العجين غني رائع!

[بابا دوسيا]

بابا دوسيا ، سأقطع كل خوخ إلى 4 شرائح إذا كان الخوخ صغيرًا. وإذا كانت أكبر ، ثم إلى أجزاء أصغر ، ولكن ليست صغيرة. أضعها في وعاء ورشها قليلاً بنشا البطاطس. ثم على "كعكة" من العجين - شريحة من الخوخ ، ~ 0.5 ملعقة صغيرة. الصحراء. قرصة وجاهزة للإثبات.

شكرا على الوصفة - لقد خبزت رغيف عجين حلو ، لأنني لم أجد أي شيء من هذا القبيل ، كان علي أن أضيف أوزيوم)))

[بابا دوسيا]

اليوم أنا في المطبخ طوال اليوم ، أريد العبث بالعجين
هنا ، كنت أخبز الفطائر مع الخوخ ، القصة تطاردني بابا دوسيا.
هذه هي ألذ نتيجة لهذا الاختبار حتى الآن (حسب عائلتي بالطبع).
لعجين نصف وصفة ، 4 خوخ متوسط ​​كان كافياً بالنسبة لي. اخترت هذا الخيار كأفضل خيار: قطّع كل خوخ إلى 4 أجزاء ، وقسم العجين إلى 6 أجزاء. ضعي الخوخ في 3 شرائح (بشكل مائل قليلاً ، واحدة تلو الأخرى) على فطيرة واحدة. وصفت الباقي أعلاه ، وفعلته.



نعم ، لقد طهيت بالخوخ المعلب منزليًا ، لأنني أشتري الخضار والفواكه الطازجة فقط للموسم.

!!! هذا عظيم !!! ولم تصل يدي أبدًا ... وكانت ساقاي في السوق ، طفلين صغيرين ، كانا يمزقان بعضهما البعض. لكن! لقد جربنا نسخة أخرى مع مربى التفاح هنا ، رائعة أيضًا. الآن فقط ، منزعج ، لقد صنعت لفات ، وانفجروا. من يدري لماذا يحدث هذا ؟؟؟ الكل ، بالطبع ، التهم ، لكن المشهد زاد ... فقط في حالة ، أريد أن أفهم السبب. المتواجدون خيط يعرف ماذا أصبح؟ ربما أفرطت في ذلك مع الحشوة؟ أضعها ، بالطبع ، من القلب :) لنفسي ، أحبائي!

الآن فقط ، منزعج ، لقد صنعت لفات ، وانفجروا. من يدري لماذا يحدث هذا ؟؟؟ الكل ، بالطبع ، التهم ، لكن المشهد زاد ... فقط في حالة ، أريد أن أفهم السبب. المتواجدون خيط يعرف ماذا أصبح؟ ربما أفرطت في ذلك مع الحشوة؟ أضعها ، بالطبع ، من القلب :) لنفسي ، أحبائي!

ربما لا توجد مساحة كافية قبل الخبز؟ لقد انفجرت أيضًا ، رغم أنه ، على ما يبدو ، لم يكن هناك الكثير من الحشوات.

حاول دهن اللفة بالصفار قبل وضعها في الفرن ، ستعطي ظلًا جميلًا وتمنع اللفة من الانفجار ، ولكن من الممكن أيضًا اختراق هذا الخيار (ليس للحشو ، ولكن قليلاً في الأعلى) أو عمل الشقوق ، فهذا يساعدني

تقول أمي أن الشيء الرئيسي هو أن اللفة لا تنفجر ، ولا تجعلها ضيقة ، أي أن المنعطفات يجب أن تكون مجانية ... إنها تساعد

[أعط المسافة أطول]

ما زلت أعتقد أنه يستحق فقط أعط المسافة أطول قبل الخبز. هذه العجينة ترتفع بشكل جيد. في المرة القادمة سوف.

السلام عليكم ايها الخبازون!
حسنًا ، أخيرًا ، وضعنا أيدينا على هذا الاختبار
تجربة واحدة مع البطيخ المسكر فقط رائعة

السلام عليكم ايها الخبازون!
بردت الكعك وجربته --- شكرا على الوصفة بشكل مثالي
لكن المثير للاهتمام قبل يومين صنعوا كب كيك في الفرن وأضافوا
نفس الفاكهة المسكرة عندما تبرد الفاكهة المسكرة فيها بدت مثل مربى البرتقال
والآن في المخبوزات المطبوخة في الفرن ، خرجوا
على الرغم من الفواكه القاسية المسكرة من علبة واحدة

[الي عقلي]

في رأيي ، يكون وضع خبز الكعك في الفرن أقصر بكثير من وضع خبز الكعك فيه. بالإضافة إلى ذلك ، في الكب كيك ، على حد علمي ، قطع الفاكهة المسكرة ، كما كانت ، داخل العجين ، ولكن هنا ، تبين أن جزءًا من الحشو كان بالخارج ، لذا فقد تم خبزه بقوة أكبر ، وجف. ربما بسبب هذه الوصفة ، الي عقلي، لا يستحق وضع الفواكه المسكرة ، بل حشوة خاصة أو مربى.

بالأمس صنعت لفائف القرفة من هذه العجينة. جيد جدًا ، مع الأخذ في الاعتبار أن العجين يتم تحضيره بأقل قدر من المشاركة.يمكنني حتى أن أطلب من زوجي إعداده لعودتي من العمل. لقد وضعنا بالفعل عجينة فطيرة في مثل هذا التدفق. الآن سأقوم بإسقاط دفعة جديدة بناءً على طلب العمال. لن أضرب الكميات في 0.66 فقط. الشعور بأن الحجم الأصلي سيتناسب مع جهاز Panasonic الخاص بي.

[أعط المسافة أطول]

ما زلت أعتقد أنه يستحق فقط أعط المسافة أطول قبل الخبز. هذه العجينة ترتفع بشكل جيد. في المرة القادمة سوف.

بالأمس قمت بخبز اللفائف ، واتركها تقف لمدة 40 دقيقة (كانت هناك لفات صغيرة قبل الإعداد) ، لقد نشأوا بشكل رائع. لكن! عند الخبز تنفجر تلك التي تحتوي على المربى وتلك التي تحتوي على القرفة والزبيب لا تنفجر. على الرغم من أنها فعلت ذلك وشحمت كل من هؤلاء وأولئك بنفس الطريقة ...

يبدو لي أنه عندما يكون هناك مربى في الحشوة ، فإنها تطلق بخارها الخاص ، ومن هنا تنفجر اللفائف.

انظروا ماذا خرج العجين ، حقيقي ، رائع!

... يبدو لي أنه عندما يكون هناك مربى في الحشوة ، فإنها تصدر بخارها الخاص ، ومن هنا تنفجر اللفائف ...

أضيف الدقيق إلى أي حشوة ، إذا سالت عند تسخينها (على سبيل المثال ، المربى) ، تأكد من إضافة الدقيق ، خاصة إذا كانت الفطيرة مغلقة.

وعشية عيد الميلاد ، بفضل هذه الوصفة الرائعة ، أخبز لفات - تحولت إلى 4 قطع صغيرة. شكرا جزيلا للمؤلف على الوصفة. شكر خاص لكل من أشار إلى الفروق الدقيقة حول استخدام البانوسونيك ، ولكن الآن لسبب ما يبدو لي أن جزءًا كاملاً يمكن أن ينجح أيضًا. كان عليه فقط أن يتبع. )))) عجينتي ارتفعت فوق الدلو. أضع الزبيب في العجين - وبناءً عليه وضع "RAIsing"

لنجربها على الأسنان - سنحكم على صفات VKS ، على الرغم من أن كل شيء واضح))))))))))

شكرا جزيلا لجميع الخبازين "ومع عيد الميلاد القادم! الصحة والسلام واللطف والازدهار !!!!!!!!

اليوم خبزت لفافة من بذور الخشخاش من هذه العجين.
نصنع نصف كمية طبقًا للوصفة ، وتحويلها إلى جرامات ثم لم تتوقع أن تكون كبيرة جدًا
اتضح أنه لا شيء حتى. لذيذ جدا.

فقط أنا لست مميزًا في الخبز على الإطلاق ، لذلك لم أتمكن من إخراج الخشخاش - لقد تم لصقها بمنشفي ، وكان من الصعب تمزيقها. بشكل عام ، يتبقى نصف جزء. ما زلت غارقة في الجزء ، وهكذا قمت بالفعل بتصريف الماء في العجين)
تُخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة.

شكرا جزيلا على الوصفة!

لنجربها على الأسنان - سنحكم على صفات VKS ، على الرغم من أن كل شيء واضح))))))))))

شكرا جزيلا لجميع الخبازين "ومع عيد الميلاد القادم! الصحة والسلام واللطف والازدهار !!!!!!!!

ستحبها بالتأكيد ، وإذا أصبحت قديمة بعض الشيء ، ضعها في الميكروويف لمدة دقيقة. مع بعض الماء - كم سيكون طازجًا
قرأت أيضًا ، وأعتقد: ما هذا الحماس عنه (هذه العجينة) يكتب بهذه الطريقة ، يطبخه مائة مرة حتى اليوم التالي. لم أقرأ المنشور

["فطيرة من التوت الطازج (المجمد)"]

"فطيرة من التوت الطازج (المجمد)" اريد نشره ...
النموذج الأولي الخاص بي ليس كبيرًا جدًا ، لذلك بالنسبة لفطيرة واحدة مفتوحة ونصف الوصفة ، فهذا كثير جدًا ...
أتناول الفواكه المجمدة ، وأضعها في وعاء ، ورشها قليلاً بالسكر وأذوبها في درجة حرارة الغرفة
أخرجت فطيرة كبيرة من العجين ، ووضعتها في مقلاة واتركتها لمدة 15-20 دقيقة ...
وضعت التوت بملعقة بها ثقوب (بدون عصير).
لف حواف العجينة واتركها لمدة 15-20 دقيقة أخرى
أثناء إجراء التدقيق ، أتناول العصير المتبقي ، وجربه مع السكر (أحيانًا أضيف المزيد من السكر) و
إلزامي 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل. نشا البطاطس ، نخلط ونصب التوت ...
في فرن مسخن 180-200 غرام. للخبز .....

لقد صنعت مثل هذه الكعكة لفترة طويلة ، ولكن من عجينة خميرة بسيطة ... لذيذة ...
ومع هذا الاختبار !!!!!!!!!!!! طيب المذاق!!!!!!!!!!!! طيب المذاق!!!!!!!!!!!!!!!! طيب المذاق!!!!!!!!!!!!!

شكرا للمؤلف !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

هذه هي الكعك الذي خبزته اليوم



ويمكنك معرفة المزيد عن طريقة تقطيع هذه الكعك هنا:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

لم أستطع المقاومة أيضًا ، بفضل وصفاتك ونصائحك ، لقد صنعت مثل هذه المعجزات. العجين رائع ، لقد استمتعت بتناوله وكذلك طهيه.

هذه العجينة تصنع فطائر المشمش المجفف الرائعة.


شهية طيبة من تاتيانا لجميع تاتيانا!

قرأت هذا الموضوع بالأمس وقررت اليوم أن أخبز لفافة من بذور الخشخاش ، بعد أن زينت ذلك بالطريقة التي فعلتها ميشا. لقد أحببت حقًا صورة معجزة الطهي هذه. بالطبع ، لست محترفًا ، لكني أريد إرضاء أصدقائي.

عندي سؤال. كم تحتاج إلى نقع MACA إذا صنعت العجين بمعدل 540 جم من الدقيق.

شكرا لك على ردك ، إذا استجاب أي شخص على الفور. إنه فقط أن العجين موجود بالفعل في الفرن.

أعطيت نسب حشوة الخشخاش ، أفعل شيئًا كهذا
-150 جرام من بذور الخشخاش (في الأسرة جميع عشاق الخشخاش ، نحبها عندما نشعر بالحشو)
- 100 غرام سكر
- حليب لتغطية نبات الخشخاش
ويطهى حتى القوام المطلوب.

هذه العجينة تصنع فطائر المشمش المجفف الرائعة.

آسف على offtopic: هل يمكن أن تخبرني عن وصفة حشو المشمش المجفف؟

ينقع المشمش المجفف (400 غرام) ، فمن الأفضل طهيه قليلًا حتى يصبح طريًا ، وقطع كل مشمش مجفف إلى مكعبات ، وربما يحلى حسب ذوقك.
للتدخل ، وجعلها عصيدة حلوة ، وفي كل فطيرة - مهما كانت. التدقيق - وفي الفرن. طعم ورائحة - رائع !!!

ميشا ، شكرا جزيلا لك.

فعلها ، أحبها الجميع. هو نفسه ، غير قادر على المقاومة ، أكل أيضًا قطعتين. ينقسم النموذج جيدًا.

عندما دحرجت اللفة في دائرة ، كانت نهايات اللفة أرق من منتصفها ، لذلك ، للأسف ، لم تكن مثالية مثل نهايتك.
لكن لا يزال ، جيد.

لقد خبزت الفطائر مع التفاح والبيض + البصل ، العجين رائع. رقيق للغاية ومورق ، بينما دافئ ، وجيد التهوية بحيث لا يمكنك التوقف عن مثل هذا اللذيذ! اخترت لنفسي أفضل عجينة للخبز. شكرا جزيلا على هذه الوصفة لك!

هذه العجينة تصنع لفات رائعة من بذور الخشخاش !!!

اريد التباهي ايضا. مع هذا الاختبار ، لدي حب من الأمس. ... لم آكل قط كعكات الجبن في حياتي. لم نعيش لنرى الصباح

ناتوسيك! يمكن وضع حشوة كعك الجبن بهذه الطريقة: عن طريق تقطيع العجين إلى فطائر صغيرة ، ثم - كعك ، ووضع الحشوة ، وضغط مثل هذه الفطيرة المستديرة. ثم اقلبها إلى الجانب الآخر واصنع ثقبًا صغيرًا أنيقًا في منتصف الفطيرة المستديرة باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان. بعد ذلك ، في عملية التدقيق والخبز ، ستزداد قليلاً. ادهنيها بالبيض والفرن قبل الخبز! جربها سوف تحبها! الجمال والذوق !!!!

أو مثل هذا ، بمساعدة الزجاج ، قم بعمل أخاديد وملءها.

MISHA ، وكان الأمر كذلك. هم فقط قاموا بقوة وبالتالي تشوهوا قليلاً. ولسبب ما ، وفقًا لجميع الوصفات تقريبًا ، أشعر أنني بحاجة إلى تقليل الدقيق (أقوم بتقليله ، لكن يبدو أنه ليس كافيًا). على الأرجح بسبب حقيقة أنها تقف في مكان دافئ جدًا.

ربما هذا هو سبب عدم وضوح كعكك ، لأنك تقلل الدقيق

لا أعتقد ذلك. لقد صنعت لفة بالمكسرات ، تدحرجت بقوة. في المرة القادمة سأحاول تقليله مرة أخرى. سأقدم تقريرا

مرحبا!
ليس لدي صانع خبز ، لذا فإن السؤال هو: هل هناك منشور على هذه الصفحات الخمسة عشر للمناقشة مع عجين كبير يعجن باليد؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، أيها الأشخاص الطيبون ، فهل يمكنك إخبارنا عن ترتيب منتجات الإشارات المرجعية؟ لا تسأل عن زوجتي

مرحبا!
ليس لدي صانع خبز ، لذا فإن السؤال هو: هل هناك منشور على هذه الصفحات الخمسة عشر للمناقشة مع عجين كبير يعجن باليد؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، أيها الأشخاص الطيبون ، فهل يمكنك إخبارنا عن ترتيب منتجات الإشارات المرجعية؟ لا تسأل عن زوجتي

أعرف على وجه اليقين أن أفضل طهاة المعجنات هم من الرجال
أود طهي هذه العجينة يدويًا مثل هذا:
اخفقي بيضة واحدة مع السكر والفانيليا + الملح
2 خميرة مخففة في ماء دافئ
3 كريمة حامضة ممزوجة بالزبدة المخففة
ثم أخلط جميع المكونات وأضيف الدقيق واعجن العجين

بالإضافة إلى الإجابة السابقة. من الأفضل أن تأخذ الخميرة "Saf-moment for muffin". بعد العجن ، غطيها بمنديل وضعها في مكان دافئ لترتفع.

شكرا لكم جميعا ، أعزائي صانعي الخبز! قرأت الخيط الكامل عن هذه العجين المذهل ، والذي نتج عنه كعك متفتت لذيذ. الآن لقد وضعت الدفعة الثانية بالفعل لخبز الزبدة ..))))

مرحبا جميعا!
لدي HP Moulinex (خبز منزلي) ، ليس به وظيفة "عجين" ، يوجد فقط "عجينة بيتزا" - وهي ساعة و 25 دقيقة. هل هذا الوقت كافٍ للاختبار؟ أنا حقا أريد أن أجرب!

مرحبا جميعا!
لدي HP Moulinex (خبز منزلي) ، ليس به وظيفة "عجين" ، يوجد فقط "عجينة بيتزا" - وهي ساعة و 25 دقيقة. هل سيكون هذا وقتًا كافيًا للاختبار؟ أنا حقا أريد أن أجرب!

في جهاز HP الخاص بي ، وضع "العجين" هو ساعة و 30 دقيقة. حتى الآن ، لدي ما يكفي ... على أي حال ، سوف يعجن العجين ، ثم يترك في الارتفاع. بعد إخراج العجين من HP وتشكيل ما ستخبزه منه ، دعه يأتي مرة أخرى.

عزيزي الحبيب. بفضل زوجي ، لدي HP Listo. تجربتي ليست سوى 3 أسابيع و 5 أرغفة من الخبز و 3 عجن من الاختبار وفقًا لوصفة HP ORION. هل وصفتك مناسبة لـ Listo؟ وربما يستخدم شخص ما هذا - الرجاء الإجابة.

أعتقد أنه لا فرق بين ما هو الرهن العقاري الرئيسي للمنتجات. لدي أولاً سوائل ، ثم دقيق ، ووزن المنتج النهائي ، لدي 1000 جرام كحد أقصى. لذلك يمكن تكييف أي وصفة من هذا الموقع لتناسب فرنك.

ها أنا اليوم مع تقرير مصور. القوس المنخفض لمؤلف الوصفة.
هذه هي كعك بذور الخشخاش


وهذه لفة من نبات الخشخاش

قررت أن أحاول صنع كعك بالمربى من هذه العجين. ولكن يبدو أن أول فطيرة متكتلة. .. أثناء العجن ، كنت أسكب الدقيق طوال الوقت ، وكانت الكعكة ذات وجه ولزج ، ولزجة على الجدران ، على الرغم من أن كل شيء كان يتم في البداية وفقًا للوصفة. بشكل عام ، سكبتها ... سكبتها ... لكنني لم أكملها بعد ... كنت أخشى أن تكون العجينة شديدة الانحدار ، وفي النهاية ، عندما بدأت العمل مع العجين ، كان علي إضافة المزيد ، لأن العجين كان يلتصق بيدي على المنضدة بمسمار الدرفلة - لم يكن يريد أن يتشكل .. أثناء التدقيق ، كونه كعكات بالفعل ، لم يرتفع العجين عملياً ، بل انتشر بطريقة ما. أثناء الخبز ، أيضًا ، لم يلاحظ أي ارتفاع معين. لا طعم له ، لكن أفراد عائلتي يقولون إنني حصلت على لفافة جافة. قل لي ماذا يمكن أن يكون السبب.؟ أنا أيضًا ، hoooochuuuu مثل أي شخص آخر - لذلك كان رائعًا !!!!

مولي! هل فعلت كل شيء حسب الوصفة؟ اليوم خبزت كعكات الجبن المفضلة لدي بهذه العجين !! حسنًا ، هذا شيء !!! ما هي "الصورة الصحية" و "التعارف البصري" التي يمكن أن نتحدث عنها؟ والرائحة منتشرة في جميع أنحاء المدخل تقريبًا !!! مع هذه العجينة ، تعتبر الفطائر الحلوة ممتازة (مع المشمش المجفف وبذور الخشخاش). تحقق من كل شيء ، خطوة بخطوة وسيعمل كل شيء !!! أتمنى لك النجاح.

وهنا كعكة الجبن:

[/ عنوان Url

عند التدقيق ، كونه بالفعل كعكًا ، لم يرتفع العجين عمليًا ، بل انتشر بطريقة ما. أثناء الخبز ، أيضًا ، لم يلاحظ أي ارتفاع خاص. لا طعم له ، لكن أفراد عائلتي يقولون إنني حصلت على لفافة جافة. قل لي ماذا يمكن أن يكون السبب.؟ أنا أيضًا ، hoooochuuuu مثل أي شخص آخر - لذلك كان رائعًا !!!!

اتضح أنها جافة ، ومعرضة للضوء في الفرن (مرت من تلقاء نفسها) ، بعد الفرن ، رشيها بالماء وغطيتها (طرية) عندما تلتصق العجين ، من الأفضل عدم إضافة الدقيق (لن يضيف ليونة) ، ولكن دهن يديك جيدًا ودهن الطاولة أيضًا.

سأصنع كعكات بالجبن القريش وكعك بالفراولة + شوكولاتة ..
ساعة أخرى يصنع صانع الخبز العجين ، والرائحة رائعة بالفعل !!!

واحد فقط ولكن! كم توضع في الفرن؟ درجات؟ لست خبيرا في الخبز ...

ناتالي! أضعه في الفرن بدون درجات. أولاً ، ضعي الورق على البروتيفين ، ودهنيه قليلاً بالزيت (بفرشاة) ، ثم انشري كعك الجبن. ليست قريبة من بعضها البعض.
افصل بين 20 و 30 دقيقة. ثم ، دهنها ببيضة مخفوقة قليلاً و- في الفرن. أضع مقلاة بالماء ، لأن الفرن قديم بالفعل ويمكن أن تحترق المعجنات. عندما يتم تحميص الكعك ، أتحقق من القاع - مخبوزًا أم لا. T.O. كل ذلك عن طريق البصر! لكن لذيذ! حظا سعيدا !!!

شكرا جزيلا لك! لقد فعلت ذلك بالفعل .. لقد جفت قليلاً ، لكن المرة الأولى لا تحسب ..
لذيذ جدا!!!
لن أجف بعد الآن ، أنا متأكد من أنه في المرة الثانية سيكون أفضل بكثير !!!
شكرا على الوصفة !!!