لبن الزبادي

ومع ذلك ، يتم الحصول على الزبادي اللذيذ والأكثر رقة من الحليب الطازج العادي وكريم الشرب لفترة صلاحية قصيرة (لا تتناول منتجات الألبان طويلة الأمد ، ونتيجة لذلك طعمها مر ...) والبكتيريا العادية - إما كبسولات لينكس 2 ، أو بيفيدومباكترين 2 أمبولات ، أو أي بكتيريا أخرى تباع في أي صيدلية. 1 ملعقة كبيرة كحد أقصى. ل. السكر وليس مسحوق الحليب ، يمكن أيضًا أن يتذوق طعمًا مرًا ... يتم الحصول على منتج صحي جدًا وحساس جدًا عن طريق التجربة والخطأ ، واختيار منتجات الألبان عالية الجودة وستظل النتيجة هي نفسها دائمًا! لقد لاحظت أنه إذا تناولت الحليب و / أو الكريمة بالأمس (أنظر دائمًا إلى تاريخ الإنتاج) ، فإن النتيجة لا تناسبني كثيرًا - يمكن أن تتقشر ، ويمكن أن تتخثر ... لكنني لم أرمي أي شيء أبدًا ، لا يزال يتضح أنه لذيذ

وكريمتي بنسبة 10٪ لم تكن جيدة ، طوال الوقت كانوا يخمرون الزبادي ، ثم تحولت إلى حليب قليل الدسم يحتوي على 0.5 دهون ، لأغراض غذائية. أعتقد بالفعل أن الزبادي من 3.2٪ دهون مستحيلة. كل شيء نسبي.
أنا أحب أسلوبك ، لقد قضيت عدة أشهر حتى بدأت في العمل. ما مقدار الزبادي الذي شربه زوجي وكمية الخبز الجيدة التي خرجت من مصل اللبن ، لا يمكنك العد. الآن هناك مشكلة أخرى ، أنا أصنع الخبز الغذائي فقط على مصل اللبن بدون سكر ، والآن أقوم بجمعه من كل مكان ، قليلاً.
تحتاج إلى صنع الجبن الخاص بك ، ثم سيكون هناك الكثير.

سامح المبتدئ لكونه غبيًا ، لكن ألا تحتاج إلى غلي أو تسخين الحليب المخبوز؟

ليس من الضروري غلي حليب إيرش المخبوز ، ولكن على حساب تسخينه كما تريد ، عندما أقوم بتسخينه حتى 40 درجة مئوية ، وعندما لا يتم ذلك ، تكون النتيجة واحدة.

نعيد قراءة كل 57 صفحة. لكنني لم أهتم - إذا صنعت الحليب المخمر بالزبادي على الحليب المخبوز - هل يجب غليه قبل "التحميل" في صانع الزبادي؟ او لا تغلي السمن؟

kipitka أنا لا أغلي ليس بسيطًا ، وليس ذائبًا ، ولكن تسخينه فقط في الميكروويف في مكان ما يصل إلى 40 درجة مئوية وهذا كل شيء.

هل تتناول الحليب حيا أم طويلا؟

عندما أطبخ للأطفال ، فأنا آخذ فقط الأشياء الحية ، دائمًا ما تكون طازجة (وإلا يمكن أن تتخثر) ، وبالنسبة للبالغين يمكن أن تكون طويلة. لكن المذاق طويل الأمد يمكن أن يكون مذاقًا قليلاً (إذا قمت بتخزينه لفترة طويلة)

عندما أتناول الحليب المبستر ، فإن الزبادي المصنوع منه دائمًا ما يكون له بنية غير متجانسة. على الرغم من أنه وفقًا لتاريخ انتهاء الصلاحية ، يبدو أن كل شيء طبيعي.

الحليب المعقم ينتج زبادي أنعم وأجمل.

كان المفضل لدي هو اللبن الزبادي المخبوز. تقول الابنة: "رائحته مثل الكراميل". يأكلها بسرور ، رافضًا بشكل قاطع المربى والعصائر كمحليات. صحيح أنني أضفت ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من السكر إلى الزبادي نفسه (لا أحب الحامض).

وأنا آخذ Prostokvashino المبستر دائمًا ودائمًا ما يكون نتيجة ممتازة ، ولا أريد حتى أن أصنع واحدة طويلة اللعب.

يبدو لي أنه في هذه الحالة من الضروري اختيار هذا الحليب بالضبط (من الشركة المصنعة) ، والذي سينتج زباديًا كثيفًا. لقد جربت أنواعًا مختلفة ، لذلك وجدت علامتي التجارية ، إذا جاز التعبير ، بنفس النتيجة. بعد كل شيء ، لا يزالون يضيفون شيئًا إلى الحليب ، في كل بلد بطريقته الخاصة ... إذا كنت تتناول حليبًا دسمًا ، فمن المؤكد أن النتيجة يجب أن تكون أكثر سمكًا ، لكن الحليب الخالي من الدسم ربما لا يتخمر على الإطلاق ، حتى أنني لا أستطيع الحصول على الكفير عليه

شكرا لردكم السريع!
حتى أنني أحصل على الجبن القريش من 1٪ ، كيف! سوف أجرب المزيد!

أتناول الحليب قصير العمر (يبدو أن مدة الصلاحية 3 أيام) ، مبستر ، في أكياس السيلوفان ، "سالوس" ، 1.5٪ دسم ، والأهم من ذلك طازج!
بالنسبة للبالغين ، اعتدت أن أفعل ذلك على أنواع مختلفة من الحليب ، حتى على حليب طويل اللعب (لازونيا ، للصحة وبعض أنواع أخرى ، لا أتذكر)
أقوم أولاً بتسخين الحليب في الميكروويف ، أو بالأحرى جزء من الحليب ، وضع حوالي 0.5 لتر بكامل طاقته لمدة 6-7 دقائق ، وأضف ملعقة كبيرة من السكر (من يحبها أكثر حلاوة ، يمكنك 2 ملعقة كبيرة) ، واخلط جيدًا (حتى يذوب السكر) ، ثم أضف الباقي حليب. (حوالي 1.3 لتر من الحليب يمكن وضعها في مرطبان Mulinex ، في مقل العيون). نتيجة لذلك ، أحصل على الحليب الدافئ ، فمن الممكن أن تتكاثر "البكتيريا" فيه - وليس الماء البارد وليس الماء المغلي
يعتمد وقت التسخين على درجة الحرارة الأولية للحليب المخمر ودرجة حرارة الغرفة. في ظروفي الحالية (هذا هو الحليب الدافئ ونافذة مفتوحة طوال الليل) ، يتم الحصول على الزبادي في حوالي 7 ساعات (اليوم ، بدقة أكثر ، أمس 2 23.00 ضبطًا ، التنبيه في الساعة 6 صباحًا - دعنا نرى كيف تسير الأمور). علامة على "الحموضة الزائدة" - يبدأ مصل اللبن في الانفصال ، أولاً على طول الجدران ، ثم في الجزء السفلي ... ولكن توجد علامة على سوء الخلط والحليب القديم فقط في الطبقات (هذا وفقًا لملاحظاتي والاستبطان)
أنا لا أستخدم الخلاط على الإطلاق ، فقط ملعقة ، حتى عندما استخدمت الزبادي كبداية ، قمت فقط بتخفيفه بكمية صغيرة من الحليب ، لذلك يتم الحصول على تناسق متجانس بشكل أسرع
يبدو أنه أجب على جميع الأسئلة؟ إذا فاتك أي شيء ، ذكرني. أريد أن أنام ، لقد تبين بطريقة ما الفوضى ، حسناً ، كيف اتضح

شكرا Fugaska! سوف أتدرب أكثر! أي أنك لا تغلي لفترة قصيرة. كل ما هو مكتوب في كل مكان أنه يجب غليه ، لأن هناك بكتيريا أخرى ستتداخل مع هذا. سأحاول مثلك.

أنا لا أغلي بسبب ضيق الوقت - إذًا من الضروري أيضًا تبريده!
واليوم أعددت الزبادي في 7 ساعات

مرحبا جميعا!
لقد كنت أقرأ منتداك منذ أكثر من عام. أولاً ، بفضل نصيحتك ، اخترت صانع خبز ، والآن قررت شراء صانع زبادي. حسنًا ، أردت حقًا ذلك ، هرعت للبحث ، لكنني لم أجد Mulineks في أي مكان في كييف واشتريت Tefal. الزبادي المحضر وفقًا لنصيحتك وتوصياتك من الثقافات البادئة لمعهد الحليب واللحوم. كل شيء رائع ، لذيذ ، الأطفال سعداء. لكن! هناك كمية قليلة من مصل اللبن في المنتج النهائي. ما لا يزيد عن ملعقتين صغيرتين! هل هذا طبيعي أم ماذا؟ أجب رجاء!

هل حاولت تغيير الحليب؟ واجهت مثل هذه المشكلة عندما تخمرت من أجل "Prostokvashino" ، وعندما غيرت إلى "Merry Milkman" ، اختفى مصل اللبن.

هل حاولت تغيير الحليب؟ واجهت مثل هذه المشكلة عندما تخمرت من أجل "Prostokvashino" ، وعندما غيرت إلى "Merry Milkman" ، اختفى مصل اللبن.

شكرا لك دونتشانكا! سأحاول. اليوم أضعه على "Yagotynsky". نحن ننتظر النتيجة. يلعق الأطفال شفاههم بالفعل.

[موروزز]

موروززولكن ليس لديك ميزان حرارة لقياس درجة حرارة الحليب؟
وكمية الحليب التي تحتفظ بها في صانعة الزبادي عندما يتضح أنها سائلة وعندما يتشكل الجبن ومصل اللبن ، ربما تكون الحقيقة في مكان ما في المنتصف. عادةً ، في غضون 4-5 ساعات ، يتم الحصول على زبادي ممتاز. أتذكر أن الفتيات قلن إنهن يحصلن على الزبادي في 3 ساعات.
هل جربته على حليب مختلف؟

يوجد مقياس حرارة ، لكن حده الأقصى هو 43. ومن الواضح أن الحليب أكثر سخونة.
أحملها حتى تصلب. لكنها لا تتجمد أبدا ...
أحيانًا يصبح قوامًا لزجًا ، أضعه في الثلاجة بشكل أسرع ، وهو يتراكم بالفعل هناك.
لقد جرب الحليب كل شيء منذ فترة طويلة و 5 أيام. أخذت الأخير من المزارعين. نتيجة واحدة

بالأمس صنعت ريازينكا الحليب المخبوز في صانع الزبادي ، اتضح أنه رائع ، لقد أحببته حقًا.

لقد قمت بسكب الحليب البارد من الثلاجة في البرطمانات ، في كل ملعقة صغيرة مع سطح دانون (أرخص واحد طازج بدون إضافات) وهذا كل شيء. ضغطت على الزر وذهبت إلى الفراش. في الصباح أضعه في الثلاجة. كل شيء على ما يرام. أخذ الحليب 3.2 بيت في القرية ، وفي المرة الثانية 2.5 فولوغدا عادي مبستر. لا شيء مسلوق. صانع الزبادي تيفال.

القرار الصحيح تمامًا

لقد قمت بسكب الحليب البارد من الثلاجة في البرطمانات ، في كل ملعقة صغيرة مع سطح دانون (أرخص واحد طازج بدون إضافات) وهذا كل شيء. ضغطت على الزر وذهبت إلى الفراش. في الصباح أضعه في الثلاجة. كل شيء على ما يرام. أخذ الحليب 3.2 بيت في القرية ، وفي المرة الثانية 2.5 فولوغدا عادي مبستر. لا شيء مسلوق. صانع الزبادي تيفال.
قرار صحيح تماما. أعتقد أيضًا أنه لا يوجد ما يزعجك في غليان وتبريد الحليب المبستر (باستثناء الأطفال الصغار) وليس لدى المنتج النهائي وقت للتسخين الزائد والبيروكسيد.

لكيفليان
فرق رائعة من التصحيح الحيوي شراء ST. م "قصر أوكرانيا" بريدسلافينسكايا 34-B 2ET FIRM "BIOLA" 592-99-40

أنا أيضًا لا أهتم بالغليان ، وأعتقد أن هذا للأطفال الصغار جدًا ، فأنا آخذ الحليب (2.5) من الثلاجة + جرة من النشاط (بدون حشوات) ، وأخلطها في وعاء السلطة وفي الجرار. في المساء أضعه ، في الصباح في الثلاجة وشيئين يأكلهما الأولاد دافئًا. الجميع سعداء! ، أفعل ذلك كل يوم. زوجي لا يشرب منه الكفير بل الزبادي بكل سرور وبدون عواقب (نحن مدمنون على الزبادي في تركيا).
إذا كنت أفرط في التعريض أو احتجت بالفعل إلى تغيير ثقافة البادئ (أي ، عادةً ما أستخدمها بعد التنشيط) ، حسنًا ، هناك مصل اللبن أو النوع ليس مميزًا أيضًا ، لا أشعر بالانزعاج من اللبن الرائب أو فقط أسكبه في زجاجة واستخدمه للعجين أو للطبخ الآخر (أحب اللحوم قبل الطهي يتبل قليلاً بالكفير).
يكتب الجميع أن الحليب أكثر بدانة ، لكنني ، بالتجربة على العكس من ذلك ، توصلت إلى نتيجة بنفسي. هذا الحليب يحتوي على نسبة أقل من البروتين وحتى الجبن القريش من 3.2 حليب أقل بكثير من 2.5 ، وبطريقة ما اعتدنا على شراء الحليب 2.5 ، وهو أرخص (لدينا في لترات ...) لسوء الحظ كامل لا يمكنك شراء الحليب من بقرة. ولكن ربما يكون هذا هو الخيار الأفضل ، ولكن إذا أراد شخص ما أن يكون أكثر بدانة ، أعتقد أنك بحاجة إلى الحليب 2.5 (المزيد من البروتينات) وإضافة الكريمة (كما تفعل العديد من الفتيات)

الغليان ليس ضروريًا لسمك المنتج النهائي ، ولكن حتى لا تتكاثر البكتيريا السيئة الموجودة في الحليب مع البكتيريا الخاصة بك. لا يمكنك التأكد من عقم الحليب الذي تشتريه.

الغليان ليس ضروريًا لسمك المنتج النهائي ، ولكن حتى لا تتكاثر البكتيريا السيئة الموجودة في الحليب مع البكتيريا الخاصة بك. لا يمكنك التأكد من عقم الحليب الذي تشتريه.

حسنًا ، هذا إذا كان حليبًا أو من بقرة غير معروفة ، ولكن إذا كان مبسترًا من الأكياس ، فمن المحتمل أن يكون غير ذلك قد يكون حامضًا بالفعل في الأكياس ...

حسنًا ، هذا إذا كان حليبًا أو من بقرة غير معروفة ، وإذا كان مبسترًا من الأكياس ، فمن المحتمل أن يكون غير ذلك قد يكون حامضًا بالفعل في الأكياس ...

تتكون عملية البسترة من تسخين الحليب إلى 60-70 درجة مئوية والشيخوخة من أجل القضاء على البكتيريا المسببة للأمراض التي قد تكون موجودة فيه. لكن الجراثيم البكتيرية لا تموت بمثل هذه المعالجة الحرارية.
التعقيم - معالجة بدرجة حرارة عالية (130-140 درجة مئوية) للحليب ، والتي تتميز بالغياب التام لأي كائنات دقيقة يمكن أن تتكاثر بعد التعقيم.

أنا بصراحة لا أخاطر باستعمال الحليب المبستر بدون غليان. لا أريد أن أجرب على الطفل وعلى نفسي. تم بالفعل مناقشة مسألة الحليب المغلي.
الجميع يقرر ماذا يأكل ، ماذا يشرب

تم بالفعل مناقشة مسألة الحليب المغلي.
الجميع يقرر ماذا يأكل ، ماذا يشرب

أتفق تمامًا ، لم أفكر حتى في الجدال ، أنا فقط لا أحب الحليب المغلي منذ الطفولة ، فقط إذا كان حليبًا مكثفًا ، ونشرب الحليب المبستر مع الشاي والقهوة ، والآن تعلمت أن أخفقه ، إنه رائع!

[الكوشة]

تتكون عملية البسترة من تسخين الحليب إلى 60-70 درجة مئوية والشيخوخة من أجل القضاء على البكتيريا المسببة للأمراض التي قد تكون موجودة فيه.

الكوشةكانت درجة حرارة البسترة في مصانع الألبان
85-92 جإذا لم يغيرني التصلب ...
لا يوجد تعرض ، لأن هذه العملية مستمرة ، في الحركة.
مرت يدي عدد غير قليل من المعقمات
لم يكن هناك تعقيم في وقتي ...

لا أحب طعم الحليب المغلي ... أكرهه منذ الصغر
لذلك أنا في نادي الحليب غير المغلي قبل العجين المخمر

أنا أيضا لا أحب طعم الحليب المسلوق ... منذ الطفولة أكرهه
لذلك أنا في نادي الحليب غير المغلي قبل العجين المخمر

أنا أيضا لا أحب طعم الحليب المسلوق. لذلك أستخدم المعقم.

إذا تطورت فلورا حمض اللاكتيك النشط في الحليب عند درجة حرارة معينة ، فلا يمكن لبكتيريا واحدة متعفنة أو ممرضة أن تصمد أمام مثل هذه المنافسة في الحليب المبستر. لا تجعل البسترة اللبن معقمًا ، لكن ما نجا لم يعد منافسًا ، أي الحيوانات الصغيرة الشريرة ، والميكروبات أصبحت ضعيفة للغاية وأن تخميرنا النشط طردها ببساطة.

لا أقوم بغلي الحليب من أجل صانع الزبادي ولا أعقمه. ربما استثناء للحليب المخبوز للحليب المخمر. لكنني لاحظت أن الزبادي يصبح لزجًا إلى حد ما إذا تخمرت مع أكتيفيا أو زبادي متجر آخر. لا يهم على الإطلاق ما إذا كنت قد قمت بتعقيم وعاء اللبن أم لا. عندما تحولت إلى التخمير باستخدام البروبيوتيك "bio-plus" ، لم يكن هناك زبادي لزج ولزج. نتائج رائعة دائمًا ، حتى لو أعيد تخميرها للمرة الثالثة أو الرابعة. هل تعتقد أن كل هذه البكتيريا الخاطئة موجودة بالفعل في البداية في الزبادي؟ في مثل هذه الحالة ، عند التخمير بزبادي المتجر ، يتم بالفعل "توفير" ثقافات فرعية دخيلة في الحليب منذ البداية ، بغض النظر عن كيفية تعقيم الأطباق.

[لولشا]

لولشا ، شكرا على الدعم .

لم يخرج شيء من الزبادي (لأول مرة منذ عدة سنوات) ، لكنني لست مستاءً. أنا أخطئ في الحليب ، فأنا أصنعه دائمًا من محلي الصنع ، لكن هذه المرة اشتريت 3.2 ٪ من المتجر ، والذي خرج منه الحليب الدافئ في الصباح.

تحتاج إلى تسخين هذا الحليب أكثر قليلاً ، وفي غضون ساعة ، سيكون لديك زبادي رائع. يحدث أن تكون البكتيريا نائمة قليلاً ، ولا تستيقظ قريبًا ، هذا يحدث لي.

حليب لصنع الزبادي

الآن لتحضير الزبادي أستخدم حليب "Full Krynka". الحليب - المعقم ، 1.5 ٪ دهن ، 2.8 ٪ بروتين ، 1 لتر يكلف حوالي 25 روبل.

أنا أستخدم الحليب المعقم لأن له مدة صلاحية طويلة ، والأهم من ذلك ، أنا متأكد من أن البكتيريا غير المرغوب فيها لن تتطور في هذا الحليب ، ولكن فقط تلك التي سأستخدمها كخميرة.

أحاول استخدام أقل محتوى دهني - فبعد كل شيء ، توجد الدهون الحيوانية في العديد من منتجات النظام الغذائي اليومي ويجب أن نحاول تقليل تناول هذه الدهون والكوليسترول في الجسم. يمكنني استخدام 0.5٪ من الحليب أيضًا ، لكنه يكلف أكثر من 1.5٪ من الحليب.

القيمة الرئيسية للحليب ليست الدهون ، بل البروتين: البروتين في هذا الحليب 28 جرام لكل لتر.

حليب لصنع الزبادي

الآن لتحضير الزبادي أستخدم حليب "Full Krynka". الحليب - المعقم ، 1.5 ٪ دهن ، 2.8 ٪ بروتين ، 1 لتر يكلف حوالي 25 روبل.

🔗

من الناحية التجريبية ، توصلت إلى استنتاج مفاده أنني أحصل على أفضل زبادي من الحليب الكامل ، أتناول 3.5٪ دهون فقط.

من الناحية التجريبية ، توصلت إلى استنتاج مفاده أنني أحصل على أفضل زبادي من الحليب الكامل ، أتناول 3.5٪ دهون فقط.

1.5 ٪ أيضًا يصنعون زباديًا كثيفًا جدًا: عندما أميل البرطمان 90 درجة - يقف الزبادي في البرطمان ويسقط في الزجاج على شكل قطع

أنا أتناول 1.5 ٪ فقط على افتراض أن الكثير من الدهون الحيوانية ضارة بالجسم: بعد كل شيء ، إذا كنت تشرب لترًا من الزبادي يوميًا ، فإن لترًا واحدًا من الزبادي من 3.5 ٪ حليب يحتوي على ما يصل إلى 35 جرامًا من الدهون

كثيرا بالنسبة لي

وهذه الدهون (عندما صنعت الزبادي من 3.5٪ حليب) لم تكن موزعة بالتساوي في الزبادي ، ولكنها تتراكم في عنق البرطمان

بينما كنت أنتظر الإجابة ، قرأت صفحتين والآن أجلس وأفكر: أنا بخير. ذهبت لتناول الزبادي ... ولكن ما هو نوع الحليب المطلوب)) يتحدث الجميع عن الأشياء محلية الصنع ..لدي واحدة محلية الصنع - التي أحضرتها للمنزل من المتجر. هناك مبستر (36 كوبًا مع kollyas كما كان من قبل - أشتريه للخبز) ومعقم Lianozovsky. كلاهما يقول تطبيع. ما هو الأفضل أن تأخذ؟
وولد السؤال الثاني: كان هناك أيضا الكفير أكتيفيا في المحل. أخذت واحدة بسيطة مع bifidobacteria. الآباء يتوقعون معجزة من صانع الزبادي .. ليس لدي الحق في أن أخطئ

أصنع 2.5 دهون على المبستر ، الفتيات تفعل ذلك على معقمة ، يبدو لي أنه غير ضروري إذا لم يكن هناك أطفال في المنزل (وعمومًا أنا أستخدم الحليب المعقم فقط في الصيف بطبيعته ، فهو لا يفسد ليوم واحد ، بل من الغريب أن يقوم أحدهم بتخميره)

obgorka_gu
شكر!

أنا دائما أفعل ذلك على التعقيم. في Lianozovsky ، في Vkusnoteevsky ، في 33kh-Korovinsky كل شيء مخمر ومخمر تمامًا. كل من الحليب المخمر واللبن يتحولان جيدًا. لدي شغفي الخاص بشأن الحليب المبستر. لسبب ما ، يتم تخزين هذه المنتجات بشكل سيء للغاية في متاجرنا ... احتمال الحصول على حليب حامض / فاسد مرتفع للغاية. إنه لأمر مؤسف أن تضيع الوقت وتتخمر ، لذلك أنا دائمًا آخذ فقط المعقمة. لكن الحليب فقط ، وليس أحد منتجات الألبان.

بينما كنت أنتظر الإجابة ، قرأت صفحتين والآن أجلس وأفكر: أنا بخير. ذهبت لشراء الزبادي ... وأحتاج إلى بعض الحليب)) يتحدثون جميعًا عن الأشياء المصنوعة منزليًا .. لديّ منتجات منزلية الصنع - تلك التي أحضرتها للمنزل من المتجر هناك مبستر (36 كوبًا مع kollyas كما كان من قبل - أشتريه للخبز) ومعقم Lianozovsky. كلاهما يقول تطبيع. ما هو الأفضل أن تأخذ؟
وولد السؤال الثاني: كان هناك أيضا الكفير أكتيفيا في المحل. أخذت واحدة بسيطة مع bifidobacteria. الآباء يتوقعون معجزة من صانع الزبادي .. ليس لدي الحق في أن أخطئ

في الواقع ، كل شخص هنا يصنع الزبادي من الحليب الذي تفضله ، يمكنك اختيار أي واحد يناسب ذوقك. الزبادي سيعمل.
على سبيل المثال ، يصنع obgorka_gu من مبستر ، وأنا - من السمن المعقم.
آخذ النشاط في وعاء (125 جم) ، عادي بدون إضافات.

من أي شيء اتضح ، فقط الشخص الذي يلعب لفترة طويلة يحتاج إلى تناوله بشكل أسرع - يبدأ طعمه المر

30-43re للتر الواحد هل هو مكلف حقا ؟؟ جرة من الزبادي 100-150 جم ، وفقًا لحساباتك ، يتضح أن هناك شيئًا ما بين 3-6 روبل لكل جرة - لا يمكنني استخدام أي شيء

من فضلك قل لي ، في الحليب ما درجة الحرارة التي تخفف فيها المستحضرات؟ ابنتي البالغة من العمر عامين تعاني أيضًا من دسباقتريوز من الدرجة الأخيرة (ليس لديها العصيات اللبنية على الإطلاق ، وهناك عدد قليل من البكتيريا المشقوقة والكثير من البكتيريا الضارة) ، لا يمكنني علاجها. اشترينا صانع الزبادي منذ ستة أشهر ، وصنعنا الزبادي عدة مرات بهذه المستحضرات ، ولمرة واحدة فقط من البيفيدومباكتيرين شيء مشابه للكفير ، ثم - في وعاء واحد من 7. هل يمكنك وصف إجراءات الطهي بأكملها خطوة بخطوة بأدق التفاصيل؟ لا أستطيع معرفة الخطأ الذي أفعله. واتضح أنني لا أعطي ابنتي الزبادي ، لأنني الآن أصنع الزبادي لنا من المنتج الذي اشتريته.

يجب تعقيم الحليب أو غليه عند 38-40 درجة مئوية ،
وماذا تخمر؟

يجب تعقيم الحليب أو غليه عند 38-40 درجة مئوية ،
وماذا تخمر؟

أشتري الحليب المبستر 3.2٪ مع صلاحية لمدة خمسة أيام ، يكتبون أن هذا حليب وليس منتج ألبان ، أغليه وأبرده إلى 40 درجة مئوية. كبداية ، استخدمت البيفيدومباكتيرين الجاف في قوارير من 5 جرعات من 2 لكل لتر من الحليب ونفس اللاكتوباكتيرين.

بينما كنت أنتظر الإجابة ، قرأت صفحتين والآن أجلس وأفكر: أنا بخير. ذهبت لشراء الزبادي ... وأحتاج إلى بعض الحليب)) يتحدثون جميعًا عن الأشياء المصنوعة منزليًا .. لديّ منتجات منزلية الصنع - تلك التي أحضرتها للمنزل من المتجر هناك مبستر (36 كوبًا مع kollyas كما كان من قبل - أشتريه للخبز) ومعقم Lianozovsky. كلاهما يقول تطبيع. ما هو الأفضل أن تأخذ؟
وولد السؤال الثاني: كان هناك أيضا الكفير أكتيفيا في المحل. أخذت واحدة بسيطة مع bifidobacteria. الأباء يتوقعون معجزة من صانع الزبادي .. ليس لدي الحق في أن أخطئ

من الأفضل تناوله معقم بنسبة دهون لا تزيد عن 2.5٪ ، أفضل من 1.5٪

دعنا ننطلق من حقيقة أن 1 لتر من الكفير أو البيفيدوك يباع مقابل 28-38 روبل

انطلق من حقيقة أن كيس الكفير الصغير يكلف 17 روبل

لكن الحليب المبستر الرخيص لا يمكن تخزينه لفترة طويلة وسيضطر غالبًا إلى الذهاب إلى المتجر
لذلك ، من الأنسب أن تأخذ عبوة من 10 أكياس سعة 1 لتر من الحليب المعقم

تحقق من موضوع الفريزر! يمكنك تجميد الحليب الرخيص وستكون سعيدا

1 أفترض أن كيس الكفير الصغير يكلف 17 روبل
2 تحقق من موضوع الفريزر! يمكنك تجميد الحليب الرخيص وستكون سعيدا

1 وكيف يختلف كفير الأطفال عن غير الأطفال؟ فقط بسعر؟
للأطفال - مثل - أغلى؟

2 هل سيبقى الحليب الحليب بعد هذا الإجراء؟
ومن أجل التدليل بالزبادي - لشراء مجمد إضافي ، فقط لتوفير الحليب الرخيص ... فائدة مشكوك فيها ...

على الأرجح يختلف الأطفال في التركيب ، على ما يبدو ، بالإضافة إلى بكتيريا حمض اللاكتيك ، هناك أنواع أخرى مفيدة من البروبيوتيك