العجين غني رائع!

كلتا الوصفات رائعة. أستخدم أشياء رائعة للكعك والجبن والفطائر الحلوة وعجينة Chuchelkino للفطائر اللذيذة.

[توسيا]

توسيا، اختر وصفة لنفسك. ابحث عن الأفضل لك.
أنا أحب كلتا الوصفات أيضًا. وصفة Chuchelkin ، بالإضافة إلى "الزبد الرائع" ، كلاهما عالمي ، فقط نقوم بضبط الملح والسكر مع مراعاة المعجنات الحلوة والمالحة.

أريد أن أصنع حسب هذه الوصفة
2.5 ملعقة صغيرة خميرة
540 جرام طحين
0.5 ملعقة صغيرة ملح
5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
5 ملاعق كبيرة. ل. استنزاف. زبدة (أذابت حوالي 100 جرام وسكبت كل شيء في العجين)
1 فانيليا. الصحراء
2 بيضة (لم أكن كبيرة جدًا)
110 مل الكريمة الحامضة
105 مل ماء

أنا أجعل عجينة Chuchelkino حلوة - إنهم يحبون عجينة الزبدة. أضع 90 جرامًا من السكر على 600 جرام من الدقيق (7 ملاعق قياس من باناسونيك). وهنا ستظهر حوالي 6 ملاعق ، أي أقل حلاوة. أنا قلق من الالتصاق. على سبيل المثال ، أنا أخبز كعكاتًا وفقًا لهذه الوصفة https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102169.0
يعجبني كثيرًا - لكن العجين يلتصق حقًا حتى بساط السيليكون - عليك أن تنفض الغبار عنه. هنا وهنا أخشى ذلك.

[توسيا]

توسياوفقًا لهذه الوصفة ، كانت عجينتي لزجة ولكنها ليست حرجة. لطخت يدي قليلاً بزيت عباد الشمس ولفتهما بيدي على حصيرة سيليكون.

بفضل المؤلف ، قمت بذلك وفقًا لإعادة الحساب من Qween. تبين أن الفطائر رائعة ، تم تناولها على الفور.

ضفائر الخبز لإعادة الحساب هذه:
540 جرام طحين
0.5 ملعقة صغيرة ملح
5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
5 ملاعق كبيرة. ل. استنزاف. زبدة (أذابت حوالي 100 جرام وسكبت كل شيء في العجين)
1 فانيليا. الصحراء
2 بيضة (لم أكن كبيرة جدًا)
110 مل الكريمة الحامضة
105 مل ماء
العجين جيد ولا يلتصق بيديك. النتيجة رائعة أيضًا



ها هي الصورة (لم أتمكن من إضافتها على الفور):

[سفيتيك إس]

2.5 ملعقة صغيرة خميرة
500 جرام طحين
0.5 ملعقة صغيرة ملح
5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
5 ملاعق كبيرة. ل. استنزاف. زيوت
1 فانيليا. الصحراء
2 بيض
110 مل الكريمة الحامضة
105 مل ماء
سفيتيك إسشكرا على الوصفة! أنا أستخدمه فقط لأنني أحببته كثيرًا!



أحيانًا أقوم فقط بإضافة 215 مل من الحليب!

أنا أستخدمه فقط لأنني أحببته كثيرًا!

و انا! عجينة الخبز المفضلة! حتى بالنسبة للفطائر اللذيذة (أقوم بتقليل السكر إلى 2 ملعقة كبيرة. لتر).

هنا وهنا أخشى ذلك.

لا تلتصق بأي شيء! قد يعتمد الالتصاق على جودة الدقيق! أخبز مرتين في الأسبوع تقريبًا وفقًا لهذه الوصفة! طحين أو أليكا أو مكفا أو بلييفسكايا!

أفضل عجينة لا أتعب من شكر المؤلف

لقد صنعت هذه العجينة مرة واحدة فقط ، وهي ببساطة لذيذة بشكل مذهل وسهلة العمل بها ، ولا تلتصق بيدي.
أريد أن أصنع رغيف في ذكرى زواجي!

هنا رغيفي
لقد أفرطت في تعريضه في الفرن لفترة طويلة ، نسيت التقاط صورة في شكله النهائي

[ايلينا]

ايليناهذا جمال !!!

لعدم وجود آلة خبز ، قررت أن أحاول صنع فطيرة في معالج الطعام. لقد أعدت حساب بيضتين ، لكنها تختلف عن تلك الواردة في الموضوع ، لذلك سأقدم وصفًا أدناه.
عجينة: خميرة جافة 2 ملعقة صغيرة. (أخذت 20 جرامًا طازجًا) ، 450 جرام دقيق. (+ 1 ملعقة كبيرة. ل. للغبار) ، ماء دافئ 80 جرام ،
كريما حامضة 85 جم (1/3 ملعقة كبيرة) ، بيض 2 قطعة. (أخذت أكثر بقليل من 1.5 بيضة ، والباقي للدهن) ، سكر 4 ملاعق كبيرة. ل. ،
استنزاف. زيت 4 ملاعق كبيرة. ل. (50 جم) ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، فانيليا
خفف الخميرة في 80 مل. ماء دافئ + 1 ساعة. ل. السكر ، دع القبعة ترتفع. يخفق البيض مع السكر والفانيليا + الملح. اخلطي الكريمة الحامضة مع المذابة. مبرد sl. نفط. يُمزج البيض المخفوق مع الخميرة ويُضاف الدقيق في أجزاء وفي النهاية الزبدة بالقشدة الحامضة + الباقي. دقيق ونعجن العجين. ضع التصوير. بعد أن تنتفخ مرتين ، تشكل كعكة ، اتركها لمدة 20-30 دقيقة ، ادهنها بباقي البيضة واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. إلى عود أسنان جاف.
شكرًا للمؤلف على الوصفة للحصول على عجينة جيدة التهوية ولينة ولذيذة.

إليكم فطائرتي مع الكرنب على الكفير (بدلاً من القشدة الحامضة) والزيت النباتي. Vkuuuuuusno !!! أضع العجين في مخزن بارد ، حيث لم يكن هناك طريقة لخبزها على الفور. ثم قم بالتسخين على الطاولة ، التقطيع ، الإثبات ، والخبز! صف دراسي!

واليوم لدي تجربتي الأولى مع هذا الاختبار. لقد صنعت فطيرة التفاح. تم استخدام إعادة حساب Svetik S.مقابل 540 جرام من الدقيق. نظرًا لأنه كان من المعتاد دائمًا صنع عجينة حلوة في المنزل لأي فطائر ، بما في ذلك المذاق ، كان لا بد من إجراء بعض التعديلات (أي زيادة كمية السكر إلى 6 ملاعق كبيرة). أضفت أيضًا 60 مل من الماء و 1 ملعقة كبيرة. لتر من الزيت النباتي. تستخدم Starooskolskaya الدقيق. في مكاني ، كان من المعتاد أن أجعل عجين الفطائر أكثر انحدارًا قليلاً من عجين الشياباتا ، لذلك لا أفقد أبدًا الرغبة في إضافة الماء باللتر))). المقيد.
يعجن على وضع بيلميني (لدي باناسونيك). وقفت في الفرن المغلق وارتفعت بشكل جيد.
حتى مع وجود هذه الكمية من الماء ، كانت العجينة مرنة ولا تلتصق بساط السيليكون ولا بالأيدي أو بالمسمار.
نما التدقيق. وفي الفرن بشكل عام ، كان مظهره ممتعًا للغاية.
لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام: طعم العجين في الجوانب ، حيث لا يوجد حشو ، ذكرني كثيرًا بمذاق كعكة سفيردلوفسكايا ، تذكر ، هل كان كذلك؟ على الرغم من العجين الذي بداخله إلا أنني تذكرت أكثر كنوع من الطبقات ... إيه ، حنين ...
شكرا لك على هذه الوصفة الجيدة! نحن نقبل الإنتاج المنتظم)

وجلبت لي الشكر! لقد خبزت كعكات حسب هذه الوصفة! عائلتي حقا أحب ذلك!
🔗
في الصورة اتضح أنهم نوعًا ما بالارض))) في الواقع ، جيد ، ممتلئ مستدير)))
🔗

شكرا على الوصفة.



، العجين رائع!

وهكذا ، وصفتي:

2.5 ملعقة صغيرة خميرة
540 جرام طحين
0.5 ملعقة صغيرة ملح
5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
5 ملاعق كبيرة. ل. استنزاف. زبدة (أذابت حوالي 100 جرام وسكبت كل شيء في العجين)
1 فانيليا. الصحراء
2 بيضة (لم أكن كبيرة جدًا)
110 مل الكريمة الحامضة
105 مل ماء

150 غ من الزبيب (عند الإشارة إلى العجين)

فرن للعجن لدي هذا الوضع لمدة 2.20 ساعة.
ثم أضع العجينة على صينية مدهونة ، وقسمتها إلى 16 قطعة وشكلت كعكات دائرية. أضعه لمدة نصف ساعة (أضعه في الفرن ، وإلا فإن لدي مسودات في كل مكان). وتخبز درجة الحرارة. حوالي 200-220. والنتيجة هي لفائف الزبيب اللذيذة.

وفق هذه الوصفة.
فقط بدلاً من 100 جرام من استنزاف الزيت أضع 70 حبة برقوق و 2 ملاعق كبيرة من عباد الشمس.
دعونا نرى ما سيحدث

لدي هذه الوصفة رقم 1 ، فأنا أخبز كل الكعك فقط من هذه العجين وبدلاً من الزبدة أستخدم 5 ملاعق كبيرة من عباد الشمس - النتيجة دائماً ممتازة

منجز! رولات سكر / قرفة

انزلقت هنا أن العجين يلتصق.
لا ، لم يكن لدي أدنى تلميح من عجينة اللزوجة ، الجميلة ، الخفيفة ، الحيوية ، "الغنائية"!
تذكرت! كنت أصنع فطيرة منه بالفعل منذ عدة سنوات)) ليس لشيء أن أملكه في إشاراتي المرجعية
بفضل مؤلفي النص الأصلي وإعادة العمل
🔗

قل لي ، هل من الضروري إثبات المنتجات النهائية بعد التشكيل قبل الخبز؟ كم العدد؟

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78، فإن تدقيق منتجات عجين الخميرة ليس ضروريًا أبدًا. عادة ما أتركه يقف لمدة نصف ساعة بينما يسخن الفرن.

اليوم لدي أيضًا خبز وفقًا لهذه الوصفة. أريد خبز الكعك بالمكسرات والفواكه المجففة.

لم تنتظر جوابا. بعد التشكيل ، كان المنتج على بعد 40 دقيقة.تم خبز فطائر التفاح على مستوى فرن متوسط ​​عند 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. اتضح 16 فطيرة. مشحم بيضة مخفوقة بالماء. المنتجات طرية ، والعجين مثل الزغب. استبدلت الزبدة بالزيت النباتي ، لأن الابن الأصغر يعاني من حساسية من الزبدة. شكرا للمؤلف على الوصفة.



أوه ، بينما كنت أكتب ، أجابوا ... شكرا لك.

أوه ، أنا ممتن أيضًا!
إليكم كل شيء من أجل طبيعتي الكسولة: لقد حملت كل شيء في HP ، والتدقيق ، وبسرعة في الفرن.
هذه الفطائر محشوة باللحم. من 330 جرام طحين. اتضح 11 قطعة.

اليوم صنعت كعكًا من الجبن والزبيب من هذه العجين.







ونقانق مخبوزة في عجين ...

لم يكن أحد هنا لفترة طويلة ... وأنا أقدم لسلاستينا شكراً جزيلاً لك! عثرت على وصفة بالأمس ، واليوم ، أنا بالفعل أخبز ، وغدًا سيغادر الأطفال. مخبوز بالنكتارين ، نقانق بالعجين ، بصل أخضر. فطائر لذيذة! كيف سيكون غدا؟ أنا مع الخميرة عليك! لكن كل شيء سار على ما يرام. صببت زيت عباد الشمس ، وخفض السكر على ملعقة ، لكنني سأضع المزيد من الملح.

بدلاً من البيض ، استخدمت 150 جرامًا من المايونيز.يظل الخبز طريًا لفترة طويلة.

العجين المفضل لدي للمخبوزات الحلوة! بالنسبة لـ 540 جرامًا من الدقيق ، يتم الحصول على 31 فطيرة متوسطة (العجينة رقيقة ، الحشوة 1 ملعقة صغيرة مع شريحة). تأكد من غلي الحشوة حتى لا تتدفق وتفسد الجمال.

مرحبًا ، هل يمكن أن تخبرني من فضلك ، لدي x / p Panasonic 2510 ، وفقًا للكتاب - تحتاج إلى وضع الخميرة الجافة أولاً ، ثم الدقيق ، ثم السوائل. أبسط برنامج هو 2 ساعة و 20 دقيقة ، لأن c / p ينظم درجة حرارة المنتجات. كما تتخيل ، أو ربما كان لدى شخص ما خبرة بالفعل ، ماذا تفعل بهذه الوصفة ، فطائر وكعك وفطائر جميلة جدًا. أنا أيضا أريد أن أخبز. شكرا مقدما على النصائح والإجابات.

نعم ، يتضح أن كل شيء في هذا البرنامج مثالي تمامًا

شكرا لردكم السريع. ومع ذلك ..... آسف على إزعاجك))) أنا لا أصنع أي عجينة ، لكني أحفظ المنتجات الجافة ، كما في وصف صانع الخبز

الصيحة! نجحت معي كذلك! لقد وضعت جميع المنتجات في HP بالترتيب بحيث لم أصنع أي عجين وفقًا لكتاب Panasonic 2510. وصفة 540 غرام. الطحين ، وأسعد أهلها بالبيجل اللذيذ بالمربى والمكسرات وفطيرة الكرنب. شكرا على الوصفة)))

غالبًا ما أصنع المعجنات في البانسيك. هذا حقا مساعد عزيز. دائما سعيد باختبار جيد. لدي مخزون من الحليب المجفف في المنزل ، فقط في حالة. عندما لا يكون هناك حليب في المنزل ، فهذا يساعد كثيرًا. ألاحظ نسبة السائل والدقيق حسب الوصفة الرئيسية. ، دائما العجين يكون رائعا. على سبيل المثال ، أتناول الدقيق 600 غرام ، وقليل من الملح و 4 أو 5 ملاعق من السكر. نحن نحب العجين الحلو ، حتى للفطائر ذات الحشوات اللذيذة. 1 بيضة ، زيت عباد الشمس 2-3 ملاعق كبيرة ، زبدة غرام 50. إذا لم يكن هناك زيت ، أرمي القشدة الحامضة. ملاعق 2 ... يمكنني وضع كليهما ، لكن بكميات أقل. الحليب المجفف 2 ملاعق كبيرة (لسبب ما لم يعجبني الكريمة الجافة) والفانيلين ، إذا لزم الأمر. أقل بقليل من الماء من الوصفة الطبية. ... خميرة 2 ملعقة صغيرة ، أيضًا حسب وصفة الخبز الرئيسية. العجين دائما مذهل. على ماذا. فطائر ، فطائر ، نقانق في عجينة ، شرحات في عجينة. ربما يحب شخص ما استخدام الحليب المجفف. أرمي كل شيء في x. ن وعلى برنامج العجين. بدون أي رقص ، دائمًا نتيجة رائعة.

عذرًا ، ربما أدخلت شيئًا خاطئًا ، لكنني جديد في هذا العمل. سأدرس وأعدك بذلك إذا تم تصحيح شيء ما.

[نيكول 66]

نيكول 66، وسيم!