مخلل الملفوف من والدة تشوتشينا

وصفة جميلة. أحب هذا.
إضافة صغيرة.
أنا دائما أفعل هذا.
متى تأكل الملفوف - أرميها في الخلاط.
أي بسكين الخلاط سأطحنها بشكل كبير.
اتضح الملفوف المفروم ناعما جدا.
إنه لأمر ممتع أن تأكل مثل هذا الملفوف ، أود أن أقول أنه من الأفضل تقديمه على المائدة؟
لفترة طويلة ، الملفوف المفروم "الخيوط؟" بالنسبة لي شخصيا - لا كوم ايل فاوت.
وأقوم أيضًا برش الملفوف على القمة (عند التقديم) مع الكاجو المفروم جيدًا وتتبيله بزيت اليقطين الأسود المخضر.
اتضح أنه لذيذ جدًا في الوجبة النهائية. نعم.

حسنًا ، هذا ليس لنا ، نحن نحب تمامًا هذا الهش ، وهذا ما سيحدث بعد الخلاط ، وعصيدة الملفوف ، وليس ... بابا ياجا ضدها.

وإذا كان رأس الملفوف فاترًا بعض الشيء ، فأين يستخدمه؟ هل يمكنني استخدام هذا الملفوف؟

لن تنصح. هذا الملفوف جيد لفائف الملفوف البطيئة من خلال مفرمة اللحم.

نعم ، يمكنك فقط تفكيكه إلى ملفوف محشو ، إذا لم يتم إمساكه تمامًا في الميكرا ، قم بإحضار رأس الملفوف بالكامل إلى النعومة وتفكيكه.

حسنًا ، هذا ليس لنا ، نحن نحب هذه الهشّة تمامًا ، وهذا ما سيحدث بعد الخلاط ، وعصيدة الملفوف ، وليس ... بابا ياجا ضدها.

كل شيء صحيح! حسنًا ، لقد كتبتها مثل بئر له ، هناك مثل هذه التقنيات .. مثل "تذوب الشموع على الباركيه القديم ، وتتدفق الفضة على الكتفين من كتاف. كما هو الحال في الألم الذي يتجول في النبيذ الذهبي ..." (ج)
هذا هو إضافة إلى الوصفة في إطار حفلات استقبال بطرسبورغ :-)
حسنًا ، هناك تتحدث الكونتيسة سوفوروفا إلى الكونتيسة أوبلونسكايا ، حبيبي هل جربت ملفوف التاجر موروزوف؟ في تلك المزهرية هناك؟ من المدهش أن تعرف! يوجد الكاجو وزيت اليقطين والجوجوبا! جعله الشيف السيد غيركين بوقاحة!
ويرد Obolonskaya ، yuuu .. هذا الشيف الفرنسي Kornichon .. لا يزال ذلك الفنان. ولديه جيركين .. أوه ، أنا أكثر من اللازم ..
حصريا للاستقبال حتى يعمل الملفوف.
تظهر الرقة وسهولة الاستيعاب .. الشارب .. الاستيعاب يزداد!
هل هو مثل ترقية الملفوف؟ لا أكثر؟
وهكذا مع الخيار ، الفودكا ، تلفزيون zyryvat - لن أبدأ أبدًا في طحنها!
لماذا هو بارد جدا :-) النيتروجين؟
كادا هذا كيف أكله؟ جهاز التلفزيون؟

أوه ، هذا بطرسبورغ الثقة بالنفس.
لا أعرف عنك أنت في سانت بطرسبرغ ، لكننا نأكل في الولايات المتحدة في روسيا بالطريقة التي نأكلها.

لا أعرف عنك في سانت بطرسبرغ ، لكننا نأكل في الولايات المتحدة في روسيا بالطريقة التي نأكلها

مع الأخذ في الاعتبار المعنى المزدوج لكلمة Rasean "KVASYAT" ، فإن العبارة بأكملها متعددة الأوجه بشكل مثير للدهشة!
في منتهى السعادة! أنا أحيي!
"- أنا معجب ، - غنى كوروفييف بشكل رتيب ، - نحن في الإعجاب ، الملكة في الإعجاب.
"الملكة في الإعجاب" ، اشمئز عزازيلو من وراء ظهره.
- أنا مسرور ، - صرخت القطة. "... (ج) بولجاكوف ماستر ومارجريتا

ومع ذلك ، أجرؤ على القول إن تقاليد النبلاء في سانت بطرسبرغ تنتعش ببساطة. ليس اكثر من. تقاليد تقوم على الأساس القوي للتراث الاجتماعي الفلاحي!
منذ وقت طويل جدا.
منذ التسعينيات.
في تلك السنوات ، أتذكر أن النبلاء أصبح حادًا وأحيانًا فقط النبيل المقبول فافان أوشاستي ، بحلول نهاية حفل الاستقبال ، يمكن استدعاؤهم إلى مطلق النار ، آسف لحدث آخر حيث تم قطعه دون جدوى بسبب سوق بارازنياك ، آسف لأنه كان يخدم في عالم آخر مع أفكار جيدة ..
لكن بالفعل في رتبة نبيل ، نعم .. ما الذي دفئه بطريقة ما في المراجل الجهنمية .. دفأه روحيا؟
نعم ، لقد كان وقتًا ممتعًا
ثم تغير كل شيء.
لكن الكرات كانت محفوظة.
لأنه يوجد في المدينة الكثير من القصور ذات القاعات الضخمة ، حيث ، إن لم يكن الكرات ، يمكنك تصوير الأفلام الإباحية فقط؟ يجب أن تشغل بطريقة ما مساحات فارغة :-)
في التسعينيات ، أتذكر الجمع بين الأول والثاني :-)
الآن الكرات أكثر غرابة والطاولات عليها لا تزال مليئة بالمظاهر .. أحيانًا من مزارع كبار الشخصيات (أي ، بغباء من المسؤولين البيروقراطيين)
لم تتغير قواعد السلوك في هذه الأحداث على الإطلاق منذ عهد الملازم أول رزفسكي ، الذين هم دائمًا في الأغلبية :-)

وفي ظل هذه الظروف يا عزيزتي إيريس أوشكا؟ كيف تحب أن تقدم الملفوف؟
أي خيط سيتم خنق الضيف بخيط الملفوف.
سيقتل القاعة بأكملها سوف يسقط شرف الزي الرسمي؟
من الضروري أن يتم تقطيع كل شيء جيدًا وتقطيعه جيدًا.
الوضع CСС الالتزامات :-)

آه ، يا mon sheri ، سوف تتألق اليوم لتتذكر كلاسيكيات الأدب الروسي. الحنين إلى الماضي ما هذا ؟ هل يؤثر عليك الخريف؟

هل يؤثر عليك الخريف؟

ماذا انت حبيبي أنا فقط في حالة سكر! * Cilovazzo يتسلق ويمسك الحمار *

ها أنت ذا تعرفت على أخي كوليا أخيرًا تم إسقاط الأقنعة.
على الرغم من "الكرات ، الحسناوات ، المشاة ، الطلاب العسكريين. وفالس شوبرت وأزمة اللفة الفرنسية ..." لقد لمستني ، يا عزيزي. مخاط طويل في منديل دانتيل.

Nakvasila الآن نصف دلو من الملفوف))). مجرد نوع من العطلة)) وقفت لمدة يومين وأخرجتها إلى الشارع.

في:


في العام الماضي ، اجتاز هذا الملفوف اختبار الملاءمة المهنية - لقد تخمروا 80 كجم. وقفت طوال فصل الشتاء في مرآب غير مدفأ (مغطى). وقفت في حالة ممتازة حتى الربيع.

أشتري على وجه السرعة دلو من المينا ، الملفوف رائع (ذ)

والسؤال: متى يكون العجين المخمر في البرطمان ويوضع على الطاولة لتغطية العنق؟ ثم متى تنظف في الثلاجة من أن تغلق؟ اغطية بلاستيكية او نشمر؟
عدت إلى المنزل من العمل وجربت الملفوف ... باه ، حامض. اين هي الان هل من الممكن في الأكياس وفي الفريزر ، وإذا لزم الأمر ، خذها إلى الحساء. أم دلو؟

[قزحية. كا]

قزحية. كا,

هل قرأت وصف العملية؟))) السكر غير مطلوب هناك عند التخمير ، يوضع السكر في طبق مقسم قبل تناول الطعام. بعد يوم ونصف في درجة حرارة الغرفة ، من الضروري بالفعل المحاولة - المخمر أو نصف يوم آخر لتحمله. بمجرد أن يتم تخميره ، ضعه في الثلاجة ، على شرفة غير مدفأة ، أي في البرد. سيتوقف التخمير عمليا ويمكن أن يقف هكذا في البرد طوال الشتاء.

أثناء الغليان ، قم فقط بتغطيته بغطاء ، ولا تغلقه (اقلب الغطاء البلاستيكي وقم بتغطيته بالقاع حتى لا يتم سكب أي قمامة هناك). يمكنك استخدام الصحن ، يمكنك استخدام الشاش. عندما تضعه في الثلاجة ، لا بأس من إغلاق هذا الغطاء. لا تدور!

أضعه على طبق لتناول وجبة - أضف السكر والبصل والزيت غير المكرر واخلطه وافقعه.

ليس لدي أي فكرة عما يجب أن أفعله بالملفوف الحامض ، أنت وحدك من يقرر ذلك - لا أعرف مقدار الصودا.

لقد أحببت هذا الملفوف حقًا العام الماضي. أنا أيضا أريد أن أفعل القليل.

ناتاشا ، أنا أملح الملفوف بنفس الطريقة ، لقد جربته بكل أنواع الطرق المختلفة ، لم يناسبنا. لكن هذا الخيار هو الأكثر. وأضع القليل من الملح حتى يصبح مملحًا قليلاً. عادة ما آخذ ثلاثة رؤوس من الملفوف ، متوسط ​​، وعليهم حفنتان من الملح. حاولت أن أفعل كل شيء بالوزن ، فهو لا ينجح بشكل لذيذ. أنا أيضا أرباع الملح من رؤوس الملفوف هناك. لذيذ جدا! أضف الثوم والبصل والتوت البري والزيت والفلفل الأحمر إلى الملفوف النهائي. الآن ننتهي من تناول علبة سعة ثلاثة لترات.
أضع الملح في جرة ذات رقبة عريضة ، وأقوم بالحمل على النحو التالي: أضع كيسين فيهما وأسكب الماء فيهما ، ويخلق الضغط بالتساوي. (لم أقرأ الموضوع كاملاً ، ربما توجد مثل هذه النصائح).

[ماريكا 33]

ماريكا 33,

ألم تنكسر العبوة على الإطلاق؟

[فزاعة]

فزاعةلا ، العبوة لم تنفجر. ولكن لمزيد من الأمان ، يمكنك أن تأخذ ثلاث حزم. أعتقد أنه حتى إذا مرت المياه ، فسيكون في القمة. يمكنك فقط استنزافه.

أضع الملح في جرة ذات رقبة عريضة ، وأقوم بالحمل على النحو التالي: أضع كيسين فيهما وأسكب الماء فيهما ، ويخلق الضغط بالتساوي. (لم أقرأ الموضوع كاملاً ، ربما توجد مثل هذه النصائح).

أنا أحمق! لقد فعلت كل شيء خاطئ! وانا زهمقلي وسكب المزيد من السكر! وأعتقد أنني سأركض إلى الموقد وأرى كم عدد الأيام للتخمر! اللعنة ، لقد قمت بترجمة مثل هذا الملفوف! حسنًا ، على الأقل الآن سأضعه في الثلاجة في الوقت المناسب.

أوه ، ملفوف لحم الخنزير !!! نتاخ ، دعني أقبلك عليها مرة أخرى

[شوماخر]

شوماخر,

هل انت صائم من جديد لدي شيء على الملفوف ، الآن على صلصة الخل ...))

لا ، لا يزال الوقت مبكرًا ، منذ الثامن والعشرين. لكن ملفوف والدتك ، هذا هو "fisyo لدينا" ، أنا لا أفعل ذلك بشكل مختلف الآن ، لكن يبدو ، ما هو أسهل ، ليس zhamkat وهذا

[شوماخر]

شوماخر، هذا مؤكد يا رجل ، لقد قمت أيضًا بتمليح نصف دلو منذ 3 أيام ، يمكنك ذلك لتناول الطعام تأكل. ناتاشا ، شكرا لك عزيزي!

[فزاعة]

فزاعةشكرا على الأسرار! لقد تعلمت أن أطحن الملفوف بالملح ، وكنت مندهشًا جدًا من الفجوات (لا أعرف حتى كلمة من هذا القبيل). سأفعل ذلك بالتأكيد وفقًا لطريقتك!

يا رجل ، لقد قمت أيضًا بتمليح نصف دلو منذ 3 أيام

لون التوت ، 15 لتر؟

[نيكوسيا]

حسنًا ، على الأقل لم أكن الوحيد الذي فعل ذلك ، اخرج نيكوسيا كما سكب السكر عند كلاكما بطريقة أو بأخرى لا يشعر أنهما أحمق.
وإذا حاولت التخمر في دلو بلاستيكي؟ لن يعمل؟ حسنًا ، ليس لدي الدلو الذي أحتاجه.

وإذا حاولت التخمر في دلو بلاستيكي؟

أنا في حالة تخمر ...

Y- السابق! سأحاول مرة أخرى في المسبح برأسي.

عدت إلى المنزل من العمل وجربت الملفوف ... باه ، حامض. اين هي الان هل من الممكن في الأكياس وفي الفريزر ، وإذا لزم الأمر ، خذها إلى الحساء. أم دلو؟

من أجل shti أو في الفطائر ... أنا أدير هذا خصيصًا ...

فاتح اللون ، 15 لتر؟

ليس 12 لترًا المعتاد

ومينا 12 لتر؟ لم افكر به ابدا. اعتقدت دائما 10

اعتقدت دائما 10

لكنني كنت على يقين من أن 15 آراء العلماء انقسمت ... إيركا هي كمامة يهودية (بدلاً مني هذه المرة) دلوها ليس 10 أو 15 ، بل 12.5 لترًا

كمامة يهودية

ثم كل شيء واضح

عادة هذا دوري ، لكن ها هم في المقدمة

Rzhunimagu ... سأقيس الدلو ، والأكثر إثارة للاهتمام هو بالفعل!

أنا لست على حق على الإطلاق ، 12 🔗
لدي هذا

البنات ، ملح الكرنب! في الآونة الأخيرة ، توقفنا تقريبًا عن تناوله ، ولم نأكل الكثير من الملح ، وبالكاد نتناوله ، من أجل تحفيز استخدامه ، ذهبنا إلى الإنترنت ووجدنا الكثير من الأشياء الإيجابية فيه. لقد قمت بالملح على وجه السرعة والآن كل يوم على طاولتنا. قرأت سابقًا أن أسلافنا تخمروا كثيرًا: الملفوف واللفت والبنجر والتفاح. نتيجة التخمير ، تتكون أحماض مفيدة للجسم تقويها.
: ملفوف للجميع
- له تأثير شفاء عام على الجسم ، والوقاية من العديد من الأمراض ، بما في ذلك السرطان ، وضد الإجهاد ، ويحسن التمثيل الغذائي ، ويخفض الكولسترول ، ويعطي الشعر لمعاناً ويقوي الأظافر ، وفرك الجلد بمحلول ملحي يزيل بقع الشيخوخة ، ويمنع التجاعيد المبكرة.
- بالنسبة للرجال ، فإن الاستخدام له تأثير إيجابي على الفاعلية
- لوحظ أن طلاب المدارس وتلاميذ المدارس الذين يأكلون الملفوف يعانون من ضغوط أقل في تعليمهم واستعدادهم للامتحانات ؛ في مرحلة المراهقة ، بفضل محلول ملحي ، يمكنك التخلص من حب الشباب.
هذا ليس جزءًا كبيرًا من المزايا المذكورة في مخلل الملفوف ، والتي يجب أن تكون بالطبع في نظامنا الغذائي.

عجن دفعة أخرى. في وعاء بلاستيكي. دعونا نرى ما سيحدث. هذه المرة ، الملح فقط هو الجيد.

[قزحية. كا]

قزحية. كا,

راقبني! مجرب!)))

حسنًا ، لماذا أتيت إلى هنا؟ تبحث في الليل؟ قرأته ، كادت أن تختنق باللعاب ... ذهبت وأعدت كوبًا من الملفوف بالزبدة والبصل ... أكلته في كل مكان .... كيف يمكنني النوم الآن؟

نحن دائما نملح الملفوف بهذه الطريقة ، الملفوف ، الجزر ، الملح الصخري الخشن ... عندما كنت طفلة ، أتذكر كيف كانت جدتي مملحة في برميل خشبي ضخم ، أخشى أن أقول 150 لترًا. وأثناء الشتاء كنا نأكلها كلها بالبطاطس.إنها أمسية شتوية تتبادر إلى الذهن ، إنها فاترة وتتساقط الثلوج في الخارج ، وفي كثير من الأحيان لسبب ما أطفأوا الأنوار في القرية ، وتناولوا العشاء على ضوء الشموع ، لكنها كانت رائعة جدًا .... وعلى الطاولة كانت هناك بطاطا ساخنة "بالملح" (كما تسميها الجدة) ملفوف مسلوق مقرمش بالثلج ، متبل بالزيت العطري والبصل ورنجة نصف ذائبة ، مملحة قليلاً ، والتي هم أنفسهم مملحون ... أوه ، لذلك أردت أن أكون في طفولتي ... كل شيء في نفس البرميل ، لكن نصفه بالفعل ... الآن أنا ملح ، دلو ونصف من المينا ، يكفي لفصل الشتاء ، لدينا كمية أقل من الطعام ، ولدينا الكثير من الناس ...

شكرا على الذكريات ... دافئة جدا في روحي ...
بالمناسبة ، ستحتفل جدتي بعيد ميلادها الـ 93 اليوم ، بعقلها الصحيح والكثير من الطاقة لذا تناولي فتيات الملفوف !!!!! ستعيش طويلا !!!!

بالمناسبة ، ستحتفل جدتي بعيد ميلادها الـ 93 اليوم ، بعقلها الصحيح والكثير من الطاقة لذا تناولي فتيات الملفوف !!!!! ستعيش طويلا !!!!

لا يزال للجدة لتعيش أطول وبسعادة!

ناتاشا ، اليوم ولأول مرة اخترقت الملفوف بعصا. لقد جربته - قليل اللزوجة الملمس. لكن لا يوجد عصير على الإطلاق. هل أحتاج إلى إضافة العسل بالماء أم الانتظار؟

[قزحية. كا]

قزحية. كا,

نعم ، أضف.

ناتاشا ، شكرا جزيلا لك على الوصفة! لقد فعلت ذلك ، اتضح أن عبوتين سعة ثلاثة لترات. أنا نفسي أتناول طبقين من الكرنب بالزيت النباتي يوميًا! شكر!

[الكرمة]

الكرمة,

كل شيء يعمل؟ لم تكن هناك مشاكل؟
الفتيات. اشتريت جميع أنواع الزيوت ، وسكبها في الملفوف. أهمها بالطبع هو زيت عباد الشمس غير المكرر. لكن في هذه المناسبة اشتريت قطيفة (باهظة الثمن ، لكنها رهيبة بقدر ما هي مفيدة). ورائحة زيت المشمش تشبه رائحة نواة المشمش - فائقة))).

لم تكن هناك مشاكل على الإطلاق. يقف في الثلاجة الآن. الجمال! بهجة! وأشاد زوجي.
كما أنني أحب الزبدة غير المكررة والبطاطا!

ناتاشا ، إذا وضعت هذا الملفوف في الفطائر ، فأنت بحاجة إلى إخماده ، على ما أعتقد ...

[قزحية. كا]

قزحية. كا,

اروي ، بالطبع. إنها قاسية تمامًا. التخليل ليس معالجة حرارية.

[فزاعة]

: drink_milk: ولقد بدأنا بالفعل العلبة الثانية! نحن غاضبون كل يوم! لذيذ! فزاعة,

لدي سؤال: لقد قمت بتخمير الملفوف حسب وصفتك ، لكن كان علي أن أتخمر لمدة يومين على الأقل ، وإلا كان مثله مثل الطازج والمملح. ربما يكون الجو باردًا جدًا في شقتي؟ درجة الحرارة تؤثر على العملية ، أليس كذلك؟ نقطة أخرى: لم يكن هناك الكثير من العصير: أي أنه غطى الملفوف (عندما كان القمع في الأعلى) ، لكنه لم ينتفخ من فوق الحافة. الكرنب مخمر ولم يجف لكن هل هذا طبيعي؟ والشيء الأكثر أهمية - لقد اخترقته في الصباح وفي المساء (في كثير من الأحيان لا أستطيع) ، بملعقة حتى اليوم نفسه ، لكنها لا تزال "تبشر الحلق وتضفي طعمًا مرًا" ، كما تعلم أحيانًا - يأتي الملفوف المر. أضع مخلل الملفوف "المجد" ، أضع الملح - كما كتبت - أكثر بقليل من السلطة ، القليل من الجزر. في المرة الأولى التي تم تخميرها في وعاء سعة 3 لتر ، والثانية - في وعاء بلاستيكي. لا ، لا تزال لذيذة وتترك ، لكني أريد تحقيق المثل الأعلى. من فضلك قل لي - ما هو الخطأ؟

سيداتي الأعزاء ، يرجى النصيحة ، لم يتم العثور على وصفة مجربة لملفوف شديد الصلابة أو اثنتين في متاجرنا ، وأسواق المزارعين تغلق في سبتمبر ، ولا يوجد حتى الآن ملفوف متأخر. الملفوف له شكل ممدود ، وهروب حاد إلى الجذع ، والأوردة السميكة على الأوراق والأوراق نفسها خشنة. جربت عدة وصفات لملفوف بتروفسكي ، حيث يُسكب الكرنب بمحلول ملحي ساخن ، وحاولت صنع مخلل الملفوف ، لكن هذا ليس نموذجيًا! وما زلت أريد ملفوفًا لذيذًا. مساعدة من يستطيع!