فطائر اللبن الرائب

... تباع الآن في مليون قطعة مختلفة. لدي كل من السيليكون 6 قطع ، والمعدن ، الذي أحب إدخال الورق فيه.

سأشتري بالتأكيد القوالب) إنها فقط كانت هذه الفطائر الأولى لي ، وأعتقد أنني الآن سأخبز في كثير من الأحيان فطائر مختلفة.

ناتا ، تشوتشيلكا ، شكرا لك على الكب كيك ، لذيذ جدا ، لقد خبزت كعكات صغيرة لأول مرة ، الوصفة رائعة! وكيف أحب قراءة موضوعك ، فأنت تكتب بشكل مريح عن كل شيء ...

لدي شكراً جزيلاً على الوصفة! هذا لذيذ!

اخبز ، اخبز! بالنسبة لك ، ستهتز الكعك ، وستكون مثل kazyayka-kazyayki في نظر الجمهور))).

بسبب هذه الفطائر ، اشتريت كيلو من الزبيب بالوزن بسعر رخيص. وماذا تفعل بالحقائب الصغيرة؟ ومع ذلك ، لا يتم ترجمة الجبن في المنزل ، ودائمًا ما أضعه في فطيرة ، ثم في الزلابية ، ثم في الكعك.))

جلبت شكراً جزيلاً لك على الكعك. المعجنات الرائبة هي المفضلة في عائلتنا ، ها هو منتجي ، ساعد نفسك!
الشيء الوحيد ، لقد تم سحبهم بشكل سيء للغاية من الشكل.

لذيذ جدًا ، لقد صنعت خيارين ، 1 - وفقًا للوصفة تمامًا ، 2 - بدلاً من مسحوق الخبز ، أضع 1 ملعقة صغيرة. الصودا والزبدة مع السكر والبيض يخفقان جيدًا ، الخيار الثاني اتضح أنه أكثر تناسقًا ، لكنني أعتقد أن الصودا أخمدت طعم الجبن. للمرة الثانية سأفك الزبدة وأضعها وأضربها بالسكر والبيض (بالمناسبة ، خرج المزيد من العجين اللائق بعد الخفق ، بالكاد أقوم بدفعه إلى 24 شكلاً ، مخبوزًا بالشريحة ، لكنني استقر بعد ذلك ، لأنهم كانوا في نصف الشكل وليس 2/3)

[إيه]

إلخإيهجميل وبسيط ولذيذ جدا !!!



تشوتشينكامرسي هائل !!!

ماذا في ذلك ، ماذا قبعة غبية انفجرت "القبعات" ، ولكن شوكولاتة لذيذة ما هو لذيذ !!!

وقبعاتي تنفجر باستمرار. لا تنتبه. هذا لا يؤثر على الطاقة.)))

ما أجمل الكعك لديك!
حاولت أيضًا خبزها بالأمس ، لكن تبين أنها كثيفة وثقيلة. هل هذا ما ينبغي أن يكون؟
فعلت كل شيء حسب الوصفة ماعدا البيكنج بودر. لم أتمكن من العثور عليه في المتجر ، فاستبدله بالصودا + الخل. ربما هذا هو الحال؟
بشكل عام ، إنه لذيذ جدًا ، ولم يتبق شيء بالطبع!

شكرا على الوصفة!

[ليمونا]

ليمونا,

عادة ما تكون الكثافة سائلة زائدة. إذا كان الدقيق رطبًا ، يمكنك إضافة القليل منه. يجب ألا ينسكب العجين ، يجب أن يتخبط أو يطفو بتكاسل.

أنا غالبا ما أخبز هذه. نحن نحب! شكرا على الوصفة!

[ليمونا]

ليمونا,

عادة ما تكون الكثافة سائلة زائدة. إذا كان الدقيق رطبًا ، يمكنك إضافة القليل منه. يجب ألا ينسكب العجين ، يجب أن يتخبط أو يطفو بتكاسل.

لقد فعلت العكس ، حتى أنها لم تتخبط ، لقد كشطت العجين في القوالب بإصبعي. ربما ، على العكس من ذلك ، خرجت كثيفة للغاية

[ليمونا]

ليمونا بالنسبة لي ، هذه الكب كيك كثيفة عندما أفرط في استخدام الخلاط. لذلك ، تحتاج إلى العجن بسرعة ، فأنا عمومًا أتغلب على كل شيء بشوكة. وبالطبع تحتاج إلى تنظيم الدقيق ، لا تضيف كل شيء على الفور. بعد كل شيء ، يمكن أن يكون الجبن من رطوبة مختلفة ، وبيضة ذات أوزان مختلفة وما إلى ذلك.
لقد خبزت هذه الفطائر كثيرًا منذ أن حصلت ناتا على هذه الوصفة هنا ، وذلك بفضلها.

[ليمونا]

ليمونا كعكاتي كثيفة عندما أفرط في استخدام الخلاط. لذلك ، تحتاج إلى العجن بسرعة ، فأنا عمومًا أتغلب على كل شيء بشوكة. وبالطبع تحتاج إلى تنظيم الدقيق ، لا تضيف كل شيء على الفور. بعد كل شيء ، يمكن أن يكون الجبن من رطوبة مختلفة ، وبيضة بأوزان مختلفة وما إلى ذلك.
لقد خبزت هذه الفطائر كثيرًا منذ أن حصلت ناتا على هذه الوصفة هنا ، وذلك بفضلها.

هذا هو! كنت أعمل كخلاط بشكل طبيعي ، اعتقدت أنه سيكون أفضل!
شكرًا جزيلاً لك ، في المرة القادمة سأخبز بدون خلاط وإلغاء الاشتراك! لأنه لذيذ جيدا

الوصفة رائعة! أشارك تجربتي: لقد صنعت هذه الكعك مرتين ، والجبن القريش لا يشعر بها على الإطلاق ، وربما يكون من الجيد إطعامها لأولئك الذين لا يحبون الجبن القريش (الجميع يأكل مني). لقد صنعت جزءًا مزدوجًا ، في المرة الأولى مع جبن قريش صغير غير محلى تم شراؤه من المتجر ، وخلط جيدًا جدًا بدون كتل الجبن ، على الرغم من أنني وضعت نصف الزبدة (مفرمة) ، إلا أنها كانت جافة بالنسبة لي ، لكن رجالي أكلوها ولم يلاحظوا ذلك ، ولكن في المرة الثانية أخذت البازار ، لذلك اختلط مع كتل الخثارة الصغيرة وفي اليوم التالي قستوا ، أي ، تحولت الكعك بحبوب صلبة للغاية ، لكن الزوج أحب هذا الأخير أكثر ، باستثناء الكتل. لذا لا تكرر أخطائي.

ناتا ، شكرًا على الكعك الرائع ، المخبوز بأشكال الشمال ، أحب آكلي الصورة حقًا. ليس كثيرًا ، ولكن يا له من تقرير بدون صورة

جلبت شكري
لذيذ جدا. فعلت جزء مزدوج ، والأسرة تنفجر بالفعل ، فمن المستحيل الانفصال

[ناتا]

ناتا، شكرا جزيلا لك! تم خبزها مرة أخرى في نوفمبر ، ولكن لم يكن هناك وقت لإبلاغ الأميرة ، في أشكال ورقية ، فقد استقرت (النماذج) على الغطاء وارتفعت الكعك أقل مما كنت أتوقع ، لكنها كانت لذيذة جدًا!
أخطط للتكرار
وفي أي شكل من أشكال NW سيكون الجزء من الوصفة مناسبًا؟ يمكن أن تكون في أكوابهم)))) لا تزال مكتوبة على النماذج

لقد أنفقت جزءًا مزدوجًا على شكلين - إكليل (6 كعكات) ورباعية.
لسبب ما ، تم تناول الكعك البافاري الكبير والصغير أخيرًا.

[الصقر]

الصقر، هؤلاء؟
9 أكواب
6 أكواب
أي 15 في المجموع ، يعني حصة واحدة ~ 7.5 كوب ميريكوس
شكر! سأحسب

وأردت عمل مضاعفة لرباعية واحدة. يبدو لي بطريقة ما أن حصة واحدة قليلة جدًا. والرباعية كبيرة حقًا.

لم أملأ الرباعية بالكامل ، لكن يبدو أن جزءًا واحدًا يجب أن يكون كافيًا ، على الرغم من أن اثنين في وقت واحد أفضل للخبز ، وإلا فإن نتائج العمل غير مرئية ، يتم تناولها بسرعة البرق
اتضح أن العجين بارد جدًا ، بلاستيكي وجيد التهوية ، مسحوق الجبن أعطى رد فعل ، آه ، أريد العودة إلى المنزل ، وأخبز الكب كيك

لذيذ جدا!!! في المرة القادمة فقط سأخفض السكر ، إنه حلو بالنسبة لي ..

[ليريل]

ليريلأي رجل وسيم تبين! (ذ) ما هو الشكل؟

[ليريل]

ليريل,

الشكل مضحك جدا. لذلك يطلب وضع شيء هناك في الأخاديد.

نموذج للكب كيك ، ليس لدي واحد آخر ، لا يزال بإمكاني صنع كريم ، لكن في الآونة الأخيرة ليس لدي وقت على الإطلاق ، لقد بدأت عطلتنا ، ونحن نغادر ..

[الصقر]

الصقر,

بالمناسبة ، نعم. كنت على حق. لقد صنعت جزءًا ونصفًا وزحفوا فوق الحافة. صحيح ، لم يحدث شيء رهيب: لقد صعدوا بقبعاتهم))).

مرة أخرى ، خبزت هذا لذيذ من كتاب (لطيف جدًا!) أنا كسول ، سأقتبس من نفسي

اليوم أخبز كعك الخثارة من Chuchelka في "هدايا". ذهب جزء كامل فقط. لذيذ وسريع!
تضخم الوسط أيضًا ولم يستقر تمامًا. على الرغم من أنني عندما وضعت العجين ، كان لدي "فوهة بركان" في المنتصف ، هزت كل شيء على الجدران

الفزاعة ، نات ، لم يكن ذلك منطقيًا ، أليس كذلك؟ كان جبن القريش جافًا ، حتى أنني صببت الحليب ، ولم ينتشر شيء ، لقد كان عجينًا كثيفًا جدًا. لكن جدراني لم تعد ترتفع ، حيث لطختها ، بقيت ، فقط الوسط كان منتفخًا ، وبالمناسبة ، عجينتك هناك تفلت بالفعل من الأشكال الأكبر ، ارتفع الكب كيك أعلى قليلاً من الشكل وفقط في المنتصف. وأنا خبزت في الأميرة ، استيقظت بشكل سيء أيضًا ، سأذهب إلى الكعك لأعذبك ، لماذا يرتفع بشكل سيء

خفضت السكر 150 جم ، اللبن الرائب 0.2٪. العجينة كثيفة فلا يمكنك تقليل السكر؟ أم هل يجب تخفيفه باللبن أكثر؟ أضع العجين في القالب مثل العصيدة ، لم يصب مثل القشدة الحامضة.
إذا استمر هذا الأمر ، فسأجري المزيد من الاختبارات.
حول درجة الحرارة:

بالأمس قمت بخبز 2 مافن في NW "Presents" وفقًا لوصفة Chuchelka "Curd Muffins" تم تسخينها حتى (230 جم) كحد أقصى ، وضعت القالب وخُبز لمدة 25 دقيقة ، كل ذلك في نفس الحد الأقصى أظهر مقياس الحرارة ~ 170-180 جرام. غير مخبوز ، أضيفي 10 دقائق أخرى بضربة ، ثم 10 دقائق أخرى. 220 جرام. (على المقبض ، في الواقع ، كان حوالي 150 جم على مقياس الحرارة)

خفضت السكر 150 جم ، اللبن الرائب 0.2٪. العجينة كثيفة فلا يمكنك تقليل السكر؟ أم هل يجب تخفيفه باللبن أكثر؟ أضع العجين في القالب مثل العصيدة ، لم يصب مثل القشدة الحامضة.
إذا استمر هذا الأمر ، فسأجري المزيد من الاختبارات.

لا تصب الدقيق كله في العجين دفعة واحدة. أولاً ، نصف القاعدة ، ثم نضيفها حسب الحاجة ، حتى تصبح العجينة مثل الكريمة الحامضة.

[ناتاشا]

ناتاشا، مرة أخرى أنا ممتن جدا! هذا ما حصلت عليه من جزء واحد من العجين!


لقد نسيت أن أطرق قبل الخبز مباشرة

[ليكا]

ليكا,

حسنًا ، لا أعرف ما الذي نسيت أن تطرقه هناك (ربما على الخشب؟))) ، لكن بالتأكيد لا يمكنك رؤية أي شيء على الكب كيك!))

حسنًا ، قررت أن أصنع شيئًا من هذه الكعك ... ولسبب ما جزءًا مزدوجًا ... بعد أن وضعت كل شيء في علب (12 قطعة) ، أفهم أنني أفتقد هذا بوضوح! اضطررت إلى الحصول على المزيد من النماذج وحتى هناك لم يكن مناسبًا. تم سكب بقايا الطعام في قوالب ورقية ...
لقد صنعت كعكات صغيرة محشوة بالتوت الأسود وكبيرة الحجم والورقية - بالحليب المكثف ...
لدي حليب مكثف كثيف جدًا ، لذلك وضعته بملعقة في كب كيك مريض


لقد أحببت حقًا حقيقة أن الحشوة لم تفشل كثيرًا ...


مخبوز:

ناتاشا شكرا على الوصفة الرائعة.
جزء مزدوج يصنع وردة بالإضافة إلى 2 كب كيك
إضافة الفواكه المسكرة والزبيب والمشمش المجفف. ملطخ فوقها بطبقة واحدة من السكر. سطح أملس. يلمع!

شكرا على الوصفة! خبز كب كيك. أحبها الجميع.

🔗

شكرا على الوصفة ، لذيذ جدا. الأطفال سعداء. مصنوعة من الفواكه المسكرة المتبقية بعد عيد الفصح.

الصحة ، خبز. إنها بسيطة جدا ولذيذة ...

[فزاعة]

فزاعةشكرا على الوصفة. ينضج بسرعة ويأكل بشكل أسرع. لذيذ جدا!

شكرا على الأشياء الجيدة. الخبز من جزء واحد في وعاء مافن مبتسم لـ 4 فطائر - تحولت إلى 18 فطيرة. خبزوا لمدة 8 دقائق.

أطفالي

أنا نفسي خبزت أمس في الواحدة صباحا. ذهبت إلى المطبخ ورأيت الجبن والزبدة المنسية في وعاء (وضعته حتى تصبح الزبدة في درجة حرارة الغرفة). حسنًا ، لا تعيده. قررت أن أخبز))).

أشعر ، اليوم سأخبز مرة أخرى ..... بالأمس قمت أيضًا بتلطيخهم بالشوكولاتة في الأعلى ، حسنًا ، مجرد تحفة !!!!
شكرا مرة أخرى على حد وصفه

[فزاعة]

فزاعة شكرا على الكعك. اتضح أنها رائعة. تعاملت مع الفتيات في العمل. لقد أحبها الجميع ، وطلبوا الوصفة وقد صنعها أحدهم بالفعل. هكذا ذهبت الوصفة للناس.

[سكوب البومة]

سكوب البومة,

المخبوزات الرائبة هي المفضلة لدي! اليوم حصلت مرة أخرى على 2 كيلوغرام من الجبن من مرض القلاع. سوف تنتفخ قريبا من الجبن بجميع أشكاله))).

[فزاعة]

فزاعة، ناتاشا ، أحمل شكراً جزيلاً لك على الفطائر اللذيذة ، التي زرتها في طفولتي ...

لذيذ جدا شكرا لك! ...







ها هم ، مشمس مستقيم ...

وصفة رائعة وبالفعل في الشمال تشكل عدد المخبوزات التي سآخذها أثناء وجودي صناديق إشارات مرجعية

أعطني ركلة حتى أخبز الكعك ... ذلك القيقب للنزول عن الأريكة هو مخيف ...)))

[فزاعة]

فزاعة، Chucha ، أعط ركلة - Loviii ...

[تريشكا]

تريشكا,

طار اليوم فقط. أنا نحت!)))

أن تأتي متأخرا أفضل من ألا تأتي أبدا !

شكرا على الوصفة اللذيذة! لقد فعلت ذلك حقًا بدون الزبيب (لا يحبها الجميع في العائلة) ، أجرؤ في لحظة.