عجينة الزلابية بدون عجن في 21 ثانية! (عجينة فطائر بالسكاكين في معالج طعام) + فيديو

لقد صنعت الزلابية من هذه العجين - اتضح أنها رائعة. سأصنع هذه العجينة مرارًا وتكرارًا.

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك، كم هذا لطيف!

[إيباتيا]

إيباتيا، شكر . أنا أحث الجميع على صنع هذه العجينة ، بفضل الخلاط ، لا داعي لتسخين يديك وطاولتك. سكبتها ، وأنت انتهيت).

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا كبفضل نصيحتك حفظ العجين
في المرة القادمة لن أضع الدقيق كله مرة واحدة ، سأشاهد. أعتقد أن جودة الطحين لدينا مختلفة.

[مارينا 22]

مارينا 22، انا سعيد جدا! بالطبع ، الدقيق مختلف دائمًا ، حتى في نفس المنزل - لقد جف ، ثم تم سحب الماء.

يا فتيات ، لقد صنعتها أيضًا بمساعدة كينوود. نعم ، العجين رائع ، الزلابية لذيذة ، بناءً على نصيحة أناستازيا ، أضفت الخل. لكن في المرة القادمة أخشى أن أعجن هذا الخلاط ، كان الجو حارًا جدًا ، وعندما أوقفته ، اعتقدت أنه انتهى ... بالمناسبة ، قمت بإعداد 3 أكواب من الطحين ، لكن تبين أن العجين كان 620 جرامًا ، الأكواب عادية. حسنًا ، ما الذي يجب مزجه ، دون خوف ، ما الذي تشتريه بشكل أكثر موثوقية ، ولكن ميزانية أكثر؟ هذه الزلابية هي الأفضل بالنسبة لي. شكر!

[ربيع]

ربيع، وكم ثانية اشتعلت فيه الحرارة؟ أنا لا أحويهم حتى لمدة 20 ثانية ، أقوم بتشغيله لمدة واحدة أو اثنتين أو ثلاث ، توقف ، هز الوعاء قليلاً حتى تتدحرج الكتلة هناك ، وأعيد تشغيله لبضع ثوان. إذا جاز التعبير - طريقة الدفع ، يجب ألا ينكسر الخلاط. وما هي القوة التي لديها؟ لقد فعلت كل من 500 واط و 700 ، لكنني حريص ، الشاطئ. قليلا جدا.

[مشرف]

... لكن في المرة القادمة سأكون خائفًا من العجن بهذا الخلاط ، فقد أصبح ساخنًا جدًا ، وعندما قمت بإيقاف تشغيله ، اعتقدت أنه انتهى ... بالمناسبة ، صنعته من 3 أكواب من الدقيق ، لكن تبين أن العجين كان 620 جم ، أكواب عادية. حسنًا ، ما الذي يجب أن تعجنه ، دون خوف ، ما الذي تشتريه بشكل أكثر موثوقية ، ولكن بميزانية أكبر؟ ...

بشكل عام ، إنها معجزة أن الخلاط نجا من صنع 620 جرامًا من العجين. أستخدم خلاطًا قويًا لصنع العجينة من 200 جرام من الدقيق (حسب وصفتنا مشرف) إذا كنت بحاجة إلى إجراء المزيد من الاختبارات ، فأنا أقوم بعمل إشارة مرجعية ثانية. لماذا تهتم بالخلاط؟ بعد كل شيء ، يمكن تعجن الدفعة الثانية في ثوان؟

القوة 700 ، صنعت أيضًا دفعة ، ولكن نظرًا لأنها ممتلئة تقريبًا ، فإن السكاكين تلتف في الأسفل ، ولم يتم التقاط الجزء العلوي عمليًا ، لقد ضغطت على التوربو مرة واحدة ، وأطلق الزر على الفور وأشعر أنه يسخن أكثر فأكثر ، وقد تم إيقاف تشغيله بالفعل. قرأت عن هذا الخلاط ، يشتكي الكثير من أن المحرك يحترق من أجل لا شيء. من الواضح أنك بحاجة إلى 200-300 جرام من الأقوال المأثورة ، كما في التعليمات ، واتبعت الوصفة ، اتضح أنه من الصعب التحريك. حسنًا ، نصف الوصفة خرجت ، 1.5 ملعقة كبيرة طحين ، 0.5 سائل؟ لا تحترق ، إنها تعمل.

لا أستطيع الحصول على رومين على الكفير (ربما لدي واحدة). ينتشر العجين في يدي ، لا أفهم لماذا ، لقد صنعته بالفعل عدة مرات. Alevtina ، ما نوع الخلاط الذي لديك؟

[مشرف]

لا ، ش مشرف الخلاط وصفة أخرى فلا يوجد كفير إطلاقا.
ها هو:
ضع بيضة واحدة متوسطة الحجم في كوب وأضف الماء إلى وزن 100 جرام (قمت بنفسي بترجمة هذا رومينز 5 ملاعق كبيرة من الماء .. 0 صبي نصف خليط البيض والماء في قاع الخلاط. يُسكب 200 جرام من الدقيق المنخل ويُسكب النصف المتبقي من خليط الماء والبيض على الوجه.
ولا تحتاج حتى إلى إضافة الدقيق إلى طبقات العجين عند لفها على قطاعة المعكرونة.

[ربيع]

ربيع، حصلت على 553 غرام. اختبار. لم يسخن أحد. Blender Vitek الذي لا يحترم). يقولون - تفو.
حاول حقًا مع نصف حصة من الدقيق.
هنا يكتبون في الموضوع وقاموا به بنجاح بقوة منخفضة للغاية 350 واط.هل يمكن أن تكون ماركة الخلاط؟ وهل يسحب الباقي بنجاح؟

لقد صنعت هذه العجينة ، لقد أحببت حقًا أنها لا تلتصق على الإطلاق ولا تضيف دقيقًا على الإطلاق ، لا أثناء صب الزلابية ، أو حتى بعد الاستلقاء في الثلاجة لمدة يوم. نظرًا لعدم وجود ملحق للحصادة بالسكاكين ، فقد قمت بطهي الطعام في مفرمة من الخلاط ، ولديها 0.3 لتر فقط. لقد قمت للتو بخلط البيض والسائل في الطاحونة (لدي مرق بطاطس r متبقي من البطاطس المهروسة) وسكبت ثلث السائل وكوبًا واحدًا من الدقيق في العين. وهكذا ثلاث مرات ، كان كل شيء مختلطًا تمامًا ، لذا فإن طفلي يعد إضافة كبيرة.

من الواضح ، Alevtina ، شكرًا ، لكنني جربت الكفير ، الجميع يمدحون ، لكنني لا أستطيع ... أنا خائف ، لكنني سأجربه بالخلاط. أناستازيا ، نعم ، لقد اشتريتها للتو ، اخترتها لأنهم أشادوا بمطحنة البطاطس كثيرًا في هذا النموذج ، يبدو أن كل شيء يسحب ، يطحن بشكل ملحوظ ، لا ينصحون بالشوكولاتة ، حسنًا ، القهوة ، الحبوب.

[ربيع]

ربيع، ثم فارق بسيط آخر - هل من الأفضل القيام بهذه الدفعة بأدنى سرعة ، وتوربو مثل الحد الأقصى؟

لقد فعلت ذلك باندفاع بسرعة منخفضة ، ولم أتحرك ، لذلك أقسمت لمدة 1 ثانية على التوربو. سأكررها بمقدار 0.5 معايير ، لقد أحببت العجين.

[ربيع]

ربيعحسنًا ، النجاح! نحن في انتظار تقارير حول كيفية وجوده ، حتى يظل كل شيء على حاله وأقصى قدر من المتعة من الاختبار.

شكرا لكم جميعا لمساعدتكم! فيرا للوصفة ، أناستازيا ، بياكا زاكالياكا ، كريمي ، شكرًا لك على نصيحتك ودعمك. مثل بياكا ، قسم زكالياكا السائل إلى 3 أجزاء وخلطه في كوب. أوه ... كنت خائفة ، لكن كل شيء سار على ما يرام. URAAAA! والخلاط كامل ، والعجين.

[ربيع]

ربيعحسنًا ، فقط رائع! تم العثور على مخرج. الجميع آمن وسعداء.

شكرا جزيلا على الوصفة لك! الآن أصنع العجين بهذه الطريقة فقط. لدي 2 يجمع فيليبس. واحد هو فيليبس hr7762 والآخر هو بيبي فيليبس hr7605. لقد فعلت ذلك في المحاكمة في كليهما ، كل شيء سار على ما يرام.

لذلك ، يمكننا أن نضيف إلى الملاحظة أن 350 W Philips hr7605 تعامل مع المعيار الكامل (كما في الوصفة)

فيرا ، شكراً لك على هذه الطريقة الرائعة لعجن العجين! أخيرًا ، صنعت صداقات مع الزلابية

مرحبا لدي سؤال. يحتوي الخلاط الزجاجي على سكين 2 مثني لأعلى 2 (من محضر الطعام) ألا يمكنك العمل عليه؟

[ناتاليا]

للأسف ، لا توجد خبرة في صنع هذه العجينة في إبريق (زجاجي) خلاط ، إذا كنت تشارك النتيجة!

ناتاليا، من الجيد أن يصبح الجميع أصدقاء - سواء الحاصدين بالعجين أو العجين معك)))

كيكي 99، فيليبس رائع! لسوء الحظ ، لا يمكن تحرير المشاركات القديمة ، فلنأمل أن يقرأ مالكو 350 وات فيليبس Temka على هذه الصفحة)))

البنات ، لمن يشكون ، صنعوا العجينة خصيصاً في وعاء خلاط صغير لـ 3 أكواب من الطحين وكوب من السائل. كل شيء عابث تماما. تبين أن الاختبار كان 553 غرام. عجينة رائعة. هنا سوف تستلقي وسأصنع الزلابية.

ناستيا ، لقد رأيت رسالتك للتو. لقد فوجئت أنك صنعت العجين في وعاء صغير سعة 200 جرام من ثلاثة أكواب من الدقيق. حيث تناسبها هناك. لدي مفرمة صغيرة من Phillips وبعد وصفة Verina أريد شراء مزيج مع وعاء كبير وما زلت لا أستطيع تحديد أيهما ضروري أم لا.

[كيرش]

كيرش، الوعاء صغير الحجم ، ليس 200 جم ، ولكن ربما 700 مل. يذهب وعاءان إلى Vitek ، أحدهما كبير ، كما في الوصفة ، والآخر أصغر بثلاث مرات. أنا هنا في الصغير وأفعل ذلك.

فهمتك. شكر. يستمر عذاب الاختيار

لا يوجد حد للكمال!
يجب أن نفكر في مثل هذه الطريقة!
أحسنت!

[كيكي 99]

دعونا نأمل أن يقوم مالكو 350 Watt Phillips بقراءة Temka على هذه الصفحة

فيرا ، يا هلا! - انتهيت من القراءة)) لدي أيضًا القليل من Philips 7605 ، كنت أخشى حتى المحاولة: الطاقة منخفضة ، لكنني أعمل باستمرار - أطبخ الطعام لقطتي الحبيبة - فجأة سأكسر المساعد
شكر كيكي 99 لتجاربها ، سأحاول الآن بالتأكيد ، لقد طبعت الوصفة بالفعل

[بروبول]

بروبوللا تحاولي عمل هذه العجينة في خلاط زجاجي فهذا هراء! أو بالأحرى ، لن ينجح شيء ، أنت فقط سوف تلطخ الأطباق.
لقد أجريت هذه التجربة مرة ، وخلطتها في صانع الخبز.

[فيكا]

فيكاشكرا على التجربة!

بفضل kiki99 لتجاربها ، سأحاول الآن بالتأكيد ، لقد قمت بالفعل بطباعة الوصفة

ناتاليا، الصيحة! آمل أن يحصل الجميع على وجباتهم - القط والمضيفة! والوصفة ليست عقيدة - اجعل أي واحدة مألوفة! هنا تكمن الحيلة بأكملها في طريقة الطهي - نخل الدقيق في وعاء ، شغل "الوحش" ، تحدث عن الإزهار في الدقيق ، عد إلى عشرين وفويلا ، العجين جاهز!

يستمر عذاب الاختيار

لودميلا، كما أفهمك !!!)) الآن فقط ، عندما يكون لدي "ساق" بسكاكين قابلة للاستبدال ، "يجمعان" اثنان - أحدهما "محرك سفلي" ، والآخر "محرك علوي" ، وزجاج خلاط قوي منفصل ، يكون حبيبي سعيدًا! على الرغم من أنه في اليوم الآخر ، مات خلاط يدوي قديم كان يستخدم حصريًا للمرينغ السويسري ... حسنًا ، في هذه الحالة لن أعاني ، سأشتري أرخص واحد قابلته)))

ليودميلا ، كما أفهمك !!!

أوه ، فيرا ، لقد كنت أتعامل مع الإنترنت مرة أخرى ، وأختار كل شيء. بشكل عام ، توقفت عند Philips 7627 نظرًا لعدم وجود خلاط ، ولست بحاجة إليه. يبدو أن القوة طبيعية 650. لكنني ما زلت أعتقد ما إذا كنت بحاجة إليها أم لا. بوش 5 متاح.

الفتيات! استغاثة! جربت هذه الوصفة. كانت العجينة لذيذة ، لكنها ضيقة جدًا لدرجة أنها بالكاد تدحرجت! ربما أخذت كأس دقيق مع شريحة كبيرة؟ أم كان من الضروري تقليل وقت العجن؟

[النكا 212]

النكا 212، لقد فعلت ذلك أيضًا لأول مرة. في المرة القادمة أخذت أكوابًا ممتلئة ، لكن بدون شريحة ، وخرج العجين بشكل ممتاز. على ما يبدو ، طحين كل شخص مختلف.

وصفة جيدة! عجن بوش 68885 في مزيج ، جمال! أخيرًا ، استقرت زلابية مانتي في المنزل! رجالي سعداء اليوم ، مثل القطط ، لم أنحت لهم مانتي منذ عدة سنوات. لأن هذا بالنسبة لي عذاب جهنمي ، اعجن وتدحرج. ولكن الآن أصبح العجن يعجن ، ورقاقة العجين تدور ، فقط رائعة! شكر
,

وأخذت الفتيات أيضًا نظارات بدون مزلقة وعجنها في قرية أورسون. الجمال! الآن هذه الوصفة قد سحبت بكرة العجين ، عليك أن تريد

لقد جربته بشكل رائع وسريع ونظيف. بالأمس جربته ، تمسكت الزلابية تمامًا ، شكرًا على الوصفة !!!!!!!!!!!

صنع العجين حسب وصفتك ، إنه رائع! كل شيء تحول إلى زلابية رائعة ولذيذة ، لم أستطع فعل أي شيء كهذا من قبل ، شكرًا !!!

فعل كل شيء حسب الوصفة. لقد تدخلت في حشوة mulinex ، وهي عبارة عن مرفق سكين ، يبلغ عمرها 17 عامًا! ، بقوة 300 واط فقط. بسرعة واحدة ، لا يوجد وضع النبض.
لا توجد مشكلة في ارتفاع درجة الحرارة ، أو الهدر ، أو الصراخ ، أو حتى دقيقة واحدة.

فقط سؤال. تبدو الطفلة كما في الفيديو ، ولكن عندما تضعها معًا ، فإنها ليست مرنة جدًا ، وجافة قليلاً في الأحاسيس. ما الفائدة؟ لا يكفي السائل؟ هذه صورة الفتات.



أعمتها ووضعتها في كيس وفي الثلاجة. أنا منتظر.

ثم يجب أن يكون كل شيء على ما يرام ، والعجين يصل إلى الحالة المطلوبة ، ويصادف أيضًا وضعه في الفتات

[كوكوشكا]

كوكوشكاشكرا لك ، لقد طمأنوني)))) ثم جلست في الكفر قليلا ، كيف ذلك؟
هل يكفي حفظ 30-60 دقيقة في الثلاجة؟
لكن حصاداتي رفيق جيد! غير متوقع. لذلك ربما لا يتعلق الأمر بقوتهم ، ولكن بالجودة أو شيء من هذا القبيل. لقد كتبنا أعلاه أن محركات الحصادات كانت تحترق بقوة ضعف ما لدي ، كنت قلقة بعض الشيء ، لكنني قمت بتشغيلها ، أرى أن كل شيء يسير على ما يرام.

عادةً ما أحتفظ به لمدة 40 دقيقة ، لكنه يحدث بعد بضع ساعات من الاستخدام.
وصفة فيرا الرائعة!

[كوكوشكا]

كوكوشكا، شكر. أنتظر ، ثم سأطرحه ، وأطرحه))))

[باست 1ندا]

باست 1ندا، ثم سيقول!

أنا أخبرك. حصلت عليه ، جافة قليلاً ، في المرة القادمة سأضيف القليل من السائل. صحيح ، لقد صنعت العجين في الماء ، ربما سيكون أكثر ليونة في الحليب.
لكن! توالت على ما يرام. صنع رافيولي على فوهة في آلة كاتبة. وفقط الزلابية في آلة الزلابية. عجينة رائعة ، شكراً جزيلاً على الوصفة.
وسؤال آخر عن الاختبار. قمت بلفها ووضعها جانبًا لوقت لاحق ، لكنها تجف بسرعة؟ لقد قطعت المعكرونة منه. كيفية حماية الطبقات من الجفاف لفترة بينما أقوم بتدوير الطبقات التالية لوضعها على الزلابية.رأيت في مكان ما في مقطع فيديو أنها ملفوفة في ورق زبدة. لقد فعلت كل شيء لأول مرة ، حسنًا ، على ما يبدو ليس بسرعة كبيرة ، لذلك كانت العجين ينفد.
صورة

كيفية حماية الطبقات من الجفاف لفترة بينما أقوم بتدوير الطبقات التالية لوضعها على الزلابية.

يمكنك تغطيتها بالبولي إيثيلين البسيط.

إذا كنت أريد ألا يجف ، أغطيه بمنشفة.

[ألبينا]

ألبينا, اغاشكا 215، فقط من الأعلى وقم بطيها ، فهل يمكن أن تكون مستقيمة أو تحتاج إلى التوسيع بالطول الكامل بشكل متساوٍ؟

سأطلب منك حالا. هل يمكنك استخدامه للحساء والمعكرونة؟ لقد قطعت وجفف المعكرونة قليلاً. أعتقد أنه لا يوجد فرق عنها ويجب أن تكون المعكرونة طبيعية.

هل يمكنك استخدامه للحساء والمعكرونة؟

لما لا؟ أقوم بنحت الزلابية والزلابية وأضع العجين المتبقي في كيس وأضعه في البرد. إذا كنت بحاجة إلى المعكرونة ، أقوم بإخراجها وصنعها. يمكنك أيضًا استخدام هذه العجينة لفطائر اللحم. في البرد ، 10 أيام ، أو حتى أسبوعين.

[باست 1ندا]

باست 1ندا، تهانينا!!! الزلابية والرافيولي مشهد جميل!
في البداية كتبت فيرا عن اللبن ، ومعها العجين أفضل.
أغطيها بمنشفة حتى لا تجف.
وسأطرح طبقة ، أعمى ، ثم الطبقة التالية. بطريقة ما أحببته بشكل أفضل.

[كوكوشكا]

كوكوشكا، شكر!
لذلك قمت بتدوير اثنين في وقت واحد على الرافيولي ، وهناك حاجة إلى اثنين ثم أربعة أخرى على صانع الزلابية. على ما يبدو ، ما زلت أمتلك القليل من المهارة وفعلتها ببطء وقررت عدم التستر عليها ، أو بالأحرى لم أدرك أنه يجب القيام بذلك ، فهي رقيقة ، لكنني رشتها من زجاجة الرش وكان كل شيء على ما يرام ، لكنني بالطبع لن أفعل ذلك مرة أخرى.

وإذا أضفت الحليب المجفف إلى الماء؟ ماذا سيكون المتوسط ​​بين الحليب والماء؟
ألبينابالطبع ، لقد وضعته بالفعل في الحساء ، تمامًا لا يوجد تفل أبيض ولا يتم غليه ، ويتم طهيه بسرعة كبيرة ، حيث تم طهي الزلابية بسرعة.

السؤال العام هو ، من المقدار الذي تبين أنه ليس كثيرًا في أول اختبار ، ربما تقوم أيضًا بجرعة مضاعفة؟ كان لدينا ما يكفي لمرة واحدة من الزلابية والرافيولي ، والتي في الصورة والمعكرونة تركت للحساء.
أريد تجميدها ، كما قرأت بالفعل ، بعد إذابة التجميد ، هل يحتفظ العجين تمامًا بخصائصه ولفائفه بشكل طبيعي؟