خبز الحبوب الكاملة الباريسي من ليونيل بوليانا

لذا فقد وصلت أخيرًا إلى نسخة باريس المخمرة

صحيح ، إنه خالٍ تمامًا من الدقيق الأبيض ، لقد استبدلت به الحبوب الكاملة

[مارجيت]

مارجيت

خرج خبز مذهل ، مستقيم على غلاف مجلة "Bread DOMA".

حقيقة أنني اضطررت إلى تقليل وقت الإثبات ليست جديدة بالنسبة لي. على ما يبدو ، فإن الخميرة لدينا ، وكذلك العجينة الناضجة بنفس المقدار ، تتكيف بشكل أسرع

هذه وصفة مماثلة بربري بالكاد اضطررت لتغيير أي شيء في الوقت المناسب. ولكن كان هناك 25 جرامًا فقط من العجين الناضج كأساس.

[الكسندرا]

الكسندرا

ركوب الدراجة - لن تتخلص من التعلم ولن تفقد مهارتك ،
ما أعطاه الله - حمله للناس!

خبز رائع!

[شهية]

شهية، شكر

لقد لاحظت كيف تحول العجين المطيع غير اللزج إلى التخمر الذاتي. لينة ولكن لا تتطلب رشها بالدقيق ، ولا داعي لدهن اليدين بالزيت. لقد قمت برش سلة وقاع بحبوب كاملة خشنة ممزوجة بالدقيق الكامل لجعلها لزجة ، ولكن فقط في حالة.

لكن لا يمكنني تجربتها اليوم. لدي حبوب حتى الظهر ، ولكن في الطعام العام حتى الساعة 4 مساءً
وأنا أتغذى جيدًا الرائحة ممتازة ، كل ما يمكنني قوله الآن ...
أضع 200 جرام على عجينة ناضجة جديدة. لقد ارتفع جيدًا في الكيس. سأحاول كيف سيتصرف في الخبز التالي ، هذا هو أول بادئ لي مع إضافة دقيق الجاودار.
القطعة السابقة عمرها أسبوع ، منذ التخمر أصبحت مثل العلكة ، لا يمكنك تمزيقها. لكنه رفع العجين بإتقان.

[شهية]

شكر، شهية!
فقط بفضلك قررت أن أخبز هذا الخبز!
أنت مصدر إلهامي!

[مارجيت]

مارجيت

لقد كنت في المنتدى لفترة طويلة ... أتذكر الوقت الذي كنت أضغط فيه مع kutenok الأعمى ، بحثًا عن طرق للخبز في الفرن ...

وكم أنا سعيد لأنكم جميعًا تنجحون في كل شيء ، وحتى في شكل أزهار الخبز الجميلة بشكل غير عادي:

لقد كنت أبحث في هذا الخبز لفترة طويلة. قرأت كل المنشورات مثل الرواية ، كل شخص لديه خبز رائع.
أخيرًا ، وصلت إليه. شكراً جزيلاً لألكسندرا على تعريفنا بهذا الخبز الرائع ، وحتى عرض النسخة الأصلية من باريس.
شكرًا لـ Zisyuminka للإلهام ولكل شخص - كل من خبز هذا الخبز وشارك أفضل ممارساته.
لقد فعلت ذلك على عجينة ناضجة ، والباقي بالضبط حسب الوصفة. اتضح أن الخبز كبير جدًا وشكلي صغير جدًا بالنسبة له ، لذلك كان من الصعب ملاءمته ، لكن هذا لم يؤثر على الطعم.



في المرة القادمة ، سأفعل ذلك على عجنتين ، لأن وقت النقع كان أقل مما تحتاجه الوصفة. عجينة 120 جرام من العجينة القديمة ترتفع بعد 10 ساعات ، العجينة بعد 12 ساعة ، تدهن الخبز المشكل -3 ساعات.
كان من السهل العمل مع العجين ، ولم يتم إضافة دقيق. يرش عليها نخالة القمح. خبزتها في مقلاة خزفية مغطاة بصينية كعكة معدنية.
خبز لذيذ.

[بارباريسكا]

أحسنت، بارباريسكا ، خبز - نفس معجزة الخبز!
تهانينا!
كيف تتذوق ، هل يختلف هذا الخبز عن غيره من أنواع الخبز الرمادي برأيك؟ كان لدي أيضًا الكثير من العجين ، وكان علي أن أخبز اثنين من الخبز الصغير ، وليس واحدًا كبيرًا. أردت أن أحسب عدد المكونات حتى يصبح الخبز 850-900 جرامًا ، لكنني أخشى أن يكون خبزًا مختلفًا.

[مارجيت]

مارجيت
شكرا ريتا. بدا لي هذا الخبز أكثر تعكرًا في الذوق وأكثر من ذلك ، كيف أقول وقحًا ، لكن هذا له سحره الخاص. بشكل عام ، هذا أمر مفهوم ، حيث أعطى 120 جرامًا من العجين الناضج ونموًا أسرع للعجين نتائجهما. في الخبز الأصلي ، الذي أظهر الإسكندر ، كانت المسامية أقل من الخبز الذي تم خبزه في منتدانا.ربما ، لكي تشعر تمامًا بطعم هذا الخبز ، فأنت بحاجة إلى خبزه بالعجين المخمر. ولكن حتى على العجينة الناضجة ، فهي رائعة أيضًا.
ويبدو لي أن الاعتماد على حجم أصغر لا يزال ممكنًا ، ولا ينبغي أن يؤثر ذلك على الذوق ، إذا كنت تراقب كل شيء بدقة.

[الكسندرا]

لقد كنت أبحث في هذا الخبز لفترة طويلة. قرأت كل المنشورات مثل الرواية ، كل شخص لديه خبز رائع.
أخيرًا ، وصلت إليه.

عيون خائفة ولكن الأيدي تصنع خبزًا رائعًا في الصورة

إنه حقًا وقح إلى حد ما ، بعيد جدًا عن الكعك الأبيض ، ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق ، لكن لم يكن لدي مطلقًا مسامية خاصة. هدأت فقط عندما رأيت الأصل الذي الكسندرا أحضرته من الخارج وأظهر لنا صورة

لم أعرض صورة للحبوب الكاملة الباريسية منذ فترة ، على الرغم من أنني أخبز كل أسبوع تقريبًا. نحن نحبه كثيرا هنا!
كلما خبزت أكثر ، أصبحت أكثر ثقة ، لذلك هذه المرة لم أقم بإجراء التخفيضات ، اعتقدت أنه سيكون من الجيد أن يبتسم الخبز نفسه.
من الوصفة لم يتبق بعد ذرة واحدة.
شكرا على الوصفة يا الكسندرا!

[مارجيت]

مارجيت,

بصحة جيدة لك ولأحبائك

لذلك أردت أن أجرب هذا الخبز ... اتخذت قراري وبدأت في صنع العجين المخمر ، ومع ذلك ، لم أقرر الحبوب الكاملة بعد ، لكنني سأحاول منتج الجاودار نصف النهائي أولاً. أعتقد أنه سيكون على ما يرام بالنسبة للمبتدئين. ما رأيك يا الكسندرا؟ (أنا ممتن جدًا لك على وصفاتك ، فأنا أخبز كعكات الجبن الدايت كل أسبوع :-))

[دانوكا]

دانوكا، إذا نظرت إلى الصفحة الأولى من Temka ، فقد قمت بخبز أول صفحة باريسية على وحيد القرن الكفير

[دانوكا]

لذلك أردت أن أجرب هذا الخبز ...

دانوكا
لن تندم! أنا حقًا أحب هذا الخبز ، أحد المفضلات في عائلتنا. لا يمكن تسمية الخبز بالبساطة ، فهو يحتوي على سلسلة غنية جدًا ، مثل هذا الخبز لا يصبح مملًا! شكرا لك الكسندرا على المقدمة وعلى فرصة التعرف على وصفة هذا الخبز في المنتدى !!!

[المرحلة الرئيسية]

بنات الكسندرا وإيزومينكا ، مساء الخير! أخبرني أرجوك. تقول ألكسندرا في بداية التاج أنك بحاجة إلى عمل عجينة لزجة.

المرحلة الرئيسية

أول مساء اليوم

80 غرام من عجينة الكفير
40 غ من دقيق الجاودار المقشر
امزجيها لعمل 120 جم من عجينة البادئ

200 مل ماء فاتر
تذوب عجينة في الماء.
236 جرامًا من دقيق الحبوب الكاملة (أخذ بيلوفودي ورق جدران من القمح الخشن)
تخلط مع الماء حتى كتلة متجانسة شبه سائلة.

غطي بورق ، اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة.

تصف Zest في MK الخاص بها أنك تحتاج فقط إلى قياس 120 جرام من العجين المخمر الناضج

وبالتالي،

أوبارا

أضف 200 غرام من الماء إلى الدلو. فوق الماء ، أقيس 120 غرامًا من العجين المخمر الناضج. يجب أن يكون خفيفًا ورقيقًا وممتلئًا بفقاعات الهواء. إنها لا تغرق في الماء ، لكنها تطفو فوقها في سحابة منفوشة.
يخفق الماء مع العجين المخمر في رغوة رقيقة.

لقد بدأت في اتباع التوصية الأولى. اتضح أنها بادئ عجين. هل يسمح له بالابتعاد أم أنهى إعداد المرحلة الرئيسية على الفور؟

[ميكوليشنا]

ميكوليشنا,

في تغيير الوصفة الذي أجريته في الترجمة ، لم يُقال أي شيء عن شيخوخة المبدئ - مما يعني أنه لا يحتاج إلى النضج
تحقق من المصدر (يوجد رابط في الصفحة 1) إيريكا - نفس الشيء

مقبلات إيريك عبارة عن عجينة سميكة ناضجة (عجينة) ، كان لديّ كفير شبه سائل ، لذلك قمت بتثخينه للحفاظ على نسب العجين

لن أقول عن Zest ، هذا هو إعادة صياغة الوصفة الخاصة بها ، عليك أن تسألها بنفسها

الكسندرا ، مساء الخير! سأحضر أول خبز من الحبوب الكاملة لي إلى المعرض. لدي بعض الاسئلة.

الخلط لم يسبب لي أي أسئلة. لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة مع تأخير زمني. لا أجد حلاوة في أي مكان ، لذا استبدلت بدقيق الحبوب الكاملة.
لقد شكلت كرة ووضعتها في الثلاجة لمدة 24 ساعة + 4 * درجة مئوية

بعد 3 ، 5 ساعات ، سكب العجين في الثلاجة

كنت أرغب في سحقه ، لكن بعد ذلك قررت المغادرة والمراقبة.نتيجة لذلك ، في الساعة 11 صباحًا ، وضعته في الثلاجة ، وفي الساعة 19:30 نظرت ، وبدأت في الاستقرار قليلاً. أنا بالتأكيد أضعه على الطاولة ، وصنعت الخبز في قالب. يسمح للمسافة وفي الفرن. هذا هو الخبز الذي ظهر بالفعل.

لم يرتفع جيدًا عند الخبز.


لماذا جاء بهذه السرعة؟ في غضون 24 ساعة بالتأكيد لن يكون هناك شيء للقبض عليه
ونهض بشكل سيء - ربما أفرطت في تعريضه ، وبدأت في الاستقرار في الثلاجة.
ربما كان عليه فقط أن يعجنها ويضعها في الثلاجة؟
دع الليل يبرد ، وفي الصباح سأكشف الشق. الرغيف ثقيل الوزن بعض الشيء ، على الرغم من أن طرقة القاع فارغة

[ميكوليشنا]

ميكوليشناخبز جميل

بكل صراحه. لقد خبزته منذ 4 سنوات تقريبًا مرة واحدة فقط.
بالإضافة إلى ما كتبته في المنشور الأول ، لا يوجد شيء لأضيفه.
يوجد رابط للفيديو ، والوصفة الأصلية باللغة الإنجليزية. ربما يجب أن تنظر إليهم وسيتضح شيء ما؟

شكرا على الإجابة ، لن أعذبكم بالأسئلة بعد الآن ، سأكتشفها بنفسي. لقد قطعتها فقط ، كل شيء على ما يرام من الداخل ، والذوق أيضًا. لقد صمد العجين قليلاً ، ولماذا بهذه السرعة ، ربما لدي خميرة تفاعلية ، كنت أطعمها لفترة طويلة. سأستمع لما ستقوله العائلة في الصباح شكرا جزيلا على الموضوع.





وفي السياق اتضح أنه جيد ومذاق رائع

[ميكوليشنا]

ميكوليشنا,

في تغيير الوصفة الذي أجريته في الترجمة ، لم يُقال أي شيء عن شيخوخة المبدئ - مما يعني أنه لا يحتاج إلى النضج
تحقق من المصدر (يوجد رابط في الصفحة 1) إيريكا - نفس الشيء

مقبلات إيريك عبارة عن عجينة سميكة ناضجة (عجينة) ، كان لديّ كفير شبه سائل ، لذلك قمت بتثخينه للحفاظ على نسب العجين

لن أقول عن Zest ، هذا هو إعادة صياغة الوصفة الخاصة بها ، عليك أن تسألها بنفسها

تم تعذيب هذا السؤال أيضًا ، سواء كان من الضروري ترك البادئ للنضج أم لا. الدرس - اقرأ بعناية وصفة Temka بالكامل
لكن ... عندما جعلت بداية عجين الجاودار ، اتضح أنها سميكة جدًا. الدقيق لم يتدخل حتى كل شيء. وبعد التقليب بالماء ودقيق الحبوب الكاملة ، اتضح أنها عجينة سميكة إلى حد ما. لا كتلة متجانسة شبه سائلة. ربما لدي مثل هذا الدقيق؟ هل يمكن إضافة الماء (بصراحة ، أضفت 70 جرامًا أخرى من الماء)؟ في الصباح ، قمت بعجنه ، وهو الآن ينفخ على الطاولة. دعنا ننتظر المساء

[فيتامين جديد]

فيتامين جديد ، إذا أضفت الماء إلى المبدئ ، فيجب عليك طرحه من إجمالي كمية الماء
ولكن إذا كانت الكتلة أثخن بكثير من كتلة إريك في الفيديو ، فقم بإضافة الجزء العلوي

هناك اشتباه في وجود طحين. وفقًا لوصفات الحبوب الكاملة ، كان عليك دائمًا إضافة المزيد من الماء ، كما يتم خلط الجاودار في نصفين بالماء في عجينة كثيفة.
سأحاول إعطاء ماء أكثر مما في الوصفة. سأركز على اتساق خوارزمية صور Zest
شكرًا لك ألكسندرا على الرد السريع وفي الوقت المناسب.

[فيتامين جديد]

فيتامين جديد ستلاحظ في صفحتي الأولى أن الطحين في العجين المخمر الأصلي وفي البداية هو الجاودار أيضًا.
لذلك لا ينبغي أن يكون هناك فرق كبير. كان المبدئ مثل عجينة عادية كثيفة إلى حد ما

أنا أبلغ عن الدفعة:
تمت إضافة كل شيء إلى العجين بدقة وفقًا للوصفة - قسم "صباح اليوم الثاني" (على سبيل المثال ، مع عدم مراعاة 70 جرامًا إضافيًا من الماء في البداية). تبين أن العجين هو بالضبط ما تحتاجه! يرش الدقيق على المائدة أثناء العجن. تبين أن الكعكة كانت رائعة للغاية ، لقد طويتها في مظروف وأعجبت بها.
إما أن أفسد شيئًا ما عند عجن عجينة البداية ، أو يحتاج الدقيق حقًا إلى المزيد من الماء
الدفعة التالية فقط هي التي ستعطي الإجابة
لقد وجدت معلومات مثيرة للاهتمام على الموقع 🔗

"لقد قمت بتشكيل الخبز على النحو التالي - بمساعدة مكشطة ، أعطيت العجين شكلًا دائريًا ، وفصل قطعة صغيرة عن العجين مسبقًا. لقد دحرجت قطعة من العجين في طبقة وشطفتها قليلاً بزيت الزيتون ؛ ضع الجانب المزيت فوق الفراغ المستدير الشكل ؛ رشه بالدقيق ... أعتقد أن هذا القوالب هو اكتشاف جيد جدًا للخبز ، عندما لا يكون من السهل جدًا "تكوين صداقات" مع القطع - الخبز هو سيده في هذه الحالة ، لأنهترتفع بشكل واضح على طول حافة الطبقة المغطاة ، وبالقدر المطلوب بالضبط ... لا أكثر ولا أقل. "

هذا يتعلق بحالتي - لا يمكنني أن أكون صديقًا للجروح

[فيتامين جديد]

فيتامين جديد، فهذا سيشاهد أيضًا صورة لخبزك في مراحل مختلفة!

فيما يتعلق بالطريقة الأصلية ، تبدو جميلة حقًا ومتشابهة ، لكن معنى الشق ليس جمالًا على الإطلاق (إنه ثانوي) ، ولكن في مساعدة العجين على الانفتاح والخبز.

أستخدم شفرة حلاقة على جانب واحد من فلين الزجاجة ونفض الغبار برفق بالطحين قبل القطع بفرشاة.

[الكسندرا]

الكسندرا، أخشى أنني لست جيدًا في الخبز مثل شهية و مارجيت/. إذا نجح الخبز ، سأحاول إدخال صورة
وإذا لم يكن كذلك ، فسنحاول مرة أخرى ونعرض

[مساء اليوم الأول]

حسنًا ، أنا سعيد بالنتيجة. على الرغم من أنني كنت أرغب في الخبز في مرجل ، إلا أن العجين سكب على ورق الخبز الزاحف واضطررت إلى الخبز في نوع الموقد. الطعم رائع

مثل هذا المبدئ تحول في مساء اليوم الأول وعاء 3 لتر



عجينة من الثلاجة. كان الوعاء سعة 3 لترات مغطى بصحن ، وكان العجين عالقًا به ، وكان عليّ أن أمزق



خبز مُشكَّل في وعاء (مرة أخرى بنفس 3 لتر) مُثبت في درجة حرارة الغرفة



بعد 1 ساعة



في 2 ساعة



بعد 3 ساعات



هكذا تحول الخبز



كسرة خبز



سأفعل ذلك بشكل لا لبس فيه ، وأكثر من مرة (يصل إلى الكمال). شكرا لك الكسندرا على الوصفة !!!

[فيتامين جديد]

فيتامين جديدكم هي رائعة ، فئة رئيسية حقيقية

تحول الخبز الرائع. الفتات هي مجرد مشهد للعيون المؤلمة. في Temko هذا ، نشرت صورة لخبز "بوليان" حقيقي ، تم شراؤه في المناطق النائية الفرنسية - ولذا فهو ليس طويل القامة للغاية وبه فتات صغيرة

ألكسندرا ، من الجميل أن تكون في المنتدى الآن وتقرأ إجابتك!

في البداية اعتقدت أن الفتات كانت هكذا ، لأنني أضفت الغلوتين محلي الصنع: قلَّبت الخميرة بكمية كبيرة من الماء باليد ، ولم أرغب في تقليبها معي ، لكنها ضاعت في نوع من الكتلة اللزجة. ما هو - على ما أعتقد. لذلك فهو الغلوتين! ... جففته ، ثم طحنته في مطحنة بن ، وأضيفت الخبز إلى هذا.

لكن الليلة خبزت رغيفًا آخر من الباريسي - الفتات مثلها تمامًا

[فيتامين جديد]

فيتامين جديد ، بصحة جيدة وخبز جيد!

: girl_cray: الفتيات ، الإنقاذ ، المساعدة! أضع العجين في الثلاجة مع الحساب لأخبز غدًا وقد زاد بالفعل كثيرًا ، فماذا أفعل؟ لماذا غمرته المياه ، في مقطع الفيديو ، أخرج العم العجين الموسع من الثلاجة ، ولدي بالفعل كل شيء من الأسفل مع الفقاعات (كوب زجاجي) ، حقًا لن ينجح. اليوم لا يمكنني خبزه ، لكن بين عشية وضحاها ربما يتوقف تمامًا ، وسوف يتحمض

[فاسيليكا]

فاسيليكا، من الصعب تحديد سبب حدوث ذلك - ربما تم وضع المزيد من دقيق الجاودار أو الخميرة

حاول إخراج أو تجعد أو عمل طية فرنسية - ثلاث مرات في الطول ، ثم بنفس العرض ، قم بتشكيلها ووضعها في الثلاجة مرة أخرى في سلة تدقيق ، وغدًا أخرجها ، اتركها لمدة ساعة واحدة (أثناء تسخين الفرن بقالب) ، وقطعها - ثم خبز بوصفة طبية

[الكسندرا]

الكسندرا، شكرا على الاجابة. ليس الكثير من الجاودار ، ولا أستخدم الخميرة على الإطلاق ، لأنني نشأت خميرة أبدية. سأحاول طيها وفقًا لنصيحتك ، لكنني أخشى أن تكون قد توقفت بالفعل: (حسنًا ، سأبلغ غدًا بما سينجح ، لكن الحقيقة هي بدون صورة.

[فاسيليكا]

فاسيليكا، لقد كتبت بالفعل أعلاه أنني صنعت هذا الخبز عندما علقته ، وأنه بسبب ضيق الوقت اضطررت إلى التخلي عن الخميرة.
لذلك أنا لست أفضل مستشار ، خاصة لأسباب - لا توجد إحصائيات خاصة بهذا الموضوع.

أجبت لأنني كنت متصلاً ورأيت مكالمة لطلب المساعدة. آمل أن تكون نصيحتي قد ساعدت في عدم تفويت العجين ، وخرج الخبز

[الكسندرا]

شكر،الكسندرا، لاهتمامكم: الزهور: لقد عجن العجين حسب نصيحتك ، وقمت بطيها ومرة ​​أخرى في وعاء بالثلاجة. لكن قبل أن أنام بالفعل ، ألقيت نظرة خاطفة هناك ، ونفث العجين مرة أخرى ، لا أعرف ما الذي يرتبط به هذا.حسنًا ، حسنًا ، في الصباح أخرجته أثناء الجري ، وصنعت كعكة (كما في الفيديو) وللتدقيق ، قمت بتشغيل الفرن (تذكر كيف نما في البرد ، ولكن هنا كان دافئًا بالفعل). ثم تم تحديد خروج غير مخطط له من المنزل ، بشكل عام كان من الضروري الركض بعد 1.5 ساعة. لذلك لم يبتعد عني حقًا (ولكن لا يزال يزداد بسرعة) ، وقام بعمل قطع ووضعه في الفرن. لم يكن لدي وقت ، كان علي أن أحمره أكثر قليلاً ، لكن الظروف أجبرتني على سحبه في وقت مبكر (على الرغم من أنني قمت بقياس 98 جرامًا باستخدام مسبار درجة الحرارة). ارتجفت قليلاً ، عندما قطعتها لاحقًا ، بدا وكأنها رطبة ، لكنها مخبوزة نوعًا ما. بشكل عام ، ملحمة كاملة. الآن عن الشيء الرئيسي ، عن الذوق. بالطبع إنه أمر مزعج ، لكن من المدهش أن الجميع يأكلونه بسرور (حتى الابن ، الذي ينتقد دائمًا ثقافتي المبدئية ، كل شيء يفسد له) ، وعندما فتحت جرة مربى البرقوق ، أكلوا كل شيء تقريبًا * مزاحًا * على الرغم من أنني أردت أن أعرف كيف سيكون الأمر في ثلاثة أيام كما كتبت الفتيات هنا. ما زلت أخبز ، أريد أن أحقق الخبز مثلك أنت والفتيات. شكرا لك ! بالمناسبة ، عندما أخبرت زوجي بكل مغامراتي مع العجين ، اقترح أن الطقس كان له تأثير كبير على خميرتي حتى احتدم ، وطلب خبزها مرة أخرى.

[فاسيليكا]

فاسيليكاإذا أعجب الزوج فالنتيجة إيجابية بشكل عام!
لقد كتبت هنا بالفعل ، لقد أتيحت لي الفرصة لتجربة هذا الخبز الحقيقي في فرنسا. إنها حمضية جدًا ، وفقًا لهذه الوصفة ، فقد خرجت أقل تعكرًا. ولنا مسامية ، لكن الحقيقية مسامية للغاية. منجم أيضًا كان رطبًا ولكنه مخبوز وكان ذلك أكثر جفافاً.
حاول أن تقلل من الخميرة الآن. ربما تكون نشطة جدًا أو دافئة جدًا. وحول وقت الإثبات في البرد - من الأفضل عدم التقصير ، هذا هو بيت القصيد ، وهناك فائدة أكبر. مع إجراء تدقيق طويل ، يحدث التخمير ، ويتم تحسين الخصائص المفيدة للحبوب ، ويتعمق الطعم.
نعم ، حوالي ثلاثة أيام ، كما يقول إريك نفسه ، مؤلف هذا الإصدار من الوصفة وموقع Breadtopia ، بشكل عام ، تكشف جميع أنواع خبز الحبوب الكاملة عن أقصى مذاق لها في اليوم الثالث بعد الخبز.

أوه ، كم هو مثير للاهتمام! لذلك تزامن ذوقي مع الأصل ، مساميتي ليست صغيرة ، لكنها طبيعية (حسنًا ، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أنها تم تمهيدها كثيرًا) ، فهذا يعني أنه مقبول من حيث الرطوبة. إنه لأمر مؤسف ، لا يمكنني إدخال الصور ، ولا أعرف كيفية القيام بذلك من جهاز iPad (وتم مصادرة جهاز الكمبيوتر الخاص بي) حسنًا ، الآن أنا بحاجة إلى خبز صورتين على التوالي ، حتى أتمكن بالتأكيد من تجربته في اليوم الثالث ، وسأحاول تقليل كمية الخميرة في نصيحتك ، شكرًا !

يا بنات ، هل حاول أحد أن يخبز هذا الخبز بخميرة أبدية؟ لا تقل لي - هل الفرن هو نفسه الموجود في فرن الخبز الفرنسي ، أم أن هناك أي ميزات؟ ما زلت خبازًا مبتدئًا ، ولا أفهم كيف أفعل ذلك بشكل صحيح

الفتيات!!!!!!! : girl_cleanglasses: لدي نفس الخليع !!!!!! في الصباح ، قمت بخلط كل شيء ووضعته في الثلاجة لمدة 24 ساعة ، والآن عدت إلى المنزل ، وسيخرج من وعاءي !!!!! ضغطت قليلاً ، سأنتظر حتى المساء ، لكن ماذا أفعل ، أخبز ؟؟ : mail1: وسؤال آخر! وإذا اشتريت الأناناس وصنع العجين المخمر من العصير الطازج؟ هل حاولت؟ وشيء آخر: هل يمنحنا الأناناس الإنزيمات أو النكهة؟ : girl_curtsey: أتوسل إليكم ، الرجاء الإجابة! لفترة طويلة لم يذهب أحد إلى تيمكا ...

لا يوجد أحد ، لكني سأكتب على أي حال. على الرغم من أن الخبز ظل ثابتًا ، فقد ضغطت عليه قليلاً بكفي ووضعته في الفرن لأخبزه. من المدهش أن الخبز كان ناجحًا! الحقيقة ليست طويلة مثل طولك ، لكنها متسربة جدًا ولذيذة جدًا. في هذه المرحلة من خبيزي ، أنجح!