خبز إيطالي في صانع خبز

SSV أنصحك فقط بالاطلاع على وصفات خبز روما التي لن تكون مخطئًا ، فجميعها لذيذة بطريقتها الخاصة
كل التوفيق لك.

مرحبا جميعا. عمر الموقد عامًا بالفعل ، لكنني تمكنت من التسجيل الآن فقط. لقد خبزت الخبز الإيطالي من Admin ، لذيذ جدًا! أضعها مرة أخرى. شكرا على الوصفات!

أخذت هذه الوصفة كأساس وأضف إليها كل ما أريد. و البصل و الكرنب و الحليب المجفف الخ. شكرا جزيلا لك

قل لي ، لدي LG ، وقت الخبز إما 3.40 ، ليبر 4 ساعات ، هل ستنجح أم لا؟ في أي وقت الرهان؟

بالنسبة لهذه الوصفة ، يكون الوضع الرئيسي (الأساسي) كافيًا عند 3.40-3.50 مرة.

احترس من kolobok

نعم ، قررت اليوم تجربة هذه الوصفة ، مخبوزة أربع مرات فقط واتضح أن واحدة منها فقط خردل ، فلنرى كيف يمكن لطفلي التعامل مع الإيطالية وهل يمكنني مساعدتها ، حسنًا ، كل المنتجات متضمنة ، بدأ العجن ، والدقيق ليس كذلك أضفت الكعكة ، في رأيي ، اتضح أنها ضيقة إلى حد ما ، ولن ترتفع على Vernik ، سأنتظر.
........................ ...

حسنًا ، إليك hlubushek الخاص بي من أجلك ، وفقًا لوصفتك كصورة fkus وفي صفارات الإنذار لا أعرف حتى الآن ، لقد التقطت للتو صورة وعلى الفور

بعد هذه الصورة ، ذهبت لأصب المكونات في الدلو ... يا له من وسيم ، فخور ، ممتلئ الجسم ، احتفالي .. سأقوم بإلغاء الاشتراك في الليل .. أضفت 1/3 كوب من بذور صانع الخبز .. خلطت - لم ألتصق بالجدران ، ولكن بعد تدقيقين على الجدران ، حيث أرى أعواد العجين الصغيرة. أضف القليل من الدقيق إلى جميع الوصفات ، هل تتطلب النسب المختلفة مواقد بالفعل؟ غريب
لقد فعلتها ، كابوس ، فوق علبة الثقاب مباشرة) أستيقظ - سأعرض)) لكن مضحك)

أحد أنواع الخبز المفضلة لدي ، كنت أخبزه كثيرًا في الصيف. قررت أن أخبز يوم الجمعة ، اتضح أنه نفس "التمساح" مثل شورشون. يوم السبت ، قمت بتغيير الخميرة والزبدة والدقيق - كل شيء كما هو ((لكنني كنت من الخبز الأول وكم كان رائعًا! لقد كنت مستاءً للغاية ((

يوم جيد للجميع. لذلك أصبحت المالك السعيد لآلة الخبز قبل أيام قليلة. حتى الآن ، قمت بخبز الخبز الإيطالي فقط 3 مرات. المرة الأولى لم تنجح. (ثم ​​أدركت أين أخفقت) في المرة الثانية والثالثة اتضح أنه خبز جيد ولطيف. الشيء الوحيد عند محاولة التكيف مع نسبة الطحين والماء. لقد غيرت وصفة 1000 جرام. في المرة الثانية ، عندما قمت بخبز كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، تبين أن الكعكة كانت ضيقة جدًا ولم يتم تحريكها ، وكان علي إضافة الماء في البداية. ثم اتضح أنها كعكة وخبز ممتازين. خبزت في المرة الثالثة - قللت الدقيق قليلاً وأضفت القليل من الماء ، ومع ذلك اتضح أنه كعكة ضيقة جدًا ، ولم يتم تقليبها حتى. اضطررت إلى إضافة الماء مرة أخرى على طول الطريق ، وبعد ذلك حصلت مرة أخرى على كولوبوك جيد وخبز. في المرة القادمة سأحاول تقليل الدقيق أكثر حتى لا أضيف الماء أثناء العملية.

من الجيد قراءة ملاحظاتك وجهودك وتفهمك لتحقيق kolobok عالي الجودة

لكني أريد أن أذكرك بأن x \ n أفضل ما في العجن لا يزيد عن 500 جرام من الدقيق ، حيث أن هذه الكعكة بها مساحة كافية للدوران والخفقان ، وهناك مساحة كافية في الدلو لرفعها - لا تتمدد عن كثب ، وهذا مهم جدًا وسيقدم عجينًا وخبزًا عالي الجودة.

انظر بنفسك وقارن بين عدة خيارات للعجن والخبز.
الكمية المثلى من الدقيق هي 350-500 جرام من الدقيق.
من الأفضل دائمًا خبز الخبز الطازج وفي كثير من الأحيان

اليوم أضع الإيطالية مرة أخرى. بعد تحليل جميع المنتجات ، أدركت أن الأمر (الحقيقة) موجود في الماء (النبيذ). في الصيف ، خبزت هذا الخبز في البلاد ، واستخدمت مياه الينابيع المعبأة. وفي شقة بالمدينة لدي مرشح تناضح مثل هذا ...باختصار ، لا تزال جميع أنواع الخبز تُخبز إما بالحليب أو الزبادي أو الجبن أو في مرق البطاطس. والمرتين الأخيرين على نفس الماء المصفى. اليوم أضع الخبز في مرق البطاطس. اتصلت بالمنزل ، يقولون أن الخبز ارتفع)))

أشكركم على حد وصفه! تبين أن الخبز كان رائعًا ، حتى أنني حاولت الخروج من الدلو. لم أستطع المقاومة وفي الساعة 23.00 "كان علي" أن آكل خبز فقسنياتينا!

مرحبا!
انضممت اليوم إلى صفوف الخبازين.
لعب هذا الخبز الرائع دور فطيرتي الأولى
شكرا جزيلا للمؤلف على فطيرة الأولى ليست متكتلة.
لدي سؤال لأصحاب الخبرة الذين يتناولون الخبز: هل يجب أن ينهار الخبز الطازج المصنوع منزليًا أكثر من الخبز المشترى من المتجر أو شيء من الدقيق؟

شكرا على الكلمات الرقيقة

لا تعتمد جودة الخبز الجاهز على الدقيق فحسب ، بل تعتمد أيضًا على جميع مكونات العجين الأخرى. هذا مكتوب بالتفصيل في العديد من الموضوعات حول الخبز.
بادئ ذي بدء ، من نقص السوائل.

اقرأ المنتدى واخبز الخبز اللذيذ

مشرف ، شكرًا جزيلاً على الوصفة ، لدي صانع خبز منذ يناير ، وكان أول من خبز خبزك رائعًا! لقد جربت قليلاً ، لكن زوجي يطلب دائمًا هذا الخبز بالضبط ويطالب بربط التجارب!

[مشرف]

مشرف
بالأمس خبزت خبزًا حسب وصفتك !!!
كل شيء ناجح فقط عندما لا يزال العجن يحتوي على 2 ملعقة كبيرة. ل. أضف الدقيق .. تحولت الكعكة إلى سوبر المخادع وارتفعت جيدًا. نعم ، أضفت الجبن أيضًا إلى الخبز !! اتضح أنها لذيذة !!
شكرا على الوصفة!

وفي الفرن ، إذا خبزت ، هل ستكون جيدة أيضًا؟

وفي الفرن ، إذا خبزت ، هل ستكون جيدة أيضًا؟

لما لا؟ سوف يكون الخبز ألذ وأكثر عطرة

حسنًا ، الآن هو مجرد الخبز المفضل لوالدتي !! ماذا فعلت أيضًا ، اشتريت إكليل الجبل الطازج ، وقطعته وسكبه بزيت الزيتون ، ورائحة واو ... والآن أضيف الخبز إلى هذا!
جربها !!!

الادارية شكرا جزيلا لك. لم يتم الانتهاء من الوصفات الواردة في التوصيات الخاصة بصانع الخبز على أقل تقدير. لقد جربت وصفتك في الرابع وأخيراً تبين أن الخبز كان جيدًا ولذيذًا. شكرا لك مرة أخرى!!!

هذا هو خبزي الأول ، اخترت هذه الوصفة بالذات. بطريقة ما لم يرتفع مثل ارتفاعك ، على التوالي ، وفتات الخبز ليست جيدة التهوية ، لكنها لا تزال لذيذة ، وافق زوجي.
لدي سؤال واحد فقط - ربما لم أر هذا حقًا في المناقشة ، ثم أعتذر عن التكرار - ما هو حجم رغيف هذه الجرعة؟ أضع L

[النجور]

النجورالفتاة الذكية التي خبزت الخبز الأول

يتم تحديد حجم الخبز بكمية الدقيق الموضوعة. انظر إلى الوصفة لمعرفة الكمية الإجمالية للدقيق (كل الدقيق من مختلف الأصناف) وقارنها بالمؤشر في التعليمات الخاصة بجهازك \ n.

استرشد دائمًا بـ KOLOBOK !!! تُظهر الصورة أنهم وضعوا دقيقًا أكثر بقليل مما تطلبه الكعكة - من الواضح أن الفتات كانت باردة
لكن لا يزال لديك أمامك ، استمر

أخبز الخبز (الكل) على مصل اللبن في وضع الخبز الفرنسي ، على الرغم من أنه أطول قليلاً ، لكن النتيجة تؤتي ثمارها

مساء الخير! لذلك كنت سأحاول خبز الخبز للمرة الأولى وواجهت صعوبة على الفور - لدي كوب 300 مل في مجموعة الموقد. نظرًا لأن المقاييس لم تثبت بعد ، فسيتعين عليك قياس كل شيء باستخدام كوب قياس. كيفية قياس 450 جرام دقيق؟ بقدر ما أفهم ، الدقة في وزن المكونات هي نجاح الخبز. هل يستطيع احد ان يخبرني؟

مساء الخير! لذلك كنت سأحاول خبز الخبز للمرة الأولى وواجهت صعوبة على الفور - لدي كوب 300 مل في مجموعة الموقد. نظرًا لأن المقاييس لم تثبت بعد ، فسيتعين عليك قياس كل شيء باستخدام كوب قياس. كيفية قياس 450 جرام دقيق؟ بقدر ما أفهم ، الدقة في وزن المكونات هي نجاح الخبز. هل يستطيع احد ان يخبرني؟

نجاح الخبز - اعجن العجين بشكل صحيح ، احصل على كعكة جيدة

احسب: إذا كان الزجاج 250 مل. يدخل حول 150 جرام من دقيق القمح ، ثم يدخل كوب 300 مل حول 180 جرام
(300 × 150: 250)

إذا كنت بحاجة إلى 450 جرامًا من الدقيق ، فإن 450 جرامًا: 180 جرامًا = 2.5 كوب 300 مل.

مقرر المناهج المدرسية بالنسب

[مشرف]

لذلك خبزت خبزي الأول في حياتي! لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، لكن وظائف ماكينة الخبز الخاصة بي مختلفة تمامًا عن الفرن مشرف: هناك المزيد من الدورات وهي أقصر في الوقت المناسب. نظرًا لحقيقة أن kolobok لم يرَ سكاكين عجن في الفرن ، فإن السكاكين تقسم العجين إلى قسمين. القشرة مقرمشة ولكنها أخف قليلاً على الجانبين والقاعدة ومحدبة. لم يتم قطع الخبز بعد - إنه يبرد على الرف السلكي. آمل حقًا ألا يكون الفتات منديًا.
................

مشرف، الخبز حسب وصفتك هو فقط لذيذ! من الداخل والخارج ، لا ينهار الفتات ، ولا ينهار ، ويتم خبزه تمامًا. شكرا جزيلا على الوصفة لك!
Py Si: هذا على الرغم من حقيقة أنني خبزت لأول مرة في حياتي!

مرحبا! لقد كنت أقرأ لك لفترة طويلة ، لقد سجلت مؤخرًا ، آسف. إذا فعلت شيئًا خاطئًا ، فأنا أبلغ من العمر عدة سنوات ، وجهاز كمبيوتر معك. شكرا جزيلا لموقعك. أحب المطبخ ، وتعلم كيفية خبز الخبز بشكل صحيح ولذيذ. قبل ذلك 7 سنوات خبز بغباء وفقا للتعليمات. الآن لقد غيرت HP ، أنا سعيد فقط! روما ، إيطاليك هو خبزنا المفضل. شكر!

[سام / كويني]

حسنًا ، لقد وصلت إليه. المكونات تقريبا مثل عمه الفرنسي سام / كوينيفقط هناك سكر. لذلك ، أضع على الوضع الفرنسي. لقد قمت بالخبز على جهاز توقيت (بقيت في المنزل) ، لذلك لم أجربها بعد.
لدي سؤالان:
1. وإذا كان النظام هو النظام الرئيسي ، فهل يرتفع إلى مستوى أعلى؟ ثم لدي أقل بكثير من الفرنسية ... اتضح أنها أقل بكثير بسبب إضافة السكر؟ رائع ...
2. كيف تختلف الإيطالية (في فهمنا) عن الفرنسية؟

هذه الوصفة عمرها 2-3 سنوات ، لا أعرف من الذي دعا الخبز بذلك

لا أعرف كيف يجب أن تبدو الفرنسية أو الإيطالية الطبيعية ، وكيف يتذوقونها. يبدو أن الأسماء عشوائية.

أخبز هذا الخبز في الماء - والنتيجة جيدة دائمًا.
أخبز على الوضع الرئيسي 3.50 في الوقت المناسب.

ممكن تضيف سكر الفركتوز بدل السكر ؟؟ إذا كان الأمر كذلك، كم؟ بعد كل شيء ، إنه حلو مرتين مثل السكر ... في الأساس أنا لا آكل السكر وكيف أجفف الدقيق بشكل صحيح؟ اذا ماتت؟

ممكن تضيف سكر الفركتوز بدل السكر ؟؟ إذا كان الأمر كذلك، كم؟ بعد كل شيء ، إنه حلو مرتين مثل السكر ... في الأساس أنا لا آكل السكر وكيف أجفف الدقيق بشكل صحيح؟ اذا ماتت؟

يمكنك إضافة كل من السكروز والفركتوز والعسل. العسل بنفس كمية السكر.
الفركتوز في الكمية ، كم هو أحلى (مرات) ، لا أعرف. وبعد ذلك لا يوجد سوى 1 ملعقة كبيرة. لتر من السكر ، وهو ما تحتاجه الخميرة ، وليس حلاوة اللسان.

انشر الدقيق في المنزل بالقرب من مصدر الحرارة ، ورشه على الورق ، واتركه يستلقي. إذا لم يكن الدقيق نيئًا تمامًا ، فافتح الكيس واتركه يقف ، المطبخ دافئ من الموقد ، وسوف يجف تدريجيًا. إذا كان الكيس عبارة عن ورق من الدقيق ، فسوف يجف من خلال الورق على أي حال.

[مشرف]

مشرف، أنا لكم بامتنان كبير للوصفة!
بدأت في خبز خبزك منذ عام ، ثم علمت زوجي أيضًا. بمجرد أن لم أستهزئ بالوصفة منذ ذلك الحين ، أجمع الدقيق كالتالي:

دقيق عادي: حبوب كاملة - 50:50
دقيق عادي: الحنطة السوداء / أو الشعير / أو الحنطة ، إلخ. - 80:20.
بالإضافة إلى المواد المضافة بالطبع: 2-3 جدول. ملاعق كبيرة من الجراثيم أو بذور الكتان المطحونة.

في الآونة الأخيرة ، غالبًا ما أستبدل الماء بالخضروات المطهية أو المسلوقة مع مرق الخضار. تُطحن الخضروات بشفرات الآلة ولا توجد قطع في الخبز الجاهز. بدأت بما بقي في ثلاجتي في جرة فلفل مقلي بالزيت النباتي. لعدة أيام ، خصصوا كمية معينة من "العصير" ، وأنا كل شيء بدلا من الماء صببت القطن في دلو (فقط أضفت القليل من الماء إلى الحجم المطلوب). نسبة الفلفل: عصير / ماء حوالي 50:50. ثم صببت المكونات الجافة ، حسنًا ، شاهدت الكعكة. تبين أن الخبز ممتاز ، ولونه "بني" ، والسقف مثالي ، ومذاق الفلفل معبر بشكل معتدل قليلاً - كانت العائلة سعيدة

أستمر في التجربة - الآن غالبًا ما أضيف القرنبيط أو البروكلي المطبوخ حتى يصبح طريًا ، وتشغل الخضار 60-70 ٪ من إجمالي كمية السائل.لا يشعروا بها في الخبز ، ولكن آمل أن يعطوها خصائصها القيمة.
في كل مرة يكون لدي وضع الحبوب الكاملة / الجاودار ، 3 ساعات و 50 دقيقة ، يبلغ الحد الأقصى لوزن الخبز للفرن حوالي 1.3 كجم. لا أخرجه من الموقد على الفور ، احتفظ به بعد إطفائه لمدة 30 دقيقة أخرى لتليين القشرة.

[تيناف]

تيناف، من الجيد أن تسمع أن كل شيء يناسبك وأنت تحب خبز المنتجات وتجربتها ولا تخاف في نفس الوقت ، فهذه نوعية جيدة جدًا بالنسبة لنا - لا تخف !!!!

شكرا على الكلمات الرقيقة

حاول ألا تفرط في تعريض الخبز بالقطن ، مما قد يجعل جوانب الخبز رطبة ، لكن ضع الخبز على الرف السلكي وقم بتغطيته بمنشفة حتى يبرد تمامًا.
أقوم أيضًا بدهن قشرة الخبز بزيت الزيتون وتغطيتها بمنديل - دعها تبرد الآن. تصبح القشرة ناعمة وجميلة ولامعة ولذيذة

[مشرف]

مشرف,
وشكرًا لكم وللموقع الرائع أيضًا - أعيش بعيدًا عن موطني ، لكن بفضل الموقع إلى حد كبير ، أشعر بعلاقة دافئة ولطيفة معها.

ونعم ، اعتدت دائمًا على لف الخبز في منشفة بعد الخبز ، ثم بدا أن الخلطة "تركها في دلو لفترة قصيرة ثم لفها في منشفة حتى تبرد" تعمل بشكل أفضل. لم أقم بتلطيخ الزيت - سأحاول بالتأكيد ، شكرًا على النصيحة!

صديقك المخلص،

باستخدام هذه الوصفة ، صنعت أول خبز لي في KhP. أضعه حسب الوصفة - دقيق في الماء. اتضح أنه رائع. شكرا على الوصفة

باستخدام هذه الوصفة ، صنعت أول خبز لي في KhP. أضعه حسب الوصفة - دقيق في الماء. اتضح أنه رائع. شكرا على الوصفة

يسعدني رؤيتك في منتدانا

يسعدني جدًا أن أسمع أنك حصلت على الخبز ، وأكلت طعامًا لصحتك

لقد خبزت الخبز ، فقط بالخميرة الطازجة ، وأضيفت الأعشاب والعجين الإيطالي في آلة الخبز من أجل "عجينة الخميرة" ، والمخبوزات في الفرن. شكرا على الوصفة. 🔗

أوه ، يا له من شريط اتضح أنه جميل ولذيذ ، على ما آمل

مشرف ، لذيذ جدًا ، لذيذ جدًا لدرجة أنه حان الوقت لطلب "خدمة تذكارية" عند الخصر. عادة ما يأكلون الطعام مع الخبز ، لكني اليوم آكل الخبز بدون طعام.

حسنًا ، ليس لوقت طويل عادة ، بعد تأقلم الخبز ، نبدأ في تناول الخبز بشكل طبيعي ، من المسلم به الانتظار قليلاً - سوف يمر

[مشرف]

مشرف، لذلك لم يمر عامان ، وهذا بالفعل مزمن. وكل ما عليك هو وصفاتك اللذيذة.

[مشرف]

مشرف، لذلك لم يمر عامان ، وهذا بالفعل مزمن. وكل ما عليك هو وصفاتك اللذيذة.

هذا صحيح - أولاً تتبعني "مساعدة ، لا تعمل ..." ، ثم تعال "مساعدة ، التنانير غير مناسبة ...."

هذا يعني أنني لست مرشدًا سيئًا ، فهذا يعني أنني تعلمت كيفية خبز الخبز اللذيذ

اخبز وتناول من أجل الصحة

وصفة متعددة الاستخدامات! أخذته كأساس وأضفت إليه كل شيء! مخبوز بالزبيب ، مع الشوكولاتة والمكسرات ، مع قشر البرتقال - كما يقول الإعلان ، نتيجة ممتازة باستمرار! الآن أريد أيضًا أن أجرب بذور الخشخاش والفواكه المسكرة. وربما يتبادر إلى الذهن بعد ذلك شيء آخر. الشيء الرئيسي هو بسيط ولذيذ جدا! شكرا للمؤلف !!!

[COGT]

COGT، شكرا على الاكرامية

كل ما في الأمر أنه في هذه الوصفة ، يتم تحديد جميع المكونات بشكل صحيح ، وبسيط جدًا ، تم عمل الكعكة

بشكل عام ، أنت رائع! لأنك تقوم بالعجن والكعكة بشكل صحيح - وكل شيء يعمل جيدًا بالنسبة لك

نعم ، أتابع kolobok في كل مرة ، أي أنني أقف فوق الموقد أثناء عملية العجن بأكملها. التجربة لا تزال غير كافية ، موقدي لم يبلغ من العمر شهرًا. لكن العملية مثيرة للغاية!

مشرف سؤال لملئه. اليوم خبزت هذا الخبز مرة أخرى ولأول مرة ظل السقف أبيضًا تقريبًا ، على الرغم من أن القاع والجوانب كانت حمراء. أنا دائما أضع القشرة مظلمة ، نحن نحبها بشكل أفضل. ما حدث هذه المرة لا أفهم. أخبرنى!

وصفة رائعة الجميع أحب الخبز شكرا!

وصفة رائعة الجميع أحب الخبز شكرا!

لم أكن أتوقع حقًا أنك ستجرب خبزي أيضًا

جميل أن تسمع - أخبز وتناول الطعام من أجل الصحة

مشرف ، شكرا جزيلا لك على الوصفة الرائعة. لقد جربت بعضًا منها الإيطالي ، لكن هذا هو الأفضل. لقد كنت أخبزها منذ الربيع وزوجي يطلبها فقط. أحيانًا أضيف شيئًا إليها ، جرب. بشكل عام ، أصبح العنصر الرئيسي. اتضح أنه متناغم للغاية مع الكافيار الأحمر.

[سيندي]

سيندي، شكرا على الكلمات الرقيقة

أنت محق ، هذا خيار مثالي للغاية وبسيط وبأسعار معقولة ويتطلب مكملات مختلفة

اخبز من أجل الصحة

شكرا جزيلا لك مرة أخرى من جميع أفراد الأسرة.
يرجى مشاركة المكملات الغذائية المفضلة لديك.

لقد وجدت صورة لهذا الخبز الأول. يقطع ويأكل مرة أخرى ، جيد ، حار جدا.