فرن
"الفرن هو صندوق حديدي شديد التسخين يستخدم في الطهي." تم تقديم هذا التعريف من خلال "القاموس التوضيحي للغة الروسية" بواسطة SI Ozhegov و N. Yu. Shvetsova في إصدار 2002. نأمل بعد قراءة هذا الفصل ، ألا تعتبر الفرن صندوقًا حديديًا بسيطًا. الفرن الحديث هو جهاز مشبع بعناصر عالية التقنية. نظام تحكم إلكتروني يسمح لك بالاحتفاظ بعشرات الوصفات للأطباق في الذاكرة ، والمواد التي تضمن تركيز الحرارة في حجم محدود من التجويف ، وطلاء الجدران الداخلية التي تضمن ليس فقط عمر خدمة طويل للخزانة في ظل ظروف التشغيل "الساخنة" ، ولكن أيضًا القدرة على التنظيف الذاتي للجدران ... كل هذا يجعل الفرن جوهرة حقيقية من مجموعة المنزل من الأجهزة المنزلية.
تشريح الفرن
من أجل رؤية ما بداخل الفرن بشكل أفضل ، سنستخدم نموذج التدريب الخاص به ، حيث يتم وضع الأنابيب المتوهجة على طول عناصر التسخين. نظرًا لحقيقة إزالة نصف الجدار الخلفي ، يمكننا رؤية عنصر التسخين الحلقي ودفاعة المروحة الموجودة خلفه. وهناك نتيجة مرئية أخرى لتحضير الفرن: أصبح العزل الحراري للفرن مرئيًا بوضوح في قطع الجدار الجانبي. هذا أحد العناصر التي تعمل على الاحتفاظ بالحرارة في تجويفه: لن تخرج الحرارة - وستكون الفطائر رقيقًا ، ولن يعاني الأثاث المحيط بالفرن. الألياف الزجاجية ورقائق الألمنيوم العاكسة تمنع الحرارة من الهروب. وحتى لا ينزلق من خلال العناصر المعدنية للهيكل ، فقد تم اختراع العديد من الحيل: على سبيل المثال ، الغرفة الداخلية لأفران زانوسي ملامسة للإطار الداعم فقط عند أربع نقاط.
عناصر التسخين العلوية والسفلية (أو كما يطلق عليها أحيانًا الحرارة السفلية والعلوية) ضرورية لتسخين تجويف الفرن. تسمى الأفران التي لا يوجد فيها سوى عناصر التسخين هذه بالكهرباء الساكنة. يتحرك الهواء في مثل هذا الفرن بفعل الحمل الحراري الطبيعي: تسخين ، بارد ، أسفل. لسوء الحظ ، هذه الحركة غير المستعجلة لا تكفي أحيانًا لتسخين التجويف بشكل موحد.لذلك ، خلف الجدار الخلفي للفرن ، يتم وضع عنصر تسخين حلقي مع مروحة ، والذي يحرك الهواء الساخن ، ويدفعه إلى أكثر زوايا التجويف منعزلة. يضمن التسخين المنتظم ونتائج الخبز الممتازة! يسمى الفرن مع عنصر التسخين هذا بالتهوية.
يقدم عدد من الشركات المصنعة حلولهم الحصرية لتهوية تجويف الفرن. على سبيل المثال ، تحتوي أفران Neff على نظام CircoTherm الأصلي ، والذي بفضل فتحات التهوية الخاصة في جدران التجويف ، يوفر دورانًا موجهًا للهواء الساخن. النتيجة: تغلق المسام في الطعام بشكل أسرع ، مما يعني أن اللحوم والأطعمة الأخرى تظل غضة ، ولا تختلط روائح الأطعمة المختلفة. يعد وضع CircoTherm مثاليًا لإعداد العديد من الأطباق على مستويات مختلفة.
ضوء لكل مستوى
بما أننا نتحدث عن المعدات الكهربائية للفرن ، دعونا لا ننسى ، على سبيل المثال ، مصباح الإضاءة الخلفية. الإضاءة الجيدة مهمة بشكل خاص عند طهي عدة أطباق على مستويات مختلفة في نفس الوقت ، وتحتاج إلى مراقبة كل طبق. على سبيل المثال ، تحتوي أفران سلسلة Bosch Comfort على مصباحين ، وبفضل ذلك لا يفلت أي شيء من انتباه المضيفة. في الوقت نفسه ، تتيح لك وظيفة SoftLight تحسين أو تعتيم وهج مصابيح الهالوجين.
والأكثر إثارة للاهتمام هو حل مشكلة إضاءة جميع المستويات في أفران Neff: يقوم نظام NeffLight الحصري بتوجيه ضوء مصابيح الإضاءة إلى التجويف باستخدام نظام مرآة مثبت في الباب. في مثل هذا الفرن ، لن يبقى أي ركن من أركان التجويف في الظل.
حار من الداخل ، بارد بالخارج
نظام تبريد الزجاج الخارجي لباب الفرن يستحق حديث خاص. للاحتفاظ بالحرارة في التجويف ، يتم تصنيع زجاج الباب متعدد الطبقات. اليوم لن تفاجئ أي شخص بكأسين. ثلاثة أو حتى أربعة أكواب - هذه مجموعة تستحق فرنًا من الدرجة الإضافية.
يحل التزجيج متعدد الطبقات للباب مشكلة تبريده. تسحب المروحة الموجودة في الجزء العلوي من العلبة الهواء البارد من المطبخ ، والذي يمر أولاً بين زجاج الباب ، وثانيًا ، يتدفق حول الجدران السفلية والخلفية للتجويف. يتسرب الهواء عبر الفجوة بين لوحة التحكم والباب.
يبدو أن تدفق الهواء المسطح ينزلق بشكل عرضي فوق المستوى العلوي للفرن المبرد ؛ لذلك ، غالبًا ما يسمى هذا التبريد العرضي. تتمتع أنظمة التبريد العرضي للأفران من مختلف الصانعين بميزات "خاصة بها". على سبيل المثال ، تستخدم أفران زانوسي طريقة تبريد جديدة تسمى "الدوران المزدوج" ، حيث يتم فصل الهواء الساخن والبارد داخل المروحة. بفضل هذا ، انخفض كل من استهلاك الطاقة ودرجة الحرارة على الألواح الأمامية للفرن ، ومستوى ضوضاء المروحة الذي لا يتجاوز الآن 47 ديسيبل.
يعمل نظام التبريد DCS + المتقدم لأفران جورينيه أيضًا على تقليل درجة حرارة الجدران الجانبية والأبواب بشكل كبير. بالمناسبة ، لا تتفاجأ إذا استمرت مروحة التبريد في العمل حتى بعد إيقاف تشغيل الفرن. يتم تنشيط مستشعر الحرارة بوظيفة "Cool down" بعد انتهاء عملية الطهي ولا يسمح للمروحة بالتوقف حتى تنخفض درجة الحرارة في تجويف الفرن إلى 75 درجة مئوية.
كم سوف ينتهي العداد؟ما هي الطاقة التي تستهلكها كل عناصر التسخين والمصابيح الكهربائية؟ ويرد في الجدول ملخص لاستهلاك الطاقة لمختلف مكونات الفرن ، أعده المتخصصون في شركة Electrolux. 1.
الجدول 1
عنصر الفرن ، وات
عنصر تسخين الشواية 1900
عنصر التسخين العلوي 1000
عنصر التسخين السفلي 1000
عنصر تسخين الحلقة 2400
مروحة الحمل 40
مروحة تبريد 25
إضاءة خلفية 40
مصباح الإضاءة الجانبية 25
المجموع 6430
اتضح كثيرا. لكن القائمة ليست كاملة: العديد من الطرز بها محرك كهربائي لتدوير البصاق ، وهناك أفران بمصدر ميكروويف مدمج.بالطبع ، لا يتم تشغيل جميع عناصر التسخين في نفس الوقت ، ولكن المطبخ يحتوي أيضًا على موقد ، وغطاء شفاط ، وثلاجة ، وغسالة صحون ... ليس من المستغرب ، كما يقول متخصصو الخدمة ، ليلة رأس السنة في مناطق المباني الراقية ذات التركيز العالي الأجهزة المنزلية (أضف حمامات الساونا والجاكوزي إلى القائمة) ، مثل Rublevka بالقرب من موسكو ، الأسلاك الكهربائية "تغلي" حرفياً. في البلدان الأوروبية ، أصبح استخدام أجهزة التحويل الخاصة هو القاعدة مؤخرًا ، والتي تتأكد من أن الحمل على مصدر الطاقة لا يقترب من الذروة ولا يسمح بتشغيل الغسالة في حالة تشغيل الفرن. دعونا نأمل أن تظهر مثل هذه الأنظمة "الذكية" في منازلنا أيضًا.
من لحم البقر المشوي إلى البيتزا
إن وجود ما يصل إلى أربعة عناصر تسخين ، ومروحة ، وأحيانًا مصدر ميكروويف مدمج في الأفران الحديثة ، يمنح الطاهي المنزلي مجموعة من الأدوات التي يمكن من خلالها تحقيق أروع خيالات الطهي.
لنبدأ التعرف على أوضاع تشغيل الفرن من الوضع الكلاسيكي: الوضع الثابت ، عندما يتم تضمين عناصر التسخين العلوية والسفلية. في الوقت نفسه ، يتم إجراء الخبز والقلي في المستوى الأول (بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون: يتم حساب المستويات التي توجد بها الصواني أو المشابك في الفرن من الأسفل إلى الأعلى). يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من المعجنات واللازانيا وأواني السمك والخضروات المحشوة.
وضع الشواء الصغير مخصص لطهي الطعام المسطح (الخبز المحمص ، شرائح اللحم ، السمك ، إلخ) في منتصف الرف في المستوى الرابع. عند شواء الطعام المسطح ، اقلبه بعد حوالي نصف وقت الطهي. على سبيل المثال ، يجب قلي الخبز المحمص لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، وشطائر الخبز المحمص - لمدة 6-8 دقائق على كل جانب ، وشرائح لحم الخنزير - لمدة 10-12 دقيقة على كلا الجانبين.
إذا استخدمنا عنصر التسخين العلوي مع الشواية ، فإننا نحصل على وضع "الشواية الكبيرة" ، والذي سيسمح لك بقلي المزيد من الطعام عن "الشواية الصغيرة". هنا لا يمكنك الاستغناء عن صينية الخبز لتجميع الدهون ، والتي يجب وضعها تحت الرف السلكي مع الطعام المراد قليه.
علاوة على ذلك. بالإضافة إلى عنصري التسخين العلويين ، نقوم بتشغيل عنصر التسخين الدائري بمروحة. يُطلق على هذا الوضع اسم Infra-grill (أو infra-grill) وهو جيد لطهي قطع كبيرة من اللحوم والدواجن والمنتجات المخبوزة والكسرولات. بفضل تشغيل المروحة ، لا داعي لقلب الطعام المسطح ، ولكن بمجرد أن تبدأ في طهي البطاطس المقلية ، لن تتمكن من مغادرة المطبخ: سيكون عليك قلب البطاطس 2-3 مرات.
على عكس الوضع الثابت ، والذي يعتبر مثاليًا للحوم والأسماك الخالية من الدهون ، فإن infrarill مخصص لجميع اللحوم الأخرى ، بما في ذلك اللحوم الدهنية جدًا. فيما يلي مثال على الطهي: يتم طهي اللحم البقري المشوي بالدم في هذا الوضع لمدة 5-7 دقائق عند درجة حرارة 190-200 درجة مئوية (واستخدام الوضع الثابت يتطلب تدفئة تصل إلى 250-270 درجة مئوية).
وضع "فرن التهوية" ، عندما تعمل ثلاثة عناصر تسخين - علوي وسفلي وحلقة - بالإضافة إلى المروحة ، ربما ، لديها أغنى القدرات. ليس من قبيل المصادفة أنه في أفران بعض العلامات التجارية (على سبيل المثال ، AEG-Electrolux) يطلق عليه وضع Profi. الجولاش والبسكويت والبيتزا والدجاج - ستشكل قائمة الأطباق التي يمكن طهيها في هذا الوضع قائمة مطعم لائق. ضع صينية الخبز أو الرف السلكي على المستوى الثاني أو الثالث ، اعتمادًا على ارتفاع المنتجات الموضوعة عليها.
وماذا لو قمت بتشغيل المايكرويف في الفرن؟ تتوفر نماذج الأفران هذه ، على سبيل المثال ، Siemens HB 89E.5. ستصبح قائمة الأطباق أكثر شمولاً: يوجد هنا خاصرة على العظم ، ورغيف اللحم ، وشرائح السمك ، ووجبة الحبوب ... في نفس الوقت ، اعتمادًا على وضع التشغيل ، يوفر فرن الميكروويف المدمج ما يصل إلى 80٪ من الوقت وما يصل إلى 50٪ من الطاقة. تشتمل أتمتة مثل هذا الفرن على 51 برنامجًا ، منها 26 وضعًا للخبز وحدها.
ولكن حتى بدون أفران الميكروويف ، فإن الفرن الكهربائي لديه الكثير من الأوضاع المفيدة. وضع الذواقة في أفران AEG-Electrolux (الشكل.9) ، حيث يتم تضمين عناصر التسخين السفلية والحلقة مع مروحة ، فإنه يسمح لك بتحقيق قشرة هشة فاتحة للشهية ، وتقلى جيدًا ، وخبز الطبق ، وفي نفس الوقت ، بسبب الحمل الحراري ، تقليل وقت الطهي بنسبة 20-25٪.
وضع آخر مثير للاهتمام: "متعدد؟ هواء حار". إنه مصمم للخبز على عدة مستويات من الفرن في وقت واحد ، في حين أن أقوى عنصر تسخين وحلقة ومروحة (مسخن) هو فقط. في هذا الوضع ، يمكنك خبز الزبدة على درجة حرارة 140-160 درجة مئوية في 20-40 دقيقة فقط.
منفرد؟ يختلف الهواء الساخن "من حيث أن عناصر التسخين العلوية والسفلية والمروحة تعمل ، لكن عنصر التسخين الدائري لا يعمل. هل هذا هو أفضل مكان للفطائر المقرمشة والبيتزا والتشيز كيك وما إلى ذلك؟ هـ - توضع المنتجات على مستوى واحد فقط ، على سبيل المثال ، فطيرة فاكهة المعجنات تُخبز في "الطابق" الثالث ، وعند درجة حرارة 160-170 درجة مئوية ستكون جاهزة خلال 40 دقيقة.
تسمح لك أوضاع الطاقة المنخفضة بعدم الطهي في الفرن ، ولكن تسمح لك بإذابة الطعام أو إعادة تسخينه أو الأطباق فقط قبل التقديم. على سبيل المثال ، في وضع إزالة الجليد ، تعمل المروحة فقط ، ولا تتجاوز درجة الحرارة 30 درجة مئوية.
يسمح لك وضع التسخين بالحفاظ على درجة حرارة 60 درجة مئوية في الفرن. في هذه الحالة ، تعمل عناصر التسخين العلوية والسفلية بالتناوب. في أفران كاندي ، تسمى هذه الوظيفة "Bain Marie".
من أجل جعل المنتجات جاهزة ، والتي يجب أن تحتوي على قشرة مقرمشة ، يمكنك فقط استخدام عنصر التسخين السفلي للفرن.
تتضمن أوضاع درجات الحرارة المنخفضة نوعًا خاصًا من Neff مثل وضع "التخمير". في تجويف الفرن ، يتم تهيئة الظروف المثالية لتخمير عجينة الخميرة ، والتي اتضح أنها مرنة وليست بها تهوية وسهلة المعالجة. يعد هذا الوضع أيضًا مثاليًا لصنع الزبادي في المنزل.
الطيار الآلي للفرن
الميزة الرئيسية للأفران الحديثة هي وجود أوضاع مُدخلة مسبقًا في ذاكرتها الإلكترونية ، والتي تضمن الإعداد الأمثل لطبق معين. يمكن للمستخدم إدخال التعديلات اللازمة فيها ، وفي عدد من النماذج يقوم بإنشاء برنامجه الخاص. على سبيل المثال ، تحتوي أفران AEG-Electrolux على برامج البيتزا والخبز والدواجن. في البرنامجين الأولين ، يُعرض على المستخدم درجة حرارة الطهي ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغييرها في غضون ± 10 درجة مئوية. إذا اخترت برنامج "الدواجن" ، سيطلب منك الفرن ليس ضبط درجة الحرارة ، ولكن وزن المنتج: لنقل 1.3 كجم ، والذي يمكنك تغييره في النطاق من 0.5 إلى 2.9 كجم.
تتميز أفران Ariston Experience بوظيفة "8 Chef fast" الجديدة التي تطبخ الطعام في وقت قياسي. تقدم الأفران المزودة بوظيفة "8 Chef fast" أيضًا برامج طهي قياسية: "تقليدي" ، "3 مستويات للطهي المتعدد" (التحضير المتزامن لعدة أطباق على 3 مستويات) ، "شواء" ، "جراتين" (شواية مهواة) ، معجنات (فرن معجنات) ، بيتزا ووظيفة جديدة لرفع عجينة الخميرة.
قوة البخار
ستكون قصتنا حول قدرات الأفران الحديثة غير مكتملة دون ذكر وظائف الطهي بالبخار الحديثة.
في الواقع ، لطالما تسبب البخار المتولد أثناء الطهي في مشاكل لمصممي الأفران. بعد كل شيء ، خرج إلى مساحة المطبخ ، مما زاد من رطوبة الهواء فيه. تم العثور على حلول أنيقة "لاعتراض" هذا البخار. لذلك ، تحت "سقف" تجويف أفران Zanussi لعائلة Access ، يتم عمل غرفة تكثيف خاصة يتم فيها جمع الرطوبة. بعد التخلص منه ، يعود الهواء الجاف إلى التجويف ، مما يؤدي إلى الحفاظ على مستوى رطوبة ثابت في الفرن. لا تفقد المنتجات الرطوبة ، مما له تأثير مفيد على طعمها.
شيء آخر هو أنه يمكن عمل البخار في الفرن. أصبحت الطرق الغذائية للطهي بالبخار أكثر شيوعًا هذه الأيام.مع طريقة المعالجة الحرارية هذه ، يحدث التسخين بدقة ، عند درجة حرارة 95-98 درجة مئوية ، يتم الاحتفاظ بالمزيد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن في المنتجات ، ولا تجف ، ويمكنك الطهي بدون دهون بالإضافة إلى عدة أطباق في وقت واحد ، لأنها لا تتبادل الروائح.
باختصار ، كان ظهور وظيفة "Steam" في قائمة أوضاع الفرن مجرد مسألة وقت. على سبيل المثال ، في فرن البخار Electrolux EOB 998 ، على مستوى لوحة التحكم ، يوجد وعاء يُسكب فيه 0.7 لترًا من الماء (الشكل 14). من خلال الأنبوب ، يتدفق الماء إلى مولد البخار الموجود في الجزء السفلي من التجويف. بعد حوالي دقيقتين ، يسخن المولد 1800 واط الماء إلى 96 درجة مئوية ويبدأ التبخير. يتم الحفاظ على درجة الحرارة هذه تلقائيًا في التجويف. تتم عملية إزالة البخار قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تخرج سحابة من البخار من الجهاز عند فتح الباب.
تم تجهيز أفران نيف بنظام ميجا للطهي بالبخار. مع هذه المجموعة ، يمكنك طهي ما يصل إلى ثماني حصص أو أطباق مختلفة في نفس الوقت. من السهل جدًا القيام بذلك: فقط ضع صينية الخبز الضخمة في المستوى السفلي ، واسكب بعض الماء وضع صينية خبز مثقبة مع الطعام فوقها. يبقى فقط إغلاق الغطاء الزجاجي وتشغيل عنصر التسخين السفلي عند درجة حرارة 150 درجة مئوية. يضمن البخار المنتشر في حلقة مغلقة طهيًا لطيفًا.
الأغنياء لديهم أفران خاصة بهميتم إنتاج عدة نماذج من أفران البخار المدمجة تحت العلامة التجارية النخبة Gaggenau. وظيفة مثيرة للاهتمام لهذه الأجهزة هي "تعزيز البخار" ، عندما يتم توفير جزء مقنن من الرطوبة للمنتجات. هذا مفيد لإعادة تسخين المخبوزات المجمدة أو المجففة والخبز. يرضي وجود مثل هذه الوظيفة ، يبقى سؤال واحد فقط: كم مرة يتم طهي الخبز القديم على البخار في العائلات التي تسمح ثروتها لهم بشراء جهاز منزلي بقيمة عدة آلاف من اليورو؟
لكن من المؤكد أن هناك حاجة إلى منتج مدمج آخر من Gaggenau في مثل هذه العائلات: هذه خزانة ملابس لتسخين الأطباق WS 260 ، حيث يمكنك إعداد ما لا يقل عن ست مجموعات من الأطباق العميقة والضحلة لتقديمها في درجات حرارة من 30 إلى 80 درجة مئوية.
تخيل إقامة حفل عشاء في منزلك مع العديد من الضيوف. إن تقديم كل شخص ساخنًا في نفس الوقت أمر صعب ، وبالنسبة لأولئك الذين يتم تقديمهم أولاً ، قد يبرد الطبق بنهاية التقديم. هناك طريقة للخروج: قدمي الطاولة بألواح فارغة ساخنة تحافظ على الحرارة. لن يتم الإساءة إلى أي من الضيوف.
وسائل راحة ممتعةتشير التقديرات إلى أن المضيفة تقضي ما يصل إلى 25٪ من إجمالي وقتها في المطبخ عند الموقد. لذلك ، فإن سهولة وراحة التعامل مع الموقد ستكون مفيدة جدًا لها. يعمل أفضل المصممين في شركات التصنيع بعناية على عمل كل ثني في مقبض الفرن أو مفصلات الباب. لا توجد تفاهات هنا.
إليك مثال: سحب الصواني من الفرن. هناك نتائج مثيرة للاهتمام للغاية في هذا المجال. يفتح نظام Vario CLOU العداء لأفران Neff مساحة للمضيفة للإبداع الفردي. يمكن تثبيت أو إزالة سكك تلسكوبية جديدة في ثوانٍ. وهي مجهزة بوسادات واقية لمنع تلف الجدار الخلفي وجهاز لمنع الصواني من الانقلاب عند تحريكها للأمام. وبالتالي ، لا داعي لوضع يدك في الفرن الساخن للتحقق ، على سبيل المثال ، من درجة طهي فطيرة أو طاجن.
تستخدم أفران سيمنز عربة سحب كاملة. صواني الخبز والرفوف والصواني معلقة على الباب وعندما يفتح الفرن تتحرك معها. تظل كلتا يدي المضيفة حرتين من أجل سكب الشواء ، ويتم إزالة الوجبات الجاهزة بسهولة من الأعلى. تحتوي بعض موديلات الأفران على صينية خبز جانبية تُسحب للخارج كملحق اختياري.
تم اختراع عربة الترولي القابلة للسحب في عام 1977 ، واليوم ، في الأفران المزودة بوظيفة softMatic ، تعلمت أن تنزلق من تلقاء نفسها. فقط اضغط على الزر وستنزلق العربة للأمام برفق. الضغط على المفتاح الثاني - وينزلق للخلف بسلاسة.
بالمناسبة ، حول الأزرار: لقد بدأت تفسح المجال لأجهزة الاستشعار. حتى وقت قريب ، كانت أنظمة التحكم باللمس TouchControl هي امتياز مواقد السيراميك الزجاجية. اليوم تظهر أيضًا على الأفران. أفران Ariston Experience ، التي ذكرناها بالفعل ، والموديلات الجديدة من أفران Gorenje ، على سبيل المثال ، فرن B50EP ، مجهزة بهذه اللوحات اللمسية.
بالنسبة لشاشات الكريستال السائل ، في هذه الأيام ، لم يعد نظام الإشارة هذا على لوحة التحكم بالفرن مفاجئًا. اليوم من الصعب القيام بشيء آخر: العثور على معلمة لا تنعكس على شاشة LCD. تم تطوير تصميم الرموز التي تظهر على مثل هذه الشاشة بمشاركة علماء النفس ، بحيث يسهل على المستخدم تذكرها. كما يقول علماء الكمبيوتر ، فإن واجهة الجهاز بديهية.
من بين العديد من المعلمات المعروضة على الشاشة ، قد تكون هناك درجة حرارة داخل قطعة اللحم المخبوزة في الفرن. هذا ممكن إذا كان فرنك مجهزًا بمسبار درجة الحرارة. لماذا ، في الواقع ، التسلق داخل القطعة؟ اتضح أن اختلاف درجة الحرارة في تجويف الفرن وداخل قطعة اللحم يمكن أن يصل إلى 50 درجة مئوية. يسمح لك القياس الدقيق لدرجة الحرارة هذه بطهي طبق اللحم بدرجة الشواء التي تريدها المضيفة بالضبط. سيتم استبعاد الأخطاء.
(مصدر
🔗)
