الموضوع يدور حول المجفف الكهربائي ، الفواكه / الخضار / الفواكه / الأعشاب / الأعشاب المجففة والمجففة بالشمس المطبوخة في المجفف الكهربائي الخاص بي
تبين أن التجفيف والتجفيف في مجفف كهربائي مطلوب في المنتدى ، ولم أتوقع حدوث ذلك.
هذا الموضوع هو نوع من إعلان الوصفات / الفراغات التي أعدتها في المجفف الكهربائي الخاص بي.
نشافة كهربائية ايزيدري سناك ميكر FD500الوضع المنخفض (منخفض) 35 درجة مئوية ؛
الوضع المتوسط (المتوسط) 50-55 * درجة مئوية
الوضع العالي (عالي) 60 درجة مئوية.
يمكن الحصول على معلومات مفصلة حول هذا الطراز من المجفف الكهربائي على الموقع الإلكتروني
🔗اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!
مجفف الأسرةالقاعدة - بلاستيك ABS
غطاء القاعدة - بولي كربونات مقاومة للحريق
المنصات - بلاستيك ABS للطعام
ورقة شبكة - الغذاء الصف PP
ورقة باستيل - الغذاء الصف PP
غطاء - بلاستيك ABS
القطر - 340 ملم
الارتفاع - 268 ملم (5 صواني)
وزن المجموعة الأساسي - 3.4 كجم
الحد الأقصى لعدد الأدراج - 15
بناء صينية - جدار مزدوج
قوة جواز السفر - 500 واط
مصدر الطاقة الرئيسي - 230-240 فولت ، 50 هرتز
الأمان - فيوز حراري ، مزدوج العزل
درجة الحرارة - المستشعر (منخفض - متوسط - مرتفع)
الضمان - 24 شهرًا
المجموعة الأساسية - القاعدة ، 5 منصات نقالة ، لوح شبكي واحد ، ورقة باستيل واحدة ، تعليمات وكتاب وصفات.
يمكن زيادتها إلى:
15 صينية لتجفيف الأعشاب والزهور ؛
12 صوانيًا لتجفيف الفواكه والخضروات ، وكذلك اللحوم ؛
10 صواني لتجفيف البطاطس المهروسة والوجبات الخفيفة والشوربات.
تتغير درجة الحرارة عن طريق اللمس ، ثلاثة أوضاع:
منخفضة 35 درجة مئوية ؛
متوسط 50-55 درجة مئوية ؛
ارتفاع 60 درجة مئوية.
أذكى مجففتحياتي لك عزيزي القارئ مقيم الصيف والفلاح!
منذ حوالي عشر سنوات ، توصلت إلى "قانون النجاح": يمكن تحسين أي عمل تجاري بدرجة كبيرة. وتخيلوا ، الحياة تؤكد باستمرار هذا القانون! آخر اكتشاف لي هو مجفف Isidri. سوف يمر عام قريب منذ أن استخدمنا هذا الشيء المذهل ، وفي كل مرة نشعر بالكثير من البهجة. منارة بواسطة "قانون النجاح الثاني": الشيء الذكي حقًا يعطي الفرح والجدة باستمرار. وليس غير ذلك!
كلنا نتذكر الغسالات العادية. هم فقط ملتوية. ولا شيء - لمدة نصف قرن كان الجميع سعداء بذلك. لكن تذكر اللحظة التي شعرت فيها لأول مرة بماهية الغسالة الأوتوماتيكية: يا رب ، الحرية! .. توصلنا إلى الاستنتاج: يختلف "Isidri" تقريبًا عن معظم المجففات الأرخص. إن الحديث عن مثل هذه المعجزة في المرور ، كما في الإعلانات ، هو إغضاب الله. سأخبرك كيف تطلب الروح.
لقد اعتدنا جميعًا على تجفيف المحاصيل الفائضة - الفواكه والخضروات والجذور والأعشاب. ونقوم بتجفيف الأسماك وحتى اللحوم. لكن هذا العمل بطريقة ما لا يسبب الحماس. اركض طوال الوقت ، غطِ الذباب ، انطلق ، انزلق ، راقب الطقس ... والتجفيف - يجف ، لا يبدو كمنتج حي: يغمق ، يفقد مذاقه ورائحته ، يتقلص. حتى الأعشاب الحارة ، نفس الزعتر أو بلسم الليمون ، المعلقة في العلية تحت المطر ، تبدأ رائحتها مثل التبن ... ونتيجة لذلك ، نذهب إلى بعض السوبر ماركت ونخزن ما يتم استيراده من "التجفيف" والزبيب والتمر. صحيح أن نصفهم الصيني كان مغليًا في السكر ، بينما الآخرون عولجوا بجدية بثاني أكسيد الكبريت والملون والخوخ بالزبيب والدهون أيضًا - للتألق ... لكن جميل وحلو. وقد ظل التجفيف في المنزل في مرطبانات منذ سنوات: فالأطفال لا يأكلون ، وهم أنفسهم ليسوا متحمسين للغاية.
الحل واضح: ضع سخانًا بمروحة في الأسفل - يصبح التجفيف سريعًا وموثوقًا.الآن يتم إنتاج هذه المجففات في بلدنا وفي بلدان أخرى. بالمقارنة مع الهواء ، فهي تجعل التجفيف أسهل بكثير. ولكن ، مثل أي جهاز تدفئة ، فإنها تتطلب اهتمامًا منتظمًا ومشاركة المضيفة ، وإلا فمن الممكن حدوث مشاكل. يبدو ، حسنًا ، كيف يمكن تحسين ذلك؟ .. النيوزيلندي كيفن أندرسون - عبقري جيد في عصرنا - يمكنه ذلك. وليس فقط تحسينه - صنع ثورة في هذا الأمر. ابتكر مجففاته الذكية ، Ezidri. يمكن ترجمة التلاعب بالكلمات على النحو التالي: "التجفيف سهل وبسيط".
تخيل هذا التجفيف: الفواكه والخضروات تقريبًا لا تغير لونها ، عمليًا لا تفقد رائحتها الحيوية ، والطعم هو نفسه ، فقط أكثر سمكًا. أي أنها ببساطة تجف في الحجم. وكل هذا في ليلة واحدة: في المساء أضعه على الأرض ، جاهزًا لتناول العشاء. والأهم: تشغيله ونسيت. المجفف نفسه مسؤول عن تجفيف وجودة التجفيف. للسلامة الكاملة - أيضًا. كل ما تبذلونه من العمل هو وضع الشرائح وإخراج "الحصاد" النهائي. أضف إلى ذلك الاحتمالات اللامحدودة الحقيقية: الطماطم والبطيخ والبطيخ (!!) ليس من الصعب تجفيفها من التفاح ، فقط لفترة أطول قليلاً. طعم ورائحة البطيخ الجاف مثل الحياة ، حلوة فقط ، مثل الكراميل. البطيخ الجاف هو حقا البطيخ! رائحة الفراولة مثل الفراولة مع رش السكر أمس. توت العليق - نفس اللون الأحمر ، شبه جاف ، ورائحته مثل مربى التوت ... لم أتناول تفاحًا جافًا مطلقًا ، وأكل تفاح الإيزيدريا مثل الحلوى. الكمثرى - الكلمات عديمة الفائدة هنا. وإذا جفت مشمش ناضجًا عطريًا! .. هل جربت خوخًا جافًا معطرًا؟ نقع الباذنجان قليلاً - يمكنك طهيه ، مثل من الحديقة. رائحة الطماطم الجافة مثل عصير الطماطم القوي. اقتحم البرش - كما لو كان قطعًا جديدًا. رائحة الفلفل الحلو حلوة للغاية بحيث لا يمكنك وضع أنفك في المرطبان مرة أخرى: تخيل رائحة البابريكا الجافة ، معززة بخمس مرات. لا يجب استنشاق الفطر بشكل عام أكثر من مرة! والأعشاب الحارة ، الخضراء وتكاد تكون حية ، تبدأ برائحتها مثل الزيوت الأساسية تقريبًا ... لا يمكنك شرائها حتى من الأبخاز في السوق!
هل تخيلت؟ .. وقد بدأنا بالفعل في معرفة معنى ذلك. هذه ، أيها الإخوة ، حياة أخرى. أولاً ، لن نقوم بتجميد أي شيء آخر! الطعم يتدهور ، والرائحة صفرية ، والفيتامينات تضيع - لماذا ؟! أنا لا أتحدث عن كيلووات. وينطبق الشيء نفسه على الطعام المعلب - اللفائف السنوية ، عندما يتحول المنزل لمدة شهر كامل إلى "مطبخ جهنمي": لم تعد هناك حاجة إلى النصف على الأقل. الخل والملح والليمون والفيتامينات - صغيرة جدًا ، من التخزين الطويل تصبح سامة - وهي ليست جيدة لأنفسهم ، ناهيك عن الأحفاد! .. والتجفيف في عبوات بلاستيكية أو زجاجية محكمة الغلق في نفس الخزانات ، والرائحة تكتسب. تفتح العلبة - روح الغرفة بأكملها! لا مواد حافظة ولا للطبخ أو القلي. ويتمثل كل العمل في تقطيع الشرائح بسمك قلم رصاص ونشرها على صواني.
كيف تفعل ايسيدري كل شيء بنفسها؟ لا يسعني إلا أن أسهب في الحديث عن ملامحها.
الآن هناك الكثير من المجففات معروضة للبيع ونصف السعر بشكل أساسي. الادخار شيء مقدس ، وأنا أطلب شيئًا واحدًا فقط: لا تأخذ الخنزير في كزة ، ألق نظرة فاحصة عليهم. حسنًا ، بادئ ذي بدء ، فقط اسأل: ماذا سيحدث إذا جفت بطيخًا عليها؟ .. وتحقق من "تعبيرات الوجه غير المألوفة" من البائعين ... اسأل أيضًا: ماذا سيحدث إذا قمت بتشغيله وذهبت إلى العمل ليوم واحد؟ علاوة على ذلك ، لن أخوض في التفاصيل. لكني أنصحك بالتعمق في الأمر.
بادئ ذي بدء اسأل: هل فعلا بها معجب ؟! بمجرد أن نأخذ واحدة صينية تقريبًا ، نفس المظهر تقريبًا ورخيصة جدًا. لحسن الحظ ، ذهبنا للتحقق - وهناك عنصر تسخين واحد! إنه مثل وضعه على الموقد: كل شيء يحترق من الأسفل ورطب من الأعلى. يتم إنتاج مجففات مماثلة في روسيا.
هل لديك معجب؟ ممتاز. اسأل بالضبط كيف يتحرك الهواء الدافئ. إنه الأكثر أهمية. في معظم النماذج التي درسناها - من أسفل إلى أعلى ، عبر الصواني. هذا يعني أنك بحاجة إلى تغيير أماكنهم بانتظام ، وإلا فسيكون كل شيء كما هو: جف الجزء السفلي من الغبار ، ولا يزال الجزء العلوي رطبًا. تشير التعليمات أحيانًا إلى: "التحكم في جاهزية المنتجات كل ساعة". في "Isidri" يتم نفخ الهواء الدافئ بشكل متساوٍ أفقياً على طول كل صينية بقوة متساوية ، من المحيط إلى المركز. كل الأدراج مثل سطح واحد: تجف بالتساوي دون الحاجة إلى أي تدخل. ضع فواكه مختلفة - حتى الروائح لن تختلط.
بالمناسبة ، حول كفاءة المروحة. الحمل المعتاد لـ Isidri هو أكثر من عشرة صواني للتقطيع ، بينما في نموذج المزرعة كلها عشرون ، وللأعشاب - ثلاثون. من أين يأتي هذا التأثير؟ النقطة المهمة هي أن صينية Isidri ليست مجرد "شبكة شعرية". هذه تحفة هندسية. عمل عليها مكتب تصميم كامل لمدة عام تقريبًا. لا تتحرك التيارات الهوائية كما ينبغي فحسب ، بل تعزز بعضها البعض بمكر. ضع يدك على مجفف العمل - انظر بنفسك.
تأكد من أن تكون فضوليًا بشأن ما سيحدث إذا فشلت المروحة فجأة. انتباه: بالنسبة للعديد من الطرز ، لا يتم إيقاف تشغيل عنصر التسخين! الحد الأدنى هو أن المجفف يذوب ببساطة ، والحد الأقصى هو النار. التعليمات تقول: "الجهاز يتطلب مراقبة مستمرة". أو حتى أكثر برودة: يقولون ، ضع الجهاز على الأسطح المقاومة للحريق فقط لتجنب الحريق. كما تعلم ، يتم رسم صورة حزينة للغاية: شاهد ، شاهد ، قم بتغيير الأدراج في بعض الأماكن - بطبيعة الحال ، أنت رهينة في المجفف!
Isidri لديه فتيل حراري. حتى لو فشل المحرك ، لا قدر الله ، ينطفئ عنصر التسخين على الفور - لا يوجد خطر أو خسارة.
الآن فقط لا تفشل محركات Isidri عمليًا: فهي مصممة لمدة 2-3 سنوات من التشغيل المستمر. وفقًا لـ Kevin ، في إنتاج المنتجات الجافة ، تعمل هذه المجففات على هذا النحو - دون أن تتوقف لسنوات. ثم استبدل المحرك - ونسي مرة أخرى لمدة ثلاث سنوات. تخيل الجودة؟ .. لا أعرف ما إذا كانت هناك نظائر في العالم بنفس الموثوقية! أدرك أن زيادات قوتنا يمكن أن تجعل أي تقنية قديمة. لذلك ، ليست هناك حاجة لتشغيل المجفف بشكل مستمر. تم إنتاج مؤقت مناسب لـ Isidri هذا العام. لقد قمت بتعيين الوقت الأمثل - سيتم إغلاق المجفف من تلقاء نفسه ، بعد أن أعد المنتج الأمثل.
إليك سطر آخر من العديد من الإرشادات: "تأكد من عدم تقطير أي سائل من الصواني". هذا لأن مجففات الهواء الرأسية لها قاع شبكي ، ومروحة بها عنصر تسخين أسفلها مباشرة. قاع "إيزيدري" عبارة عن صينية ناعمة متصلة بحافة. لا يوجد سائل يمكن أن يدخل مقصورة الإلكترونيات. وفي حالة اللحوم أو البطيخ الطازج بشكل خاص ، يمكنك أيضًا وضع صينية لأعشاب من الفصيلة الخبازية تحتها. ثم اغتسل - والمشكلة كلها.
من المهم أيضًا كيف يتصرف المجفف في درجات حرارة مختلفة. "إيزيدري" - يتصرف بشكل ملحوظ. لقد قمت بضبطها على 55 درجة مئوية - ستبقيها عند 55 درجة مئوية ، ولا يهم مقدارها بالخارج ، 15 أو 35 درجة مئوية. يقوم المستشعر الحراري بإيقاف تشغيل عنصر التسخين إذا كانت هناك حرارة كافية ، ولا يتم تشغيله إلا عند الحاجة. خلاف ذلك: كلما زادت درجة الحرارة ، قل عامل التسخين.
أولاً ، يتم تقليل استهلاك الطاقة بأكثر من النصف. على سبيل المثال ، قوة العمل لنموذج "Snackmaker" هي 500 واط / ساعة ، لكنها في الواقع "تأكل" 180-250. الشيء نفسه في طراز Ultra-1000. وفقط أبسط "Classic-300" لا ينظم درجة الحرارة - هنا يتم تعيين المتوسط الأمثل لظروف الغرفة (50-55 درجة مئوية). ولكن حتى عند التحميل الكامل ، فإنها "تأكل" 300 واط / ساعة فقط.
ثانيًا ، والأهم من ذلك ، اتضح أن تجانس درجة الحرارة هو العامل الرئيسي في التجفيف عالي الجودة. أؤكد: لم أر مثل هذا التجفيف في أي مكان آخر.
مؤشر آخر مهم للغاية هو السعة الفعلية للدرج. نقلاً عن أدلة العديد من مجففات الشعر العمودية: "لضمان تدفق هواء جيد ، يجب ألا تلمس قطع الفاكهة بعضها البعض". والصورة: هناك برتقالة واحدة على الدرج بأكمله ، لذا انتشر بسهولة. حاشا الله من مثل هذه "التآزر"! في صينية Isidri ، يمكنك وضع شرائح بالكامل ، "بالبلاط" ، وحتى في طبقتين (!) - الشيء الرئيسي هو وجود بعض الفجوات بين القطع ، كما في حالة الفطر ، نصفي الخوخ الصغير والفراولة. أنا دائمًا أقوم بملء الصواني تقريبًا بأكوام - كل شيء يجف تمامًا.
أخيرًا ، حجم التنزيل الإجمالي. اسأل ، هل من الممكن تحميل دلو من الفاكهة المقطعة في مجففات أخرى؟ إنه سهل في إيزيدري. هناك ثلاثة نماذج حسب الشهية. الأبسط - "Classic 300" ، عائلي - يمكن استكماله بما يصل إلى 10 صواني (دلو تقريبًا!). يمكن للنموذج الأكثر إبداعًا - "Snackmaker 500" - أن يأخذ 12 صينية تقطيع (دلو مع شريحة) أو 15 صينية مع الأعشاب ، ويعمل في ثلاثة أوضاع: 35 درجة مئوية ، و 50-55 درجة مئوية ، و 60 درجة مئوية. الوضع الأخير هو اللحوم والأسماك والباستورما والسجق والباليك والغولاش واليخنات ... حسنًا ، في نزهة ، في رحلة صيد وصيد ، من الأفضل طهي طعام عادي محلي الصنع ، أليس كذلك؟
والأقوى هو طراز Ultra-1000 للمزارعين. من 1000 وات المحسوبة "يأكل" 400-500.يتم ضبط درجة الحرارة يدويًا: غالبًا ما تعتمد الجودة الحصرية للمنتج على التفاصيل الدقيقة للوضع. أوسع بكثير وأكثر ضخامة من النماذج العائلية. تستوعب ، كما ذكرنا سابقًا ، ما يصل إلى 15 صينية مقطعة (15-17 كجم) أو ما يصل إلى 30 صينية بالأعشاب.
تلخيص؟ أنا أذكر حقيقة: هناك تجفيف تقليدي وتقليدي ، وهناك تجفيف عادي - معيار Isidri.
حسنًا ، الآن جوهر التجفيف الطبيعي وغير المعتاد: طهي الأطعمة الجافة.
عندما تستنشق نسائنا الروائح ويجربن تجفيفنا المختلف ، يكون رد الفعل هو نفسه: خدر متحمس. عندما نقدم الفواكه المجففة للشاي ، لا أحد يفكر في الحلويات. لكن هذه مجرد البداية - شراء بسيط للمواد الخام. ويمكنك صنع روائع الشفاء من الطهي. يأتي كل مجفف مع كتاب وصفات. بالنسبة لنا ، هذه ، بالطبع ، مخططات تمهيدية فقط - سنبتكر طبخنا الخاص! خلاصة القول هي أن صواني المارشميلو تسمح لك بتجفيف كل شيء حرفيًا: الجولاش واليخنات ، شرائح اللحم البقري وشرائح اللحم ، جوليان والطواجن ... وحتى الحساء. البطاطس ، البطاطس المهروسة ، البصل ، الثوم ... متجمعة في نزهة؟ ليست هناك حاجة لشراء المركزات بعد الآن: يكفي لطهي وتجفيف ما تريد. رميها في القدر - وقد انتهيت!
ولكن هذا هو مجرد بداية! ماذا عن الخطمي - مع المكسرات والأعشاب والحبوب المطبوخة على البخار والعسل؟ يمكنك صنع ألواح الجرانولا أفضل من الصيدلية. يمكنك تجفيف أعشاب من الفصيلة الخبازية بالزبادي أو الحليب المكثف ، واختراع "تشرشخيلا" المختلفة. يمكنك صنع بسكويت الشوفان أو الذرة والبسكويت والفطائر الجافة والكعك الجاف. يمكنك عمل رقائق صحية مع البطاطس المهروسة اللذيذة. لمحبي الطعام الخام والنباتيين - فسحة! والأهم من ذلك ، يمكن إطعام كل هذا دون قيود حتى لأحفاد يبلغون من العمر عامًا واحدًا: أنت تعرف بالضبط ما هو مصنوع!
أوه ، نعم ، لقد نسيت: "إيزيدري" يجفف بسرعة الزهور وغيرها من مواد الأزهار ، وحتى باقات كاملة - في حالة معلقة. في الوقت نفسه ، يتم الحفاظ على اللون والملمس بشكل أفضل بما لا يُضاهى مقارنةً بالجفاف في الهواء. ماذا عن تهنئة صديقك بإكليل زهور صالح للأكل أعد في إيسيدري؟ .. الأوروبيون الرومانسيون بدأوا بالفعل في الانجراف.
يبدأ الصيف الآن ونتطلع إلى ثلاث ملذات جديدة تمامًا. أولاً: الآن سأبحث في كل مكان بشغف وأجد بفرح الفواكه والتوت الأكثر نضجًا ولذيذًا وعطريًا. جربت بالفعل الفراولة الجافة: معجزة! حلمي هو تجفيف أحلى أنواع المشمش والخوخ. من الجيد جمعها وشرائها عندما تعلم: ستحتفظ بكل سحر الفاكهة دون أي متاعب. حسنًا ، الآن لن يضيع شيء من الحديقة. المتعة الثانية هي العمل مع المجفف. أضع شيئًا جديدًا - لكن ماذا يحدث؟ اخترع مارشميلو آخر - يفضل تجربته! ومعاملة المعارف هو مجرد إثارة. حتى اشتروا Isidri أنفسهم!
حسنًا ، الفرح الثالث في الشتاء. تنفس عبير الصيف ، الذوق ، ابتكر! وللأطفال الذين لديهم أحفاد - ليست علب ثقيلة ، ولكن تجفيف رائع ونظيف وصحي. دعهم يعتادوا على الأشياء الجيدة!
حسنًا ، أنت أيضًا تعتاد على ذلك. حسنًا ، كم يمكنك أن تبتلع الواردات المسمومة؟ .. أتمنى لك بصدق أفراحًا جديدة!
مع خالص التقدير لك ، نيكولاي كورديوموف
نصائح مفيدةفقدان التيار الكهربائيفي حالة انقطاع التيار الكهربائي ، يظل مجفف ULTRA FD1000 في درجة الحرارة التي تحددها ، ولكن في حالة مجفف SNACKMAKER FD500 ، تحتاج إلى إعادة ضبط درجة الحرارة إلى الدرجة المطلوبة.
كلما جفت أكثر ، زادت مهارتك. ستلاحظ أن هناك العديد من العوامل التي تؤثر على عملية التجفيف والنتيجة مثل الرطوبة والارتفاع والتحضير وجودة المنتج الطازج.
تجهيزاختر الأطعمة الناضجة وقم بتقطيعها بسرعة. لا تتركهم خارج النشافة لفترة طويلة لأن ذلك سيؤثر على جودة المنتج النهائي. إذا أمكن ، قم بتقطيع الخضار والفواكه إلى نفس العدد من الشرائح. ثم ستعرف بالضبط عدد القطع التي يجب وضعها في وصفتك المفضلة. لتجفيف الطعام بالتساوي وفي نفس الوقت ، قم بتقطيعه إلى قطع متساوية بسمك 5 مم ، أو استخدم محضر الطعام أو تقطيعه.
المعالجة الأوليةيمنع الأكسدة ويمنع فقدان الفيتامينات الهامة. كبديل لحمض الستريك أو الأسكوربيك ، يمكن استخدام عصير الحمضيات الطبيعي في العلاج.
تجفيفضع المُجفف دائمًا في منطقة جيدة التهوية. يوصى بتسخين المجفف قليلًا قبل بدء العمل. يوصى بتجفيف نوع واحد من الطعام في كل صينية وعدم إضافة الطعام النيء إلى الطعام المجفف جزئيًا أثناء عملية التجفيف ، حيث قد يؤثر ذلك على وقت التجفيف. يجب أن يكون هناك طبقة واحدة فقط من الطعام في كل صينية.
فحص الجفافإذا أمكن ، قم بإجراء ذلك قبل نهاية التجفيف ، حيث تفقد الأطعمة المجففة صفات الفيتامينات والمذاق. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتعافون بشكل جيد. مبردة ، بعد التجفيف ، يجب قطع قطعة من المنتج إلى النصف والضغط عليها ، إذا لم تخرج الرطوبة ، فهذا يعني أنها جاهزة.
عادة ما تكون الفاكهة والمعجنات طرية وناعمة بعد التجفيف ، ولكن إذا تمت إضافة العسل ، يمكن أن تكون لزجة قليلاً. تصبح الخضار صلبة أو مقرمشة ، ويصبح لحم البقر والسمك المتشنج صلبًا أو مرنًا.
التعبئة والتغليفاحرص دائمًا على تبريد الأطعمة المجففة قبل تعبئتها في عبوات مانعة للهواء والماء.
تعتبر العبوات الفارغة والأوعية الزجاجية مثالية لتخزين الأطعمة المجففة على المدى الطويل.
في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الحاويات الزجاجية ، والتي سبق استخدامها لتخزين الطعام.
يمكنك أيضًا استخدام جهاز لإغلاق الأكياس ، ولكن من أجل ذلك ، من الضروري إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الحقيبة.
نظرًا لأن الأكياس البلاستيكية العادية قابلة للتنفس ، فإنها تسمح أيضًا بمرور الرطوبة.
تخزينيجب تخزين الأطعمة المجففة في مكان بارد ومظلم وجاف. مع انخفاض درجة الحرارة لكل 10 درجات مئوية ، تزداد مدة الصلاحية أربعة أضعاف تقريبًا. تعتبر الثلاجة أو الفريزر مكانًا مثاليًا لتخزين الأطعمة المجففة منخفضة الحموضة مثل الخضروات واللحوم والأسماك. عن طريق وضع الأطعمة المجففة في الفريزر لمدة 48 ساعة ، يمكن منع الحشرات.
التعافيلتجنب فقدان قيمة الفيتامينات في الأطعمة ، لا تضيف الكثير من الماء عند نقعها. تعتمد كمية الماء التي يمتصها الطعام والوقت الذي يستغرقه ذلك على مدى جفافه. إذا تم امتصاص كل الماء ولكن المنتج لا يزال جافًا ، أضف المزيد من الماء. يؤدي غليان الماء إلى تسريع عملية الاسترداد.
على الرغم من أنه يمكن تناول الفاكهة المجففة كوجبة خفيفة ، إلا أنه يمكن أيضًا طهيها أو استخدامها في الفطائر ، وإعادة تكوينها بإضافة كوب واحد من الماء إلى كوب واحد من الفاكهة المجففة. دعهم يجلسون في الماء حتى يستعيدوا عافيتهم تمامًا ، ثم استخدمهم حسب التوجيهات.
بالنسبة للخضروات ، القاعدة العامة للاستشفاء هي نصف كوب من الماء لكل كوب من المنتج الجاف. عند الغلي ، تضاف الخضار والفواكه المجففة مباشرة إلى المقلاة ، لكن تذكر أنه يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى الخضار المجففة من أجل الشفاء التام.
