أبسط قفز بداية

[مارينا مم]

مارينا ممخبز رائع! ومن جلس هل ينفد العجين؟

[سفيتوتشكا]

سفيتوتشكا ربما يحب الأولاد جميعًا أكل الخبز والملح. أتذكر كيف كنا في طفولتنا نقفز من الشارع إلى المنزل ، ونأخذ قطعة خبز ونعود إلى الشارع. كان الخبز اللذيذ ، وكان من الضروري مشاركته مع الأصدقاء.

مارينا فهمت أنك تسأل عندما تثبت العجين بما يجب تغطيته. ليس لدي آلة خبز ، فأنا أخبز في ملاط ​​في الصيف وفي فرن في الشتاء.
حاول أن تأخذ كمية أقل من الماء حتى لا يرتاح سقف الخبز.
مارين ، لديك خبز جميل وصحي لك ، من الواضح أنه مخبوز ، به ثقوب. ولا بأس أنه بدون سقف ، لا يمكنك خبزه للمنافسة.
سألتك أوكسانا السؤال الصحيح الذي يمكن أن يستقر فيه الخبز إذا كانت العجينة رقيقة أو إذا تم لمسها أو تعريضها بشكل مفرط ، وفي هذه الحالة يمكن أن تستقر أيضًا.

يطلب مساعدة القاعة بندال سحري !!! : مجنون: لن أجعل نفسي أضع الخميرة.

أطلب المساعدة من قاعة البندال السحرية !!! لا أستطيع أن أجبر نفسي على وضع الخميرة.

ولا يمكنني الخروج إلى الصيدلية

[أوكسانا]

أوكسانا، هنا يمكن لمثل هذا أن يعذبك ، لن نعطي بندال ، آسف لك.
Ksyusha ، هل اشتريت القفزات الطازجة؟ ثم الفتيات من كبار السن لا يعملن.

حسنًا ، رأيت هنا أيضًا أن القفزات كانت قديمة جدًا ... أردت أن أذهب إلى أتيك اليوم ، لأن هناك عاصفة ثلجية في الشارع (مثل أوتماظة) .. يمكننا غدًا.

لا شيء قديم ، افعلها! جربها ، ربما ستعمل بشكل جيد؟ ضعه في مكان دافئ بالقرب من البطارية على سبيل المثال!

أنا أؤيد تماما المتحدث السابق! علاوة على ذلك ، يمكنك عمل نصف جزء ، على سبيل المثال ، إذا كنت في شك. لا يوجد عمل على الإطلاق! في الواقع ، ثقافة بداية بسيطة للغاية ، لكنها جيدة.

حسنًا ، لا أعرف ... لقد نفد العسل ، يوجد دبس السكر ، هل سينجح ؟؟ العملية لم تتشكل بعد في رأسي. وفهمت بشكل صحيح: صفي المرق ، أضيفي دقيق العسل ، اتركيه لمدة يومين ، ثم تناوله بمعدل 2 ملعقة كبيرة. ل. عجينة مخبوزة + 300 جرام طحين للعجين ، ضعي باقي العجين المخمر في الثلاجة. في الصباح في العجين 200 غرام أخرى من الطحين ، اتركها لمدة 4 ساعات ، ثم في قوالب لمدة ساعتين أخريين واخبز ؟؟؟

بالمناسبة ، يجب أن تكون العجينة سائلة أي دقيق: ماء 1: 2 ؟؟؟

0.5 كجم من الدقيق ، ملعقة واحدة من العجين المخمر كافية. سيفي Treacle ، وسيعمل السكر أيضًا ، أضفت شراب الخروب - للفائدة (لم ألاحظ الفرق في التخمير) وكنت جاهزًا في يوم واحد. ارمِ السكر ، فأنت لا تعرف أبدًا ، إنه ليس أمرًا مؤسفًا!

اذهب إلى عصيدة البازلاء - لقد كتبت هناك.

يمكنك أن تأخذ عجينة مخمرة وتضيف 100 ماء ، 100 طحين ، أو قوام القشدة الحامضة سميك! وكذا وجيد! كلما كان العجين أكثر سمكًا ، يمكنك الاحتفاظ بالعجين لفترة أطول.

يمكنك تناول العجين المخمر وإضافة 100 ماء و 100 دقيق ،

هذا مألوف أكثر بالنسبة لي.

أوكسانا ، شكرا! يبدو أن كل شيء واضح. الشيء الوحيد الذي أوقفني هو أنني سأرحل غدًا ، ويو وحتى يوم السبت ليسوا حُرًا أيضًا. على ذلك ، يجب أن تخبز على الفور ، لأنها ستكون جاهزة. أو ضعه في الثلاجة. وعندها فقط حسب خطة العمل ؟؟

Ksyusha ، يمكن للخميرة أن تقف طالما لزم الأمر. أمتلكها لمدة شهر حتى تنتهي ، ولا أفعل أي شيء بها.
أضع أي عجين ، وأحيانًا أرمي الدقيق الزائد ، يتبين أنه كثيف ، وأحيانًا يكون سائلًا ، لا يهم.

عاصفة ثلجية في الشوارع

ولدينا حرارة مباشرة ، 17 درجة ، نقوم بتنظيف الحديقة. تثرثر ، تغرد الطيور ، تشرق الشمس ، ولكن غدًا ستصبح أكثر برودة.

ونحن لدينا

مارينا اين السعادة ؟؟؟

لان ، لقد أقنعوني بالذهاب للغليان والجلوس.

عندما لا أخبز وفقًا لوصفي ، أضع 50 دقيقًا و 100 ماء (يسهل عدّها) ، ثم أخذت هذه الجرامات في الاعتبار. أنت بحاجة لرعايتها يوم على الأقل ، يمكنها الهرب.أخذت وعاءًا كبيرًا (3 لترات) - لم أهرب!

لدي على الصندوق فاكهة قفزة مكتوبة - هل هذا ؟؟

أوه ، أنا أركض بالفعل إلى الصيدلية بحثًا عن مخاريط الصنوبر ، ولا أفهم حقًا من سيأكل هذا القدر من الخبز ، لقد وضعت للتو عبوتين من الخميرة السائلة من Lyudochka أمس * JOKINGLY * لكنني سأستمر في الركض وراء الأقماع

[أوميلا]

أوميلاثم.

[أوكسانا]

أوكسانا,

ومن جلس هل ينفد العجين؟

نعم ، لقد كان مائيًا ، لقد خططت للخبز في الفرن ، لكنني أضعه في صانع الخبز ، في شكل مزدوج ، وأردت متابعة الخبز. ثم عمل عاجل ، بدأ الخبز في آلة الخبز ، دون رقابة وحمار. لكن هذا ليس مخيفًا ، فقد تم شحذ ربع الجزء الذي لا يزال دافئًا لتناول طعام الغداء - وهذا كثير بالنسبة لنا ...
أنا حقا أحببت الخميرة. وحقيقة أنه لا يسبب مشاكل أيضًا.
بعد الطهي ، وقفت في الثلاجة لعدة أيام ، في انتظار الحاجة إلى الخبز.
هنا نخالة من HP ، اثنان من هذه القوائم.

أوكسانا, مارينا، شكراً لدعم وتقدير خبزي.
انا لا ازال اتعلم.

يبدو الخبز جيدًا ، ربما يكون هناك الكثير من الماء ، لكنني لست جيدًا في الخبز أيضًا! وأنا أخبز في الفرن الآن! ربما في xn وقف؟

[أوكسانا]

أوكساناعندما وضعته في الخبز ، كانت هناك قبة جميلة بالقرب من الخبز. اعتقدت أنه عند الخبز في الفرن ، لن تجلس العجينة الرقيقة. اضطررت إلى تشغيل HP. هل رأيت مثل هذا الخبز الجميل من الفرن على هذا العجين المخمر ، كما أن الكعكة لم تكن كثيفة؟ هل يخبز الفرن بشكل مختلف؟

كعكتي تشبه الخثارة الطافية وقمت بطيها ، لكن اتضح أنها أكثر جفافاً ، وفرن غاز ، وتقنية الخبز هي نفسها. أنا أنتظر حتى يتضاعف !!! ونضعها في فرن بارد ، أشعلها على نار متوسطة ، حيث ترتفع درجة الحرارة إلى 175 (30 دقيقة) ، أخفض قليلاً وأخبز! هناك خبز كبير في الوصفة ، مخبوز لمدة ساعة ، لا أتذكر بالضبط ، انظر! مارينا ، كل شيء سينجح ، أنا أيضًا أخبز الخبز منذ وقت ليس ببعيد!

[أوكسانا]

أوكسانا، شكر!

يجب أن أكتب: أنا أيضًا أحب طريقة التحكم في العجين ، عندما تقطع قطعة وترميها في كوب به ماء في درجة حرارة الغرفة. من المريح جدًا ملاحظة كيفية طفو الفرن! مارينا ، ستكتب رأيها أيضًا.

[أوكسانا]

أوكسانا، مثير للإعجاب . ويقرص عند المسافة؟ كيف لا يتأثر جمال الخبز إذا قرصت حافته؟

[لوكساأوكسانا]

الفتيات ، لقد وصلت للتو إلى الكمبيوتر ، لدي أزمة اليوم.
لوكساأوكسانا و استير مارياشكرًا جزيلاً على حل الأسئلة وعلى مساعدتك!

مارينا ، الخبز غالبًا ما يستقر في رسم كاريكاتوري ، لا توجد حرارة كافية له. لكن يتم خبزها ، فقط المظهر ليس جيدًا بعد ذلك. لكن الأمر طبيعي في الفرن ، لدينا غاز.

أوكسانا ، وأنا أعطي السرعة. 180 لمدة 10 دقائق ، ثم 50 دقيقة لـ 130 ، أنا أمسك لمدة ساعة. الآن أقوم بخبز اللفائف في كثير من الأحيان ، وأحتفظ بوقت أقل قليلاً ، وتخبز بشكل أسرع.
الهدال Ksyusha ، أخشى أنك لن تحصل على العجين المخمر من القفزات القديمة. تبلغ مدة صلاحيتها عامين. لم تزرع الفتيات العجين المخمر من القفزات القديمة.

[irysikf]

irysikfيا إيرينا شكرا لك على اهتمامك بالوصفة! إيرا ، هذه الخميرة يمكن تصنيعها وتزويدها ، وعند الضرورة ، يمكنك استخدامها. اجعلها أفضل في الثلاجة ، يمكنك خبز الخبز اللذيذ والرائحة في أي وقت.

[مارينا مم]

مارينا مملا ، اقرص قطعة مباشرة بعد العجن. قبل أن تضع العجين ، بمجرد أن تطفو العجين ، فهذا يعني أنه قد حان ، يمكنك الخبز!
ماريكا 33مارينا ، لدي الآن حجارة ودرجة الحرارة تنخفض ببطء!

[أوكسانا]

أوكسانا، مثير جدا. تحتاج إلى محاولة.

[أوكسانا]

أوكساناهل وضعتم الحجارة في الفرن؟ قرأت في مكان ما أن الخبز يُخبز على الحجارة.

Ksyusha ، أخشى أنك لن تحصل على العجين المخمر من القفزات القديمة.

على الأرجح سيكون .. سأنتظر حتى الغد .. لا توجد حركة بعد.

البنات ، لذلك قررت الانضمام إليكم. في المرة الأولى قررت البدء في صنع العجين المخمر. اخترت هذه الخميرة باسمها كأبسط خميرة. وقد غلي بالفعل القفزات والوقوف ويبرد. اشتريت القفزات من الصيدلية ، التاريخ يونيو 2014 ، هناك بعض الشكوك حول موعد حصادها ، في أي سنة ، لأنني قرأت أن القفزات تم حصادها منذ أغسطس. سأرى كيف يتحول العجين المخمر الأول.

[ايرينا.]

ايرينا.، بهدوء ، كل شيء سينجح !!! أنا أعلم.

[ماريكا 33]

ماريكا 33وضعت مارينا ثلاث ألواح من الحجر الأملس - الحجر الأملس - كثيرًا. لكنني لم أخبزهم بعد. أحتاج بيتزا أو تورتيلا ، أنا فقط آكل البيتزا ، لكن الآن لا آكل الخبز ، يمكنك تجربة التورتيلا - إنه أمر مخيف. لم أخبز كعكات الخميرة من قبل! لعق شفتيها في لودين وهدأت في الوقت الحالي.

[لوكسا]

لوكسا, أوكسانا، شكر!!!
آمل أن كل شيء يعمل بها. ومن ثم عليك التكيف - تعلم كيفية خبز الخبز بهذه الخميرة في HP.

إيرينا ، لم أخبز في KhP ، يجب أن أحاول ، أعتقد أنه سينجح. الخبز الأكثر كثافة سيحافظ على شكله جيدًا ، وكلما كانت القبة أكثر مرونة ، لكننا نأكلها ، ولا يحملها المتجر. إذا كانت لديك تجربة ناجحة ، شاركها. أنا الآن صديق جيد جدًا للفرن ، لكن في الصيف في دارشا في H. سأخبز الموقد!

[أوكسانا]

إذا كانت لديك تجربة ناجحة ، شاركها.

أوكسانا، لن يكون ذلك قريبًا ، ربما من الأفضل أن أبدأ بالفرن أيضًا. أنا بالفعل أضع مثل هذه الخطط ، لكنني لم أصنع الخميرة بعد. قرأت هنا أيضًا عن الخميرة السائلة ، ليس لدي الوقت لقراءة كل شيء والقيام بما أريد.

اشتريت حشيش في صيدلية التاريخ يونيو 2014

إيرينا ، هذه ليست قفزة قديمة ، من الممكن تمامًا أن تكون خريفًا ، لكنها كانت معبأة في يونيو ، ولديها صلاحية لمدة عامين. أو ربما مستوردة من مكان ما؟
كان أوكسانا أول من أعد هذه الخميرة ، وأنا متأكد من أنها ستنجح.
إيرينا ، ابنتي مثالية بدون خبرة ، بدأت في خبز الخبز بهذه الخميرة في صانع الخبز. كل شيء سار على ما يرام لها. والآن تخبز في الرسوم المتحركة. (سرقت x \ n) ، لكن طعم الخبز أفضل في الفرن.

على الأرجح سيكون الأمر كذلك .. سأنتظر حتى الغد .. لا توجد حركة بعد

Ksyusha ، لا ترميها بعيدًا ، اشترِ حشيشة طازجة وأضف مغليًا ، أو يمكنك إعطائها ركلة ، أضف القليل من الخميرة أو بعض العجين المخمر. لا يزال لديك قاعدة من القفزات ، وبعد ذلك يمكنك إضافة ديكوتيون جديد من القفزات.

أو من خميرة أخرى.

أوه ، سوف أذهب إلى الخميرة الجافة فيه!

Ksyusha ، حظ موفق لك! خلاف ذلك ، لا أستطيع أن أسمع بهدوء عندما يكتبون أنهم ألقوا الخميرة. يمكنك دائما إيجاد مخرج. وأنا لا أفكر حتى في وصفات العجين المخمر مع التخلص من جزء منه. انا لا افهم هذا.

سكب 2 ش. ل. العجين المخمر الجاف ، لديّ أيضًا سيدة عجوز ... سنرى ما سيحدث غدًا.

الفتيات تمتص !!! يبدو لي أنني مزجتها بكثافة ، تسقط من الملعقة ، ولا تستنزف ، اتضح أنها عجين الفطائر. سكبت كل الدقيق المتبقي من الكأس. هل يمكن تخفيفه بالماء المغلي؟ أو اتركها هكذا؟

[أوميلا]

أوميلايا كسيوشا ، سننتظر حتى لا تخذلك ، ستنجح!

ايرينا.يا إيرينا ، يمكنك ترك الأمر هكذا ، لقد بدأت نحيفة وسميكة ، لم أشعر بالفرق ، أرتفع بعنف وأهرب من العلبة السميكة ، وهي سائلة.

[ماريكا 33]

ماريكا 33, ماريناشكرا لك أنقذتني. واو ، من الجيد أنني لم أفسدها.
سأذهب إلى عامين. انقل البرطمان وضعه في مكان دافئ. عندما تم غلي القفزات ، يا لها من رائحة لذيذة ، والآن مع العسل ، فهي لذيذة بشكل عام.

[ايرينا]

ايرينافقط لا تسخنها! أتمنى لك النجاح!

أضعه على الخزانة ، يوجد بجانبه أنبوب ساخن (في الزاوية) ، لا أعتقد أنه سيكون ساخنًا جدًا.

حسنًا ، في الصباح كان مثل أوكسانا ، كان أكثر نشاطًا حتى:

يقلب ويترك حتى المساء. كيف تعرف انها جاهزة ؟؟ أفهم أنه يجب أن ينمو ويسقط بشكل كبير ؟؟ وبالتالي؟؟ تماما مثل أول مرة تزوج فيها.

هل تم تنشيط صديقك؟ يجب أن تتجول وتبدأ في النزول - ثم تضعها في الثلاجة!

أوكسان أضافوا لها بندولاً .. قل لي كيف أفهم أنها جاهزة؟