سياباتا (بدون دفعة)

نعم ، مع دقيق الجاودار يكون روديًا إلى حد ما ، لكن مع دقيق القمح يكون ملحوظًا جدًا.

حول الجفن. لدى Ikea أوعية غير مكلفة من الفولاذ المقاوم للصدأ من سلسلة Blanda بأقطار مختلفة. لا يصلحون؟

[إيباتيا]

إيباتيا، من الناحية النظرية يمكنهم ذلك. لا أتذكر ، يبدو أنها ليست خفيفة الوزن. الشيء الوحيد ، لن يكون من المناسب التصوير. بشكل عام ، يمكن صنع الغطاء من إناء زهور خزفي بالحجم المناسب.

هنا تستطيع ان ترى.

🔗

الألومنيوم ليس أفضل مادة للخبز.

هنا سأجادل)))
الألومنيوم مادة ممتازة للخبز المنزلي - خفيف الوزن ، عالي السعة ، متين! تعمل المخابز المحترفة ، ليس فقط في روسيا ، مع قوالب الألمنيوم.
وسأترك الحديث عن مخاطر أطباق الألمنيوم لمن لم يذهب لدروس الكيمياء في المدرسة ...

فقط في حالة ، بالنسبة لأولئك الذين يعتقدون أن أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم ضارة ، فإن تقرير منظمة الصحة العالمية عن تخزين المياه على المدى الطويل في حاويات الألمنيوم.
🔗 (لاحظ أن هذا رابط للملف)

لدى Ikea أوعية غير مكلفة من الفولاذ المقاوم للصدأ من سلسلة Blanda بأقطار مختلفة. لا يصلحون؟

مناسب إذا كان ارتفاع الفرن يسمح بذلك. كل هذه الأغطية تقليد للقبو المنخفض ، الذي يحتفظ بالرطوبة ويزيل البشيكالوك والخدع البخارية الأخرى ...

منشور مفصل عن القبو وتحت
🔗

لأولئك الذين يعتقدون أن أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم ضارة ،

لم يكن الأمر يتعلق بالضرر ، ولكن بجودة الخبز الذي يتم تلقيه. إذا قارنا نفس الخبز المخبوز تحت قبو من الحديد الزهر والألمنيوم ، فإن الثاني يخسر.

الفتيات! هل يمكن خبز سياباتا في الميكروويف الحراري؟

ولدي سؤال! الفتيات اللواتي يخبزن الشياباتا في طباخ متعدد. هل تضع العجين في رسم كاريكاتوري ساخن بالفعل؟ أقوم بإجراء تناظرية بفرن ، نقوم بتسخين الفرن ...

في قدر الضغط ، قمت أولاً بإذابة العجين ، ثم خبزته على الفور - لم أقم بتسخينه. صحيح أن الثقوب كانت صغيرة ، ربما لأن نصف الدقيق كان من الحبوب الكاملة ، لكنه كان مناسبًا لي - كان من الملائم صنع شطيرة.

مرحبا!
أوه ، Ksyusha قد ظهر! مرحبا mistletochka!
أعتقد ذلك ، كل طريقة خبز لها مزاياها ومشاكلها الخاصة. الحديد الزهر عظيم ، لكنه ثقيل بشكل رهيب. كدت أن أقطع يدي بالمرجل. للسيراميك مشاكله الخاصة: أولاً ، إنه ينبض ، يمكن أن ينفجر من تغير حاد في درجة الحرارة. لكن دورالومين (لا أعرف من أين حصلنا عليه ، ربما من الأوقات التي كانت فيها مصانع الطائرات تنتج سلعًا استهلاكية) خفيفة الوزن وخالية من المشاكل. وقد اتضح جيدًا أيضًا. لكن بالطبع ما يخرج من الزهر ...! لذلك ، أنا الآن أخبز بشكل أساسي في بطة حديدية ، Ikeevsky.
لقد مر وقت طويل منذ أن فعلت هذا chiabetka ، نظرت إلى جمالك وأردت ذلك أيضًا. سأنتظر عطلة نهاية الأسبوع!

وعجن. صحيح ، أنا لا أعرف كيف ، أو بالأحرى ماذا سأخبز ... سأقرر على الفور.

ستخبرني لاحقا؟

إيرينا ، وأنا جئت لأقول لك شكرا جزيلا لقد وضعت عائلتي للتو على ciabatta الخاص بك لفترة من الوقت ، حقًا ، حقًا أحبنا! صحيح ، بدون صورة ، لكنهم بدأوا يتحدثون عن بطة ... سأذهب وأضعها على الأرجح

مرحبا ناتاشا!
لصحتك وشيابات جديدة!
والفرن مريح في البطة ، نعم. أنا فقط أسحب الفراغ مباشرة على الورقة ، حيث وقفت ، بجوار "الأذنين" في مرجل جيد التسخين. لا تقم بتسخين الغطاء. عندما يتم نقل قطعة العمل ، صب القليل من الماء على الجزء الداخلي من الغطاء ، وقم بتغطية المحمصة وداخل الفرن. قبل نهاية الخبز ، أزيلي الغطاء واخبزيه حتى يتحول لونه إلى البني.

ستخبرني لاحقا؟

سأخبرك متى سيكون الأمر. مخبوز اليوم حسب النسخة المعجلة. حسب الذوق - كثيرًا ، في المظهر - لا. يعجن مرة أخرى.

لدي أيضًا في الصباح ، وسأخبزه غدًا ، ولدي دائمًا رغيف على مدار 24 ساعة

لدي أيضًا في الصباح ، وسأخبزه غدًا ، ولدي دائمًا رغيف على مدار 24 ساعة

سأخبرك متى سيكون الأمر. مخبوز اليوم حسب النسخة المعجلة. حسب الذوق - كثيرًا ، في المظهر - لا. يعجن مرة أخرى.

هنا خبز

هنا خبز

يا له من جمال ، لكن أين القطع؟ اريد ان اعجب 🔗

يا له من جمال ، لكن أين القطع؟ أود أن معجب -582878535.html]

بينما يبرد ... عادة هكذا ،

لقد توقف بالفعل

هنا خبز

حسنًا ، إيريشا! أحسنت ! اغاني!
يا له من خبز جميل ، مسطح - الإيطاليون يستريحون ...

شكرا لك الايرلندية! يعجبني حقًا أنه لا يوجد أي متاعب معها ، فقط يتم قضاء الوقت في تسخين الفرن بالمقلاة وهذا كل شيء. اليوم خبزت مثلك ، مع الورق ، لا فرق ، فقط الورق عالق قليلاً في الوسط ، كان علي تقشيره ، لأنني أفضل الذهاب مباشرة إلى المقلاة كما كان من قبل بدون ورق.

شكرا على الفكر ، سأحاول بدون ورق أيضًا. على فكرة، هنا هناك فيديو يظهر أن الحرفيين يصنعون مثل هذا الخبز بدون ورق.

شكرا على الفكر ، سأحاول بدون ورق أيضًا. على فكرة، هنا هناك فيديو يظهر أن الحرفيين يصنعون مثل هذا الخبز بدون ورق.

لقد تعلمت من ذلك ، تحتاج أيضًا إلى محاولة الخبز بمسحوق ، حسنًا ، الآن بعد 22 ، غدًا سأطير إلى فيتنام حساء فا لتناول الطعام أكل و 15 سم جمبري

وفي الصباح كان لدي صداع ، وقررت أن لي كل الحق في عدم الإزعاج بالفرن. وسكبت كل شيء في MV لمدة 60 دقيقة ، جاء الابن وجربها وأصدر حكمًا بأن ciabatta في الرسوم المتحركة أكثر إرضاءً في المرة الأولى التي خاطرت فيها ، اتضح أنها خيار جيد للغاية!

كان لدي أيضًا مهمة - خبز الخبز في حلة ضغط شتيبة بدون "صداع" ، أي بأقل تكاليف العمالة. لم تنجح في المرة الأولى. لقد أجريت اليوم تعديلات وكانت النتيجة راضية تمامًا.



بالطبع ، هذا ليس سياباتا ، لا توجد ثقوب كبيرة بسبب خصائص (أو بالأحرى غياب) الصب وظروف الخبز المحددة ، لكنه يناسبني. ايرا ، شكرا!

[أوميلا]

لقد فعلت ذلك أيضًا ، فقط الجزء العلوي شاحب ، كما هو الحال في الرسوم المتحركة. وفي حلة الضغط ، اتضح أنها وردية من كلا الجانبين؟ أوميلا، وما الذي لم ينجح ، وأين كان التعديل مطلوبًا؟

[ناتاشا]

ناتاشا، قلبت الجانب الآخر وقلي. في المرة الثانية قمت بزيادة وقت الخبز إلى 25 + 20 دقيقة. وبعد أن سكبته في الوعاء لمدة ساعة ، ذابت الثلج منه. أول مرة خبزت فيها على الفور.

[كيل]

كسيوشا! يالها من فتاة جميلة ! لاسي ، كالعادة لديك خبز! واللون مثل الحبوب الكاملة!
بصحة جيدة عزيزتي

ايرا-كيل! أفهم أنني أكتب إليكم بالفعل في فيتنام! سعيد للذهاب ، إنه ممتع للغاية! كما اعتادت جدتي أن تقول: "تمتع بالصحة والعافية!

[كيسوري]

كيسورينعم ، أنا هنا بالفعل. شكر. ذهبت إلى الشاطئ للسباحة

[كيسوري]

كيسورينعم ، أنا هنا بالفعل. شكر. ذهبت إلى الشاطئ للسباحة

إيرا العظيم! سباحة سعيدة! و الراحة!

نظرت إلى سياباتكاس الخاص بك ، واليوم صنعت نفس الشيء لتناول الإفطار:

يا له من خبز لذيذ وعطر وبسيط! بفضل ميشا من LJ ولكم جميعًا!

[بعد سكبه في الوعاء لمدة ساعة ، تذويبه.

الآن سأحاول أيضًا السماح له بالوقوف لمدة ساعة. ولسبب ما لم أكن أعتقد أنه يمكنك تسليم شكرا لك على التلميح!

[ناتاشا]

ناتاشا,
ارشيك ما اجمل على الطحين الابيض !!!!

دوك .. هي في أفريقيا على أبيض! هذا هو طحينك الممتع ، مع الحبوب الكاملة فيه. بشكل عام ، أريد أن أحاول إضافة القليل من الصلابة لجعلها تبدو وكأنها لك.

هذا عذاب مثير للاهتمام بالنسبة لك

نحن لا نمسك بالآخر.

AHA!

لقد خبزت رغيفًا آخر اليوم

كل شيء أجمل وأجمل !!!
حسنًا ، هل اشتريت في المحيط الهادئ؟

إيريشا في بحر الصين الجنوبي ، لكن المياه كانت استثنائية هذا العام ، لم يخرجوا لمدة ساعة ، لكنهم كانوا يتغذون بالمأكولات الشهية ...

واو ، يا له من جمال!

Irchik ، مرحباً ، الآن أصنع قمح الجاودار بدون عجن.

إيرلندي ، أنت رائع جدًا! هذه الكعك لذيذة !!! خاصة الظلام.

نعم ، رش بذور السمسم الأبيض والأسود بالبذور ، لذيذ ، فقط على الميزان +5 ، الآن أنا أخبز لزوجي

أنا أنظر إلى الجميع ، لكني لم أنجح (((العجين وقف لمدة 12 ساعة ولم يرتفع على الإطلاق ، شيء ما به خميرة جافة لا يناسب عجينتي ، لكن يمكنك تجربته على الهواء مباشرة؟! ولسبب ما كل من يقوم بتحميل صورة مني يمكنك أن ترى كل شيء ، القليل فقط .. أنقر فوق تنزيل ولا شيء ، وكيفية إعداده لمشاهدة جميع الصور ، وبعد ذلك يكون بعضها مرئيًا ، لكن تلك الأكثر إثارة للاهتمام لا تظهر (((

[كيسوري]

كيسوري،! شكرا على الوصفة! لقد طبخت في فرن بيتزا تريستار. 20 دقيقة كحد أقصى ، ثم في القسم المتوسط. في المرة الأولى اتضح أن الثقوب أصغر ، لكنها لذيذة ، والمرة الثانية كانت مجرد شياباتا رائعة!

حاولت خبز سياباتا اليوم. يبدو أنها جيدة المظهر. بينما هم يهدأون. غدا سأبحث في السياق.
خبزت بدون حجر ، وضعت وعاءًا من الماء للبخار ، لكن الجزء العلوي كان مقليًا قليلاً ، لأنه لم يكن هناك ما يغطيه. ثم تذكرت القصدير وغطيته. كان يجب أن أضع الرقاقة على الفور. خرج القاع بشكل طبيعي.
لقد صنعت العجين باستخدام عجينة زيكوفا المخمرة ، وقررت أن أجربها وأرى ما سيأتي منها. سوف نتذوقه في الصباح. وسوف أقوم بإضافة تقرير مصور.

شكرا على الوصفة. تحول الخبز كما ينبغي. لقد قمت بالتشكيل والتفكيك الأخير ليس على ورق الخبز ، ولكن على بساط غير مُجهز (كما تعلمون تلك البنية) وخُبزت عليها في مرجل سعة 7 لترات تحت غطاء لمدة 15 دقيقة الأولى. عندما تصبح القشرة صلبة ، مدهونة بزيت عباد الشمس وفي منشفة - أصبح كل شيء ناعمًا. أحمق مرة واحدة لتناول الإفطار)))

قل لي ، من فضلك ، عندما نزيل الغطاء ، الدقائق العشرين المتبقية. خفض درجة الحرارة والى ماذا؟

يا لها من وصفة رائعة! الطعم رائع ، المنظر أيضًا ، الرائحة تفوق الثناء! بسيطة وغير مكلفة في الوقت المناسب! الوصفة مجرد قنبلة!

قال الزوج ان هذا الخبز حقيقي !!!! لقد طالب بوضع جزء جديد على الفور والتأكد من أخذ هذا الشيباتا لأمي!



طبخت في AG ، عند 265 * درجة مئوية. 20 دقيقة مغطاة بورق ، ثم 10-15 دقيقة أخرى بدون ورق. يرش بدقيق الحبوب الكاملة فوق الخبز ويرش القالب أيضًا. مطحون تبدو لطيفة جدا!
لا شيء عالق ، طار على حساب المرات!



بالمناسبة ، تناولت الدقيق المعتاد ، الممتاز ، فقط 10.3 بروتين. لكن بناءً على نصيحة ميشا ، أخذت كمية أقل من الماء ، 330 مل. كل شيء سار في المرة الأولى!

[كيسوري]

كيسوري، شكرًا جزيلاً على هذه الوصفة غير المزعجة. لقد استمتعنا حقًا. سوف أكررها أكثر من مرة.