لبن الزبادي

وأنا فقط أراهن. أنا في انتظار الحليب ليبرد!

: مرحبا حظا سعيدا !!!

ها هي نتيجتي الزبادي الثالثة. أفضل بكثير من الأولين ، لكن أخبريني ، يا فتيات ، لماذا يوجد الكثير من السائل فيه المحموم؟

[ضد نيكا]

ضد نيكا,
مصلك قد انفصل بالفعل ، يبدو. على الأرجح محموما. يجب أن يكون الزبادي قوامًا متجانسًا ، ولا يجب تقشير مصل اللبن ، ويجب أن يكون السطح العلوي أملسًا ولامعًا مثل الثلج الأبيض. وحاول أيضًا تناول الحليب المعقم وتعقيم البرطمانات.

[ضد نيكا]

ضد نيكامحموما بالتأكيد. كم من الوقت احتفظت بالدفء وبأي درجة حرارة؟

: hi: اللبن المعكر على الفور مرة أخرى ، من هذا الحليب.

وهذا ما تلقيته في الصباح.

وعلى البنك تقول - "حلم". اذا حكمنا من خلال الاتساق - حلم العشيقة حقيقي.

لقد شاهدت للتو ذيل برنامج "Spravzhny Likari" ("الأطباء الحقيقيون") ، المخصص لموضوع دسباقتريوز. أوضح الطبيب كيفية تحضير الزبادي (تحيا صانعة الزبادي!) ، وشدد على ضرورة تناول الحليب بصلاحية تتراوح من 3 إلى 7 أيام. وهذا يعني عدم وجود حليب مثبت على الرف!

وعلى البنك تقول - "حلم". اذا حكمنا من خلال الاتساق - حلم العشيقة حقيقي.

: hi: نجا هذا الحلم على جرة ، عمره 15 عامًا ، جيدًا. : girl_skakalka: من الجيد أن حلمي بالزبادي لم يبلغ 15 عامًا!

الفتيات والفتيان! لقد قرأت Temka ، ولكن ليس طوال الوقت للدراسة ... لقد أعطيت صانع الزبادي وآلة صنع الآيس كريم (مع هذا سأذهب إلى Temka المناسب) ... ولكن بدون تعليمات .... هناك 6 برطمانات في صانع الزبادي وفوق نوع المؤقت ، ربما من 1 إلى 12 .... لا أعرف حتى من أي جانب أقترب منه ... سأغسل البرطمانات ، بالطبع ، وماذا بعد؟ أي نوع من الحليب (في ألمانيا) يجب أن أشتريه؟ هل يمكنك فقط أن تتخمر بالزبادي النقي؟ كيف أفعل كل شيء خطوة بخطوة؟ ... على الرغم من أنك هنا ، كما هو الحال في أي مكان آخر ، يمكنك شراء كل شيء جاهز ولذيذ ، لكنني أردت حقًا الحصول على مثل هذا الجهاز والطفل سعيد به. شكرا لكم جميعا مقدما! : روز: إذا كتبت إلى العنوان الخطأ أطلب من الوسطاء الانتقال إلى الفرع المطلوب

[أنيشكا 78]

أنيشكا 78، هنا هنا موضوع كيف ، من أي حليب وكيفية تخمير الزبادي.

كيف نفعل كل شيء خطوة بخطوة

باختصار ، يجب تعقيم الجرار أولاً. قبل صنع الزبادي الأول ، سيكون من الجيد أولاً وضع برطمانات من الماء العادي في صانعة الزبادي والتأكد من أن صانعة الزبادي لا ترتفع درجة حرارتها ، يجب أن تكون درجة حرارة الماء حوالي 40 درجة.
من الأفضل تناول الحليب المبستر. للحصول على لتر واحد من الحليب ، يكفي تناول 120-150 جرامًا من اللبن الطبيعي بدون إضافات. عند اختيار الزبادي ، انتبه إلى مدة صلاحيته ، فكلما قل كان أفضل.
ثم ، في وعاء نظيف ، اخلطي الحليب في درجة حرارة الغرفة (إذا قمت بتسخينه ، فتأكد من أن الحليب ليس ساخنًا ، لا يزيد عن 40-42 درجة) ، أضف الزبادي وقلّب ، واسكبه في الجرار. بعد حوالي 5 ساعات ، يصبح الزبادي جاهزًا. يعتمد الوقت والنتيجة النهائية بشكل كبير على المنتجات الأولية.

شكرا جزيلا لك! ... كم من الوقت يستغرق تجربة صانع الزبادي (بالماء) لمعرفة ما إذا كان يسخن؟ ..... الحليب المبستر هو حليب من الأكياس .... لدينا لفترة تخزين طويلة (تصل إلى 6 أشهر - على الرغم من ربما لا تكون مبسترة) وفي أكياس (توجد في ثلاجات) - لمدة 2-3 أسابيع ..... على الرغم من إمكانية تناولها وعدم تخزينها لفترة طويلة

[أنيشكا 78]

أنيشكا 78، المبستر يتم تخزينه دائمًا في الثلاجة.
للعينة ، ضع أوعية الماء لمدة 3-4 ساعات.

لم يكتب بشكل صحيح تماما عن الزبادي للتخمير. اختر مع الحد الأدنى من العمر الافتراضي ، بينما يكون المنتج طازجًا ، كان ذلك أفضل.

البنات ، للمرة الثانية على التوالي ، لا أتخمر ، لكن كما لو كان الزبادي متخثرًا. لا أفهم ... الكبسولات هي نفسها ، لكن تخزن الحليب ، على الرغم من أن الشركة المصنعة هي الأكثر شهرة. هل هو بسبب الحليب؟

الفتيات هي إخفاقاتي الأولى. أضع اللبن في منزل الحليب ، ويبدو أنه توقف ... يبدو أن البرطمانات ليست ساخنة .. لقد قمت بالفعل بوضع منديل أسفل القاع كما نصح هنا. ربما الخميرة هي المشكلة؟

المشكلة هي الحليب. الزبادي مصنوع من الحليب المعقم ، إذا كنت ترغب في الحصول على الزبادي بالضبط ، وليس الزبادي ، وإذا كنت ترغب في الحصول على الزبادي ، فافعل ذلك في المنزل. تخنق حيوانات اللبن محلي الصنع حيوانات الزبادي ، وبالتالي كل المشاكل.

ولكن في وقت سابق في البنك كل شيء سار بالنسبة لي .............. ... كانت هناك نتيجة رائعة.
بالأمس أضع صانعة الزبادي مرة أخرى لمدة 4 ساعات - مرة أخرى تم تقشيرها. مجرد إحباط واحد. جربت البرطمانات - دافئة جدًا ، لكن ليس الماء المغلي. من غير المحتمل أن يسخن.

ولكن من قبل في البنك كل شيء سار بالنسبة لي .............. ... كانت هناك نتيجة رائعة.
بالأمس أضع صانعة الزبادي مرة أخرى لمدة 4 ساعات - مرة أخرى تم تقشيرها. مجرد إحباط واحد. جربت البرطمانات - دافئة جدًا ، لكن ليس الماء المغلي. بالكاد يسخن.

إذا كان الجو دافئًا جدًا ، فمن الممكن تمامًا ارتفاع درجة الحرارة. ضع القليل من المناديل الورقية في الأسفل وراقب الزبادي بدءًا من الساعة 3 صباحًا.

المشكلة هي الحليب. الزبادي مصنوع من الحليب المعقم ، إذا كنت ترغب في الحصول على الزبادي بالضبط ، وليس الزبادي ، وإذا كنت ترغب في الحصول على الزبادي ، فافعل ذلك في المنزل. تخنق حيوانات اللبن محلي الصنع حيوانات الزبادي ، وبالتالي كل المشاكل.

هراء ، أحصل على نفس النتيجة تمامًا سواء في تخزين الحليب أو على الحليب المسلوق محلي الصنع. إذا وضعت جرارتين مختلفتين أمامك ، فلا يمكنك التمييز بين الاثنين.

هراء ، أحصل على نفس النتيجة تمامًا سواء في تخزين الحليب أو على الحليب المسلوق محلي الصنع. إذا وضعت جرارتين مختلفتين أمامك ، فلا يمكنك التمييز بين الاثنين.

لذلك ما زلت أريد التمسك برأيك. سأجرب مرة اخرى. على الرغم من ذلك ، فإن الفوائد مفيدة للغاية ، إذا فكرنا في الصحة ، فنحن نريد حقاً ألا نشرب الحليب المجفف ، ولكن محلي الصنع ...

لا تشرب الحليب البودرة ولكن محلية الصنع ...

بالأمس فقط كان هناك بث 1 + 1 عن الحليب. لقد فحصنا 5 علامات تجارية روسية كبيرة (لدينا أيضًا بعض العلامات التجارية ، Prostokvashino ، على سبيل المثال) و 5 علامات تجارية محلية من مدن صغيرة. كل الحليب كامل الدسم ، بدون دهون غريبة... لقد كانوا أنفسهم في حالة صدمة ، لكن مع الزبدة والقشدة الحامضة ، كل شيء أسوأ بكثير ، عليك أن تبقي عينيك مفتوحتين هناك. يمكن أن تكون هناك أنواع عديدة من البكتيريا مرئية وغير مرئية. وقال عمي ، الخبير في الحليب ، إن الغليان هو أكثر معالجة غير صحيحة للحليب: يتم قتل كل شيء مفيد ، وكل الأشياء الأكثر ضررًا تتطلب الغليان لمدة 40 دقيقة ، وهو ما لا يفعله أحد. المعالجة الصحيحة هي البسترة ، أو الأفضل ، البسترة الفائقة ، والتي لا تتوفر إلا في الظروف الصناعية.

بالأمس فقط كان هناك بث 1 + 1 عن الحليب. لقد فحصنا 5 علامات تجارية روسية كبيرة (لدينا أيضًا بعض العلامات التجارية ، Prostokvashino ، على سبيل المثال) و 5 علامات تجارية محلية من مدن صغيرة. كل الحليب كامل الدسم ، بدون دهون غريبة... لقد كانوا أنفسهم في حالة صدمة ، لكن مع الزبدة والقشدة الحامضة ، كل شيء أسوأ بكثير ، عليك أن تبقي عينيك مفتوحتين هناك. يمكن أن تكون هناك أنواع عديدة من البكتيريا مرئية وغير مرئية. وقال عمي ، الخبير في الحليب ، إن الغليان هو أكثر معالجة غير صحيحة للحليب: يتم قتل كل شيء مفيد ، وكل الأشياء الأكثر ضررًا تتطلب الغليان لمدة 40 دقيقة ، وهو ما لا يفعله أحد. المعالجة الصحيحة هي البسترة ، أو الأفضل ، البسترة الفائقة ، والتي لا تتوفر إلا في الظروف الصناعية.

لا أفترض أن أقول أي شيء ، لكن يبدو حقًا أنه محاولة لتصحيح الموقف بثقة المشتري في تخزين الحليب ، حيث تخلى الكثيرون عنه الآن. حسنًا ، على الأقل اقتلوني ، فأنا لا أصدق تمامًا مثل هذه البرامج ، وأن لديهم كل شيء بموضوعية ولا يدفعون مقابلها. حسنًا ، هذا لا يحدث الآن في عصرنا. كل شخص يكسب المال قدر استطاعته ، وخبير واحد فقط يدير جميع أنواع الخبرة من أجل خير الإنسانية. حسنا ، مضحك نوعا ما.

أنا أيضًا لا أؤكد أي شيء (أنا نفسي لست خبيرًا وليس لدي أقارب مرتبطون بهذا) ، لكني ذكرت فقط ما أدهشني. وكان هناك الكثير من السلبية: فقد تخلت كليتا الأطفال أيضًا عن شيء ما في اللبن الرائب من مطبخ الألبان (بالمناسبة ، هنا ، في كييف ، حدث شيء مشابه في عام 2004 وكانت ابنتي مدمنة قليلاً) ، ومنتج ألبان بشروط متقطعة ، الفئران في الورشة وباقة كاملة من البكتيريا الممرضة في تحليل المنتجات ... لكن هذا للأسف مألوف. لكن كمال الحليب كان مذهلاً. كانت المادة نفسها روسية ، وظهرت في النص في مكان ما في عام 2009.

بالأمس فقط كان هناك بث 1 + 1 عن الحليب. لقد فحصنا 5 علامات تجارية روسية كبيرة (لدينا أيضًا بعض العلامات التجارية ، Prostokvashino ، على سبيل المثال) و 5 علامات تجارية محلية من مدن صغيرة. كل الحليب كامل الدسم ، بدون دهون غريبة... لقد كانوا أنفسهم في حالة صدمة ، لكن مع الزبدة والقشدة الحامضة ، كل شيء أسوأ بكثير ، عليك أن تبقي عينيك مفتوحتين هناك. يمكن أن تكون هناك أنواع عديدة من البكتيريا مرئية وغير مرئية. وقال عمي ، الخبير في الحليب ، إن الغليان هو أكثر معالجة غير صحيحة للحليب: يتم قتل كل شيء مفيد ، وكل الأشياء الأكثر ضررًا تتطلب الغليان لمدة 40 دقيقة ، وهو ما لا يفعله أحد. المعالجة الصحيحة هي البسترة ، أو الأفضل ، البسترة الفائقة ، والتي لا تتوفر إلا في الظروف الصناعية.

أنا أعيش في بلدة صغيرة - يوجد الكثير من القرى المجاورة ، يبيعون الحليب الحقيقي ، ربما هذا إعلان لمصانع الألبان حول أصالتها ؟؟

لدي الزبادي كمادة نشطة في التناسق هل هذا طبيعي؟ أريدها أكثر سمكا: girl_curtsey:

[جوزيفينا]

لدي الزبادي كمادة نشطة في التناسق هل هذا طبيعي؟ أريدها أكثر سمكا

جوزيفينا
هناك خيارات: 1. طهي الطعام لفترة أطول قليلاً وسيزداد سمك الزبادي. 2. تناول الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون (الزبادي أكثر كثافة بنسبة 6٪ من الحليب ، وهذا أمر مؤكد). يتكاثف الزبادي أيضًا بعد طهيه في الثلاجة.

حصلت مؤخرًا على صانع زبادي. لقد فعلت ذلك مرة واحدة فقط 5. ولكن في المرة الأولى نجح كل شيء. لكن في المرة الأولى فعلت ذلك مع الحليب محلي الصنع. يغلي أولاً ، ثم يصنع الزبادي. كل شيء كان متسقًا ، لكني لم أحب الزبادي حقًا ، كان هناك بعض النكهة. مرات لاحقة فعلت ذلك مع الحليب "لصحة" الطفل ، ربما أعطيته للطفل الصغير. أريد أن أقول من المعقم الذي أحببته أكثر من غيره ، اتضح أنه لطيف. لم أقم بغلي الحليب المبستر ، فقط قمت بتسخينه قليلاً. الزوج يطلب باستمرار القيام بذلك. لذيذ بشكل خاص مع نوع من المربى.
من المنزل لن تنصح. فقط إذا كنت تمتلك بقرة. لم يعجبني الطعم واتضح أنه أكثر دهنية.

أريد أن أشارك تجربتي. اشتريت صانعة الزبادي ولم ينفعني شيء ، يبدو أنه حليب محلي الصنع. ثم اقترح عليّ شخص جيد ، تناول الحليب ، وسخّنته حتى 40-42 درجة جيدًا ، وأنتج البكتيريا هناك ، وأضع كل شيء في صانعة الزبادي لمدة 4-5 ساعات. منجز !! وقد نجح كل شيء - ومع الحليب محلي الصنع !!! واتضح أنه زبادي كثيف جدًا. وماذا عن الحليب المجفف ، لماذا ما زلنا بحاجة إلى أي بياكا ، عندما نأكل يومًا بعد يوم فليس واضحًا ماذا! دع الزبادي يكون طبيعيًا على الأقل!

ولم يكن لدي ما يكفي لصنع زبادي من نصف برطمان من "أكتيفيا" + أرت. ملعقة من القشدة الحامضة وبعد 5-6 ساعات اتضح أنها لذيذة جدًا: نيام: زبادي ، بدون حموضة ، وحتى بعد إضافة السكر والفاكهة ، يظل ممتلئًا تمامًا.

أريد أن أشارك تجربتي.اشتريت صانعة الزبادي ولم ينفعني شيء ، يبدو أنه حليب محلي الصنع. ثم اقترح عليّ شخص جيد ، تناول الحليب ، وسخّنته حتى 40-42 درجة جيدًا ، وأنتج البكتيريا هناك ، وأضع كل شيء في صانعة الزبادي لمدة 4-5 ساعات. منجز !! وقد نجح كل شيء - ومع الحليب محلي الصنع !!! واتضح أنه زبادي كثيف جدًا. وماذا عن الحليب المجفف ، لماذا ما زلنا بحاجة إلى أي بياكا ، عندما نأكل يومًا بعد يوم فليس واضحًا ماذا! دع الزبادي يكون طبيعيًا على الأقل!

لم أفهم. وقبل ذلك كيف فعلت ذلك؟ يبدو أنه كان يجب أن يكون.

لذلك أنا ... فعلت ذلك في الحليب البارد ، ولم أفهمه

[فرونيا 40]

فرونيا 40
من الواضح أن هذه سمة من سمات حليب "المنزل" ، لأنني تقريبًا لم أقم بتسخين "سيليانسك" مطلقًا ، وسكبه في صانع الزبادي ليس كثيرًا من الثلاجة. ومن غرفة "الصفر" هناك غرفة في نورد - حيث درجة الحرارة صفر بالضبط. وكان الزبادي دائمًا رائعًا ، فقد استغرق الأمر وقتًا أطول للتخمر. 7 ساعات بدلاً من 4.

بشكل مفهوم. لكنني أردت أن أفعل ذلك من المنزل فقط ، لذلك كان هناك عذاب من التجارب.

بفضل Temka ، الذي أعدت قراءته وأدركت أن السعر ليس أهم شيء في صانع الزبادي ، DEX-108. لا يسخن ، على الرغم من أنني فعلت ذلك فقط في حالة جيدة. حاولت أن أصنع الزبادي من الحليب منزلي الصنع ، لقد جلبوا الآباء من القرية ، كان طعمه جميلًا ، لكن الزبادي لا يعمل. تتساقط الدهون من الأعلى ، وهي ليست لذيذة على الإطلاق
الآن آخذ Selyanske أو Prostokvashino ، لقد تناولت العجين المخمر الجيد مع GOOD FOOD ، والآن أخذت Vivo ، سأحاول

[نوسيا]

نوسيا
نعم ، يعاني الكثيرون هنا من مثل هذه المشكلة مع الحليب محلي الصنع ، أو بالأحرى الزبادي منه فرونيا 40 ، وكانت سعيدة جدًا لأنها صنعت زباديًا كثيفًا من المنزل.
أنا بالفعل أصنع الزبادي في رسم كاريكاتوري الآن ، لكن يمكنني تجربته بنفسي من النوع المصنوع منزليًا ، والذي يعتمد على المزرعة بشكل أكبر ، نبيعه عند النقر.

[فرونيا 40]

أتناول الحليب ، وأسخنه حتى 40-42 درجة جيدًا ، وأقوم بتكاثر البكتيريا هناك ، وأضع كل شيء في آلة صنع الزبادي لمدة 4-5 ساعات.

ولايزال،فرونيا 40 ، أحاول أن أفهم ، هل تسخين الحليب الخام أم أنه مسلوق بالكامل ، ولكن يتم تبريده؟
إذا كانت خامًا ، فيبدو أن هناك بكتيريا خاصة بهم وتدخل في هجوم مضاد باستخدام بيولوجي (تم شراؤه)

كم قشدة حامضة؟

كم ليس مؤسفًا ، لكنني أضع 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق لكل 1 لتر.

الفتيات! يجب غلي الحليب المصنوع منزليًا ، لأنه دهني - هذا واحد ، والثاني - في الحليب ، الأجسام المضادة التي تقوي جهاز المناعة. وجميع أنواع هذه الكائنات الحية الدقيقة المفيدة (بعد كل شيء ، ليس من قبيل الصدفة أن يقول الأطباء أن الرضاعة الطبيعية هي ضمان لصحة الطفل ، والبقرة ، هي أيضًا أم) ، والتي تتعارض مع المكملات الغذائية. باختصار ، هناك - في الحليب - تبدأ الحرب وحتى يفهموا ماذا ، يقتلون بعضهم البعض ، وإذا تم غليان الحليب ، تموت جميع البكتيريا "الأصلية" وتعمل فقط "الحيوية". حسنًا ، هذا ما أعتقده.

الفتيات! يجب غلي الحليب المصنوع منزليًا ، لأنه دهني - هذا واحد ، والثاني - في الحليب ، الأجسام المضادة التي تقوي مون. النظام وجميع أنواع الكائنات الحية الدقيقة المفيدة (بعد كل شيء ، ليس من قبيل الصدفة أن يقول الأطباء أن الرضاعة الطبيعية هي ضمان لصحة الطفل ، والبقرة هي أيضًا أم) ، والتي تتعارض مع المكملات الغذائية. باختصار ، هناك - في الحليب - تبدأ الحرب وبينما يفهمون ماذا ، سيقتلون بعضهم البعض. حسنًا ، هذا ما أعتقده.

نعم ، كانت تغلي دائمًا في المنزل. أنا لا أغلي المخزن ، إنه مبستر. ولا يكاد يوجد أي كائنات حية في المتجر.

[فرونيا 40]

ولايزال،فرونيا 40 ، أحاول أن أفهم ، هل تسخين الحليب الخام أم أنه مسلوق بالكامل ، ولكن يتم تبريده؟
إذا كانت خامًا ، فيبدو أن هناك بكتيريا خاصة بهم وتدخل في هجوم مضاد باستخدام بيولوجي (تم شراؤه)

حسنا ، بالطبع مسلوق. أشتريه في عطلة نهاية الأسبوع ، وأغليه ، وأسكبه في جرة وأضعه في الثلاجة. أنا لا أستهلك الحليب الخام.

كم ليس مؤسفًا ، لكني أضع 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق لكل 1 لتر.

يا. خطأ في السؤال. ما هي القشدة الحامضة المصنوعة منزليًا أو المشتراة من المتجر؟

مرحبا! أنا أصنع الزبادي بحليب Agusha (لأنهم يعطون الكثير للأطفال في مطبخ الألبان) وأقوم بتخميره في Narine. بصراحة ، إذا كان التوصيل إلى الصيدلية جيدًا وصحيحًا ، فإن البكتيريا تنتعش خلال 15-18 ساعة. لكننا ، للأسف ، نادرًا ما ننجح في عمل نصف أكياس 10 على الأقل. الأطفال يحبون ذلك عندما أصنع الزبادي بالتوت والسكر ، وأضيف كل هذا إلى الزبادي الجاهز. التوت البلد ، المجمدة.

إيفيتاليا.نصف زجاجة 1 لتر. حليب.

قررت أنه من المستحيل استخدام نصف القارورة - إنها معبأة معقمة. لذلك ، أقوم بالزبابة في رسم كاريكاتوري مقابل 2 لتر من الحليب المبستر. لم يكن نصف كوب مناسبًا - لقد وضعته على حامل المناشف الساخن في الحمام ، ونشر منشفة. سكبت الماء في الكارتون - على ما يبدو ، كان الجو حارًا جدًا - لأنه كان هناك حليب في صباح اليوم التالي ، لكن في الحمام ، تبين فجأة أنه زبادي كثيف
سوبسنا ، أردت أن أسأل: نصف فقاعة من إفيتالييا مفتوحة ليست مسدودة بالكائنات الحية الدقيقة الأخرى ، الزبادي يتحول بعد فترة (وفي أي وقت؟) هل هذا طبيعي؟

اكتشفت مؤخرًا شركتين في موسكو تنتجان منتجات ألبان عالية الجودة Izbenka و Podvorie ، وهناك معلومات عنهما في الإنترنت. تحولوا أنفسهم تمامًا إلى Izbenka ، وهو لذيذ جدًا وطبيعي للغاية ، والذي لم يره منذ فترة طويلة.

قرأت الفرع كله وذهلت - لا أحد يصنع الزبادي من الحليب المعقم. لمدة عام حتى الآن ، كنت أخرجها منه فقط. لقد تخلصت من الحليب المصنوع منزليًا - لا أعرف أي نوع من البقرة كان. يجب غلي المبستر. هل تحب طعم الحليب المسلوق؟ والزبادي منه؟ وماذا عن طعم المعقم؟ هذا هو نفسه المبستر ، لكنه مسلوق بالفعل بالنسبة لنا.
لن أقنع أي شخص ، ولكن إذا كان مهتمًا ، فإليك فكرة مسلية جدًا عن الحليب
🔗

لا تحتاج لغلي هذا الحليب. أقوم بتسخينه حتى 35 درجة ، + عجين مخمر وأضعه في صانع الزبادي مع ترموستات مدمج مع درجة حرارة مضبوطة عليه عند 36. النتيجة دائمًا ممتازة - سواء من حيث الذوق أو الرائحة أو الاتساق.

أشتري الحليب المبستر للصحة وبورينكا (من نفس منتجات الألبان). لقد جربت مؤخرًا مزرعة Frenzy على الحليب. ربما حدث ذلك عن طريق الصدفة ، لكني أحب الزبادي أكثر من حيث المذاق.

قرأت الفرع كله وذهلت - لا أحد يصنع الزبادي من الحليب المعقم. لمدة عام حتى الآن ، كنت أخرجها منه فقط. لقد تخلصت من الحليب المصنوع منزليًا - لا أعرف أي نوع من البقرة كان. يجب غلي المبستر. هل تحب طعم الحليب المسلوق؟ والزبادي منه؟ وماذا عن طعم المعقم؟ هذا هو نفسه المبستر ، لكنه مسلوق بالفعل بالنسبة لنا.
لن أقنع أي شخص ، ولكن إذا كان مهتمًا ، فإليك فكرة مسلية جدًا عن الحليب
🔗

لا تحتاج لغلي هذا الحليب. أقوم بتسخينه حتى 35 درجة ، + عجين مخمر وأضعه في صانع الزبادي مع ترموستات مدمج مع درجة حرارة مضبوطة عليه عند 36. النتيجة دائمًا ممتازة - سواء من حيث الذوق أو الرائحة أو الاتساق.

أشتري الحليب المبستر للصحة وبورينكا (من نفس منتجات الألبان). لقد جربت مؤخرًا مزرعة Frenzy على الحليب. ربما حدث ذلك عن طريق الصدفة ، لكني أحب الزبادي أكثر من حيث المذاق.

ثم لم تقرأ بعناية))))
أنا أفعل ذلك على الحليب "من أجل الصحة" وأعرف الكثير من الأشخاص الذين يفعلون ذلك على الحليب وعلى Burenka. فقط لم يحدد أنه كان شديد التعقيم. أنا أحب الزبادي على هذا الحليب أكثر.

وبعد أن جربت كل اللبن لمدة عامين ، توقفت عند "سيليانسكي" -3.2٪. وأنا لم أفشل أبدا

وبعد أن جربت كل اللبن لمدة عامين ، توقفت عند "سيليانسكي" -3.2٪.

أنا أفعل ذلك من أجل الطفل ، أحتاج إلى حليب الأطفال ، لكن زوجي أيضًا يحب ذلك حقًا)))

أنا أيضًا في Selyanskiy (مبستر للغاية) ، لكن 1.5٪. بالطبع ، من أصل 3.2٪ مذاق أفضل ، ولكن على الأقل من 2.5٪. لكن القليل من الدهون هو أكثر صحة. اعتقدت أنها لن تعمل على الإطلاق مع قليل الدسم. وهو تماما على المستوى

الصيحة! لذلك هناك الكثير منا!

الفتيات!!! مرحبا! أنا لك للمساعدة !!!
لم أتواجد هنا منذ فترة طويلة ، وبالتالي أنا آسف إذا كنت أتحدث عن العنوان الخاطئ وإذا كان هناك مثل هذا Temka في المنتدى ، يرجى إعادة التوجيه! لذا ... شاهدت البرنامج الذي يباع في الوقت الحاضر الحليب سواء كان مبسترًا أو معقمًا جدًا أو معقمًا ، في أكياس أو في علب ، كل هذا ليس حتى من الحليب المجفف ، ولكن من نوع من النخيل ... باختصار ، إنها تسمم أخونا .. لذلك تحت انطباع التحويل قررت شراء قرية واحدة مباشرة من تحت البقرة ...حسنًا ، من الطبيعي أن أتخمر عليه ، قبل ذلك قمت به عند التنشيط ، في النارين وفي الجسم الحي ، ولكن مع تخزين الحليب ، كان دائمًا يعمل. وهنا في القرية لا شيء .... في المرة الأولى التي فعلتها ، وضعتها في الساعة السابعة. تم فصل المصل ، وفي الجزء السفلي من الجرة يوجد مثل هذا التكتل المستدير ، يشبه الجبن القريش السميك ... في المرة الثانية ، قررت أن أغلي الحليب ، والآن مرت ثماني ساعات ، صنعت برطمانين ، من أجل التجربة ، في أحدهما ، فصل المصل ، جيدًا ، كتلة حامضة تشبه الجلطة ، واحدة كبيرة تجلط. ومن ناحية أخرى ، يبدو اللبن حامضًا ، قوام مثل هذا اللبن السائل. وكل شيء متجانس ...: girl_cray: بشكل عام أنا في حيرة مما حدث ولماذا لا يعمل .. فتيات ، هل يمكن لأي شخص أن يواجه ظاهرة مماثلة؟ من فضلك قل لي ما هو الخطأ ، ما هو السبب؟ أنا حقا أريد الزبادي ، أكثرها فائدة ... شكرا لكم مقدما على مساعدتكم !!

الفتيات!!! مرحبا! أنا لك للمساعدة !!!
لم أتواجد هنا منذ فترة طويلة ، وبالتالي أنا آسف إذا كنت أتحدث عن العنوان الخاطئ وإذا كان هناك مثل هذا Temka في المنتدى ، يرجى إعادة التوجيه! لذلك ... شاهدت البرنامج الذي يباع في الوقت الحاضر الحليب سواء كان مبسترًا أو شديد التعقيم أو معقم ، في أكياس أو في علب ، كل هذا ليس حتى من الحليب المجفف ، ولكن من نوع من النخيل ... باختصار ، إنها تسمم أخونا .. لذلك ، تحت انطباع النقل ، قررت شراء واحدة قروية ، مباشرة من تحت البقرة ... حسنًا ، من الطبيعي أن أتخمر عليها ، قبل ذلك فعلت ذلك في التنشيط ، في النارين وفي الجسم الحي ، ولكن مع تخزين الحليب ، كان الأمر دائمًا ناجحًا. وهنا في القرية لا شيء .... في المرة الأولى التي فعلتها ، وضعتها في الساعة السابعة. تم فصل المصل ، وفي الجزء السفلي من الجرة يوجد مثل هذا التكتل المستدير ، يشبه الجبن القريش السميك ... في المرة الثانية ، قررت أن أغلي الحليب ، والآن مرت ثماني ساعات ، صنعت برطمانين ، من أجل التجربة ، في أحدهما ، فصل المصل ، جيدًا ، كتلة حامضة تشبه الجلطة ، واحدة كبيرة تجلط. ومن ناحية أخرى ، يبدو اللبن حامضًا ، قوام مثل هذا اللبن السائل. وكل شيء متجانس ...: girl_cray: بشكل عام أنا في حيرة مما حدث ولماذا لا يعمل .. فتيات ، هل يمكن لأي شخص أن يواجه ظاهرة مماثلة؟ من فضلك قل لي ما هو الخطأ ، ما هو السبب؟ أنا حقا أريد الزبادي ، أكثرها فائدة ... شكرا لكم مقدما على مساعدتكم !!

يمكن أن يكون الحليب محلي الصنع مختلفًا ، ومن الصعب تخمينه. من الضروري أن تأخذ من الأشخاص الموثوق بهم حتى تكون متأكدًا من أنه لم تتم إضافة أي شيء إلى الحليب - غير مخفف ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، بحيث يكون طازجًا. الغليان أمر لا بد منه! وللتأكد من أن البقرة ليست بعد الولادة. حظا سعيدا!
والجلطات ، الجبن - كل هذا لأن الحليب مصنوع في المنزل ، إذا قمت بتسخينه طوال الوقت ، كما يحدث في صانع الزبادي ، ولا تعمل العصيات ، عندها تحصل على الزبادي أولاً ، ثم اللبن الرائب. كل شيء طبيعي. لم تنجح البكتيريا الموجودة في اللبن.

بشكل عام ، أنا في حيرة مما حدث ولماذا لا يعمل .. فتيات ، هل يمكن لأي شخص أن يصادف ظاهرة مماثلة؟ من فضلك قل لي ما هو الخطأ ، ما هو السبب؟ أنا حقا أريد الزبادي ، أكثرها فائدة ... شكرا لكم مقدما على مساعدتكم !!

أصنع PROSTOKVASH محلي الصنع باستخدام الحليب الطبيعي من بقرة ، والذي أشتريه في القرية من خادمة اللبن ، وهذا ما أحصل عليه:

هذا أنا أقوم بتخمير الحليب الخام ، وليس المغلي ، وتسخينه فقط حتى 40 درجة مئوية ، والتخمير بجزء قديم من الحليب المخمر ، من التخمير السابق ، أترك على وجه الخصوص 1 جرة غير مأكولة ، ل 1 لتر من الحليب 1-2 برطمان 120 مل.
أنا أتخمر في ترمس واسع



بعد ذلك ، بعد الخميرة ، أضع PROSTOKVASH في الثلاجة للتبريد ، أو أحفظه مباشرة في الدورق أسفل الغطاء ، أو أنقله إلى برطمانات مقسمة



اللبن الزبادي المخمر من الحليب محلي الصنع وعجينه المخمر سيكون دائمًا جلطات ، والقليل من الطعم الحامض هو حليب "حامض ، مخمر".

هكذا يجب أن يكون - منتج حليب مخمر حقيقي! بالتفصيل 🔗