عجينة الزلابية بدون عجن في 21 ثانية! (عجينة فطائر بالسكاكين في معالج طعام) + فيديو

إذا قمت بإضافة مسحوق الحليب إلى الماء؟ ماذا سيكون المتوسط ​​بين الحليب والماء؟

من المحتمل أن تكون جيدة! الحليب ، ثم هناك نصف كوب من كل ما تحتاجه.

شكرا جزيلا!!! الوصفة معجزة ، العجين أفضل. الثلاجة بأكملها مليئة بالزلابية والزلابية. ولن أتوقف. انا فقط استمتع بالعملية والأهم من ذلك ، أن آلة الدرفلة بدأت أخيرًا العمل دون أي مشاكل.

[كوكوشكا]

كوكوشكا، سرج العجين بالحليب ، نتيجة ممتازة ، ضع القليل من الدقيق ، وسقط كل شيء في مكانه على الفور. تحولت عجينة الفتات إلى عجين.

شكرا جزيلا للمؤلف على الوصفة! لقد أعطيته لأصدقائي ، لقد سمعوا أيضًا لأول مرة أنه يمكنك صنع الزلابية في معالج الطعام. )))))

[باست 1ندا]

باست 1ندا، عظيم!
وفي اليوم السابق أمس ، قمت بعمل دفعتين من أجل مانتي.
لقد استخدمت واحدة على الفور ، والثانية في اليوم ، والنتيجة جيدة تمامًا.
يضاف الكركم دائمًا أيضًا للون.

[كوكوشكا]

كوكوشكا، وأصبحت مصفرًا على بيضة وحليب))))

سيكون من الرائع ترجمة هذه الوصفة إلى جرامات. على سبيل المثال ، ليس لدي كوب واحد ، لكن لدي موازين دقيقة. ولذا أريد الزلابية.

[فوستيس]

فوستيسهل يوجد فناجين بالمنزل؟ استخدم فنجان شاي.

[كاليوسيا]

كاليوسيا، ليس أفضل عرض ، لأن أكواب الشاي مختلفة.
لدي ، على سبيل المثال ، فنجان شاي - 500 مل.

فوستيس، "3 أكواب مع شريحة" - سيكون حوالي 500 جرام من الدقيق ، حسناً ، + - قليلاً ، لأنه يعتمد على الدقيق.
وهناك ستحدد الكمية بشكل تجريبي.

من المقبول عمومًا في الطهي تناول كوب زجاجي بحجم 250 مل. ومثل هذا الزجاج ذو الأوجه (مع حافة) مفيد في المنزل. مناسب لأي قياس للمنتجات والسوائل.

لذلك نحن نستخدم كوب 500 مل. لكننا نأخذ نصف حجمها فقط

[دوكسي]

دوكسيشكرا على وصفة العجين فيرا! سريع جدا ورائع! لقد صنعت الزلابية ، الآن وصفتي المفضلة!

[أولغا]

أولغا، الصيحة! الآن يوجد في موسكو المزيد من الغذاء الجيد ، وآمل أن يكون هناك أشخاص راضون!)))

سيكون من الرائع ترجمة هذه الوصفة إلى جرامات. على سبيل المثال ، ليس لدي كوب واحد ، لكن لدي موازين دقيقة. ولذا أريد الزلابية.

فوستيس، آمل حقًا أن تكون العجينة ، وإن كانت بدون كأس ، قد صنعتها! ولكن ، بالنسبة للمستقبل ، فإن نسبة العجين الكثيف للدرفلة هي دائمًا واحد إلى اثنين بالوزن - 200 جرام من الدقيق لكل 100 جرام من السائل! من المحتمل أن تكون هذه العجينة ضيقة جدًا بحيث لا يمكن لفها يدويًا. وإذا كنت ستطحن العجين بواسطة درفلة ، يجب أن تأخذ كمية أقل من الدقيق أو المزيد من الماء.

بالمناسبة ، مؤخرًا ، عندما وضعت الدقيق في الوعاء "بالعين" ، تبين أن العجينة كانت ضيقة جدًا وصغيرة لدرجة أنه كان من المستحيل تشكيلها. لقد فتتها إلى قطع ، ورميتها في الخلاط ، ورشقت ملعقتين كبيرتين من الماء وقمت بتمريرها مرة أخرى - أصبحت العجين ما تحتاجه!

أبلغت) تحولت العجين ، لكنني لم أضع في الاعتبار أن العجين الخاص بالدرفلة اليدوية يجب أن يكون أكثر رطوبة ، لقد عانيت من التدحرج ، لكن الطعم رائع ، وتعاملت Bosch msm 4000 مع 500 جرام من الدقيق بسهولة. شكرا على الوصفة!

[اناستازيا]

كيرتش ، الوعاء صغير الحجم ، ليس 200 جم ، ولكن ربما 700 مل. يذهب وعاءان إلى Vitek ، أحدهما كبير ، كما في الوصفة ، والآخر أصغر بثلاث مرات. أنا هنا في الصغير وأفعل ذلك.

اناستازيا، ومن الممكن بمزيد من التفصيل العلامة التجارية Vitka ، بالأرقام.؟ أنا أدرس هذا الموضوع وأفكر في خيار الميزانية. لدي خلاط Bosch 66150 بقوة 600 واط ، لكن الوعاء صغير فيه ، لكنني أريد وعاءًا كبيرًا وفي نفس الوقت خيارًا للميزانية.

ماركة Vitka مع أرقام

لا VT-1480؟ أفضله

[ميلا 56]

ميلا 56, تومانشيكنعم البنات وحبيبي فيتيك 1480! إنه ممتاز ، الأوعية مريحة ، في الوعاء الكبير ، أصنع الزلابية ، والبسكويت الخالي من الدهن ، والفطيرة ، إلخ. ووعاء صغير للحم المفروم ، والبسكويت ، والبصل ، والكراميل ، وأي شيء يتبادر إلى الذهن. أنا سعيد بكل شيء.

حبيبي فيتيك 1480!

لقد وقعت في غرامه لمدة نصف عام بالفعل ، حتى في ذلك الوقت عندما بحثت على YouTube كيف أنه سحق الكبد الخام. لكن المطبخ صغير ولا توجد مساحة كافية. يجب إعادة ترتيب أي أجهزة مطبخ جديدة. لا يمكنني تخصيص مكان دائم بعد. أظن أنه لا يمكنك عجن عجينة الزلابية فحسب ، بل أيضًا عجينة الغريبة. وأنا لا أعرف ما إذا كنت سأختار مجموعة الوجه 7762 (أو مجموعة أخرى) ، أو هذه. أعلم على وجه اليقين أنك بحاجة إلى وعاء كبير حتى تعجن العجينة (مقابل 500 جرام من الدقيق) وتبشر الجزر والخضروات الأخرى ، حسنًا ، أنا ألتف اللحم ، وربما أصنع الكوكتيلات. ... ولا تسمح منطقة المطبخ بشراء وحدتين. باختصار ، العقول "تغلي".

[الزلابية]

بنات ، لماذا تصنع فتات العجين؟ كنت دائما أعجن الجاهزة الزلابية عجينة يا سانيو

صور

عملت بمفردي منذ عام 1982 لمدة 25 عامًا ، وأنا الآن على قيد الحياة ، أعجن الزلابية والخميرة وأي عجين آخر فيها. الوعاء الموجود فيه ليس ضخمًا جدًا ، بيضة واحدة - 150 مل من الماء - حوالي 3 مغارف (120 مل لكل منهما) من الدقيق - كانت دفعة واحدة ، اتضح أنها كعكة ضيقة ، وهي جميلة للعينين ، تُعجن لعائلة 2-3 مرات. ولماذا يجب أن تهتم بالوزن الدقيق. والدقيق مختلف. والسائل يمكن أن يكون أيًا - والماء (والماء المغلي) ، والحليب ، واللبن الزبادي ، وكل شيء يتطلب كمية مختلفة قليلاً من الدقيق. عندما نعجن بأيدينا ، نفس المبدأ ، نضيف الدقيق إلى البرودة المرغوبة للخبز.

أفعل ذلك في كينوود ، وليس في فتات ، لكنه طبيعي جدًا. لا يوجد فرادة عجين ، عليك أن تجعلها أكثر ليونة
كينوود ليس هو كيشا ، ولكنه FPP 225 آخر عادي. اشتريته خصيصًا لهذا العمل. سنتان - رحلة عادية

[ميلا 56]

ميلا 56، انتقل إلى موضوع Blender ، لقد ناقشنا Vitek لفترة طويلة ، كل ما تصفه ، إنه يعمل بشكل رائع.
ايرشا، بالتأكيد ، لدي علب مستقيمة من العجين ، عجين ممتاز ، بضع ثوان - وقد انتهيت!

[اناستازيا]

انتقل إلى موضوع Blender ، ناقشنا Vitek هناك لفترة طويلة ،

اناستازيا، لقد قرأت هذا الموضوع منذ 6-8 أشهر وحتى ذلك الحين رأيت هناك مراجعات حول Vitka ، بما في ذلك تعليقاتك الإيجابية. لكن يجب أن نعود إلى هذا الموضوع ، نعيد قراءته ، أريد حقًا أن أعجن العجين وكل شيء آخر.

[ميلا 56]

ميلا 56، هنا أي عجين ، ومع ذلك ، اتضح أنه رائع. أنا أحب بشكل خاص هذه الزلابية ، في Temka التي نحن فيها.
وكان لدي خلاط لمدة عام ونصف ، وأعتقد أنه خلال هذا الوقت تمكنت من تحديد سعره.

[اناستازيا]

اناستازيا، كنت في MVideo بالأمس ولم يكن Vitka موجودًا ، ولكن يمكنك العثور عليه إذا أردت. أنا فقط لم أقرر. ماذا اشتري. يبدو أنني أريد حصادة PHILIPS 7762 أكثر ، لكنني لست متأكدًا بعد. أنا مصاب بالسرطان حسب الأبراج ، ولهذا السبب على الأرجح ليس من السهل اتخاذ القرارات ، لكني أحب VITKA ، على الرغم من أنني لا أملكها بعد. أريد كلاً من VITKA و FILIPKA ، وهذا بالفعل تشخيص

[التحية 1986]

شكرا على الوصفة الرائعة! لقد صنعت العجين اليوم. بالمناسبة ، يمكنك ملاحظة أن حصاد بلدي التحية 1986 تعاملت مع ضجة مع الاختبار! صحيح أنه لم يصنع فتاتًا ، لكنه أعطاها على الفور في 30 ثانية. كرة العجين يعجن جيدا. أضعه في هول ك ، ثم أضع الزلابية. قمت بلفها يدويًا (حسنًا ، ليس لدي أي أجراس وصفارات) ، بسهولة وبسرعة. شكرا لك مرة أخرى!

بالمناسبة ، بفضل هذه الوصفة ، نظرت في جواز السفر ووجدت أنه في هذا المزيج من الممكن صنع (دلك) العجين! هذا بعد 30 سنة من الاستخدام !!!! هذه هي التقلبات والانعطافات من القدر!

وها هو التقرير الحقيقي. غير مقيد ، أعمى. هذه هي المائة الأولى والثانية في الفريزر بالفعل.

كم عدد الحصص أو النظارات التي صنعتها بهذا المقدار؟

شكرا جزيلا على الوصفة وطريقة الطبخ! مرونة دقيقة ومريحة للغاية للطهي!
لكن نوبة قلبية كادت أن تقطع هذه الأغنية :-) :-) :-) لقد وضعت كل شيء في بوشيك ... بدأ يقطع بمرح وفجأة صمت
أعتقد أن كل شيء ، kapets لا تشم ، لا يدخن ، لكنه صامت. نكسته ، ومداكته ، ونادت زوجي ما هو بخير ..على ما يبدو من الاهتزاز ، ابتعد ملامس الوعاء ولأسباب تتعلق بالسلامة فقد :-) تم توفير ثلاث دقائق من الرعب :-) ولكن تم تعويض كل شيء. ثم الزلابية اللذيذة :-)
شكر!

ها أنت ذا! وفعلتها! لدي BOSCH MCM-5525 ، "إلى الأبد" يكاد يكون حيوان الكسلان. لقد انتهيت للتو من نحت المانتي من العجين الذي اقترحه المؤلف. شكر!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ثم ظللت أفكر ، لم أستطع صنع العجين ... فعلت ذلك! فقط من أجل دبوس التدحرج ويدي ، اتضح أنه ضيق. الآن نظرت إلى التعليقات ، كتب الكثيرون أنه من أجل اللف اليدوي ، من الضروري جعل العجين أكثر ليونة. سوف آخذه في الاعتبار مرة ثانية.

لا يمكنني الوصول إلى هذا الاختبار ... توقفت عن تناول الزلابية ... يقولون إنه ضار ..
أنا بالتأكيد أفعلهم ... فقط في حالة ... لكن هناك حالات مختلفة ...

مكان عملي...

أنا أفضل دحرجة هذا ..

[هيلين 3097]

هيلين 3097، وكل شيء يدويًا؟ هذا المبلغ! بطلة!

[هيلين 3097]

هيلين 3097، وكل شيء يدويًا؟ هذا المبلغ! بطلة!

نعم!! وماذا تفعل هناك ... 200 قطعة لدفعة واحدة ...

لن أتعب من شكر هذه العجينة! مجرد المنقذ ، في المساء قضيت دقيقة بالضبط ، في الصباح انتهيت من المعكرونة. وصفة مناسبة جدا ومثالية لفرد العجين. الكثير من الشكر البشري.

أخيرًا ، وصلت إلى هذا الاختبار. لقد صنعته في خلاط براون 570 بسكين عجين 250 جرام. دقيق ، بيضة واحدة و 0.5 مل من الماء ، قليل من الملح ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي. دلكتها طوال الليل وبدأت بالنحت في الصباح. تنضج العجينة جيدًا طوال الليل.
لقد صنعت الزلابية بمثل هذا القالب
🔗
وهنا الزلابية بعد التبخير
🔗

هم ، بالطبع ، أشبه بالحجم khinkali.

معالج الطعام الخاص بي مولينكس أوفاتيو 3 منذ مائة عام (700 واط / 3 لتر) تعامل مع 1.5 من معايير العجين دون إجهاد على الإطلاق ، لكن ..... قطع أو بالأحرى فتات مثل تلك الخاصة بالمؤلف ، لم أنجح ، قام المعالج أولاً بقطع كل شيء ، ثم تدحرج كل شيء على الفور إلى "كرة" أطفأت وأخرجت قطعة العجين المشكلة بالفعل
فوري جدا وغير مرهق ، شكرا للمؤلف على طريقة رائعة

السنة التحضيرية. سي. Bosch MUM 84 (1400 W) ، قطعها بالسكاكين تمامًا مثل المؤلف ، لم يكن هناك "كرة"

[فير دوكسي]

ثم تحول كل شيء على الفور إلى "كرة"

هذا جيد - عجين جاهز في الحال ، أنا دائمًا هكذا فعل قبل اقتناء حصان

عجين من تحت السكاكين شكرا فير دوكسي عن الطريقة المقترحة

هذا جيد - عجين جاهز على الفور

نعم ، إنه مريح للغاية عندما فعلت ذلك في Boch ، اعتقدت أنه سيكون أفضل ، ومع ذلك ، فإن القوة أكثر من ذلك بكثير ، لكن لا - لا يتم أخذ العجين في الكرة على الرغم من كسرها
لقد فعلت ذلك أيضًا بالسكاكين في Boch ...

بنات ، كم يمكن تخزين هذه العجين؟ لقد صنعت الزلابية ، وأزلت البقايا في الغرفة الباردة ، وصنعتها بالقدور والأوعية ، الآن فقط اكتشفت أنها تكمن لمدة 6 أيام. ربما التخلص منه بشكل أفضل؟ أو كيف؟

العجين في كرة لا يؤخذ حتى لو تشققت

أضف الماء ، ومن المحتمل أن تكون قد اتبعت بدقة الوصفة المقترحة ، فإن Vera-Doxy تظهر كسرة صغيرة تمامًا ، وتضيف بعض الماء إليها ، قليلاً من خلال عنق غطاء الحشوة - ستتكون كرة

أي واحدة أنت الكثافة المطلوبة

تكمن 6 أيام. ربما التخلص منه بشكل أفضل؟ أو كيف؟

إذا لم تكن رائحتها (لا تنتن) - وليست سوداء - فهي جيدة جدًا - عند درجة حرارة منخفضة جدًا يمكن أن تستلقي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع
بعد استلقاء طويل ، يلين قليلاً - عمليات التحلل الذاتي مستمرة - دعهم على مانتي ، فهم لا يحتاجون إلى عجينة شديدة الضيق
أو خبز الفطير في مقلاة ، تحت نوع اللافاش
أو يعجن في عجين الخبز - سوف يتفرق
أو لفة في المعكرونة
أو رميها في العشب - تعض الطيور

[ايرينا]

ايرينا,

[دوكسي]

دوكسي، فيرا ، شكرًا على الوصفة فائقة السرعة ، يجب أن أحاول!
قل لي ، ولكن إذا كان حجم الوعاء 500 مل فقط ، فما المقدار الذي يمكنك أن تعجنه في المرة الواحدة؟

[فيرا]

فيراشكرا لطريقتك في عجن العجين!

لقد أحببته كثيرًا ويساعدني كثيرًا

ليس لدي مزيج ، لكن لدي خلاط يدوي مع وعاء صغير سعة 600 مل. لذلك في هذا الوعاء ، أصنع عجينًا للمعكرونة (بيض + دقيق + سميد) - بسرعة وسهولة لم يحاول عجينك بعد ، ولكن تم البدء

شكرا لك مرة أخرى !!!

[كسيوشا]

كما أشكرك على الوصفة! كنت أرغب في التقاط الصور ، لكن ما زلت لا شيء سهل وبسيط!
كسيوشا، لدي أيضًا خلاط مع وعاء سعة 500 مل ، قسمته إلى خطوتين

سفيتيول ، شكرا لك!
لقد اشتريت بالفعل حصادة ، يوجد وعاء سعة 1.5 لتر!

بنات ، هل يمكن استخدام هذه العجينة للكينكالي ، في النسخة الكلاسيكية ، هم لا يضعون البيض في العجين ، ما رأيك؟

[فيروشكا]

جهاز Philips HR 7762

فيروشكالا تقل لي هل لدينا موضوع في المنتدى لمناقشة هذه الوحدة؟

شيء لم أجده ...

بنات ، هل يمكن استخدام هذه العجينة للكينكالي ، في النسخة الكلاسيكية ، هم لا يضعون البيض في العجين ، ما رأيك؟

كسيوشا ما الذي يمنعك من تحضير العجين الكلاسيكي للكينكالي بنفس الطريقة؟

نعم ، لقد جربت العجين الكلاسيكي ، الذي بدون بيض ، يعجن في Xn ، العجين لذيذ ، لكن يجب أن يكون أكثر سمكًا ، لقد كسرت بمقدار 6 أثناء الطهي ، لكن طعمه لذيذ ، كان أحدهم عالقًا مع "كيس" لعينة ، (الباقي موجود بالفعل على varenichnitsa قال أولادي نحتتها: الشيء الرئيسي ليس الشكل ، المحتوى الرئيسي ،) ولفته بيدي بشكل عام ، كما ينبغي ، حتى لا ينكسر ، لكني لا أحب العجين الكثيف ، لذلك في التالي. ربما سأركب 4 مرات ، وسأجرب الوصفة مع البيض.

[كسيوشا]

كسيوشا، توقفت عن طريق الطريقة التجريبية عند الساعة 5. وهي ليست سميكة ولا تنكسر

[كيرش]

كيرش، Lyudochka شكرا لك ، سأحاول أيضا!

[دوكسي]

دوكسي، فيرا ، شكرًا جزيلاً مني أيضًا! بالأمس قمت بالعجن ، لقد نسيت فقط الزبدة ، لقد اتضح أنها رائعة ، لكن قاطع المعكرونة الجديد Starfood فعل ذلك بضجة. الشعيرية باردة. لقد قمت بعمل نصف جزء للاختبار (على الرغم من أن الخلاط الخاص بي قوي 750 واط ، ولكن مع كوب صغير).
في المساء سأقوم بنحت الزلابية وأضيف الزبدة!

جهاز Philips HR 7762

هل لدينا موضوع منفصل على هذا الجهاز؟

انا لم اجد ...

ربما كنت أبدو سيئة ...