خبز الخبز في آلة صنع الخبز Daewoo DI-9154

[تلميحات مفيدة وتساعد في خبز الخبز]

إذا كنت تواجه مشكلات في خبز الخبز في صانع الخبز ، فراجع القسم
تلميحات مفيدة وتساعد في خبز الخبز.
الدراسة من فضلك
فهم الخبز في الخبز المصنوع منزليًا, مع إيلاء اهتمام خاص لحكم kolobok

إذا كان لديك أي أسئلة أو مشاكل ، مرحبا بكم في هذا الموضوع !!!

تذكر أن جميع وصفات صنع الخبز في آلة الخبز مناسبة لجميع موديلات آلات الخبز. يوجد قسم للمبتدئين "أبسط خبز أبيض"

مشرف

مرحبا عزيزي الخبازين!
لدي صانع خبز منذ يناير من هذا العام دايو DI-9154
هذا الشهر ، نحتفل أنا وموقدتي بـ "الذكرى" - 6 أشهر من العمل المنتج معًا.
إذا كان لدى شخص ما نفس طراز ماكينة الخبز ، فلنساعد بعضنا البعض: برافو: شارك تجارب الطحن والفروق الدقيقة وساعد القادمين الجدد معًا.

[يانتار]

Daewoo DI-9154 أو Binatone BM-2169P؟
"الرد رقم 40: اليوم الساعة 23:37:48"
veranikalenanika وهل لديك السؤال الأخير على أذنك ، وما نوع الخبز الذي صنعته في قالب مزدوج؟

يانتار
أصنع بورجيه بأشكال مزدوجة ، كعك حلو مع الجبن والكعك (من وصفاتي القديمة) ، بالمناسبة ، هناك وصفة واحدة لكعكة ناجحة جدًا لآلة الخبز - "كعكة التمر". من الصعب مشاركتها ، لأنني للأسف خباز "خاطئ" - فأنا أخبز بدون موازين ، ولن أقول ذلك بالعين المجردة ، لكن ملاعق من الموقد وزجاج مميز بعلامة مل. - لدي ما يكفي. أفهم أنني أحرم نفسي من العديد من الوصفات ، على سبيل المثال ، حيث يشار إلى 489 جرام دقيق ، أو 3 جرام ملح ، ولكن حتى الآن.
هناك خطط لشراء موازين ، حتى أنني ذهبت إلى المتاجر ، لكنني أقوم بإصلاح وتركيب وشراء جميع المعدات في المنزل بنفسي: - لذلك ، على ما يبدو ، أنا أختار الأشياء الصغيرة حتى تكمن في روحي وترضي العين ، ولكن حتى الآن يمكنني القول على الفور - لم أجد خاصتي بعد.

[veranikalenanika]

veranikalenanika نعم ، الأمر أكثر وأكثر إثارة للاهتمام ، أنا بالطبع أستعجل الأمور ، لكن كما قال صديقي ، الذي علمني كيفية حياكة العناصر الكبيرة ، عليك أن تبدأ التعلم والقيام بما تحب ، وليس بالأبسط ، ولكن ليس ضروريًا ، وإلا فإن الاهتمام يختفي و كنتيجة للرغبة والمهارات ، بفضلها ، كان أول شيء قمت به كروشيه هو سترة (بدون أي غرز تجريبية ومناديل تدريب) ، وعادة ما يتم التخلي عن المحاولات السابقة لتعليمي ، والشاعر هنا وأريد أن أبدأ بما يهمني ، وفي عملية ملء الأقماع حسنا واليد. حسنًا ، أتساءل ما أنواع الخبز المختلفة التي يمكن خبزها في نفس الوقت في وضع واحد للحصول على نوعين مختلفين من الخبز في دورة واحدة؟

Z.Y. نظرت إلى Temki على الروابط جيدًا ، مثل هذا الجمال

هناك خطط لشراء موازين ، حتى أنني ذهبت إلى المتاجر ، لكنني أقوم بإصلاح وتركيب وشراء جميع المعدات في المنزل بنفسي: - لذلك ، على ما يبدو ، أنا أختار الأشياء الصغيرة حتى تكمن في روحي وترضي العين ، ولكن حتى الآن يمكنني القول على الفور - لم أجد خاصتي بعد.

كما أفهمك ، أنا دائما أختار كل شيء بدقةحتى يتم تلبية الحد الأقصى من طلباتي في منتج واحد ، لذلك اخترت صانع الخبز هذا بحيث يتم أخذ جميع الفروق الدقيقة في الاعتبار ، بحيث يكون حجم الخبز من الأصغر إلى الأقصى ، بحيث تكون القوة جيدة ، بحيث يتم شد الخبز أفقيًا ، بحيث يكون القدرة على البرمجة ، بحيث خبز الجاودار ، وكمكافآت ، ومربى ، وكعكة ، وقالب مزدوج ، ويفضل ألا تكون الشركة المصنعة سيئة ، بشكل عام ، بينما كنت أختار زوجي ، سيتم نقلها إلى مستشفى للأمراض النفسية عند الشراء.، لأنه تعرض للترهيب بلا رحمة ، بأسئلة عما هو أفضل وما هو أفضل ، ومن هو أفضل ، ولماذا هو أفضل ، وهكذا.

[يانتار]

يانتار
تأكد من قراءة النظرية.
عندما أخبز بورجيه في أشكال صغيرة هو شيء
أولاً ، من الأفضل خبزه مع الجاودار ، وثانيًا ، من وجهة نظر جمالية ، في رأيي ، سيتم تفجير أرغفة صغيرة من الجاودار ، حسنًا ، لقد أعددت الآن ذلك لصنعه ، لقد حشو يدي الآن ، ليس فقط في المظهر ولكن أيضًا في الذوق ، تم شراء Bourget الحقيقي (اللون الوحيد هو اللون الأسود تقريبًا في المتجر ، واللون أقرب إلى اللون البني ، لكنني لا أريد إضافة القهوة) ، خاصة وأن المنجم يأتي بمذاق أفضل ، وهو أكثر طبيعية وصحية - وهذا أمر مؤكد!

هنا بورجيه كما لو كان من نوعين ، - تمت إضافة الفن في البداية. الفجل والفن. ل.الخردل والكتان وعباد الشمس والكزبرة وبذور الشبت (تم تعجن العجين في المجموع) ، ثم قسمت إلى دلاء ، واحد دون تغيير والثاني sl. تصدرت l البنجر وملعقة شاي الشعير. هذا هو أنا الذي استغل من الوصفة. في الإصدار الأول ، الخيار الأخف وزناً حسب ذوق المتجر بورجيه خرج ، الذي يكون أكثر قتامة إذا أغمضت عينيك وعضت ، فأنت تقول ذلك بورودينسكي - أحلى ، رائحة الشعير محسوسة أكثر.
أولاً ، أعجن كل العجين (أصنع عجينة 1 كجم بشكل كبير على الوضع) ، ثم أقسمها إلى نصفين وأضعها على البرنامج طوال الليل وصفتك... على أي كل الحبوب ولكن بعد ذلك ، بعد التدقيق الثالث ، أتوقف قليلاً وانتظر حتى يرتفع العجين في رأيي بدرجة كافية.
لم ألاحظ فرقًا كبيرًا ، فقط في له يمكن برمجة البرنامج على الفور وإزالة دفعة واحدة وزيادة وقت الاختبار قبل الخبز تلقائيًا - يخبز الفرن نفسه في الليل دون مشاركتي. الخبز مدهش - لا يفسد ولا يفسد لأكثر من أسبوع ، والرائحة - لا أعرف حتى ، لقد وقعنا في حبنا للتو.
يانتار عندما تقرأ النظرية ، ابدأ بالقمح على نفس المنوال - وإلا فأنا خائف عليك - بعد كل شيء ، أنا نفسي أتيت فقط لإضافة المزاج والارتجال مع الوصفات منذ وقت ليس ببعيد ، - كنت خائفًا. إذا كنت لا تزال ترغب بشكل قاطع في اغتنام الفرصة ، خذها كأساس تقليدي، في دلو واحد فقط أضف ، على سبيل المثال ، الأعشاب والجبن الفرنسية ، وفي الآخر - البصل والريحان.

بحيث تُخبز الجاودار ، وكمكافآت ومربى وكب كيك وقالب مزدوج ، ومن المستحسن أن تكون الشركة المصنعة شركة جيدة بشكل عام ، وبينما كانت تختار زوجها ، يتم نقلها إلى مستشفى للأمراض النفسية وقت الشراء ، لأنه كان يرهب بلا رحمة ، مع تساؤلات حول ما هو الأفضل وما هو الأفضل ، ومن هو أفضل ولماذا أفضل وهكذا.

واو - يا لها من فتاة خطيرة أنت
كما ترون ، فإن الموقد يخبز الجاودار تمامًا ، لكنني لا أوصي بالمربى ، لقد طهيته بطريقة ما من التوت البري والتوت البري ، لكنني أقسمته - قرأت ما يحدث للمواقد بعد هذا الطهي ولم أرغب في تكراره مرة أخرى - وفجأة تنكسر أو مع دلو لاحقًا ماذا سيحدث منها ، ولا أحب العبث بكل أنواع الإصلاحات ، خاصة وأن زوجي ليس مساعدًا في هذه الأمور ، ولكنه يهدر أعصابها مرة أخرى.

ما زلت لا أملك جميع مكونات Bourget ، حتى أشتريها ، فقط أجرب المكونات التقليدية مع جميع أنواع الإضافات. هل من الممكن الخبز في أحد الدلاءين ، أم أنه من الضروري ملء كلا الدلاءين؟

ولماذا تعجن في شكل كبير وتخبز في صغيرة ، هل تعتقد أن شفرات الكتف الصغيرة لن تتعامل مع مثل هذا العجين الضيق أم أنه أسهل؟

[خبز الزبدة]

أتساءل ما أنواع الخبز المختلفة التي يمكن خبزها في نفس الوقت في وضع واحد للحصول على نوعين مختلفين من الخبز في دورة واحدة؟

اثنان مختلفان تمامًا من حيث أحدهما - بسكويت أو كعكة ، ولن تعمل الخميرة الأخرى ، وهذا أمر مفهوم - لا يمكنك وضع أوضاع مختلفة في نموذج مزدوج واحد. بطريقة ما انتهزت فرصة على النظام خبز الزبدة خميرة صغيرة مع الجبن والزبيب حلوة والأخرى كعكة الجزر (اعتقدت أنها لن ترتفع ، ستحترق) ، لكنها لم تنجح وكلاهما لم يتساقط ، لكن الكعكة كانت أكثر روعة وطعمًا في الفرن. لقد صنعت أيضًا زبدة حلوة مع الجبن ، وقسمت المنتجات وعجنها على الفور في دلاء صغيرة ، واضبط الوضع التعبير- كنت جالسًا بجانب الموقد ، كان الأمر فضوليًا وما زلت خائفًا من تجاوز الحافة ، لأن مكملات حمض اللاكتيك يمكن أن تزيد من قوة الخميرة. فقط في دلو واحد على صافرة أضفت الزبيب ، وفي مشمش مجفف آخر. اتضح أنه لذيذ ، فقط المشمش المجفف كان حلوًا جدًا.
يانتارتشير التعليمات إلى أنه يمكنك استخدام واحد فقط. لكن من الأفضل عدم المخاطرة به ، فأنت لا تعرف أبدًا.

تم إرسال Yantar-s: اليوم الساعة 02:12:57
اقتبس
ولماذا تعجن في شكل كبير وتخبز في صغيرة ، هل تعتقد أن شفرات الكتف الصغيرة لن تتعامل مع مثل هذا العجين الضيق أم أنه أسهل؟

كل ما في الأمر أنه من الأسهل بالنسبة لي القياس ووضع العجين ، ومن الأصعب بالنسبة لي تتبع العجين الصغير. وهكذا - في العجين الكبير وهناك مكان للالتفاف ، ولكن هذا هو شخصيتي فقط.

[ألياف سيبيريا مع الأعشاب]

هنا لم أقم بإضافة الزيت بعد (أضف حليب الشوك إلى زيت الجاودار) و ألياف سيبيريا مع الأعشاب.

حسنًا ، لديك مثل هذه الصور الجميلة ، كل شيء على نحو سلس للغاية ، وسوف أتنقل الآن من خلال التصوير الفوتوغرافي بحيث يكون جيدًا جدًا ، وتخبز العديد من الخبز المختلف ، لقد اعتقدت للتو أنه من المحتمل أن يتم تخصيص خزانة منفصلة لكل هذه الإضافات ، بذور العجين المخمر المختلفة ، والأعشاب ، ولكن على حساب أنواع الخبز المختلفة ، لم أقصد بشكل أساسي ، ولكن دعنا نقول قمحًا ، وبئرًا أخرى من حبوب الجاودار ، أو مع إضافات مختلفة ، وإلا لم أفكر في شيء ما ، لكن الخبز بالكيلوغرام من نوع واحد هو بالتأكيد أكثر من اللازم ، فنحن ذلك الرغيف غير الناجح لم نأكل بعد ، ولكن حتى نأكل واحدة جديدة ، ليس من الجيد أن نفعل ذلك ، بالمناسبة ، تبين أن مذاقه أصلي للغاية ، الخبز الأبيض الكلاسيكي مالح قليلاً مثل Polyanitsa ولكن برائحة حليب الفانيليا (بسبب الخميرة) ،

[يانتار]

يانتار : الزهور: شكرا
اتضح أن خبز بورجيه يكون مسطحًا بفتات مطاطية ، وليس مبللاً ولا متفتتًا. إرضاء الذوق.
ولكن فيما يتعلق بالتنقل ، من الأفضل عدم النظر إلى صوري على kolobok ، kolobok التي عرضتها عليك هناك فقط بعد بدء العجن مباشرة ، ثم تحتاج إلى إضافة المزيد من الزبدة والدقيق إليها. سيصبح بعد ذلك كثيفًا وسلسًا. : kolobok: كعكة مثالية من القمح والجاودار وقوامها - هنا ،# استمر في التوجه إليها.
لم أحاول صنع قمح واحد ، والقمح / الجاودار الآخر ، على سبيل المثال ، في نفس الوقت ، لأن القمح النقي مناسب للتدقيق بشكل أسرع من القمح / الجاودار.

ولكن فيما يتعلق بالتنقل ، من الأفضل عدم النظر إلى صوري على kolobok ، kolobok التي عرضتها عليك هناك فقط بعد بدء العجن مباشرة ، ثم تحتاج إلى إضافة المزيد من الزبدة والدقيق إليها. سيصبح بعد ذلك كثيفًا وسلسًا.

ضعها بشكل خاطئ - هذه هي الطريقة التي أفعلها ،: أحمر: يضيف الخبازون الآخرون الزبدة على الفور - الأمر فقط أنني أكون مشاغبًا ، أنت تتعلم فقط ، لذلك عندما تخبز ، افعل ذلك وفقًا للشرائع .https: //mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

[يانتار]

تم الإرسال: اليوم الساعة 09:09:52
اقتبس
وكيلوغرام من نوع واحد من الخبز يعتبر أكثر من اللازم بالطبع ، لم نأكل هذا الرغيف غير الناجح بعد ، ولكن حتى نأكل واحدًا جديدًا ، ليس من الجيد فعل ذلك ، بالمناسبة ، تبين أن مذاقه أصلي للغاية ، الخبز الأبيض الكلاسيكي مالح قليلاً مثل بوليانيتسا ولكن برائحة حليب الفانيليا (بسبب الخميرة)

يانتار
لا تقلق بشأن ذلك ، لا تأكل هكذا - قطّعه إلى قطع ، جففه في الميكروويف أو الفرن على البسكويت. واخبز واحدة جديدة بنفسك ، فقط اقرأ النظرية وتناول خميرة الخبز ، بسيطة بدون إضافات. أستخدم Saf-moment (تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية ليكون جديدًا).

[يانتار]

يانتار
لا تشتم على نفسك ، فأنت تفعل كل شيء بشكل صحيح ، لقد أحسنت أنك لا تحبس نفسك في نفسك والفشل ، ولكن حاول اكتشاف ذلك. أنا متأكد تمامًا من أنك ستنجح.
تدور الأسئلة حول الفرن والخبز - لذلك ليس هناك طوفان ، ولكن من الصعب أن أبدأ بدون مساعدة بنفسي ، عندما وصلت إلى المنتدى فقط ، قرأت النظرية أولاً لمدة أسبوعين ، ثم بدأت للتو في ملء النتوءات ، ولم يكن هناك من أسأل موقد بلدي ميليسا تم صنعه في اليابان وتم طرحه في دفعة صغيرة في السوق فقط للسويد وفنلندا والنرويج - كانت هذه هي المشكلة ، لم أتمكن من العثور على مالك واحد ، حتى لو كان يتحدث الإنجليزية.

AAAAAAA !!! حدث !!! 🔗 🔗

أعتذر عن الفيضان. لقد قمت بتصوير العملية برمتها ، فقط في حالة ما إذا كان بإمكاني حل المشكلة نقطة تلو الأخرى في حالة الفشل ، والآن سيبرد الخبز مع صورة مقطوعة وسأقوم بنشر جميع الصور.

في الواقع ، تقرير الصورة يخبز خردلًا واحدًا وفقًا لهذه الوصفة مع تعديلاته الخاصة

هذا ارتفاع قبل خبز البصل على اليسار والخردل على اليمين


مباشرة بعد خبز البصل على اليسار ، الخردل على اليمين



حسنًا ، الخفض الفعلي


سأكون سعيدا لسماع تعليقاتك

Z.Y. الشيء الوحيد الذي فاجأني لم يكن رائحة قوية جدًا ، لأكون صادقًا ، كنت أتوقع المزيد.

[يانتار]

يانتار

يا له من جمال!
أخبرتك لك!لديك موهبة الخبز فقط.
سعيد جدا لك يانتار!

سأكون سعيدا لسماع تعليقاتك
Z.Y. الشيء الوحيد الذي فاجأني لم يكن رائحة قوية جدًا ، لأكون صادقًا ، كنت أتوقع المزيد.

ربما تضحك - ما التعليقات التي يمكن أن تكون؟ لا أصدق أن هذه هي تجربتك الثانية فقط. هذا الخبز جميل وجيد التهوية ، والقشرة متساوية ، والقمم بشكل عام وليمة للعيون - فقط الجمال الحقيقي خرج ، حتى طرح للمنافسة!
الشيء الوحيد

بادئ ذي بدء ، أوصي بأخذ وقتك ووضع الطعام في الدلو ، ووضعه على الطاولة ، وليس على الفور في صانع الخبز ، ووضع الطعام بهذا الشكل.
وبالتالي ، سوف تتجنب انسكاب الطعام وانسكابه عبر الدلو على عنصر التسخين في ماكينة الخبز ، مما يؤدي إلى تعليق العملية وتنظيف ماكينة الخبز بالداخل وغسلها. إذا كان الطحين مغبرًا جدًا أثناء العجن ، ضعي منشفة مبللة أعلى الدلو - ثم أخرجيها عندما يمتص الدقيق الماء.

عليه مشرف في دروس الخبز التي أعطيتها هذه النصيحة ، أفعل ذلك دائمًا الآن - إنه أكثر ملاءمة من الركض بالملاعق والنظارات إلى الموقد ، فلا شيء يتغبر ولا يحترق ، ومن ثم يسهل غسل الموقد.
أما بالنسبة للرائحة ، فقد فوجئت أيضًا في البداية ، فكتبوا:
- اشترى khbpechku - أحضر للمنزل - ضع الخبز - نكهة TAAAAkoy !!!
لكنني أيضًا لم ألاحظ فرقًا كبيرًا مع الفرن. على ما يبدو لأنني كنت أتوقع شيئًا خارق للطبيعة ، لكنني لست مستاءًا ، الشيء الرئيسي هو أن الخبز لذيذ!
وحول الرائحة - لاحظت أن رائحة الخبز أكثر إشراقًا في الوضع فرنسيخاصة إذا كان الفرن خبز تفاح من Qween https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6744.0


تأكد من المحاولة.

[veranikalenanika]

veranikalenanika شكرا لنصيحتك
حتى أنني أحببت الشكل المزدوج أكثر من الشكل الكبير ، أولاً ، تم الحصول على نوعين مختلفين من الخبز ، وثانيًا هناك احتمال أن ينجح أحدهما على الأقل ، لأن خسارة الكيلوجرام هي مشهد حزين للغاية. اعتقدت أيضًا في البداية أن أضع المكونات على الطاولة ، ولكن نظرًا لإدخال النموذج بإحكام شديد ، كنت أخشى أن يختلط كل شيء عند اهتزازه ولن يعمل الخبز ، لذلك قررت أن أفعل كل شيء على الفور ، وكان لدي سؤال ، ولكي يصبح الخبز أكثر كثافة ، ربما أحتاج إلى دقيق ضع أكثر؟ سننهي هذه الأرغفة ، سأحاول بالتأكيد مع تفاحة ، وبعد ذلك سأنتقل إلى الخبز الأسود

Z.Y. لقد لاحظت أنه عند العجن ، صرير الدلو ، هل يحتاج هذا إلى العلاج أو نحو ذلك للجميع؟

[يانتار]

يانتار
الشيء الرئيسي هو أنني نسيت أن أسأل
- حسنًا ، إنك راضٍ عن الموقد ، هل خيب ظنك؟

حسنًا ، لأكون صريحًا ، أحب خبز متجر الأمس أكثر ، لكن زوجي وعائلتي سعداء كأطفال ، لكنني أحب المعجنات حقًا ، لذلك يمكنني الآن أن أعجن العجين في الفطائر والكعكات المفضلة لدي بكميات كبيرة.

[رومين]

تم إرسال Yantar-s: اليوم الساعة 14:59:56
اقتبس
veranikalenanika شكرا لنصيحتك

ليس لي ، ولكن رومينلأنني مجرد طالب أيضًا. (مشرف يمكنك أن تشكر الزر الموجود في الموضوع حول النظرية ، وإلا في البداية أردت حقًا التعبير عن امتناني لها بطريقة ما على العلم ، لكنني كنت خائفة وخجولة)

تم إرسال Yantar-s: اليوم الساعة 14:59:56
اقتبس
فكرت أيضًا في البداية في وضع المكونات على الطاولة ، ولكن نظرًا لإدخال النموذج بإحكام شديد ، كنت أخشى أنه عند الاهتزاز ، سيختلط كل شيء ولن يعمل الخبز ، لذلك قررت أن أفعل كل شيء على الفور ،

لا بأس ، افعلها على الطاولة ، إنها أسهل وأكثر ملاءمة ، لأن الخبز سيظل يعجن بعد كل شيء.

تم إرسال Yantar-s: اليوم الساعة 14:59:56
اقتبس
ولجعل الخبز أكثر كثافة ، ربما تحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق؟ سننهي هذه الأرغفة ، سأحاول بالتأكيد مع تفاحة ، وبعد ذلك سأنتقل إلى الخبز الأسود
Z.Y.لقد لاحظت أنه عند العجن ، صرير الدلو ، هل يحتاج هذا إلى العلاج أو نحو ذلك للجميع؟

لماذا أكثر كثافة؟ الناس هناك يتشاجرون ولا يعرفون كيف يجعلون الفتات جيد التهوية وليس كثيفًا ، وأنت - بإحكام أكبر - لا تفهم
لم ألاحظ شيئًا في جهازي ،
كيف صرير - من حيث شفرات العجن هل يخدشون القاع؟ لا تخف
يانتار قم بتشغيل الوضع عجينة بدون دلو ، - تحتاج إلى فهم مكان وجود الصرير ، - انظر ، إذا كانت صريرًا ، - ثم نعم ، - هذا ليس صحيحًا ولا ينبغي أن يكون كذلك.

أما بالنسبة للدلو ، فقد تم إدخاله في البداية وكان الأمر صعبًا بالنسبة لي - ولكن بدافع الخوف قمت بإدخاله بهذه الطريقة وذاك: أحمر: والآن يتم إدخاله مرة واحدة فقط ، مسألة خبرة وعادات.
بالنسبة إلى الصرير ، إذا كانت هذه هي المسامير ، فربما لم يتم استخدام النموذج بعد - لذلك ، على الرغم من أنه ربما يكون من المفيد الانتقال إلى موضوع التشغيل والإصلاح حول المسامير.
ومع ذلك ، بعد الخبز ، أقوم بملء القالب بالماء واتركه لمدة نصف ساعة أو ساعة حتى يبلل ، ثم اغسله بدون سوائل واغسله بإسفنجة وماء فقط ، ولا تمسحه ، بل تخلص من الماء الزائد واقلبه رأسًا على عقب واتركه حتى المرة القادمة.

[يانتار]

يانتار
بالنسبة لسؤالك حول الدلو ، فتحت Temka في قسم الأسئلة حول تشغيل hbpechka https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72476.0
اذهب إلى هناك ، سيكون هناك بالتأكيد شخص يفهم أكثر مني في مجال التكنولوجيا وسيخبرك ما هو.

[مشرف]

نعم ، لقد لاحظت أنه عند العجن ، يتأرجح الدلو قليلاً من جانب إلى آخر ، ويصدر صريرًا ، في مكان ما من الأسفل ، وليس في الجرافة ، حيث يتم دفع الدلو على المسامير ، وعادةً ما يتم النقر بهدوء على الشفرات بشكل متزامن. ومع الخبز ، نعم ، لدي رؤية غير قياسية للجمال ، أحب الفتات السميكة مثل أرغفة المتاجر ، ونعم حتى بالأمس ، لذا أعتقد أنه إذا أضفت المزيد من الدقيق ، فلن أفسد الصفات الخارجية والمذاق للخبز؟

و مشرف بالطبع ، شكر خاص ، منتداك هو نفسه طفل ، لذلك يتم استثمار الكثير من المشاعر فيه ، والقوة ، والمعلومات التي تم جمعها ، وليالي الطوال.

[يانتار]

يانتار
لم أكن أتحدث عن المنتدى ، ولكن عن نظرية الخبز. إنه بفضل رومومين دورة خاصة حول أساسيات وتقنيات الخبز ، حتى الأشخاص مثلي الذين لم يكن لديهم أي علاقة بصانع الخبز من قبل وكانوا يخشون الاقتراب منه الآن ، فهم يخبزون خبزًا رائعًا ، إذا لم نعرف أنا وأنت قاعدة الخبز ، لكن في رأيي هذا هو الشيء الرئيسي ، فلن يأتي شيء منه ... كولوبوك هو رئيس كل شيء
بالنسبة للحاوية ، يرجى تكرار (أو نسخ) ملاحظاتك في موضوع مفتوح على وجه التحديد حول هذه المشكلة في القسم الخاص بتشغيل hbpechka.
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72476.0هنا

[يانتار]

يانتار

تم إرسال Yantar-s: اليوم الساعة 16:49:40
اقتبس
ومع الخبز ، نعم ، لدي رؤية غير قياسية للجمال ، أحب الفتات السميكة مثل أرغفة المتاجر ، ونعم حتى بالأمس ، لذا أعتقد أنه إذا أضفت المزيد من الدقيق ، فلن أفسد الصفات الخارجية والمذاق للخبز؟

ثم هذا هو "موضوعك". https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1016.0
لقد فهمت ما تعنيه بالفتات ، ها هي إجابات سؤالك.
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1016.0

لكنني ، على العكس من ذلك ، عاشق للخبز جيد التهوية

[veranikalenanika]

veranikalenanika OOOO !!! ما تحتاجه ، وكيف أدركت أنه من أجل تناسق أكثر كثافة ، من الأفضل الخبز في الفرن على شكل أرغفة. وعن ذوقي الفلاحي ، فمنذ الطفولة تم تشكيل أن الأبيض يجب أن يكون في رغيف وشقوق مثل قطعة شرائح ، والأسود يجب أن يكون رغيفًا ، جيدًا على الأقل دائريًا ، يضحك أصدقائي مني عندما ، عندما يُسألون عن طبقي المفضل ، أقول دائمًا ان هذا اسبرط مملح حار مع بطاطا مسلوقة وبصل اخضر مع قضمة. ومنذ طفولتي أتذكر أنني ذهبت إلى أجدادي في نارو فومينسك (لسبب ما لم يتم بيع هذا الخبز في موسكو) وكنت دائمًا أتناول الخبز الذي يشبه الأسود بسرور ، فقط فتاته كانت رمادية (فقط ليس القمح الجاودار ، أبيض مع بقع بنية) ، أي زي موحد (مثل الأسود الكلاسيكي) رمادي (حتى أنني أقول فأر) اللون ، كان طعمه حامضًا ولزجًا قليلاً ، هذا ما كان عليه بالنسبة للخبز الذي لا أتذكره ، كنت أبحث هنا ولكن تلك التي تأتي مع الاسم رمادي (إلى حد ما أبيض - بني ولا يكاد يبدو مثله.

[يانتار]

يانتار
حسنًا ، فأنت لست وحدك ، فبالنسبة لي أيضًا ، لا يوجد طعام شهي أكبر من قطعة من الجاودار مع سمك الإسبرط أو الرنجة أو يخنة الفطر (القرية) أو مجرد الجاودار مع حلقات البصل - أفضل شطيرة. لقد نشأت مع الجدات والأجداد في القرية (عاش أبي وجدات أمي في نفس الشارع في منازل مجاورة) ويبدو أن تفضيلات الطعام شكلت أيضًا "الفلاحين". زوجي وابنتي أيضًا لا يفهمانني ، فهم من سكان المدينة تمامًا وحتى يأكلون الجاودار فقط بورجيه

أكلت خبزًا مشابهًا للأسود ، فقط فتاته كانت رمادية (فقط ليس القمح الجاودار ، أبيض مع بقع بنية اللون) ، أي لون موحد (مثل الأسود الكلاسيكي) رمادي (حتى أنني أقول الفأر) ، كان طعمه حامضًا وقليلًا لزج ، هذا هو نوع الخبز الذي كان عليه ، لا يمكنني تذكره ، كنت أبحث هنا ، لكن تلك التي تحمل الاسم الرمادي (بالأحرى أبيض-بني وبالكاد تبدو مثلها.

يبدو أن القدر قادك إلى صانع الخبز هذا ، لقد وجدت مؤخرًا هذا النوع من الخبز في منتدانا https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.0ولم أصدق أنه كان بهذه البساطة ، اعتقدت أنني لن أجربه مرة أخرى. خبز القمح على عجينة ناضجة (تخمير ذاتي) من فيكي تمامًا كما كانت حامضة ، رمادية (على الرغم من أنني اقتربت من اللون الأبيض ، لأن الدقيق الخاص بي كان من أعلى درجة ، ولكن إذا كان من الصف الأول أو الثاني ، أعتقد أنه سيكون رماديًا) ، لكن طعمه هو نفسه ، - وهذا هو الشيء الرئيسي. ومن المهم - تحتاج إلى خبزها دون إضافة النخالة (النخالة ، في رأيي ، تعطي حلاوة للخبز ، وهذا ليس هو نفسه) والأهم من ذلك ، بدون دقيق الجاودار. ما مدى جودة مقابلة شخص متشابه في التفكير ، حتى لو كان في تفضيلات الطهي.
ثم أنف زوجي وبناتي بتنازل على هذا الخبز ، فهم لا يفهمون طعم طعام القرية الحقيقي. هذا مجرد كلبنا (رجلنا) نعم ، أنا آكله معًا.

ومع ذلك ، إذا بقيت قطعة من هذا العجين المخمر في الثلاجة لأكثر من أسبوع ، وتناولتها بهذه الطريقة ، لأنني لم أكن أعرف متى أخبزها مرة أخرى (لا أتناولها) ، فسيكون الخبز التالي عليها كثيفًا ، وليس متجدد الهواء ، ولكنه باهت بعض الشيء. ماذا تحتاج. على الرغم من ذوقي حتى أحبه مع رقيق متجدد الهواء.

آسف على الضياع ، كنت منخرطًا في اختبار العمل على صانع الخبز ، والآن أخبز الخبز فقط في دلو مزدوج ، في الوضع الرئيسي ، واحد أبيض (أحيانًا مع بعض الإضافات) خبز آخر من حبوب الجاودار (50/50) وفقًا لوصفة متوسطة النسبي أشعر برغبة في إضافة ما لا يكفي لذوقي أو تقليل ما هو أكثر من اللازم) بأسلوب فنان حر ، جربته على الكفير والحليب ، وعلى المياه المعدنية ، بشكل عام أقوم بتعديلها لنفسي ، ولا أريد حتى شراء الموازين ، بطريقة ما تطير فيها ليس كافيًا ، لقد حاولت طهي الكرز في وضع المربى ، فقد اتضح أنه رقيق جدًا ، ومعقم في الفرن ولفه بإحكام ، ولكن فقط في حالة وضعه في الثلاجة ، أعجن العجين لعمل ملفات تعريف الارتباط من محقنة المعجنات ، إنه مريح للغاية والمقابض نظيفة وتعجن جيدًا. لقد حيرتني الآن الزبادي ، قرأت في مكان ما أنه يمكنك وضع الوضع القابل للبرمجة على الزبادي (بتعبير أدق ، عند درجة حرارة 40 * ، بشكل عام ، من يعرف كيف يبدو هذا الوحش.

نعم ، لقد نسيت أهم ما أطرحه ، زوجي يرعبني بسبب عدم وجود رائحة مذهلة ، لكني في حيرة من أمري بسبب تناسق فضفاض إلى حد ما ، بشكل عام ، السؤال هو ما هو اختلاف شكل الخبز من الفرن ومن ماكينة الخبز ، هل يستحق عناء الخبز في الفرن ، أم أنه من حيث المبدأ نزوة؟

لقد حيرتني الآن الزبادي ، قرأت في مكان ما أنه يمكنك وضع الوضع القابل للبرمجة على الزبادي (بتعبير أدق ، عند درجة حرارة 40 * ، بشكل عام ، من يعرف كيف يبدو هذا الوحش.

على حساب البرمجة ، اكتشفت نوعًا ما كيفية معرفة درجة الحرارة الآن
التدفئة (في وضع المربى)
حفظ الخبز دافئا (في أوضاع الخبز)؟
أصحاب مجسات درجة الحرارة ومقاييس حرارة المطبخ الرجاء الرد!

لكني في حيرة من أمري بسبب الاتساق الفضفاض إلى حد ما ، بشكل عام ، السؤال هو ما هو اختلاف شكل الخبز من الفرن ومن ماكينة الخبز ، هل يستحق عناء الخبز في الفرن أم أنه ، من حيث المبدأ ، نزوة؟

رائحة وطعم الخبز هو الذوق الشخصي لكل منهما!
ولكن ، كقاعدة عامة ، يكون الخبز من الفرن أكثر عطرة ولذيذًا من القطن.
سبب:
يُخبز خبز القطن وفقًا لبرنامج معين ، بغض النظر عن التفاصيل الدقيقة للعجن والتدقيق والخبز.
الخبز في الفرن "طيران مجاني" ، كل شيء منظم وفقًا لرغبات العجين نفسه.
ليس من قبيل الصدفة أن يتحول الناس إلى خبز الخبز في الفرن.

[مشرف]

شكرا لك مشرف ، حدسيًا ، فهمت هذا ، لكنني كنت بحاجة إلى شخص ما ليقوله بصوت عالٍ ، لذلك دعونا ننتقل إلى الفرن ، خاصة وأنني أحترم حقًا البارات والخبز المستدير.

[يانتار]

اقتباس: Yantar-s من اليوم الساعة 00:43:35
لقد حيرتني الآن الزبادي ، قرأت في مكان ما أنه يمكنك وضع الوضع القابل للبرمجة على الزبادي (بتعبير أدق ، عند درجة حرارة 40 * ، بشكل عام ، من يعرف كيف يبدو هذا الوحش.
على حساب البرمجة ، اكتشفت نوعًا ما كيفية معرفة درجة الحرارة الآن
التدفئة (في وضع المربى)
حفظ الخبز دافئا (في أوضاع الخبز)؟
أصحاب مجسات درجة الحرارة ومقاييس حرارة المطبخ الرجاء الرد!

مرحبا يانتار أنا سعيد لأنه تم العثور عليك (ربما لنتحدث إليك - لقد كنا نتواصل منذ فترة طويلة).
بالنسبة للزبادي ، لا أعتقد أن هذه فكرة جيدة - حسنًا ، ابحث عن نفسك - لماذا تحتاج إلى صنع الزبادي في khbpechka ، وتحمل المخاطر ، ونقل المنتجات عندما يكون لديك طباخ بطيء وجعله أسهل بكثير وأكثر موثوقية فيه.

نعم ، لقد نسيت أهم ما أطرحه ، زوجي يرعبني بسبب عدم وجود رائحة مذهلة ، لكني في حيرة من أمري بسبب تناسق فضفاض إلى حد ما ، بشكل عام ، السؤال هو ما هو اختلاف شكل الخبز من الفرن ومن ماكينة الخبز ، هل يستحق عناء الخبز في الفرن ، أم أنه من حيث المبدأ نزوة؟

على سبيل المثال ، لم أحصل على خبز جيد في الفرن. جيد بالنسبة لي - القشرة ليست سميكة وليست صلبة. حسنًا ، أبدًا. على الأرجح يجف الفرن - فرن الغاز الخاص بي.
لذلك ، فإن hbpechka هو هبة من السماء بالنسبة لي شخصيًا. والتفاحة التي نصحتها في الوضع فرنسي، هل فعلت؟ في رأيي ، إنه مجرد عبق للغاية.

لا أريد حتى شراء الموازين ، بطريقة ما ليس لديهم طيران كافٍ ،

أوافق على أنهم أعداء "الفنان الحر". لكن ما زلت أخطط لأخذهم في المستقبل القريب - لقد توصلت للتو إلى استنتاج مفاده أنه عندما يظهر شيء ما بشكل جيد للغاية ، فجأة يتم اختراع شيء ما لحملة ما ، أريد مشاركته مع شخص ما ، ويدي مقيدتان. من الواضح أنه يمكنك أن تكتب ، على سبيل المثال ، كيف أقوم بنفسي بإعداد حفنة من ذلك ، رشة من هذا ، بواسطة عين الثالثة وفوق الرابعة. لكن على موقعنا الإلكتروني ، لاحظت أن الخبازين يحسبون ويكتبون كل شيء بالجرام. لذا قبل مشاركة وصفتك ، على سبيل المثال ، سيكون عليك شراء ميزان.

[يانتار]

الآن أخبز الخبز فقط في دلو مزدوج ، في الوضع الرئيسي ، واحد أبيض (أحيانًا مع بعض الإضافات) ، والآخر قمح الجاودار (50/50) أخبز وفقًا لوصفة متوسطة نسبيًا (أشعر فقط أنني أضيف ما لا يكفي لذوقي أو تقليله وهو كثير) بأسلوب فنان حر جربته على الكفير والحليب والمياه المعدنية ،

يانتار والصور التي تظهر فيها إبداعاتك ، إن لم تكن صعبة ، إنها مثيرة للاهتمام.

[veranikalenanika]

veranikalenanikaأنا أيضا سعيد جدا لرؤيتك !!! أحب أن أصنع الزبادي في الرسوم المتحركة ، لكنني أضع ثريدًا للأطفال على المؤقت في الليل حتى لا أقفز في الصباح أثناء نومهم ولا أتسكع حول الموقد ، لذا فإن الرسوم المتحركة مشغولة في الليل ، وأثناء النهار يركض اللصوص في الأرجاء لذا كل شيء على الطاولات يمشي مع مخفوق ، وبالنسبة للزبادي أعلم أنك بحاجة للراحة ، ولهذا أردت وضعه في الليل ، في عصيدة الكرتون ، وفي صانع الخبز ، الزبادي ، لم أتعلم الفرنسية بعد (لكنني أعدك بأنني سأحاول بالتأكيد) ، زوجي لا يدرك حقًا الخبز مع الإضافات ، لذلك غالبًا ما أخبز الكلاسيكيات ، على الرغم من أنه من الغريب جدًا إضافة الخضار والتوابل المجففة إلى الخبز (الجزر ، الكرفس ، البردقوش ، الفلفل ، إلخ). حول المقاييس ، لذلك أشعر أنني مختبِر ، إذا جاز التعبير ، مساعد مختبر أكثر من مدرس.
لكن مع الصور ، لا يمكنني القيام بذلك ، الأطفال يدورون باستمرار ، أخشى أن يحرقوا أو يقلبوا شيئًا ما ، لكنني سأحاول توفير الوقت لذلك.

[يانتار]

يانتار
مرحبًا ، مرحبًا ، أنا سعيد جدًا لأنك أخذت دقيقة للنظر. بالنسبة للزبادي ، لا يزال لديك صانع زبادي في بعض المتاجر في موسكو دايو- لقد كنت أحرسها لفترة طويلة ، لكنني أخشى عندما أكون في موسكو (أغسطس) قد لا يكونون هناك. وإذا كان لديك وقت - خذها على وجه اليقين (سعر السؤال 1000 روبل) ، فإن صانع الزبادي يعد شيئًا مفيدًا بشكل عام - ناهيك عن شركتك المفضلة
ولن تضطر إلى اغتصاب الموقد.
لكنني أكثر فأكثر الخبز الأبيض أيضًا فرنسي، على أي التعبير، ولكن بعد ذلك عليك التوقف والانتظار حتى تأتي كما تريد. أنا فقط لا أضيف أكثر من 13/4 خميرة إلى رغيف كبير.
حول الزبادي - انظروا هناك صانعي الخبز إل جي(لا أعرف الرقم) الذي يصنعه الزبادي والزبدة. انظر في المنتدى ، لدينا مثل هؤلاء الملاك هنا. ولكن هناك ، كما فهمت لهذه الحالة ، لا يزال يتم تضمين شكل خاص وغطاء.

[veranikalenanika]

veranikalenanika حقيقة الأمر أنني لا أريد شراء صانعة الزبادي ، أو بالأحرى لا يوجد مكان في المطبخ ، وإذا كنت تعتقد أننا نعيش في شقة مع آباء لديهم أدوات مطبخ خاصة بهم ، فلن يكون لدينا أي شيء قريبًا ، كل الأسطح مشغول ، لهذا السبب كنت أرغب في العثور على مزيد من الاستخدام لتلك الأجهزة التي اشتريتها بالفعل ، خاصة وأن x / n خامل في الليل ، وبما أن x / n يتم إنتاجه بوظيفة صانع الزبادي ، وخاصة LG ، فمن المنطقي أن يتم عمل الزبادي في أي مبرمج x / n ، ما عليك سوى العثور على الوضع المناسب ، وإنشاء برنامج له ، ويمكنك وضع الحاوية في دلو x / n ، لقد وجدت رسالة من الموضوع حول الزبادي:

تات

غالبًا ما أصنع الزبادي ، لكنني أفضله في صانع الخبز الساخن ، حيث تكون درجة الحرارة مستقرة ويتحول الزبادي دائمًا ، إلا عندما أنسى إخراج Winker في الوقت المناسب. احتفظ بها لمدة 4 إلى 6 ساعات.

وها هي رسالة أخرى منها:
لدي صانع خبز قابل للبرمجة ، لذا فقد صنعت لنفسي برنامجًا بدون عجن وقطع قطعة أرض وبدون خبز ، فقط التسخين الأولي والوقوف (درجة الحرارة من 35 إلى 30 درجة) ، لمدة 6 ساعات تقريبًا ، أسكب جرة من المنشط أو غيرها من ثقافة البدء على لتر واحد من الحليب (لقد فعلت ذلك مع rastishka ، و actimel ، ومع نشاط الشرب) ، امزج (قم أولاً بتشغيل العجن على البرنامج القياسي لفترة قصيرة للتحريك) وقم بتشغيل برنامج التدفئة الخاص بي.

أي أنك تحتاج إلى عمل برنامج للزبادي ، هذا كل شيء. ولكن لجعلها أكثر دقة ، يُنصح أولاً بمعرفة درجة الحرارة في وضعي "التسخين" و "الحفاظ على دفء الخبز" وضبطها في الوقت المناسب.

بالنسبة للخبز ، الآن سننهي ما خبزته ، وأريد أن أخبز الخبز التالي في الفرن ، ثم سأرى كيف تسير الأمور بشكل أفضل.

[يانتار]

يانتار
لدي صانع زبادي في الغرفة في منضدة بجانب السرير أسفل التلفزيون. أخذته هناك في الشتاء ثم تركته بهذه الطريقة ، لا يتدخل.
بالطبع ، من المثير جدًا تكييف hbpechka مع الزبادي ، تأكد من إخبارنا لاحقًا بنتائج التجارب. أخشى حتى أن أخمن ما إذا كان سينجح أم لا.

أي أنك تحتاج إلى عمل برنامج للزبادي ، هذا كل شيء. ولكن لجعلها أكثر دقة ، يُنصح أولاً بمعرفة درجة الحرارة في وضعي "التسخين" و "الحفاظ على دفء الخبز" وضبطها في الوقت المناسب.

ربما بعد ذلك ، في موضوع التشغيل الفني للموقد ، اسأل عما إذا كان أي من أصحاب المواقد قد قاس هذه المؤشرات.

[يانتار]

يانتار الآن رأيت Temka على الموقد مع وظيفة الزبادي. نظرة
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=67895.0
ربما سيخبرك خبازوننا هناك ماذا.
وهذا الصباح أضع الخبز مع الأعشاب البحرية. لقد جربت مثل هذا الخبز (مع الأعشاب البحرية) منذ حوالي 10 سنوات لأول مرة في موسكو في معرض ECHP ، حصل على بعض الجوائز (على ما يبدو بسبب فائدته) ، لكنهم كانوا أخضر - أعتقد أنهم أضافوا الكثير من الملفوف أو يمكن استخدام المسحوق الجاف ... : :) قررت أن أجرب. كان هناك جرة في الثلاجة ، أردت سلطة في البداية ، لكن بعد ذلك أردت أن أرى ما يخرج.
أخذت كأساس تقليدي الخبز (وفقًا للكتاب) ، حتى إضافة الحليب الجاف ، قلل السكر إلى ملعقتين كبيرتين واستبدلت جزءًا من الدقيق بالنخالة (أخلط النخالة مع الألياف السيبيرية) ، وأضف كوبًا من hbpechka إلى هذا الخليط. أضفت الملفوف على الفور إلى الدلو مع بقية المكونات. الجحيم في الوضع كل الحبوب... والنتيجة خبز صحي ولذيذ (لمن يحبون الأعشاب البحرية). سارت الامور بشكل جيد مع الجبن المذاب ، أوصي به بشدة.
ما زلت لا توجد كاميرا ، لذا لا توجد رسوم توضيحية ، لكن الخبز خرج متجدد الهواء (ليس كثيفًا) ، والقشرة رقيقة. وسيم بشكل عام.

[veranikalenanika]

veranikalenanika لقد وضعت الأطفال في الفراش ، والآن قرأت هذا Temka عن الزبادي ، بالأمس ما زلت أحاول أن أجعلها في خدمة متعددة ، ونامت السوترا وأخرجتها بعد 8 ساعات فقط ، ولم يبد أنها مقطوعة ، لكنها طعمها مثل الزبادي أو الكفير السميك جدًا ، بل هو حامض إلى حد ما ، لذلك أعتقد ذلك و يجب أن يكون صحيحًا ، أو أنه غير صحيح ، يبدو أن المادة تشبه الهلام ، ولكن عندما تكسر بالملعقة ، أصبحت دموية قليلاً. الآن في الليل ، أردت أن أضع الوضع الرئيسي ، قمح الجاودار 50/50 على المياه المعدنية (لذلك يحبه زوجي ، فهو يذكره بالخبز الرمادي من الجيش) ، وتفاحة أخرى وفقًا للوصفة التي قدمتها ، لكنني كنت ذكيًا جدًا مع جهاز توقيت ، وبدلاً من الانضمام إلى العملية بعد 3 ساعات ، قام بتشغيله الآن ، لذلك لا أعرف ما إذا كان سيجلس في صانع الخبز حتى الصباح ، أو ضبط المنبه لمدة 4 ساعات لإخراج الخبز. سأقرأ Temka عن الزبادي.

على حساب الملفوف ، إنه أمر مضحك ، فأنا أحاول جميعًا التقاط الخضار المجففة مع التوابل ، مثل رمي الخضار في الخبز ، لكن لا يمكنني تحديد أيهما أفضل في قمح الجاودار أو القمح فقط ، ثم رأيت دقيق القمح لطحن آخر للبيع ، يبدو مثل ورق الحائط أعتقد أنه يمكنني شرائه وإضافته إلى المعتاد ، يقولون إنه مفيد.

لقد نضج السؤال عن المضافات ، أريد أن أخبز الخبز الأسود ، لكن في كل مكان في الوصفات يوجد نقيع الشعير ، الشعير ، البانيفارين ، ومجموعة من جميع أنواع الإضافات ، في أقرب متاجرنا لا تُباع مثل هذه المعجزات ، حيث يشتريها الناس كلها ، والدقيق ليس كله مناسبًا ، وأين تجد الشخص المناسب؟

[veranikalenanika]

اللعنة ، لا يمكنك تحرير الرسائل ، عليك كتابة المونولوجات ، veranikalenanika لم أر أنك من سانت بطرسبرغ ، وأنا أعذبك بشأن أماكن البيع ، لكن بالمناسبة ، متى كانت آخر مرة كنت في رحلة معك ، لماذا صادفت أشخاصًا لائقين ، حتى شرطة المرور ، لكن مناخك صعب ، وتوقف النقل عن المشي في أقرب وقت ممكن ، ولكن مع النقل أدركت ذلك وتجمدت حياتي كلها ، اعتقدت أن الأمر كان كما هو الحال في موسكو ، لكنك مثل بلد آخر ، بعد الساعة 23:00

[كاتب ذاتي من فيكي]

لا يبدو أنه مقطوع ، لكنه طعمه مثل الزبادي أو الكفير السميك جدًا ، بل حامضًا ، لذلك أعتقد أنه يجب أن يكون كذلك أو ليس صحيحًا ، يبدو أن المادة تشبه الهلام ، ولكن عندما انفصلت بالملعقة ، أصبحت قليلة البقع.

بالنسبة لي ، يحدث أيضًا أن كثيرًا يعتمد على الحليب ، فالحليب دسم - وكلما زاد سمك الزبادي. حسنًا ، إذا لم يعجبك على الإطلاق ، يمكنك إضافته إلى الخبز.

ثم رأيت دقيق القمح لطحن آخر للبيع ، يبدو أنه ورق حائط ، لذلك أعتقد أنني أستطيع الشراء ،

تأكد من شرائه ، إذا رأيته معروضًا للبيع ، فسأخذه بالتأكيد. ليس فقط مفيد للخبز الذي قلته كاتب ذاتي من فيكي بشكل عام سيكون رائعًا (سأحاول).

تم تشغيله الآن ، لذلك لا أعرف ما إذا كان سيجلس في صانع الخبز حتى الصباح ، أو ضبط المنبه لمدة 4 ساعات لإخراج الخبز.

عندما أضع الجاودار بين عشية وضحاها ، إذا كان بدون تأخير ، أتركه في النماذج ، حتى لو أصبح رطبًا ، فلا بأس بالنسبة لي. والأفضل عدم ترك القمح أكثر من ساعة - فهو طري ثم ينكمش.

لقد نضج السؤال عن المضافات ، أريد أن أخبز الخبز الأسود ، لكن في كل مكان في الوصفات يوجد نقيع الشعير ، الشعير ، البانيفارين ، ومجموعة من جميع أنواع الإضافات ، في أقرب متاجرنا لا تُباع مثل هذه المعجزات ، حيث يشتريها الناس كلها ، والدقيق ليس كله مناسبًا ، وأين تجد الشخص المناسب؟

جربها بورجيهخبز لذيذ. لا توجد مثل هذه الإضافات الصعبة ، فقط البذور والنبتة والفجل مع البنجر من الجرار (حسنًا ، من ما آخذه إلى السوبر ماركت).
بالنسبة لجميع أنواع المواد المضافة - يشتري الناس في موسكو كل هذا في المتجر الرائع "House-Khleb"
في VDNKh (أحب هذا المكان كثيرًا). https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=337.0

نعم ، كل شيء واضح ، سيكون من الضروري القيادة إلى VDNKh ، وعادة ما أطلب الدقيق والخميرة مع بقية المنتجات في سلسلة متاجر Utkonos (ربما لديك واحدة؟) مع خدمة التوصيل إلى المنازل ، وبالتالي هناك جميع أنواع الدقيق والبازلاء ، ودقيق الشوفان و الذرة والحنطة السوداء والقمح من صنفين (حسنًا ، وبالتالي جميع أنواع الشركات المصنعة المختلفة) ، حسنًا ، الجاودار أيضًا من نوعين. لقد خبزت تفاحة بالأمس ، ووضعتها في الليل وذهبت إلى الفراش ، بناءً على شكلها ، قام بدعم الزجاج ، لكن في الجاودار كان الكثير من الطحين متقلبًا ، اتضح قليلاً ، سأحاول التخلص من الصور في المساء.

لقد خبزت تفاحة بالأمس ، ووضعتها في الليل وذهبت إلى الفراش ، بناءً على شكلها ، قام بدعم الزجاج ، لكن في الجاودار كان الكثير من الطحين متقلبًا ، اتضح قليلاً ، سأحاول التخلص من الصور في المساء.

لذلك فوجئت أيضًا بأنك ما زلت قررت خبز قمح التفاح والجاودار / القمح في نفس الوقت - تناسبهم بشكل مختلف.

لم أحاول صنع قمح واحد ، والقمح / الجاودار الآخر ، على سبيل المثال ، في نفس الوقت ، لأن القمح النقي مناسب للتدقيق بشكل أسرع من القمح / الجاودار.

أعتقد - لهذا السبب لم يستيقظ بشكل صحيح ، إنها ليست مسألة طحين. كل ما في الأمر هو أن الجاودار تحتاج إلى مزيد من الوقت للإثبات ، وإذا تم وضع الفرن في نفس الوقت لإثبات المزيد ، فسيتوقف القمح ويسقط لاحقًا. لذلك ، ربما يكون من الأفضل خبز الجاودار واحد فقط في قالب واحد ، أو قمح بشكل منفصل.

وعادة ما أطلب الدقيق والخميرة مع بقية المنتجات في سلسلة متاجر Utkonos (ربما لديك واحدة أيضًا؟) مع خدمة التوصيل إلى المنازل ، وبالتالي هناك جميع أنواع الدقيق والبازلاء والشوفان والذرة والحنطة السوداء ، ونوعين من القمح (حسنًا ، في المقابل ، جميع أنواع الشركات المصنعة المختلفة) ، حسنًا ، الجاودار أيضًا ، من صنفين.

لسوء الحظ ، ليس لدينا خلد الماء في سانت بطرسبرغ ، وهو أمر مؤسف. أنا حقا أحبه. أطلب من موسكو عندما أزور والدي. حتى أنني حصلت على بطاقة منه (لا أتذكر اسمها بالضبط ، لكنهم أعطوني شيئًا مقابل طلب جيد - في رأيي بطاقة فضية): كعكة: متجر رائع. والأهم من ذلك أنها مريحة وغير مكلفة للغاية.

حبة جاودار 50/50 على مياه معدنية (هكذا يحب زوجي ، يذكره بهذا الخبز الرمادي من الجيش) ،

اسمع ، لقد فتنتني بهذا الخبز ، أخبرني بالوصفة ورجاء إخباري كيف اتضح ، ما إذا كان يرتفع جيدًا ، في أي وضع تخبز. ألا يخرج مملة؟

[فوجاسكا]

نعم ، لا ، أقوم دائمًا بصنع حبة بيضاء (قمح) أخرى باللون الرمادي (قمح الجاودار) ودائمًا ما اتضح جيدًا ، لقد اعتقدت فقط أنه إذا أضفت المزيد من الدقيق ، فسيكون الفتات كثيفًا ، لكن في الواقع اتضح بهذه الطريقة ، ولكن تبين أنه نصف صغير جدًا ، ولكن عادة ما يختلف اللون الرمادي والأبيض في الارتفاع بمقدار 4 سم ، والأبيض خرج هذه المرة من المعقول ، ويبدو أن التفاح كان يعمل بهذه الطريقة. آسف على الجودة ، لقد التقطت صورة بهاتفي في الساعة السادسة والنصف صباحًا


ورمادي ، أصنع رغيفًا صغيرًا بوزن 500 جرام ، أعتذر مقدمًا ، أرميها في جميع أنحاء العين وأحيانًا أغيرها حسب الذوق ، تبين أن الخبز بسيط لذوقي ، لكن زوجي يحبها دون تقلبات ، أحبها على الكفير ، زوجي على المياه المعدنية (أو الماء فقط) ، حسب الوصفة فوجاسكا https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html
لقد قمت بمعالجتها في دلو صغير

ماء (كفير) أو 50/50 ماء / كفير ..... 160 مل
زيت الزيتون (عباد الشمس) .............. 1 حبة / لتر
طحين.................... ........................ ................ 150 جرام قمح
........................ ........................ .................... 150 جرام ص الجاودار
ملح.................... ........................ ................. 0.75 ساعة / لتر
السكر................... ........................ ................. 0.75-1st / لتر (حسب الرغبة)
الخميرة في حالتي كانت دكتور Otcher ... 1.5 ساعة / لتر (يوجد فقط كيس 500 جرام من الدقيق في التعليمات ، أي فقط لدلوين صغيرين

في الوضع الرئيسي.

[يانتار]

يانتار
شكرًا على الصور - لديك فطر أبيض ، لقد أحببته حقًا.
ونما الجاودار / القمح بشكل سيئ ، ما زلت أعتقد أنه لم يكن لديه وقت كافٍ ، لكن يمكنك بالتأكيد التدرب والرؤية.
كيف تحب التفاحة؟

ورمادي ، أصنع رغيفًا صغيرًا بوزن 500 جرام ، أعتذر مقدمًا ، أرميها في جميع أنحاء العين وأحيانًا أغيرها حسب الذوق ، تبين أن الخبز بسيط لذوقي ، لكن زوجي يحبها دون تقلبات ، أحبها على الكفير ، زوجي على المياه المعدنية (أو الماء فقط) ، حسب الوصفة فوجاسكا

أحسنت ، أنت نفسك ترتجل بالفعل!
ومن الأسهل بالنسبة لي خبز رغيفين من الجاودار في المرة الواحدة ، ثم وضع أحدهما في الثلاجة بينما نأكل الأول.

[veranikalenanika]

veranikalenanika الغريب أن زوجي أحب التفاح ، على الرغم من أنه كان معارضًا للإضافات الدخيلة في الخبز ، فقد أحببت أيضًا الطعم حقًا ، لكن الاتساق الفضفاض ، بالطبع ، يزعجني قليلاً ، عاشق للفتات الكثيفة ، لكنني أعرف كيفية التعامل معها (في الفرن) ، والرمادي المرة الأولى كانت صغيرة جدًا فقط بسبب كثرة الطحين ، وعادة ما تكون أعلى من ذلك بكثير ، ودائمًا ما أخبز في الوضع الأساسي والأبيض والرمادي ، بحيث تغيرت كمية الدقيق فقط من الظروف ، وقررت ضغط الفتات واتضح أنها ثقيلة جدًا.

ومن الأسهل بالنسبة لي خبز رغيفين من الجاودار في المرة الواحدة ، ثم وضع أحدهما في الثلاجة بينما نأكل الأول.

من حيث المبدأ ، هذا صحيح ، عندها فقط سيتضح أنك ستحتاج إلى فرنين أبيضين ، ثم كلاهما في وقت واحد ، وأكرر ذلك في يوم واحد.

Dachshund ، تقرير عن العمل المنجز ، هنا عندما كنت أقوم بتقديم طلب في Platypus ، صادفت توابل "Zazharka" من "Magic of the East" التي تحتوي على بتلات صغيرة مجففة بصل مقلي ، بصل شائع وجزر ، لقد قمت بفرم هذا التوابل في عجينة الخبز الأبيض ، جدًا لدي طعم لاذع ، هذه الشركة لا تزال لديها فلفل حلو مجفف في بتلات ، وأريد أن أجرب المزيد من الفلفل في العجين ، أتساءل ما هو نوع النكهة التي ستكون؟ نعم ، بالمناسبة ، كالمعتاد ، بالصدفة ، يبدو أن الرائحة ظهرت في الخبز (بالطبع ، ليس كما هو الحال في الفرن) ، ولكن بالفعل أفضل من ذي قبل في القطن ، لكن كل شيء اتضح على هذا النحو: لقد وضعت المنتجات في القطن ، و- ثم ابتسمت بالسائل ، بشكل عام ، أثناء عملية العجن بأكملها ، كان علي أن أضع الدقيق وانتظر حتى يتم دقها في الكعكة ، ثم نظرت إلى النتيجة وملأتها ، بشكل إجمالي ، أثناء عملية العجن ، كان غطاء القطن مفتوحًا ، وعلى ما يبدو يجب تشبع العجين (أو مؤكسد) بالأكسجين كما هو الحال مع العجن اليدوي ، ونتيجة لذلك ، تم سحب الخبز المعطر من المطبخ إلى الغرفة (وقبل ذلك ، كان الخبز المخبوز محسوسًا فقط في المطبخ).