Chimcha (شيمتشي ، كيمتشي ...) ، طريقة سهلة للطهي

فتاة جميلة!!!
أنا أيضا فعلت شيئا مع البصل. ويضاف الفجل ...
لكني لم أفهم الفرق

وهنا لي.

عير ، في!

[لينا تيم]

لينا تيميا فتيات ، سألتحق بكم لفترة طويلة. لكن النجوم لن تتقارب
وسؤال واحد يعذب: قالوا إنه عندما تصل إلى كوريا الجنوبية ، فإن رائحة الكيمتشي تغطي على المدرج مباشرة ، لذلك أتساءل عما إذا كانت رائحة المنزل قوية عندما ينضج الكيمتشي

عير ، حسنًا ، في المطبخ ، بالطبع ، هناك رائحة خافتة من الملفوف ، وهو مفتوح. لكن إذا كانت المقلاة في الفرن ، فلن تشم رائحتها على الإطلاق. وبعد يومين تقوم بخلطه ووضعه في وعاء وإغلاقه. لا يوجد العنبر على الإطلاق.

الكتان ، كل شيء واضح ، محتمل ... لا فرن ، إنه لأمر مؤسف أن نتركه يقف.

[ايرينا]

ايرينا,

[ناجيرا]

قال أنه عند وصولك إلى كوريا الجنوبية ، فإن رائحة الكيمتشي تغطي المدرج مباشرة

ناجيرا, ايرينالا أعلم ... كنا هناك. وفي سيول وبوسان. لم نلاحظ روائح الكيمتشي ، فهناك روائح مختلفة ، حيث يوجد العديد من الأماكن لتناول الطعام ، ولكن كما هو الحال في الصين ، هناك رائحة واحدة قوية ومستقرة - لا يوجد شيء من هذا القبيل على الإطلاق.
وهذا الملفوف ، عند تخليله ، أنا شخصياً لم أشعر به إطلاقاً في المطبخ ، لقد وضعت أنفي مباشرة في المقلاة لأفهم ما إذا كان يتخلل على الإطلاق! حسنًا ، ربما أحب الكيمتشي

إيلينا تيم ، هل يمكنك استخدام صلصة الصويا بدلاً من صلصة السمك؟

[أولغا]

أولغاصلصة الصويا لن تعطي شيئاً بل ستضيف ملوحة إضافية. إذا لم يكن هناك صلصة سمك ، فاذهب إلى إبليس. لقد فعلت ذلك لمدة مائة عام بدونه ، وكان كل شيء على ما يرام.

شكر! مصنوع بدون صوص. غدا سنحاول ما حدث

جلس للانتظار ...

هيلين ، حتى طاولة رأس السنة الجديدة لا يمكنها الاستغناء عن شيمتشي اللذيذ!

سنة جديدة سعيدة!!!
🔗

غييي! تحية الشمش!
شكرا لينوسيك! اجازة سعيدة!

وأضعها Uraaa !!! الآن سأنتظر Lenusik شكرا على الوصفة ، أحب الوصفات البسيطة. لديك كل الوصفات

Olenka ، شكرا!
وأنا آمل حقا أن تستمتع به! سوف أتطلع إلى النتيجة.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيميا لينشيك ، شكرا جزيلا على الوصفة التي فعلتها مساء الثلاثاء ، ضعيها في الثلاجة لتنضج ، انتظري غدا.

Olenka ، لصحتك!
في الواقع ، يجب أن يكون chimcha حارًا ، لكن الشيء الذي أصنعه ليس حارًا عمليًا ، على الأرجح ، لديك مثل هذا الفلفل الحراري النووي. إنه مثل في اليانصيب - هذا وذاك ، لا تخمن أبدًا.

لا أجد صلصة السمك (

تُباع صلصة السمك في متاجر مثل كورشوب في ياكيتوريا. إنها ليست مشكلة في موسكو ، ولكن فقط اكتب على الإنترنت ، فربما تجدها. اشتريته ، ملعقة كبيرة ستكون كافية لفترة طويلة جدًا.

[نار]

نار، في Selgross.
على الرغم من صعوبة تقديم المشورة ، إلا أننا لا نعرف أين يعيش الشخص

لا أجد صلصة السمك (

صلصة السمك اختيارية. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، انس أمره.

سأبحث عن الشكر)

[ايلينا تيم]

ايلينا تيملينا! لقد صنعت الملفوف الخاص بك - إنه لذيذ جدًا. لقد صنعت 1 كجم للعينة ، وتم ضرب 3 قطع من الفلفل ، ويستهلك زوجي الملح والفلفل الحار على نطاق صناعي. هذا من أجلك (لقد سكب الفلفل الجاف في الخزف الخاص به) حسنًا ، لقد خفف جزرته المبشورة ، هنا ... بشكل عام ، شكرًا جزيلاً لك ، سأفعل المزيد

يستهلك زوجي الملح والفلفل الحار على نطاق صناعي. هذا لك منه (سكب الفلفل الجاف في بورسلينه)

Shcha ، Abashdi ، سأنهار مثل الجرذ ... 🔗
أوه نعم يا زوج ، أوه نعم أحسنت! حسنا حقيقي كولونيل "الكورية".
شكرا يا فيكوس! أنا سعيد جدًا لأنك أحببت chimchushka.

كيف يصنع الطماطم بالكورية من يدري؟

سأنهار مثل الفئران ...

بارد الفئران

العقيد الحقيقي "كوري".

لا ، إنه "تتار" برأس مال T. إيه ، نصف الكرنب قد أكل بالفعل في وجهين ، وسأبدأ من جديد

ولا يمكنني العثور على بكين في أي مكان. أنا مستقيم ، لا حياة بدون الكيمتشي

لا ... حسنًا ، "لا يمكنك خنق بيستنيا لدينا ، لا يمكنك القتل!"
لقد كشطت الجزء السفلي من البرميل ، ووجدت بقايا بقايا من بكين وقررت أن شيئًا ما أفضل من لا شيء ... كان هناك شيء صغير جدًا ثم قطعت الملفوف الأبيض إلى قطع. أكمل كل شيء. ثمّ أذهب إلى محل بقالة و ... فرح! إنها تكذب يا عزيزي بيكينو! اشتريته على الفور. وفي اليوم التالي ، كان زوجي لا يزال يتمتع بمثل هذا الجمال الجيد ، صحيح ، مقابل 250 روبل لكل كيلوغرام
لكن الآن أنا سعيد للقيام بالكيمشوهي! وبعد ذلك سأخبز كيمتشيجون اللذيذ أيضًا
هنا ، شاركت فرحتي وشعرت بتحسن

ياختيزه ، مبروك لينوس! وبعد ذلك كانت المبيعات المباشرة قلقة بشأن كونك تاما بدون شيمشوشكا ...

لقد نفد منه أيضًا ، لكن لحسن الحظ يوجد بكين في متاجرنا ، وهي ليست باهظة الثمن ، حوالي 100 روبل لكل كيلوغرام. بدأت في طهي الدجاج معها ، إنه لذيذ وبشكل عام الآن في ثلاجتي.

[فلوريشكا]

فلوريشكا, ايرينا، لذلك فهو دائمًا معي. وبينما تتحرك المسألة نحو نهاية العلبة ، فإن الأيدي نفسها تمد يدها لوضع دفعة جديدة

ليين !!! أين جرذتك؟ انظر كم هو لذيذ:
فطائر بالبطاطس وتحميل المزيد داخل الكيمشوخا! يمكنك أخيرًا ابتلاع لسانك!

نعم ، لقد رأيته في الليل ، مستلقياً! لم يكن لديها الوقت لتثني على تقى.
على الرغم من أن هناك ما يستحق الثناء عندما تتحدث هذه المعجزة عن نفسها. في!

عندما تتحدث هذه المعجزة عن نفسها.

المعجزة هي أنا ... أو chimcha
ولا هفاري أبدًا ... يبقى أن نبدأ في حشرها في الأطباق الحلوة الحالية
أنت هنا لا تعيش من أجلي ، لكنك خلقت التوت

لقد فكرت بالفعل في كعكة الشيمتشي أيضًا.

Lenusik! هنا تقريري

لذيذ! صحيح أنني لم أجرب تجربة حقيقية أبدًا ، لكني عمليًا لم يكن لدي فقاعات في الجرة. ولفترة أطول كنت خائفًا من الصمود ، وفجأة سيتحول الأمر إلى تعكر.

Olchik ، إذن لديك - الأكثر واقعية. شيمشا عظيم!
والفقاعات ... لا ينبغي أن يكون هناك الكثير منهم. بمجرد ظهور اثنين منهم - لقد انتهيت ، يمكنك وضعها في الثلاجة. ولكن حتى لو لم تكن موجودة على الإطلاق ، فلا بأس ، فالشيمشا لا تزال مخمرة في الثلاجة.

ليين !!! أين جرذتك؟ انظر كم هو لذيذ:
فطائر بالبطاطس وتحميل المزيد داخل الكيمشوخا! يمكنك أخيرًا ابتلاع لسانك!

أوه ، كيف حصلت عليك!
والفطائر شيء مثل وصفتي! ليس؟

Nadot لذا حاول ، ولا سيما kimcha وأنا الآن!



غدا سوف أتذوق مع البطاطا المهروسة!

فطائر شيء مثل وصفتي

القرف! لقد نشرت نفس الصورة في Temka الخاص بك
الصيحة! زاد عدد متابعي الكيمتشي!
لقد أكلته مؤخرًا مع الفطائر الحلوة. فكوسنوتاي

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش، فطائرك ، مثل فطائرتي ، لدينا ، باختصار ، كسرتني أخيرًا ، وصنعت كيمشو شيمشو ، على الرغم من أن الأسنان تؤلمني ، فلا يوجد وقت ، وكانت بكين 600 جرام فقط. لكن تم تجميد الفلفل لفترة طويلة في ظل هذه الحالة.

[رادا- dms]

رادا- dmsيا أولغا ، كم هو رائع عندما يكون هذا الإلهام المتبادل! أنا أيضًا لم أهدأ حتى خبز فطائرك
آمل أن يرضيك دويتو فطائر الكيمشوخا!
ونظرًا لوجود الكيمتشي ، يمكنك أيضًا قلي فطائر الكيمتشيونج التي أعددتها. لديهم عيب واحد - أثناء وجودهم هناك ، من المستحيل التوقف.

[777777]

أشتري صلصة الكيمتشي الجاهزة من المتاجر.

777777, الكسندر، أحاول عدم شراء الصلصات الجاهزة ، لأن التركيب يحتوي بالضرورة على نوع من الكيمياء.وهنا ، بالإضافة إلى صلصة السمك بكمية قليلة ، كل شيء آخر طبيعي.

مرحبا! لقد أصابوني بهذه السلطة ، لدرجة أنني قرأت الفرع بأكمله. في الأسبوع الماضي ، قمت بكل شيء بنفسي ، قطعت شوكة واحدة وملأتها بمحلول ملحي لمدة 24 ساعة في وعاء من المينا ووضعتها تحت الاضطهاد. في اليوم الثاني ، أصبح الماء المالح غائما. لقد كتبوا عن الرائحة الحارة هنا ، كما أؤكد. بعد يومين قمت بغسل الملفوف وحضرت معجون بالزنجبيل والثوم ونوعين من الفلفل وملحها وإضافة القليل من السكر ، ولم أقم بإضافة صلصة السمك لأنني لم أجدها بعد. لقد استخدمت المعجون للغرض المقصود منه ، وسكبت الباقي في جرة بها أوراق ضائعة بالفعل ، واتضح أن أكثر من نصف جرة نصف لتر ، بالمناسبة ، استخدمت جرة بغطاء عريض ، والنسيج ، ودخلت يدي في هذا الجرة ، وليس في وعاء ضيق)))))) في الساعة الأولى التي لم أضع فيها الفرن ، ظلت الجرة دافئة لمدة يوم ثم ذهبت إلى الثلاجة. يوم الأحد كان اليوم الثاني كما لو كان الجو باردًا. من طبخي يوم السبت بقي البطاطس ، الملفوف المطهي (مخلل الملفوف) والكثير من اللحم من عرقوب ، ومع البيرة البولندية - ممممم))))). لم تستطع روح الشاعر تحمل ذلك وقررت تجربة الشيمشا بمفصل. تبين أن الملفوف مائي ، وبشكل أكثر دقة ، أماكن سميكة من الأوراق وذاق طعمه كما لو كان هناك شيء مفقود ، على الرغم من أن الأشخاص محليين الصنع أحبوه. هذا هو السؤال أين الخطأ. ربما لم أقم بإضافة بعض الملح إليها ، حاول تغطيتها في اليوم الثالث؟ النقطة الثانية - كتبت لينا أنه في بعض الأحيان لا يتخمر الملفوف ، فربما تكون هذه هي المشكلة؟ لذلك ، حددت لنفسي مهمة العثور على صلصة السمك ، وسأقوم بعمل الإشارة المرجعية الثانية معها. بالمناسبة ، رائحة طيبة من العلبة. وإنني أتطلع إلى نصيحتك))))

ها هي لحظة أخرى ، لدي وصفة شوربة لذيذة ، أنا متأكد من أنك ستحبها ، لكنني نشرتها على مصدر آخر. ما رأيك - إعادة نشرها هنا؟

[777777]

المزيد من كيمشا ولدي الآن!

Urrrraaaa! وانضمت لنا أولكا!
حسنًا ، سأنتظر الحكم.
777777, الكسندرمرحبًا بكم في Bread Maker!
شكرا على وصفتك أيضا. أنا متأكد من أن شخصًا ما سيحتاجها بالتأكيد.

[سيل 72]

سيل 72, أليكسييا لها من صورة! سوف آكل كل شيء في وجه واحد!
دعنا نحاول معرفة ذلك. أنا لا أفهم كل شيء. هنا تكتب:

يُسكب المحلول الملحي لمدة 24 ساعة في وعاء من المينا ويوضع تحت الضغط.

أخبرني ، هل كان المحلول الملحي ساخنًا بدرجة كافية أم أنك قمت بتبريده قليلاً؟ ومع ذلك ، هل مارست الاضطهاد طوال الأربع وعشرين ساعة؟
وهنا لم أفهم:

تبين أن الملفوف مائي أو أوراق سميكة إلى حد ما

ماذا تعني كلمة "مائي"؟ هل اقتحمت خرقة أم ماذا؟

لتذوق كما لو كان هناك شيء مفقود

من الممكن ألا يكون الملح هو المفقود ، بل الحموضة. الملفوف في الأيام الأولى بعد الاستعداد أحيانًا لا يكون قويًا أو شيء من هذا القبيل. إنها ببساطة "لم تفعل الخير". بعد يومين (ما لم تأكله بالطبع) ، سيتم تخميره.

أخبرني ، هل كان المحلول الملحي ساخنًا بدرجة كافية أم أنك قمت بتبريده قليلاً؟ ومع ذلك ، هل مارست الاضطهاد طوال الأربع وعشرين ساعة؟

يبرد المحلول الملحي بشكل لا لبس فيه.

ماذا تعني كلمة "مائي"؟ هل اقتحمت خرقة أم ماذا؟

لا ، إنه كثيف وغير مقشر. ربما لا تزال الحموضة لم تظهر. أنا أميل أكثر فأكثر إلى هذا ، ليس من الواضح كيف تمت معالجته عندما نما ، لذلك يستغرق وقتًا طويلاً للتخمر))))

يبرد المحلول الملحي بشكل لا لبس فيه.

أليكسي ، هذا أكبر خطأ صدقني. منذ وقت ليس ببعيد (قبل اثنين أو ثلاثة شيمتشي) ، قمت عن طريق الخطأ بتبريد المحلول الملحي ، علاوة على ذلك ، قليلًا. حسنًا ، أعتقد ، حسنًا ، يبدو أن الماء ساخن ، وبالتالي سينخفض. لم يؤتي ثماره.
احتفظت بالكرنب في محلول ملحي لمدة ثلاثة أيام ، ولم أرغب في التخمر. أصبح الماء غائما للغاية وحتى بعض الكهرمان قد اختفى. قررت ، حسنًا ، سأبقيها دافئة مع الفلفل ليس يومًا ، ولكن لفترة أطول. اتضح بشكل سيء على أي حال. كان الملفوف قاسيًا جدًا ، حتى أنني أقول بلوط ، وكما أشرت بحق ، لا طعم له.
لسوء الحظ ، الآن لن تفعل أي شيء معها لتذكرها. تقلى مع لحم الخنزير - سيكون لذيذ. وفي المرة القادمة افعل شيمشو كما كتبت في الوصفة.لا تخف من رميها في الماء المغلي ، فلن تنضج! بعد كل شيء ، هناك كيف يحدث كل شيء: الماء يغلي ، أخرجه من النار ومن مكان ساخن بشكل عام ، وأضف الملح. يبرد الملح نفسه الماء بشكل لائق ، بالإضافة إلى تقليبها. نتيجة لذلك ، ليس لديك ماء مغلي على الإطلاق ، ولكن فقط ماء ساخن جدًا. هنا فيه ، ويفضل أن يكون بكميات كبيرة دفعة واحدة ، تحتاج إلى رمي الملفوف ، وسوف يبرد الماء على الفور بكتلته ، وعندما تقوم بتغطية كل شيء بطبق ، سيكون الماء ساخنًا بالفعل. لذلك ، فإن الملفوف ببساطة ليس لديه ما يغلي. ولكن بفضل الماء الساخن ، سوف يلين قليلًا ومملحًا بشكل أفضل ، ثم يتخمر.
القهر بالمعنى الحقيقي للكلمة ليس ضروريًا على الإطلاق. نحتاج فقط إلى إبقاء الملفوف تحت الماء حتى يبرد ، ثم تركه يطفو بحرية - يجب أن يتنفس ، لا أن يختنق بغازه. لذلك ، بعد بضع ساعات ، يجب إزالة الوزن ، وترك اللوحة تطفو بحرية ، ولن يخرج الملفوف من الماء.
أنا متأكد من أنك ستنجح بأفضل طريقة.

هذه نصيحة ، إنها لطيفة وكل شيء معروض على الرفوف!)))))))))

سأكون سعيدا إذا كنت تحب النتيجة.

أنا متأكد من أنك ستحبه كثيرًا !!! لقد خدمت في خاباروفسك ، وأكلت السلطات هناك. المؤسف الوحيد أنني نشرت وصفتي هنا ، ولا يمكن نشر الرابط وفقًا لقواعد المبتدئين. في الحساء - زوريك البولندي القديم ، لذيذ مممم.