مانتي (درجة الماجستير)

[ايلينا تيم]

ايلينا تيميا لينا ، فرس النبي الصغير:

هذا الحجم ، لأن الطبقة من الدرفلة تم قطعها من المنتصف بالطول.
لكنها مريحة للغاية - يمكن وضعها بسهولة في وعاء بخاري جديد من السيراميك ، وقد لا يتناسب الحجم الكلاسيكي.))

Utibozema ، كم هو جميل!
لودا ، مبروك مرة أخرى على شراء الجهاز! لقد ساعدتك في إنشاء صغار فرس النبي.

لينا. تذكر قلنا. أن عباءتي ضخمة. لكن انظر إلى هذا ، يمكنك إطعام المنتدى بأكمله

[بروبول]

بروبول,
حجم harosh

رائع! هذا من شأنه أن يلتهم من هنا.
شويت ، أردت أيضًا إتقان نمذجة الأويغور (يجب قطع المسامير الحالية).

[ايلينا تيم]

من آنا ، استيقظت ، جمالنا



ايلينا تيم,

مانتي أويغور (فصل دراسي في النمذجة مع جديلة) (مليكا)

لم أذكر ما إذا كنت تحاول نحتهم أم لا)

لقد فهمت من خلال حجم هذه العباءات ، فإن الشكل الثلاثي لـ Tupper مناسب تمامًا. حسنًا ، سيتم التستر على خطأ بسيط

لقد فهمت من خلال حجم هذه العباءات ، فإن الشكل الثلاثي لـ Tupper مناسب تمامًا. حسنًا ، سيتم التستر على خطأ بسيط

لها ، صغيرة جدًا ، تخرج في شكل تفتق.

لم أذكر ما إذا كنت تحاول نحتهم أم لا)

كلا ، بالنسبة لي ، بالنسبة لتلك الراقصة .... لكن أظافري دائمًا في الطريق.
نعم ، وقمت بتقطيع العجين إلى مربعات ، وهناك تحتاج إلى عصائر مستديرة. لكن ربما عندما أجرؤ

كلا ، بالنسبة لي ، بالنسبة لتلك الراقصة .... لكن أظافري دائمًا في الطريق.
نعم ، وقمت بتقطيع العجين إلى مربعات ، وهناك تحتاج إلى عصائر مستديرة. لكن ربما عندما أجرؤ

أجرؤ على ذلك ، يبدو لي هذا المانتي ألذ)) فقط أنا أيضًا أتراجع عن الحواف أكثر إثارة ، ثم الشوفشيك رقيق ، والعجين هو الأكثر رقة))

حسنًا ، إذا بدا لك ذلك ، فسأفرقع

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، واحد آخر ، ليس الأول وليس الأخير ، امتنان موحد (أنت فقط) للسرعوف. للعام الجديد ، قمت بطهي الخنومكي مع اليقطين ، والمانتي باللحم وهذه مع الأسماك:

لقد تمكنوا من التقاط الصور ، لأنهم تركوها حتى تبرد. لم تتح الفرصة لبقية السرعوف لذلك ، شكرًا لك على الوصفة اللذيذة بشكل جماعي شامل

[ماريسيا]

لا شيء! كم هذا جميل!
ماريسيا، هل نحتتها باستخدام تفتق؟ فاجأ! إنها تشبه الأويغور مانتي.
أنا سعيد جدًا لأن الوصفة جاءت في متناول يديك وقد أحببتها. شكرا لمراجعتك اللطيفة.

هيلين بشكل عام ، الليلة الماضية قمت بطهي مانتي لأول مرة في حياتي ، كنت قلقة للغاية بشأن النتيجة ... أوه ، كم هي لذيذة ، وماذا فعلت من قبل؟ لقد اشتريت طباخًا على الوشاح منذ شهر ... لقد سعدت حقًا بعملية النحت - أحببت التواء هذه العباءات ، إنها مملة إلى حد ما مع الزلابية. لقد تحملت قليلاً أثناء طهيهم ، وجربوا واحدة ، ثم أخرى ، وفي النهاية 6 قطع ليلاً ، أوقف زوجًا صغيرًا قام بفحصه للغاية ، جدًا
مع الأطفال ، ليس كل شيء بسيطًا ، قال أحد الأطفال إنه لذيذ ، ولكن في المرة القادمة سأل بدون بطاطس ، ولكن هناك شخص آخر صعب الإرضاء (يختار بصلة من الحساء) - أخذ بصلة من عباءة ، وأكل الصغير بعض قطع idin وذهب إلى الفراش.
ها هي جهودي أمس
وهذا هو جزء التجميد
هيلين ، شكرًا جزيلاً لك على الفصل الرئيسي ، لقد نجح كل شيء بشكل رائع في المرة الأولى بفضل التفسيرات التفصيلية التي قدمتها في الوصفة.
مانتي هي الوصفة العائلية المفضلة لدينا منذ الأمس !!!

ويكا! كم هم جميلون! حسنًا ، لا يمكنك أن تغمض عينيك!
لن تقول حتى أنك فعلت ذلك في المرة الأولى. أقلامك من الذهب ، سأخبرك بماذا.
أنا سعيد لأنك فعلت ذلك وأعجبك!
لصحتك عزيزي! شكرا على الصور ، إنهم مجانين فقط!

[لينوشكا]

كل ذلك مع عيد الغطاس
في نهاية شهر السنة الجديدة ، في المقهى الخاص بنا - السرعوف
لينوشكا

نسخة اليوم بالعجين: ماء / طحين
بالنسبة للسوبيك ، اللزجة الصغيرة:


عباءات مفتوحة (مربع 10 × 10 سم):


ومثل ، مثل جدزا:


* عندما أقوم بإدخال العباءات وإخراجها من / من الباخرة ، أتذكر دائمًا بامتنان لك ، لينوشكا، التوصيات. لم أقابل أفضل وأكثر تعقيدًا بعد

ماريسيا ، هل قمت بنحتهم باستخدام تفتق؟

Lenochka ، ليس لدي تفتق ، لذلك أنا الآن أنحت بدونه
Ne_lipa, فيكتوريا، سوبر presuper ما تحولت العبارات الرائعة

[ماريسيا]

لعنة ماذا تفعل كل ليلة ؟! أريد أن آكل طوال الوقت بسببك! هذا كعك ، ثم مانتي ، ثم سامسا! لقد تعبت بالفعل من الحسد!
ماريسيا، مانتي رائع! كل الأنواع الثلاثة!
مرة أخرى ، أنا سعيد جدًا لأنك تفعل كل شيء بشكل صحيح ، والأهم من ذلك أنك تحب ذلك. شكرا لك يا ذهبي!

[Lenochka ،]

ماذا تفعل كل ليلة ؟!

Lenochka ، أتيت بتقرير ، إذا جاز التعبير
شكرا على الوصفات الأصيلة الرائعة

Lenochka ، ماريا ، شكرا على الثناء
ماريسيا ، لديك مانتي رائع !!! ماذا عن الحساء مع الصغار؟ مثير جدًا ، ربما يمكنني القيام بذلك أيضًا ...

[Ne_lipa]

Ne_lipa, فيكتورياكتب الجواب في PM

[Lenochka ،]

Lenochka ، حسنًا ، هذا كل شيء ، أنا والتوت من mantushki-yummies الحجم أكبر بالفعل

وهكذا ... ربما سأضطر لشراء عباءة

ربما سأضطر لشراء عباءة

قطعا! علاوة على ذلك ، كل شيء رائع بالنسبة لك.
وبالنسبة للفطائر ، وللشراع ، شكراً جزيلاً لكم!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، وصفة رائعة لعجينة المانتي! شكري له! لدي حقًا حشوة خاصة بي ، من لحم الضأن المفروم وبدون البطاطس (أردت أن أضع نصف حصة للاختبار ، لكني نسيت ، رأس مليء بالثقوب). كل شيء اتضح أنه لذيذ جدا!
أعلم أنك لا تحب الخام ، لذلك ، أعد خصيصًا لك

أمي امرأة! 🔗
وهذا كل شيء لي ؟! هذا دخلت بنجاح.

ناتاشا ، يا رفاق وسيم ، أذهلت!
شكرا لتقرير الصور الجميل. أنا سعيد جدًا لأنك أحببت العجين.
حسنًا ، الحشو الخاص بك بسيط وكلاسيكي ولا حاجة إلى البطاطس (نحن فقط نحب إضافته)

[ايلينا تيم]

ايلينا تيمLenus ، ربما أكون آخر شخص في المنتدى لم يقم باختبار عباءته بعد
والآن وصلت يدي (أو بالأحرى خطافات عجانة العجين الجديدة) وأتيت لطرح الأسئلة
القفز ، أنا غلاية ، ثم الأسئلة مناسبة
هل تضيف المزيد من الدقيق أحياناً؟ عند العجن ، بدت لي العجينة ناعمة ، أضفت قليلاً (غرام 20). عندما حصلت عليه ، كان طريًا جدًا ولطيفًا. قررت أن أستلقي. استلقي طوال الليل في الثلاجة وظل طريًا جدًا. سوف أقوم بطرحه بشكل أرق قليلاً ويمكن أن يمزق على الفور. أعتقد أنه ربما يكون الدقيق الخاص بي رطبًا جدًا هنا وفي المرة القادمة أضف المزيد منه ، هل تعتقد؟

ماذا فعلت؟ للطرح بالفرس أو لآلة كاتبة؟
حسنًا ، إذا حكمنا من خلال حقيقة أنه اتضح أنه ناعم ، فهذا يعني بالنسبة إلى شوبك.
لينوس ، بالطبع ، تضيف الدقيق ، الكثير يعتمد عليها. هناك مثل هذا العائم - الرعب! أنت تعجن نوعًا ما من العجينة المرنة ، وتطفو مرة أخرى. لذلك في بعض الأحيان تضيف شيئًا يستحيل بعد ذلك طرحه. لذا ، فأنت أكثر حذراً هناك.

اسمع ، لماذا ليس لديك سيارة؟ هناك ، في الملاحظة ، هناك عجينة رائعة لها.

لماذا لا تملك سيارة؟

لا تصب الملح علي ...
أشعر أنني الأكثر عرضًا على HP
تقى ، الآن ، حصلت على عجن وأتت إلي عصارة.
لذلك ، باليد ، باليد
لقد فهمت كل شيء عن الدقيق. سأضيف المزيد في المرة القادمة. بمجرد أن تفهم أن ما يكفي بالفعل ...

لماذا لا تنام في الخامسة صباحا؟

أنت فقط تعجن نوعًا ما من العجينة المرنة ، وتطفو مرة أخرى.

كان لدي هذا أمس. العجن للدرفلة اليدوية. طحين كالعادة مكفا. بغض النظر عن كمية الدقيق التي أضفتها ، كانت العجين لا تزال تطفو.

كيف يمكنك أن تفهم أن هناك ما يكفي بالفعل ...

سؤال جيد. عادةً ما أحاول استخدام نفس العلامة التجارية ، McFoo ، على سبيل المثال ، لكنها ، على الرغم من ندرة ذلك ، لا تزال تجلب المفاجآت ، مثل Luda.

PAINTANA جس ذو خبرة

بلى

هذا هو المكان الذي ذهبت إليه
مرحبا بالجميع لم اسمع منذ وقت طويل
لينا ، لا يمكنني قراءة جميع الصفحات الستين. سؤال)
لقد كتبوا عن حشو اليقطين هنا ؟؟؟ أخبر pliiz أو نخز أنفك.
أنا قلق بشأن مقدار الجرام ، والذيل الدهني ، والبصل ، والقرع.
نضع الكمون ؟؟؟ انا حقا اريد ان اجرب هنا.
سأكون سعيدا إذا أرسلت لي على الطريق الصحيح. سأرسل تقرير مصور)

[زانبتيكا]

زانبتيكا، رائع! من أراه!



لو أنك قمت بتخزين اليقطين الذي لا يزال (في مارس!) هناك شيء لتخرجه من الصناديق!



أود أيضًا أن أجعل اليقطين لذيذًا ، على الأرجح

مرحبا قد تحب)))
هناك تحتاج إلى التقاط الحشوة من الذيل. حاولت ذلك عدة مرات. في البداية ، كنت منبهرًا جدًا لدرجة أننا دعونا نطلبها في كل مكان. ويزداد الأمر سوءًا في كل مرة. لكني بحاجة لأكلهم. إنه لذيذ ومثير. الذيل السمين والقوس موجودان بالتأكيد. لكن عليك أن تفهم ماذا ومقدار الانتفاخ

هل جربتهم في مكان ما؟ لم تفعل ذلك بنفسك حتى الآن؟

كم لتنتفخ

هذه ندى ، نعم ... عادة ما أتضخم كل شيء بالعين ، وبعد ذلك أفكر ، لماذا طعمها مختلف دائمًا

Zhannochka ، لا أتذكر حتى إذا صنعت قرعًا بذيل سمين ...
عادة ما يتم وضع الزبدة في قطعة في كل مانتيشكا. ولكن إذا كنت تريد أن يكون كل من الذيل الدهني والزيرا مستقيماً ، فعندئذ إذا كنت مكانك ، فسأحاول أولاً ألا أتناول أكثر من 200 جرام من الذيل الدهني المفروم و 1 ملعقة صغيرة لكل كيلوغرام من اليقطين. كمون مطحون خشن. يحدث الطحن الخشن عندما يتم سحق جزء من الكمون بقوة أكبر ، ويبقى جزء منه ينكسر ببساطة إلى قطعتين أو ثلاث قطع. لا تنس الفلفل الأسود والملح ، لكنك تفهم نفسك بعد ذلك - مسألة ذوق.

[اليوم في 03:21]

مانتي (درجة الماجستير) "الإجابة رقم 1185 اليوم في 03:21 »

[إيغريغ]

إيغريغ, إيغوروهذا ليس الحد
أفترض أن حرفيتنا تنحت نوعًا من اللذيذ

أو يخيط الببغاوات

أمي، والدتي! إنها بالفعل الثالثة والنصف! أربعة تقريبا !!! سأضطر إلى تسليم التقرير قريبًا!
هذا كل شيء ، اعتدت على ...

[ايلينا]

ايلينا!

من الجيد لك أن تقول ذلك على الجانب الأيمن من وطننا الأم ، لقد استيقظت بالفعل وعيش كل أنواع الحياة النشطة ، ونحن نحلم فقط بلمس الورقة الرائعة ونسيان المنشورات الجديدة في المنتدى في حلم قصير خفيف!

[إيغور]

إيغورأنا بخير على أي حال
أنا أتحدث عن Timkina لدينا ، هذه المرة ليست الحد الأقصى لها
ايلينا تيملينوسيك

اليوم الثلاثاء سآتي اركض للمشاهدة

Shcha ، ما يزيد قليلاً عن مائة قطعة متبقية ...

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، شكر)))
تشي ، أنا أفكر بالفعل في الذيل السمين ... ربما مع الزبدة ، كل نفس)
سأفعل ذلك في يوم من الأيام ، سأخبرك. نصف بصلة أم أقل بقليل؟



تشي ، زيرو لم ينته بعد
كانت هناك بالضبط ...

تشي ، زيرو لم ينته بعد

قرأت عن الزبدة ، ولكن ليس عن الكمون
جين ، حتى تجرب نفسك ، لن تفهم أفضل ما تفضله. انظر ، إذا كنت تفعل ذلك بشكل نظيف مع اليقطين والزبدة (بدون ذيل دهني) ، فالكمون اختياري هنا ، يكفي الفلفل الأسود والقليل من الملح. بل أحيانًا يضيفون السكر ، قليلًا فقط ، حتى يجف ، تقصيات ، حلاوة اليقطين. ولكن من المهم جدًا هنا أن يكون اليقطين نفسه حلوًا ورائعًا في البداية. ثم يمكن أن يكون البصل أصغر ، على سبيل المثال ، ثلاثمائة جرام لكل كيلوغرام من اليقطين. بعد كل شيء ، المعنى الحقيقي هنا هو الحفاظ على طعم ورائحة اليقطين ، وليس إعاقة ذلك. ثم ستصبح المانتا مذهلة بكل بساطة. ولكن إذا كان اليقطين رديئًا جدًا ، متوسط ​​الرديء ، فلا يستحق صنعه بالزيت ، لأن تذوقه سيكون مجرد عشب بالزيت ونكهة اليقطين الطفيفة ، لا شيء أكثر. انتهزت فرصة بطريقة ما - لم تعجبني على الإطلاق. لقد كان أمرًا مؤسفًا حتى على الوقت الذي أمضيته في هذا الهراء ، بصراحة.
ولكن إذا صنعت مانتي بإضافة ذيل سمين ، فستكون الزيرة مناسبة جدًا هنا ، لأنها جزء لا يتجزأ من المطبخ الأوزبكي ، ولا يمكن فصلها عن لحم الضأن. وبعد ذلك يمكنك كومة المزيد من البصل. ولكن هنا عليك أن تسترشد بذوقك.لن أضع أكثر من نصف كيلوغرام في أي حال ، فبعد كل شيء ، اليقطين هو المكون الرئيسي هنا.
أوه ، Zhannka! عندما يأتي الحميض ، تأكد من عمل مانتي "بطاطس + بصل + حميض + قطعة زبدة + ملح فلفل" - هذا تفريغ للرأس! فقط تحقق: سيكون هناك نوعان من مانتي على اللايجان: مع اللحم وحميض البطاطس - سيؤكل الأخير أولاً! لا يصدق لكنه حقيقي. ... يشبه الأمر فطائرتي: إذا قمت بتقديمها ، من بين أشياء أخرى ، ووجبات خفيفة ، على مائدة الضيوف ، فأنا أطبخ ، كقاعدة عامة ، نوعين: باللحم ومع مخلل الملفوف المقلي. لذلك تأتي دائمًا لحظة يسأل فيها أحدهم: "هل ما زال هناك غطاء؟" السؤال هو ، لماذا بحق الجحيم لست قسيسًا باللحم؟

Lenchik ، لقد استفزتني مع manty بحزن. هذه هي المرة الأولى التي أسمع فيها عن هذا. اكتب النسب. سوف يذوب الثلج ، وسوف يتسلق الحميض على الفور من الأرض. سأفعل ذلك بالتأكيد. واكتب عن الفطائر مع الملفوف. أفعل ذلك مع البطاطس. أنا حقًا أحب الفطائر المقلية مع مخلل الملفوف ، وأعتقد أن الفطائر لذيذة

[كيرش]

واكتب عن الفطائر مع الملفوف.

قفزت أيضًا لأطلب ، لكن شيئًا ما أوقفني! اشترك في الطلب كيرش, ليودميلا... وأريد أيضًا أن أقرأ مانتي بحميض.

Lenchik ، وإذا كان reeeeeeeeptooooo منفصل! ثم أخيرًا قبلة

ثم أخيرًا قبلة

و انا

أنا أيضًا مستعد للكتابة عن الفطائر مع الملفوف والحميض مانتي.
Manty with sorrel بشكل عام شيء غامض بالنسبة لي ...

مانتي مع حميض

لدي أيضًا فكرة سيئة عن ذلك ، ولكن إذا امتدحت تيمكينا بشغف ، فأنا أخشى أنه لذيذ جدًا

يا فتيات ، عفوا ، لقد كنت في مثل هذا الوقت المتاعب ، حسنًا ، لم يكن هناك وقت على الإطلاق للكتابة.
كما تعلم ، لم أهتم أبدًا بالكمية المحددة من البطاطس أو الحميض - كل شيء بطريقة ما عن طريق البصر. لكن كيف يظهر الحميض ، سأفعل ذلك وأخبرك.
أما بالنسبة للملفوف المخصص للفطائر ، فمن غير المرجح أن أكون أصليًا هنا ، لكنني أفعل ذلك: أحاول أن آخذ الملفوف في البداية لذيذًا ، وليس بأي حال من الأحوال ، فإن طعم المنتج النهائي سيكون رائعًا. إذا كان الملفوف ، مع ذلك ، حامضًا جدًا ، فمن الأفضل شطفه والضغط عليه. تحتاج إلى عصر العصير في أي حال ، وإلا فلن يتم قلي الملفوف ، ولكن على البخار. لذلك ، قمت بتقطيع "النقانق" المضغوطة من الملفوف إلى قطع صغيرة ، من ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات ، بحيث يكون من الأسهل خلطها وأكثر ملاءمة للأكل. أنا دائمًا أقلي فقط بمزيج من الخضار والزبدة ، حوالي 50 × 50. أولاً ، حتى يصبح لونه ذهبيًا شاحبًا ، أقوم بقلي البصل (حوالي 200 جرام لكل كيلو من الملفوف) ، ثم أرمي الكرنب عليه وأقليه تحت الغطاء ، على نار متوسطة أقل بقليل. لذلك يُقلى الملفوف ويُطهى على البخار في نفس الوقت. قلّب من وقت لآخر بالطبع حتى لا تحترق. عندما يتحول لونه إلى البني الفاتح ورائحته الزبدة المقلية اللذيذة ، تكون قد انتهيت. أضيف الفلفل الأسود ، وأحيانًا أضيف بعض الملح. أرمي بعض الأعشاب الطازجة (الشبت مع البقدونس) ، وحركها واتركها لتبرد. كل شىء.
إنه لأمر مدهش كيف تمكنت حشوة بسيطة من إرضاء حتى أولئك الذين لا يحبون مخلل الملفوف.