليل ، لما تعرفت على الطعم على الإطلاق. في الصباح كانت بالفعل قديمة. ربما يكون هذا بسبب حقيقة أنها كانت جافة في الفرن ، لقد حفظتها قليلاً! ربما الخميرة ليست جاهزة بعد. شيء كانت تجلس في مكاني منذ ذلك الحين ، لا يهز القارب.
باختصار ، أنت بحاجة تشنج التشاور.

ناتول ، لقد بالغت في تجفيفها على وجه التحديد. حسنًا ، لديك فرن! عموما أنا خبز في الأميرة.
هناك شيء خاطئ في الخميرة. لماذا لم تضيف كاتيك على الفور؟ في نفس المكان يجب أن تعمل بكتيريا حمض اللاكتيك. وقمت بإضافتها قبل الخبز. لم يكن لديهم وقت للعمل. أقصر. إطعام الخميرة.

شممت رائحة الخميرة ... الوحل النادر
عدوى فانيات ، لا تنمو ، فقاعات سابقة نادرة على السطح مع حفر الزياوت

شممت رائحة الخميرة ... الوحل النادر

Fuuu. لا ينبغي أن نتن. ما المرق الذي استخدمته؟

لحم بقري قوي.
لقد قرأت عن نفس العجين المخمر الذي يمكنك إضافة كاتيك بعد بدء تخمير الخميرة ، لذلك ، كما يقولون ، لن يكون العجين المخمر بيروكسيد من اللبن الرائب.
يبدو أنه لم يكن لديهم وقت للتزاوج ...
يجب أن أذهب مرة أخرى لإضافة الكاتيك والبصل ، وسأقوم بصياغة المرق. ما رأيك؟

لا أعرف ما هي رائحة خميرتك. ربما بتهمة جديدة؟

إنها تدور حول شيء فاسد. لقد مررت بهذا مرتين مع الأبدية في مرحلة زراعتها. ثم أنجب جهاز التصنيف الدولي للأمراض ، وهزم "الفاسد" ، وتحسنت الحياة ، ورائحته مثل تفاحة.
يبدو أن هذا المرق ICD من كاتيك لم يكن كافياً ، وتم استفزاز نمو بعض مسببات الأمراض

الإضافة الخميس 26 يناير 2017 الساعة 11:22 مساءً

لكني لا أعرف ما إذا كنت أعالج هذا أو أضع واحدة جديدة ...

جديد

ملااااا

فهم مبتور ، رئيس!

الفتيات العزيزات ، حفظ ، مساعدة ، يرجى وضع الخميرة للمرة الثانية. لا يعمل!!! في المرة الأولى التي أضع فيها مرق الدجاج + كرة الثلج (اللبن الرائب) لم يكن هناك شيء آخر في تلك اللحظة ، لكنني جربت الرعب كما أردت + بصل + طحين. لم تنمو. انتظرت يوما. انتشر في الخبز مضيفا الخميرة. أضع واحدة جديدة: مرق لحم الخنزير + بصل + كريمة حامضة + دقيق. مر يوم - لا ينمو. رائحتها طيبة في المرتين. توجد فقاعات نادرة على السطح. في المرة الأولى التي أضعها فيها على بطارية في وعاء متعدد. البطارية لا تغلي الماء. الأمر ذاته ، على ما يبدو. الآن فتحت الأرضية الدافئة في الحمام ، ووضعتها عليها. في وعاء بلاستيكي لرؤية أفضل. ملفوف. ماذا تفعل بعد ذلك ؟؟؟ أريد حقًا أن أتعلم ...

أضيف الأربعاء 01 فبراير 2017 07:50 ص

مساعدة !!! ماذا أفعل بالخميرة؟ يرمى ؟؟

[ايرينا]

ايرينا، لا تحتاج إلى التخلص منها. من واقع خبرتي أعلم أن بيت القصيد هو اللبن الرائب ، أو بالأحرى في ضعفه أو عدم وجود البكتيريا اللازمة. لقد صنعت العجين المخمر على كاتيك. فعلت ذلك لمدة 5 أيام. في السابق ، لم يكن يريد التمرين. يرجى الاطلاع على كيفية عمل الكاتيك في وصفة الكيك (في ملاحظات الوصفة) أو في زكريا.
أعتقد أن خميرتك ضعيفة على وجه التحديد بسبب الكاتيك ، أو بالأحرى عدم وجودها ...
أقتبس نصي من الوصفة:

تحضير عجين مخمر كاتيك.
إلى عن على، لكي تصبح الخميرة قوية ، لا يكفي تناول أي منتج حليب مخمر... يتم صنع العجين المخمر الحقيقي للخبز المسطح الآسيوي على الكاتيك. كاتيك هو منتج حليب مخمر يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الحليب الذي تم تجريده إلى ثلثي حجمه (غير مخبوز!). في حالة عدم وجود كاتيك حقيقي للتخمير ، أضفت الزبادي القديم محلي الصنع والقشدة الحامضة بنسب متساوية (1 ملعقة صغيرة) إلى الحليب المبخر (100 مل). يوصي الخبراء بالحفاظ على الحليب المخمر عند درجة حرارة 28 - 30 درجة مئوية لمدة 3 أيام للحصول على منتج أصلي.نظرًا لأنني كنت بحاجة إلى الكاتيك ليس للاستهلاك ، ولكن للعجين المخمر ، فقد طهيته لمدة 5 أيام.
المزيد من التفاصيل: https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=419244.0

وهنا يمكنك أن ترى كيف صنع زخاري كاتيك:

كاتيك وكايماك (زكاري)

أضيف الأربعاء 01 فبراير 2017 10:58 ص

مساعدة !!! ماذا أفعل بالخميرة؟ يرمى ؟؟

أود الآن أن أضع ما فعلته في البرد ، أو ربما في الفريزر. عندما يصبح الكاتيك جاهزًا ، أضفه واستمر في عمل العجين المخمر كما هو مكتوب في الوصفة.

[لودميلا]

لودميلا، شكرا جزيلا لك!!!!!!! ثم لم أضع شيئًا للمرة الثانية ((قرأت أولاً هذا الموضوع بأكمله والموضوع الذي تُخبز فيه الكعك من العجين المخمر. لذلك ، كتب أحدهم في التعليقات ، لا أتذكر من الذي أضاف القشدة الحامضة وكل شيء نجح .. على ما يبدو ، لن أكون قادرًا على اتباع المسار "السهل")) سأذهب ثم أقرأ عن kaymak أولاً ... سأحاول القيام بذلك. أنا حقا أريد أن يعمل كل شيء من أجلي. وإذا وضعت خميرة صغيرة)) فقط في الثلاجة فلن يحدث لها شيء في 7 أيام ؟؟

[ايرينا]

وإذا وضعت خميرة صغيرة)) فقط في الثلاجة فلن يحدث لها شيء في 7 أيام ؟؟

أخشى أن المرق يمكن أن يفسد في 7 أيام.

لذلك ، كتب أحدهم في التعليقات ، لا أتذكر من ، أنه أضاف القشدة الحامضة وكل شيء سار على ما يرام ...

ايرينا، فتنة القشدة الحامضة. حتى قشديتي القديمة والزبادي لم يرغبوا في صنع العجين المخمر بهذه الطريقة. لمدة 5 أيام ، لم يفسد الكاتيك.
على أي حال ، اقرأ زكريا. لديه نفس المبدأ مثلي ، لكنه يكتب بتفصيل كبير كيف يصنع كاتيك.
حظا سعيدا ، إيرينا!

على ما يبدو ، لن أتمكن من اتباع المسار "السهل"))

لن تنجح ... كاتيك بحاجة إلى شخصية قوية ...
إيرينا ، كاتيك ، وليس كايمك. هذان شيئان مختلفان.

[لودميلا]

لودميلا، بالطبع كاتيك)) اقرأ الوصفة بالفعل. وبالتالي. تمت إضافة صداع آخر)) حيث يتبخر الحليب ... سأجربه في رسم كاريكاتوري عند التسخين. شكرا على الاستشارة مرة أخرى

[ايرينا]

تمت إضافة صداع آخر)) حيث يتبخر الحليب ...

ايريناأوه ، إنه يتبخر بسرعة. لقد تبخرت على موقد عادي. أو على الموقد. لكن الرسوم المتحركة هي الخيار الأفضل. الشيء الرئيسي ليس العذاب ، ولكن تركه يغلي. لن يعمل مطهي. سوف تحصل على حليب مخبوز ، لكنك تحتاج إلى حليب مبخر.

سوف احاول! )) وسؤال آخر. وهل يجب أن يكون مرق هذا العجين المخمر سمينًا؟ أو العكس؟)

[ايرينا]

ايرينا، والتي تبين ، على هذا و تفعل. هذا عادة لحم الخنزير.

لقد قمت بالفعل بخبزها عدة مرات. بفضل Kubanochka للحصول على فصل دراسي مفصل. صحيح ، أنا أخبز على مقلاة مقلوبة على الرف الأخير. اتضح أنه شاحب ، لكن الطعم أصيل أكثر ، وأحيانًا أقلبه مثل فطيرة لمدة دقيقة لأجعلها أكثر جمالًا

البنات بالله اغفر لي لكن لم يتقن الموضوع كله. ربما انزلقت هنا ... هل حاول أحد أن يخبز الخبز في صانع خبز بهذه الخميرة؟ هل هناك وصفة بالنسب؟
لا - الكعك مقدس! يوجد في الفناء تندور سلافي دافئ ينتظر أفضل أوقاته. لكن في الوقت الحالي ، أود أن أجرب هذا اللذيذ دون الكثير من الرقص مع الدف - مثلما رميت هذه العجين المخمر في KhP ، وملأت الدقيق والملح والدهون / الزبدة والمزيد ...

[قسطنطين]

قسطنطين، لا أتذكر أي شخص يخبز هذه الكعك في HP. لكنني أعتقد أنه حقيقي. عليك فقط إعادة حساب النسب لـ HP الخاص بك. وبالطبع ، تحكم يدويًا في العملية ، بمشاهدة صعود العجين. يمكنك فعل كل شيء في HP ، وقبل الخبز ، قم بإيقاف تشغيله وانتظر حتى يرتفع البليت إلى حجمه المعتاد قبل الخبز. سوف يستغرق صعودها بخميرة صغيرة وقتًا أطول. ولكن بعد بضع ضمادات إضافية ، تصبح الخميرة قوية جدًا وستتم العملية بسرعة.
يمكن إعادة الحساب بالتركيز على النسب في الصفحة الأولى من هذا الموضوع أو في وصفة الكعك نفسها:

كعك آسيوي بالعجين المخمر على مرق اللحم والبصل والكاتيك (lappl1)

[lappl1]

lappl1، شكر! تم تحديد النسب بالفعل:
العجين المخمر في مرق اللحم 200 غرام.
دقيق القمح 300 غرام.
ماء (دافئ) 150 مل.
ملح 1 ملعقة صغيرة
دهن (ذيل سمين أو أي شيء) 30 غرام
لست بحاجة إلى إعادة فرز أي شيء - فباستطاعي من Panasonic التعامل مع مثل هذا الحجم. ربما يمكنك تجربتها تلقائيًا تمامًا ، ولكن في نفس الوقت يمكنك التحكم في الارتفاع ...

[كابيت]

كابيت, قسطنطين، ولدي أيضًا شركة Panasonic. ولكن لسبب ما الخبز 400 غرام. تبين أنه أسوأ بقليل من 500 غرام. أنت ، بالطبع ، جرب 300 غرام ، كما في الوصفة. إذا كان هناك أي شيء ، فقم بزيادةها بنسبة 50٪. سأحاول على الفور 450 جرامًا. طحين.

ربما يمكنك تجربتها تلقائيًا تمامًا ، ولكن في نفس الوقت يمكنك التحكم في الارتفاع ...

نعم ، افعل كل شيء على الجهاز (في وصفة الكعكة يمكنك أن ترى كيف عجن كل شيء في HP) ، وقبل الخبز ، تحقق من كيفية ارتفاع العجين. إذا كان هناك أي شيء ، فما عليك سوى إيقاف تشغيله وانتظر الارتفاع الطبيعي. بعد 4-5 ضمادات ، كان العجين يرتفع بسرعة. في البداية ، بينما كانت الخميرة صغيرة ، استغرقت العملية وقتًا أطول. لذلك ركز على خميرتك ، أي قوتها.

[lappl1]

lappl1، ممتنة جدا! لذلك أردت كعكًا أو خبزًا من طفولة خالية من الهموم في طشقند!

[قسطنطين]

قسطنطين، لصحتك! جربها! أعتقد أنك ستنجح! حظا سعيدا!

[lappl1]

lappl1,

أضيف الخميس ، 16 مارس 2017 16:59

شل. قد يكون من المفيد المحاولة في وضع الخبز للخبز الفرنسي. هناك ارتفاع في العجينة حوالي 4 ساعات ...

نعم هي لا تشم. تم استخدام الصوف في التعزيز. الطين نفسه هش إلى حد ما.

لا! نأسف لخمسة كوبيك الخاصة بك ، لكن كل الصوف يحترق في جدران التندور لأول مرة ، ولا يبقى أي تعزيز. ولكن بعد ذلك توجد تجاويف صغيرة في جدران التندور مليئة بالهواء مما يساعد على الاحتفاظ بالحرارة فيه.

[قسطنطين]

قد يكون من المفيد المحاولة في وضع الخبز للخبز الفرنسي. هناك ارتفاع في العجينة حوالي 4 ساعات ...

قسطنطين، آسف ، لسبب ما ، الإخطارات من الموضوع لم تأت.
ربما ستنجح في "الفرنسية". لكن لن يكون من غير الضروري التحكم في العملية في مرحلة رفع قطعة العمل.

من بعض النواحي ، تذكرني هذه الخميرة بـ "الخبز الأبدي" من رواية الخيال العلمي التي تحمل نفس الاسم للكاتب ألكسندر بيلييف:

تدور أحداث العمل الرئيسي للرواية في أواخر الخريف في قرية صيد ألمانية في جزيرة فير بجزر فريدلاند الشمالية (على ما يبدو ، فريزيان الشمالية) في البحر الألماني.

يعيش أستاذ الكيمياء الحيوية بروير ، الذي غادر جامعة برلين لمواصلة بحثه ، بالقرب من قرية صيد صغيرة ، على أمل إسعاد الناس باكتشافه. لقد طور ثقافة الكائنات الحية "الأبسط" ، والتي تنمو دون الحاجة إلى رعاية ، وهي "عجين" مرضي ولذيذ. لاختبار سلامة اكتشافه ، قام بتسليم إناء من "الخبز الأبدي" إلى هانس المسكين مع شرط الحفاظ على السر. ومع ذلك ، يصبح السر معروفًا للقرويين. وعد البروفيسور بمنح عائلات الصيد "الخبز الأبدي" المجاني بعد نهاية الاختبار لا يرضيهم وهم يشترونه سراً من هانز ، الذي يستفيد من ذلك بلا خجل. تدريجيًا ، أصبح اكتشاف البروفيسور معروفًا في برلين وخرج عن سيطرته ، منتشرًا بسرعة لا تصدق ، على الرغم من تحذيرات البروفيسور بأنه لم يدرس حتى الآن "أبسط" الكائنات الحية في الثقافة التي طورها. رجال الأعمال يكتشفون سر "الخبز الأبدي" ويبدؤون بإنتاجه للبيع ضد رغبة الأستاذ. ومع ذلك ، يأتي الربيع والصيف ويتضح أن معدل نمو الثقافة أسرع بكثير. سرعان ما تملأ منازل السكان ، ثم الأرض حولها وحتى المحيط. الناس يموتون ، كارثة عالمية وشيكة. تم القبض على الأساتذة ، محاولين لومه على ما حدث. بالفعل في مختبر السجن ، تمكن من إزالة "الفطر" ، القادر على تدمير "الخبز الأبدي" بسرعة.

هذا هو ، أنت ... هذا ... - لا تفرط في تناول الخميرة. حتى لا يحدث شيء سيء لكوكب الأرض ...

[قسطنطين]

قسطنطينبالضبط ... تذكرت الرواية بكل سرور.
إذن فهذه الخميرة أبدية ... على أية حال ، كما في الرواية ، كانت تزداد قوة وأقوى كل يوم ... ولم يحدث لها شيء. فقط رائحة مرق البصل اختفت. ثم صنعت مرقًا جديدًا وعادت الرائحة.
لكن لم يكن من الضروري اختراع الفطريات القاتلة للخميرة. لقد خبزت عليها الخبز للتو قبل أن تنتقل وانتهت حياتها.
ولم أبدأ في مكان جديد بعد. لماذا نبدأ إذا كان لدينا متجر تندور أوزبكي ليس بعيدًا عن القرية ، حيث يتم خبز الكعك الأصيل اللذيذ؟
لذلك ليس لدي هذه الخميرة بعد. لكني سآخذ تحذير لكل رجل إطفاء ...
شكرا لك ، كونستانتين ، على مقارنة ممتعة!

لماذا نبدأ إذا كان لدينا متجر تندور أوزبكي ليس بعيدًا عن القرية ، حيث يتم خبز الكعك الأصيل اللذيذ؟

ابتلاع لعابي ، أعرب عن امتناني العميق لبحثك في مجال صنع الكعك المسطح! مع مؤلف الموضوع ، لن تضيع الوصفات في تاريخ الخبز بالتأكيد! شكرا جزيلا لك!

[قسطنطين]

قسطنطين، لصحتك! أنا سعيد جدًا إذا كان بإمكاني أن أكون مفيدًا لك!

لذا ، اقبل شكري - الخميرة جاهزة!

لم أعمل مع الخميرة من قبل. لكن الرغبة في تذوق الكعك تغلبت على الكسل والخوف.
أخذت بصلة صغيرة ونصف ، قطعتها في مفرمة باميكس حتى هرسها.
كان هناك مرق على لحم الضأن. ليس سميكًا جدًا - مخصص لشوربة الفاصوليا - ولكنه غني بما يكفي.
كان هناك دقيق الحنطة الألمانية ، فضلا عن شراء الحليب المخمر الحيوي باهظ الثمن ، واللبن الزبادي الأرمني "ماتسون".

ولكن إلى أين نحن ذاهبون لتخمر كل هذا ، عند 28 درجة؟ الفكرة الأولى هي البطارية. لكن لدينا قطة مع قطة وكلبين في المنزل. أي الأمل في أن تبقى الخميرة على البطارية حتى الصباح شبحي جدا ... وهنا يأتي الحرفيون من منتدى mcooker-arm.tomathouse.com لإنقاذ فكرة من الموضوع على وجه الخصوص الارتفاع "الدافئ" للاختبار في وضع خدمة Panasonic SD-2501.

أضع كل شيء في وعاء زجاجي عادي لتر ، حسب وصفة المؤلف. في البداية ، كنت أستخدم الحليب المخمر فقط. أضع الجرة في صانع الخبز ، أولاً في الدلو. قم بتشغيل وضع التسخين الاختباري في صانع الخبز ، ثم إلى الأمام.

بعد ثلاث ساعات ، ظهرت قرقرة ، بعد ثلاث ساعات أو اثنتين. أنا أفهم لا شعوريًا أن شيئًا ما قد حدث خطأ. وقع الشك على اللبن المخمر. تمت إضافة فنين. ملاعق ماتسونا ، تخلط كل شيء جيدًا. سارت الأمور أكثر متعة ، لكنها ما زالت ليست مثل الأشخاص المحترمين.

فكرت كثيرًا ... لقد أخرجت الدلو من ماكينة الخبز ، ووضعت العلبة مباشرة على آلية اللف ، - وقفت العلبة بثقة. كان الوقت متأخرًا في المساء ، وذهبت إلى الجانب. في الساعة الثانية صباحًا ، وبدون أمل كبير ، خرجت للاستطلاع. فتحت صانع الخبز ، وهناك ... الخميرة فقاعات إلى أقصى حد. هرب جزء صغير من العجين المخمر إلى قاع آلة الخبز ، - قام بفركه ليلاً ، في مطاردة ساخنة ، حتى يجف حتى الموت ... في الصورة أدناه ، تم بالفعل إزالة جميع آثار الهروب ، وتم بالفعل إزالة علبة العجين المخمر من الثلاجة ...

بشكل عام ، ظهرت أول فطيرة ، كما بدا لي ، ليست متكتلة على الإطلاق. علبة العجين المخمر موجودة في الثلاجة ، في انتظار أن أقرر الخطوة التالية. تحول الوقت إلى حوالي 28 ساعة ، مع مراعاة أخطائي. رائحة العجين المخمر طبيعية. أصبح تشبع البصل ورائحة المرق أقل حدة مما كان عليه في البداية.





لا أعرف ماذا سيحدث من كل هذا ، لكن على أية حال ، شكراً جزيلاً للمؤلف والفكر الجماعي في هذا الموضوع!

[قسطنطين]

قسطنطينهذا هو التقرير! مفصلة جدا وشاملة وروح الدعابة! قرأته بسرور وكنت سعيدًا جدًا بالنتيجة! شكرا لمحاولتك صنع العجين المخمر في HP. إن جهاز Panasonic الخاص بي أقدم ولا توجد مثل هذه الوظائف فيه. وكنت سأعتمده بالتأكيد. حسنًا ، سيحتاج الخبازون الآخرون إلى تجربتك!

بشكل عام ، ظهرت أول فطيرة ، كما بدا لي ، ليست متكتلة على الإطلاق.

ليس متكتلا على الإطلاق! العجين المخمر يبدو رائعا! عزيزي جاهز!

علبة العجين المخمر موجودة في الثلاجة ، في انتظار أن أقرر الخطوة التالية.

حان الوقت ، حان الوقت ، اتخذ قرارك! وعلى الرغم من أن الخميرة نشطة للغاية ، إلا أنني لا أعتقد أن عملية تحضير العجين ستكون سريعة. سأحاول أن أفعل ذلك لكل رجل إطفاء بطريقة حارة. سيكون من الممكن دائمًا التحكم.

أصبح تشبع البصل ورائحة المرق أقل حدة.

نعم نعم انها هي. عملت البكتيريا وأكلت النشاط. يجب أن يكون الأمر كذلك. لكن في الخبز ، سيتم تخمين الرائحة والطعم.

قسطنطين، أنا في انتظار عندما تقرر خبز الخبز. علاوة على ذلك ، بفارغ الصبر!
شكرا جزيلا لتقريرك!

[lappl1]

lappl1، شكرا على الدعم! سأحاول بالتأكيد. يعتمد الكثير على الخبرة ، وهي ليست موجودة ، ولكن أيضًا على استقامة اليدين. المحاولة ليست عذابا ، والطريق يسير من يمشي!

[قسطنطين]

يعتمد الكثير على الخبرة ، وهي ليست موجودة ، ولكن أيضًا على استقامة اليدين. المحاولة ليست عذابا ، والطريق يسير من يمشي!

قسطنطينلا شيء ، ابدأ ، وإذا كان لديك أي أسئلة ، فسنساعدك دائمًا! حظا سعيدا!

[lappl1]

lappl1,

لا يوجد حليب حامض في المنزل ، لأنه لا يتم شراؤه ، وأنا لا يصنع من العجين المخمر ، ولكن هناك 3 لترات من حليب المزرعة ، سكبته في كوب - سوف يتخمر في منتج طبيعي بين عشية وضحاها ، وغدًا سأضع الخميرة ، والمزاج حاسم))

[كاتكو]

كاتكو، كاتيوشكا ، أعتقد: ما هو نوع الرقصات التي تسمع فيها الأغاني مع الدفوف؟ وبعد ذلك اتضح كعك الهامستر كاتيوها
ربما لذيذة؟))))) فتاة ذكية!

[تاتكا 1]

تاتكا 1، مدهش !!)

بدأت تجربة هذه الخميرة مرة أخرى)
العلف الثالث من العجين المخمر والمرق ومرة ​​أخرى يفرك البصل ، ويتغذى على مرحلتين ، كان هناك ملعقتان متبقيتان من المرحلة السابقة ، أول 35 جم من الماء والدقيق لكل منهما ، ثم 100 مرق ودقيق لكل منهما وبصل
يكبر

قصفت chekich واحدة حقيقية مقابل 190 ثانية ، الرسم الحالي ليس زهور ، لكنني سأطلبه أيضًا

[كاتيوشا]

قصفت chekich الحقيقي

كاتيوشا، وخز حيث قصفت؟

[kubanochka]

kubanochka، تاما بالفعل لا ، حتى أنني لم أحصل على زهرة



سيمالاند

[لينا]

لينا, kubanochka,

شكرا على الوصفة والعلم! قرأت هذا الموضوع بعناية وأكثر من مرة ، وأخذت كل شيء في الاعتبار وأعدت الخميرة. عملت في المحاولة الأولى.
كان لدي "طشقند" في الفرن على حجر. في المساء أضع الخميرة ، وبحلول وقت الغداء كنت أعجن العجين في كعكات مسطحة. اتضح أنه لذيذ جدا. صحيح ، يستغرق خبز كعكة واحدة في الفرن وقتًا طويلاً ، لكن الأمر يستحق ذلك.

أوه ، لم أخبز الخبز في مرق اللحم بعد ، لكن لدي هذا الخير ، مثل ملمع الأحذية. يجب علينا أن نحاول.
انتقل أقاربي إلى هنا ذات مرة من أوزبكستان ، لذلك كانوا دائمًا يصنعون عجينة حامضة من اللبن الرائب وليس الخميرة. أتذكر أن هذا ، في البداية ، فاجأني كثيرًا ، لم أكن أعرف حياة أخرى خالية من الخميرة.

[kubanochka ، هيلين]

kubanochka ، هيلين، شكرًا على وصفة العجين المخمر والتورتيلا

تم تحضير العجين المخمر في مصنع مولينكس RZ7101 La Fournee. تدفئة 32 درجة:


عجينة:



العجين المخمر بعد الرضاعة:

النسخة الأولى أكثر ثراءً
النسخة الثانية أكثر حيادية من الأولى. تبقى فقط رائحة وطعم خفيف من البصل. لكن الكعك لذيذ أيضًا.
بوصفة طبية:
كعك آسيوي بالعجين المخمر على مرق اللحم والبصل والكاتيك
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=419244.0

هل مطبوخ في الفرن؟ ليس في التنور؟ أنا دائما معجب بالقدرة على طهي مثل هذه الكعك وكيف يتم تحضير Chebureks))

[ايلينا تيم]

هل مطبوخ في الفرن؟

معدة إذا لم يكن هناك تنور. وفي برينسيسك:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...348.0
اقتبس ايلينا تيم في الموضوع: "صانعو البيتزا Princess 115000، Travola SW302T، Fagor MG-300":
"أيها المواطنون ، هذه ليست بيتزا ، هذه بعض شيتان تاندير ، أقسم ، بصراحة!
لا ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على نوع الكعك الذي تخبزه Princess-opa من أجلي! "