خبز الجاودار "بسيط جدًا" في صانع الخبز

مرحبا. خرجت من فرن الخبز للعيان بشريحة ولونها ش ش ش ش. يطلب الطفل بالفعل رائحة للشقة بأكملها ، وأنا نفسي لا أمانع. ؛) نحن في انتظار حتى تبرد ، لكنها تبدو لذيذة جدًا ، شكرًا على الوصفة

لدي mulineshka بدون خبز الباجيت ، ضعه بين عشية وضحاها (في النهار وليس عندما) ، البرنامج عبارة عن خبز فرنسي.
حسنًا ، أكلنا هذا الخبز والشيء الرئيسي لا يجف

لقد خبزت الخبز ، لكن لم ينجح الأمر ، اتضح أن القشرة العلوية ليست جميلة جدًا. مجرد قبيحة عظمى. خبزت وصفة خبز الحبوب الكاملة في مولينكس ، والسبب غير واضح

[إنجول 13]

إنجول 13 انظر الاجابة # 112 في هذا الموضوع. الخبز موجود أيضًا في Mulinex ، ولكن ليس في وضع الحبوب الكاملة ، ولكن إليك الطريقة:
1. برنامج "خميرة العجين" -2 عجن في صف واحد - 50 دقيقة.
2. تدقيق من 1-1.5 ساعة (في نفس البرنامج)
3. الخبز - 1 ساعة.
أنا أخبز خبزًا تتجاوز فيه كمية دقيق الجاودار كمية دقيق القمح وفقًا لهذا المخطط. اتضح!

[إنجول 13]

إنجول 13 ، الصفحة 8. هناك صورة فقط للتوضيح. لقد خبزت الجاودار النقي ، لأكون صادقًا ، لا يزال من الأفضل إضافة القليل من دقيق القمح ، لكن هذا رأيي. تحول فيلم "Borodinsky for the Lazy" من Gasha إلى مكان رائع جدًا:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...ic=6778.0
يكاد يكون الجاودار بالكامل (400 جرام من دقيق الجاودار ، 75 جرام من القمح). خبز رائع جدا!
يمكن استبدال الشعير بـ kvass الجاف (يباع في أكياس).

السلام عليكم ايها الخبازون!
تنكمش وإذا كان الأمر كذلك 15 دقيقة على العجين ثم على الحبوب الكاملة
سحب المحرضين بعد دفعة طويلة
إن تعدينها هو الأفضل لأنه عند تشغيل وضع الخبز
تينا تعطي على الفور حرارة قوية للعجين لتثبيته وبالتالي لا
يزيد كثيرا في الحجم
أنا شخصياً لدي فرق ملحوظ مع طريقتين للطهي
دقيق لدي 300 حبة جودار 270 قمح لكل ملعقة طعام شعير و ص
وبدلا من دبس السكر

[الظل]

الظل ، لقد جربت ذلك أيضًا ، لا أعرف السبب ، لكن وفقًا للطريقة المذكورة أعلاه ، أحصل على خبز أعلى ...

السلام عليكم ايها الخبازون!
تنهار وفي 5002 الخاص بك واحد عشرة أو اثنين مثل لي في 5004

[الظل]

الظل ، لدي واحد ...

السلام عليكم ايها الخبازون!

ربما يكون Krosh هو سبب التناقض ، لكن على أي حال
من الضروري القيام بدفعة مزدوجة ، بالمناسبة ، حول هذا تجسست عليك
شكر !!!!

لقد اشتريت kvass الجاف ولكن ربما لا يكون الأمر كذلك. ما هو مطلوب ، نظرًا لأن التركيبة تشتمل على بسكويت ممزوج بالشعير الجاف ، ليس لدي أي فكرة عن كيفية استخدام كل هذا ، أخبرني من يستطيع.

لقد اشتريت kvass الجاف ولكن ربما لا يكون الأمر كذلك. ما هو مطلوب ، نظرًا لأن البقسماط الممزوج بالشعير الجاف مدرج في التركيبة ، ليس لدي أي فكرة عن كيفية استخدام كل هذا ، أخبرني من يستطيع.

أضف 1-2 ملعقة كبيرة إلى العجينة. ل. ل 350-400 جرام من الدقيق. وإذا تم استبدال جزء آخر من الماء بـ 100-150 مل. بيرة داكنة ، سيكون خبز الجاودار سعيدًا. تحتوي البيرة الداكنة أيضًا على الجاودار والشعير وستعمل أيضًا على تغميق الخبز.

مرحبا جميعا!
بمساعدتك ، حققت خبز الجاودار المثالي.
هذا ما أخبزه بانتظام الآن:
النسب مثالية ، لكن من المهم جدًا اختيار الوضع الصحيح. لا يوجد وضع RYE BREAD على موقدي (والعديد من الأجهزة الأخرى).
لذلك ، أنا أخبز على مرحلتين. أولاً أختار وضع العجين (عجينة الدقيق الخشن) ، ثم وضع الخبز. في وضع الخبز ، أختار الوقت 1 HOUR.
يمكنك اختيار أوضاع أخرى ، مع تذكر أنه لا يجب تقليب عجينة الجاودار لمدة تزيد عن 10-15 دقيقة. (من الناحية المثالية 10) ، لذا يمكنك تحديد إعداد البيتزا أولاً وتقليب العجين فقط. ثم يجب أن يقف العجين في وضع التسخين الخفيف لمدة ساعة ونصف.من حيث المبدأ ، يمكنك إخراجها من آلة الخبز ووضعها في الفرن ، والذي تقوم بتشغيله أولاً لبضع دقائق ، ثم تركه مع الضوء (سيتم الحفاظ على الحرارة). قرأت أن بعض الأشخاص قاموا بتعيين وضع البيتزا لمدة 10 دقائق. التحريك ، ثم وضع الاختبار في صانع الخبز (اختيار ساعة ونصف) وإزالة السكين المتداخل في وضع الاختبار. نتيجة لذلك ، يتم الاحتفاظ بالعجين دافئًا ولكن غير مختلط.
إذا وقف العجين لفترة طويلة ، فإنه يسقط. تم التحقق من هذا بالتأكيد.
في وضع الاختبار ، هناك وقت قبل الخلط لموازنة درجة حرارة المكونات. في وضع PIZZA ، يكون غائبًا عمليًا. لم أتحقق من الاختلاف في أوضاع ضبط الأوضاع حتى الآن ، لذلك لا أعرف ما إذا كان الوقوف قبل العجن أمرًا مهمًا.

الخبز 60 دقيقة. - هذا مهم أيضا. إذا كان ذلك ممكنًا ، فإنني أنصحك بزيادتها بمقدار 5 دقائق.

المضافات الممكنة:
كزبرة. هذا هو توابل قوية جدا لذوقي. آخذها حرفيًا 5 كرات (وفركها).
كما أن طعم الشعير قوي للغاية. لا أوصي بأخذ أكثر من 1/2 ملعقة صغيرة.
فتات الثوم إضافة رائعة. حتى في الخبز الأبيض ، فإن المكعب الواحد يضيف طعمًا طفيفًا. استبدله ببعض الملح.
يمكنك إضافة البذور. أنا لا أحب.

الذرة
خميرة Saf-Moment - 1 1/4 ملعقة صغيرة.
دقيق القمح - 200 غرام.
دقيق الجاودار المقشر - 200 غرام.
ملح - 2 ملعقة صغيرة
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
بانيفارين - 2 ملعقة صغيرة
Extra-M - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سائل - 300 مل ، 50٪ ماء ، 50٪ حليب (يُسمح فقط بالماء)
زيت الصدأ 2 ملعقة كبيرة. ل.

وزن الرغيف 735 غرام.
شكرا لكم جميعا !!!

وإضافة أخرى مني. لقد كنت أخبز لفترة طويلة ، لكن في البداية اعتقدت أنني لا أستطيع صنع الجاودار بسبب نقص الضمادات الجاهزة والبانيفارين. كنت مؤخرًا في مركز معارض عموم روسيا واشتريت أخيرًا المكملات الغذائية. لكن المحاولات الأولى لم تكن أفضل. ثم أدركت أن العجن والوقوف المناسب (حوالي ساعة ونصف) هو أهم شيء. أعتقد أنه يجب أن يعمل بدون البانيفارين. والمهمة الرئيسية لثقافة البداية هي الحمض (على ما يبدو لي). لذلك ، يجب أن يكون أي من هؤلاء الموصوفين في المنتدى مناسبًا. وخيب أملي الشعير تمامًا. مؤلم الذوق منه هو الوسواس. وتشبه تمامًا طعم نبتة الكفاس من الكفاس الجاف. لذلك يجب ألا ينزعج أولئك الذين ليس لديهم الخميرة والشعير والبانيفارين. مع الخلط المناسب والوقوف ، كل شيء سينجح.

الآن حصلت على جودار آخر حسب الوصفة الموصوفة. مخبوز لمدة 58 دقيقة. لقد حققت ما أرادت - براميل مقرمشة قليلاً. من الواضح بالفعل أن القشرة سوف تنكسر. لا يمكنك قول ذلك عن القمة. لكن في وضع الخبز ، لا يمكنك تحديد نوع القشرة العلوية. ربما مع تغطية احباط؟
بالمناسبة ، اكتشفت منذ فترة طويلة ، على عكس بعض الآراء ، أن النظر إلى الفرن (لديّ Panasonik-207 بدون نافذة) لا يؤثر على الخبز بأي شكل من الأشكال. إذا كنت قلقًا حقًا بشأن الخبز (على سبيل المثال ، وصفة جديدة) ، فأغلق فتحة التهوية بقفاز الفرن لمدة دقيقتين (حتى تستعيد الحرارة).
بالمناسبة ، يجب أن أقول إن نسب الخبز التي أعطيتها ليست لي. لكني لا أتذكر من أين حصلت عليهم. شكرا للمؤلف!

لقد اشتريت kvass الجاف ولكن ربما لا يكون الأمر كذلك. ما هو مطلوب ، نظرًا لأن البقسماط الممزوج بالشعير الجاف مدرج في التركيبة ، ليس لدي أي فكرة عن كيفية استخدام كل هذا ، أخبرني من يستطيع.

المقرمشات لن تتدخل في أي شيء. استمر كما هو الحال مع الشعير العادي ، فقط أضف كمية أكبر وأقل من الدقيق (حوالي الكمية التقريبية من البقسماط). ولا تضع هذا القدر من التركيز على الشعير. بقدر ما أفهم ، فإن الخبز من نوع Stolichny ، الذي نسميه الأسود ، يعمل بدونه (أو لا يكفي هناك). على الأقل توجد رائحة نفاذة قوية متأصلة في أصناف الخبز الأسود "لهواة
"

الآن حصلت على جودار آخر حسب الوصفة الموصوفة. مخبوز لمدة 58 دقيقة. لقد حققت ما أرادت - براميل مقرمشة قليلاً. من الواضح بالفعل أن القشرة سوف تنكسر. لا يمكنك قول ذلك عن القمة. لكن في وضع الخبز ، لا يمكنك تحديد نوع القشرة العلوية. ربما مع تغطية احباط؟
بالمناسبة ، اكتشفت منذ فترة طويلة ، على عكس بعض الآراء ، أن النظر إلى الفرن (لديّ Panasonik-207 بدون نافذة) لا يؤثر على الخبز بأي شكل من الأشكال.إذا كنت قلقًا حقًا بشأن الخبز (على سبيل المثال ، وصفة جديدة) ، فأغلق فتحة التهوية بقفاز الفرن لمدة دقيقتين (حتى تستعيد الحرارة).
بالمناسبة ، يجب أن أقول إن نسب الخبز التي أعطيتها ليست لي. لكني لا أتذكر من أين حصلت عليهم. شكرا للمؤلف!

التصحيح خبزت لمدة 68 دقيقة. هذا هو المقصد

وتحاول خبز كل هذا في فرن كهربائي.
حاولت ..... الآن لا أستطيع أكل خبز الجاودار من آلة الخبز.
هذه هي السماء والأرض. يبدو أن المنتجات متشابهة ، لكن الطعم والمظهر مختلفان. سآخذ صورة وأظهر الفرق.

لماذا الكهرباء فقط؟ أنا أعمل خبز الغاز ، وصانع الخبز يعجن العجين. طعم لا يضاهى ، هذا صحيح

مرحبا جميعا
بفضل إيلينا بو على وصفة خبز الجاودار
خبزت الجاودار لأول مرة وكانت النتيجة رائعة
تبين أن الخبز رائع. ارتفع إلى ارتفاع الشكل بأكمله. لقد استبدلت الماء بمصل اللبن والسكر بالعسل. لا يوجد وضع "الجاودار". تم عمل العجن في وضع "عجين الخميرة" - 30 دقيقة ، ثم الارتفاع لمدة ساعة و 40 دقيقة. ويخبز لمدة ساعة.
خبز لذيذ للجميع!

إلينا بو ، شكرًا جزيلاً لك على وصفة خبز الجاودار! بالأمس قمت بخبزها ، لم يتمكنوا من النزول ، ابنتي البالغة من العمر عامًا واحدًا كانت تحمل قطعة في كل مقبض ، وعضت كليهما ، وافق زوجي ، وطلب فرنًا أكبر: D قبل أن أخبز مرتين وفقًا لوصفات من تعليمات Panas 253 (المرة الأولى بالضبط وفقًا للكتاب المرفق ، للمرة الثانية بالطريقة الصحيحة ، من الموقع) - لم يأتِ منه شيء جيد.
تبين أن الرغيف غير متوازن قليلاً وسقفه متهدل (ربما شوه ارتجالي في شكل إضافة عجين الجاودار المخمر) ، لكن لا يهم عند التقطيع ، الشيء الرئيسي هو أن القشرة مقرمشة ومقلية ، والفتات كثيفة بدرجة معتدلة ، وذوبان ، مع القليل من الحموضة.

أفعل هذا: عجن مزدوج على برنامج "عجين الخميرة" + تدقيق لمدة ساعة ، في نفس البرنامج + خبز لمدة ساعة و 10 دقائق. جرب طرقًا مختلفة لخبز الجاودار واختر الطريقة التي تناسبك أكثر! كل التوفيق لك!

هل يعني التفتت والتدقيق لمدة ساعة في نفس البرنامج أنك بحاجة فقط إلى ترك العجين بمفرده لمدة ساعة واحدة بعد انتهاء دورة "عجين الخميرة"؟ قررت أن أوضح ، لأنني أجرب وأحاول هنا ، لكن النتيجة المرجوة لم يتم الحصول عليها بعد ، العجين لا يتناسب بشكل جيد ، قررت أن أوضح ، ربما أساء فهم. وقت البرنامج لا يتم تنظيم العجين على HP الخاص بي.

السلام عليكم ايها الخبازون!
كل شئ كاتي صحيح - شغل العجينة ، بعد العجن ، اطفئها وابدأ البرنامج مرة أخرى لدورة كاملة ثم اخبز

[الذرة]

الذرة
(نفس الصورة الموجودة في موضوع عمل Breadmaker في الصور)

شكرا جزيلا على هذه الوصفة!
اليوم أخيرًا خبزت خبز الجاودار ، اتضح أنه ليس مرتفعًا حقًا ، فقط 7 سم ، لكن الحجم كان صغيرًا ...
لكن حتى ، أنيق ولذيذ جدا !!!

السلام عليكم ايها الخبازون!
حاول عدة وصفات الجاودار. اتضح بدرجات متفاوتة من النجاح: كان الطعم طبيعيًا لكنه لم يرتفع جيدًا ، وإلا فإنه يقفز من الدلو
لكن طعمها لا يشبه أي شيء. وفي النهاية تبين ما نحتاجه بعد ذلك
4 تجارب ، النتيجة مستقرة
ملح - 2 ساعة ل
ماء-350 غرام-شاهد الكعكة
يجب أن يكون أرق قليلاً من القمح وأن يلتصق بأصابعك.
مارجرين - 30 جرام
ملعقة مائدة إضافية ف 1
-1 ملعقة الجاودار الشعير
كمون ، بضع قرصات
دبس - 1 ملعقة كبيرة - يذوب في الماء
كيس دقيق محسن 1 - لا يمكنك وضعه
دقيق القمح 275 جرام
دقيق الجاودار المقشر 275 جرام
الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة
طريقة الخبز لـ MULINEX - 5004
اعجن أولا في وضع العجين
5 م مزيج 5 م بقية 15 م مزيج - إيقاف
ثم نقوم بتشغيل البرنامج الثالث - الحبوب الكاملة
5 م دفعة 5 م راحة 15 م دفعة 1 س 10 م ارتفاع
يتبع ذلك عجن 2 م - ولكن إذا لم يرتفع العجين
يمكنك تخطي هذه الدُفعة عن طريق سحب المحرضين قبل التجميع.
ارتفاع 60 م - 1 ساعة 10 م خبيز
من المؤكد أن الخبز لا يرتفع مثل القمح
لكن يتم خبزها بشكل مثالي ، الجزء العلوي محدب قليلاً ، والقشرة لا تحترق.

وصفة جيدة جدا!
لقد كنت أخبزها لفترة طويلة ، مع تغييراتي الخاصة.
أضيف 3-4 ملاعق كبيرة. ل. عجين الجاودار المخمر (أصنعه مع فطر الكفير) واستخدم الخميرة الطازجة. أنا أيضا أخبز في الفرن. سأخبرك بالحجم ، اتضح أنه رائع

السلام عليكم ايها الخبازون!
أتفق معك Yuliki تمامًا إذا تم إجراؤها على الخميرة الحية
وفي الفرن الحجم --- ogogo
لكن!! أردت فقط أن يكون الخبز منظمًا
مثل المتجر. كثيرا أسرتي / بما في ذلك الكلب /
مثل تجفيف الخبز في محمصة أو فرن ، افركه بالثوم و
صب زيت الزيتون uuuuuh طبخ لذيذ - نعم مع بورشيك
وعندما يكون الخبز مساميًا جدًا ، فهذا يمثل مشكلة
ولكن كما يقولون لا رفيق في الذوق واللون

ولا يختلف بنيتي كثيرًا في طريقة الخبز ، لكن الخميرة تعطي رطوبة وحموضة إضافية.
أخبرني الناس الطيبون ، هل تحتاجون الشعير الجاف السائل نسبيًا ، وكيف يتم تخفيفه بالماء الساخن أو البارد؟

وضعته جافًا بما لا يزيد عن 30 جرامًا.حاولت تخفيفه بالماء الساخن - لم ألاحظ الفرق بنفسي.

لأنك تحتاج إلى الشراب بالماء المغلي

شكرا ، سأحاول!
لقد نسيت أيضًا أن أكتب ، أقوم بتسخين الكمون أو الكمون في مقلاة - الرائحة لا تصدق!

إلينا ، شكراً جزيلاً على الوصفة لك!
لكن لدي بعض الأسئلة لك ... الخبز لذيذ ، لكن "جيد التهوية" كما لا يمكنك فعله
في البداية ، صنعت كعكة باردة جدًا (كما يبدو لي) ، وأضفت ملعقة أو اثنتين من الطحين فوق الوصفة. اتضح أن الفتات كانت كثيفة ، حتى أنها رطبة مرة واحدة.
ثم قرأت عما يجب أن تكون عليه كعكة الجاودار (لم أفهم حقًا أي شيء على أي حال) ، توقفت عن إضافة الدقيق وقررت أن أفعل ذلك بالطريقة التي نصحت بها: الزلابية + وضع الجاودار. ارتفع العجين بين الزلابية والجاودار جيدًا ، ولكن بعد الخبز ، سقطت قبة الرغيف أيضًا. ربما هذا لأن العجين جاء مرتين؟
ما الخطأ الذي افعله؟

بالأمس اشتريت موقدًا وخبزت لفافة بيضاء ، واليوم قررت أن أخبز الجاودار ... رائحته ... الخبز لذيذ ، جميل ، القشرة تقشر فقط القليل من فتات التهوية ... جميل. انا سعيد جدا. شكرا على الوصفة (لقد بسّطتها قليلا)

بالأمس خبزت خبزًا حسب الوصفة من الصفحة الأولى (صغير). اتضح أن الخبز صغير ولكنه لذيذ. مخبوز بالعجين + وضع الخبز. هناك الكثير من الاختلافات من أوضاع إعادة التشغيل إلى إضافة parifarin / agram ، لكن ... ليس لدي وضع تدقيق. ما هذا؟ وليس لدي وضع "الإحماء" ... ولكن هناك "شطيرة" ... لدي 12 وضعًا في المجموع. فماذا أفعل بهذا المصحح؟

الإحماء هي وظيفة مدرجة في بعض الأوضاع ، مثل الحبوب الكاملة والفرنسية. التدقيق هو خطوة في أي وضع

لقد كتب عدة مرات أنه من أجل زيادة وقت الاختبار بعد العجن (أو حتى أفضل ، مرتين على التوالي ، قم بتشغيل أي برنامج بمرحلة واحدة فقط ، والعجن) ، تحتاج إلى إزالة الملعقة وترك العجين في فرن العمل حتى نهاية الوضع المحدد. سوف ينفصل من تلقاء نفسه ثم يخبز

الإحماء هي وظيفة مدرجة في بعض الأوضاع ، مثل الحبوب الكاملة والفرنسية. التدقيق هو خطوة في أي وضع

لقد كتب عدة مرات أنه من أجل زيادة وقت الاختبار بعد العجن (أو حتى أفضل ، مرتين على التوالي ، قم بتشغيل أي برنامج بمرحلة واحدة فقط ، والعجن) ، تحتاج إلى إزالة الملعقة وترك العجين في فرن العمل حتى نهاية الوضع المحدد. سوف ينفصل من تلقاء نفسه ثم يخبز

أؤكد! أقوم بالتدقيق ، بعد العجن - 1.20 - ساعتان ، اعتمادًا على الوصفة وكيف يرتفع العجين ، أو أبرمج على الفور لذلك ، لأن الفرن يسمح ...

السلام عليكم ايها الخبازون!
التكنولوجيا بسيطة:
قم بتحميل المنتجات ، وقم بتشغيل وضع الاختبار ، وتم عمل العجن - قم بإيقاف تشغيله.
حدد البرنامج المطلوب ، وقم بتشغيله مرة أخرى - بدأت العملية.
وهذا يعني أننا نحصل على مزيجين طويلين على التوالي

في صانع الخبز الخاص بي على الأوضاع الرئيسية ، في البداية ، في غضون ساعة ، يتم معادلة درجة الحرارة ، بحيث لا تعمل دفعتان على التوالي ، على الأقل في المجموعة التي أوصت بها إيلينا ...

السلام عليكم ايها الخبازون!
لا أفهم أن موقدي يعمل في أوضاع مختلفة
بطرق مختلفة ، وهذا أمر منطقي. ولكن في الوضع \ العجين \ يعجن بغباء وهذا كل شيء.
لهذا لم أفهم مشكلتك

أقدم للجميع الخبز الأسود المفضل لدي.
أعجن في صانع الخبز ، وأخبز في الفرن.
وصفة من الصفحة الأولى. وأضيف بنفسي العجين المخمر فقط (أصنعه مع مشروم كفير) والخميرة الطازجة بدلاً من الجافة.

روث ، اعجن في وضع "الزلابية" ، ثم أخرج لوح الكتف ووضع أي برنامج (غذائي أو حبوب كاملة - لا أعرف ما يطلق عليه في 255 - ودع الموقد يعمل من البداية إلى النهاية. يمكنك أيضًا استخدام الوضع السريع ، لكنه سيزداد سوءًا)

جرّب 8 جم مقابل 500 جم دقيق مع خميرة طازجة
السقف ينهار بسبب الكثير من الخميرة أو السوائل

السلام عليكم ايها الخبازون!
ربما لن أهدأ اليوم مؤلمًا
روث وأصحاب باناس الآخرين ، دفعوا الجهلاء.
إذا فهمتك بشكل صحيح ، في أي وضع ، لا يبدأ الموقد في العجن على الفور ، ولكن أولاً يعادل درجة الحرارة؟
لقد ألقيت نظرة على الوصف ، لذا يوجد أيضًا برنامج للبيتزا.
كيف يعمل - لا يوجد سوى العجن
وإذا كان المزيج ثم دعه يتداخل .. اضغط على زر التشغيل / الإيقاف المختلط
ثم قم بتشغيل برنامج الجاودار المفضل لديك وتشغيل / إيقاف مرة أخرى
أو يعجن مرتين ثم 1h10m الخبز
أو لقد فهمت كل شيء بشكل خاطئ

لقد ألقيت نظرة على الوصف ، لذا يوجد أيضًا برنامج للبيتزا.
كيف يعمل - لا يوجد سوى العجن
وإذا كان المزيج ثم دعه يتداخل .. اضغط على زر التشغيل / الإيقاف المختلط
ثم قم بتشغيل برنامج الجاودار المفضل لديك وتشغيل / إيقاف مرة أخرى
أو يعجن مرتين ثم 1h10m الخبز
أو لقد فهمت كل شيء بشكل خاطئ

لقد فهمت بشكل صحيح تمامًا ، لقد كنت دائمًا أخبز الخبز في باناس ، وخاصة الجاودار ، في المرة الثانية فقط لم أعجن ، بعد "البيتزا" تركتها تقف لمدة ساعة ونصف ، وتضمنت "المعجنات" هذا كل شيء.

[الظل]

الظل، وإلى جانب ذلك ، يمكنك عمل العجن الأول (البطيء) لمدة 5 دقائق ، والثاني (سريع) 40 دقيقة ، والوقوف لمدة 1.5 ساعة ، والخبز
ساعة واحدة و 10 دقائق عند 340 درجة فهرنهايت وانسى الأمر بعد تشكيل الكعكة ...

روث ، اعجن في وضع "الزلابية" ، ثم أخرج لوح الكتف ووضع أي برنامج (غذائي أو حبوب كاملة - لا أعرف ما يطلق عليه في 255 - ودع الموقد يعمل من البداية إلى النهاية. يمكنك أيضًا استخدام الوضع السريع ، لكنه سيزداد سوءًا)

أي أليس مخيفًا أن يرتفع العجين لمدة 3 ساعات تقريبًا؟
الآن أحيانًا أضع الزلابية مرتين ، ثم لمدة ساعة ونصف للتدقيق والخبز ...

السلام عليكم ايها الخبازون!
الآن أحيانًا أضع الزلابية مرتين ، ثم لمدة ساعة ونصف للتدقيق والخبز ...
وهذا صحيح

[راعوث]

راعوثأجبت على سؤال الظل حول الموقد القابل للبرمجة ...
مع وقت الوقوف ، يكون الأمر أكثر حرصًا ، يمكن للعجين أن يقف ويسقط ، ويجب أن ترفع الخميرة العجين تمامًا وتخبز على الفور ، وإذا توقف ، فسيكون الخبز منخفضًا وحامض الذوق.

أي أليس مخيفًا أن يرتفع العجين لمدة 3 ساعات تقريبًا؟
الآن أحيانًا أضع الزلابية مرتين ، ثم لمدة ساعة ونصف للتدقيق والخبز ...

وأنت تنتبه إلى مقدار الخميرة التي نصحتك بوضعها في هذه الحالة. مع الكثير من الحق فقط

وبداية الجاودار بدون خميرة جاهزة ، قضيت الليل عمومًا في التدقيق ، ممتاز
بالمناسبة ، ستنظر في وصفات الجاودار ، وأصف كل شيء بالتفصيل في كل مرة

لكن فوق (أعلى جدًا) أقسموا أنه بعد العجن الهادئ (وضع العجين) ، فإن العجن النشط يخيف خبز الجاودار. عندما صنعت العجين + الجاودار ، اتضح أنها أسوأ من العجين + الخبز ... الآن أريد أن أجرب عجين + عجين + خبز ... أو أفضل عجين (عجن فقط) + عجين + خبز؟

دبوس الشعر،

عند إخراج الملعقة ، لا يحدث العجن. تدقيق فقط ثم الخبز
ليس لديك باناسونيك وتذهب الدفعة على الفور.

سوف يناسبك ، كما أوصيت أعلاه:

التماسك الأول (أي برنامج ، كلما طالت مدة العجن ، كان ذلك أفضل ، إذا كان هناك - اختر مكان العجن بالتسخين) ، ثم أطفئ الموقد وشغل التماسك الأول مرة أخرى ، بعد نهاية العجن الأول ، أخرج العجين ، وأخرج الملعقة ، وشكل العجين في كعكة ، ثم ارجع إلى دلو ، قم بإزالة الموقد من الإيقاف المؤقت ثم تابع البرنامج المحدد (على سبيل المثال ، الخبز الكامل أو الخبز الغذائي أو الخبز الفرنسي) حتى النهاية ، بما في ذلك المعجنات.

لذلك ، النوع الأول من أي برنامج كامل + النوع الأول + إزالة الشفرة + متابعة البرنامج المختار حتى النهاية