رغيف. الوصفات والتاريخ والطقوس

[دبوس الشعر]

دبوس الشعرهل ستظهر ما حدث؟ مثير جدا للاهتمام oooooo!

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر,
لقد اتخذت لقبًا خاطئًا.
التغيير بشكل عاجل إلى Energizer. حسنًا ، أو على الأقل شارك المصدر السري لطاقتك.

الفتيات! لقد التقطت صورة لكل شيء. والبداية و .. فقط البداية. لا يزال في الفرن !!!

[دبوس الشعر،]

دبوس الشعر،
نحن نتطلع إلى تقرير الصورة!

دبوس الشعر! نحمل قبضتنا على رغيفك وننتظر!

[خاتمة.]

في البداية كان الأمر على هذا النحو:



ثم فعلت آخر:



كانت النتيجة:



خاتمة. 1. عجين الضفائر - الورود مناسبة.
2. لمثل هذه الأحجام الصغيرة تحتاج إما إلى مجهر أو زوج صائغ.
3. شاحب ... أريد واحدة من ruddy-ruddy. ربما تحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة بابريكا + ملعقة كبيرة زعفران ...

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر

حسنًا ، مجرد غطاء من مونوماخ. : واو: عندما نظرت إلى رغيفك ، تذكرت ذلك.
لم تقطعها بعد؟ هل تخبز بشكل طبيعي بالداخل؟
صمدت العجينة بشكل جيد أثناء الخبز ، ولم يتم طمسها ، مما يعني أنه يمكنك تجربتها أكثر. هل مازال هناك وقت في الاحتياط؟

أعتقد أنه كان من الضروري الاحتفاظ بها في الفرن لفترة أطول قليلاً من أجل وردية

[شهية]

حاولت ... ضفيرة ... حسنًا ، خبز محمص نظيف! احتفظت به لمدة 150 ... لا بد لي من القيام بذلك أقل. ثم وضعت الكرة والضفيرة حولها. لم أدخل إلى الداخل بعد.
البنات ، لكن ضعيها أولاً في الفرن للتدقيق ، أو للخبز فورًا. لقد نسيت التدقيق ...
شهيةمازال عندي اسبوع ونصف + 5 ايام + 8 كيلوجرام طحين! أعتقد أنني أستطيع أن أفعل ذلك !!!
وسأجرب أيضًا العجين المزخرف. وعلى الضفيرة أيضًا.

هناك حاجة إلى التدقيق قبل الخبز.
أنا فقط لا أستطيع أن أقرر على وجه اليقين متى من الأفضل تعليق جميع الزخارف على الرغيف؟
يبدو أنه في بعض الوصفات ، نصحوا عمومًا جميع الأشياء الصغيرة بالتشبث بالأساسيات تقريبًا في نهاية الخبز.

[كيك]

كيك كتب: "إن أصعب شيء في هذا العمل هو الزخرفة. والحقيقة هي أنك إذا وضعت كل هذه الطقوس ذات الأهمية الطقسية على الفور بعد صب الرغيف ، فسيتم كسر كل التماثل أثناء التدقيق ، وسيطفو شاكر الملح بعيدًا ، وكل شيء آخر في جميع الاتجاهات. ، سوف تتلاشى الزخارف أيضًا وستفقد الوضوح ".
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10725.0

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر، انا يعجبني. لن أفعل ذلك أيضًا.

[شورشون]

شورشون، لقد فعلت ذلك بناءً على توصيات Tortyzhka. لقد أرفقت كل الأشياء الصغيرة بالسطح المعزز بالفعل. باستثناء الجديلة الكبيرة أدناه.

خبز الزنجبيل! ما أحصل عليه سيعمل من أجل الجميع !!!

شهيةمن الأفضل أن تخبرني كيف أحقق رودي؟

[شورشون]

شورشون

اقرأها. اتضح أنه ليس من الضروري على الإطلاق إعادة اختراع العجلة ، في بعض الأحيان يكون ذلك كافياً لقراءة الموضوع ليس من النهاية ، مثل البعض ، لن أشير بإصبعك ، ولكن من البداية. مثل المكان الذي أرسلتني إليه

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر

لا تنسى التدقيق في المرة القادمة

نظرت إلى الصورة مرة أخرى ... لقد لطخت الرغيف بالصفار بشكل غير متساو (أو بماذا لطخته؟). هناك أماكن صفراء بصراحة ، وهناك أيضًا أماكن يتم تجاهلها. هل تتحقق من الجاهزية بمسبار درجة حرارة أو شظية؟ هل يوجد حمل حراري في الفرن؟
لدي خبز بسيط بدون أي خبز في المرحلة الأخيرة من الخبز بالحمل الحراري إلى أي درجة من درجات اللون الأحمر.
كنت سأستخدم النسيم في نهاية الخبز لتحمير وجنتي. عندما كنت متأكدًا بالفعل من خبزها بالداخل.

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر
أحسنت على أي حال !!
شهية


وأنا ، الفتيات ، لم أستطع خبز رغيف - زوجي في رحلة عمل عاجلة ، وهو الأم الرئيسي (الهامستر الكبير). لا يمكنني صنع رغيف لتجفيفه.طلب الآباء استراحة من الخبز - ضعيف
لذا فإن يدي حكة من كتفي ، لكن لا يمكنني خبز الرغيف بعد. كل الأمل عليك.

من ناحية ، يبدأون في الحكة ... عاجلاً أم آجلاً ، من الضروري إتقان هذا الفن ... فلماذا لا الآن؟
لا يوجد سوى سبب للتوصل إلى شيء أكثر أو أقل وضوحًا ومماثلًا للاحترام

يبدو السبب الحماسي والواضح والاحترام لبدء خبز الأرغفة بسيطًا جدًا!
صحيفة إعلانات مبوبة مجانية ، فئة "خدمات أخرى"
"سيصنع الخباز المتمرس الذي يتمتع بخبرة سنوات عديدة في الخبز رغيف زفاف للاحتفال الخاص بك. التصميم الحصري والذوق والمظهر غير المسبوق سيمنح لقاء الضيوف الأعزاء جدية ولا تُنسى وحياة سعيدة طويلة للعروسين. نايا (شهريا) التسجيل عبر الهاتف 322-223. مكلفة. "العملاء سوف يدوسون بعضادة!

تلذذ ، يمكننا تنظيم عمل تجاري تمامًا! خدمة الزفاف! نحن نخبز الأرغفة من الحماس ، يمكنني التقاط الصور (لدي القليل من الخبرة) ، ربما توجد امرأة تعمل بالإبرة لخياطة الملابس ، والمرافقة الموسيقية ، وما إلى ذلك ... سيجد الجميع شيئًا يفعلونه !!!
آسف ، هذا ليس وثيق الصلة بالموضوع

لماذا لا الموضوع؟ خذني لأخبز الكعك ، و Hairpin-TAMADOY!
ستكون هذه حفلات زفاف لا تنسى ، سأخبرك ..... وبغض النظر عن وجود الضيوف

لا أستطيع أن أكون نخبًا ... نخبًا جيدًا هو الذي يتحدث قليلاً ... لكنني أتحدث أسرع وأكثر مما أكتب ... تخيل ما ستكون الفاصل بين الأول والثاني!

[فوجاسكا]

فوجاسكا كتب: يمكننا تنظيم عمل تجاري تمامًا! خدمة الزفاف! نحن نخبز أرغفة من الحماس ، يمكنني التقاط الصور

أقترح تغييرًا لتعزيز الانطباع: "... فوجاتشيم أرغفة من شهية... "والمزيد في النص.

[فوجاتشيم]

لا أستطيع أن أكون نخبًا ... نخبًا جيدًا هو الذي يتحدث قليلاً ... لكني أتحدث أسرع وأكثر مما أكتب ... هل يمكنك أن تتخيل ما سيكون الفاصل بين الأول والثاني!

دبوس الشعر ، سوف نتنافس - أنا نفس الشيء ، لكن بالمناسبة ، بالمناسبة ، مثل هذا الخبز المحمص موضع تقدير !!!

أقترح تغييرًا لتعزيز الانطباع: "... فوجاتشيم أرغفة من شهية... "والمزيد في النص.

لكن هذا في أوديسا! حان الوقت للتنظيم!

[الإبداع الجماعي]

لم أستطع المرور بها الإبداع الجماعي مرر ال.
سأقول بضع كلمات.
حول إعطاء رغيف "وردية".
كان علي أيضًا أن أجرب زوجًا من الأرغفة اللذيذة جدًا.
لذلك: لقد ذاقوا طعمًا حلوًا ، وربما كان البيض أيضًا. كان العجين خفيفًا ورقيقًا ومعجنًا جيدًا. يبدو لي أن السكر والبيض في العجين يجب أن يعطي المزيد من اللون للرغيف. ربما جرب "Petrovsky" أو "Souvenir"؟

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر
نظرت إلى الصورة مرة أخرى ... لقد لطخت الرغيف بالصفار بشكل غير متساو (أو بماذا لطخته؟). هناك أماكن صفراء بصراحة ، وهناك أيضًا أماكن يتم تجاهلها. هل تتحقق من الجاهزية بمسبار درجة حرارة أو شظية؟ هل يوجد حمل حراري في الفرن؟
لدي خبز بسيط بدون أي خبز في المرحلة الأخيرة من الخبز بالحمل الحراري إلى أي درجة من درجات اللون الأحمر.
كنت سأستخدم النسيم في نهاية الخبز لتحمير وجنتي. عندما كنت متأكدًا بالفعل من خبزها بالداخل.

شهية!
الصفار غير المستوي مادة قابلة للحل.
أتحقق من الجاهزية باستخدام مقياس حرارة. عندما يكون 94-95 بالداخل جاهزًا. إذا كان القاع 99-100 ، يبدأ في الاحتراق.
لكن الحمل ... لا أعرف. لدي معجبين يعملون بالشكل الذي يرونه مناسبًا. لا يمكنني إيقاف تشغيلهم. فرن غاز زانوسي عمرها ثلاث سنوات. انا لا احبها. كل شئ على ما يرام بالموقد ولكن الفرن ...

لوليك! سنحاول مع البيض أيضا. شيء يدور في عجين خروتشوف في رأسي ...

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر
هل قمت للتو بدهن الجزء العلوي بالصفار؟ علمتني أمي مرة ، والآن أفعل هذا فقط ، كل المنتجات المصنوعة من عجينة الخميرة المعدة للخبز في الفرن ، قبل إرسالها إلى هناك ، أقوم بدهنها بفرشاة (وأمي مع ريشة من بطة أو أوزة ، لا أتذكر بالفعل) ، خليط من الجلد بالشوكة صفار + ليس قليلا كريما حامضة سميكة. لا أعرف لماذا ، لكن رودي موجود دائمًا. هناك حاجة إلى القشدة الحامضة أكثر من صفار البيض ، وحتى أقل بقليل. لن أقول على وجه اليقين ، أنا فقط أقوم بالثرثرة في هذا العمل

[أندريفنا]

أندريفنا!
فقط صفار البيض. سأحاول مع القشدة الحامضة ، شكرا.
صحيح يبدو لي أن العجين يجب أن يكون ... زبدة هل هي بالبيض والسكر؟ ثم أكثر ثراء ...

أوه ... ما زلت أتحدث عن الوصفة من كليسكوكس 35 انا نسيت! ثم طبعت الوصفة وأخذتها للمنزل ... وكان هناك سكر وبيض!

تدريب الرغيف! وإذا كنت ، من أجل رودي أكبر ، تمشي أيضًا على طول القبة شبه النهائية مع صفار البيض؟

ما زلت ذاهبًا إلى وكالة زفاف؟ تزيين القاعة وقيادة النوادل؟ وستقوم ابنة تورتيجكا بالنحت ...

والأهم من ذلك ، كنت أقوم بالفعل بتجهيز دبوس الشعر وفقًا لوصفة الزفاف ، لأخي في حفل الزفاف ... وقد نجح كل شيء ، حتى لو كانت هناك صور في مكان ما ، كان علي أن أجرب أخي ، ربما سيجده ، وكان لديه لون وردي لائق جدًا ، لقد فعلت كل شيء من ذلك نفس العجينة وربطها مباشرة بعد تدقيقها .. ولكن بشكل عام تصنع الزينة من عجينة مبشورة من دقيق وخميرة وماء حسب وصفة عشوائية وهذه عجينة بدون سكر. تُسكب كمية صغيرة من الطحين على الطاولة ، والتي يجب أن تُفرك تدريجياً في كتلة من العجين المصنوع من الدقيق والماء والخميرة حتى تصبح مرنة وبلاستيكية مثل الطين. وعند الخبز ، يتم تلطيخها بالبروتين فقط ، ثم تكون الزخارف خفيفة ولامعة.

وإذا وضع العروسين على مركبة النقل المؤتمتة؟ نعم سيتم التقاط وكالتنا !!!
ولكن مع الرغيف ، ما زلت أعتقد أنه من الضروري اختيار وضع الخبز و "النفخ" ، واستحضار القليل ، تقريبًا في البداية بطريقة "الوخز العلمي" ، ثم وضع النظرية تحت النتيجة التي تم الحصول عليها

[كليسكوكس 35]

كليسكوكس 35
أعرف شيئا واحدا على وجه اليقين. ما يقدمونه من تجربتهم ومن القلب يظهر دائمًا. لقد أدخلت للتو وصفتك في ملف Izyuminkin في النهاية. أي ، لدي مباشرة بعد تقديم صور الرغيف للرفيق كالينين. لذلك نسيت أمره! سوف أتحسن!

بالنسبة إلى "الوردية" سمعت أن المنتج مغطى بأوراق الشاي الحلو القوية جدًا.

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر
لأكون صادقًا ، لا أحب العجين بدون سكر وبيض وحليب. بعد كل شيء ، لقد صنعت أيضًا رغيفًا لأول مرة ، لكن من الإنصاف ، لقد كنت أصنع العجين لفترة طويلة ، لقد كنت أخبز جميع أنواع الكعك والفطائر منذ مائة عام ، لذلك أشعر بالفعل بما هو بيدي. جرب Petrovskoe ، وضرب كل شيء في 3. يتم استبدال المارجرين بالزبدة الطرية والخميرة المضغوطة 10 جم (لحظة الأمان). بيضة (50-60 جم) + حليب = 310 مل. كنت أقل خوفًا ، لأنني كنت أعجن في صانع الخبز. الأفضل من ذلك ، عند تشكيل رغيف الدقيق على الطاولة ، رشه على الطاولة لعمل رغيف جيد. لكن لا شيء ، لا يزال لديك الوقت للتجربة ، لذا ستعلمنا أيضًا كيف نجعل كل شيء لذيذًا وجميلًا

هل هذا شيء أعتقده في الصباح ، ما نوع الأصوات الدخيلة التي تأتي من الفناء؟ وهذا هو بالفعل خط تنظيم حفلات الزفاف بالأرغفة.

فقط ... ربما ، كبداية ، على جمهور أقل تطلبًا للتدرب من أقارب العروس والعريس؟ ثم كيف "تطفو" قواربنا مع المتزوجين حديثًا في اتجاهات مختلفة ، ثم نوضح للأقارب الغاضبين أن هذا ليس بسبب الحقد ، ولكن بسبب التسلسل الخاطئ للأفعال
حتى الآن ، أوافق على خبز رغيف فقط للجمهور المنحاز جدًا نحوي ، وقادر على غض الطرف عن كل الأخطاء

[خبز الزنجبيل ، أندريفنا!]

خبز الزنجبيل ، أندريفنا!
شكر! هناك وقت ، لذا ... في النهاية ، تتحول الكمية دائمًا إلى جودة!

شهية! هذه هي الطريقة التي أتدرب بها الآن ... مع جداتي!

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر
لأكون صادقًا ، فأنا لا أحب العجين بدون سكر وبيض وحليب.

يبدو لي أيضًا أن عجين الرغيف يجب أن يكون أشبه بكعكة ... مع السكر والبيض والحليب. إذا كان هذا كثيرًا بالفعل ، كما هو الحال بالنسبة للكيك ، والخبز البسيط جدًا شاحب إلى حد ما ...

[دبوس الشعر]

مرحبا يا فتيات!
حسنًا ، لقد كتبته بينما كنت أغادر بشكل عاجل.

دبوس الشعر، إنه لأمر مؤسف أنه بالأمس لم يكن لدي الوقت لقراءة رسالتك حول خبز رغيف.
ماذا عن الطعم؟

في العجينة ، وفقًا لوصفة خبز الكاسترد ، يمكنك استبدال جزء من الحليب بالبيض والزبدة ، وإضافة السكر (على الرغم من أنني كتبت بالفعل عن هذا). الشيء الرئيسي هو أن هذه العجينة تحافظ على شكلها بشكل مثالي.

لقد قمت بلصق الزخارف في وقت لاحق ، في نهاية التدقيق. والورد على الجانب بعد 15 دقيقة من بدء الخبز (ملصوق بيضة
إلى الخبز الساخن).

[كويني]

كويني!
ومع ذلك ، قررت أن أحاول من Klesroks و Petrovsky ، بناءً على نصيحة Andreevna.سأغطي نصفها بالصفار ، ونصفها بأوراق الشاي الحلو ، والنصف الآخر بالصفار ، ونصفها بالصفار والقشدة الحامضة. هذا سيجعل رؤية الفرق أسهل.

وبالتالي! والآن نضحك جميعًا معًا. فقط لا تسقط من الكرسي ، وإلا ستصاب.


لكن ما شاء الله لذيذ! ... أنا آكل ومن المستحيل الخروج. والقشرة ... !!!

كم هذا لطيف! السنيبلات المعلقة شيء !!!
أهم شيء هو لذيذ !!! وستأتي مهارة الجص الصالح للأكل مع الخبرة!

كم هذا لطيف! السنيبلات المعلقة شيء !!!
أهم شيء هو لذيذ !!! وستأتي مهارة الجص الصالح للأكل مع الخبرة!

نعم ، إنها ليست حتى مسألة صب الجص. لقد قررت للتو خبز رغيف في النموذج. هذا ، بالطبع ، خطأ. الوصفة مأخوذة عن طريق "شلة البيلاروسية" من Admin. العجين رائع جدا! وتناسبها تمامًا! بعد 20 دقيقة ، عندما وضعتها في الفرن ، حصلت بالفعل على كرة. حصلت عليها - حسنًا ، لا يبدو وكأنه رغيف على الإطلاق. لكنها قررت الاستمرار: لقد علقت السنيبلات وخلط الملح - لكسر جميع القواعد لخبز الرغيف - حتى النهاية. كان الجديلة لا تزال جاهزة ، لكنني لم أستطع حتى لصقها في هذا المجال. لطخت كل شيء بالبروتين وفي الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى يتم خبز الجسم نفسه. لكن الكعكة لذيذة حقًا. دعها لا تمر من أجل رغيف ، فلن تضيع على أي حال.

[كليسروكس]

حسنًا ، ها هي محاولتي الثانية. إما أنني أطعم نفسي ، أو أنه بدأ بالفعل يبدو وكأنه رغيف لائق بما فيه الكفاية ...



يصنع بوصفة طبية كليسروكس، فقط نصف القاعدة. سكب الدقيق بما لا يقاس. أعتقد في المرة القادمة ، بدلاً من 500 جرام من الدقيق ، اسكب 700 مرة واحدة.

كانت أرضية الرغيف مغطاة ببيضة ، والثانية ، بناءً على نصيحة أندريفنا - بيضة بالقشدة الحامضة. نصف Andreevnina - قطريًا من الشمال الغربي إلى منتصف الجنوب الشرقي باتجاه الشمال الشرقي. هنا:



حسنًا ، إذا كان بإمكانك أن ترى ، فهي مستديرة مع القشدة الحامضة.

شهيةيبدو لي أنه لم يكن عبثًا أننا عانينا من الحمل الحراري!

لقد صنعتها اليوم أيضًا وفقًا لوصفتي ، وسأنشر الصورة غدًا ، وأطلق ابني الكاميرا ، وكانت الجودة رديئة باستخدام كاميرا الويب.
كل شيء يعمل بشكل رائع! لقد قمت أيضًا بسكب الدقيق ، لكن ليس أكثر من 100 جرام ، ربما يستحق الأمر تجربة MacFoo ، يبدو أنه الأكثر جفافاً. لقد لطخته فقط بالصفار ، حسنًا ، سأقوم بنشر بضع صفحات ويب. صورة

[كليسروكس]

كليسروكس!
أنا أيضا لدي ماكفا. لماذا الصور مختلفة؟ هل هو مع وميض وبدون أو أي شيء آخر؟

تعمل كاميرا الويب هذه على هذا النحو ، ولهذا السبب كنت أرغب في انتظار ابني مع fotik ، حاولت أن أجعل عرضًا علويًا واحدًا والآخر من الجانب ، ومن الواضح أنني وجهت المصباح أكثر إشراقًا ، ولم يكن هناك وميض! اللون أكثر واقعية في النسخة الثانية ، غدًا سألتقط صورة وأضع الصور العادية ... بالمناسبة ، لدي دقيق.

Okolno ، الناس يخبزون الأرغفة وأنا لا أرتعش ، محير للغاية. آخر مرة نسيت إرفاق عينة ، وجدتها الآن وأقوم بنشرها. مرة أخرى ليس بلدي كارافا! لن أفعل مثل هذا الشيء أبدا. وإذا كان بإمكاني تحقيق التشابه. ثم بعد 2-3 عربات من الدقيق المستعمل ...

[دبوس الشعر]

لن أفعل مثل هذا الشيء أبدا. وإذا كان بإمكاني تحقيق التشابه. ثم بعد 2-3 عربات من الدقيق المستعمل ...

الكيك ليس عنك ، إنه يتعلق بي. إذا أخذتها ، فاحذر من الأرغفة !!! و دبوس الشعر صديق جيد ، ما هي رغيف خبزتها!

دبوس الشعر ، برافو!
ولن أتناول الأرغفة أكثر. بشكل عام ، ليست هناك حاجة كبيرة وهيستو.

بنات ... واليوم أنا سعيدة أن الرغيف أصبح مثل رغيف ... نسيت أن أخرج ميزان الحرارة منه ... ولديها إلكتروني ... أخرجته بعد نصف ساعة ... والشاشة الإلكترونية على بلاستيك. .. يتدلى ... حتى يذرف دمعة ... حسنًا ، كان حزينًا جدًا ... zhaaaaaaaaaaaaaaaaaaalko! (يبكي التعبيرات).

في وسط كييف ، تم أكل رغيف ضخم ، تم إدخاله في كتاب غينيس للأرقام القياسية



هذا مثال آخر على رغيف. تجعيد الشعر الصلب!