Bread Como (Pane di Como) في الفرن (يجب عدم الخلط بينه وبين Pane di Come Antico)

حيلة جدا! لدي حجرين ، أحدهما من شاموت (ألماني) والثاني (محلي) ، أعتقد أنهما مصنوعان للتو من الطين. لذلك هذه البليت بديل جيد للحصى!

أضعه في الفرن ...
Straashnaaaa! .....

رميته في الفرن ...
Straashnaaaa! .....

لماذا مخيف؟

فقط في حالة!
لم أقم بتكوين صداقات مع HP بعد ، ولكن بعد ذلك تأرجحت في هذا!
لذلك أنا جالس ، أخشى. بالفعل رائحته لذيذة!
حرقت إصبعي عندما نقلته من الجرافة!

فقط في حالة!
لم أقم بتكوين صداقات مع HP بعد ، ولكن بعد ذلك تأرجحت في هذا!
لذلك أنا جالس ، أخشى. بالفعل رائحته لذيذة!
حرقت إصبعي عندما نقلته من الجرافة!

كل شي سيكون على ما يرام .....

شكر.
نأمل.
أخبز الخبز لأول مرة في الفرن!
حسنًا ، إذا لم تحسب ciabatu.

[بابانين]

بابانين أنا أيضا أبتهج لك وأؤمن بك وبك جزء دي كومو!

شكر!
الآن سوف أخرجها.
نوع من وسيم!

[بابانين]

بابانينوأنا أيضًا من بين معجبيك!
أتذكر كيف خبزت أول واحدة ... هل تعرف كم كان مخيفًا؟
كل التوفيق لك! ولا تخافوا شيئا!

تهانينا!
والصورة ستكون ؟؟؟

اه ...

هنا!

اه ...

ننتظر....

مضاف أعلاه

وسيم!
لماذا في المربع؟ ما السر؟ منشفة أو سلة وافل من هذا القبيل ؟؟؟

[بابانين]

بابانينهل تمزح؟ هل هذا هو الأول؟
كم هو جيد! والقشرة ...

وسيم!
لماذا في المربع؟

إذن هذه خريطة! المتوازيات وخطوط الطول ...

عندما بدأت الخبز ، كان الجميع نائمين بالفعل ولم تكن هناك طريقة للبحث عن منشفة "متساوية".
حصلت على كعكة. ورش الفائض بالدقيق. عندما قلبتها على "مجرفة" ، أردت مسحها بيدي قليلاً ، لكني كنت خائفة.

هل هذا هو الأول؟

قبل ذلك ، كنت أخبز طبق سياباتا مرة واحدة فقط.
الخبز الحقيقي أولا!
اتضح أنه صغير قليلاً ولا أعرف ما بداخله بعد.
لكنني أعلم بالتأكيد ، سأخبز هذا الخبز!

عندما قلبتها على "مجرفة" ، أردت مسحها بيدي قليلاً ، لكني كنت خائفة.

لقد فعلوا الشيء الصحيح من خلال الخوف. يُنصح بمسح الدقيق من الخبز البعيد فقط بفرشاة ناعمة أو فرشاة.
شكرا للتقرير ، خبز جميل

نعم ، لم أكن أتوقع ذلك بنفسي!
هذا ليس تقريرًا بعد. سأصل إلى جهاز الكمبيوتر الخاص بي بحلول الغداء غدًا وأرتب لاستخلاص المعلومات.
هناك تساؤلات وشكوك حول صحة الإجراءات.
والآن أنا ذاهب للنوم.
شكرا على الدعم!

اه ...

هنا!

رائع! لذلك يجب تكريمنا جميعًا بهذا الخبز! رائع برافو!

اه ...

هنا!

رغيف رائع! أبقه مرتفعا!

رائع! لذلك يجب تكريمنا جميعًا بهذا الخبز! رائع برافو!

سيدة القط ، حان الوقت ، الخبز لذيذ جدًا

PapAnin ، يا له من رفيق جيد ، خبز جميل ، في السياق أعتقد أنه لن يكون أسوأ

[كومو]

ها أنا.
أنا أبلغ.
هذا هو أول خبز حقيقي لي في الفرن. النتيجة فاقت كل توقعاتي.
قائلا: "أول فطيرة كوموم "تأخذ معنى جديدًا! على الرغم من وجود أخطاء.
لجعل Como التالي أفضل ، قررت تقديم تقرير مفصل ، ولن يضر الاستماع إلى التعليقات. ربما سيساعد شخص آخر غيري.

فعل نصف القاعدة. جميع الجرامات بدقة حسب الوصفة. فقط لم يكن لدي شعير وأضفت kvass الجاف.
الآن سأشتري الشعير بالتأكيد وسأظل أصنع هذا الخبز ، لأن الخبز لذيذ بشكل غير واقعي.
تم عجن العجين في HP ، لأن عبارة "تعمل مع العجين حتى يتطور الغلوتين بشكل معتدل" تغرقني في اليأس. آمل حتى الآن.
حسنًا ، بالترتيب:

عجن البادئ في الصباح ، ووقف لمدة 12 ساعة ، وذيله.


لقد قمت بتحميل HP بكل ما أحتاجه ، وضع "العجين". في البداية كان kolobok كثيفًا نوعًا ما ، ولكن بنهاية الدفعة كان غير عالق تمامًا وكان عليه أن يساعده بنشاط في تقشير الجدران.


في البداية فكرت في إجراء التدقيق الأول على وضع "الزبادي" ، ولكن بعد ذلك غيرت رأيي ، وقمت بتسخين الفرن ، ودهن الوعاء بالزبدة ، ووضع العجين هناك وفي الفرن لمدة 1.5 ساعة.


لقد ارتفعت العجينة بقوة. يبدو لي أن درجة الحرارة في الفرن كانت عالية جدًا عندما وضعت العجين على المنضدة ، وكانت دافئة بشكل ملحوظ وبنيتها إسفنجية جدًا.عند محاولة شد العجينة وتمزيق قطعة منها ، لم يتم سحب العجين قطعة واحدة ، بل تم تقسيمها إلى عدة خيوط رفيعة. لا يجب أن يكون الأمر كذلك؟



بعد ذلك ، بإضافة القليل من الدقيق ، بدأت في تكوين كرة. رغباته وأنا لم تتطابق ، لكني فزت. كان يخشى أن يسكب الكثير من الدقيق ، وظل يحاول التمسك بالطاولة في منتصف الجزء السفلي. في المرة القادمة سأحاول بالزبدة بدلاً من الدقيق.
رششت الدقيق على منشفة. تبين أن الدقيق كثير جدًا ، أدركت ذلك لاحقًا. أضع قطعة العمل في وعاء مع التماس لأسفل وضبطه على الوقوف مرة ثانية لمدة ساعة واحدة. يبدو لي أن العجين لم يرتفع كثيرًا.



في هذا الوقت ، قام بتسخين الفرن. قلبت العجين على "مجرفة" برق. اتضح أنه كان هناك الكثير من الدقيق على المنشفة ، لكنني كنت أخشى التخلص منها. على ورقة من ورق البرشمان ، أرسلت العجين إلى الفرن ، صب الماء مسبقًا في مقلاة ساخنة في قاع الفرن. من الأفضل استخدام زجاجة رذاذ. عند فتح الفرن ، (لست متأكدًا من السبب) أضع منشفة على الزجاج وسكب الماء بشكل رائع. إذا لم يكن هناك مناشف ، فلن يكون هناك زجاج. تُخبز على ورقة خبز مقلوبة. الآن أحلم بحجر أكثر.


بعد ساعة بالضبط أخرج خبزه الرائع. تركها على رف سلكي لتبرد تحت منشفة حتى الصباح.
تبين أن الخبز يبلغ قطره 23 سم وارتفاعه 6 سم ، لكنني نسيت أن أزنه.
يبدو لي صغيرا قليلا. اقطعها في الصباح.


حاولت ذلك. ممتاز! حتى قبل الإفطار ، أكلت قطعة من الحليب وأدركت أنه لم يكن عبثًا أنني قررت تناول هذا الخبز ولم أنم لنصف الليل.
أوصي للجميع! وسأفعل ذلك بنفسي!
شكرا للمؤلف!

حصلت على الخبز الإيطالي مع تحيز ياباني.

هذا هو.
أنا جاهز للاستماع إلى التعليقات.
آسف ، محملة قليلا بالصور.

لا شيء مثقل! لكن كل شيء واضح. وهي موصوفة بشكل ممتع وروح الدعابة. الخبز جميل جدا.
أنا بدون نصيحة وتعليقات ، لأن التجربة نفسها ليست غنية. من المحتمل أن يعلق المؤلف على منشورك.

لقد حصلت على أعلى بكثير ، هناك صورة في الموضوع. لكن - خبز على منصة نقالة.

وافترض أن العجين توقف عند أول ارتفاع

[بابانين]

بابانين، شكرًا على الفصل الرئيسي المفصل!

[بابانين]

وافترض أن العجين توقف عند أول ارتفاع

لذلك أعتقد ذلك.
سيكون من الضروري توخي الحذر بدرجة أكبر مع درجة حرارة الإثبات في المرة القادمة.
شكر.

بابانين، شكرًا على الفصل الرئيسي المفصل!

يا له من فصل دراسي رئيسي! هذا إصلاح الخلل!
شكرا لك والمؤلف.

جورجي ، شكرا على الصور! لأشخاص مثلي ، عديمي الخبرة وخائفين ، سيشجعون على محاولة الخبز!

وخير باباعنين في سياق الخبز. بالأمس وضعت أيضًا مقبلات على هذا الخبز ، تذكرت أنني اشتريت الشعير الأبيض ، لكنني لم أصنع هذا الخبز به بعد (قبل ذلك صنعته بالخبز الداكن) ، ولم أقم بخبزه في الموقد بعد. يجب أن نحاول كل شيء ، بينما العجين ينفصل ، سأتباهى بالنتيجة لاحقًا.

اشخاص! لدي فقط الشعير الداكن ، أليس كذلك؟

[المعبود 32]

الناس مثلي ، عديمي الخبرة وخائفين ، سيتم تشجيعهم لمحاولة الخبز!

جربها. حظا سعيدا!
بشكل صحيح المعبود 32 قال - هذا الخبز يغفر كثيرا.
لم أكن أتوقع ما سيحدث على الإطلاق.

أثناء تكسير العجين ، سأتفاخر بالنتيجة لاحقًا

حظا سعيدا!
سوف نتطلع إلى النتيجة.

اشخاص! لدي فقط الشعير الداكن ، أليس كذلك؟

لقد فعلت ذلك باستخدام kvass الجاف. اتضح أنه لذيذ جدا.
شخص ما في هذا الخيط قد فعل بالفعل مع الظلام ، ثم لم يتمكنوا من تمزيقه من الرغيف!

كما فعلت مع الظلام ، كل شيء سار على ما يرام. وكتب المؤلف أنه لا يمكنك وضع أي شيء على الإطلاق.

اشخاص! لدي فقط الشعير الداكن ، أليس كذلك؟

كل شيء سينجح ، في البداية كنت في الظلام وفعلته ، لم يكن لدي أبيض

كل شيء سينجح ، في البداية كنت في الظلام وفعلته ، لم يكن لدي أبيض

شكر !!!!!

اشخاص! لدي فقط الشعير الداكن ، أليس كذلك؟

كتب المؤلف أنني فعلت ذلك دون الشعير على الإطلاق - اختياري. ولا جدوى من استبدال الشعير الداكن ، فله تأثير مختلف تمامًا. الشعير الداكن ، كما أفهمه ، أبيض بعد المعالجة الحرارية ، أي لا توجد فيه مواد فعالة ، أو أنها مختلفة تمامًا.ومع ذلك ، فإنه يؤثر قليلاً على اللون والرائحة ، وقد يكون مثيرًا للاهتمام: الخبز أغمق والمذاق قليل الجاودار.

كتب المؤلف أنني فعلت ذلك دون الشعير على الإطلاق - اختياري. ولا جدوى من استبدال الشعير الداكن ، فله تأثير مختلف تمامًا. الشعير الداكن ، كما أفهمه ، أبيض بعد المعالجة الحرارية ، أي لا توجد فيه مواد فعالة ، أو أنها مختلفة تمامًا. ومع ذلك ، فإنه يؤثر قليلاً على اللون والرائحة ، وقد يكون مثيرًا للاهتمام: الخبز أغمق والمذاق قليل الجاودار.

نعم ، فهمت تقريبًا.

Lenus ، لقد صنعت kvass ، إنه لذيذ جدًا.

ينظر الفتيات والفتيان إلى ما فعلته ويريدون ألا ينجح
.
لقد خبزت تمامًا وفقًا للوصفة ، لكنني اشتريت دقيق Domashnyaya الروسي لخبز الخبز محلي الصنع (مصنع مخبز Starooskolsk)
قطع وخدع من الثقوب

أنا وإيريشا متماثلان ، نخبز على موقد ، بوضوح وفقًا لتعليمات Idol32

Lenusya! أنت مجرد رفيق عظيم! ... وكل خبز لديك أفضل

Lenusya! أنت مجرد رفيق رائع! ... وكل خبز لديك أفضل

، يبدو أنني بدأت في تكوين صداقات مع الإيطاليين

Lenus ، لقد صنعت kvass ، إنه لذيذ جدًا.

تان ، شكرا! أريد أيضًا أن أحاول التخلص منه.

قطع وخدع من الثقوب

ممتاز!

ممتاز!

ينظر الأولاد والبنات إلى ما فعلته ويريدون ألا ينجح
.
لقد خبزت تمامًا وفقًا للوصفة ، لكنني اشتريت دقيق Domashnyaya الروسي لخبز الخبز محلي الصنع (مصنع مخبز Starooskolsk)
قطع وخدع من الثقوب

اتضح أنه خبز مميز ... لا أريد أن أزعج ، لكن يمكنك أن تعرف من الثقوب أن هناك الكثير من الخميرة في الخبز. انظر - "غطاء" الخبز كاد ينفد ، وهذا يحدث إذا وضعت الكثير من الخميرة في الدقيق أثناء العجن. اشتريت هذا الطحين دفعة واحدة حتى جربت المكفة ، بالمناسبة ، بناء على نصيحة إيرينا.

لكن كل شيء آخر يدل على أن الخبز جيد جدًا جدًا! أحسنت!

مخبوز الآن ، لكن ... الخبز تشوه عند نقله من اللوح إلى البليت
قبل ذلك ، أضع ورقة زبدة للخبز على السبورة ورشها بدقيق الذرة. وفي هذه المرة قررت أن "تلعبها بجنون" ووضعت تفلون واحدًا ، ورشته أيضًا بالدقيق ، لكن في دقيقة واحدة فقط كان للعجين وقت للالتصاق. لماذا هو مثير للاهتمام؟
حسنًا ، عندما بدأت في "دفعه" ، انهار. من ناحية ، مثل سنام ، من ناحية أخرى ، حافة رفيعة. إنه لعار. لذلك سار كل شيء على ما يرام.
نحن بحاجة ماسة إلى ابتكار شيء بمجرفة.

هذا خبز نموذجي ... لا أريد أن أزعج ، لكن يمكنك أن تدرك من خلال الثقوب أن هناك الكثير من الخميرة في الخبز. انظر - "غطاء" الخبز كاد ينفد ، وهذا يحدث إذا وضعت الكثير من الخميرة في الدقيق أثناء العجن. اشتريت هذا الطحين دفعة واحدة حتى جربت المكفة ، بالمناسبة ، بناء على نصيحة إيرينا.

لكن كل شيء آخر يدل على أن الخبز جيد جدًا! أحسنت!

الخميرة بدقة وفقًا للقاعدة ، لم ينفصل الغطاء عن هذه الفتحة كبيرة جدًا

إليك منظر جانبي ، وقد اشتريت MacFoo مرة واحدة ، ولم يعجبني حقًا ، ولم أشتريه مرة أخرى