خبز أرز بالقمح (في الفرن)

خبز أرز بالقمح (في الفرن)

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
اخلطي واتركيه لمدة 15 - 20 دقيقة (للتحلل الذاتي):
دقيق القمح	360 جرام
طحين الأرز	40 جرام
ماء دافئ	300 مل
عجينة:
بادئ القمح (كان البادئ من الحبوب الكاملة ، تغذية 1: 1)	150 جرام
خميرة طازجة (تذوب في القليل من الماء الدافئ (من المبلغ الإجمالي))	4 غ
شراب مركز	15 جرام

طريقة طهو

• يعجن في خلاط العجين حتى يختفي "أثر الرطب" - 6-7 دقائق.
• في نهاية الدفعة + 2 ملعقة صغيرة. ملح البحر.
• تترك العجينة لتنتفخ لمدة ساعة ، وتعجن وترتفع حتى تتضاعف. ثم التشكيل والتدقيق النهائي لمدة 40 دقيقة.
• تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية مع البخار لمدة 10 دقائق الأولى.

ملحوظة

الخبز الأبيض المورق واللذيذ والأبيض يظهر!

تمكنت من التقاط لقطة فقط

وصفات مماثلة

خبز مع أرز (Natali06)

خبز الأرز بالأعشاب والثوم (بالفرن) (ميشا)

خبز الأرز بالجبن والأعشاب. (لينكا)

[أخذت الحليب بدلا من الماء]

مخبوز حسب نفس الوصفة مع تغييرات طفيفة.
أخذت الحليب بدلا من الماءوالمخبوزات هذه المرة الموقد.
يعطي الحليب في الوصفة خبز الأرز قشرة مستديرة (إذا كان أي شخص يحبها مستديرة).