شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[مارينا]

أوه ، كم أحب أن أقطف الفطر! إنه بالفعل لالتقاط الأنفاس. وأن تكون لديك غابة على بعد مائتي متر ... حلم. نحن بحاجة إلى قيادة 20-30 كم في غابة عادية.

مارينا، في عائلتنا يحب زوجي قطف الفطر. في موسم الفطر ، يذهب إلى الغابة كل يوم. أحب أن أطبخها وتجففها وأكلها أكثر. واليوم تمكنا للتو من العثور على الفطر على طول الطريق. كان من الخطيئة عدم أخذها.
20 - 30 كم ليس بالكثير ، خاصة إذا كان بالسيارة. لكن 200 متر أفضل من 20 كم.

في الواقع ، كان هناك عدد قليل جدًا من الأوراق ، لكن لا يمكن انتظار طقس جيد

ناتالياحسنًا ، هذا كل ما اتضح. في المرة القادمة التي تجمع فيها المزيد من الأوراق ، سيكون الشاي أفضل بكثير.

لقد جمعت الآن قائمة بالنباتات "البرية" التي تستخدم أوراق الشجر: الأكتينيديا ، وعشب الليمون ، ووردة الوركين. بمجرد أن أصل إليهم ، سأحاول تقديم تقرير.

واطلب أيضًا إقامة منزلية لأصدقائك ، إذا لم يكن لديك منزل خاص بك. أو اطلب منهم فقط إحضار أوراق نباتات الحدائق. صديقي من موسكو يفعل ذلك. تُحمل الأوراق في أكياس. وبالطبع ، في الطقس الجيد ، حاول صنع الشاي من النباتات التي ذكرتها.
سأنتظر!

[فيرونيكا]

حسنًا ، لقد أتت تلك السعادة إلى مطبخي! وضعت أمامها ثلاث علب من الشاي الجاهز - تفاحة وفراولة وتوت غابة. أدخلت أنفي في كل واحد على حدة وابتهج ، ابتهج ... الشاي عمره يومين فقط ، ورائحته بالفعل مثل هذه! لا ، لا يمكنني تحمله ، سأقوم بتخميره ... لقد رميت الفطائر في الفرن. إذن 15 دقيقة أخرى وسأحاول.

فيرونيكا، أنا سعيد معكم! إنه لأمر رائع أن يكون الشاي مناسبًا لك! شهية طيبة وشرب الشاي لك ولعائلتك.
ولا تتوقف عند هذا الحد! الآن سيكون الأمر أسهل بالنسبة لك - لقد أتقنت العملية ، لذلك ستخزن الشاي لمدة عام مقدمًا.

ليودميلا ، الفتيات ، لقد كنت بعيدًا قليلاً هنا ، حسنًا ، عيد ميلاد وكل ذلك ...
أبلغت عن الشاي:


تزداد الصور بالنقر. لم يخمر بعد.

[أنوشكا]

أنوشكا، شكرا على الصورة! لقد صنعت شايًا جيدًا! الفراولة مثل لي ، المشمش مثل الشاي ليس مألوفًا بالنسبة لي (مسكوب قليلاً). ربما يحتاج إلى دحرجة قبل التخمير. وماذا عن الشاي الثالث؟ المشمش والشاي الثالث هما شاي متوسط ​​التخمير. يمكنك محاولة تخميرها لفترة أطول. ثم سيكونون مثل الفراولة - الظلام. أم حدث في الصورة؟ أو ربما هذه هي سمات النبات. الآن أتساءل ما طعمهم. شارك لاحقًا ، من فضلك. حسن؟
الآن نظرت إلى الصورة بشكل أفضل. في رأيي ، الشاي الثالث هو أيضًا صورة مشمش. وبالتالي؟ من المثير للاهتمام أيضًا أن ننظر إلى المخمر.

هذا هو الكمثرى مع وبدون وميض

إنها تفاحة ، مع وبدون وميض

صورة في الميدان ، على الشرفة ، حيث يتم كل شيء.



كم هو غير عادل ... كومة الأوراق كبيرة ، لكن القليل من الشاي الجاهز.

هذا كل شيء ، لقد أصبت أيضًا ، أريد أن أحاول صنع أنواع مختلفة من الشاي. ليودميلا ، شكرًا لك على هذا الفصل الرئيسي المفصل والمفهوم. أنا فقط لا أعرف حتى الآن ماذا أفعل - لا يوجد مجفف كهربائي ، والفرن يعطي حوالي 150 درجة كحد أدنى. لا أشرب الشاي (الماء فقط) ، لكن من المثير للاهتمام أن أطهو شيئًا جديدًا - سينتهي المطر ، وسأركض إلى الحديقة والغابة بحثًا عن الأوراق.

مساء الخير ليودميلا! شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة لك.
اشتعلت النيران في مقابض أي شخص آخر وركلت رماد الجبل الأسود والأرجا.
كان هناك القليل من أوراق إيرجي ، حوالي 50 جرامًا. لقد جففته للتو (أعتقد لفترة طويلة جدًا) وحاولت لف اللفائف ، لقد تفككت وأرسلت للتخمير. تخمر لمدة 4 ساعات ، على ما أعتقد قليلاً.الرائحة فاكهية لطيفة للغاية مع ملاحظات من irgi ، أود أن أقول إنها أرق وأرق من رماد الجبل الأسود ، والطعم أيضًا فاكهي بوضوح

[ناتوشكا]

هذا كمثرى هذه تفاحة ، صورة في الحقل ، على الشرفة ، حيث يتم كل شيء.

تانيوشا ، يا له من شاي رائع لديك! مع وبدون فلاش. شكرا على الصورة. لا يهم ما يوجد على الشرفة ، في الميدان. يمكنك رؤية كل شيء بشكل جيد للغاية! أحسنت !

كم هو غير عادل ... كومة الأوراق كبيرة ، لكن القليل من الشاي الجاهز.

هذا نعم! لذلك ، في موسم صنع الشاي ، أعيش تحت شعار: "لا يوم بدون شاي". حسنًا ، أو 2-3 مرات في الأسبوع أفعل ذلك بالتأكيد. لذلك ، اتضح للموسم 10 كجم. يكفي للجميع! لا شيء ، لقد بدأ الموسم للتو ، ولا يزال لديك وقت للطهي.

هذا كل شيء ، لقد أصبت أيضًا ، أريد أن أحاول صنع أنواع مختلفة من الشاي.

ناتوشكا، وهذا العمل معدي ... انضم اجلس! لقد تجاوزتني الفتيات بالفعل - فأنا أحضر شاي واحد في كل مرة ، وكانوا يصنعون 3-4. أحسنت!

أنا فقط لا أعرف حتى الآن ماذا أفعل - لا يوجد مجفف كهربائي ، والفرن يعطي حوالي 150 درجة كحد أدنى.

كتبت هنا أنه يمكنك التجفيف في مقلاة. اقرأها. وبعض الفتيات قد فعلن هذا بالفعل. وقالوا انه اتضح بشكل جيد.

لا أشرب الشاي (الماء فقط) ،

وهذا صحيح! يوجد الكافيين والمواد السيئة الأخرى. وهذا الشاي صحي. بالإضافة إلى ذلك ، من الجيد معاملة الضيوف بهذا الشاي. لذلك أنت بحاجة إلى صنع الشاي!

اشتعلت النيران في مقابض أي شخص آخر وركلت رماد الجبل الأسود والأرجا. كان هناك القليل من أوراق إيرجي ، حوالي 50 جرامًا. لقد جففته للتو (أعتقد لفترة طويلة جدًا) وحاولت لف اللفائف ، لقد تفككت وأرسلت للتخمير. تخمر لمدة 4 ساعات ، على ما أعتقد قليلاً. الرائحة فاكهية لطيفة للغاية مع ملاحظات من irgi ، أود أن أقول إنها أرق وأرق من رماد الجبل الأسود ، كما أن الطعم فاكهي بوضوح.

جاسبر 30مرحبا بكم في الموضوع! شكرا لك ! صنع الشاي من أجل الصحة!
حول! يتم الحصول على الشاي النبيل من رماد الجبل. لا أعرف ما هو الإرجا ... وبصراحة 50 جرامًا لا تكفي. قد لا يتم التخمير بشكل جيد. كانت ناتاليا KU مقتنعة بالفعل بهذا - لقد صنعت الشاي من العنب البري. هل كانت 4 ساعات من التخمر غير كافية؟ على الرغم من أنه إذا كان الجو دافئًا ، فقد يكون كافياً. إذا سقطت الأوراق عند تجعيدها ، يمكنك محاولة تجميدها مسبقًا.
حسنًا ، لا شيء ، في هذه الأطراف ستفهم جوهر العملية ، وهناك ليس بعيدًا عن الأحجام الكبيرة!

وسأقدم تقريرا عن الشاي الخاص بي. في الصباح ، قطعت الكشمش وبدأت تجف. لقد أدركت بالفعل خطئي ، كنت ألوي السيجار بإحكام شديد وسلس ، على أمل أن يقوم الفريزر بكل عمل استخراج العصير. لذلك ، ربما كان التخمير ضعيفًا إلى حد ما. "السيجار" قبل أن يقطع ويفك أضعف ، وإلا فإن غسالاتي لن تجف في الفرن ليوم كامل. لا تزال رطبة قليلاً ، وعندما تختلط في مكانها ، أقوم بتدويرها ، لأنه في الفرن بدأت بعض الأوراق تجف ، اضطررت إلى إزالتها. في كيس في الشارع (لحسن الحظ يسمح الطقس) ، تكون الكتلة كلها متساوية نسبيًا ، 70-80٪ جافة. الصورة بالطبع (الهاتف) لا تنقل الصورة كاملة.
الفراولة الخاصة بي (أوه ، شيء مسكين ، أخشى أنها لن تعيش حتى التخمر لمدة شهر) عمرها ثلاثة أيام فقط ، وقد تغيرت الرائحة بالفعل بشكل لائق ، ومن الواضح أنها فاكهية ، لا أستطيع أن أقول إنها فراولة ، لكنها ممتعة للغاية. كما تغير المذاق للأفضل. وأضفت القليل من الكشمش إليها ، على الرغم من أنها لم تجف تمامًا ولا تحتوي على رائحة كشمش واضحة ، ولكن من المدهش أن طعم الكشمش كان محسوسًا ، وكنت قلقًا جدًا لدرجة أنني دمرته بالسيجار.
مع التوت ، أخذت في الاعتبار جميع أخطائي ، وبدأت في تحريف النقانق. بعد الفريزر ، لم يغمق كثيرًا ، فقط الأوراق أصبحت ناعمة ومرنة. لكن لا يزال من الصعب عصر العصير منها. حسنًا ، لقد تعاملوا مع ابنتي. الصورة قبل التخمير وأثناءها. الآن يجف الكرز ، سأقطع التوت وجففهم. ماذا يمكنني أن أقول عن الكرز ، الحبيبات من خلال مفرمة اللحم اتضح أنها ببساطة رائعة ، الرائحة رائعة.
بالنسبة لأولئك الفتيات اللاتي يشعرن بالقلق بشأن درجة الحرارة في الفرن ، لدي فرن غاز ، ويمكن تحديد درجة الحرارة تقريبًا. أضعه على الحد الأدنى (بقدر ما أستطيع) ، ولا أغلق الفرن بمقدار 5-7 سم وأتحكم فيه ، وأتدخل كثيرًا. عندما أشعر أن الكتلة جفت جيدًا ، أفتح الباب تمامًا وجففها. حتى تتمكن من إيجاد طريقة للخروج من أي موقف. ومع ذلك ، فإن الفتيات ، اللائي لديهن نبق البحر في مجال رؤيتهن ، لا يتجاهلهن بسبب الأوراق الصغيرة ، فهناك الكثير من الفيتامينات في هذه الأوراق ويجب أن يكون مذاقه جيدًا ، لقد قمت بتخميره للتو. إنه لأمر مؤسف أن الشجيرات قد اختفت ولا يوجد مكان قريب منها

المشمش والشاي الثالث هما شاي متوسط ​​التخمير. يمكنك محاولة تخميرها لفترة أطول. ثم سيكونون مثل الفراولة - الظلام. أم حدث في الصورة؟ أو ربما هذه هي سمات النبات. الآن أتساءل ما طعمهم. شارك لاحقًا ، من فضلك. حسن؟
الآن نظرت إلى الصورة بشكل أفضل. في رأيي ، الشاي الثالث هو أيضًا صورة مشمش. وبالتالي؟ من المثير للاهتمام أيضًا أن ننظر إلى المخمر.

نعم ، ليودميلا ، الصورتان الأوليان متماثلتان. سوف أقوم بتخميرها ، بالطبع.
الآن قطفت بعض أوراق الخوخ. أضعها ليجف. لا أعرف ما إذا كنت سألف أو ألوي في مفرمة اللحم. إنها فقط في الهيكل تذكرني بالمشمش.
كما اعتنيت بالقرانيا والبلسان من الجيران. نصنع المربى من نبات البلسان فهو يساعد على السعال جيداً ، ربما نستخدم الأوراق؟

[إيفا 3]

إيفا 3شاي رائع! تقرير رائع! أحسنت!

لقد أدركت بالفعل خطئي ، كنت ألوي "السيجار" بإحكام شديد وسلس ، كنت آمل أن يقوم الفريزر بكافة أعمال استخراج العصير

إيفا 3، ليس لديك خطأ. يمكنك قطع السيجار الخاص بك أرق (2 مم) وتجفيفه مثل لطيف!

"السيجار" قبل أن يقطع ويفك أضعف ، وإلا فإن غسالاتي لن تجف في الفرن ليوم كامل.

أوه ، هذا هو مقدار العمل الإضافي الذي أنجزته! أرق كان سيقطع كل الحالات.

لا تزال رطبة قليلاً ، وعندما تختلط في مكانها ، أقوم بتدويرها ، لأنه في الفرن بدأت بعض الأوراق تجف ، اضطررت إلى إزالتها.

لا تقلق ، سوف يجف الشاي بشكل رائع! أحضرها إلى المنزل في الليل وهذا كل شيء. تناولت الشاي لمدة يومين وجففته تمامًا!
حسنًا ، فليكن أن السيجار سميك! على أي حال ، كان كل شيء مخمرًا - أكثر أو أقل. إنه فقط أن الجزء الداخلي من "السيجار" يخرج عصيرًا أقل!
هل تضطهد الشاي؟ يساعد على استخراج عصير إضافي. ويمكنك أيضًا رش القليل من زجاجة الرش.
صحيح ، أنا متأكد من أنك نفسك تفهم كل شيء الآن. وأنا على يقين من أنك قد صنعت الشاي! أنت لم تدمره بالسيجار! كل شيء عظيم! الآن أنت نفسك تشعر به. اشتدت الرائحة ، أليس كذلك؟ وسوف تزداد قوة.

مع التوت ، أخذت في الاعتبار جميع أخطائي ، وبدأت في تحريف النقانق. بعد الفريزر ، لم يغمق كثيرًا ، فقط الأوراق أصبحت ناعمة ومرنة. لكن لا يزال من الصعب عصر العصير منها. حسنًا ، لقد تعاملوا مع ابنتي.

نعم ، من الصعب تدوير التوت أكثر من الكشمش. يتم الحصول على بعض لفات أشعث. ونقص العصير يمكن تعويضه بالقهر! سوف يقوم بعمله.

الآن يجف الكرز ، سأقطع التوت وجففهم. ماذا يمكنني أن أقول عن الكرز ، الحبيبات من خلال مفرمة اللحم اتضح أنها ببساطة رائعة ، الرائحة رائعة.

إيفا 3، أنتم وابنتكم أبطال! لقد صنعنا الكثير من الشاي! أحسنت!
الكل في الكل ، بداية رائعة! الاستمرار سيكون أفضل ... وأسهل .. حظا سعيدا مع ابنتك! اصنع المزيد من الشاي.

حسنًا ، كل ذلك شكرًا لك
لم يكن هناك الكثير من العمل على فك السيجار ودحرجته ، وكان هناك عمل ، كان مجرد أنني قمت بتدويره كثيرًا ، وعندما أزيله ، كان سيلوي نفسه ، شيء من هذا القبيل.
ونحن نصنع الكثير (أو بالأحرى ، متنوعة) من أنواع الشاي ، بحيث يمر بعضها على الأقل من التعرض لمدة شهر
كانت رائحة الكشمش تشم كثيرًا عندما تجف ، ثم اختفت الرائحة ، والآن ، معلقة في الشارع وتجف ، تبدأ الرائحة في الظهور مرة أخرى. أستطيع أن أتخيل بالفعل كيف سيكون في غضون أسبوع

الآن قطفت بعض أوراق الخوخ. أضعها ليجف.لا أعرف ما إذا كنت سألف أو ألوي في مفرمة اللحم. إنها فقط في الهيكل تذكرني بالمشمش.

أنوشكا ، فقط حاول أن تطحن ورقة خوخ في يديك. ستفهم على الفور ما يجب فعله به - إذا انهار الطبق الطازج في يديك ، فقم بتجميده. إذا لم يكن كذلك ، فيمكنك تحريفها في مفرمة اللحم.
لقد فعلت هذا مع الكرز اليوم. انهار عندما التواء ، لكنني قررت تجربته في مفرمة لحم. بالطبع انهار. الآن موجود في الفريزر ، سأقوم بإذابة الثلج قريبًا ومحاولة لف اللفائف.

كما اعتنيت بالقرانيا والبلسان من الجيران.

لكن هذا صحيح! دع الجيران يشاركون!
انت ذكي جدا! تمكنا أيضًا من صنع شاي مختلف خلال هذين اليومين! وأنت بالفعل تفكر في واحدة جديدة! أبقه مرتفعا! ولدينا فقط بلسان أحمر ، وليس صالحًا للأكل! وسمعت الكثير من الأشياء الجيدة عن الأسود. أعتقد أننا يجب أن نحاول ونصنع من البلسان!

البلسان نبات

هل لديك بلسان أسود؟ ثم يجب علينا أيضًا أن نحاول القيام بذلك. فقط أوراق البلسان السوداء الخاصة بي تتحول إلى اللون الأصفر لسبب ما ، ربما تكون الشمس ضارة لها ، وكم عدد السنوات التي كانت تنمو فيها وكل الوقت خضراء جدًا ، ثم بسرعة ... في ذلك العام صنعت المربى ، لقد أحببته حقًا ، يجب أن أجرب الشاي.

ليودميلا ، هل من الأفضل لف شجرة التفاح بعد الفريزر أم في مفرمة اللحم؟

ونحن نصنع الكثير (أو بالأحرى ، أنواع مختلفة) من الشاي ، بحيث يمر بعض منها على الأقل من التعرض لمدة شهر.كان الكشمش يشم رائحة شديدة جدًا أثناء التجفيف ، ثم اختفت الرائحة ، والآن ، معلقة في الشارع وتجف ، تبدأ الرائحة في الظهور مرة أخرى أستطيع أن أتخيل بالفعل كيف سيكون في غضون أسبوع

بالطبع ، عليك أن تختار الشاي. الذي يعجبك ، يمكنك أن تفعله لاحقًا على نطاق شبه صناعي ... وستظهر رائحة الشاي! لقد فاجأني شاي الكشمش ، الذي تناولته لمدة عامين ، بسرور الآن. وجاءت الرائحة والذوق من مكان ما. وأردت التخلص منه! لا ، سنشربه الآن أيضًا.

ليودميلا ، هل من الأفضل لف شجرة التفاح بعد الفريزر أم في مفرمة اللحم؟

أنوشكا ، لم أقم بتجميد شجرة التفاح ، لكن بعد تجفيفها وضعتها على الحبيبات من خلال مفرمة اللحم. حبيبات التفاح جيدة جدا. أحصده كثيرًا ، لذلك لا ألتف منه - الكثير من العمل. لكنها جيدة وتتحول إلى لفات. لذا قرر بنفسك أي نوع من الشاي هو الأفضل لك.



الفتيات ، أنت تعرف الكثير من النباتات! أعيش في روسيا للعام الثالث ، لذا لا أعرف الكثير. نباتات السهوب والجبال مألوفة أكثر بالنسبة لي. لذا فإن دوافعي تتراجع بسبب الجهل بالنباتات المحلية. وإلا فسأمزق كل شيء ... ولهذا أصنع الشاي مما أعرفه.

[لودميلا]

شكرًا ليودميلا ، سأجرب شجرة تفاح في مفرمة لحم. نحن نجلس مع ابننا نتعلم كيفية تحريف لفائف الكشمش. يذوب التوت ...

كنت أرغب في إرسال هذه الرسالة منذ ساعة ، فقد "انقطع" الإنترنت ولم يذهب. الآن ، تم لف التوت والكشمش. لكن كان عليّ أن ألعب بشجرة التفاح ، لم "تأخذ" مفرمة اللحم الأوراق ، بل تم ضربها وإيقافها. لا أعرف ما إذا كانت السكين باهتة أم أن الأوراق خشنة للغاية. تكون جافة بشكل مستقيم مثل التوت والأوردة سميكة وخشنة ، وربما هذا النوع. الأوراق ، مثل الأوردة الملفوفة حول السكين وضغطت بقوة هناك ، كان لا بد من إغلاقها. تم تدحرج الباقي في لفات. ضعها معًا ، ولفائف وملفوفة. غدا سأستيقظ مبكرا وأبدأ في التجفيف. لدي فرن حراري كهربائي ، يجف بسرعة.
لا أعرف ماذا أفعل بالخوخ ، الأوراق هشة ، سوف تنهار في مفرمة اللحم ، لكني لا أعرف كيف ألويهم ، لديهم شكل غير مريح ، طويل وضيق. رائحتهم مثل اللوز. بعد كل شيء ، الخوخ هو لوز مطعمة.



لودميلا، التقط صور "النباتات المحلية" ، سوف ننصحك!
أحب النباتات ، كان جدي مهندسًا زراعيًا معروفًا في المنطقة ، أحب مهنته ، عندما تقاعد ، زرع حديقة ضخمة في المنزل ، لم تكن موجودة. حسنًا ، أنا حفيدتي الحبيبة أقضي الصيف كله وعطلات نهاية الأسبوع معهم. تحب أمي أيضًا النباتات ، لكنها تهتم أكثر بالزهور.

[أنيا]

لا أعرف ماذا أفعل بالخوخ ، الأوراق هشة ، سوف تنهار في مفرمة اللحم ، لكني لا أعرف كيف ألويهم ، لديهم شكل غير مريح ، طويل وضيق.

أنيابالنسبة لمثل هذه الأوراق ، فإن طريقة صنع الشاي من ورقة كاملة يتم تجميدها قبل التخمير مناسبة تمامًا. لقد وصفت هذه الطريقة بالتفصيل على مثال شاي الكمثرى في الإجابة رقم 200 في الصفحة 11. يتم تحضير الشاي بكل بساطة ، مع نتائج ممتازة! نوصي!

لا أعرف ما إذا كانت السكين باهتة أم أن الأوراق خشنة للغاية. تكون جافة بشكل مستقيم مثل التوت والأوردة سميكة وخشنة ، وربما هذا النوع. الأوراق ، مثل الأوردة الملفوفة حول السكين وضغطت بقوة هناك ، كان لا بد من إغلاقها.

أنيا، لدي نفس أوراق شجر التفاح ، لكن مطاحني تأخذهم. على الأرجح ، إنها مفرمة لحم.

ليودميلا ، التقط صورًا "للنباتات المحلية" ، سننصحك! ...

متفق عليه!

أحب النباتات ، كان جدي مهندسًا زراعيًا معروفًا في المنطقة ، أحب مهنته ، عندما تقاعد ، زرع حديقة ضخمة في المنزل ، لم تكن موجودة. حسنًا ، أنا حفيدتي الحبيبة أقضي الصيف كله وعطلات نهاية الأسبوع معهم.

لديك جد مثير للاهتمام! والأهم من ذلك أنني نقلت حبي للنباتات إلى ابنتي وإليك حفيدتي!

[لودميلا]

لودميلا، نعم ، عليك القيام بذلك. لكن الأوراق كبيرة جدًا! اخترت هذه الشجرة من والدتي. لدي مجموعة متنوعة مختلفة في الفناء الخاص بي ، أصغر. ولكن هل يمكن تقطيعها إلى النصف قبل التخمير؟

لديك جد مثير للاهتمام! والأهم من ذلك أنني نقلت حبي للنباتات إلى ابنتي وإليك حفيدتي!

نعم ، كان الجد جيدًا! وصلت إلى برلين! الكثير من الجوائز! هذا جد أبي! ومات بمرض رئوي ، رش الكثير من الأشجار ، تنفسها! الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه بينما كان مستلقيًا ، بعد بضعة أشهر غادرت مياه دنيبر الحقول وغمرت حديقته ، مات كل شيء. ما زلت أحلم بكل هذا! نحن نجز مثل التبن ، نجمع التفاح.

من لديه نبق البحر في مجال رؤيته ، لا تتجاهله بسبب صغر حجم الأوراق ، فهناك الكثير من الفيتامينات في هذه الأوراق ويجب أن يكون طعمها جيدًا جدًا.

حول! في داشا الجارة المهجورة ، احتلت نصف قطعة أرض! كيف تغري الابنة وتفرغ عليها جمع هذا الشيء الصغير!

كان جدي مهندسًا زراعيًا معروفًا في المنطقة ، أحب مهنته ، عندما تقاعد ، زرع حديقة ضخمة في المنزل ، والتي لم تكن موجودة

القرم ، ساكي ، حديقة ... ألم يخبرني أصدقائي عن جدك أنه اصطحبهم ، مصطافين بسيطين ، كما لو كانوا في حديقة نباتية وعاملهم بالخوخ ، الذي يتدفق منه العصير على أيديهم عندما تعرضوا للعض؟ .. مع فكرة في تلك الحديقة ، لم تكن مجرد "مزروعة - ربما - تنمو". كان ذلك قبل حوالي 8 سنوات.

القرم ، ساكي ، حديقة ... هل أخبرني أصدقائي عن جدك ،

لسوء الحظ ، ليس عندي. أولاً ، لقد رحل منذ أكثر من 8 سنوات ، وأنهيت المدرسة عندما توفي ، والآن أبلغ من العمر 34 عامًا. وثانياً ، لم يكن لديه دراق. ولم يعيش في ساكي بأنفسهم ، ولكن في منطقة ساكي. لدينا الكثير من بساتين الخوخ الآن. لكن جدي ، أيضًا ، كان دائمًا ما يقوم برحلات استكشافية حول الحديقة ، لقد عاملني ، وكان اجتماعيًا.

[أنوشكا 27]

أنوشكا 27الذكرى المباركة لجدك ...

وكنت الآن أقوم بتدوير رماد جبلي أسود - Mamada ARAGA مفرمة اللحم ساخنة ، وأنا ساخنة ، وليس لدي شبكة كبيرة. رميت أوراق التفاح في الفريزر. ليودميلا أريد أن أوضح مرة أخرى - هل يمكننا تدويرها مجمدة في مفرمة اللحم (مثل لحم البقر ، يتم تجميدها: سر: تدور جيدًا) ، إذا جاز التعبير ، لتسهيل وتسريع العمل ؟؟ أم أنك ضد هذه الطريقة؟ بالطبع ، يمكن أن يكون متفتتًا ، لكن ألا يمكن أن يؤثر على الذوق؟ و

[أنيا]

لكن الأوراق كبيرة جدًا! ولكن هل يمكن تقطيعها إلى النصف قبل التخمير؟

أنيا، بالطبع كان ذلك ممكنا. بأي حجم يناسبك - من أنحف الشرائط (0.1 مم) إلى الأوسع - طالما صبرك كافٍ.

نعم ، كان الجد جيدًا!

أنوشكا ، ذكرى مباركة لجدك! من الجيد أنه لم ير حديقته المفقودة!




أوكسانا,

أريد التوضيح مرة أخرى - هل يمكننا عصرها مجمدة في مفرمة اللحم (مثل لحم البقر ، يتم تجميدها جيدًا) ، إذا جاز التعبير ، لتسهيل وتسريع العمل ؟؟ أم أنك ضد هذه الطريقة؟

في مثال الكشمش ، أخبرتك كيف تؤثر طريقة صنع الشاي على النتيجة النهائية. إذا انهارت الورقة قبل التخمير ، فهذا يؤثر على جودة الشاي بالنسبة لي. في الموضوع التالي حول شاي إيفان ، حدث نفس الشيء للفتيات. على الأرجح ، لا تحدث عمليات التخمير في الكتلة المتفتتة. أفضل تجميد الأوراق ثم لفها باليد. من شأنه أن يجعل أوراق الشاي فضفاضة.

لقد فعلت هذا مع الكرز اليوم. انهار عندما التواء ، لكنني قررت تجربته في مفرمة لحم. بالطبع انهار. الآن موجود في الفريزر ، سأقوم بإذابة الثلج قريبًا ومحاولة لف اللفائف.

وقمت للتو بتجفيف كرز الطائر أمس بدون تجميد ، لكن لفترة طويلة ، طوال اليوم تقريبًا ، وفي المساء من خلال مفرمة اللحم. رائحة!!!! على الفور لا تنبعث منه رائحة كرز الطيور ، بل رائحة اللوز. استيقظت في الليل من رائحة نفاذة. وغرفة نومي في الطابق الثاني ، رغم أن الباب كان مفتوحًا. نهضت وذهبت لأجف.
الكمثرى والتفاح والكرز والكرز جاهزة بالفعل. في الفريزر ، التوت ، الكشمش ، الفراولة. الآن أنا ذاهب إلى قطعة الأرض المجاورة للسفرجل والمشمش. أوه ، لا تنس أن تجمع البندق من جار آخر ... عالم النبات ، اللعنة!
وأريد أيضًا تجميد كرز الطيور للمقارنة

[تاتيانا]

في داشا الجارة المهجورة ، احتلت نصف قطعة أرض! كيف تغري الابنة وتفرغ عليها جمع هذا الشيء الصغير!

تاتيانا، وليس لدي من ألوم - زوجي بالتأكيد لن يشترك في أعمال المجوهرات هذه. وابني وزوجة ابني بعيدين. لذلك أنا نفسي سأكون بطولية.

[lappl1]

وكيف هو البرباريس لهذا العمل؟ lappl1يا ليودا ألا تعلم؟
وماذا عن التين؟ تجولت في الموقع ...

لدي الكشمش والكرز والقطع السوداء جاهزة. لقد جفت الفاكهة السوداء في مقلاة ، وجربت طريقة التجفيف هذه - لقد نجحت. بالطبع ، لا يمكن تجفيف كميات كبيرة من الأوراق ، ولكن كخيار مناسب.
لقد كانت السماء تمطر لليوم الثاني ولا يمكنك الدخول إلى الحديقة. درجة الحرارة +7 ، بررر ، وفي المنزل توجد رائحة من الأوراق المجففة.

[لينوشكا]

وقمت للتو بتجفيف كرز الطائر أمس بدون تجميد ، لكن لفترة طويلة ، طوال اليوم تقريبًا ، وفي المساء من خلال مفرمة اللحم. رائحة!!!! الكمثرى والتفاح والكرز والكرز جاهزة بالفعل. في الفريزر ، التوت ، الكشمش ، الفراولة. الآن أنا ذاهب إلى قطعة الأرض المجاورة للسفرجل والمشمش. أوه ، لا تنسى أن تجمع البندق من جار آخر ...

لينوشكا، الآن كل يوم بعد تقديم الوصفة يسعدني ما تقوم به فتياتنا. لا يتخمرون واحدا تلو الآخر! من أنفسنا ومن الجيران ومن الطبيعة - سنأخذ كل شيء من الجميع! ومثل السناجب ، سوف نخزن الشتاء!
لكن حجم أفعالك يا Lenochka مذهل! هذه هي الطاقات! انا مندهش! أحسنت!
يا فتيات ، نأخذ مثالاً من عازفي الطبول لدينا شيوعي البلد والعمل في الحديقة!

لودميلا ، بعد التخمير ، والتجفيف في الفرن وفي الهواء لمدة يوم ، صببت الشاي في جرة بغطاء لولبي ، والآن أصبح كل شيء موضع شك. أنا أفهم أن التخمر الجاف سيستمر لمدة شهر آخر. أغلق الشاي بإحكام أثناء التخزين؟ أم أنه يحتاج إلى منفذ الهواء؟

[مارينا]

وكيف هو البرباريس لهذا العمل؟ lappl1 ، Luda ، ألا تعلم؟ وماذا عن التين؟ تجولت في الموقع ...

لين ، أعتقد أن البرباريس سيصبح رائعًا. فقط هو (البرباريس) بقي في حياتي الماضية - في كازاخستان. سأحاول بالتأكيد صنعه ، فقط سأجمده بأوراق كاملة ثم أرسله للتخمير (وصفت هذه الطريقة في الصفحة 11 في الإجابة رقم 200). نظرًا لأن أوراقها صغيرة ، على أي حال ، فإن برباريس الجبل لدينا لديها مثل هذه الأوراق.
لكن التين الذي أعرفه فقط من البازار الشرقي - اشترينا هذه الفاكهة المجففة هناك. لذا ، أنت يا هيلين ، يجب أن تجري الاختبارات بنفسك. ربما ستنضم المزيد من الفتيات.

صببت الشاي في جرة بسطح لولبي ، والآن لدي شك. أنا أفهم أن التخمر الجاف سيستمر لمدة شهر آخر. أغلق الشاي بإحكام أثناء التخزين؟

مارينا، كل شيء صحيح - أغلق بإحكام شديد. الشيء الرئيسي هو أن الشاي يتم تجفيفه جيدًا حتى لا يصبح متعفنًا هناك. وفي مكان مظلم يجب تحديده حتى لا يدمر الضوء الإنزيمات المفيدة.
والشهر هو أقل فترة تخمير جاف. كلما تم تخزين الشاي ، أصبح أفضل.

لدي الكشمش والكرز والقطع السوداء جاهزة. لقد جفت الفاكهة السوداء في مقلاة ، وجربت طريقة التجفيف هذه - لقد نجحت.

عيد الحب، عظيم! لقد صنعنا الكثير من الشاي أيضًا! أحسنت ! نشكرك على مشاركة تجربتك في تجفيف الشاي في المقلاة. يمكن لفتياتنا استخدامه!

لقد كانت السماء تمطر لليوم الثاني ولا يمكنك الدخول إلى الحديقة. درجة الحرارة +7 ، بررر ، وفي المنزل توجد رائحة من الأوراق المجففة.

لن يكون هناك شيء في شارعنا احتفال طقس جيد. إنه بعيد عن سقوط الأوراق - يمكنك صنع سنت من الشاي بالسعر الذي تتمتع به أنت وفتياتنا. والرائحة - نعم! فقط منه يمكنك الدفء في البرد.

[lappl1]

lappl1، أحببت أن ألتف الشاي في مفرمة اللحم ، لكن بما أنه مستحيل فهذا يعني أنه مستحيل: جلست لألوي أوراق شجرة التفاح وما أراه - من أين أتى هذا المقاتل؟ لم يخرج من الفريزر؟ ...

ملاءتان فقط لكل ملفوف ، كيف شممت رائحته؟ بعد كل شيء ، الوحش يشتهي الشاي.

[أوكسانا]

أحببت تحريف الشاي من خلال مفرمة لحم ، لكن إذا لم تستطع ، فلن تتمكن من ذلك

أوكسانا، لما لا؟ كتبت عن النباتات التي تتحمل مطحنة اللحم جيدًا! لذلك ، إذا حصلت على حبيبات جيدة ، فقم بتحويل صحتك.

جلست لألوى أوراق شجرة التفاح وما أراه - من أين أتى هذا المقاتل؟ لم يخرج من الفريزر؟ ...

لا ليس من الفريزر .. من البستان الى الفريزر ومن ثم منه الى إعدام التواء. وقد حذرت من أنه يمكن أن يكون هناك كل أنواع المخلوقات على الأوراق ، لذلك بعد جمعها تحتاج إلى فحصها. وإلا سنحصل على الشاي باللحم ...

"دائرة الدراما ، دائرة الصورة ،
Horkruzhok - أريد أن أغني ... "
هنا سأقوم بإعداد الشاي ، ولكن ما الذي يجب أن أخزنه؟ لدي مساحة خالية تبلغ ثلاثين سنتيمترا فوق الخزانة حتى السقف. لذلك يمكنك وضع العلب هناك ، ولأغراض التجميل أستخدم دكبج. لقد توصلت إليه وأنا سعيد جدًا! لقد وجدت موقعًا به فصل دراسي رئيسي على الشبكة ، وقد يكون مفيدًا لشخص ما.

شكرا على الوصفة يا لودا!

[عيد الحب]

هنا سأقوم بإعداد الشاي ، ولكن ما الذي يجب أن أخزنه؟ لدي مساحة خالية تبلغ ثلاثين سنتيمترا فوق الخزانة حتى السقف. لذلك يمكنك وضع العلب هناك ، ولأغراض التجميل أستخدم دكبج. لقد توصلت إليه وأنا سعيد جدًا!

عيد الحب، إيه ، كيف أرسم الشاي للشعر ... لكني ... إنه ... أشعر بالحرج من السؤال ... هل البرطمانات ضيقة الضوء؟ دكبج جيد! لكننا نحتاج إلى توفير مكان مظلم لتناول الشاي. هل سيكون الظلام كافيا بالنسبة له مع هذا الجمال؟ خلاف ذلك ، يمكن تدمير الإنزيمات المفيدة من الضوء. لقد رأيت ذلك بوضوح مع الجزر المجفف. كان لدي إناء بثلاثة لترات من الجزر المجفف على الأرض في غرفة مضيئة. بعد شهرين ، رأيت أنها أصبحت شاحبة جدًا ... وتغير الطعم ...

بالطبع ، مبهمة! أتذكر ذلك ، فقط عندما أفكر في المادة. لدي وعاء زجاجي بني ، وسأبدأ به.
حرارة التخزين تحيرني في هذه الفكرة ، ألن يكون الجو حارًا في المطبخ؟ أين تحفظ تحضيرات الشاي الخاصة بك؟

[lappl1]

lappl1، وجميع أقداح الشاي!
ما رأيك - هل الزعرور مناسب لأعمالنا؟ اليوم ، كما نصحت لودا ، قامت بعصر أوراق قليلة ، وقفتها ، وشمت - بدت الرائحة واعدة بالنسبة لي! ربما حاول شخص ما بالفعل ، يرجى الرد! لكن لا - لذا سأكون الأول

أوه ، أمي العزيزة ... أنت بالفعل تريد الشاي الخاص بك على الفور !!!
Lyudochka ، شكرًا لك على هذه المعلومات المفيدة ، وكم العمل الذي قمت به لمشاركة هذه المعجزة معنا ، لن أقول أي شيء على الإطلاق. أمشي مع الطفل وأعتني بالأشجار والشجيرات ... أهم شيء أن تبدأ !!!
ولدي أيضًا مثل هذا السؤال - على حد علمي ، يجب أن تكون حذرًا مع الأعشاب ، كم مرة يمكنك شرب الشاي من نفس الأوراق؟

[فاليا]

بالطبع ، مبهمة! أتذكر ذلك ، فقط عندما أفكر في المادة. لدي وعاء زجاجي بني ، وسأبدأ به.

فاليا، من الجيد أن تتذكر! لم أقم مطلقًا بعمل صفحة decoupage هذه ، لكنني في وقت من الأوقات توقفت في المواقع التي عرضت فيها الفتيات أعمالهن الرائعة - من الجرار البسيطة وأواني الزهور إلى طاولات النوم والخزائن بأكملها! هذا الجمال! يجب أن نحاول إتقان هذا العمل في الشتاء!

حرارة التخزين تحيرني في هذه الفكرة ، ألن يكون الجو حارًا في المطبخ؟ أين تحفظ تحضيرات الشاي الخاصة بك؟

يبدو لي أنه من الأفضل تخزين الشاي في مكان أكثر برودة. أبقي غرفتي في غرفة في الميزانين - لدي 15 درجة في الشتاء. وللاستخدام اليومي - في المطبخ ، على الرف بجوار الموقد. لم ألاحظ أن ارتفاع درجة الحرارة كان له تأثير سيء. لكنه لم يقف في المطبخ لفترة طويلة - شربوا ، وذهبوا إلى الميزانين وصبوا واحدًا جديدًا. نعم ، وأنا أتناول الكثير من الشاي في الموسم (حوالي 10 كجم) بحيث يصعب عليه العثور على مكان في المطبخ.
فاليا ، يمكن تحديد الشاي تحت السرير إذا كان جافًا. لدي منزل ريفي وتحت الشاي يمكن أن يكون رطبًا من انخفاض درجة الحرارة خلال النهار ، ولكن الطابق العلوي من المنزل كل شيء على ما يرام - لم يحدث شيء له.

[تانيوشا]

ما رأيك - هل الزعرور مناسب لأعمالنا؟

تانيوشايبدو لي أنها ستعمل بشكل جيد !!! ما مقدار استخدامه ، خاصة بالنسبة للنوى! هذا صحيح في التوت ، لكن الأوراق تحتوي أيضًا على مواد مماثلة. أعرف عمًا قام بتصحيح قلبه فقط مع بوياركا. في غضون عامين ، اختفت جميع المشاكل - حتى تمت إزالته من حساب طبيب القلب في العيادة.
ويا له من الزعرور اللذيذ! لذلك ، أعتقد أنه واعد جدًا لتناول الشاي.

ربما حاول شخص ما بالفعل ، يرجى الرد! لكن لا - لذا سأكون الأول

تعال ، تانيوشا ، افعلها! لا ينمو معي ، لكني أعرف امرأة مصابة به (في قرية أخرى). إذا أعجبك ذلك ، سأذهب إليها وأجمع بعض أوراق الشاي. أوه ، لم ألاحظ كيف تحولت إلى "أنت". خلال هذه الأيام القليلة أصبحت مثل الأسرة بالنسبة لي. هل تمانع يا تانيوشا؟

أوه ، أمي العزيزة ... أنت بالفعل تريد الشاي الخاص بك على الفور !!!

سول * كا، لست بحاجة إلى كبح جماح دوافعك - فأنت تريد ذلك ، لذا عليك أن تفعل ذلك! شكرا جزيلا لتقييم وصفتي لك! سعيد لأنني أحببته!

ولدي أيضًا مثل هذا السؤال - على حد علمي ، يجب أن تكون حذرًا مع الأعشاب ، كم مرة يمكنك شرب الشاي من نفس الأوراق؟

سول * كا، سؤال مختص جدا! كتبت في الملاحظات على الوصفة أنه من المستحسن استشارة الطبيب. وكتبت عن خصائص النباتات وموانع الاستعمال ، ليس في الوصفة نفسها ، ولكن في التعليقات عليها. سأذهب وأدخل هذا النص في الوصفة ، حتى يتم إزالة فرصة تعديل الوصفة.
بشكل عام ، يوصى بشرب نفس الأعشاب الطبية لمدة لا تزيد عن 10-14 يومًا. ثم يأخذون استراحة لنفس الوقت ويمكنك أن تشرب مرة أخرى. لكن يبدو أن هذا يرجع إلى اعتياد الكائن الحي على عمل النبات - لم يعد يعتبره دواءً. لذلك ، أصنع الشاي من عدد كبير من النباتات وأتبادل باستمرار. لمدة عامين من شرب الشاي ، لم ألاحظ أي تأثير سلبي.

[lappl1]

lappl1، وجميع أقداح الشاي!
ما رأيك - هل الزعرور مناسب لأعمالنا؟ اليوم ، كما نصحت لودا ، قامت بعصر أوراق قليلة ، وقفتها ، وشمت - بدت الرائحة واعدة بالنسبة لي! ربما حاول شخص ما بالفعل ، يرجى الرد! لكن لا - لذا سأكون الأول

أنا أيضا شممت أوراق الزعرور اليوم! الأوراق صغيرة ، وتحتاج وقتًا طويلاً لتمزقها ، كما اعتقدت ، وأقطف الكمثرى من الجيران.

بالإضافة إلى المشمش والفراولة ، قمت بالفعل بإعداد التوت ، والكشمش ، والتفاح ، والخوخ. رائحة الخوخ قوية جدا من اللوز المر. القليل من كل شيء لمحاولة. الكمثرى مجمدة ، أريد أن أضع ورقة كاملة (أو أقطعها) للتخمير في الصباح. التقط صورة فاستا!
لسبب ما ، طوال اليوم ، وأنا أنظر إلى علب الشاي ، كلمات أغنية "My من السنة الشاي هو ثروتي! "

أوراق المشمش Narwala اليوم ، على الرغم من أنني قرأت أنها تتفتت ، اعتقدت ، ربما ، دون أن تذبل ، ستعطي حبيبات. لكنها لم تكن هناك ، كل شيء ينهار. لكن الرائحة خيبت ظني ، على الفور نوع من الأعشاب ، ليس لطيفًا جدًا ، بعد التخمير ، عشبي ، ولكنه لطيف للغاية. لكن عندما بدأت التجفيف ، لم يعجبني على الإطلاق نوع سمك اللؤلؤ الذي أملكه. ربما لن أخمر لمدة شهر ، دعها تكذب ، ربما تعود إلى رشدها. أضع كيسًا آخر في الفريزر ، سأعطيه فرصة ثانية.
لكن السفرجل ، عندما مزق الأوراق ، وضع أنفها في كومة فقط ، كانت رائحته لطيفة للغاية.الآن أقوم بلفها في مفرمة لحم ، حسنًا ، الرائحة لا شيء ، لكني توقعت أفضل. الحبيبات ليست أنيقة مثل حبيبات الكرز ، لكنها لا تزال موجودة ، وآمل ألا تنهار. غدا سنرى ما ستقوله لنا وتبين لنا.

هل تمانع يا تانيوشا؟

حسنًا ، أنا فقط من أجل ذلك!

ويا له من الزعرور اللذيذ! لذلك ، أعتقد أنه واعد جدًا لتناول الشاي.

أخذنا الزهور من الزعرور في الربيع ، ولم نقم بتخميرها بمفردنا ، بل أضفناها إلى الشاي الأسود - لقد نجحنا عقليًا للغاية. لذلك اعتقدت في الورقة المفروشة أن هناك روائح عطرية تذكرنا بشكل غامض بالزهور. آمل أن يكونوا حاضرين أيضًا في الشاي. اذهب للصيد غدًا!

أنا أيضا شممت أوراق الزعرور اليوم! الأوراق صغيرة ، وتحتاج وقتًا طويلاً لتمزقها ، كما اعتقدت ، وأقطف الكمثرى من الجيران.

إنها ليست صغيرة فحسب ، بل لا يمكن "استنشاقها" من فرع كامل - فهي شائكة للغاية. لذا فإن القصة ستكون هي نفسها كما في البحر النبق. لكن - الصيد أسوأ من العبودية!

أوراق المشمش Narwala اليوم ، على الرغم من أنني قرأت أنها تتفتت ، اعتقدت ، ربما ، دون أن تذبل ، ستعطي حبيبات. لكنها لم تكن هناك ، كل شيء ينهار. لكن الرائحة خيبت ظني ، على الفور نوع من الأعشاب ، ليس لطيفًا جدًا ، بعد التخمير ، عشبي ، ولكنه لطيف للغاية. لكن عندما بدأت التجفيف ، لم يعجبني على الإطلاق نوع سمك اللؤلؤ الذي أملكه. ربما لن أخمر لمدة شهر ، دعها تكذب ، ربما تعود إلى رشدها. المزيد من التفاصيل: https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

نعم ، رائحة المشمش كريهة. سوف نبحث عن تطبيق لذلك. على سبيل المثال ، لتحضير الضيوف غير المدعوين. (نكتة)

وبعد أن لم يحاول الفريزر كيف سيقود؟ هل يستحق الأمر المعاناة؟
هل جمدت الخوخ؟ ثم نظرت إلي ، وأعتقد أن الأمر يستحق العناء ، أم أنه من الأفضل صنع المزيد من الفراولة ، لقد أحببته كثيرًا حقًا

[أنيا]

الكمثرى مجمدة ، أريد أن أضع ورقة كاملة (أو أقطعها) للتخمير في الصباح. التقط صورة فاستا!

أنيا، ولماذا لا تصنع حبيبات الكمثرى؟ اتضح أنه جيد جدًا ... لكن شاي الكمثرى ذو الأوراق الكبيرة جيد أيضًا! لكنها تشغل مساحة كبيرة. لذا ، كما تقرر ، افعلها!

لسبب ما ، طوال اليوم ، وأنا أنظر إلى علب الشاي ، كانت كلمات الأغنية "سنواتي ، الشاي ثروتي!"

وبالفعل الثروة! من الرعي ، أي بالمجان ، يمكن صنع الكثير من الشاي - لسنوات قادمة! ثم امشي بفخر عبر الرفوف في المتجر مع الشاي في الخارج ... مثل ... لكنني لست بحاجة إليه!

أوراق المشمش Narwala اليوم ، على الرغم من أنني قرأت أنها تتفتت ، اعتقدت ، ربما ، دون أن تذبل ، ستعطي حبيبات. لكنها لم تكن هناك ، كل شيء ينهار. لكن الرائحة خيبت ظني ، على الفور نوع من الأعشاب ، ليس لطيفًا جدًا ، بعد التخمير ، عشبي ، ولكنه لطيف للغاية. لكن عندما بدأت التجفيف ، لم يعجبني على الإطلاق نوع سمك اللؤلؤ الذي أملكه.

إيفا 3، هناك حاجة أيضًا إلى تجربة سلبية. هنا ، في روسيا ، عندما أصنع الشاي ، كنت أفكر دائمًا في المشمش الذي أقمت به في ألما آتا. كانت يدي تتشوق لصنع الشاي منه. فقط مسافة 4000 كيلومتر حالت دون القيام بذلك. لكن هذه التجربة الآن قد بردت حماسي ، وستفكر فتيات أخريات في الأمر قبل قطف أوراق الشاي.
لذا شكرا لك إيفا 3، للحصول على معلومات قيمة حول هذا المشمش. سنأكل منه المشمش الطازج والمجفف منه في الشتاء ، ونغسله بشاي من نباتات أكثر توافقًا ...

أخذنا الزهور من الزعرور في الربيع ، ولم نقم بتخميرها بمفردنا ، بل أضفناها إلى الشاي الأسود - لقد نجحنا عقليًا للغاية. لذلك اعتقدت في الورقة المفروشة أن هناك روائح عطرية تذكرنا بشكل غامض بالزهور. آمل أن يكونوا حاضرين أيضًا في الشاي. اذهب للصيد غدًا!

تانيا، أتمنى لك صيدًا جيدًا! واعتني بأقلامك!

نعم ، رائحة المشمش كريهة. سوف نبحث عن تطبيق لذلك. على سبيل المثال ، لتحضير الضيوف غير المدعوين. (نكتة)

أنوشكا,

وبعد أن لم يحاول الفريزر كيف سيقود؟ هل يستحق الأمر أن تعاني؟

إيفا 3، أعتقد أنه إذا كانت تفوح منها رائحة السمك للفتيات بدون ثلاجة ، فإن رائحة السمك ستزداد سوءًا بعد ذلك.

هل جمدت الخوخ؟ ثم نظرت إلي ، وأعتقد أن الأمر يستحق العناء ، أم أنه من الأفضل صنع المزيد من الفراولة ، لقد أحببته كثيرًا حقًا

في مثل هذه الحالات ، أسترشد بالفكر الحكيم لشخص ما: "من الأفضل أن تفعل وأن تندم على ألا تفعل وأن تندم". لذا فإن الأمر يستحق المحاولة. بالمناسبة ، إحدى الفتيات صنعت بالفعل من الخوخ المجمد ، عليك أن تسألهم. ولا يزال يتعين عليك صنع الفراولة ، لأنك أحببتها.




البنات ، أنا أيضا أطبخ شاي الكرز... ها هو مخمر بالفعل:



ماذا استطيع قوله؟ هذا نبات جديد تمامًا بالنسبة لي. في كازاخستان ، لم ألتق به ، لكن هنا ، في روسيا ، لم أتقاطع. رأيت عندما أزهر كرز الطائر بالقرب من الغابة ، لكن لا شيء أكثر من ذلك. لذلك ، كان من الممتع بالنسبة لي أن أصنع الشاي منه.
في الرد رقم 214 بتاريخ 28 يونيو ، كتبت أنني بدأت في صنع هذا الشاي. بعد محاولة فاشلة للالتواء في مفرمة اللحم (تنهار ورقة) ، أرسلت الأوراق إلى الفريزر ، ثم قمت بلف اللفائف.

من ما لفته في مفرمة اللحم ، صنعت الشاي. الطعم قوي جدا. بعد التخمير والتجفيف ، يجب أن يلين.

لذلك ، قمت بتخمير اللفائف لمدة 9 ساعات. بعد الاستعداد ، لم تستطع المقاومة وأعدت الشاي للاختبار. سأقول أن الطعم قد خفف كثيرا. ليست مألوفة بالنسبة لي ، لكنها ممتعة للغاية. تبين أن لون الشاي فاتح. لتحسين اللون ، يمكنك إضافة القليل من الكمثرى أو أي شيء آخر غامق عند التخمير ...
يبدو لي أنني ارتكبت خطأ في المرحلة الأولى من صنع الشاي - فقد ذبلت الأوراق لوقت قصير جدًا. لذلك ، عند التواء في مفرمة اللحم ، بدأت الورقة في الانهيار. قررت تجميد الأوراق. بعد الفريزر ، لم تنهار الورقة ، لكنها تجعدت بشكل سيئ وأعطت القليل من العصير. نتيجة لذلك ، لم يتم تخمير الشاي بشكل مكثف.
لينا كوبانوتشكاكيف حالك مع هذا الشاي؟ بعد كل شيء ، قمت بلفها في مفرمة اللحم بعد التجفيف. كيف قام بتحريفك؟ لا تنهار؟ وكم تخمرت؟ وماذا حدث نتيجة لذلك؟ ما هو الطعم والرائحة واللون؟ يرجى مشاركة انطباعاتك.

بشكل عام ، يوصى بشرب نفس الأعشاب الطبية لمدة لا تزيد عن 10-14 يومًا. ثم يأخذون استراحة لنفس الوقت ويمكنك أن تشرب مرة أخرى. لكن يبدو أن هذا يرجع إلى اعتياد الكائن الحي على عمل النبات - لم يعد يعتبره دواءً. لذلك ، أصنع الشاي من عدد كبير من النباتات وأتبادل باستمرار.

Lyudochka ، شكرا على الإجابة! سأذهب وأقرأ موانع الاستعمال والإشارات مرة أخرى ، واختر ما يناسبنا. ومن غير المجدي عمومًا الاقتراب من الأطباء بأسئلة حول الأعشاب (على الأقل بالنسبة لنا) ، يجب مراقبتها بالأدوية التقليدية

وحصلت على شاي من تفاحة التيار ، لكن النبات الأكثر حميدة.




وبالنسبة لأولئك الموجودين في الخزان - كيفية تحريف هذه اللفائف ، أجعلهم يلفون ، ربما يحتاجون إلى لف ... هل يمكنني الحصول على صورة؟
هنا الآن سأعيد قراءة Temko كم يتم تخمير لفائف الكشمش والتوت. : pard: يمكنك أن تطلب: ل غير موجه في النكهات اكتب وقت التخمير لكل فاكهة شكرا.
وظهرت الأسئلة: أقصر وقت تخمير - كم؟ لأن بلاك بيري تصرف بشكل غريب - فبعد أن كانت الرائحة قوية ، تغير اللون بالفعل في غضون ساعة ، وبعد 6 ساعات كانت تفوح منه رائحة المكانس - متأخرة على ما يبدو
هل تختلف التفاحة المفرومة عن الأخرى في وقت التخمير؟ و؟ (لا توجد مفرمة لحم في دارشا)

[إيفا 3]

وبعد أن لم يحاول الفريزر كيف سيقود؟ هل يستحق الأمر أن تعاني؟
هل جمدت الخوخ؟ ثم نظرت إلي ، وأعتقد أن الأمر يستحق العناء ، أم أنه من الأفضل صنع المزيد من الفراولة ، لقد أحببته كثيرًا حقًا

إيفا 3هل تتحدث عن الكمثرى؟ التقطتها لأول مرة. بعد التجميد ، أريد تقطيع الورقة إلى 2-3 قطع. شيء ليس لدي ثقة في طاحنتي.
نعم ، جمدت الخوخ ، ثم على الفور دون إزالة الجليد منه ، أقطعه بالمقص ، ليس واحدًا تلو الآخر ، لكني أخذته مباشرة في عناقيد وأقطعه ، ثم للتخمير تحت الضغط. الآن سأحاول التصوير. رائحة اللوز الزاهية للغاية ، مثل الخمور لا تزال موجودة.لا أحب رائحة اللوز ، لذلك لن أفعل المزيد.