رغيف شرائح (فرن)

[ppcd]

ppcd، كتبت أعلاه أن الرغيف يتكون عن طريق لف العجين الملفوف إلى لفافة ضيقة ثم في النص ...
يتم إجراء التدقيق على الطاولة ، والشيء الرئيسي هو منع المسودة وعدم هز المنتج أثناء التدقيق. يقوم بعض الأشخاص بتشغيل الضوء في الفرن ويضعون المنتج المصبوب هناك. الأمر متروك لك. على أي حال ، يجب تغطية المنتجات حتى لا تتشكل قشرة جافة.

[ppcd]

وكيفية تشكيل رغيف

ppcd، اكتب في محرك بحث ويمكنك مشاهدة مقاطع الفيديو على YouTube.

[فانتيك]

فانتيك، تحولت الأرغفة وكأنها تباع في متجر قريتنا. إنها ساحرة في المدينة ، لكنها في الريف مريحة للغاية ورائحتها مثل المنزل.

يا بنات ، قل لي لماذا أنا وهذا الرغيف والخبز ميكوبور؟ أريد أنف ، لكن الرغيف مثل الخبز. ما هو الأمر؟ أنا أخطئ من أجل الخميرة ويدي الصغيرتان الملتويتان

[ppcd]

ppcd، لذلك فهي مسامية بدقة ويجب أن تكون كذلك
وللحصول على عجينة إسفنجية ، فأنت بحاجة إلى عجينة أقل انحدارًا ، لذلك كل شيء على ما يرام بمقابض.

[ppcd]

ppcd، لذلك فهي مسامية بدقة ويجب أن تكون كذلك
وللحصول على عجينة إسفنجية ، فأنت بحاجة إلى عجينة أقل انحدارًا ، لذلك كل شيء على ما يرام بمقابض.

لذلك أحصل على هذا النوع من الخبز ، وظهر هذا العصا وكل نفس الطعم

[ppcd]

ppcdمما يعني أن الخبز به الكثير من الطحين. يختلف الدقيق في محتوى الرطوبة ، بناءً على ذلك ، يتم تنظيم كمية أو كمية السائل في العجين. أنت بحاجة إلى إلقاء نظرة على تناسق العجين ...

هذا يعني أن هناك الكثير من الدقيق في الخبز.

سأحاول تقليله في المرة القادمة. الصندوق مثالي لعيني عديمة الخبرة. اليوم ، خبزت رغيف الجبن ، حتى أن الشيء الوحيد الذي أحب أن يتذوقه هو بالضبط مثل صنع منزلي

خبز رغيف الجبن اليوم ،

يرجى الرجوع إلى الوصفة.

وكيفية تشكيل رغيف ، حسب الروابط التي يعطيها روما ، الصور لا تفتح

مثله: كيفية تشكيل رغيف الخبز في الفرن

ولا تنسى المقطع محتويات قسم "أساسيات التعزيز والخبز"

يرجى الرجوع إلى الوصفة.

أوه ، هل هذا ممكن هنا؟ وإلا فأنا لا أفهم كيف أكتب في رسالة شخصية

سأوضح: في منطقة تفير ، يتم خبز الخبز اللذيذ في مخبز أوستاشكوفسكي.

سوف أجادل. يُخبز ألذ رغيف شرائح في منطقة تفير في كوناكوفو.

[ppcd]

ppcd، اذهب إلى القسم https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0
ابحث عن رغيف من الجبن https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135436.0

koluchchka ، شكرا على الوصفة!
الرغيف رائع ، معطر وبفتات رقيق!

شكرا جزيلا على الوصفة لك! الدفعة الأولى هي بدقة حسب الوصفة (200 ماء) ، وأثناء الخبز ، أضع الدفعة الثانية بزيت النخالة والخردل. تم خبز الأولى في 12 دقيقة ، لكني دمرتها ، وقررت صنع معجون نشوي ، جعلت القشرة حلوة ، وفعلنا ذلك ، لكن الرغيف خرج بشكل رائع ، مدبوغ ، جيد التهوية ، هذا ما تحتاجه. لقد صنعت الجروح بسكين كتابي. رغيفي الأول في حياتي وهذا الحظ! وقسمت الدفعة الثانية إلى جزأين: جديلة واحدة ورغيف صغير. النتيجة رائعة ، لم أعد أستخدم المعاجين ، لذلك لا يمكنني إدراج صور جميلة ، ربما يتم إصلاح الهاتف ، لكن كلامي ، الوصفة ممتازة!

عظيم ، عظيم !!! أنا أيضا خبز ...

شكرا جزيلا على الوصفة لك!
أحول غرامًا إلى جرام - أخبز رغيفًا لليوم الثالث. لن نكون ممتلئين.
كان الزوج مشبعًا بالبساطة والدقة في الوصفة ، واليوم وضع المكونات بنفسه ، وقال بدهشة أنه تبين أنه يعرف أيضًا كيف يخبز الأرغفة!
لقد ساعدت فقط في تشكيل وإجراء التخفيضات.
اليوم وضعوا القليل من الملح - في السابق لم يكن هناك ما يكفي منه.
عندما يبرد ، سأحضر صورة للقطع ، لكن الرغيف الآن بعد التدقيق (التخفيضات رهيبة ، ما زلت أملك تلك الأيدي) وبعد الخبز.

[مشرف]

وصفة سوبر ، سوبر رغيف !!!!
مخبوزة بالخميرة الطازجة ، 6 جم كانت كافية ، لم يعد هناك (كان كسولًا جدًا للتشغيل إلى المتجر) ، كما اتضح ، لم تكن هناك حاجة للمزيد. بدلاً من الماء ، تناولت مصل اللبن ، 210 مل ، لأن العجين كان باردًا.
شريط لذيذ.
شكر خاص ل مشرف، لعلم القولبة. الصيحة !!!! لقد فعلتها
حسنًا ، وبالطبع التقرير

أضيف الخميس ، 11 أغسطس 2016 07:38

أضيفت الخميس ، 11 أغسطس 2016 07:40

والقاطع

[جالينا]

جالينايا له من شريط جميل !!!

وكيف لذيذ !!!
وصفاته المفضلة
يحب الزوج القهوة والخبز والزبدة على الإفطار ولا شيء غير ذلك.
ومازال لدي قطعة من النقانق أو الجبن. اليوم لم أرغب في شيء سوى رغيف زبدة
كان لذيذًا جدًا ، أردت أن أشعر بطعم الرغيف. لذيذ جدا. شكرا على الوصفة. لا عجب أنك تعتبره الأفضل في روسيا

وأنا ممتن للوصفة!
في الواقع ، هذا هو ألذ رغيف تفرسكوي. فتات مثالية عندما يتم تشكيلها بشكل صحيح.

يتم الحصول على أرغفة رائعة فقط! أنا سعيد معهم ومع نفسي! على ما يبدو ، تعلمت أن أشعر بالعجين ، وبالاقتران مع وصفتك ، أحصل على هذا ، وفقًا للأطفال ، طعامًا لذيذًا ، والآن أنا فقط أخبزهم. الزوج والأولاد يأكلون رغيف من اللبن في كل مرة)))

في سياق

يا بنات كم يجب قياس الخميرة الجافة بملعقة من الفرن؟ 5 جرام حوالي 1.6 ملعقة صغيرة. ؟ من يخبز هذا الرغيف في كل وقت؟

عدد المكونات الأساسية في كوب قياس واحد وملاعق القياس

كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام

تحويل الخميرة الجافة إلى رطبة مضغوطة (والعكس صحيح)

[تاتيانا]

تاتيانا، في مكان ما 3 جرام في 1 ساعة. ل ، في مكان ما 4 مكتوب. شكرا للمساعدة.

لقد أجريت جميع القياسات بنفسي - أثبتتها التجربة
من الضروري دائمًا قياس المكونات الجافة "تحت السكين" ، إذا لم يتم ذلك ، فسيكون الوزن دائمًا أكبر ، مما سيؤثر على كمية ونوعية المخبوزات.

تبين أن كل من السوبر والمخادع عبارة عن بارين بوزن إجمالي يبلغ 500 جرام. كل شيء طبقًا للوصفة بدقة ، خميرة 1.5 ملعقة صغيرة ، في اليوم التالي. سأحاول 1.3 ساعة. ل. لدي فرن صغير مع الحمل الحراري ، سكبت الماء في صفيحة خبز ، أرغفة على رف سلكي على سيليكون. البساط. مخبوز لمدة 25 دقيقة على الأقل. ولكن لا يزال هناك عيب كبير - من المستحيل أن تحد من تناول الطعام ، حسنًا ، لقد اتضح أنه لذيذ جدًا. السيارات RU

اليوم خبزت رغيفين ، أخذ أحدهما ابني

🔗

مازال دافئا.

[ألبينا]

ألبينا,
أردت أن أسأل - هل الوصفة الطبية الخاصة بك تنفد؟ لدي 205-207 جرام

أخذت 1.5 حصة من الوصفة - 285 جرامًا مقابل 540 جرام دقيق

[ألبينا]

ألبينا,
اتضح أن لديك سترة بوصفة أتساءل لماذا ليس لدي ما يكفي من الماء؟ علاوة على ذلك ، لعدة سنوات من طهي هذا الرغيف ، كان لدي العديد من أنواع الدقيق المختلفة وفي كل مرة لا أجد ما يكفي من الماء.

قررت إتقان خبز الخبز محلي الصنع بفرن جديد. عدة مرات اتضح بشكل سيء - لفات لزجة ولا طعم لها. ثم وجدت هذه الوصفة وقررت تجربتها. لوحظ النسب من الوصفة ، ولم يضف الماء. تبين أن رجل خبز الزنجبيل كثيف ، ولكنه جيد) الخبز لمدة تزيد عن 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، لم تنجح القشرة الجيدة في الفرن ، واضطررت إلى تحمير المزيد.
باتون ، لا ، لقد أحببت باتون حقًا. مذاقه مثل خبز الطفولة من مخبز البلد. طبعا لم يخلو من العيوب و ليس اجمل شكل لكنه نجح!
شكرا على الوصفة. سأستمر في تعلم كيفية خبزه.

[أنتونوفكا]

لا توجد صورة ، أنا آسف! في المرة القادمة سوف. مخبوز لأول مرة على الرغم من أن لدي هذا الرغيف منذ مائة عام في الإشارات المرجعية. قال زوجي: "كل شيء اتضح على ما يرام!"
أنتونوفكا، أو ربما موازينك ترتعش؟ هل قمت بفحصهم لفترة طويلة؟ لدي سترة في سترة. الطحين هو أبسط ، Ashanovskaya "كل يوم".

[إيكرا]

إيكرا,
الأيرلندية ، هنا عادة ما تكون معي في كثير من الأحيان ، الآن أرو متر. ولدي 3 مقاييس

[أنتونوفكا]

أنتونوفكادوك كيف تختبرهم موازينك؟

[إيكرا]

إيكرا,
حسنًا ، يبدو لي أنه إذا أظهروا جميعًا نفس الوزن ، فهذا يكفي))

اليوم خبزت هذه الأرغفة مرة أخرى ، لكنني أضفت بعض السوائل. كان لدي مرق بطاطس. الرغيف يشبه الخبز المسطح ، لكنني لست مستاءً.

🔗

لكن لي - مصل 205 جم ، لا يتم تشويشه أبدًا وعلى عكس الكعكة تمامًا. قطعتان لأنني خبزت في ملتيكوزين.

أنا فقط لم آخذ في الاعتبار أنني تناولت مرق البطاطس.

أرغفة بلدي اليوم

لقد أخذت أيضًا 1.5 معيارًا ، وضعت الكريمة الحامضة محلية الصنع + تنمو. نفط

[ألبينا]

ألبينا,
ريان ، رودي

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا, ليناولكن لدي الكثير من الماء في هذه الوصفة! عادةً ما أسكب 160 ، وإلا فإن العجين يكون طريًا جدًا والرغيف ليس مستديرًا بعد التدقيق والخبز. على الرغم من أنني أقوم بتشكيله وفقًا لجميع القواعد.

وصفة رائعة! فقط عليها أرغفة واخبزها :)

[تريشيا]

تريشيا,
ناستيا ، اتضح أنه في مثل هذه التناقضات على الأرجح "مكان" الدقيق لدينا هو المسؤول))

[ألبينا]

ألبينا,
ريان ، رودي

بالمناسبة ، كنت أستخدم الحليب لا يزال حامضًا ، مقشرًا بالفعل

[ألبينا]

ألبينا,
والآن أخبز على مصل اللبن - لدي الكثير منه الآن (أصنع الجبن الطري).

تريشيا ،
ناستيا ، اتضح أنه في مثل هذه التناقضات على الأرجح "مكان" الدقيق لدينا هو المسؤول))

قطعا! نبلل الطحين معنا مهما جففناه مهما كان تخزينه! أم أنني "حرفي مستقيم" أن أرغفة العجين العادية تزحف ، لكنها تخرج فقط من الضيق

يا فتيات لديكم أرغفة ممتازة!

خبز أمس



لدي لبن حامض بدلا من الماء. وكذلك 25 جرام من البرقوق. زيت + 15 جرام ينمو. زيوت

[كولوتشكا]

كولوتشكاشكرا على وصفة الرغيف !! أنا أخبز حصة مزدوجة بانتظام. استبدل بعض الماء بمصل اللبن ، وأستخدم طحين من الدرجة الأولى. حسنًا ، يتم خبزهم لمدة 40 دقيقة. بالبخار. اتضح أنه لذيذ ، مسامي بدقة ، مع قشرة جميلة.

[لو]

لووجميع الفتيات. لصحتك !!!!

أنا نفسي أصبحت كسولاً (أخجل من كيف). لكن الجانبين على الأقل أصغر. لكن مع هذا الرغيف ، كان من المستحيل إنقاص الوزن جيدًا!

هل ستتحول هذه الوصفة إلى خبز في صانع الخبز وليس في الفرن؟