Bread Como (Pane di Como) في الفرن (يجب عدم الخلط بينه وبين Pane di Come Antico)

أعتقد أنه ليست هناك حاجة لوضع صفيحة خبز - عند درجة الحرارة هذه ، فإن الماء (الذي أصبح بخارًا بالفعل) ليس فظيعًا بالنسبة للحجر. والحاوية الموجودة في الأسفل (المقلاة) ليست بالتأكيد عقبة أمام التسخين. كثير من الناس يخبزون بهذه الطريقة ولا شيء ، الخبز محمر من الأسفل. إذا كان الجزء السفلي شاحبًا ، يمكنك تثبيت الخبز على الحجر لفترة أطول. في هذه الحالة ، قم بتغطية الخبز بورق الألمنيوم لمنع احتراق الجزء العلوي.

شكرا سأحاول بطرق مختلفة.

[المعبود 32]

على حساب الصدأ - بالكاد ، في نفس المكان يتبخر كل شيء على الفور من عناصر التسخين.
لا أستطيع أن أقول أي شيء عن الشقوق في الحجر - لدي من الحديد الزهر
أضع الكوب بجانبه ، على الشبكة التي تم تثبيته تحتها.
المعبود 32، شكرا لفكرة الجليد ، سأحاول!

وأريد أيضًا مشاركة فرحتي (المعبود 32، آسف للفيضان من أجل Gd) لإيجاد الشعير الأبيض أخيرًا. في أحد هذه الأيام سيصل الطرد. لقد وجدت الشعير البيلاروسي رخيصًا جدًا مع جميع الشهادات وشهادات GOST. لقد كنت أخبز مع الشعير الداكن لفترة طويلة ، لكن اللون الأبيض بالنسبة لي لا يزال غير معروف. هذه الوصفة بشكل عام دفعتني للبحث عنها. شكرا لك

ما زلت أبحث عن الشعير. نظرًا لأنه موجود في الوصفة ، فأنت بحاجة إلى العثور عليه

Idol32 ، أنا مع تجربتي ... فعلت كل شيء بالضبط نفس الوقت ودرجة الحرارة .. الخبز من اليسار هو دقيق Starooskolskaya ، من اليمين لدينا Kievmlyn. طحيننا جعل الخبز أكثر طراوة

Idol32 ، أنا مع تجربتي ... فعلت كل شيء بالضبط نفس الوقت ودرجة الحرارة .. الخبز من اليسار هو دقيق Starooskolskaya ، من اليمين لدينا Kievmlyn. طحيننا جعل الخبز أكثر طراوة

كلاهما جيد بالطبع! أنا عادة أحب الشخص الأكثر خشونة. لكن هذه مسألة ذوق. أعلم أن الكثير من الناس يضيفون دقيقًا للأغراض العامة إلى الخبز لأنه ضعيف والفتات لا تخرج كمطاط.

[المعبود 32]

على حساب الصدأ - بالكاد ، في نفس المكان يتبخر كل شيء على الفور من عناصر التسخين.
لا أستطيع أن أقول أي شيء عن الشقوق في الحجر - لدي من الحديد الزهر
أضع الكوب بجانبه ، على الشبكة التي تم تثبيته تحتها.
المعبود 32، شكرا لفكرة الجليد ، سأحاول!

وأريد أيضًا مشاركة فرحتي (المعبود 32، آسف للفيضان من أجل Gd) لإيجاد الشعير الأبيض أخيرًا. سيصل طرد في أحد هذه الأيام. وجدت رخيصة جدا ، الشعير البيلاروسي مع جميع الشهادات و GOSTs. لقد كنت أخبز مع الشعير الداكن لفترة طويلة ، لكن اللون الأبيض بالنسبة لي لا يزال غير معروف. هذه الوصفة بشكل عام دفعتني للبحث عنها. شكرا لك

لصحتك! راينهاردت يحب استخدام الثلج كثيرًا للخبز.

كلاهما جيد بالطبع! أنا عادة أحب الشخص الأكثر خشونة. لكن هذه مسألة ذوق. أعلم أن الكثير من الناس يضيفون دقيقًا للأغراض العامة إلى الخبز لأنه ضعيف وفتات الخبز لا تخرج كمطاط.

هذا رائع ، كانت المهمة الرئيسية هي التحقق ، فحصنا ... لا توجد خميرة في الدقيق!

هذا رائع ، كانت المهمة الرئيسية هي التحقق ، فحصنا ... لا توجد خميرة في الدقيق!

ولكن قد تكون هناك إضافات أخرى!

ولكن قد تكون هناك إضافات أخرى!

ولكن قد تكون هناك إضافات أخرى!

بدء الفحص التالي؟

من غير المحتمل أن تتمكن من التحقق في المنزل. وأنا متأكد من وجود إضافات - لا داعي للاسترخاء. تذهب إلى المتجر وتنظر إلى تركيبة المنتجات العادية ، فهناك الكثير من المواد الكيميائية. وغالبًا لا يتم نشر القائمة بأكملها هناك. فلماذا يبقى الدقيق نقيًا؟ بالتأكيد سيكون هناك شخص ما سيضيف شيئًا إلى دقيقهم.

ماذا أفعل؟

من الصعب أن أقول إنني أختار الطحين المستورد (الإيطالي أو الألماني) ، أو الذي لم أر عنه مراجعة سلبية أو شكًا واحدًا على الشبكة: يوجد الآن مكفا وعقيق.

لكن المكفة نفسها ، كما يقولون ، تُباع في أماكن مختلفة. في موسكو ، اعتاد الناس أن يكتبوا أنها ضعيفة. الآن يبيعون الدقيق الجيد والقوي.

بدء الفحص التالي؟

بالطبع ، يمكنك التحقق ، لكن ليس لدي مثل هذه التقنية. وبالطبع هذا جيد لأصدقائي ، فأنا أعاملهم بالخبز ...

من الصعب أن أقول إنني أختار الطحين المستورد (الإيطالي أو الألماني) ، أو الذي لم أر عنه مراجعة سلبية أو شكًا واحدًا على الشبكة: يوجد الآن مكفا وعقيق.

لكن المكفة نفسها ، كما يقولون ، تُباع في أماكن مختلفة. في موسكو ، اعتاد الناس أن يكتبوا أنها ضعيفة. الآن يبيعون الدقيق الجيد والقوي.

بالمناسبة ، لدينا أيضًا مجموعة متنوعة من الطحين الإيطالي ، والفرق في السعر فقط ، ولا يوجد طحين ألماني كافٍ ، نوعان. أنا لا أجادل في الطحين ، لكن حشمة المشترين لدينا تربك ...

من الصعب أن أقول إنني أختار الطحين المستورد (الإيطالي أو الألماني) ، أو الذي لم أر عنه مراجعة سلبية أو شكًا واحدًا على الشبكة: يوجد الآن مكفا وعقيق.

لكن المكفة نفسها ، كما يقولون ، تُباع في أماكن مختلفة. في موسكو ، اعتاد الناس أن يكتبوا أنها ضعيفة. الآن يبيعون الدقيق الجيد والقوي.

حسنًا ، من الأفضل شراء MacFoo منا الآن؟
الآن أنا أشتري واحدة من Altai مع بعض الاسم الإيطالي ، لقد نسيت ...

هنا وهناك! هم غالبا لا يعرفون ما هي الحشمة!

عادة ما يكون الدقيق الألماني أغلى من الدقيق الإيطالي (مستوى المعيشة في ألمانيا أعلى ، لذا فإن السعر مناسب). لقد نسيت أيضًا الدقيق الفرنسي ، لكنه الأغلى سعرًا ، على الأقل في موسكو. نادرا ما أشتريه.

ما زلت أنسى أن أسأل عن الفتات الذي يجب أن يكون في الكومو الصحيح؟

أحصل على القليل من "المطاط". انا يعجبني.

أعتقد أن كسرة الخبز الإيطالية الكلاسيكية يجب أن تكون "مطاطية" ، القشرة كثيفة وسميكة. في إيطاليا ، هناك تقليد لتناول الحساء مع الخبز ، ولكن في نفس الوقت توضع شريحة من الخبز على طبق ثم يُسكب الحساء فيه. لذلك ، يجب أن يكون الفتات مقاومًا للبلل بدرجة كافية. لكن القشرة الكثيفة والسميكة تحمي الخبز من الجفاف والفساد.

بالإضافة إلى التقليد الشهير المتمثل في غمس الخبز في الصلصة أو جمع الصلصة مع الخبز على طبق. إذا كنت تستخدم الخبز مع فتات طري ، فلن تبلل كثيرًا - سوف يتفتت الخبز. و bruschets؟ تُفرك قطعة خبز بالثوم و / أو تُسكب بالزيت وتُشوى. الفتات الرقيق لن يتحمل هذا.

لذلك لدي الفتات الصحيحة!

حسنًا ، أي نوع من الفتات يمكن أن يكون إذا لم يكن هناك دهون في الوصفة.
أنا فقط أحب الخبز الإيطالي لمثل هذه الفتات والقشرة الخشنة ، يتضح أن الخبز حقيقي وريفي.

واو ، لم أكن أعلم أنه بسبب السمنة.
أنا أيضا أحب هذا الخبز!

حسنًا ، أي نوع من الفتات يمكن أن يكون إذا لم يكن هناك دهون في الوصفة.
أنا فقط أحب الخبز الإيطالي لمثل هذه الفتات والقشرة الخشنة ، يتضح أن الخبز حقيقي وريفي.

أعتقد ليس فقط بسبب الدهون. لكي تصبح الفتات أكثر ليونة ، يمكنك إضافة دقيق خفيف أثناء العجن الرئيسي. أحاول دائمًا تجنب استخدام الكعك إن أمكن.

لقد نسيت أن أضيف - هذه الوصفة تستخدم الحليب (بشكل أساسي فطيرة) لتحمض وتكاثر بكتيريا حمض اللاكتيك. فهي ضرورية لتحسين طعم ورائحة الخبز وإطالة نضارته.

مما سبق ، أستطيع أن أقول: الرجال يشترون دقيق Domashnyaya من مصنع Starooskolsk وسيكون لديك خبز إيطالي حقيقي ، تم فحصه

يتم خبزه ..... في المساء سأبلغ كيف يبرد مع قطع. أتمنى أن يعمل.

يتم خبزه ..... في المساء سأبلغ كيف يبرد مع قطع. أتمنى أن يعمل.

لينا ، بالطبع كل شيء سينجح

حظا سعيدا! سوف انتظر!

يجب أن تعمل فقط!

يتم خبزه ..... في المساء سأبلغ كيف يبرد مع قطع. أتمنى أن يعمل.

أبلغت:



الخبز رائع فقط ، سأخبزه!

أبلغت:



الخبز رائع ، ما زلت أخبز!

خبز جميل

حسنًا ، خرج خبز رائع!

شكر :-

أبلغت:



الخبز رائع فقط ، ما زلت أخبز!

الجمال لذيذ !!!

الجمال لذيذ !!!

نعم ، لذيذ ، تم تقليل نصف لفة في وقت واحد ، وتم حساب أن القوائم ستستمر لمدة 3 أيام ، كان من الضروري خبز السعر الكامل. في المرة القادمة سأخبز السعر الكامل فقط وأنصح الجميع.

خرج خبز جميل! تهانينا!

خرج خبز جميل! تهانينا!

شكرا لك ، غدا سأخبزه مرة أخرى!

[المرأة القطة]

المرأة القطة! لينا ، الخبز وليمة للعيون. كل من الرغيف والقطع.

[المرأة القطة]

المرأة القطة! لينا ، الخبز وليمة للعيون. كل من الرغيف والقطع.

شكر! أوصي ، وصفة رائعة!

شكر!

الوصفة حقا جيدة عندما رأيته تساءلت - لماذا يوجد حليب؟ بعد ذلك ، تذكر أنه في الثلاثينيات في لينينغراد ، تم اقتراح إضافة الكفير إلى العجين لتحسين جودة الخبز وأدركت أن الحليب ضروري حتى يفسد ويحسن نوعية الخبز.

يمكنك استخدام هذه الوصفة كوصفة أساسية وإنشاء وصفتك الخاصة بناءً عليها. على سبيل المثال ، مع إضافة طحين أو بهارات أو مكسرات أخرى.

شكرا على هذه الوصفة! أحببت ذلك كثيرا جدا. خبزته مرتين - في المرة الأولى التي بقيت فيها العجين طوال الليل ، تبين أن الخبز أكثر عطرة. اليوم بسبب ضيق الوقت - 4 ساعات. متشققة في جميع أنحاء المطبخ بعد الخبز ، لكن الأول كان ألذ.

لصحتك - خرج خبز رائع! عندما يبرد الخبز ويتشقق ، يقول الخبازون أنه يغني!

لا توجد كلمات فقط تبقى العواطف !!!

ما القادمين الجدد الموهوبين لدينا! من المكلف النظر إلى الخبز.

ليديا ، إنه خبز رائع!

شكر))
سوف نتحسن ... وإلا ظل يقف معي .. تم تفجير فقاعتين ممتازتين أثناء دفعهما في الفرن ((

طعم الخبز يشبه إلى حد كبير الخبز الذي يخبزه في قرية أمي ... لكن لديهم طبق مقولب عادي ، ولكنه أيضًا مقرن جدًا (عند مقارنته بكعك القمح العادي)
أفكر في كيفية العثور على وصفة قرية في مخبز ...

ورجاء اخبرني كيف يسمى التطبيق للجهاز اللوحي؟
الخبز وسيم! سوف اخبز قريبا