شاي إيفان (تخمير أوراق الأعشاب النارية) - فئة رئيسية

اعتقدت مؤامرة واحدة أخرى.

[رادوشكا]

لدي فانيشكا الحبيب ، الدب يشحذ! أنا أطاردها ، وهي تقضم! لقد بصقت على الفرصة ، على الأقل قليلاً ، لقطف الأوراق ومعالجة المنك. من الأفضل أن أمزجه الآن بدلاً من الشاي ... إيه ...

رادوشكا، آسف كيف! تخيل ، قابلت هذا الوحش لأول مرة هنا! لقد صُدمت ، ما هذا الدب الضخم والمريع ... لذا ، ربما ، يهددني أيضًا ... وكيف يبدو منك الدب؟ وكيف تتعامل معهم؟

lappl1 ، Lyudmila ، في حرارتنا ، يبدو أن شاي Ivan قد ترسخ. من البذور 3 شجيرات وأرسلت ناتاشا جذور. كل شيء قضى الشتاء. يجلس في أماكن مختلفة حيث يحدث الظل. تحت الأسوار بالقرب من البركة. تنمو في كل مكان. حتى أنني صنعت القليل من الشاي في العام الماضي. إذا كانت هناك فرصة ، فمن الأفضل طلب الجذور. حسنًا ، من الصعب جدًا أن تنمو من البذور. (كنت)

فاسيوتكا، ناتاشا ، نعم ، شكرًا ، لقد قرأت بالفعل عن هذا في الموضوع التالي وأجبت ... فقط لدي مثل هذا الإنترنت البطيء الذي لا يمكنني مواكبة ذلك ... فقط سأجيب ، وبالفعل مجموعة من الرسائل الجديدة.

أضيف الإثنين 16 مايو 2016 03:14 مساءً

اعتقدت مؤامرة واحدة أخرى.

Ksyusha ، شكرا لك ... العطلة على التوالي ، انظر Vanechka مرة أخرى! حسنًا ، مع أول فانيشكا أنت!

[لودميلا]

لودميلا، شكر. كنت سعيدا أمام عيني مباشرة. )) الأمر يستحق التخمير بالفعل ، ومع ذلك فهو بارد هنا بالفعل. (((

[lappl1]

lappl1Lyudochka ، لقد قمت الآن بنشر الممثل وسكبه في الثقوب (حفرة في الأرض بقطر بضعة سم ، حولها توجد نباتات قضمت في الأرض (عادة تلك التي تحتاجها). بشكل عام حتى في فصل الربيع قبل موسم الزرع بمجرد أن يسخن نقوم ببخار القمح ونخلطه مع الفوفاتوكس ونشدده في منتصف فراش المستقبل.نطعم الدب باختصار ...

[أوميلا]

كنت سعيدا أمام عيني مباشرة. )) الأمر يستحق التخمير بالفعل ، ومع ذلك فهو بارد هنا بالفعل. (((

أوميلايا كسيوشا غلفي الحاوية بشيء. سيكون أكثر دفئا.

lappl1 ، Lyudochka ، الآن قمت بنشر الممثل وسكبته في الثقوب (حفرة في الأرض بقطر 2 سم ، حولها توجد نباتات قضمت في الأرض (عادة تلك التي تحتاجها). لكن هذا أنا ... بشكل عام في الربيع قبل موسم الزرع وبمجرد أن يسخن نطهو القمح ونخلطه بالفوفاتوكس ونجره في منتصف فراش المستقبل ونطعم الدب باختصار ...

رادوشكا، شكرا جزيلا ! سأقوم الآن بنسخه إلى جهاز الكمبيوتر الخاص بي حتى لا تضيع INFA. أو سأقوم بإنشاء رابط في الجازيبو - حيث يمكنني تحرير أي منشور.

[lappl1]

lappl1، ليودميلا ، شكرا على النصيحة.

Florichka ، Jouravl ، Omela ، Nadyusic ، تهانينا على مطاردة ناجحة! دع شايك الأول يتحول إلى أن يكون إلهيًا!

بنات كيف رائحتها !!! حقا الالهي !! لقد كنت عاطفيًا بالفعل !!! لم أستطع المقاومة ، قاد لحقيبة واحدة أخرى !!

لسوء الحظ ، لا يمكنني الوصول إلى شاي إيفان المتزايد ... لكن أمي وأنا نشتري الشاي المخمر من السوق. باهظة الثمن ، 100 جم - 350-400 روبل. لكننا نحبه كثيرا ...
لذا قرأت والدتي في مكان ما أنه إذا قمت بتحضير شاي إيفان ، ثم صفيته في وعاء ، يمكنك شربه لمدة 2-3 أيام تقريبًا (بدون ثلاجة). أنا شخصياً أعارض ذلك ، يبدو لي أن الشاي الطازج دائماً أفضل وأكثر صحة ...
قل لي من منا على حق؟

[الينينوك]

الينينوكأمي ليست بعيدة عن الحقيقة! لن يأتي شيء من الشاي! هناك مواد تمنع توتر. لم أشرب شرابًا متعفنًا أبدًا. علاوة على ذلك ، يمكن (بل وينبغي) تخمير شاي إيفان 3-4 مرات. مع كل تسريب لاحق ، تتم إزالة تلك المواد التي لا يمكنهم إخراجها بالتسريب الأول من الشاي ، على سبيل المثال ، هانيرول هي مادة تساعد في محاربة السرطان.

بنات كيف رائحتها !!! حقا الالهي !! لقد كنت عاطفيًا بالفعل !!! لم أستطع المقاومة ، قاد لحقيبة واحدة أخرى !!

أوميلايا كسيوشا ، أنا سعيد جدًا من أجلك! ولكل من بدأ بالفعل في صنع إيفانوشكا.

يوم جيد للجميع. في اليوم الآخر قررت الذهاب للصيد .. بدلاً من السمك حصلت على مكنسة صحية من براعم صغيرة من شاي إيفان ، طولها حوالي 15 سم ، واستغرق الاستعداد حوالي 20 دقيقة. مسلوق - اتضح أن 10 لترات = 1.6 كجم. تم تجريد الأغصان الذابلة بشكل أفضل ، استغرق الأمر 30 دقيقة. العثور على أوراق مع براثن من البيض .. كان الطفل سعيدا! قضينا الليل في البرد في كيس. ثم وضعته ليجف على ملاءة بمعدل 19 *. استغرق الوقت 5 دقائق. كان جافًا لمدة نصف يوم مع التحريك. الرائحة سحرية. ثم قمت أنا وزوجي بلف مثل هذه النقانق النيئة ، استغرق الأمر 20 دقيقة لمدة دقيقتين. ملفوفة بإحكام في كيس وسادة رطب ، بسمك 15 سم وفي قدر تحت غطاء حوض الاستحمام ، يوجد 23 *. لم يختتمها. استغرق الأمر 10 دقائق ، مع مراعاة البحث عن غطاء وسادة غير ضروري)) في الداخل بعد ساعتين كان هناك 26 * بجوار البطارية. الرائحة طيبة. أزلته من البطارية طوال الليل. استغرق التخمير 12 ساعة ، داخل القدر 24 *. في السادسة صباحًا بدأت في التجفيف ... الأرض لا تزال ... لمدة 12 ساعة أرقص بالفعل مع الدف حول الموقد والمجفف ... كان لدي ورقة خبز واحدة وخرجت 8 دفعات. لذلك: أول 3 دفعات تقطع النقانق ، المادة لونها بني أخضر غامق تتخللها أوراق خضراء 5٪. الرائحة طيبة ولم تتغير كثيرا منذ المساء. # 1) ضعي الفرن على 100 * ، محشي الدرج. طبقة 1.5 - 2 سم وأحرّك كل 15 دقيقة لساعات. بعد نصف ساعة ، أضع ميزان حرارة هناك في كتلة شاي ، يوجد 60 *. أنا مندهش من صنع قلم 150 *. الروائح الطيبة حتى الآن. في 20 دقيقة يوجد 85 * ، تبدأ رائحتها مثل التبن .. لا تبدو مثل ورق محترق. الشاي يجف ويتفتت عند ضغطه. 10 دقائق أخرى ويوجد 100 * ، بدأت رائحتها مثل الفواكه والقش. أخرجه إلى المجفف. هناك 30 * ساعة. تنبعث منه رائحة القش (((خذ # 2) التخمير لمدة 12 ساعة. كل شيء على حاله ، لقد بدأت بدرجة حرارة 100 * ، ثم أكتب وفقًا لمقياس حرارة في كتلة الشاي. فكرت في الغليان وخفض درجة الحرارة. بشكل عام ، أسقط ساعة من 100 * إلى 80 * كل 15 دقيقة. في البداية كانت رائحتها طيبة ، ثم الفواكه المجففة ، ثم بقوة مع التبن أو حتى القنب منخفض الجودة ، لكنها ليست هي ... إنها بالتأكيد أعشاب نائية ، أعرفه .. باختصار ، الشاي ينهار ، أضعه في المجفف لمدة نصف ساعة ، أنفي أكبر لم أستطع تحمل هذه الرائحة النتنة. ضعف 3 #) التخمير لمدة 13 ساعة. 1.5 ساعة في الفرن عند درجة حرارة 60 * إلى 85 * بمجرد ظهور "القش" ، أخرجته في المجفف. خلاصة القول: لا شيء تنبعث منه رائحة ، مع قليل من القش. خذ # 4) التخمير 16 ساعة ، لم أقطعه ، أنا لا أبالي. أريد شاي عادي لذيذ ، فقط وضعت "الدوار" في المجفف لمدة 1.5 ساعة 60 * على المقبض. أخضر + 5٪ رائحة تفاح: - مزدوج # 5) تخمير لمدة 20 ساعة ، تجفيف في الفرن لمدة 30 دقيقة من 85 * إلى 110 * فقس "القش" ، عند دخول المجفف ، تنهار الأوراق بنسبة 90٪ ، و 10٪ طرية ، على الرغم من أن الطبقة كانت رقيقة جدًا وتتداخل كل 5-7 دقائق. فوف. أكلت كل الحلوى ونصف علبة كرات الشوكولاتة مع لتر من الحليب. تفشل الأعصاب. أجلس بغباء على الموقد وألقي نظرة على الشاي ، أريده ، أتدخل فيه ، أتبع مقياس الحرارة. ما الفائدة ؟؟ خذ # 6) تخمير 21 ساعة ، طبقة رقيقة في الفرن ، أحركها كل 5 دقائق ، من 85 * إلى 135 * لمدة 25 دقيقة. حفيف الأوراق ، أخذتها إلى المجفف. الجرة تفوح منها رائحة القش وهذا كل شيء. خذ # 7) التخمير لمدة 21 ساعة ، طبقة رقيقة في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 85 * إلى 100 * (أظن أن التبن يظهر عندما تجف الأوراق في الفرن لتصل إلى أزمة) أخرجت الأوراق الجافة في المجفف لمدة ساعة. يوجد قش في جرة. خذ الأخير ، المعروف أيضًا باسم # 8) نعم ، هذا هو وجهي ، ربما مجموعة من العيون وابتسامة غبية. بشكل عام ، تعبت من التأمل في الفرن ، وانتظرت 60 * ، وأضع الشاي وأطفئه ، وأتدخل بضعف كل 15-20 دقيقة. مرت ساعة من درجة الحرارة 60 * إلى 25 *. دفعته في المجفف. رائحتها كالعادة .. لن أكتب أي شيء. أنت تعرف بالفعل ... aaaaah ما ... يوم.

أضيف الخميس ، 19 مايو 2016 5:24 مساءً

آسف على الكثير. مرضت في 12 ساعة ثم ...

أضيف الخميس ، 19 مايو 2016 5:30 مساءً

إنه لأمر مخز أن نخاط ، وها هي الرائحة ، لذيذة بشكل مستقيم وبعد ذلك - فرقعة وقش. حسنًا ، لماذا لماذا؟ طوال الوقت من التخمر كانت رائحته طيبة ، في بداية التجفيف أيضًا ، في النهاية - التبن.هذه 15 دقيقة ، أي 1.5 ساعة. ما 60 * ما 130 *.

[بويارسكايا]

بويارسكايا, ايرينانعم .... أنا معك الآن مخاط سأذرف الدموع ...
انت بطلة !!!! أنا لا أتحدث عن الشاي ، على الرغم من أن ما فعلته يكاد يكون إنجازًا!
أعني الوصف! شكر. أنهم كتبوا كثيرا! انا احب قراءة مثل هذه التفاصيل لكن يمكنني أن أتخيل عدد المشاعر التي انسكبت خلال هذه العملية!
وبالتالي، دعنا نذهب بالترتيب.
1. لقد صنعت الشاي!!!! على أي حال ، الذي لا ينتن ، لكن رائحته مثل القش. الشاي المجفف حديثًا عديم الرائحة تقريبًا... فقط أثناء التخمير الجاف لمدة شهر أو أكثر ، في مكان جاف ومظلم ، ستظهر الرائحة التي كنت تنتظرها. هل قرأت في الوصفة أنه لا ينصح بتذوق الشاي فور تحضيره؟ كن صبورا!
2. قد الشاي من هذه الأوراق الصغيرة والحساسة أنا شخصيا أحب أقل من الأوراق التي تم جمعها خلال الأعشاب النارية المزهرة. لكن الكثير من الناس يحبونها حقًا. هنا مسألة ذوق. ربما يجب أن تنتظر الإزهار؟
3. هل أنت متأكد من أن الأوراق قد ذبلت بدرجة كافية؟ ألم تنهار كتلة الأوراق بعد فك الكامة؟ إذا لم تذبل بما فيه الكفاية ، فقد لا تعمل بشكل جيد.
4. لديك أوراق شاي فضفاضة ، لذلك بحاجة للاضطهاد أثناء التخمير... هل مارست الاضطهاد؟ تشير البقع المخضرة إلى أن الكتلة مخمرة جزئيًا. قد يكون هذا بسبب حقيقة أنك لم تسحق الأوراق بشكل كافٍ ولم تمارس القهر. سيكون من الجيد عدم لف اللفائف ، بل بالعجن مثل العجين. ثم سيكون كل شيء مجعد بالتأكيد. وسيتحسن التخمير. وهكذا تركت مناطق غير معالجة على الأوراق.
لذلك ، يفضل الكثير من الناس صنع حبيبات الشاي. هناك ، لن يكون للأوراق فرصة لترك دون علاج.
لكنك لم تحدث كارثة... سيكون هناك شاي ، سترى. لكنها لن تكون سوداء. كثير من الناس يحبون هذا.

طبقة 1.5 - 2 سم وأحرّك كل 15 دقيقة لساعات. بعد نصف ساعة ، أضع ميزان حرارة هناك في كتلة شاي ، يوجد 60 *. أنا مندهش من صنع قلم 150 *. الروائح الطيبة حتى الآن. بعد 20 دقيقة هناك 85 * ، تبدأ رائحتها مثل التبن

طبقة من 2 سم كثير. يمكن أن يصبح مشبع بالبخار ويفقد رائحته. لا حاجة إلى "لصق" الترمومتر في الكتلة. هذا بالطبع ليس سيئًا للشاي ، لكنه سيء ​​جدًا لأعصابك. ترى ، هل بدأت في الانتقال من طرف إلى آخر؟ يمكن ضبط 150 * في بداية التجفيف ، ولكن ليس في المنتصف! متأخر. قد لا يتحول ما تتوقعه.

أضعه في المجفف لمدة نصف ساعة ، أكثر من أنفي لا يستطيع تحمل هذه الرائحة الكريهة.

ايرينافون ؟؟؟ ما رائحته؟ لم يسبق لي أن نتن الشاي أثناء التجفيف ، حتى لو كانت فاسدة! ما لم أحرقه ... ثم كانت هناك رائحة مشتعلة. لكن لا تنتن ... هل أنت متأكد من الرائحة الكريهة بالضبط؟ ثم تقول شيئًا واحدًا - الشاي تفسد أثناء التخمير. لكن معك ببساطة لا يمكن أن تتدهور - لم يكن لديها وقت في الوقت الذي تكتب فيه.

أحرك كل 15 دقيقة.

في بداية التجفيف ، يجب أن يتم ذلك كثيرًا - بعد 5 دقائق ، وخاصة أوراق الشاي - يجف أسرع من الشاي الحبيبي. ونظرًا لأن الطبقة كبيرة جدًا أثناء التجفيف ، فمن المحتمل أن الشاي قد تبخر في 15 دقيقة وفقد رائحته ...

فرن جاف لمدة 30 دقيقة من 85 * إلى 110 *

غير مرتبك؟ من الضروري العكس - من 100 * وما دون ... وإلا ، فسيتم تهالكها مرة أخرى ...

الأوراق 90٪ تنهار ، 10٪ طرية ، بالرغم من أن الطبقة كانت رفيعة جدًا وتتداخل كل 5-7 دقائق.

تنهار لأنها أوراق. بدون هذا ، لا يحدث. لكن هذا ليس زواجًا. والألياف الناعمة تجف بدرجة حرارة منخفضة في مجفف وحقيبة ... هل تتذكر ما الذي تحتاجه أيضًا لتجفيفه في كيس؟

لدي شك في أن التبن يظهر عندما تجف الأوراق في الفرن حتى تنضج

انت ذكي! وهناك! هذه هي الطريقة الوحيدة التي يجب أن تكون! سأكتب مرة أخرى - فقط أن الشاي المجفف لا رائحة له !!!!!!

تدخل ببطء كل ​​15-20 دقيقة.

احرصي على تقصير الوقت ، خاصة في بداية التجفيف. هذا كثير للشاي السائب !!!! 3 - 5 دقائق في بداية التجفيف ، حيث تقوم بتخفيض درجة الحرارة ، يمكنك أيضًا من 7 - 10 دقائق. للورقة ، مدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة. الكثير من.
الاستنتاجات:
1. الشاي جاف جدًا نظرًا لكونه مورقًا ونادرًا ما تتدخل. ويبدو أن الأمر استغرق وقتًا طويلاً حتى يجف. ومن ثم فهو هش.
2.اجعل الطبقة أرق عند التجفيف ، فأنت بحاجة إلى المزج كثيرًا.
3. لديك صفيحة خبز واحدة ، لذلك سوف يجف الشاي أسرع من طبقتين أو ثلاث. من الواضح أنك تبالغ في تجفيف الشاي. ومن هنا يأتي التبن ...
التوصيات.
1. من الضروري أن ننظر ليس في الوقت ، ولكن في حالة الشاي. عندما تبدأ في الجفاف ، عليك أن تكون يقظًا بشكل خاص. تجفف في مجفف وحقيبة. من الأفضل وضع المجفف هناك بدلاً من التجفيف الزائد.
2. اضبط درجة الحرارة على ارتفاع في البداية فقط وليس في منتصف العملية. هذا يجعل الشاي جافًا أيضًا.
4. يمكن "تحميص" حبيبات الشاي فقط عند 150 * في بداية التجفيف. تتعرض الأوراق لخطر الإفراط في الجفاف أو الاحتراق. للورقة ، 100 * هو الحد الأقصى.
5. أوصي بشدة بمحاولة عجن الشاي التالي مثل العجين ، أو لفه في مفرمة اللحم. الشاي المحبب خالي من المتاعب تقريبًا. والنتيجة دائما أكثر قابلية للتنبؤ. الشاي أسود وقوي وعطري بسبب تخمير أفضل وتجفيف أكثر.
6. انتظر حتى يونيو حتى تتعود على صنع الشاي. ستكون النتيجة أفضل بكثير. أو قم بعمل أقل مما فعلت هذه المرة حتى لا تستغرق العملية وقتًا طويلاً.
7. ضع الشاي بعيدًا في مكان مظلم مغلق بإحكام. انسى الأمر لمدة شهر على الأقل ، أفضل - لفترة أطول. سوف يفاجئك الشاي الأول. سوف ترى!
سؤال:
ما نوع الفرن الذي لديك - كهربائي أم غاز ، ثابت أم صغير ، من أين تأتي التدفئة - أعلى أو أسفل أو أعلى / أسفل ، هل يوجد حمل حراري ، كم عدد الصواني التي يمكن وضعها؟ تؤثر خصائص الفرن بشكل كبير على النتيجة. يمكنك أن تجف في أي ، ولكن هناك فروق دقيقة.
النصيحة.
1. صنع الشاي سحر ... ولسبب ما قمت بإطالة هذه العملية لدرجة أنك فقدت أعصابك. تحتاج إلى ربط قدراتك الزمنية وكمية الشاي المحضر في كل مرة. خلاف ذلك ، سيتحول السحر إلى عنف ضدك وضد كل من حولك. مثل هذا الشاي لن يجلب المتعة - لا الآن ولا لاحقًا.
2. إيرينا ، يرجى إعادة قراءة إجابتي لك عدة مرات. إذا كان لديك أي أسئلة، يطلب. سنجد لك طريقة لصنع الشاي من أجل المتعة وليس الطحين ...

أكلت كل الحلوى ونصف علبة كرات الشوكولاتة مع لتر من الحليب.

ايروتشكاأنت عبثا ... واحد .. ونحن؟ نريد أيضا الحلويات ... الأفضل تأتي مع الحلويات لدينا أكشاك الشاي... سنهدئك ، ونرغب في تسليتك ، ونقدم لك النصيحة ، ونساعدك على التعامل مع الحلويات وحفظ شخصيتك وأعصابك من مثل هذه الصدمات ... رابط نشط إلى Tea Arbor هو تحت كل وظيفة... انقر وتعال. سنكون سعداء جدا لرؤيتك! إنه رائع هناك - ودود وممتع وجميل وغني بالمعلومات ومتعدد الاستخدامات ...
تعال ، فلن تندم!

Lyudochka ، من الرائع أنك عدت إلى المنزل ، هنا في Temko! ما هي مشاركاتك المفصلة والغنية بالمعلومات والجيدة! يسعدني دائمًا قراءة التعليمات والنصائح الخاصة بك. بالنسبة للمبتدئين ، هذه مساعدة هائلة.

ملفوفة بإحكام في وسادة مبللة

إيرينا ، لكني لا أفهم هذه العبارة. هل أنت ملفوف في وسادة رطبة للتخمير؟

[بويارسكايا]

بويارسكايا, ايريناأنا أتعاطف مع عذابك. أقول دائمًا ، خذ أكبر قدر ممكن من المواد الخام التي يمكنك معالجتها دون الإضرار بنفسك وأعصابك.
حسنًا ، لقد رسم ليودوتشكا كل شيء من أجلك ، وأعتقد أيضًا أنه جف بشدة. لقد صنعت الورقة مرة واحدة ، وحتى تلك إحدى الأوراق الصغيرة لإيفانوشكا ونعم ، قمت بعجنها مثل العجين. لكن بالنسبة لي هو ليس قويا ، ذهب إلى الهدايا.
إيرلندي ، خذها لمدة نصف عام ، فقط تحكم بها حتى لا تتعفن. إيفانوشكا نبات ممتن لدرجة أنها لا تزال ترضي بعد ذلك.

[إيفانوفنا 5]

إيرينا ، لكني لا أفهم هذه العبارة. هل أنت ملفوف في وسادة رطبة للتخمير؟

إيفانوفنا 5، أنيا ، أعتقد أن إيرينا قامت بلف حاوية بكتلة مخمرة في كيس وسادة رطب. لقد أبطأت أيضًا في هذه المرحلة عندما قرأت مشاركة إيرينا. أعتقد أن إيرا ستجيب بنفسها ... فقط لسبب ما لا ترد على الرسالة ...
ناتالو 4 كاشكرا لك عزيزتي على الكلمات الرقيقة! يسعدني دائمًا مشاركة ما أعرفه وما يمكنني فعله.

أقول دائمًا ، اجمع أكبر قدر ممكن من المواد الخام التي يمكنك معالجتها دون الإضرار بنفسك وأعصابك.

ايلينا كاديوايا لينوسيك ، هذا مهم جدا! صحيح ، نحن نفهم هذا عندما تكون العملية منهكة بالفعل. والشيء الرئيسي هو أننا نستمتع به. وباستخدام كيلوغرام من المواد الخام يوميًا ، يمكنك صنع الكثير من الشاي في موسم واحد.

شكرا جزيلا ، أنا هنا. قررت أن أترك القليل من التفكير في الشاي ، على الرغم من أنني حلمت به طوال الليل. لم أحاول ذلك. في حين. سأنتظر لمدة شهر ، وأحيانًا أشم البرطمانات .. فيما يتعلق بخيارات درجات الحرارة المختلفة ، قررت تجربة طرق مختلفة لفهم أي منها يعمل على الفور. ومن هنا جاءت التجارب. لف حزمة كثيفة من الأوراق بقطعة قماش ، مثل اللفائف المطبوخة ، سميكة فقط ، ثم لفها في قدر تحت الغطاء. شربت اليوم شاي أولونغ الأخضر في حفلة ، أدركت أن رائحة البرطمانات الخاصة بي ستكون أجمل. ذكرني الشاي الصيني الاسود فقط برائحة اليوم كله) ربما أكون حرجة للغاية + في الشهر السابع ، أنا مجنون قليلاً ، لكنني لن أقول إن روائحي تغيرت كثيرًا بسبب الحمل. أنا أحب الفواكه النقية والروائح العشبية بدون المكانس. أخشى أن أحرق مفرمة اللحم الهشة ، سأكون في المرة التالية. مرة واحدة ربما تجمد الورقة. سأعد هذا الشاي على أي حال) شكرًا لك مرة أخرى على دعمك.

تمت الإضافة السبت 21 مايو 2016 4:24 مساءً

نعم ، أنا لم أضع القهر ، ولم أفرط في التخمير. حول الرائحة الكريهة ، حسنًا ، يبدو الأمر كما لو أنك وضعت القش في الفرن ، فمن المحتمل أن تكون رائحتها هي نفسها. خذ طبقة رقيقة على صينية الخبز. أي أن الأوراق المبللة تفوح منها رائحة الفاكهة ، ثم تضعف الرائحة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ، في الدقائق العشر التالية ارتفعت درجة حرارة الطبقة بشكل حاد بمقدار 20-30 * بالنسبة إلى الطبقة الأولى (على ما يبدو حدث هذا عندما جفت الأوراق) بدأت تفوح منها رائحة القش. علاوة على ذلك ، تبخر التبن في المجفف ، وعند شم الرائحة كانت رائحة التفاح ضعيفة للغاية ولكن رقة للغاية. ثم بعد التنظيف في جرة ، ظهر التبن بالتفاح مرة أخرى. يوجد هذا في جميع البرطمانات باستثناء الجرار المحترق ، وهناك التفاح لا يفقس حتى. الخلاصة: عندما تجف الكتلة تزيد درجة حرارتها بشكل حاد ، يحدث هذا حرفيًا في 5-10 دقائق بنسبة 20-30 *. استغرق وقت التجفيف الكلي على ورقة الخبز 20 دقيقة. مزيد من الفتات ورائحة التبن.

[بويارسكايا]

بويارسكايا، إيرا ، لا تحتاج إلى لف المواد الخام في كيس وسادة مبلل للتخمير. يتم وضعها في وعاء مناسب ومغطاة بقطعة قماش مبللة حتى لا تجف الطبقة العليا. إذا لزم الأمر ، يتم ترطيب المنديل عدة مرات أثناء العملية ، لكنه لا يتلامس مع المواد الخام. في كيس وسادة (جاف) يتم تجفيف الشاي الجاهز بعد الفرن.
الآن لدي فقط مزيج شاي ، محبب من علب غير منفوشة وأوراق متأخرة ناضجة ، مع إضافة زهور إيفانوشكا المجففة. يعجبني كثيرًا ، فالرائحة لها لمسة من الخوخ ويتم تخميرها بلون غامق وغني.
الفتيات،الليلة الماضية اكتشفت عن طريق الخطأ خصائصه العلاجية - اتضح أن مثل هذا الشاي المخمر يخفف نوبة الحرقة. مع دفعات أخرى من الشاي ، لم تكن هناك فرصة لتجربة تأثيره في حالة الحموضة المعوية ، لذلك سأقوم بالتأكيد بإعداد شاي "غامض" هذا الموسم ، لكن بالطبع سأقوم بتحضير الكثير من أوراق مختلفة النضج.

[بويارسكايا]

بويارسكايا، إيرا ، هذا جيد! خذ قسطًا من الراحة ، وإلا فلا داعي للقلق ... ثم افعل ذلك قليلاً في كل مرة. لن تتعب ، وستكون النتيجة أفضل.
بشكل صحيح ، تمت إزالة الشاي. دعها تنضج أكثر. أنا متأكد من أنك ستحبه.
وفي المرة القادمة ، ضع في اعتبارك اللحظات التي كتبتها لك أنا والفتيات. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة. 20 دقيقة حتى يجف بسرعة كبيرة. هناك شيء يحتاج إلى إعادة النظر في فرنك. سألتك أسئلة عنها في الماضي. حاول الإجابة ، ربما كل شيء عنها؟
إيفانوفنا 5، أنيا ، شكرًا لك على هذه التعليقات القيمة لإيرا وملاحظاتك الخاصة. أنت على حق ، شاينا يساعد كثيرًا. من الرائع أن تشعر بذلك بنفسك. احصد الكثير ، بثبات ، بحيث يكون هناك ما يكفي لكل شيء - سواء من أجل المتعة أو العلاج!

شكرا على الكلمات الرقيقة. الفرن الخاص بي رهيب ، كهربائي ، novoyatka eks ، موقد قياسي في شقة بلدية للأفراد العسكريين. تتطلب هذه التحفة الفنية مقاربة خاصة. درجة الحرارة كما تبين على المقبض لا تتوافق مع الواقع. على سبيل المثال ، على المقبض 60 وداخل 85 ..و 1 (!) صفيحة خبز بدون رف سلك متضمنة .. شيء مذهل! بدأ الشاي يكتسب رائحة. بالطبع ، قرأت بعناية جميع النصائح. شكر. ولفّت القشرة بخرقة (يا لها من كلمة توصلت إليها!) لتضغطها بشكل صحيح.

[بويارسكايا]

بويارسكايا, ايريناكل شيء واضح مع فرنك .. نعم قد يكون بداخله. لكن الخبر السار هو:

بدأ الشاي يكتسب رائحة.

لذلك كل شيء سيكون على ما يرام! حظا سعيدا ، ايروتشكا!

يوم جيد للجميع! لدي سؤال حول إيفانوشكا! اليوم ذهبنا من بعده إلى المكان الذي أخذوا فيه الزهرة العام الماضي ، لكن لا يوجد لون بعد. وأنا لا أتفتح ، ولم أره قط صغيرًا! توجد نباتات متشابهة في مظهر وهيكل الساق والأوراق ، لكن لديها زغابات صغيرة حمراء على الساق. لذا فإن السؤال هو: هل تمتلك الحشائش الصغيرة جذعًا أملسًا تمامًا أم أنها لا تزال تحتوي على الزغب؟ (كان الجذع المزهر ناعمًا نوعًا ما). بشكل عام ، لم أكتب شيئًا ، قررت توضيح ما إذا كان الأمر كذلك.

الإضافة الأحد 29 مايو 2016 4:24 مساءً

حاولت التقاط صورة للزغابات ، لكنها لم تنجح بشكل جيد.

إيرينا ، في رأيي هذا ليس فانيشكا.
الجذع أملس في الأعشاب النارية والورقة مختلفة قليلاً في الشكل.
وتضعه في كيس ، قم بإجراء اختبار الرائحة.

[فيليرينا]

فيليرينا، هذا بالتأكيد ليس شاي إيفان.

منتقي الفطر ، أليفتينا ، شكرًا لك على إجابتك. لذا من الصحيح أنني سألت ، لكن من المؤسف أنني لم أجده. ربما سأجدها عندما تزهر ، وإلا فسيكون هناك مجال ومثل هذه الحصص التي يمكن أن تفقد نفسك!

[lappl1]

lappl1,

منذ أن قمت بتوزيع الكثير من الشاي

... أنا أعطي الكثير أيضا. لا أعرف كم فعلت العام الماضي ، لم أكن أزن. لكن كان هناك حوالي 300 جرام من كل شيء متبقي (باستثناء nychka ، 50 جرامًا ترك كل منها عشرة أنواع لفترة طويلة. أريد أن أرى ما سيحدث في غضون عام ونصف). وهذا العام لقد صنعت بالفعل 3 كجم. أنا أزن كل شيء. فقط أتساءل كم يمكنني الحصول عليه.

[فيليرينا]

فيليرينايا إيرينا ، الحشائش الناريّة ضيقة الأوراق لها ترتيب مختلف من الأوراق ، فهي تنمو كثيرًا في الصغار. لا توجد زغابات عليه ، والساق أملس. والأوراق أضيق.

شكرا لك فيرونيكا! أردت حقًا أن أصدق أنه هو ، يا عزيزي ، لكن للأسف ، كان علي أن أغضب وانتظر الإزهار! لن أخلط بين التفتح مع أي شيء!

[فيليرينا]

فيليرينا، إيرا ، لقد أجبت الفتيات بالفعل ... من المؤسف أن الأمر ليس فانيشكا. في شرفة المراقبة ، عرضتُ صورة لشاي إيفان صغير. سأعرضه هنا ، فجأة ، سيكون مفيدًا لشخص ما.

شكرا لك يا ليودوتشكا! نعم آسف جدا ...

[lappl1]

lappl1Lyudochka ، هذا بالضبط ما أقوم بجمعه الآن.
أنا أقوم بإعداد الدفعة الثانية من الشاي. سألني زوجي في الشتاء: - حسنًا ، ماذا؟ الآن لديك ما يكفي من الشاي لفترة طويلة؟
هذا ، حتى لا أذهب للصيد معي ، ثم لا ألتف في مفرمة اللحم ، على الرغم من أنني كثيرًا ما أعجن ، فأنا أحب إيفانوشكا ذات الأوراق الكبيرة أكثر. لكني أعلم أن الشاي يتحسن بمرور الوقت. وعلى الرغم من نظراته الجانبية ، فقد أحضرت مجموعة أخرى من المواد الخام ولم تطلب مساعدته. ظل يهز رأسه (اقرأ ، وأدار إصبعه في صدغه). ولكن في يوم من الأيام يطلب أحد أصدقائنا معاملته بشاي إيفان ، ويقولون إنه جرب الشاي مع قريبنا ، وقد أحب ذلك حقًا. انظر ، عزيزتي بالفعل فخورة ، في العام الماضي صنعنا الشاي معًا. الآن سأصقل التكنولوجيا وأجرّب طرقًا مختلفة.
اليوم أنتهي من معالجة الدُفعة بالبخار. قرأت أنه لا يحب الجميع هذه الطريقة ، لكن في العام الماضي تركت الأوراق في الحقيبة عن طريق الخطأ وكانت الرائحة لذيذة جدًا لدرجة أنني قررت تجربتها.

هنا جاء شاي إيفان الصغير للعرض. اتضح أن جذوعه وردية اللون



وهذا من فوق

Lenochka ، شكرا على صورة فانيا لدينا! وسيم! لا تزال صغيرة فقط. لكنه يطلب بالفعل الشاي ...

لكنه يطلب بالفعل الشاي ...

لذلك أعتقد ذلك! سيتم استجوابه مني!
Lyudochka ، وإذا كنت تفعل ذلك في سن مبكرة ، فهل يمكنك فعل ذلك بالسيقان أم أنه من الأفضل أن يكون لديك أوراق فقط؟

هيلين ، ضعي السيقان على شيء آخر. يمكنك أيضا في السلطة! إنها لذيذة ومثيرة للغاية. لهذا السبب (العصير) لن يعمل. ذبلت الأوراق بالفعل ، لكن السيقان لم تفكر حتى ... لن يذهب التخمير كما ينبغي. لقد حاولت ...منذ الدقائق الأولى من الالتواء ، أدركت أنه ليس من الضروري القيام بذلك - كانت الكتلة مضغًا ...
لكن من الممكن جدًا تجفيف السيقان الملتوية. ثم قم بطحنها على مطحنة القهوة. ونضع هذا المسحوق في الخبز. وأضفه في أي مكان كمصدر للألياف - في الحبوب واللبن والجبن ...
إيه ... لا توجد طريقة لتجربتها الآن. هيلين ، ربما يمكنك المحاولة؟ أعتقد أن النتيجة ستكون رائعة! أنا متأكد من ذلك.

ربما ستحاول

إذا قمت بجمعها ، بالطبع ، سأحاول. فقط ليس لدي مجفف ، لكن في الفرن من 50 درجة تبدأ درجة الحرارة.
من الأفضل تقطيعها إلى قطع أصغر ثم تجفيفها ، أليس كذلك؟

يمكنك ببساطة ربطها في حزم وتجفيفها بالهواء. يوما ما سيكون هناك شمس ودفء ...

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوايا لين ، هذا ليس خيارنا! سوف يتشكل أسرع من الجفاف. لدينا رطوبة بنسبة 80-100٪ تقريبًا دائمًا
وإذا كان الجو دافئًا أثناء النهار ، ففي المساء يتسلل مثل هذا الطعم (كما هو الحال في فيلم Silent Hill)

وحتى مع ذلك!
على الأقل لدي موقد في الريف ومدفأة.

آها! حاولت تجفيف الشاي وفقًا للوصفة في كيس وسادة ، لذلك أصبح أكثر رطوبة ، جففه تحت ضوء في الفرن

[ايلينا_كامش]

إذا قمت بجمعها ، بالطبع ، سأحاول. فقط ليس لدي مجفف ، لكن في الفرن من 50 درجة تبدأ درجة الحرارة. من الأفضل تقطيعها إلى قطع أصغر ثم تجفيفها ، أليس كذلك؟

ايلينا_كامشيا هيلين ، كل شيء أبسط بكثير! نقوم بذلك بنفس طريقة شموع الصنوبر. توضع في مفرمة اللحم ثم تجفف في الفرن بدرجة 50 *. ولست بحاجة إلى التجفيف. على الرغم من أنك إذا لم تفوت حالة الركود ، فيمكنك ، كما كتبت لينا ، أن تذبل في حزم ، ثم في مفرمة اللحم ، ثم في الفرن ...
الفتيات اللاتي لديهن مجفف! ربما تحاول أن تفعل سيقان شاي إيفان الشاب مثل الألياف والبودرة؟ تحفة فنية ستظهر ، أنا متأكد! هل يمكنك أن تتخيل ما هي الفائدة؟ وفي الخبز والعصيدة وفي الزبادي !!!! أينما تريد! هذه القوة في هذه السيقان! إنها حلوة ولذيذة! لقد أكلتهم للتو! إن عدم الحفاظ على مثل هذه المنفعة خطيئة. بعد كل شيء ، نرمي الكثير من السيقان!

Lyudochka ، شكرًا ، فهمت

بعد كل شيء ، نرمي الكثير من السيقان!

بالتأكيد. شيء لم أفكر حتى في تجفيفهم
لا شيء يتم التخلص منه هنا في صانع الخبز! كل شيء ، إنه على وشك

الفتيات اللاتي لديهن مجفف!

إيه! يوجد مجفف ، إيفان ليس لديه شاي! أود أن أجرب هذا أيضًا! أحب الخبز والمعجنات مع كل أنواع "القمامة" ، فأنا لا أصنع لنفسي عجينًا أبيض نقيًا ، فقط إذا كان للوجبات الجاهزة (لغير المتقدمين).

أضيف يوم الثلاثاء 31 مايو 2016 09:58

حاولت تجفيف الشاي وفقًا للوصفة في كيس وسادة ، لذا فقد تبلل فقط

لينا! نعم ، الجو أكثر برودة هناك ، ما هو في ضبابي ألبيون؟

[الأشعة تحت الحمراء]

الأشعة تحت الحمراءنعم لدينا هنا ضبابي .. البيون ليس البيون .. ولكنه ضبابي تماما. لا شيء يجف من تلقاء نفسه

[فيليرينا]

فيليرينا، إيرا ، لقد أجبت الفتيات بالفعل ... من المؤسف أن الأمر ليس فانيشكا. في شرفة المراقبة ، عرضتُ صورة لشاي إيفان صغير. سأعرضه هنا ، فجأة ، سيكون مفيدًا لشخص ما.

هنا امتنان كبير. أنا أيضًا ، السنة الثانية فقط في هذا الموضوع ، وبدون زهور لم أبحث عنه حتى مرة واحدة

أضع إيفانوشكا على التخمير ، جفت السيقان ، ملتوية ، هذه العصيدة ستجف ، سأجففها في مقلاة الهواء.
هذه هي الدفعة الثانية من شاي إيفان والسيقان ، على الرغم من أن الشاي الأول كان مصنوعًا من أوراق كبيرة ، حسنًا ، نافق! اليوم في مفرمة اللحم مرتين.

Lenus ، لديّ أيضًا اثنان جاهزان ، لكن زوجي يحدق بالفعل ، قررت أن أفعل إبرة الراعي والحديقة ، قليلاً في كل مرة. وأنا أتطلع حقًا إلى الإزهار ، أريد الأبيض والوردي والغامض. لكنهم "يهددونني". سأكون قادرة على القيام بذلك (منذ الخريف ، هذا صحيح) ثم سأدحر فانيشكا. إذا كان لدي الوقت

[فيليسلوغ]

فيليسلوغ، لصحتك! حاول صنع الشاي مبكرًا. انه يستحق ذلك.

في أحد هذه الأيام سأنتقل إلى التايغا ، لكن ابني سيتعافى.

[فيليسلوغ]

فيليسلوغ، دع ابنه يتعافى بشكل أسرع. ولك ، "مطاردة" ناجحة لشاي إيفان!

[كريليشكين]

كريليشكينشكرا أليكسي سنرى بالتأكيد. حظا سعيدا في هذه القضية النبيلة!