حجر (صفيحة) لخبز الخبز

[تانيا]

تانياأقوم بسحب الورقة بأكملها من الفرن إلى مجرفة ونشرها على الفور على المنضدة. تنحني الورقة قليلاً ، فهي ليست حرجة على الإطلاق ، ولا تؤذي الفطائر. وعلى هذه الورقة المستديرة ، أخبز خبز الموقد. مريح للغاية ، خاصة عند الخبز بالبخار.

توم ، لقد أخرجته للتو ، ربما لأن الحجر مستطيل ، أليس كذلك؟ وأنا مستدير ، الفطائر تسقط على جوانب الطريق ، إذا قمت بذلك. لكنني ، مثلك تمامًا ، اسحب الخبز على السبورة من زاوية الورقة.

لكن من يستطيع أن يقول ملاحظاتهم على الطواجن. قرأت في مكان ما أنه للحصول على طبق خزفي جيد ، تحتاج إلى وضع النموذج ليس على الورقة ، ولكن على الرف السلكي. اعتدت على وضع النموذج مباشرة على الحجر. الآن أضع رف فرن الميكروويف على الحجر مرة واحدة ، وعليه طبق به طاجن الجبن. يبدو أنه أفضل ، لكن ربما يكون التنويم المغناطيسي الذاتي؟ كما في فيلم "Old robbers" - "وبعد الترميم أصبح أفضل ...")))

تان ، يبدو لي أن كل شيء مخبوز في الشكل ويتضح جيدًا. خبزت الخبز على الحجر عدة مرات ، لم ألاحظ الفرق.

لا ، أنا أيضًا أخبز الخبز على الحجر ، لكن الأمر يتعلق بطواجن الجبن (ربما أكثر)

[تانيا]

تانيا، أنا أخبز الكاسرولات في شكل على رف سلكي ، لكن لدي فرن بالبخار ، لقد كتب في التعليمات الخاصة بخبز الخبز والكسرولات. فعلتها بالبخار على رف سلكي ، رائع. فقط عندما يتم حقن هذا البخار بالذات ، أقوم بإغلاقه طوال الوقت ، لأنني أستخدم الرسوم المتحركة بشكل أساسي في الطواجن.

أنا أيضًا أنسى باستمرار شيئًا أو آخر. أضع دائمًا مؤقتًا ، ولدي مؤقت ميكانيكي على موقد ، أضعه حتى أعرف متى أخرج الخبز ، فقط سوف يرن بهدوء ، لا أستطيع سماعه من الغرفة المجاورة ، يبدو أنني سمعته ، لكني أكتب شيئًا مهمًا للغاية على الكمبيوتر المحمول. أقول لنفسي: في الوقت الحالي ، انتظر دقيقة ، أنا في طريقي ، .... حسنًا ، يحدث أن هذه الشبكة الاجتماعية النيرفانا ستستمر ، واتضح أن الخبز هو صهاريك))) على الرغم من أنه نادر ، فقد حدث.

[مجلس الفيرميكوليت]

مرحبا! أبحث عن حجر في مدينتي حتى وجدت فقط مجلس الفيرميكوليت... يوصف بأنه مادة حرارية غير سامة. هنا اقتباس:

الفيرميكوليت هو معدن طبيعي ينتمي إلى مجموعة الهيدروميكا. الفيرميكوليت معقم وصديق للبيئة للاستخدام ، ولا يتعفن ولا يتحلل ، ومناسب للاستخدام المتكرر ، بالإضافة إلى أنه من خلال تثبيت التكوين والخصائص الأساسية للتربة ، فإنه يمنع نمو العفن والطحالب والعديد من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. يتضخم الفيرميكوليت عن طريق إطلاق النار في درجات حرارة تصل إلى 900 درجة مئوية. يحتوي الفيرميكوليت على عناصر أثر حيوية لنمو النبات مثل الكالسيوم (Ca) - حتى 2٪ ، المغنيسيوم (Mg) - حتى 14٪ ، المنغنيز (Mn) - حتى 1٪ ، البوتاسيوم (K) - حتى 5٪ ، السيليكون (Si) - حتى 36٪ ، الحديد (Fe) - حتى 6٪. علاوة على ذلك ، فإن K و Mg في شكل متوفر بيولوجيًا.
ليس من قبيل الصدفة أنه في البلدان ذات المستوى العالي من الثقافة الزراعية ، يُطلق على الفيرميكوليت منذ فترة طويلة اسم معدن الإنتاجية ، وفي اليابان - معدن الصحة. يستخدم على نطاق واسع في زراعة الحدائق الصناعية والهواة والبستنة وزراعة الأزهار في الولايات المتحدة الأمريكية والإمارات العربية المتحدة وأوروبا الغربية. العديد من البستانيين والدفيئات الزراعية والمزارع في بلدنا يستخدمون الفيرميكيولايت بنجاح وقد قدروا صفاته الممتازة.
يبدو مثل هذا

ربما شخص ما استخدم هذا؟

تحية لجميع أعضاء المنتدى وعدد قليل من أعضاء المنتدى.
سأكتب قصة عن حجر الخبز الخاص بي.
أعتذر عن الرسائل العديدة ، لقد حاولت بصراحة أن أجعلها أقصر ، لكنها لم تنجح.
mcooker-arm.tomathouse.com لقد كنت أقرأ منذ فترة طويلة ، فأنا أتجسس على وصفات خبز الجاودار وخبز الحبوب هنا ، واخترت صانع الخبز وفقًا للمعلومات الواردة من هنا.
حسنًا ، عندما كانوا جاهزين للحصول على حجر للخبز ، بدأت في البحث هنا للحصول على معلومات. تعثرت في هذا الموضوع حول مناقشة الأحجار و موضوع الكسندر الملقب alnik1982، حيث يعرض شراء الأحجار للخبز ، كان المستطيل مثاليًا بالنسبة لي.
في رئيس الوزراء ، كتب رسالة حول رغبته في شراء حجر ، قال فيها إن الأحجار متوفرة وفي 14 ديسمبر قدم طلبًا عبر موقعه على الإنترنت. 🔗 وبدأوا في الانتظار بفارغ الصبر حتى يتم تسليم طلبي عن طريق خدمة التوصيل السريع DPD ، ووعدوا بـ 2-4 أيام.
بعد يومين ، اتصل ألكساندر وقال إنه هو نفسه لا يستطيع أن يرسل لي حجرًا ، لأنه لم يكن لديه حجارة - فقد خذلته الشركة المصنعة ولم ترسل الحجارة ، التي دفع ثمنها في وقت سابق. لقد شعرت بالضيق بالفعل ، لكنه قال إنه أبرم اتفاقًا مع شركاء من أوليانوفسك وأنهم سيرسلون لي الحجر بواسطة نفس خدمة البريد السريع ، لكن الحجر سيأتي في الفترة ما بين 22 و 23 ديسمبر. هذا الخيار يناسبني.
من خلال التتبع رأيت أن 22 حجرًا كانت في سانت بطرسبرغ ، لكن بعد ذلك علقت في مكتب سانت بطرسبرغ لرجل التوصيل لمدة أسبوع ، اتصلت بهم في المكتب عدة مرات وسألوني متى سيحضرونني ، لكن هناك "تناولت الإفطار". خلال هذا الوقت ، اتصل بي ألكساندر مرتين وتساءل عما إذا كان الطرد قد وصلني (كما أفهمها ، فهم ملزمون بتسليم 2-4 أيام في غضون فترة زمنية محددة بموجب الاتفاقية مع ألكساندر) ، كما أنه أجهد عامل التوصيل لتسليم الطرد في أسرع وقت ممكن. نتيجة لذلك ، بحلول 30 ديسمبر ، أصبحت مالك حجر الخبز المرغوب.
يبدو أنه ليس شيئًا مميزًا ، لكن الانطباعات الإيجابية فقط تركت من التواصل مع الإسكندر. بدءاً من الطلب وانتهاءً بإجراءات تسليم مطولة. حتى أنه كان من غير المريح أن ألكساندر اتصل به وقلق بشدة بشأن طلبي. لا تجد هذا غالبًا لدى البائعين.
ولكن هذا ليس كل شيء. )))
كان هناك سوء حظ بحجري ، في 10 يناير قمت بإخراج حجر من الفرن لتنظيفه بعد خبز الخبز ووجدت صدعًا. إذا كنت مهتمًا - صور في الجزء السفلي من الرسالة تحت المفسد (فجأة يقرأ شخص ما المنتدى حول حركة مرور الهاتف المحمول).
نظرًا لأنني لم أسقط الحجر ، ولم أسقه بمطرقة ، ولم أطرقه بمطرقة واتبعت عمومًا ما هو مكتوب في التعليمات الموجودة على الصندوق واستخدمت الحجر بشكل عام عدة مرات ، قررت أن أسأل الإسكندر عما يجب أن يفعله وأرسلت الصور.
أجاب الإسكندر أنه لم يعد يعمل مع الشركة المصنعة لهذه الأحجار ، لأنه خلى عنه في ديسمبر ، واضطر لرفض العديد من العملاء ، وتكبد خسائر معينة ، لكنه وعد بالاتصال بالمورد للحصول على ضمان. في اليوم التالي كتب إليّ ، وطلب مني الكتابة مباشرة إلى الشركة المصنعة وإرفاق الصور ، يريدون إلقاء نظرة على طبيعة الشقوق. لقد كتبت خطابًا ، وأشرت إلى المكان الذي اشتريته منه ، وكيف استخدمته وأرفقت الصور وانتظرت حكم الشركة المصنعة. لكن الشركة المصنعة لم تجبني.
لكن ألكساندر أجاب. قال إن الشركة المصنعة اتصلت به وقالت إنه لن يفي بالتزامات الضمان ، لأنه لم يعد لديه علاقة مع الإسكندر. وما كان لديه من قبل ، الآن لن يكون مسؤولاً عنه ، أو فقط بقرار من المحكمة. وعرض التعويض عن استبدال الحجر على نفقته الخاصة. نعم - "هذه روسيا ، يا حبيبي" ، لذا فليس من المستغرب.
اتفقنا مع ألكساندر على أنه سيرسل لي حجرًا من إنتاجه بمجرد أن يبدأ في صنعها.
أود أن أقول للكسندر ، شكرًا جزيلاً لك على اهتمامك وأتمنى له التوفيق في العمل.
لمستخدمي المنتدى ، يمكنني أن أوصي Alexander alnik1982 كبائع موثوق ومسؤول يقدر سمعته.

تحرير الصور المضافة

الحجر متصدع

أنا سعيد لوجود مثل هؤلاء البائعين. ومع ذلك ، هناك أشخاص ليسوا كسالى جدًا لكتابة مراجعة إيجابية. عادة ليس من الكسول مجرد توبيخ

أريد أيضًا أن أكتب عن الحجر ، لكن من زاوية غير متوقعة.
الحجر دائمًا في الفرن ، لكن في بعض الأحيان ، عندما أطبخ شيئًا بدونه ، أضعه على الحائط. وقد لاحظت أن قطتنا تلعقه بكل سرور. أتساءل لماذا يجذبه؟
ملاحظة. القطة منزلية ، لا تخرج على الإطلاق.

[إيسكاتيل]

إيسكاتيلبعد كل شيء ، قمت أيضًا بتكسير الحجر بعد مرتين من الاستخدام. كل ما كتبته ، قمت به أيضًا. لقد كتبت ، وأرسلت صورة ، ولم يردوا علي. دعاهم الإسكندر نفسه.لكنه لم يعدني بحجر جديد.

[كيرش]

كيرش، لا تقلق. سوف أجعلك بديلا أيضا. أنت فقط لم تسأل. أنا أيضًا لم أقل شيئًا ، بشكل عام ، هذه المواقف مع التشققات تحدث أحيانًا في الواقع ليس من عيب مصنع بنسبة 99 في المائة (يتم إطلاق الحجر عند درجة حرارة 1200 درجة ، وهو ما لا يضاهى مع درجة الحرارة في الفرن) ، ولكن بسبب حقيقة أنه أثناء النقل على ما يبدو قد تم خبزه و تشكلت microcrack. الذي ينمو لاحقًا عند استخدامه.
يبدو أن تلك الأحجار التي قمنا ببيعها هناك من قبل المورد والشركة المصنعة قررت بالفعل التوفير في العبوة. ربما رأوا نوع التفاف الفقاعات الذي تم تعبئته داخل الصندوق. ربما أرخص ما هو موجود) لهذا السبب ، في موضوعي حتى الآن لا أقول التكلفة النهائية للأحجار التي سنطلقها حتى يتم احتساب تكلفة التغليف بنس واحد. لن نرتكب هذه الأخطاء. فليكن الأمر أكثر تكلفة ، لكننا سنقوم بتعبئة أحجارنا التي على وشك أن يبدأها المقاول في الإنتاج في اليوم الآخر فقط في فيلم مزدوج أو حتى ثلاثي الفقاعات ، بحيث لا توجد مثل هذه المواقف على الإطلاق ...

أنت فقط لم تسأل

أنا فقط متواضع

أوه ، وما زلت لم أخرج حصتي من الصندوق. عندما فكّرتُ العبوة نظرتُ وهذا كل شيء. أصبح مستقيم حتى مخيف. فجأة ، بعد عدة استخدامات ، يمكن أن يحدث أيضًا. ثم ماذا تفعل. الحجر ليس رخيصا.

لقد كنت أستخدم الحجر منذ ما يقرب من شهرين الآن ، في كثير من الأحيان ، وأحيانًا كل يوم. الحجر بخير ، على الرغم من أنني كنت قلقًا أيضًا بشأن التسليم - فهم فجأة يرمون أو يقرعون حجرًا. نعم ، الحجر ليس رخيصًا ، لكني ما زلت أرغب في شراء فرن ، وهو سعر لا يرحم تمامًا ، وأريده كثيرًا. ...

[ألبينا]

ألبينا، هذه حالات معزولة. بيعت تحت مائة حجر وحدثت حلقتان فقط. سأكرر مرة أخرى أنه لن يتصدع من تلقاء نفسه. يتم إطلاقه في الفرن عند 1200 درجة ، وحتى في الفرن يوجد قدر ما لديك ... وعلى الأرجح حتى في وقت أبكر من استلامهم ... لقد حزمتها بشكل طبيعي ، لكن الموردين أرسلوها كما هي في صناديق ، ملفوفة بغباء في فيلم مطاطي عدة مرات .......

أوه ، وما زلت لم أخرج حصتي من الصندوق. عندما فكّرتُ العبوة نظرتُ وهذا كل شيء. أصبح مستقيم حتى مخيف.

وأخرجته ووضعته في الفرن. لكن الفرن لم يخبز بعد ، من الضروري تصحيح الوضع!)))

حسنًا ، هذا كل شيء)))) بدأ الذعر))) اسمع ، لقد تحدثت أيضًا مع شركاء باعوا هذه الأحجار بنفس الطريقة. هناك ، 1-2 في المئة من هذه الحالات متشابهة. لذلك سيكون كل شيء على ما يرام))) علاوة على ذلك ، حتى هذه النسبة 1-2 في المائة لن تكون موجودة إذا قام المورد بتعبئتها بشكل طبيعي ...

نعم ، سيكون كل شيء على ما يرام ، وآمل ألا أرغب في الدخول في هذه النسبة 1-2٪))

[الكسندر]

الكسندرفلا داعي للذعر. لن أشتري ما لم يكن هناك القليل من الثقة.

DD!
لطالما أردت حجرًا لنفسي ، لكنني أيضًا أردت الكثير من الأشياء الأخرى ، مثل بلاط مصنوع من ملح الهيمالايا الوردي.
نتيجة لذلك ، اتضح لي الأسبوع الماضي هنا! إذا قليوا هذا الملح ، فمن يمنعني من حشوها في الفرن والموقد!

نتيجة لذلك ، لدي الآن بلاط مثل هذا ، قطره 30 سم وسمكه 5 سم ، وعلى جانب واحد ، يكون أخدود العصير سلسًا على الجانب الآخر عندما تقلى شيئًا ما.


من السلبيات ، مستدير (كان هناك خصم عليه ، ولم يكن مستطيل الشكل مناسبًا للفرن)
يسخن لفترة طويلة ، ولكن هذا بسبب السماكة (5 سم إلى 250 جم لأكثر من 90 دقيقة)

بالإضافة إلى ذلك ، مثل الحجر ، ولكن يمكنك أيضًا سحبه للخارج على الموقد وقليه كما هو الحال في المقلاة!
مخبوز على رق وعلى الحجر نفسه (القشرة السفلية ليست مالحة)

[ميركا]

ميركا، solyushka بارد)))
من الجيد أنني لا أعرف شيئًا عن هذا الملح ، ولست بحاجة إليه ... حتى الآن ... أعتقد

أعزائي الخبازين ... سألت والدي إذا كان يعرف أي نوع من الخزافين ... سألني ماذا أريد ولماذا ... يقول لا يوجد خزاف ...لكن هناك طوبًا من النار: girl_claping: أنا ، كما يقول ، سوف أراها بمطحنة وستضعها على الشبكة وهنا الحجارة: ياهو: وفي نفس الوقت سنصنع مثل هذا الهيكل في فرننا أيضًا (خاصة وأن لديهم غازًا)
لماذا فكرت فجأة هناك بعض الشوائب الضارة ، يقول لا يوجد فيها شيء ، سأحرقها حمراء ساخنة في الساونا في الموقد
ما رأيك و

قل لي يا فتيات ، يمكنك لصق بلاط الكلنكر في فرن كهربائي على سطح الطاولة ، ولن يحدث شيء مع عناصر التسخين؟ لقد وجدت للتو مثل هذه المراجعة على الشبكة حول أحد أفران Vimmar الكهربائية: مثل ، إنه لأمر مؤسف أن التعليمات تقول أنه لا يمكنك استخدام رقائق معدنية في هذا الفرن.
لقد فوجئت حقًا ، هذا ليس ميكرا ، لا يُسمح بالرقائق. أو يعني أن الرقاقة معدن ويمكن أن يسخن شيء هناك أو ينفجر زجاج الباب. لذلك فكرت: ربما لا يمكنك الحصول على البلاط. أعتقد أن هناك خطأ ما في التعليمات.

تانيا ، كان لدي بلاط الكلنكر في الفرن على شبكة المستوى الأول. انفجر البلاط ، الفرن حي ، ط ط ط.
أوه ، تانيا ، لقد رأيت أن لديك فرن سطح المكتب. ربما تحتاج إلى وضع البلاط في الجزء السفلي بسبب الحجم الصغير؟ وعناصر التسخين في الأسفل؟

[كاتكو]

كاتكو، لدي حجر مصنوع من طين الشاموت. لذلك ، نفس لبنة. فكرت في الأمر بنفسي ، لكن لا توجد مساحة كافية في الفرن على أي حال (شواية في الأعلى).
تانيا ، منى 1، أعتقد أنه يمكنك البلاط. ولديك مشاكل مع الغاز ، أليس كذلك؟
ملاحظة. بالأمس قام الحرفيون بفك هذه الشواية اللعينة من الأعلى !!! بقي فقط الانجراف الشاعل ، لكن هذه تفاهات.

[كاتكو]

كاتكو,
حسنًا ، لقد تفاخرت لزوجي بمدى ذكائي ، وكيف أنقذت ، جمعت اثنين في واحد!
وردا على ذلك سمعت أن هذا موضوع مثير للجدل :)))))

[ماريناستوم]

ماريناستوممارين هذا ليس كذلك. مع الغاز ، كل شيء على ما يرام ، كان ابني هو الذي بدأ العيش بشكل منفصل ، وهناك غاز هناك. موقد ، ولكن في منزله هنا عدة مرات احترقت الغلاية بالغاز. ينسى تماما وهو جالس على الكمبيوتر. لقد نمت مرة واحدة. استيقظت في الغرفة الخلفية من رائحة الاحتراق. بشكل عام ، يخشى حرق الكوخ المستأجر. لذلك اشتريت له كل شيء مع الإغلاق التلقائي. سيحضرون غدا رسما كاريكاتوريا وفرن طاولة وغلاية كهربائية. سوف أعلمه كيف يطبخ. بالمناسبة ، إنه مهتم جدًا. على الفور أفكر في البيتزا على الحجر. اخترت مثل هذا الفرن ، خاصةً بحيث يناسب البلاط 30 * 30 سم.
وفي الفرن الخاص بي ، تبرز أيضًا هذه الشواية اللعينة. وصدقوني ، منذ زمن بعيد ، أنت وأنا نتحدث عنه ، ولم أستخدمه مطلقًا منذ ذلك الحين. وهل هو لي؟ إنه جفاف هولياتسكي - shob usyo bulo

السلام عليكم ايها الخبازون!

لوحة لفرن المخبز 280x280x50 مم HBA 7.70 - 544 روبل.

لوحة لفرن المخبز 280x280x50 مم HBA 7.70 - 544 روبل.

أوه و واو! سمك 5 سم. حسنًا ، هذا هو مقدار الاحترار في الفرن وكم سيكلف الخبز من الفرن الكهربائي؟

السلام عليكم ايها الخبازون!

لوحة--

بدا في mir_ka أيضا 5 سم

أردت أن أصنع مثل هذه الحصاة بنفسي ، وتسلقت الشبكة بحثًا عن إجابات وصادفتها

🔗

أوه و واو! سمك 5 سم. حسنًا ، هذا هو مقدار الاحترار في الفرن وكم سيكلف الخبز من الفرن الكهربائي؟

أردت أيضًا أن أكتب عنها)

أردت أن أصنع مثل هذه الحصاة بنفسي ، وتسلقت الشبكة بحثًا عن إجابات وصادفتها

🔗

هذه أسعار الجملة إن وجدت. لن يبيعك أحد هناك قطعة واحدة ..... ولا يزال من الضروري أن تفهم أنه ليس منتجًا ، بل نسخة مسودة. يمكنك عمومًا شراء طوب النار في مكان ما ، ووضعها في طبقة في الفرن ... بالطبع ، سيكون هناك بعض التأثير ، لكن هل يستحق ترتيب مثل هذه الرقصات مع الدفوف واختراع دراجة ... 2190 لمنتج عادي ، في رأيي ، إنه ليس فلكيًا جدًا كمية. إذا كنت تأخذ مستطيلة ، ومربع ومستدير حتى أرخص
ثم كتب لي أحدهم مؤخرًا أنه قام عمومًا بتكييف بلاط الجرانيت لهذا العمل ... اشترى شخص آخر شيئًا من مواد أخرى في مكان ما ... هنا عليك أن تفهم أنك تطبخ الطعام عليها تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة .... أي من خيارات التبخر البديلة القادمة ، غير معروف .........

السلام عليكم ايها الخبازون!

النك 1982-

حسنًا ، النقطة بشكل عام ، ليست في السعر

حسنًا ، يبدو أن هناك أيادي وكيس من طين الشاموت - 20 كجم حوالي 250 روبل

إذا لم تختف الرغبة قبل الصيف ، فسأفعل ذلك في الموقد في داشا

التكنولوجيا التي تبصق الشيء الرئيسي لإشعاله.

لا تقل لي .... أنا بالتأكيد لست تقنيًا ، لكن هناك صعوبات تظهر .. هل لديك موقد في منزلك الريفي تبلغ درجة حرارته 1200 درجة ، ستعطي درجة الحرارة؟ أشك في ذلك ... كنت بالأمس في العمل. ليس لديهم موقد داشا هناك ، بعبارة ملطفة. Muffle ، في رأيي ، يسمى .... بالنسبة للتكنولوجيا ، أنا لا أبصق .... لا أعرف. حتى يظهر منتج حقًا ، وليس عشوائيًا ، تحتاج أيضًا إلى مراقبة علم النفس ... الدفعة الأولى ، على سبيل المثال ، قمنا بتكسير أكثر من النصف. الطين الخطأ. في الوقت الحالي ، يتم تشكيلها من شخص آخر ... لذلك هناك أيضًا ، كل شيء ليس بهذه البساطة كما يبدو)

[الظل]

الظل,

أراد أحد الأصدقاء أن يمنحني هدية من صديق يعمل في صناعة الخزف بالفعل في الجيل الثالث. تخيل التجربة. لذلك لم يحدث: (لا أعرف التفاصيل ، لكن يمكنني توضيح المشكلات التي نشأت.
أطلقت في فرن دثر.

[الظل]

الظل,

أراد أحد الأصدقاء أن يمنحني هدية من صديق يعمل في صناعة الخزف بالفعل في الجيل الثالث. تخيل التجربة. لذلك لم يحدث: (لا أعرف التفاصيل ، لكن يمكنني توضيح المشكلات التي نشأت.
أطلقت في فرن دثر.

أنا هنا تقريبًا نفس الشيء ........ نقوم أيضًا بالإنتاج حيث يقوم الناس بتقديم مثل هذه الطلبات للسيراميك ، هذا رائع ..... أولاً ، أيضًا ، مثل ، نعم قمامة ، ولكن ما هذا ، ولكن الآن أوه ..... الكثير من الهراء ، مثل أننا تناولناه للتو في الخطة إذا طلبت بكميات كبيرة و. إلخ ........
سأقول المزيد. في مدينتي البالغة مليون ونصف المليون ، بالكاد وجدت إنتاجًا حيث بدأوا حتى ...
على سبيل المثال ، اكتشفت أثناء إنتاج أطباق السيراميك ، ولكن هناك ، وفقًا للتقني ، يتم تقسية السيراميك تحت درجة حرارة مختلفة ، وبالنسبة لطلاء النار ، هناك حاجة إلى درجة حرارة مختلفة. لذلك ، لن ينجح الأمر في وضعه في الموقد ، ولأنهم غير مهتمين بكمياتنا ......... وبالطبع ، لا تحتاج إلى طلب 1000 قطعة من الدفعة على الفور ...... هذه ليست أغطية للهواتف والسلع المماثلة ذات الطلب الشامل. .....

بالنسبة لي ، صنع الحجر الأول بواسطة خزاف مألوف ، وإن كان من الطين الأحمر. أولاً ، مع انحناء ، وثانياً ، فهي رقيقة (1 سم). نتيجة لذلك ، تصدع عندما قررت رش الخبز في فرن ساخن. هنا ، بالطبع ، هذا خطأها ، لقد تم خداع الصبي.

حسنًا ، الطين الأحمر بالتأكيد ليس جيدًا. لم يتم حتى الآن اختراع طين شاموت الأفضل لهذه المنتجات ..... حتى تلك الأحجار ذات العلامات التجارية المستوردة مقابل 6000-10000 مصنوعة أيضًا من الشاموت .... بالمناسبة ، من غير المرغوب عمومًا تبليلها بشدة. وإذا كانت رطبة بالفعل ، فمن الضروري تركها تجف بشكل صحيح. خلاف ذلك ، قد يتشقق في الفرن ...

حسنًا ، أنا ذكي الآن! على حصاة اشتريتها منك ، أتنفس ، أنفخ جزيئات الغبار. حتى الآن ، كل شيء على ما يرام! لقد انتظرت وقتا طويلا. لقد حدث أن أول شخص اشتراه هنا ، لكننا قابلناه قبل حلول العام الجديد تقريبًا.

بالمناسبة) أنت أول عميل لي على الإطلاق) حتى أنني أتذكر تاريخ التسليم. كان 9 نوفمبر)

حسنًا ، الطين الأحمر بالتأكيد ليس جيدًا.

حسنًا ، لا تخبرني ، لدي طبق بيتزا قطره 34 سم وسمكه حوالي 6 مم مصنوع من طين إيفانو فرانكيفسك الأحمر من شركة بوكوتسكايا للسيراميك. منجم ، مع ذلك ، يقع في الغاز. فرن على فطيرة fireclay. لكنني اشتريت لأمي نفس الطبق ، لقد كان في فرنها الكهربائي لمدة عامين فقط على الرف السلكي ، ونخبز البيتزا والخبز ، كل شيء على ما يرام ، لم ينقطع أي شيء ، وأنفخ الخبز في طبق ساخن من زجاجة الرش ، كل شيء على ما يرام. لذلك ليس الطين هو المهم ، ولكن الأيدي والتقنيات المطبقة على هذا الطين.

حسنا انا لا اعرف. سأكرر مرة أخرى أنه بالطبع ليس تقنيًا ، لكن الحقيقة هي أن جميع أحجار الخبز العادية مصنوعة من طين الشاموت ..... حسنًا ، ما زلت لا أوصي بالنفخ من الطاحن))))

لقد كنت أستخدمه لفترة طويلة ، وهو مصنوع من الطين الأحمر. صنع لأجل.
أنا راضٍ تمامًا.

كل شيء في شك حتى بعد قراءة المنتدى. هل يمكنك أن تخبرني إذا كنت بحاجة إلى حجر لخبز الخبز في فرن كهربائي؟ الفرن حديث للغاية ، Boch مع وضع هيدرو (تم اختياره خصيصًا للخبز).أخبز خبز الجاودار في الغالب (a la Borodinsky) - تركته يقف في صانع الخبز ، ثم أفرمه على ورقة خبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 300 درجة. يرتفع الخبز بشكل معتدل - لكنني أعزو ذلك إلى وزن دقيق الحبوب الكاملة. يخبز جيدًا والقشرة لذيذة. هل سيكون هناك فرق ملموس مع الحجر؟

لدي طريقة أخرى مفضلة للخبز بدون عجن - أفرغ العجين في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر وأخبزه تحت الغطاء لأول مرة. الخبز أيضا لذيذ جدا. ربما هذا كافٍ وأنا أسعى جاهداً للوصول إلى ارتفاعات غير معروفة؟)))

بغض النظر عن نوع الفرن الحديث ، إلا أن سعته الحرارية لا تزال غير كافية. بالطبع ، سيجيب عليك معلمو المخبز بطريقة أكثر تفصيلاً ، لكن المعنى هو أنه بالنسبة لأي شخص لديه نهج كفء ، سيكون التأثير ملحوظًا ........ اقرأ ... هناك الكثير من المعلومات على الإنترنت. نقطة أخرى يجب أن تفهمها وهي أن الحجر ليس جهازًا سحريًا ... ولذا لا يجدي أن أضعه في الفرن وبدأ كل شيء يخبز بشكل مختلف ..... ستزداد سعتك الحرارية ، لكن عليك أن تتكيف معها واستخدام كل مزاياها ... أي إذا كنت لا أعرف كيف أخبز ، فهذا لا يعني أنني بالحجر سأحصل على روائع على الفور)))
بحت رأيي كبائع)

لدي طريقة أخرى مفضلة للخبز بدون عجن - أفرغ العجين في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر وأخبزه تحت الغطاء لأول مرة. الخبز أيضا لذيذ جدا. ربما هذا كافٍ وأنا أسعى جاهداً للوصول إلى ارتفاعات غير معروفة؟)))

هل يمكنك مشاركة الوصفات؟ : عفوًا: سيكون رائعًا ، أكتب عن الخبز لذيذ جدًا !!!

من الواضح أنها ليست سحرية. أنا لا أعتمد على ذلك. أنا أخبز الخبز لفترة طويلة وبالتجربة والخطأ جئت إلى وصفاتي المفضلة. لذلك أريد أن أعرف ما إذا كان الحجر سيساعد على التحسن. يبدو أن الفرن الكهربائي يعطي تسخينًا منتظمًا ويسخن بسرعة ، وهو ما يجب أن يقضي على المشكلة عندما تنفد الحرارة عند وضع الخبز وتستغرق وقتًا لاستعادة درجة الحرارة. هل هذا الاختلاف مهم في حالة الفرن الكهربائي؟ من الممتع الاستماع إلى أولئك الذين لاحظوا الفرق.

هل يمكنك مشاركة الوصفات؟ : عفوًا: سيكون رائعًا ، اكتب عن الخبز لذيذ جدًا !!!

عن طيب خاطر :) في المستقبل القريب سأخبرك عن الخبز بدون عجن.

هل هذا الاختلاف مهم في حالة الفرن الكهربائي؟ من الممتع الاستماع إلى أولئك الذين لاحظوا الفرق.

أنا أشترك في السؤال. لدي أيضًا فرن بوش مدمج (صنع في ألمانيا)
الخزانة نفسها مغلقة.

[النيك 1982]

أعلى بقليل ، في الإجابة 1142 ، أظهر جورج فرنه بحجر. دعها مصنوعة من الطين الأحمر ، ولكن أيضًا ممتلئ الجسم. وهو يستخدمها بهذه الصفة ، إذا خدمتني ذاكرتي ، لمدة ثلاث سنوات على الأقل. أعتقد أنه يستطيع حل شكوكنا.
النيك 1982ألكساندر سؤال للمصنعين: حجر جورج معالج بالحليب قبل إطلاقه ، في رأيي. انظر ، إنه بني. هل يمكن معالجة أحجارنا النارية بهذه الطريقة؟
لماذا أنا مهتم: سواء أعجبك ذلك أم لا ، تتكون البقع من الطعام والدهون وما إلى ذلك ، ولكن اللون البني لا يكون ملحوظًا.