خبز القمح مع رقائق الحنطة السوداء والصنوبر في عجين البصل المخمر

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجينة البادئ	200 جرام
ماء دافئ	100 جرام
عسل	1 ملعقة صغيرة
خميرة مضغوطة	4 جرام
رقائق الحنطة السوداء التي لا تتطلب الطبخ	80 جرام
ماء مغلي	200 جرام
ملح	1.5 ساعة ل.
دقيق قمح ممتاز	من 290 إلى 300 جرام
الصنوبر	30-40 جم

طريقة طهو

صب 200 جرام من الماء المغلي فوق رقائق الحنطة السوداء ، أضف 1.5 ملعقة صغيرة. ملح وانتظر حتى تنتفخ الرقائق وتبرد. في 100 جرام من الماء الدافئ ، اسحق 4 جرام من الخميرة الطازجة وضع 1 ملعقة صغيرة. عسل.
نخل الدقيق.
نسكب الخميرة المخففة مع العسل في الدلو ، ونضع العصيدة الناعمة المنتفخة ، ونضع العجين المخمر ، ونضيف الدقيق المنخل. في HP الخاص بي ، هذا هو ترتيب الإشارات المرجعية ، وفي حالات أخرى ، يتم وضعه وفقًا للإرشادات.
الوضع - "حبة كاملة" ، الحجم - 900 جرام ، قشرة - متوسطة.
أضف الجوز عند الإشارة.
لقد خبزت مثل هذا الخبز بالجوز ، لكنني أحببته أكثر مع الصنوبر.
لقد توصلت إلى وصفة الصوم الكبير ، ولكن ربما تكون مناسبة للاستخدام اليومي. مع إضافة الزيت النباتي ، فإن العجين ، بالطبع ، لن يكون لزجًا جدًا

الطبق مصمم ل

900 جرام

وقت الطبخ:

3 ساعات و 40 دقيقة

برنامج الطبخ:

خبز أسمر

ملحوظة

للوهلة الأولى ، كان رجل خبز الزنجبيل جافًا نوعًا ما ، لكن لا ينبغي التسرع في إضافة السائل أثناء الدفعة الأولى ، لأنه خلال الدفعة الثانية بدأ يشوه القاع وكان عليه أن يساعد المكسرات على أن تختلط بملعقة. بعد آخر نقاء للعجين ، نملس العجينة بيد مبللة بالماء. لا يوجد kolobok المعتاد ، العجين لزج ، لكن على الرغم من ذلك ، فإن سقف الخبز لا ينهار.
لم يكن الخبز طويلًا جدًا ، ولكنه كان طريًا من الداخل ، مع قشرة مقرمشة وسقف محدب.