فاصوليا سوداء باللحم

فاصوليا سوداء باللحم

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
فاصوليه سوداء	400 غرام
اللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر)	300-350 غرام
بصلة	1 رأس كبير
جزرة	حاسب شخصي 1.
معجون الطماطم	1 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم مقشر ومهروس	1 سن
بهارات ، ملح

طريقة طهو

• تُفرز الحبوب وتُشطف وتُنقع في الماء البارد لمدة 12 ساعة ، ثم تُغلى لمدة ساعتين. أو في قدر الضغط - 40 دقيقة. لا ملح !!!!
• نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونقلى بزيت دوار الشمس حتى تصبح قشرة فاتحة للشهية ويضاف إليها البصل المقطّع وشرائح طويلة من الجزر. اضف الملح والفلفل للمذاق.
• أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة في العصير الخاص به. بعد أن يتبخر عصير اللحم (بعد حوالي 30-40 دقيقة) ، تحقق مما إذا كان اللحم طريًا. إذا لم يكن اللحم جاهزًا بعد ، أضف القليل من الماء واستمر في الغليان لمدة 15 دقيقة أخرى.
• يضاف معجون الطماطم ويخلط جيدا.
• أضيفي الفاصوليا الجاهزة إلى اللحم واخلطيها واسكبي 3/4 كوب من الماء المغلي أو المرق واتركي كل شيء على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
• في النهاية ، أضيفي الثوم والأعشاب المفرومة ناعماً حسب ذوقك ، لدي الشبت. تحقق من وجود ملح للطعم.

ملحوظة

حافظنا أنا وزوجي على تقليد "زراعة الفاصوليا" منذ الأوقات التي كان فيها أجداد زوجي يملكون هذه الحديقة. لقد زرعوها دائمًا مع البطاطس في كل حفرة. الآن ننسى أيضًا هذه الثقافة كل عام. الطبق الرئيسي الذي أطبخه منهم حسب هذه الوصفة. إنه مرضي للغاية ويحتوي على سعرات حرارية عالية!

سفيتا ، أنا بعد العشاء ، لكنني أردت حقًا تجربة ما هو موجود في الصورة! يبدو فاتح للشهية وسهل الطبخ! طعام الشتاء الحقيقي.
ربما الفاصوليا تعمل أيضا؟ أخشى ألا أجد بعض الفاصوليا في المتاجر المجاورة.

وهنا جلست وفكرت ، لم أرهم معروضين للبيع على الإطلاق ... إلا في متجر "البذور" نعم ، بالطبع ، سيكون رائعًا مع الفاصوليا!

ولدي كل الوصفات - بسيطة ، الشيء الرئيسي هو أن اللحم موجود ...

[فومكا]

فومكا سفيتوتشكا ، هذه وصفة لذيذة جدًا. أنا أيضا أفعل نفس الشيء. أنا فقط آخذ عدة أنواع من الفاصوليا وأضيف ، إن وجدت ، عدة أنواع من النقانق إلى اللحم. ذات مرة أكلت مثل هذا الطبق في مقهى تشيكي. لقد أحببته كثيرًا والآن أفعله في المنزل. شكر!

سفيتلانا ، نظرت إلى وصفتك بالفاصوليا وتذكرت وصفتها ، لم أحضرها منذ فترة طويلة ، لا توجد حبوب. لقد قمت بغلي الفاصوليا مثلك ، لكني قمت بطهيها بالملفوف ، والفطر المجفف ، والبصل ، والجزر ، والطماطم وفعلت كل هذا في قدر بسعة ثمانية لترات ، بالكاد صعدت إلى الفرن ، وطهيها عندما عادوا إلى المنزل من العمل ، وتم نقعها طوال الليل ، ولكن بعد ذلك كانت لذيذة للغاية ، بالمناسبة يمكنك أيضًا إضافة اللحم هناك :) جربه. نعم ، لقد جربت نفس اللذيذ مع الفاصوليا ، لكن الفاصوليا من الفاصوليا ، من الصعب استبدالها.

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا على النصيحة!!!! يجب أن يكون لذيذ!