خبز الحبوب الكاملة الباريسي من ليونيل بوليانا

شهية! الشمس! شكرا جزيلا لعملك والصبر. 🔗 إيه .. ليس لدي ميدالية. لا! الطلب #٪ s! حان الوقت لبدء الصندوق مثل دبوس الشعر.

لينا ، شكرا ، كل شيء مفصل ومفهوم.
وفي منزلي أيضًا تتراوح درجة الحرارة بين 22 و 23 درجة ، لكن العجين مناسب لمدة 5-6 ساعات ، يتضاعف وبعد ذلك أعجن العجين وأضعه في الثلاجة. ما الذي يجب أن تنتبه إلى أن العجين جاهز بالفعل؟

[تزلج]

تزلج

الحقيقة هي أن العجين يرتفع أكثر من مرتين. وفقًا للمزاج ، يحدث عند 3 و 3.5. بعد ذلك ، تجمدت في مكانها لفترة طويلة. ثم يبدأ السطح بالصدمات ، وهذه علامة واضحة على أنه سيتراجع قريبًا. حتى لو تمكنت من الغرق بضعة سنتيمترات ، فهذا ليس مخيفًا ، لقد عجنتها أيضًا على مثل هذه العجين ، واتضح أن كل شيء رائع ، لم يكن هناك حموضة مفرطة.
لا تتسرع في عجن الخبز ، بمجرد أن يتضاعف العجين ، اتبعه.

الحماس ، أوه ، شكرا جزيلا لك
من حيث المبدأ ، فعلت الشيء نفسه تمامًا ، لكن في النهاية حيث اضطررت للوقوف لمدة 5 ساعات ، أفرطت في تعريضه.
وعجنته بيدي ويبدو لي أنني أضفت المزيد من الدقيق ، لأنه كان دائمًا عالقًا في يدي وعلى المائدة.
سننهي هذا واحد والتالي. بمجرد أن أكمل التجربة.

[شهية]

شهيةلا كلمات بعض المشاعر. في الوقت الحالي ، لا يسعني إلا أن أحلم بهذه النتيجة ، بل وأكثر من ذلك ، أن أقدم مثل هذا التقرير المصور!

الآن في القضية ...
- شكل - هل يناسب Simax؟
- هل تحتاج إلى غطاء للخبز؟
- لماذا يتم عمل الشقوق؟

[RybkA]

RybkA

المشاعر الإيجابية ، خاصة إذا كانت تدفعك نحو نشاط مثمر ، فهذا جيد دائمًا))

- أعامل القوالب الزجاجية لهذا الخبز بتحيز وخوف. قبل الخبز ، أقوم بتسخين القالب إلى 280 درجة مئوية ، ثم أفرغ العجين في درجة حرارة الغرفة. أخشى أن الزجاج سوف ينفجر أثناء مثل هذه التلاعبات. يبدو الكسندرا كتبت أنه نتيجة لمثل هذه الإجراءات انفجر زيها المكلف. يفضل استخدام مرجل أو مقلاة سميكة الجدران.

- يلزم وجود غطاء لضمان تأثير الترطيب بالبخار في أول 15 دقيقة. هذا هو الخيار الأسهل. خلاف ذلك ، سوف تضطر إلى أداء الرقص مع الدف حول الفرن ، ورش الماء المغلي في قاع مقلاة ساخنة بالفرن ، وحقن الماء في أول 15 دقيقة. إلخ. من السهل تغطيتها بغطاء وتشغيل المؤقت ونسيان أمر الفرن. عد على الإشارة فقط لإزالة الغطاء.

- بشكل عام ، يمكن حذف الشقوق. ولكن بعد ذلك لن يتشقق الخبز وفقًا للاتجاه والنمط المعينين له ، ولكن كما يريد ، يكون أحيانًا غريبًا جدًا. أثناء عملية التخمير (التخمير) ، يتراكم ثاني أكسيد الكربون في العجين ، أثناء الخبز لا يزال حجم فراغ الخبز ينمو في الحجم ، إنه "ينفجر" من الداخل ، يبحث الغاز الخروج ، إذا لم يزوده بوسائل "الإخلاء" الرسمية تمامًا ، فإنه سينظمها لنفسه ، وأحيانًا في أكثر الأماكن التي لا يمكن التنبؤ بها. يمكن أن تبدو هذه التشققات الإرادية لطيفة جدًا ، وفي بعض الأحيان يمكن أن يكون الخبز قبيحًا. من الأفضل القطع دون انتظار التهاب الصفاق

ما هو أهم ما يميز مقاليك؟

ما هو أهم ما يميز مقاليك؟

صعد إلى الميزانين خلف الصندوق. ها هو خط سكالا ، 32 سم ، 6.4 لتر.

[أليكسشاندري]

لدي أواني زجاجية Simax ، وأنا أخبز فيها فقط ، بسبب نقص المقلاة وغيرها من الأجهزة المناسبة. حتى الآن جيد جدًا (t-t-t) أليكسشاندري تصدع السيراميك منجم ...

مقاليتي لن تعمل! على الرغم من أن لدي اثنين منهم. كلاهما له مقابض ، أحدهما بدون غطاء ، والآخر زجاج ، لكن هذا ليس الهدف ...بشكل عام ، أحدهما رقيق والآخر مطلي بالتفلون

هل يجب أن يكون الشكل عميقًا جدًا؟ تذكرت أن هناك مقلاة من الحديد الزهر ، تقف خامدة ...

RybkA ، ومع طلاء Teflon الذي لا يعجبني ، فقد كنت أستخدم Teskomovskaya مستطيلًا لفترة طويلة جدًا ولا يتقشر الطلاء والأرغفة ممتازة. ويمكن استبدال الغطاء الزجاجي بصقور.

بنات ، هل السيراميك بالتأكيد لن يعمل؟ ثم اعتنيت بالكراميتش. قدر مع غطاء جميل

Romashka80 لماذا لا يعمل ، أنا أخبز هذا الخبز في مقلاة من السيراميك حتى يتشقق ، لكن عليك توخي الحذر.

Romashka80 لماذا لا يعمل ، أنا أخبز هذا الخبز في مقلاة من السيراميك حتى يتشقق ، لكن عليك توخي الحذر.

حسنًا ، سأشتريها. كم من الوقت تحتفظ؟ 45 دقيقة؟

حسنًا ، سأشتريها. كم من الوقت تحتفظ؟ 45 دقيقة؟

أنا أحمل لمدة 30 دقيقة ، وفي هذا الوقت لدي العجين في ميكروويف دافئ.

تصدع هذا النموذج عندما قمت بتسخينه فيه (ضعه في فرن بارد وسخنه إلى 240 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة) ضع العجينة في درجة حرارة الغرفة على الورق

هذا طين توسكان خاص للخبز. كان.

الكثير من أجل الزاهي! كان من المؤسف أن الشكل الجميل كان ، كنت سأعتني بهذا أيضًا ، الآن سوف أسأل عما إذا كان الطين التوسكاني؟
أتساءل ما الذي لم تحبه؟

تذكرت أن هناك مقلاة من الحديد الزهر ، تقف خامدة ...

صالح ، فقط التقط الغطاء

تصدع الفخار (الإيطالي أيضًا) في المحاولة الثانية - لن آخذ المزيد من الطين.

في قدر زجاجي يخبز سوسل (مم). ولدي غطاء زجاجي من بطة زجاجية - لقد تصدع عندما أخرجته من الفرن على لوح في درجة حرارة الغرفة.

لذلك أنا معادن (أو سبيكة من المعادن).

بالطبع ، أنا آسف بشدة ، لكني أجرؤ على وضع نسختي الخاصة من خبز هذا الخبز.
عدة مرات عذبت نفسي بالمراجل ووجدت حلاً لهذه المشكلة.
أخبز هذا الخبز (أو بالأحرى تفسيري لهذا الخبز) بدون مراجل وأغطية.
لكن: 1. قبل وضع الخبز في الفرن ، أرشه بغزارة بالماء من جميع الجهات. بعد وضع الخبز على صخرة (مقلاة) أرش جدران الفرن بالماء. أخبز الخبز لمدة 15 دقيقة عند 230 درجة. ثم مرة أخرى أرش الخبز من جميع الجوانب بالماء وأخبز لمدة 20-30 دقيقة عند 180 درجة.

[ليولوك]

تصدع الفخار (الإيطالي أيضًا) في المحاولة الثانية - لن آخذ المزيد من الطين.

ولدي غطاء زجاجي من بطة زجاجية - لقد تصدع عندما أخرجته من الفرن على لوح في درجة حرارة الغرفة.

لا خسارة لنفسك!

لكن: 1. قبل وضع الخبز في الفرن ، أرشه بغزارة بالماء من جميع الجهات. بعد وضع الخبز على صخرة (مقلاة) أرش جدران الفرن بالماء. أخبز الخبز لمدة 15 دقيقة عند 230 درجة. ثم أرش الخبز مرة أخرى على جميع الجوانب بالماء وأخبز لمدة 20-30 دقيقة عند 180 درجة.

ليولوكولكن من رش البخار على الوجه لا يحترق؟ أي رش وانتظر 15 دقيقة ، ثم مرة أخرى؟
هل تحتاج إلى رشه على الخبز نفسه أم على الجدران فقط؟

شهيةأخبرني أن لديك طبق تدقيق ، وهو في دوائر ، لأي وزن من العجين: 1 كجم أو 750 جم؟

أخبز على حجر ، أرش الخبز بكثرة قبل أن أزرعه في الفرن ، أزرع الخبز على حجر ، أغلق باب الفرن وأرشه على جدران الفرن. لم تحترق العبارة. بالطبع ، أفهم أن مثل هذا البخار ليس ما تحتاجه تمامًا.

[ليولوك]

أي رشها وانتظر 15 دقيقة ، ثم مرة أخرى؟
هل تحتاج إلى رشه على الخبز نفسه أم على الجدران فقط؟

سوف يمنحك 15 دقيقة من الراحة ، بالطبع! في غضون 15 دقيقة ، تحتاج إلى الرش على جدران الفرن 5 مرات ، وهذا كل 3 دقائق. بعد 15 دقيقة كنت قد انهارت بالفعل من التعب. إليك نصيحة لك ، حاول الرش بهذه الطريقة مرة واحدة. أعدك أنه سيكون لديك غطاء!
لكن الخيار الذي تقدمه Lyulok يثير اهتمامي ، ربما يمكنك فعلاً الاستغناء عن الرقص مع ازدهار .... يجب أن أحاول. ليولوكشكرا على الفكرة!

البنات ، و لو رشوه و ضعي كوب آخر من البخار لمدة 15 دقيقة.هل سيكون بخير؟ أو ليس هذا أيضًا

وضع الخبازون ذوو الخبرة من الإنترنت مقلاة حديدية غير ضرورية في قاع الفرن ، وقم بتسخينها بالفرن ، وزرع الخبز وصب الماء المغلي في المقلاة لتوليد بخار وفير. متطرف ، أليس كذلك؟

[ليولوك]

ليولوكولكن من رش البخار على الوجه لا يحترق؟ أي رشها وانتظر 15 دقيقة ، ثم مرة أخرى؟
هل تحتاج إلى رشه على الخبز نفسه أم على الجدران فقط؟

لا ، لا يحترق في الوجه ، لقد تكيف بالفعل.

وأنا لا أرش 10 مرات. لكن مرتين فقط خلال عملية الخبز بأكملها: قبل وضع الحجر وبعد 15 دقيقة من الخبز. الشيء الرئيسي هو الرش جيدا.
ويخبز بعد 15 دقيقة على 180 درجة.

[ليولوك]

سوف يمنحك 15 دقيقة من الراحة ، بالطبع! في غضون 15 دقيقة ، تحتاج إلى الرش على جدران الفرن 5 مرات ، وهذا كل 3 دقائق. بعد 15 دقيقة كنت قد انهارت بالفعل من التعب. إليك نصيحة لك ، حاول الرش بهذه الطريقة مرة واحدة. أعدك أنه سيكون لديك غطاء!

حسنًا ، نعم ... حسنًا ، نعم ... غطاء ، غطاء ...
هل من الممكن فتح الفرن كثيرًا أثناء الخبز - كل ثلاث دقائق؟

وضع الخبازون ذوو الخبرة من الإنترنت مقلاة حديدية غير ضرورية في قاع الفرن ، وقم بتسخينها بالفرن ، وزرع الخبز وصب الماء المغلي في المقلاة لتوليد بخار وفير. متطرف ، أليس كذلك؟

أفضل بهذه الطريقة من الإسقاط كل ثلاث دقائق
صف دراسي! مقلاة الحديد الزهر موجودة بالفعل!

قبل وضع الحجر ،

ليولوكوكيف هو على الحجر؟

[ليولوك]

ليولوكوكيف هو على الحجر؟

يوجد حصاة خاصة لخبز الخبز. عليها مجرفة (صفيحة خبز ، لوح وغيرها من الوسائل المرتجلة) وافرد الخبز. تقريبا كما في القرية وضعوا في الفرن.

يوجد حصاة خاصة لخبز الخبز. عليها مجرفة (صفيحة خبز ، لوح وغيرها من الوسائل المرتجلة) وافرد الخبز. تقريبا كما في القرية وضعوا في الفرن.

بلى؟ واعتقدت أنه سمي بشكل مجازي. قل أيضًا أنه يباع مقابل المال

[ليولوك]

بالطبع ، أنا آسف بشدة ، لكني أجرؤ على وضع نسختي الخاصة من خبز هذا الخبز.
عدة مرات عذبت نفسي بالمراجل ووجدت حلاً لهذه المشكلة.
أخبز هذا الخبز (أو بالأحرى تفسيري لهذا الخبز) بدون مراجل وأغطية.
لكن: 1. قبل وضع الخبز في الفرن ، أرشه بغزارة بالماء من جميع الجهات. بعد وضع الخبز على صخرة (مقلاة) أرش جدران الفرن بالماء. أخبز الخبز لمدة 15 دقيقة عند 230 درجة. ثم أرش الخبز مرة أخرى على جميع الجوانب بالماء وأخبز لمدة 20-30 دقيقة عند 180 درجة.

لكن ماذا نعتذر؟ وحتى البرية؟ ألسنا هنا من أجل هذا؟
ليولوك

ألا تغير وزن الخبز؟ هل هذه درجات الحرارة المنخفضة كافية لخبزها؟

[شهية]

شهيةأخبرني أن لديك طبق تدقيق ، وهو في دوائر ، لأي وزن من العجين: 1 كجم أو 750 جم؟

سلة عجين 1 كيلو.

[ليولوك]

لكن ماذا نعتذر؟ وحتى البرية؟ ألسنا هنا من أجل هذا؟
ليولوك

ألا تغير وزن الخبز؟ هل هذه درجات الحرارة المنخفضة كافية لخبزها؟

بما يكفي ، أتحقق دائمًا من مسبار درجة الحرارة للاستعداد.
في المرحلة الثانية ، حاولت زيادة درجة حرارة الخبز إلى 200 درجة: تحترق القشرة. ربما إذا جربت فرنًا غير حراري؟

هذا هو خبز الأمس:


تفسيري للحبوب الكاملة الباريسية.
40 جم جلوتين و 50 جم دبس + بذور عباد الشمس المحمص

بما يكفي ، أتحقق دائمًا من مسبار درجة الحرارة للاستعداد.
في المرحلة الثانية ، حاولت زيادة درجة حرارة الخبز إلى 200 درجة: تحترق القشرة. ربما إذا جربت فرنًا غير حراري؟

هذا "مبعثر" في "الخصائص الفردية" للأفران ... أنا أيضًا أخبز بالحمل الحراري ، لكن عند 230 في المرحلة الأخيرة ، لا شيء يحترق ، ولكن مذهّب تمامًا.

هذا هو خبز الأمس:


تفسيري للحبوب الكاملة الباريسية.
40 جم جلوتين و 50 جم دبس + بذور عباد الشمس المحمص

عظيم! وأكثر ما أحبه هو أنه على أساس هذا الخبز يمكنك تجربة زائد اللانهاية. اليوم كان لدي تجربة قسرية ... استيقظت نصف نائم في الصباح ، وبدأت أعجن العجين على هذا الخبز ، وبدلاً من خبز القمح ، رش الحبة الكاملة حسنًا ، ألا ترميها بعيدًا؟ دعونا نخبز

هذا "مبعثر" في "الخصائص الفردية" للأفران ... أنا أيضًا أخبز بالحمل الحراري ، لكن عند 230 في المرحلة الأخيرة ، لا شيء يحترق ، ولكن مذهّب تمامًا.

لذلك ربما تخبز أول 15 دقيقة في مقلاة تحت غطاء ، وأنا على حصاة بدون غطاء. هنا لدي قشرة ووضعت في أول 15 دقيقة. ثم يبدأ في الاحتراق.
هذه التكنولوجيا مع سكب الماء والخبز ، أولاً عند 230 درجة ، ثم 180-190 درجة ، اقترحتها عمتي ، التي عملت في المخبز لأكثر من 10 سنوات. هذه هي الطريقة التي كانوا يخبزون بها خبز العجين المخمر. صحيح ، لأول 15 دقيقة ، تم توفير البخار في أفرانهم. وفكرتي هي سكب الماء عليها قبل الزراعة في الفرن. في المخابز ، يتم صبها فقط بعد المرحلة الأولى من الخبز عند 230 درجة.

[ليولوك]

ليولوك

سيميون سيميونيتش! بالطبع ، أول 15 دقيقة. لدي خبز تحت الغطاء.

حسنًا ، هذا كل شيء ، والآن يمكنك الحصول على حجر وحاول الخبز باستخدام هذه التقنية. أتساءل عما إذا كان طعم ونوعية القشرة ستختلف؟

[ليولوك]

ليولوكالخبز مدبوغ جدا! يبدو أنه لا ينبغي أن يكون وصفة ، هل تعطي شيئًا آخر؟
وفوق كل ذلك ، هل بذور السمسم ليست بذور عباد الشمس؟

[ليولوك]

ليولوكالخبز مدبوغ جدا! يبدو أنه لا ينبغي أن يكون وصفة طبية ، هل تعطي شيئًا آخر؟
وفوق كل ذلك ، هل بذور السمسم ليست بذور عباد الشمس؟

كتبت أعلاه: أضع 40 جرامًا من دبس المالتوز (يمكنك أيضًا إضاءة).
وأضع بذور عباد الشمس في العجين. يرش فوق الخبز بمثل هذا الخليط: يتم خلط بذور الكتان والسمسم والخشخاش في أجزاء متساوية.

لقد كتبت أعلاه: أضع 40 جرامًا من دبس المالتوز (يمكنك أيضًا إضاءة).
وأضع بذور عباد الشمس في العجين. يرش فوق الخبز بمثل هذا الخليط: يتم خلط بذور الكتان والسمسم والخشخاش في أجزاء متساوية.

40? 50?!
حسنًا ، نعم ، قرأت عن دبس السكر ، أدركت الآن أن دبس السكر قاتم. انها ترسمه بشكل جميل جدا!
قرأت المصدر الأصلي ، لا يوجد سكر على الإطلاق.
كيف تقيس أنك بحاجة إلى 50 جم من دبس السكر و 40 جم من الغلوتين؟

ايه الجمال وربما لذيذ!

[RybkA]

RybkA ... لم أحسب أي شيء عن قصد. لقد جربت كل شيء عن طريق الكتابة والعشوائية. لقد قمت بسكب 70 جرامًا من الغلوتين عن طريق الخطأ بدلاً من خليط الحنطة ، وأخيراً حصلت على خبز دائري بسطح ممتد جيدًا. بدأت بتجربة الغلوتين ووصلت إلى 40 جرام. وأضيف دبس السكر إلى جميع أنواع الخبز: أحب هيكلها. لذلك أضفتها هنا.
سأخبرك سراً: لقد كنت أصنع هذا الخبز بالعين لفترة طويلة. بالأمس قمت بوزن كل شيء من أجل التحدث بالتفصيل في المنتدى: لذلك ، 40 أو 50 جرامًا من دبس السكر أو الغلوتين ليس مهمًا بالنسبة لي. أعرف شيئًا واحدًا مؤكدًا: لا أضع العجين على العجين المخمر لأكثر من 8 ساعات: إنه بيروكسيدات
أحيانًا أستبدل الماء بمصل اللبن ، أو خليط الحنطة لـ 11 حبة ، أو ريفي (أو أي شيء في متناول اليد). يمكنك فقط رش النخالة بحبوب القمح ، وستكون لذيذة أيضًا. أضيف التوابل للخبز.
بالطبع ، ما أخبزه الآن بعيد جدًا عن الحبوب الكاملة الباريسية ، لكن مبدأ التحضير ذاته يعتمد على مبدأ التحضير: العجين مع العجين المخمر ، العجين لمدة يوم ونصف في الثلاجة ، الخبز على 230 درجة ، ثم الخبز على درجة حرارة منخفضة.

رغم قلة خبرتها ، تجرأت على التأرجح في LP ... وأوه ، معجزة !!! اتضح فقط سوبر!

.... على الرغم من حقيقة أنه كان علينا تغيير الأطباق في الثلاجة لمدة 24 ساعة (ارتفعت بشكل كبير لدرجة أنها لم تعد مناسبة للأطباق التي وضعتها فيها في الأصل)

ما زلت أتعلم القوالب ... لكن هذه ليست سوى الثالثة على التوالي معي ، 3 آخرين وسأتعلم

هنا ، اسمحوا لي أن أتباهى ... شكرا للجميع على النصيحة الجيدة

[فلاير]

فلاير

أحسنت! واتضح أن كل شيء لم يكن مخيفًا كما بدا في البداية ، أليس كذلك؟ فقط مزيد من التدريب ، وسيظهر كل شيء كما هو الحال في أفضل المنازل في باريس ولندن

أريد أيضًا الإبلاغ عن الخبز وإظهاره.



أخبزها للمرة الثالثة ، بتعليمات واضحة من Lilechka ، وهذه المرة أيضًا بمساعدة Lena البصرية. شكرا لك الفتيات! الآن فقط شعرت بالارتباك ، أخبز في مقلاة عميقة من الحديد الزهر ، على الرغم من أن الغطاء منخفض والخبز مستقر عليه ، لذلك تكيفت لتغطيته بوعاء آخر في الأعلى. لذا ، قبل وضع الخبز في الفرن ، رشّيه بالماء من زجاجة رذاذ ، ثم غطّيه بوعاء ثاني ودخله إلى الفرن ، وأضع صفيحة خبز بالماء في الأسفل ، وتحت الغطاء لمدة 15 دقيقة ، ثم أفتحه. لذا هل يجب أن أرش إذا كنت أخبز تحت "الغطاء"؟ وتحتاج إلى تسخين الماء؟

أنا خبزته مرة أخرى. أصبح الطعم ألذ من السابق ، لكن في اللهاث نسيت أن أضع كوبًا من الماء المغلي ، ضعه بالماء البارد
وسؤال آخر ، عند وضع العجين في قالب ، لا ينبغي تفريغ العجين أم أنه يفرغ قليلاً؟ أنا لا أفهم تماما.
طعم الخبز جيد جدا ، لا يوجد حمض
أعتقد أنه في المرة الثالثة سيكون الخبز ألذ

[تزلج]

تزلج، لماذا تحتاج ورقة الخبز مع الماء؟ تخبز تحت الغطاء. مرشوش ومغطى وهذا كل شيء. تتم ممارسة الخبز بالبخار إذا تم خبز الخبز على الموقد ، إذا جاز التعبير.

[15]

هل يمكن أن يكون الفولاذ المقاوم للصدأ Zepter مناسبًا للخبز؟ لأن هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنني من خلالها صنع غطاء قبة.

لقد راجعت الفيديو الخاص بهذه الوصفة ووجدت ما يلي ...
بقدر ما تسمح لي معرفتي باللغة الإنجليزية ، في الفيديو ، لا يخبز المؤلف الخبز في شكل مغلق 15و و 30 دقيقةو و 15 دقيقة في شكل مفتوح ... على الرغم من الحكم على صورك من الخبز الجاهز ، ربما لا يكون هذا مهمًا جدًا ...

[شهية]

ها هو خبزي الأول لا تحكموا بصرامة
العجين المخمر الفرنسي




الخبز لفئة الماجستير والتصحيحات شهية، في مقلاة Zepter ، مغطاة بقطعة كومبيمسك من الأعلى ، لم يتم العثور على شيء أكثر ملاءمة بهذا الحجم. اعتقدت أن الخبز سيكون أصغر ، ولكي أكون صادقًا ، أعتقد أن بوكا ليس بنيًا قليلاً ، كما ترى مثل هذه الخدوش على الجانبين - هذا من الورق المجعد. كنت أخشى حتى أنني لم أخبز في هذه الأماكن. ما زلنا بحاجة للحصول على مقياس حرارة.
تعليقاتي هي:
- في اليوم التالي. بما أنني لن أقف لمدة 24 ساعة بالضبط ، أعتقد أن 20-22 ساعة ستكون كافية ؛
- من ورق الخبز ، سأقطع دائرة مكافئة لقاع المقلاة ؛
- ربما سأخفض كمية الملح ، لقد فقدت عادة مثل هذه المذاقات الواضحة ، رغم أن زوجي قال إن كل شيء على ما يرام.

عظيم الشكر للجميع !!!

[RybkA]

RybkA

خبز ممتاز ، ولكن بالنسبة للأول - لا كلمات ، فقط المشاعر

[كافا ، تلذذ]

كافا ، تلذذ، شكرا جزيلا! لقد أثار إعجابي بخبزك لدرجة أن مشاعرك الآن تعني لي الكثير!

يا فتيات ، يا لها من غبية! بالأمس خبزت هذا الخبز الرائع بخليط الحنطة ، وبدون قراءة تركيبة ملح النبابة!
نعم ، تحول الملح الصلب! وماذا الآن ، للتخلص منها ، لوضعها على المفرقعات للبيرة ، على سبيل المثال!
والآن أخبرني عن الموهوبين ، إذا لم تقم بإضافة الملح على الإطلاق ، أو ما مقدار الملح الذي يجب إضافته؟
هناك أيضًا وصفة على العبوة يتم فيها نقع خليط الحنطة مسبقًا ، هل تحتاج إلى نقع هذه الوصفة على هذه الوصفة؟

يا فتيات ، يا لها من غبية! بالأمس خبزت هذا الخبز الرائع بخليط الحنطة ، وبدون قراءة تركيبة ملح النبابة!
نعم ، تحول الملح الصلب! وماذا الآن ، للتخلص منه ، لوضع al على المفرقعات للبيرة ، على سبيل المثال!
والآن أخبرني عن الموهوبين ، إذا لم تقم بإضافة الملح على الإطلاق ، أو ما مقدار الملح الذي يجب إضافته؟
هناك أيضًا وصفة على العبوة يتم فيها نقع خليط الحنطة مسبقًا ، هل تحتاج إلى نقع هذه الوصفة على هذه الوصفة؟

أعتقد أن الخبز المحمص سيكون رائعًا ، لكن ضع في اعتبارك أن خبز الجاودار يجف لفترة أطول من القمح وفي البداية عند درجة حرارة منخفضة ، ثم في درجة حرارة أعلى.
ليس من الضروري نقع خليط الحنطة في هذا الخبز ، فلديها ما يكفي من الوقت لتفسد في العجين.