لبن الزبادي

klila ، أتناول الحليب "الصحي" بنسبة 3.5٪. حاولت "Selyanske" ، "Burenka" - ليس هذا. بشكل عام ، جربه ، لكل شخص ذوقه الخاص! تعتمد النتيجة أيضًا على الخميرة.

شيئا ما بطريقتهم الخاصة سأقول التجربة. أنا آخذ فقط Yagotynske المبستر. السبب بسيط للغاية - هذا الحليب يتحول إلى حامض ، أي أن البكتيريا الموجودة فيه يجب أن تعمل بشكل طبيعي. لا أعرف كيف هو الآن ، لكن منذ حوالي ثلاث سنوات واجهت مشكلة مبستر الحليب من العديد من الشركات المصنعة. بالنسبة لي ، كان هذا السؤال مهمًا جدًا (كان عليّ أن أطبخ لطفل صغير). لقد تحدثت مع البائعين والموردين - تبين أن الكثير من الحليب مسحوق ، أي معاد تكوينه.

اختبار الحليب بسيط للغاية. تفتح زجاجة ، عبوة وتتركها دافئة لمدة يوم أو يومين. من الناحية المثالية ، يجب أن يتحول الحليب إلى حامض في يوم واحد في درجة حرارة الغرفة.

فتيات ، شكرًا على الرد السريع ، لقد اشتريت للتو جهاز Ariete مؤخرًا ، لذلك هناك الكثير من الأسئلة.

سؤال لشعب كييف: من أين تشتري الحليب بنسبة 6٪؟ أريد أن أجرب.

[هنا]

سؤال لشعب كييف: من أين تشتري الحليب بنسبة 6٪؟ أريد أن أجرب.

ربما يجب أن تسأل مواطنيك هنا - سوف يجيب بشكل أسرع

سؤال لشعب كييف: من أين تشتري الحليب بنسبة 6٪؟ أريد أن أجرب.

TM "على الصحة" 6٪. هناك في أوشان ، مترو ، كارافان. فقط هناك أقل من 1 لتر. أضيف الحليب الآخر.

TM "على الصحة" 6٪. هناك في أوشان ، مترو ، كارافان. فقط هناك أقل من 1 لتر. أضيف الحليب الآخر.

شكر! وجدت هذا الحليب في فوزي اليوم. مبسترة فائقة ، في عبوة تترا.

الزبادي المصنوع من 6٪ حليب وثقافة الأم على أساس VIVO جاهز. سميكة ، مثل القشدة الحامضة ، طرية ، حلوة قليلاً. رائعة حقا. يضاف الخوخ المجفف المفروم ، مع نصف ملعقة من السكر. تركه يقف لبضع ساعات في الثلاجة. المعجزة الصغيرة جاهزة!

ملاحظة. اليوم في Boyarka ، بالقرب من House of Life ، اشتريت الحليب المبستر من برميل. قال الباعة إن 4.4٪ دهون. حسنًا ... لنرى.

مرحبا! : وداعا: كنت دائما أصنع الزبادي من التخزين المعقم طويل الأمد للحليب "هاوس إن ذا كونتري" في تتراباك ، اتضح أنه جيد. قررت أن أحاول أن يصنع الطفل الزبادي من الحليب الذي يوزع في مطبخ الألبان - أغوشا. كل شيء هو نفسه: تخزين معقم ، طويل المدى ، طويل الأجل في حزمة تترا ، وحتى الشركة المصنعة هي نفسها. لكن الزبادي لن يعمل! لا أستطيع أن أفهم ما هو الأمر. هل يمكن لأي شخص أن يواجه مثل هذه المشكلة؟

[UKA]

UKA، للأسف ، فإن "التلغراف" Babsky ينشر المعلومات التي تفيد بأن المضادات الحيوية تضاف إلى منتجات الأطفال ، ولا سيما في الماء (بعد كل شيء ، على علم الأحياء الدقيقة ومحتوى مواد كيميائية بسيطة إلى حد ما). من الممكن أن بعض أنواع الحليب "طويل الأمد" لا تحتوي على أكثر المكونات المرغوبة.

بالمناسبة ، تبين أن اللبن المصنوع من حليب البراميل رائع أيضًا.

[UKA]

UKA، للأسف ، فإن "التلغراف" Babsky ينشر المعلومات التي تفيد بأن المضادات الحيوية تضاف إلى منتجات الأطفال ، ولا سيما في الماء (بعد كل شيء ، على علم الأحياء الدقيقة ومحتوى مواد كيميائية بسيطة إلى حد ما). من الممكن تمامًا أن بعض أنواع الحليب "طويل الأمد" لا تحتوي على أكثر المكونات المرغوب فيها.

يا له من كابوس! (ن) لم أكن أعرف ذلك. وأنا أغني لهم طفلاً

[UKA]

UKA، أكرر مرة أخرى - هذا وفقًا لمبدأ OBS (قالت إحدى النساء) ، ولكن على أي حال ، كنت سأفكر ، لماذا يظل أي منتج جيدًا ولوقت طويل

1 لتر حليب 1.5٪ و 0.3 لتر كريمة شرب 10٪

لقد عذبني السؤال لفترة طويلة. لماذا يضيف الجميع الكريمة إلى الحليب الخالي من الدسم؟لماذا ليس الحليب فقط ، دعنا نقول 6٪ دهون ، لأنه يتبين نفس الشيء. أخبرني أرجوك.

لقد عذبني السؤال لفترة طويلة. لماذا يضيف الجميع الكريمة إلى الحليب الخالي من الدسم؟ لماذا ليس الحليب فقط ، دعنا نقول 6٪ دهون ، لأنه يتبين نفس الشيء. أخبرني أرجوك.

على سبيل المثال ، يكاد يكون من المستحيل شراء حليب دسم بنسبة 6٪ منا في المتاجر العادية (عليك الذهاب إلى الأسواق الكبيرة). ولكن حتى مع الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون عادية ، فإن الأمر ليس بهذه السهولة - عليك الاختيار من بين ما يسمح لك بالحصول على زبادي طبيعي محلي الصنع (هذا ، في أفضل الأحوال ، مصنع واحد من بين خمسة أو ستة).

حتى أنني صنعت من الحليب المكثف - والنتيجة لا تختلف عن المعتاد.

حتى أنني صنعت من الحليب المكثف - والنتيجة لا تختلف عن المعتاد.

ماذا تكون؟ عظيم ، من فضلك علم. سأفعل ذلك من أجل طفل. ربما حلوة؟

حتى أنني صنعت من الحليب المكثف - والنتيجة لا تختلف عن المعتاد.

يحتوي المنتدى على فيديو وصفة لزبادي الحليب المكثف * الزبادي الفيتنامي *. UKA ، ابحث.

نعم ، كل شيء هو نفسه. خفف فقط علبة من الحليب المكثف بالماء حتى 1 لتر.

يخلط فقط في أن الحليب المكثف غالبًا ما يصنع ليس من الحليب ، ولكن من الدهون النباتية والسكر وشيء آخر من هذا القبيل - ليس من منتجات الألبان ، لذلك بالنسبة للطفل فهو أفضل من الطبيعي. حسنًا ، أو اصنع حليبًا مكثفًا بنفسك. على الرغم من ما هو الهدف إذن من تكاثره ...

Marinka_ja ، لدينا الآن مثل هذا الشيء "منتج القشدة الحامضة" ، تقليد القشدة الحامضة ، حيث تكون الدهون نباتية. إذا تحدثنا عن الحليب المكثف ، فأنت بحاجة إلى البحث عن GOST (بالروسية) أو DSTU (الأوكرانية)

لكن لماذا سياج حديقة؟ فقط للزبادي الحلو؟ لذلك من الأفضل إضافة السكر إلى الزبادي الجاهز.
من المنطقي العبث بالحليب المكثف فقط عندما لا تكون هناك طريقة لشراء أو تخزين الحليب العادي. أظن أنه في ظل ظروف مماثلة (نقص الحليب الطبيعي) ، يمكن أيضًا الحصول على الزبادي من الحليب المجفف.

وكما اشترينا صانعة الزبادي حسب التعليمات ، صنعناها من الحليب المغلي. الزبادي مقرف. في وقت لاحق ، حاولوا جعله من الخام (عادي ، وليس طويل الأمد) ، لذلك أحبته الأسرة بأكملها.

في بعض الأحيان تكون هناك فرصة للحصول على نوع آخر من البكتيريا من الحليب المبستر الخام

يجب أن تقمع الثقافة البادئة الصحيحة تلك البكتيريا "الأخرى". يجب أن تكون البسترة التقليدية كافية.

حسنًا ، لم يقم أسلافنا بطهي جميع أنواع الكفير والحليب المخمر من حليب شديد التعقيم ، وذلك ببساطة لأن هذا لم يكن في الطبيعة.

لا يمكن أن يكون الحليب المبستر خامًا مختومًا ، يشار إلى تاريخ انتهاء الصلاحية.

بعد قراءة جميع المعلومات ، صنعت الزبادي من حليب الأطفال "إلى الصحة" للصغير. الإضافة هي أنك لست بحاجة إلى غليها. ناقص - مع ذلك ، لا أريد أن أتناول حليبًا طويل الأجل للطفل. لذلك ، تحولت إلى "Yagotynskoe" ، لكنني أغلي لمدة 10 دقائق.

هل هو تخزين طويل الأمد؟ وفي كل مكان أجد توصيات للاستخدام للأطفال دون سن عام واحد! الآن لا أعرف ...

مع حليب الأطفال بشكل عام ، السؤال صعب ... يوجد حليب أطفال "Zlagoda" في قوارير زجاجية ، لكن لا يوجد سوى 200 مل ، سيكون bifivit منه "ذهبيًا" (20 UAH - لتر من الحليب + 8 UAH bifivit). لقد وجدت بنفسي شركة تصنيع "محلية" (حليب مبستر). لقد اختبرت - زبادي عادي ، كفير من فطر الكفير - أيضًا. انها تعكر بشكل طبيعي. لكن طفلي يبلغ من العمر أكثر من عام بقليل ، وأنا لست حرجة للغاية. في الماضي ، كان اختيار الحليب مشكلة كبيرة.

يبلغ طفلي من العمر 9 أشهر ، لكننا سنواجه الحليب فقط لأول مرة. الآن يجب حل هذه المشكلة

[فريزيا]

فريزيا، اقرأ ، بدءًا من الصفحة الثالثة عشر على الأقل من هذا الموضوع.

هذا ما كتبته هناك
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59485.0
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59485.0

إذا كان الطفل لا يعاني من الحساسية ، فقد كان يتناول حليب الثدي ، فلا ينبغي أن تكون هناك مشاكل مع مكملات الحليب المخمر ، ما عليك سوى أن تبدأ حرفياً بملاعق صغيرة.

مرحبا! خذها إلى شركتك. أنا لا أتناول سوى الحليب محلي الصنع وأطهو كل شيء عليه. فعل على النشاط. 3 مرات ، على الرغم من أن صانع الزبادي يبلغ من العمر عامين بالفعل. شيء لا أستطيع تكوين صداقات معها. هل يمكنك خلط كل شيء على الفور مع الحليب والسكر والفاكهة والعجين المخمر ثم وضعها؟ إذا أضفت شيئًا خاطئًا لاحقًا

... هل يمكنك خلط كل شيء على الفور مع الحليب والسكر والفاكهة والعجين المخمر ثم وضعها فقط؟ إذا أضفت شيئًا خاطئًا لاحقًا

بأي حال من الأحوال! لا تعمل البكتيريا في البيئات الحلوة وحتى مع الفاكهة! تقوم بخلط الحليب + التنشيط (أضع 1 ملعقة حلوى في 1 برطمان ، تظهر زجاجة أكتيفيا لـ 7 برطمانات) ثم نضعها على الطهي ، عند الانتهاء ، قبل الوجبة مباشرة وأضف ما تحتاجه: الفواكه ، الموسلي ، السكر ، إلخ. إلخ

[عمل]

بأي حال من الأحوال! لا تعمل البكتيريا في البيئات الحلوة وحتى مع الفاكهة!

الرجل ، هم عمل في بيئة حلوة ، فعلت كل شيء ونجح. ثم قرأت أنه ليس فقط البكتيريا الضرورية يمكن أن تتكاثر هناك ، ولكن أيضًا البكتيريا الأخرى (ALIEN) ، وفكرت ، لكن هذا صحيح ... لذلك من الأفضل إضافته إلى الزبادي الجاهز ، ولكن لأسباب أخرى ...

يوم جيد! من فضلك قل لي لماذا لا يعمل الزبادي مع الحليب المصنوع في المنزل ، أو بالأحرى اتضح أنه ليس سميكًا ، ولكن شيء مثل الزبادي ، ذو قوام غير متجانس. كل شيء جيد من المبستر. والحليب الجيد المصنوع منزليًا ، غير المخفف ، يُسكب ثلث علبة الكريمة. حسنًا ، هناك شيء خاطئ ... شكرًا مقدمًا.

على الأرجح ، هناك بكتيريا أخرى في الحليب المصنوع منزليًا وغير المبستر ، وهي تتعارض مع الثقافات الجافة أو الصيدلية ، كما حاولت صنع الزبادي في المنزل (اشتريته من السوق) والحليب المسلوق وكانت النتيجة مماثلة لك. حتى النشاط النشط تم شراؤه كعجين مخمر ، والذي يتم الحصول عليه دائمًا تقريبًا ، وكان ذلك غير متجانس في الزبادي النهائي. ربما يعبر شخص آخر عن بعض الإصدارات

لقد كنت أصنع الزبادي منذ فترة طويلة ويمكنني القول أنه في بعض الأحيان تكون هناك ثقوب. أعتقد أن هذا مرتبط بجودة الحليب.

حتى الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر يختلف في الجودة (ما يفعلونه به ليس واضحًا) ، وحليب البازار هو كل شيء على ضمير البائعين.

مع مثل هذا الحليب ، يكون الخبز أيضًا ذا جودة أسوأ ، وفكرة المضادات الحيوية والمواد الحافظة ، التي تمنع خميرة الخباز ، توحي بحد ذاتها.

لقد كنت أصنع الزبادي منذ فترة طويلة ويمكنني القول أنه في بعض الأحيان تكون هناك ثقوب. أعتقد أن هذا مرتبط بجودة الحليب.

حتى الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر يختلف في الجودة (ما يفعلونه به ليس واضحًا) ، وحليب البازار هو كل شيء على ضمير البائعين.

مع مثل هذا الحليب ، يكون الخبز أيضًا ذا جودة أسوأ ، وفكرة المضادات الحيوية والمواد الحافظة ، التي تمنع خميرة الخباز ، توحي بحد ذاتها.

لا شك على الإطلاق في الجودة ، فالناس مثبتون ، نحن لا نشتري من السوق ، ولكن مباشرة منهم ... من المؤسف أن اللبن جيد جدًا ، لكن لا معنى له ...

: hi: الفتيات ، ولكن إذا كان أقصر ، من هو في موسكو ، من أي حليب حاولوا صنع اللبن. ما الذي أتت منه ، وما لم أتت ، أعني المتجر؟

أنا في موسكو. تم اختبار نوعين - فولوغدا (مع راعي على صندوق) ومرج صاف. كلاهما يصنعان زبادي ممتاز. نوصي

أنا في موسكو. تم اختبار نوعين - فولوغدا (مع راعي على صندوق) ومرج صاف. كلاهما يصنعان زبادي ممتاز. نوصي

: hi: شكرا! لقد فعلت ذلك مرة واحدة على imunel ، في MV ، تمامًا كما بقي الحليب. المرة الثانية مع أكتيفيا ، ولكن مرتين على التدفئة ، احتفظت بها لمدة 20 دقيقة واتضح أنها غير موحدة. الآن المرة الثالثة تعكرت. أخذ الحليب في زجاجة ، SELECT - LAKOTO ، من 3.4 إلى 6.0 الدهون. قمت بتسخينه مرة واحدة ، في الساعة 12 ليلاً سأرى النتيجة.

أصنع من الحليب في عبوة ناعمة "الحقل الأصلي".

أصنع من الحليب في عبوة ناعمة "الحقل الأصلي".

: hi: شكرا! ماذا تضيف اليها؟

[33 بقرة]

البنات ، اشتريت أيضًا صانع الزبادي. لقد فعلتها حتى الآن مرة واحدة. اشتريت حليب مبستر للغاية 33 بقرة، كخميرة زبادي لا يوناني... مثله
اتضح بشكل جيد! أضفت الفراولة المهروسة بالسكر إلى الزبادي الجاهز. واليوم ، أضفت للتو مربى التوت والكشمش إلى الجرة ، واتضح أنه ألذ.

وهنا في ضواحي كييف (بوياركا) منذ حوالي عام كانوا يجلبون الحليب المبستر مرتين في الأسبوع في برميل مع صنبور ، كما اعتادوا بيع الكفاس. أنا أعتبره أحيانًا ، يتحول إلى تعكر سريعًا ، محتوى الدهون متوسط. من حيث المبدأ لم أسمع أي شكاوى ...

أكبر عدد من المنتجات المقلدة لهذا الحليب بالذات في براميل ذات صنابير. غالبًا ما يصبون شيئًا كهذا في قصة خيالية ... آمل أن يكون كل شيء على ما يرام معك.

نعم ، ربما يكون الأمر على ما يرام ، لقد توقفوا بالفعل عن إدخالها. في كل مكان يوجد سوق ومنافسة ... الآن يقومون ببساطة بإحضارها إلى الكافتيريا والقرية المجاورة ، ويأخذها الناس هناك أيضًا. نعم ، يبدو طبيعيًا ، لكن ليس دهنيًا ، صحي للصحة

: hi: شكرا! ماذا تضيف اليها؟

إيفيتاليا. نصف زجاجة 1 لتر. حليب. في المستقبل ، أخطط للتخمر من بلدي ، لكن حتى الآن ، لأسباب فنية ، لا يعمل.

إيفيتاليا. نصف زجاجة 1 لتر. حليب. في المستقبل ، أخطط للتخمر من بلدي ، لكن حتى الآن ، لأسباب فنية ، لا يعمل.

: hi: Evitalia -: girl_red: هل يمكنني شرائه من الصيدلية؟

: hi: Evitalia -: girl_red: هل يمكنني شرائه من الصيدلية؟

نعم في الصيدلية. آخر مرة اشتريت زجاجة واحدة - 65 روبل. حول تفاصيل Evitalia: 🔗

نعم في الصيدلية. آخر مرة اشتريت زجاجة واحدة - 65 روبل. حول تفاصيل Evitalia: 🔗

: hi: شكرا! أوه ، وبعد 15 دقيقة في MV أريد أن أرى ما حدث للزبادي: - \ هل ستنجح ، ألن تعمل؟

وأنا فقط أراهن. أنا في انتظار الحليب ليبرد!