عجينة الزلابية بالخل

هكذا تقوم بالنحت والنحت ثم - بام !!!! وأكلت!



هذا نصيب للأطفال "في حرارة الحر!" يمكن رؤية المزيد من البخار. العجين رائع! حساسة ومرنة. لقد تعرّضت للإرهاق مع الدفعة الأولى - حاولت صنعها في آلة زلابية. وعلى الرغم من أن جانبًا واحدًا خرج رقيقًا جدًا ، إلا أن العجين لم ينكسر أثناء الطهي ، ولكنه أصبح ببساطة "أكورديون". وتلك التي نحتتها بمقابض جميلة في الذوق واللون ...

شكرا مني ومن عائلتي ... أكل الأطفال أيضا ، وأمي سعيدة!

أوه ، ما الزلابية وسيم !!! صحة جيدة لك ولعائلتك!

أخيرًا ، جربت أيضًا هذه العجينة ، شكرًا على الوصفة

لصحتك !!!!

[كاتريكس]

قرأت حتى النهاية ، اعتقدت أن شخصًا ما على الأقل سيحسبه بالجرام - هل حاولت إضافة الماء أو الدقيق إلى HP أثناء العجن؟ إنه يطير في كل الاتجاهات! وبعد ذلك لم يتضح من kolobok الأولي ما الذي سيظهر في النهاية. وليس لدي كوب هناك أكواب 0.5 لتر و 150 مل. في كوب من دقيق HP ، زائد أو ناقص سنتيمتر ، يعتمد على اتساقها ...
سؤال منفصل حول وضع العجين: كم ساعة يجب تركها في HP بعد العجن؟ نظرًا لأن العجين يحتوي على الخل ، فأنا قلق جدًا من أنه سوف يتحلل بيروكسيد والجلوتين.

شكر خاص ل كاتريكس لإضافاتها حول الزلابية

حسنًا ، لما لا ، يحتوي المنشور رقم 35 على الإجابة ، حوالي 500 جرام من الدقيق. وبعد ذلك تكون هذه العجينة باردة جدًا لدرجة أنه إذا لم يكن هناك دقيق كافٍ ، فيمكنك خلط الدقيق على الطاولة بيديك حتى تحتاج إليها. وعن الخل ، لن يحتوي على بيروكسيد أي شيء ، لكن لا داعي لإذابه ، أخرجه فورًا وبصحة جيدة ... امنحه راحة لمدة نصف ساعة وهذا كل شيء ، يمكنك دحرجته

دبور ، دعنا نذهب بدون أعصاب ، حوالي 500 جرام من الدقيق ، يجب ترك العجين لمدة نصف ساعة - أشار المؤلف إلى ذلك في الوصفة !!! وبوجه عام ، توضع العجينة بشكل مثالي في الثلاجة لعدة أيام ، كتبت إحدى الفتيات عن هذا في البداية وكل شيء طبيعي مع العجين. بقيت عجينتي لعدة أيام وانغمست في فطائر اللحم هنا ، واتضح هذا اللذيذ ولم يكن هناك شيء حامض ، العجين رائع للغاية ، بلاستيكي ، يتدفق بشكل مثالي.

يا فتيات ، شكرا جزيلا لك على طمأنتي. لقد تلقيت بالفعل أربع مرات ، بدلاً من الزلابية ، ليس من الواضح ما ، سقطت يدي للنحت للمرة الخامسة. إنه لأمر جيد أن يكون هناك هذا المنتدى ، الذي تقرأه ويصبح أسهل على روحك وكل الأمور تتجادل.

تانيا ، شكرا جزيلا لك على الوصفة

عالق مع الكرز ، بشكل جميل ، لا شيء ينكسر ولا يتسرب. سابقا

عالق مع الكرز ، بشكل جميل ، لا شيء ينكسر ولا يتسرب. سابقا

أين الدليل؟ حسنا شو جميلة؟ عرض وثيقة الصورة !!!
تعان !!! و IRRka أغضبت وصفتك !!! نسيت أن تضع السكر في العجين ... هنا ...

أين الدليل؟ حسنا شو جميلة؟ عرض وثيقة الصورة !!!
تعان !!! و IRRka أغضبت وصفتك !!! نسيت أن تضع السكر في العجين ... هنا ...

ومؤخراً لم أدخل الصور في تقاريري - وإلا فإنها تظهر بطريقة سحرية في وصفة منفصلة.

: سر: وهنا أكثر من ذلك - لا يوجد سكر - وصفة أخرى (بالمناسبة ، غاشا تدفع ، أنين - أدخل الوصفة ، أدخل - اشعر بالعشق الخاص بنا) وأنا لا ، في المرة القادمة سوف أنسى الصوان ، ثم)

وإلا فإنها تظهر بطريقة سحرية في وصفة منفصلة.

: سر: ثم أكثر من ذلك - لا يوجد سكر - وصفة أخرى

هذا يشير إلى أن وصفاتك تستحق وزنها ذهباً !!! الناس ينقبونهم مثل غبار الذهب ، وأنت تندلع !!! هيا! كن فتاة جيدة!

[دوليا مع بذور الخشخاش.]

هيا! كن فتاة جيدة!

حسنا،

اكتب

دوليا مع بذور الخشخاش.
ستحتاج خمسة و paktik مع بذور الخشخاش (باقي التفاصيل في صورة شخصية)

[غشا]

غشا أعتقد أنك بحاجة لأن تغضب من هذه المرأة الأنانية. نقدم لها وصفة عجينة رائعة وهي فيجوامي يرسم كل الأنواع duli مع عروض الخشخاش!

أوه ، لوسي ، ما الفائدة من الإساءة إليها؟ يمكنك التغلب عليه !!!

[غشا]

غشا أنت فقط بلا تعصب ، طيب ؟!

لان ... صفعة و FSE !!!

[جلفه]

تانيا !!!!!!! جلفه,
العوامات الخبيثة في الموضوع نفسه بدون الزلابية

العجين ممتاز: لقد نحتت الزلابية مرتين وفطائر مرة واحدة. أريد فقط أن أصنعها من أجل الزلابية ، لقد كانت في الثلاجة لأكثر من أسبوع وهذا كل شيء

شكراً على العجين! مجرد تناول العشاء ...
عند العجن (صنع لنصف وصفة) ، اتضح أن الخل قد صُب في المايونيز ... خففت حامض الستريك وأضفته. استلقوا لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ولم أستطع الانتظار أكثر من ذلك ، لقد علقت الزلابية على الطاولة! لقد أحببت العجين كثيرًا ، وأخذته إلى الإشارات المرجعية.

[جلفه!]

جلفه! تانيا! لدي نفس الوصفة في دفتر ملاحظاتي القديم. من أين حصلت عليه ، لحياتي ، لا أتذكر! هذه العجينة لم تفشل أبدا! صحيح ، لدي ملاحظة أنه يمكن استبعاد الخل من الزلابية.
أعتقد أنه يجب تضمين هذه الوصفة في موسوعة المنتدى!

من أين حصلت عليه ، لحياتي ، لا أتذكر!

لين ، من أين حصلت عليه ، لا أعرف ، لكنني حصلت عليه من جيتومير

[جلفه]

جلفه ، عليك فقط تجربة عجينة الخل اليوم. كنت أستخدم وصفات مختلفة ، حتى أنني أضفت مرة واحدة أوراق الشاي القوية إلى عجينة الزلابية. يتم لف العجين الخاص بك بشكل رفيع للغاية وشفاف ويتم لفه على آلة الزلابية مع الزلابية. لم ينفجر أي منهم على السطح ، كلهم ​​احتفظوا بعصير المرق بالداخل. وذوقهم جيد. شكرا جزيلا! انتقلت الوصفة إلى المعيار الذهبي. هنا الرموز التعبيرية تصرخ "برافو" لك وتمطر بالورود بامتنان دسم

أنا أحب الزلابية ، لكن أينما كان ومن جربتها - لم تشبعني العجين ، بما في ذلك عجينتي. إما أنها قاسية ، ولينة الآن ، فهي تمتد الآن بشكل سيء ، والآن تنكسر ، على الرغم من أن رجالي قالوا إنني متقلبة ، لكنني كنت أعرف دائمًا أنه يوجد في مكان ما في العالم عجين مثالي نعم!

في بعض الأحيان أشعر بالدهشة كطفل. العجينة رائعة ، لكن حشو الفطائر ليس هو الأكثر أهمية وأين
أنا أنت كابريك أنت لنا .... أم لا ، هذا ليس مهمًا ، ولكن من فضلك اسأل. واين وصفة الحشوة ايه ؟!

[فلاديم]

فلاديمأنا مثلك سأبدأ من بعيد
في السبعينيات البعيدة ، كنت أذهب كل صيف إلى لواء البناء كطاهي. ذات مرة كان هناك طاه محترف في الفريق. يُقال الأمر بصوت عالٍ. هو ، نعم أنا كذلك. لقد اقترب من العمل باحتراف وقام ببعض عمليات الشراء في وقت مبكر ، بكميات كبيرة. على وجه الخصوص ، تم شراء جثة لحم الخنزير. وهل يمكنك أن تتخيل ارتباكنا العقلي عندما وصل الجزء الرئيسي من المفرزة ، والتي تشكل ما يقرب من 90٪ من التتار؟ لم يكونوا مسلمين متحمسين ، لم يأكلوا لحم الخنزير.
باختصار ، كان علينا أن نأكل هذه الذبيحة معًا ، وحتى في بعض الأحيان ركض قائد المفرزة إلى النور مع الضيوف
هنا ، اللحم المفروم للزلابية متنوع لدرجة أنه من الأفضل إعطاء وصفة للعجين ، وسيقرر الجميع بنفسه ما يجب وضعه بالداخل: لحم خنزير ، لحم ضأن ، لحم بقري أو نسخة مختلطة.
حسنًا ، ما لم تذكر مرة أخرى أنه من الجيد جدًا إضافتها إلى أي لحم مفروم ، من بين أشياء أخرى ، ماء مثلج وقليل من السكر.
ومع ذلك ، لا أتذكر ما إذا كنت قد كتبت أم لا. هذه العجينة عالمية ، فهي مناسبة ليس فقط للزلابية ، ولكن أيضًا للزلابية والمانتي

[..... هل تود أن تسمع من رئيس قسم النقل؟]

..... هل تود أن تسمع من رئيس قسم النقل؟
أوافق على أن الجميع حر في اختيار ما هو أقرب إليه حسب الإيمان والذوق ، ولا أتعدى على حرية المؤمنين والآخرين. هناك مليون قصة مختلفة ، وربما هناك وصفات واحدة ، اثنتان ، ثلاث وصفات عادية ولذيذة ، والباقي شذوذ ، والتوابل والنسب سر النجاح. نعم ، ويذهب البصل وماذا يعني الماء المثلج وكم ولماذا تعرف أحدهم قال منذ فترة طويلة ، من المدهش أن سبع نغمات فقط ، وكم تنوع الموسيقى.

[فلاديم]

فلاديمهنا أنا لست مستشارك. أنا أصنع اللحم المفروم بالعين. Dap hang in grams - لا أعرف انظر إلى الروابط ، ربما ستجد شيئًا
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=82180.40

https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=82180.20

ومن خلال هذا الرابط يعطي المسؤول بالجرام / الكيلوغرام
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in..50979.0

[هنا أنا لست مستشارك. أنا أصنع اللحم المفروم بالعين.]

هنا أنا لست مستشارك. أنا أصنع اللحم المفروم بالعين.

إنه لأمر جيد عندما تكون العين موهوبة.
شكرا على الروابط ، بالطبع سأحاول تكييفها مع تفضيلاتي. أوافق ، الوزن بالجرام هو هراء ، حسنًا ، باستثناء الخبز ، كل شيء خفي هناك.
لكن الماء المثلج؟ لم تخبر لماذا ولماذا ومتى ومقدار ربما في كلمتين فقط ، إيه؟
شكرا جزيلا.

ماء مثلج - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. أضف 0.5 كجم من اللحم المفروم بعد خلط اللحم المفروم بالفعل ، أو بالأحرى في نهاية العجن
بدلاً من الماء ، لا يزال بإمكانك إضافة عصير الطماطم - بارد أيضًا

سائل بارد د ب. ربما بحيث لا يتجعد البروتين ، ولكن من أجل ماذا - بحيث يكون أكثر عصيرًا

... حسنًا ، قرأت ورأيت ما يكفي ... بصق في كل مكان ، فهمت سبب الحاجة إلى الماء ... تركت اللحم المفروم ...

شكرا للجميع!!!

[فلاديم]

فلاديمالماء المثلج في اللحم المفروم هو كل شيء لدينا! في الإنتاج ، يضاف الثلج المجروش عمومًا إلى اللحم المفروم للنقانق - النقانق المسلوقة. من الضروري خفقه جيدًا بالماء ، يصبح اللحم المفروم أكثر عصارة ، وأكثر ثراءً من هذا ، مثل مظهر مطاطي مستقيم ، ورقيق ، وليس ملطخًا. يشرح التقنيون ذلك من خلال تأثير البرد على تخثر البروتين في اللحوم ، وقد قرأت عن هذا في موضوعنا حول النقانق محلية الصنع. انظر ، هناك منشور يشرح بتفصيل كبير الكيمياء الحيوية للعملية

[........ حول النقانق محلية الصنع. انظر ، هناك منشور يشرح بتفصيل كبير الكيمياء الحيوية للعملية]

........ حول النقانق محلية الصنع. انظر ، هناك منشور يشرح بتفصيل كبير الكيمياء الحيوية للعملية

رحمة بقشيش كان متأخرا والآن لم يمت من الجوع ..... العجين في طريقه الا اللحم المفروم؟ بحاجة للشراء

قرأت عن هذا في موضوعنا عن النقانق محلية الصنع. انظر ، هناك منشور يشرح بتفصيل كبير الكيمياء الحيوية للعملية

وغدًا ستصل إلي الشجاعة وسأقرأ أيضًا: ياهو: إذا أعطوني أيضًا رابطًا

[قرأت عن هذا في موضوعنا عن النقانق محلية الصنع. انظر ، هناك وظيفة]

قرأت عن هذا في موضوعنا عن النقانق محلية الصنع. انظر ، هناك وظيفة

حسنًا ، قصدت رابطًا محددًا ، حتى لا نبحث عنه ... فجأة أصبح قريبًا من شخص ما

[سناي]

اقرأ عن النقانق هنا - https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110264.0



انظر إلى المشاركات هناك سناي، من 12 فبراير 2011 وما قبله - فقط حول الماء البارد ويقدم أيضًا وصفات إنتاج للنقانق في هذا الموضوع. يمكنك رؤية رسائله من خلال ملفه الشخصي ، فهناك تقريبًا كل شيء عن النقانق

علمت أنني لن ألقي في هاوية البحث ، شكراً!

وغدا سيحققون شجاعي

تان! زرع؟

نعم ، التجارة السرية في الأعضاء الداخلية

[الخلاط !!!]

على الرغم من أنني ألغيت اشتراكي مع تأخير ، فإليك تجربتي مع اللحم المفروم ... فقط يبدأ موسم الزلابية ... خاصة لمن لا يأكل لحم الخنزير ...
لحم العجل لكل 1 كجم من اللحم
1 لحم مفروم صغير قدر الإمكان ، حسب عمر لحم الحيوان ، ملفوف عدة مرات ، مخفوق جيدًا ... ثم تجميد
2 ملح - غير مملح
3 بصل مفروم أبدا الخلاط !!!، فقط باليد بسكين ، ومبشرة برنن الناعمة القصوى للبصل - 300-400 جم ... يمكنك الضغط قليلاً باستخدام السحق إذا كان الأطفال صعب الإرضاء
4 بيضات
5 زيت نباتي - زوجان من الهومين ... يمتص اللحم بسرعة ولن تلاحظه بعد العجن ... لكن اللحم من هذ العصير طري
6 كريمة
7 - بضع فصوص من الثوم من خلال كسارة
8 بهارات (الفلفل الأسود أمر لا بد منه! مسحوق ورق الغار + حسب الرغبة للهواة)

أحتاج إلى 4 كجم من الزلابية أسبوعًا على الأقل ، أطفالي يحبون هؤلاء! هناك وقت ومال إضافي في هذا ... لا يمكن للجميع فهم نوع اللحوم التي تذهب ... كثيرون لا يحبون لحم البقر ولا يؤمنون بعصيرها ، فهم يعتقدون أنني أخلط إما الدجاج أو بعض اللحوم المفرومة الأخرى ... لذلك ، أعطيها أولاً للاختبار ثم أقول ذلك في الداخل ، حسنًا ، أعترف بصراحة أن اللحم البقري فقط! ... اتضح أنه كثير العصير داخل الزلابية

[جلفه]

جلفه، تانيا ، جئت هنا مع الشكر! الزلابية مع البطاطس من العجين حسب هذه الوصفة هي فقط مرونة ممتازة ، وليس "عصيدة" ، ولكن ليس المطاط ، ولكن بالضبط ما تحتاجه! شكرا لتقاسم الوصفة!

ملاحظة. أضع الدقيق 500 جرام بالضبط

Lyudochka ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت العجين

وصنعت الزلابية بالبطاطس يوم الأحد. صُنعت العجينة لأول مرة بالخل. أحببت ذلك كثيرا جدا.قمت بقياس الدقيق بكوب. تُترك قطعة من العجين في الثلاجة. سوف أضع شيئا غدا. شكرا لك

ولدي قطعة صغيرة متبقية ، أمرت زوجي بشراء الكرز إذا سارت الأمور على ما يرام .. غدًا سأتناول الإفطار مع الزلابية مع الكرز shhh

ولدي قطعة صغيرة متبقية ، أمرت زوجي بشراء الكرز إذا سارت الأمور على ما يرام .. غدًا سأتناول الإفطار مع الزلابية مع الكرز shhh

حول هذا إلى المكان قال. لدي الكرز الخاص بي المجمدة. سألتصق بنفسي. الزوج لا يأكل ذلك ، فقير

الآن أنا أعجنها فقط من أجل الزلابية

ولمن طازج بالكرز ؟؟ _{لمن لن يتدخل وزن الجسم + 300 جرام؟}



منحوتة بالكرز المجمد ، بدون إذابة ، ويضاف 0.5 ساعة. ل. السكر في كل منهما. ممممم

حسنًا ، أخيرًا رأيت زلابية بالكرز المجمد. لذلك تقول أنه يمكنك فعل ذلك؟

لذيذ ، نعم ، يذوب أثناء الطهي ، لذيذ

بوم للقيام به. وكيف سيبدو الشتاء ... نعم ليلة رأس السنة ، أكثر برودة من قطرات الثلج